Peki, şimdi - tarifler. Ve muhtemelen çorbayla başlayacağım.

Fasulye çorbası

Gerekli:

Et suyu – 2 litre

Patates – 2 adet.

Havuç – 1 adet.

Soğan – 1 kafa

Sosis – 3 adet.

Sebzeli konserve fasulye – 1 kutu

Hazırlık:

Havuçları ve soğanları soyup ince ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda soteleyin.

Bu çorba için tütsülenmiş sosis almak daha iyidir ancak tütsülenmiş sosis veya sosis de uygundur. İnce dilimler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha kızartın.

Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Et suyunu kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Neredeyse bitene kadar pişirin.

Elde edilen kızartmayı ve konserve fasulyeyi tavaya ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın, hazır olmadan önce doğranmış otları ekleyin. Bu arada baklagillerle çok iyi gidiyor. Bu çorba ekşi krema ile servis edilebilir.

Neyse şimdi sıcak konulara geçelim.

Domates soslu köfte

Gerekli:

Kıyma – 500 gr,

Haşlanmış pirinç – 3 yemek kaşığı. kaşıklar,

Yumurta – 1 adet.,

Soğan – 1 kafa,

Sarımsak – 2-3 diş,

Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar,

Domates suyu – ½ litre,

Sebzeli konserve fasulye – 1 kutu.

Hazırlık:

Kıymayı pirinç ve yumurtayla karıştırıp küçük toplar yapın.

Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve derin bir tavada bitkisel yağda kızartın. Hafifçe kavrulunca domates suyunu ekleyip kaynatın.

Köfteleri kaynayan domates sosunun içine dikkatlice yerleştirin. Sos onları yarıya kadar kaplamalıdır. Köfteleri 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Bundan sonra köfteleri ters çevirin ve diğer tarafta da 10 dakika pişirin.

Konserve fasulyeleri kızartma tavasına köftelerin arasına yerleştirin ve iyice ısınmasını sağlayın.

Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Garnitür gerektirmez.

Bu “hızlı ve lezzetli” bir yemektir. Hazırlanması çok kolaydır ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sürer.

Gerekli:

Tavuk fileto – 500 gr,

Sebzeli konserve fasulye – 1 kutu,

Bitkisel yağ, tuz, otlar.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Konserve fasulyeleri tavuğa ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin. Fasulyenin yanı sıra konserve mısır veya yeşil bezelye de ekleyebilirsiniz.

Bu kadar! Otlarla serpilmiş olarak servis yapın. Bu yemeğin hazırlanması yarım saatten az sürecektir.

Country tarzı biber

Bu yemek sadece konserve yiyeceklerden ve taze sebzelerden hazırlanır, bu nedenle özellikle buzdolabı yoksa kamp koşulları ve yazlık ev için idealdir.

Gerekli:

Herhangi bir güveç - 2 kutu,

Konserve mısır – 1 kutu,

Sebzeli konserve fasulye – 1 kutu.

Taze domates, acı biber, sarımsak ve otlar.

Hazırlık:

Güveci bir tavaya koyun ve kaynatın. Fasulyeleri ve mısırı aynı tavaya ekleyin ve hepsini birlikte 5 dakika ısıtın.

Domatesleri küçük dilimler halinde kesin. Acı biberi ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın (acı sevmiyorsanız biber eklemenize gerek yok). Tavaya sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve hazırlanan yemeğe ekleyin. Sıcak servis edilmelidir.

Elbette konserve fasulyeyle yapılabilecek yemeklerin hepsi bunlar değil ve her ev hanımı muhtemelen kendine ait bir şeyler bulacaktır. Ve umarım bu tarif koleksiyonu size bu konuda yardımcı olacaktır.

Fasulye Amerika'da geliştirildi ve çok kısa sürede dünyanın tüm mutfaklarında kullanılan popüler bir ürün haline geldi. Enlemlerimizde en popüler olanı konserve kırmızı fasulye. Bu tür işlemenin tehlikeleri ve yararları hakkında pek çok tartışma var. Bununla birlikte, ne söylerse söylesin çoğu ev hanımının stokunda her zaman bir veya iki kavanoz fasulye bulunur, böylece gerekirse hızlı bir şekilde doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirler. Hazırlanması birkaç saat süren normal fasulyeyle karşılaştırıldığında konserve fasulye, yemek hazırlarken çok fazla zaman tasarrufu sağlar. Ürün normal fasulyenin faydalı özelliklerinin yaklaşık %70'ini korur, protein miktarı üç kat azalır.

