Peynir ve yumurta ile doldurulmuş çok orijinal bir biber - soğuk bir meze. Genellikle biberler doldurulur ve pişirilir. Lezzetli ve güzel bir dolguyla, lezzetli biber dolmalarını pişirmeden nasıl pişirebileceğinizi burada bulabilirsiniz.

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber soğuk meze

Güzel büyük biberler alın, hatta güzellik için farklı renkler de alabilirsiniz. Sapı kesin.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• 2-3 adet tatlı biber
• 200 gr haşlanmış tavuk
• 150 gr sert peynir (Adige peyniri de kullanabilirsiniz, beyaz peynirin de işe yarayacağını düşünüyorum)
• 100 gr yengeç eti
• 3 diş sarımsak
• bir demet maydanoz ve dereotu
• mayonez
• 10 ceviz
• 6-9 bıldırcın yumurtası

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber

Biber doldurmanın en kolay yolu, Yahudi salatası gibi peynir ve yumurtayla doldurmaktır. Klasik bir Yahudi salatasının tarifi detaylı olarak verilmektedir.

Renk için peynir ve yumurta dolgusuna biraz ince rendelenmiş havuç veya ceviz veya dereotu ekleyebilirsiniz - farklı tat çeşitleri elde edersiniz. baharatlılık için sarımsak ekleyin. İşlenmiş peynir almanıza gerek yok; normal peyniri alabilir veya normal peyniri işlenmiş peynirle karıştırabilirsiniz.

Güzellik için farklı renkteki biberleri (kırmızı, yeşil, sarı) alabilirsiniz.

Biberin üstünü kesiyoruz, çekirdeklerini temizliyoruz ve biberi dolguyla sıkıca dolduruyoruz, buzdolabına koyuyoruz, böylece dolgu sıkışıyor, ardından biberi halkalar halinde kesip servis ediyoruz - basit ve orijinal.

İçindekiler:

• çok renkli dolmalık biber
• 2 haşlanmış yumurta
• 2 işlenmiş peynir
• 3-4 diş sarımsak
• 100 gr mayonez

Jambonla doldurulmuş biber videosu

Biber dolması, hem şenlikli bir akşam yemeğine hem de sessiz bir aile öğle yemeğine uygun, en popüler ve sevilen ana yemeklerden biridir. Ancak bu tür yiyeceklerin sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da servis edilebileceğini biliyor muydunuz? Günümüzde atıştırmalık olarak dolmalık biberin sayısız çeşidi vardır ve bunların en popülerleri peynirle doldurulmuş biberlerdir - örneğin sarımsaklı, yumurtalı, jambonlu, tereyağlı.

Böylesine harika bir atıştırmalık deneyebilmeniz ve arkadaşlarınıza ve ailenize onunla ikram edebilmeniz için, bizce en başarılı tariflerden birkaçını seçtik ve onlara ayrıntılı fotoğraf ve videolarla birlikte adım adım talimatlar ekledik.

Sert peynir ve sarımsaklı yumurta ile doldurulmuş dolmalık biber

İçindekiler

Porsiyon: – + 10

• tatlı biber 4 şey.
• sert peynir 400 gr
• yumurtalar 4 şey.
• sarımsak 5 karanfil
• tatmak için mayonez

Porsiyon başına

Kalori: 195 kcal

Proteinler: 13,3 gr

Yağlar: 14,5 gram

Karbonhidratlar: 3 gr

35 dakika Video tarifi Yazdır

Yumurtalarla başlıyoruz; kaynatıldıktan sonra sert bir şekilde kaynatılmaları için yaklaşık 10 dakika kaynatılmaları gerekiyor. Daha sonra kabuğun daha kolay çıkmasını sağlamak için 5 dakika kadar soğuk suya koyup temizleyin.

Zaman kaybetmeden sebzeleri işlemeye başlayalım - sarımsak dişlerini soyun ve dolmalık biberle birlikte soğuk akan su altında yıkayalım. Daha sonra sarımsakları bir presten geçiriyoruz ve biberlerin saplarıyla birlikte üst kısımlarını dikkatlice kesiyoruz ve tüm iç kısımları - tohum kabuğu ve bölmeleri - temizliyoruz.

