Her şey sessiz ve huzur içinde başladı. En sıradan gün, sıradan mutfak telaşı... Akşam yemeğine yapmayı düşündüm sebzeli güveç Odessa'da. Kabak ve patlıcanları soyup fırına koydu, havuç ve soğanları kızartmaya hazırlamaya başladı.
Aniden bir telefon geldi - çalışanlarım beni Kupala gecesine davet etti. Ne yapalım? Gidebilirsin ama elin boş değil, değil mi?
Sana yeni bir şeyle sürpriz yapmak istedim ama elimde sadece güveçlik malzeme vardı... İyi oldu, sebzeli kek yapmaya karar verdim. Tüm ürünler kullanışlı geldi. Elbette şaşırtmayı başardık.
İçindekiler:
kekler için:
Kabak – 800 gram;
Yumurtalar – 2 adet;
Un – 8 masa. yalan üst ile;
Soda – 1 çay kaşığı. kaşık (bir ısırıkla söndürülmüş);
Tuz - tatmak.
Bu yüzden…
Pişen kabak ve patlıcanı fırından çıkarıp biraz soğumaya bıraktıktan sonra kabakları parçalara ayırıp bir kevgir içerisine koyup “fazla” suyunun akmasını sağladım. Daha sonra bu parçaları bir blender ile ezdim, ekledim: yumurta, tuz, soda (söndürülmüş), topak kalmaması ve hamurun çok kalın olmaması için biraz un ekledim (krep gibi çıktı). Hazır hamur Kalıbı yağladıktan sonra koydum tereyağı- İyi pişirme için 1 cm katman. Üç kek olduğu ortaya çıktı. Kekler pişip soğurken ben de soğumuş ve kanatlarda bekleyen patlıcanlardan yapmaya başladım.
"Krem" dolgusu:
Patlıcan – 1 kg;
Havuç – 1 çay bardağı, bir blenderde doğranmış;
Soğan – 1 çay bardağı, bir blenderde doğranmış;
Biber, tadına göre tuz;
kızartma için bitkisel yağ – 150 g;
Kırmızı dolmalık biber – 100 gr.
Patlıcanları, havuçları ve soğanları bir karıştırıcıda doğradım. Soğanlarla birlikte hafif pembe bir renk alarak kavurmaya başladım. Hazır olunca havuç, patlıcan, tuz ve karabiber ekledim. Bitmiş “havyarı” tamamen soğumaya bıraktım ve bu arada kaynar suda soteledim. sebze yağı küçük küpler halinde kesin dolmalık biber, bir dakika.
Bu lüksü tamamlamak için aioli sosu doğaldı; bu arada sarımsaklı tadı patlıcana çok yakışıyor. (aioli sosu veya ali-oli, tarifi burada bulabilirsiniz:
Http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...
Bu sosu birkaç dakika içinde hazırlayın. Artık her şey hazır, montaja başlayalım:
Salatalık, biber ve domatesle süslenir. Pasta hazır.
Arkadaşlar çok sevindiler. Akşam büyük bir başarıydı.
Birisi tarifimi beğenirse çok sevinirim.
Bugün herkesin sevdiği patlıcan ve domatesleri kullanarak nefis bir atıştırmalık kek yapacağız.
Lezzetli bir pasta domatesli patlıcan
Harika tarif sebze severler için. Çevreler patlıcan kızartma Bunu bir kat domatesle bir kek haline getireceğiz ve tüm bu lezzeti sarımsaklı muhteşem mayonez sosunun yanı sıra kızarmış soğan, dolmalık biber ve havuçla tatlandıracağız. Bir başka peynirli çeşidini de sitemizde bulunan linkte bulabilirsiniz.
Bunun için ihtiyacımız var:
- sosu için:
soğan – 2 adet.
havuç – 2 adet.
dolmalık biber - 2 adet.
sarımsaklı mayonez.
patlıcanlı kek için:
üç orta boy patlıcan;
dört orta boy domates;
sebze yağı kızartmak için;
Nasıl pişirilir patlıcan keki, fotoğraflı tarif adım adım:
Bu vitaminli keki hazırlamak için yeşillikleri ince ince doğrayın, patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlaklar halinde kesin.