Fasulye evrenseldir, bağımsız bir yemek olarak kullanılır - bunu yapmak için onları durulamanız, bitkisel yağ, sebze eklemeniz ve hafifçe kaynatmanız gerekir. Çorba ve salatalarda çoğu sebzeyle, pilavla, mantarla, konserve balıkla, ekmekle, etle uyum sağlayarak yemekleri renkli ve keyifli hale getirir. Ürün, çok fazla protein, lif ve diyet lifi içerdiğinden sıklıkla ete alternatif olarak kullanılır. Bir diğer benzersiz özelliği ise son derece besleyici olmasına rağmen minimum miktarda yağ içermesi ve bu nedenle diyet beslenmesine uygun olmasıdır.

Dış ortama maruz kalmayan, uygun şekilde korunmuş bir ürün birkaç yıl saklanabilir. Satın alırken ve kullanırken dikkat etmelisiniz:
- katkı maddeleri için - su, tuz, şeker dışında hiçbir şey olmamalıdır;
- ambalajın kalitesine ilişkin - kutulardaki deformasyon ve hasarlar ürünün raf ömrünü kısaltır;
- fasulyelerin bütünlüğü hakkında - kırık veya düzleşmiş fasulyeler konserve sırasındaki ihlalleri gösterir;
- tuzlu su için - eğer hava bulanıksa, ürün doğaldır. Tuzlu suyun hacmi kavanozdaki toplam içeriğin %40'ını geçmemelidir.

Konserve kırmızı fasulyenin faydaları:

Konserve kırmızı fasulye orta kalorili bir üründür. Vücudun vitaminlerin, mikro elementlerin, liflerin yenilenmesine yardımcı olur ve aşırı kilolu kişiler için endikedir. Fasulyenin insan vücudundaki temel işlevleri, karbonhidrat metabolizmasını normalleştirmek, kolesterol oluşumunu önlemek ve serbest radikallerin etkisine karşı koruma sağlamaktır. Fasulye lif, protein, potasyum, kalsiyum, magnezyum açısından zengindir ve A, B, PP vitaminlerini içerir. Konserve fasulyedeki protein miktarı taze fasulyeye göre 3 kat azalır.

Zarar/kontrendikasyonlar:

Konserve formdaki tuz içeriği nedeniyle kırmızı fasulye, böbrek, karaciğer, mide, bağırsak hastalıkları olan kişiler ve orta derecede diyabetli hastalar için kontrendikedir. Çocukların günlük konserve fasulye tüketimini 100 gramla sınırlamaları tavsiye edilir.

Konserve fasulyenin fiyatı ne kadar (1 kg başına ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi.

Konserve fasulye, çok sayıda farklı yemek hazırlayabileceğiniz bu gerçekten paha biçilmez besleyici ürünü saklama seçeneklerinden biridir. Islatılıp kaynatılmasına gerek yoktur, ki kurutulmuş halde olduğu gibi, sadece biraz ısıtılması gerekir. Konserve fasulye vejetaryen yemekleri hazırlamak için harika olmasının yanı sıra balık, et veya kümes hayvanlarına da mükemmel bir katkı sağlar.

Konserve fasulyenin düşük kalorili içeriği nedeniyle bu ürün diyet beslenmesi için mükemmeldir. Böylece kolay sindirilebilen protein içeriği açısından bazı et ve balık türlerine eşit olmakla kalmayıp birçok açıdan onları geride bırakıyor.

Yemek pişirmede konserve fasulye sıklıkla diğer ürünlerle birlikte kullanılır. Domates ve sarımsak, kuzu eti, tereyağı, krema, yeşil sebzeler, taze otlar veya kırmızı biberle pişirebilirsiniz. Ek olarak, fasulyeler bütün olarak bırakılabilir veya püre haline getirilerek garnitür olarak servis edilebilir veya bitmiş yemeği daha kalın ve daha doyurucu hale getirmek için çorbaya veya gulaşa eklenebilir.