Bundan sonra sert peyniri en ince rende üzerine rendeleyin, üzerine doğranmış sarımsak ve biraz mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Biberlerin ortasını boş bırakarak kenarlarını peynirli dolguyla doldurun. Daha sonra yumurtayı çekirdeğe yerleştirin ve boş alanı peynir ve sarımsak karışımıyla sıkıca doldurun. Biber dolmalarını 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Bu sürenin sonunda peynirli ve sarımsaklı mezeyi çıkarıp keskin bir bıçakla biberi güzel porsiyonlara kesiyoruz.

Tavsiye: tatil masası için farklı renkteki (kırmızı, yeşil, sarı) dolmalık biberleri seçmek daha iyidir - bu şekilde meze daha parlak ve daha şık görünecektir.

Beyaz peynir veya peynir ve jambonla biber dolması

Pişirme süresi: 30 dakika

Porsiyon sayısı: 6




enerji değeri

• kalori içeriği – 198 kcal;
• yağlar - 17,4;
• proteinler – 6.3;
• karbonhidratlar – 4.

İçindekiler

• tatlı dolmalık biber (kırmızı) – 3 adet;
• tatlı dolmalık biber (sarı) – 1/2 adet;
• jambon – 100 gr;
• tereyağı – 90 gr;
• beyaz peynir (beyaz peynir ile değiştirilebilir) – 90 g;
• maydanoz – 25 gr;
• tuz - tatmak;
• biber karışımı - tatmak.

Adım adım hazırlık

1. Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarıp 90 gram ölçüp küçük parçalara bölerek 10-15 dakika ılık bir yere koyup erimesini sağlayın.
2. Zaman kaybetmeden biberleri hazırlamaya başlayın - iyice yıkamanız, kırmızı biberlerin üst kısmını kesmeniz (kuyruğu çıkararak) ve tüm iç kısımları, yani tohum kutuları ve bölmeleri çıkarmanız gerekir. Sarı biberin de brunoise yöntemiyle (1-2 mm kalınlığında küçük küpler) soyulması ve ikiye bölünmesi gerekir.
3. Jambonu küçük parçalar halinde doğrayın, yıkanmış ve kurutulmuş maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın.
4. Bir sonraki aşamada dolguyu hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için 90 gram beyaz peyniri eritilmiş tereyağıyla öğütün, doğranmış sarı biber ve jambonu ekleyin, ince doğranmış otları, tuzu ve karabiberi tadın. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.
5. Kırmızı biberleri elde edilen dolguyla peynir ve tereyağı ile sıkıca doldurup bir buçuk saat buzdolabına koyuyoruz.
6. İştah açıcı, doyurucu bir meze hazır - geriye kalan tek şey biberi dilimler halinde kesmek ve marul yapraklarıyla birlikte bir tabağa koymak.

Tavsiye: Beyaz peynir seçerken rengine dikkat ettiğinizden emin olun - kar beyazı olmalıdır. Durum böyle değilse ve peynirin rengi sarıya dönerse, almamak daha iyidir, çünkü bu, büyük olasılıkla ürünün uzun süre tuzlu su olmadan havaya maruz kaldığı anlamına gelir.

Kışlık keçi peyniri ile doldurulmuş acı biber

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Porsiyon sayısı: 14

enerji değeri

• kalori içeriği – 67,1 kcal;
• yağlar - 3,7;
• proteinler – 2,9;
• karbonhidratlar – 6.1.

İçindekiler

• acı biber – 400 gr;
• süt – 700 ml;
• keçi peyniri – 350 gr;
• sarımsak – 9 diş;
• su – 700 mi;
• şarap sirkesi (beyaz) – 170 ml;
• zeytinyağı – 20 mi;
• tuz – 15 gr;
• şeker – 35 gr;
• kekik (kurutulmuş) – 1 çay kaşığı;
• fesleğen (kurutulmuş) – 1 çay kaşığı;
• Provence otları – 1 yemek kaşığı;
• defne yaprağı – 2 adet.