Patlıcanların acılaşmasını önlemek için biraz (biraz) tuz ekleyip çıkan suyu boşaltın. Patlıcanları daha sonra kekimizi hazırlarken tuzlayacağız.
Patlıcanları orta ateşte kızartın, tavaya bitkisel yağ ekleyin.
Patlıcanlar kızarırken havuçları rendelemeniz gerekiyor.
Biberleri kızartmadan önce ince şeritler halinde kesin.
Kızaran patlıcanları fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun. Geri kalan patlıcanları da aynı şekilde kızartın.
Orta boy bir soğanınız varsa yarım halkalara kesin. Büyükse "çeyrek halkalar" kullanın.
Pastayı katlamak için domates turları kullanacağız.
Şimdi tavaya yağı dökün ve doğranmış soğanın yarısını ekleyin.
Soğanlar biraz kızardıktan sonra havuçları da oraya ekleyin.
Havuç ve soğanın tuzlanması gerekir. Aşırı pişmiş yiyeceklerden hoşlanmıyorsanız, hepsini kapağın altında pişirebilirsiniz.
Buraya biraz ekleyelim domates sosu veya sadece rendelenmiş domates.
Biber katmanını da benzer şekilde hazırlıyoruz. Önce soğanın ikinci kısmını kızartın, ardından üzerine dolmalık biberi ekleyin.
Tuzlayın ve bitene kadar pişirin. Bu sosa ayrıca eklemeniz gerekir. domates suyu. Sosa hafif bir ekşilik katacaktır.
En alta bir kat patlıcan koyun.
Ve mayonez ve sarımsakla hafifçe yağlayın.
Bir sonraki katmanımız havuç ve soğan olacak.
Şimdi bu sosun üzerine bir kat domates koyun.
Ayrıca mayonez ve sarımsakla yağlayın. Mayonez katmanını çok ince yapmak için bir fırça kullanabilirsiniz. Otlarla serpin.
Bir sonraki katmanımız yine patlıcan olacak. Ayrıca üzerine otlar serptiğimiz mayonez sosuyla da yağlıyoruz.
Bu katmanın üzerine bir kat doğranmış domates koyun. Ve yine mayonezle yağlayın.
İçindekiler
:
* iki orta boy kabak;
* iki patlıcan;
* iki yumurta;
* bir bardak un;
* tuz.
Kekleri katmanlamak için
:
* 100 gram mayonez;
* dolmalık biber;
* sarımsak;
* domates;
* dereotu, maydanoz.
Pişirme metodu
:
Afiyet olsun!!!
Blogunuza veya web sitenize yerleştirilecek kodu alın >>>
İçindekiler
:
* iki orta boy kabak;
* iki patlıcan;
* iki yumurta;
* bir bardak un;
* tuz.
Kekleri katmanlamak için
:
* 100 gram mayonez;
* Dolmalık biber;
* sarımsak;
* domates;
* dereotu, maydanoz.
Pişirme metodu
:
Kabak ve patlıcanı iyice yıkayıp kabuğunu çıkarın.
Soyulmuş kabak ve patlıcanları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Yarım saat sonra elde edilen suyu boşaltın.
Rendelenmiş sebzelerin bulunduğu kaba yumurta ve unu ekleyip karıştırın. Kütlenin kıvamı krep gibi olmalıdır.
Hamurun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve bir kaşıkla düzleştirerek bir kabuk oluşturarak her iki tarafını da kızartın. Hamur 3-4 kek için yeterli olmalıdır.
Kekler soğurken, katman karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için 100 gram mayonez alın, ince doğranmış otlar, tatlı biberler, sarımsak (sarımsak presinden geçirilmiş) ekleyin, karıştırın.
Kekleri tek tek karışımla kaplıyoruz ve önceden halkalar halinde keserek üzerlerine domates diziyoruz. Üzerine otlar serpin.
Hazırlaması kolay, çok lezzetli ve sağlıklı pastamız yemeye hazır!
Afiyet olsun!!!