Konserve fasulyenin ideal bileşiminin yalnızca dört bileşen içeren olduğu kabul edilir: fasulyenin kendisi, su, tuz ve şeker. Bu ürünün üretiminde kullanılabilecek onaylı tek koruyucu asetik asittir. Konserve fasulye satın aldığınızda ürünü tabiri caizse cam kavanoza almaya çalışın ki ürünü bizzat görebilesiniz. Doğrudan kullanmadan önce kaptaki suyu boşaltın ve fasulyeleri iyice durulayın.

İlginçtir ki, GOST'a göre 6 milimetreden 1 santimetreye kadar olan fasulyelerin konserve fasulye yapımı için uygun olduğu düşünülmektedir. Bu katı kurallar, büyük fasulyelerin küçük fasulyelere göre 1,5 kat daha uzun süre pişirilmesi gerektiğinden kaynaklanmaktadır, aksi takdirde boyutlandırma yanlışsa büyük fasulyelerde toksinler kalabilir ve küçük fasulyeler kaynayıp lapa haline gelebilir.

Konserve fasulyenin faydaları

Konserve fasulyenin faydası ve üretiminin ana hammaddesi, çok miktarda besin maddesinin bulunmasıdır. Özel ısıl işlem sürecine rağmen üründe orijinal minerallerin yüzde 80'e kadar ve 70 vitaminin bu formda kaldığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ancak figürünüze önem veriyorsanız konserve fasulyenin kalori içeriği ne kadar düşük olursa olsun hayvansal yağ kullanılmadan hazırlanan bir ürünü tercih etmelisiniz.

Ancak baklagilleri tüketirken ölçülü olmaya dikkat etmelisiniz, aksi takdirde konserve fasulyenin faydaları zarara yol açabilir. Öncelikle bu ürünün sindiriminin en az dört saat sürdüğünü, dolayısıyla şişkinliğe neden olabileceğini unutmamalısınız.

Konserve fasulyenin kalori içeriği 99 kcal

Konserve fasulyenin enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bju):

: 6,7 gr (~27 kcal)
: 0,3 gr (~3 kcal)
: 17,4 gr (~70 kcal)

Enerji oranı (s|a|y): %27|%3|%70

Fasulye bir zamanlar fakir bir adamın ürünü olarak görülüyordu. Protein içeriği ve diğer birçok bileşen açısından ete olabildiğince yakın olduğu için maddi durumu yetersiz olan ailelerin diyetinde yer aldı. Durum değişti ve fasulyenin faydaları onları kesinlikle herkes için popüler bir ürün haline getirdi.

Fayda

Beslenme uzmanları fasulyeyi dünyadaki en sağlıklı 10 gıda arasında sıralıyor. Baklagil ailesinden gelen bu ürün gerçek bir vitamin, amino asit ve mineral deposudur. Çeşitliliğe bağlı olarak farklı oranlar içerebilir. Konserve fasulye tüm faydalı maddeleri korur ve bu hazırlama yöntemi tüketimini büyük ölçüde kolaylaştırır. Çiğ fasulyelerin uzun süre sodaya batırılıp kaynatılması gerekiyorsa, konserve fasulye satın alıp kavanozu açabilirsiniz.

Kırmızı fasulye B6 vitamini açısından zengindir. Genellikle iyi sağlık ve ruh halinden sorumludur. Bu vitaminin eksikliğinden muzdarip insanlar genellikle iştahsızlık, depresyon ve güç kaybı yaşarlar. Ayrıca B6, cildin ve saçın iyi durumundan ve kan oluşumundan sorumludur. Bu nedenle konserve fasulye özellikle kansızlık ve anemi sorunu yaşayan kişilere tavsiye edilmektedir.

Lif, fasulyenin faydalı özelliklerini içeren başka bir bileşendir. 100 gr'da. Ürün ortalama 25 gram içermektedir. lif. Gösterge çok yüksektir; çoğu meyve, sebze ve tahılı aşmaktadır. Bu bileşenin bu içeriği hızlı doygunluğa, kişinin gücünün ve enerjisinin yenilenmesine yol açar ve ayrıca kan şekeri seviyelerini stabilize eder. Yüksek lif içeriğinin önemli bir etkisi, insan vücudundaki kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasına karşı korumadır.