Adım adım hazırlık

1. Her şeyden önce, acı biberi hazırlayalım - hepsi iyice yıkanmalı, üstleri kesilmeli ve baklalar tohum kutuları ve bölmelerden temizlenmelidir. Daha sonra hazırlanan biberleri derin bir kaba aktarın ve biberi tamamen kaplayacak şekilde süt dökün. Biberleri yaklaşık bir gün bu formda bırakın - aşırı ısıdan kurtulmak için bu gereklidir - ve ardından soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Bundan sonra sarımsak başlarını dişlere bölün, soyun ve soğuk suyla durulayın - 3 diş sarımsak presi kullanarak doğrayın ve kalan 6 diş iri iri doğrayın.
3. Bir sonraki adım biber dolgusunu hazırlamaktır - 350 gram keçi peynirini derin bir kapta ezin, presten geçirilen sarımsak, bir çay kaşığı kuru ot (fesleğen, kekik, Provence karışımı) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Elde edilen peynir karışımıyla hazırlanan biberli kabukları üstüne kadar sıkıca doldurun.
5. Bundan sonra, defne yaprağını, kalan Provence otlarını ve doğranmış sarımsakları en alttaki kuru, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dilimler halinde atın. Biber dolmalarını, boyuna 1 cm kadar ulaşmayacak şekilde baharatların üzerine yerleştirin.
6. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlıyoruz - kalın duvarlı bir tencereye 700 ml su, 170 ml beyaz şarap sirkesi, 20 ml zeytinyağı koyup tuz ve şeker ekliyoruz. Ateşe koyun ve kristaller tamamen eriyene kadar kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bıraktıktan sonra salamurayı kavanozlara dökün.
7. Kapları steril vidalı metal kapaklarla sarıyoruz ve pastörize etmek için (yaklaşık 20 dakika) ılık su dolu derin bir kaba, bir bez veya tahta standın üzerine yerleştiriyoruz. Daha sonra kavanozları dikkatlice sudan çıkarıp ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın. Bu atıştırmalıkları, diğer konserve yiyecekler gibi, serin ve karanlık bir yerde saklıyoruz.

Tavsiye: Tüm kavanozları ve kapakları hızlı bir şekilde sterilize etmek için, soğuk suyla iyice durulayın ve ısıtılmamış bir fırında bir fırın tepsisine ters şekilde yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı 110-120°C'ye ayarlayın ve 15 dakika sonra bir havlu üzerinde soğumaya bırakın.

Peynirle doldurulmuş biber, acemi bir ev hanımının bile baş edebileceği ideal bir soğuk mezedir. Bu nedenle, bu tarifleri hızlı bir şekilde yemek kitabınıza yazın ve ailenizi ve arkadaşlarınızı yeni mutfak başyapıtlarıyla memnun edin. Afiyet olsun!

Tarifi beğendin mi? Pinterest'inize kaydedin! Resmin üzerine gelin ve "Kaydet"i tıklayın.

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Bu meze ilk başta büyük bir hızla tükeniyor ama önce tüm malzemeleri hazırlamanız, tezgahın üzerine koymanız ve başlamanız gerekiyor. Keskin bir mutfak bıçağı kullanarak biberlerin saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir demet dereotu ile birlikte soğuk akan su altında yıkayın. Daha sonra kağıt mutfak havlusuyla kurutup sebzeleri bir süre kenara koyuyoruz ve yeşillikleri kesme tahtasına koyup ince ince doğruyoruz. Bundan sonra iki çeşit peynirin bulunduğu paketlerin çıktısını alıp bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: Peynir dolgusunu hazırlayın.

Kıyılmış dereotu derin bir kaseye koyun ve işlenmiş ve sert peyniri ince veya orta rende üzerine doğrayın. Bu ürünleri sıcak kırmızı biber, kırmızı biber, tuz, mayonez ile baharatlayın ve her şeyi bir çorba kaşığı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın - dolgu hazır!

Adım 3: Biberleri doldurun.

Şimdi bir çay kaşığı alın ve tatlı biberleri peynir karışımıyla doldurun, çok sıkı bir şekilde sıkıştırın, böylece kırmızı güzelliklerde bir damla bile hava kalmasın. Daha sonra neredeyse bitmiş atıştırmalıkları plastik bir torbaya, filme veya alüminyum gıda folyosuna sarıyoruz ve devam ediyoruz.

Adım 4: Peynirle doldurulmuş biberleri tamamen pişene kadar getirin.

Paketlenmiş karabiberleri yerleştirin En az 2 saat, en fazla 6 saat buzdolabında saklayın ve onlara demleme fırsatı verin. Bu sürenin sonunda dolgu kalınlaşacak ve yemek servis edilebilecektir. Doldurulmuş sebzeleri buzdolabından bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ambalajı çıkarın. Daha sonra çok keskin bir mutfak bıçağı kullanarak her karabiberi çapraz olarak kalın halkalar halinde kesin. 1 ila 1,5 santimetre, bunları büyük, düz bir tabağa dağıtın, istenirse süsleyin ve ardından konukları basit ama çok lezzetli bir mutfak şaheserini tatmaya davet edin.

Adım 5: Peynirle doldurulmuş biberleri servis edin.

Peynirle doldurulmuş biberler, ana yemekten önce meze olarak soğutulmuş, bir buçuk santimetre kalınlığa kadar önceden halkalar halinde kesilmiş olarak servis edilir. İstenirse servis edilmeden önce bu lezzet taze dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen veya siyah zeytin ile süslenir. Bu lezzetli ve kesinlikle lezzetli yemeğin tadını çıkarın ve tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Dilerseniz normal salata yeşil biber kullanabilirsiniz, elbette yemek o kadar hoş kokulu ve tatlı olmayacak ama aynı zamanda çok lezzetli olacak;

Kırmızı acı biberleri sevmiyor musun? Cevabınız evet ise, o zaman onu siyahla değiştirin, daha az keskindir veya kokulu olanı alın, genellikle neredeyse yumuşaktır, ancak aroma açısından herkesi neredeyse% 100 geride bırakır;

Bu atıştırmalıkları hazırlamak için herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz ancak işlenmiş peynir, Druzhba peyniri gibi orta yoğunlukta olmalıdır;

Çoğunlukla dolguya bir adet haşlanmış ve ince rendelenmiş tavuk yumurtası, az miktarda zeytin ve zeytin eklenir;

Bazen maydanozun içine birkaç dal dereotu ve kişniş eklenir veya yeşillik hiç kullanılmaz ve bunun yerine bir preste sıkılmış birkaç diş sarımsak konur.

Yumurta ve peynirle doldurulmuş biber

2-3 adet büyük dolmalık biber, 2-3 adet haşlanmış yumurta, 150-200 gr sert peynir, 5-6 diş sarımsak, 5-6 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.

Biberleri yıkayın, silin ve saplarını ve çekirdeğini çıkarın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ezilmiş sarımsak ve yeterli mayonez ekleyin, böylece kütle homojen hale gelir, ancak sıvı olmaz. Hazırlanan her biberin ortasına soyulmuş, haşlanmış yumurtanın tamamını yerleştirin ve yumurtanın etrafındaki boş alanı her taraftan peynir karışımıyla sıkıca doldurun. Servis yapmadan önce biber dolmalarını 2-3 saat buzdolabına koyun ve ardından soğuk suyla hafifçe nemlendirilmiş keskin bir bıçakla eşit kalınlıkta daireler halinde kesin.

Bu metin bir giriş bölümüdür. Kitaptan en iyi 200 soğuk meze tarifi yazar Kostina Daria

Yumurta ve peynir dolması 2-3 büyük biber, 2-3 haşlanmış yumurta, 150-200 gr sert peynir, 5-6 diş sarımsak, 5-6 yemek kaşığı. kaşık mayonez Biberleri yıkayın, silin ve saplarından ve çekirdeğinden soyun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ezilmiş ekleyin

Süt ve süt ürünlerinden yapılan yemekler kitabından. Günlük yaşam ve tatiller için çeşitli menüler yazar Alkaev Eduard Nikolayeviç