Lif, toksinleri vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır; bu, her türlü fasulyenin bir başka yararlı özelliğidir. Ürünün yüksek kalorili içeriğine rağmen kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçenek. Ayrıca bu üründen elde edilen kaloriler şişmanlatmamaktadır. Vücut bunları biriktirir ve daha sonra yavaş yavaş kullanır.

Fasulyenin temel faydalı özellikleri, vücudun normal çalışması için gerekli olan hemen hemen tüm bileşenleri içermesidir. Vücut tarafından hayvanlara göre çok daha kolay emilen proteinlerin yüksek içeriği fasulyenin eşsiz özelliklerinden biridir. Minimum miktarda yağ içermesine rağmen besin değeri oldukça yüksektir.

Pek çok beslenme uzmanı, özellikle hayvansal protein tüketimini sınırlamak zorunda kalanlar için et ürünleri yerine konserve fasulyeyi öneriyor.

Fasulye kükürt bakımından zengindir. Bu madde bağırsak enfeksiyonları için gereklidir. Ürünün etkili bir antioksidan olduğu göz önünde bulundurulduğunda bağırsak enfeksiyonu geçiren kişilerin kullanımı önerilmektedir. Bu bileşen aynı zamanda cilt hastalıklarının tedavisi de dahil olmak üzere cildin restorasyonunda da rol oynar. Ayrıca akciğerler ve bronşlar gibi diğer yumuşak dokuları da onarır.

Ürün idrar söktürücü olarak kullanılır. Konserve fasulye kaynatma, durgun mukus için balgam söktürücü görevi görür.

Kalp yetmezliği, böbrek, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları için fasulye, diyet ürünü olarak tavsiye edilir, çünkü protein de dahil olmak üzere tüm faydalı bileşenler, fasulyeden vücut tarafından diğer ürünlere göre çok daha kolay emilir.

Çok az kişi ürünün sakinleştirici özelliklere sahip olduğunu biliyor. Beslenme uzmanları ve psikiyatristler, artan heyecan, sinirlilik ve kaygıdan muzdarip olanlar için fasulye yemeklerinin sık tüketilmesini önermektedir. Sinir krizlerinden sonra iç dengenin yeniden sağlanmasına yardımcı olur.

Ürünün antibakteriyel özellikleri sadece gastrointestinal sistem hastalıkları için faydalı değildir. Çürük ve tartar görünümüne direnirler. Fasulye ayrıca tüberküloz için de tavsiye edilir.

Baklagil ailesinin bu üyesi şiddetli soğuk algınlığı sırasında yemek için idealdir. Ve ayrıca iyileşme döneminde. Fasulye sadece hastanın gücünü hızlı bir şekilde geri kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu yalnızca hızlı iyileşmeye katkıda bulunan C vitamini ile doyurur. Bu kırmızı çeşitler için geçerlidir.

Fasulyedeki yüksek çinko içeriği nedeniyle bu ürünün erkek sağlığı için çok faydalı olduğu düşünülmektedir çünkü erkek bezlerinin işleyişinin sürdürülmesinden sorumlu olan çinkodur.

Fasulye, grip ve çeşitli bağırsak enfeksiyonları gibi enfeksiyonlara karşı bağışıklığı artırır. Hipertansiyon, kalp ritmi bozuklukları ve ateroskleroz için tavsiye edilir.

Kabuklu konserve yeşil fasulye, safra kesesinden ve böbreklerden tuzların ve küçük taşların vücuttan atılmasını harekete geçirir. Aynı zamanda vücuttaki tuz dengesini de düzenler.

Mide suyunun salgılanmasını arttırmak için fasulye de tavsiye edilir. Karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve içinde iltihaplanma süreçleri meydana geldiğinde onlarla etkili bir şekilde savaşır.

Ürünün özellikleri kozmetolojide de kullanılmaktadır. Haşlanmış ve öğütülmüş meyveler, kırışıklıkları gidermek ve cildi gençleştirmek için yüz maskesi olarak kullanılır. Etkiyi arttırmak için posa zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırılabilir.