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biberler Düz tatlı biber kabuklarını alın, her birinin üst kısmını “kapak” şeklinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kabukları kaynar suda 2 dakika bekletin ve bir kevgir içinde süzün. Peyniri ezin, içine yumurtaları dökün, karıştırın. Bu karışımla

Et ve Kümes Hayvanları Yemekleri kitabından yazar Andreeva Ekaterina Alekseevna

Peynir ve mantarla doldurulmuş biberler. Doğranmış tuzlanmış mantarları sotelenmiş soğanın üzerine haşlayın, rendelenmiş peynirin çoğunu, çiğ yumurtayı ekleyin, galeta unu ve karabiberle tatlandırın. Biberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve hafifçe kaynatın.

Aile Yemekleri İçin Bir Milyon Yemek kitabından. En İyi Tarifler yazar Agapova O. Yu.

Jambon, peynir ve yumurta ile doldurulmuş soğan Soğan - 6 adet Jambon - 50 gr Mayasız çörek - 1 adet Tavuk yumurtası - 1 adet Rendelenmiş peynir - 1 yemek kaşığı Margarin - 50 gr Şeker - 30 gr Et suyu - 1/2 su bardağı Tereyağı - 1 yemek kaşığı Kıyılmış maydanoz,

Kitaptan En lezzetli dolmalar yazar Kostina Daria

Peynirli biber dolması Gerekli: 3–4 biber, 100–150 gr peynir, 75 gr tereyağı, 2–3 diş sarımsak. Biberleri yıkayın, saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın. Peyniri ve soğutulmuş sert tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin. Her şey eksiksiz

Kitaptan Kendimiz köpüklü bira, kvas yapıyoruz ve kombucha hazırlıyoruz yazar Galimov Denis Raşidoviç

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber 1 kg biber, 500 gr peynir, 5 yumurta, 150 gr tereyağı veya bitkisel yağ, isteğe göre öğütülmüş kırmızı biber. Tatlı biberlerin güçlü, düz kabuklarından geniş üst kısmı kapak şeklinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Koymak

Kitaptan Şeker hastası için vazgeçilmez bir kitap. Diyabet hakkında bilmeniz gereken her şey yazar Pigulevskaya Irina Stanislavovna

Yumurta ve peynirli tatlı biber dolması Malzemeler 300 gr farklı renklerde tatlı biber 200 gr sert peynir 4 yumurta 1 baş sarımsak 1 demet dereotu ve maydanoz Tatlandırmak için mayonez ve tuz Hazırlama Yöntemi Yumurtaları sertçe haşlayıp soyun. Tatlı biber iyi

Peynir Yemekleri kitabından yazar Treer Gera Marksovna

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber Malzemeler: biber - 300 gr, peynir - 150 gr, yumurta - 3 adet, tuz, karabiber tadında İki yumurtayı kaynatın, ince ince doğrayın veya rendeleyin. Daha sonra peyniri (tercihen beyaz peynir) rendeleyin. Yumurtaları peynirle karıştırın, karışıma çiğ yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve

Buharda Pişirme kitabından yazar Babenko Lyudmila Vladimirovna

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş tatlı biber “Dünya Atıştırmalığı No. 2” - 150-200 gr herhangi bir peynir - 2-3 tatlı biber - 2-3 haşlanmış yumurta - 5-6 diş sarımsak - mayonez - tatmak için Dikkatlice kesilmiş biberin tohumlarını içeren sapı çıkarın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsak

Diyabet için 100 tarif kitabından. Lezzetli, sağlıklı, duygulu, şifalı yazar Vecherskaya Irina

Beyaz peynir ve yumurta ile doldurulmuş biberler Biber kabuklarının üst kısmını kapak şeklinde kesip, çekirdekleriyle birlikte saplarını çıkarın ve kapakları açın. Peyniri ezin ve içine yumurtaları dökün. Renk vermesi için biraz kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Kabukları bu karışımla doldurun

Vejetaryen Mutfağı kitabından yazar Borovskaya Elga

Vejetaryen Mutfağı - Doğru Seçim kitabından yazar Gritsak Elena

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber Malzemeler: biber – 300 gr, peynir – 150 gr, yumurta – 3 adet, tuz, karabiber tadında. İki yumurtayı kaynatın, ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra peyniri (tercihen beyaz peynir) rendeleyin. Yumurtaları peynirle karıştırın, karışıma çiğ yumurtayı ekleyin,

Çocuk yemek kitabı kitabından yazar Perepadenko Valery Borisoviç

Yazarın kitabından

Yeşil soğan ve yumurta ile doldurulmuş biber turşusu Malzemeler: 6 adet biber turşusu, 2-3 yumurta, 3 yemek kaşığı. l. mayonez, 0,5 demet yeşil soğan, maydanoz, isteğe göre tuz Hazırlanışı: Haşlanmış yumurtaları haşlayın, soyun, ince ince doğrayın. Maydanoz,

Yazarın kitabından

Peynirli biber dolması Malzemeler: 1 su bardağı sebze suyu, 2 adet büyük tatlı biber, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 baş sarımsak, 1 adet olgun avokado, 180 gr acı peynir, 1 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, üzeri için bitkisel yağ

Yazarın kitabından

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber Ürünlerin oranı tatmaktır. Güçlü düz biber kabukları için üst geniş kısmı tamamen “kapak” şeklinde kesin, çekirdeği çekirdeklerle çıkarın ve kapakları açın. Peyniri ezin ve yumurtalarla karıştırın (500 gr peynir için)

1 Tatlı biberleri akan su altında iyice yıkayın. Bir bıçak kullanarak uçlarını, kuyruğunu ve poposunu yaklaşık 1 santimetre kesin. Biberlere zarar vermemeye dikkat ederek çekirdeği çıkarın. Biberlerimizin dolmaya uygun olması için içindeki tüm çekirdek ve zarları çıkarıp, içlerini iyice durulamamız gerekiyor. Suyunu süzüp biberin orta kısmına biraz tuz ekleyerek doğal acılığını giderin. Biberlerimiz demlenirken biz de doldurma aşamasına geçelim.

2 Doldurmanın ana malzemesi süzme peynir olduğundan, hazırlığımıza onunla başlayalım. Dolgunun daha yumuşak olması için yağlı, asitsiz süzme peynir seçmelisiniz. Süzme peyniri dolana kadar öğütün; süzme peynir biraz kuru ise bunu yapmadan önce kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. İnce bir rende üzerine işlenmiş üç peynir ve süzme peynire ekleyin. Tereyağını ekleyip karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi tekrar bir elekle ovuyoruz.

3 Yeşillikleri iyice yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. İstenirse sarımsağı da ince ince doğrayabilirsiniz ancak sarımsağın üzerine bastırmak daha iyidir. Bu malzemeleri lor ve peynir karışımına ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, ancak dolmalık biberi tuzladığımızı ve artık daha az tuza ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Her şeyi bir kapta, yumuşak bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Ve doldurmaya geçiyoruz.

4 Biberleri küçük bir kaşıkla doldurmak uygundur. Bunun için bir çay kaşığı kullanıyoruz. Biberleri lor dolgusuyla sıkıca doldurun ve derin bir tabağa koyun. Biberlerin tamamını doldurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1,5 saat kadar soğumaya bırakın.

5 Biberimiz iyice demlendikten sonra buzdolabından çıkarıp doğrayalım. Her birini daireler halinde kestik. Daireler ne kadar ince olursa atıştırmalıklarımız o kadar lezzetli olur. Ancak burada asıl önemli olan aşırıya kaçmamak; çok ince keserseniz dolgu dökülecektir. Dairelerimizi bir tabağa koyuyoruz, her daireyi bir tutam yeşillikle süsleyip servis ediyoruz.

6 Biber dolması keserken bıçağı suyla ıslatmalısınız, böylece lor dolgusu yapışmaz ve düzgün ve güzel kesilir.

7 Çok baharatlı atıştırmalıklardan hoşlananlar için dolguya biraz hardal ekleyebilirsiniz, böylece atıştırmalık daha lezzetli olur.