Fasulyenin faydalı özellikleri, onları kilo verme diyeti sırasında en sık tüketilen gıdalar arasına yerleştirir. Ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir, 100 g başına yaklaşık 300 Kcal. Ancak üründe yüksek konsantrasyonda vitaminler ve mineraller bulunur, bu nedenle küçük bir miktar, temel mikro elementlerin normunu hızlı bir şekilde yeniler.

Fasulyenin faydalı özellikleri, kas fonksiyonu ve sinir sisteminin normal fonksiyonu için gerekli olan yüksek fosfor içeriğinden kaynaklanmaktadır. Dişlerin ve kemiklerin iyi durumu için element gereklidir. Zihinsel aktiviteyi geliştirmeye, dikkati ve konsantre olma yeteneğini geliştirmeye yardımcı olur. Protein ve karbonhidratların sentezine katılır. Bu nedenle fasulye, oldukça yüksek fosfor içeriğine sahip olan deniz ürünlerinin yerini alabilir.

Zarar

Fasulyelerin zarar görmesi ancak doğru şekilde pişirilmemeleri durumunda meydana gelebilir. Ancak bu, konserve fasulye için geçerli değildir çünkü bunlar zaten yemeye hazırdır.

Ürünün kullanımını yaşlı kişilerle ve gastrit veya peptik ülserden muzdarip kişilerle sınırlamak daha iyidir. Ve ayrıca - bir yaşın altındaki çocuklar için, ürünü çocukların diyetine sokmaya başlarsanız, bunu yavaş yavaş ve küçük miktarlarda yapmanız gerekir.

Kalori içeriği

Konserve fasulyenin türüne bağlı olarak kalori içeriği 100 gramda ortalama 300 Kcal civarındadır. Aşağıda çeşitli hacim ölçülerini kullanarak fasulyenin kalori içeriğini hesaplamanıza olanak sağlayacak bir tablo bulunmaktadır.

Kontrendikasyonlar

Gastrit, peptik ülser, bağırsaklarda artan peristaltizm sorunları olan vakalarda kontrendikasyonlar belirtilmiştir. Ayrıca bir yaşın altındaki çocuklar ve emzirmenin ilk aylarında emziren anneler için.

Her durumda, son kullanma tarihi geçmiş konserve fasulye kontrendikedir.

Depolamak

Konserve fasulye oldukça uzun süre saklanır. Raf ömrü fasulyenin türüne ve hazırlanma özelliklerine bağlıdır. Bunu belirlemek için üretim tarihine ve son kullanma tarihine bakmanız yeterlidir. Hiçbir durumda son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü yememelisiniz, çünkü bu ciddi sonuçlara yol açabilir.

Kural olarak, konserve fasulyenin raf ömrü altı aydan bir yıla kadardır. Domates salçası ile hazırlanırsa içerdiği hızlı fermantasyon ürünleri nedeniyle genellikle daha kısa sürer.

Konserve fasulyeyi serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Güneş ışığına doğrudan maruz kalmamak özellikle önemlidir. Yanlış saklarsanız son kullanma tarihinden çok önce bozulabilir. Bu durumda kullanımı kabul edilemez.

Ürünün son kullanma tarihi geçmişse veya çekirdekler zamanından önce bozulduysa, teneke veya kapak genellikle şişer ve buna özellikle dikkat etmelisiniz.

Besin değeri

100 gram fasulyenin besin değeri. ürün:

Vitaminler ve mineraller

100 g başına vitaminler:

İsim	Miktar
PP Vitamini	6,5 mg.
B5 Vitamini	1,5 mg.
E vitamini	0.6 mg.
B2 Vitamini	0.18 mg.
B1 Vitamini	0,5 mg.

100g başına mineraller:

Fasulyenin yararlarını ve zararlarını özetlemek için, içinde bulunan faydalı mikro elementleri ve vitaminleri listelemek yeterlidir. Kuşkusuz fasulyenin faydalı özellikleri, verebileceği zararlardan çok daha ağır basmaktadır.

Fasulyenin kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen içindeki besin değeri ve vitamin ve mineral içeriği oranı bu ürünün tüketilmesi lehine konuşuyor. Dünyanın dört bir yanındaki beslenme uzmanlarının, mide-bağırsak sisteminin ağrılı olduğu bazı durumlar dışında, konserve fasulyenin neredeyse herkes için faydalarından bahsetmesi boşuna değil.