Tavuk suyu ile lezzetli köfte. Köftelerin yırtılmaması veya birbirine yapışmaması için nasıl pişirilir ve et suyuyla birlikte servis edilir Köfte tarifi için lezzetli et suyu

Mantı sadece bekarların yemeği değildir. İstenirse sıradan yarı mamul ürünlerden lezzetli ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. doyurucu yemek misafirleri ağırlamaktan utanmayacak. Adım adım talimat Köftelerin parçalanmaması ve tavanın dibine yapışmaması için nasıl pişirileceği - bu makalede. Ayrıca akşam yemeğinde et suyuyla birlikte köftelerin nasıl etkili bir şekilde servis edileceğine dair tavsiyeler.

Hangi köftenin seçileceği - ev yapımı mı yoksa mağazadan satın alınan - herkesin kişisel tercihidir. Bazı insanlar ilk başta modellemeye zaman harcamaktan çekinmez, ancak daha sonra etin tadını çıkarır, bazıları ise tam tersine o kadar seçici değildir ve "kırbaçlama" seçeneğini kabul eder.

Ev yapımı köfte. |Fotoğraf: aif.ru Köfte pişirirken ilk kural, onları donmuş suya atmanız gerektiğidir (tek istisna, onları üzerine yapıştırmış olmanızdır). Yarı mamul ürünler depolanmalıdır. dondurucu, onları masanın üzerinde unutmamalısınız, çünkü bu, birkaç köftenin şekilsiz bir kütleye yapışmasıyla doludur.

Köfteleri buzunu çözmeden pişirmeniz gerekiyor. |Fotoğraf: zhitlegko.org Köfte pişirmek için büyük bir tavaya ihtiyacınız var. 10 orta boy parça başına yaklaşık 1 litre oranında su alın. Bu yüzden kesinlikle sıkışık hissetmeyecekler. Önce suyu ateşte kaynatın, tuz ekleyin ve baharatları (karabiber ve defne yaprağı) eklediğinizden emin olun. Bu, birçok ev hanımının bildiği sırdır. Daha sonra hazırlanan yemek çok aromatik çıkıyor.

Lezzet için köftelerin pişirildiği suya baharat ekleyin. |Fotoğraf: kakimenno.ru Su kaynayınca dondurulmuş köfteleri içine koyun. Dibe yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırarak suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Bu noktada ısıyı yarı yarıya düşürüp suyun yüzeyine çıkan köfteleri pişene kadar pişirmeniz gerekiyor. Eğer dolgu nereden geliyorsa Kıyılmış tavuk Domuz eti veya sığır etinden yapılmışsa yaklaşık 7-8 dakika yeterlidir - 10-15 dakika. Bitmiş köftelerin hamuru şeffaf olmalıdır.

Köfteleri kaynar suda 10-15 dakika kadar haşlayın. |Fotoğraf: vinograd-cafe.ru Suyun süzülmesini sağlamak için köfteleri delikli bir kaşıkla çıkarın. Birlikte servis edin tereyağı, karabiber, ekşi krema, ketçap, peynir sosu veya başka bir pansuman. İnce doğranmış yeşillikleri - dereotu ve maydanozu ekleyebilirsiniz.

Köfteleri sos ve otlarla servis edin. |Fotoğraf: povar.ru Köfteleri et suyuyla servis etmek istiyorsanız, hazırlama yöntemi biraz farklı olacaktır.

Et suyu ile köfte. |Fotoğraf: receptveka.ru Yemek pişirmek için önce suyu doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Tavanın dibine çapraz olarak kesilmiş bir bütün soğanı yerleştirin. Kaynayınca suya baharatları ve maydanoz kökünü (varsa) ekleyin, dondurulmuş köfteleri ekleyin ve hafifçe karıştırın. Şimdi tavaya birkaç kaşık ekleyin zeytin yağı yarı mamul ürünler böyle bir et suyunda pişirilecektir.

Köfteleri et suyunda 10-15 dakika pişirmeniz, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarmanız, soğanı ve maydanoz kökünü tavadan yakalamanız gerekir. Köfteleri porsiyonlar halinde derin kaselere koyun, elde edilen et suyuyla doldurun ve üzerine otlar serpin. Afiyet olsun!

Bu tarifte size nasıl yemek pişireceğinizi anlatacağız. lezzetli köfte et suyu ile harika yol En sevdiğiniz ikinci yemeği birinci yemeğe dönüştürün.

Köfte çorba şeklinde hazırlanabilir - her zaman yapıldığı gibi sıradan suda değil, et suyuyla kaynatılarak.

Köfteleri kendiniz hazırlarsanız, köfte için et suyu hazırlamak kolaydır: Et ve kemik artıklarını suyla doldurup lezzetli bir yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. et suyu. Köfte satın alınırsa, onları et suyuyla biraz farklı şekilde pişirmeniz gerekecektir.

Et suyu ile köfte tarifi

Fotoğraf: abc8.ru

500 gr köfte

2-3 patates yumruları

1 havuç ve soğan

3 yemek kaşığı. sebze yağı

kurutulmuş otlar (defne yaprağı, dereotu, maydanoz, fesleğen vb.)

baharatlar (kırmızı biber, karabiber vb.)

Et suyu ile köfte nasıl pişirilir:

Sebzeleri yıkayıp soyun, patatesleri küçük küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları çok ince doğrayın (rendelemeyin).

Soğanları ve havuçları bir tavada yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.

Suya tuz ekleyip kaynatın, patatesleri ekleyin, 10 dakika kaynatın, soğanları ve havuçları ekleyin, 5 dakika sonra köfteleri ekleyin, karıştırın ve pişene kadar pişirin.

Köfteler hazır olmadan 5-7 dakika önce tavaya baharat ve otlar ekleyin.

Köfteleri tabaklara yerleştirin ve hazırlanan suyu dökün.

Afiyet olsun!

Et suyuna patates eklemenize gerek yok. Diğer kökleri ve sebzeleri kullanarak et suyunu daha da zenginleştirebilirsiniz.

Arkadaşlar köftenin bu versiyonunu et suyuyla mı pişiriyorsunuz? Hangi et suyu ve et suyuyla köfte nasıl pişirilir? Böyle ilginç bir yemeği hazırlamak için seçeneklerinizi bizimle paylaşın.

Birçok ailede köfte favori yemektir, doyurucu ve lezzetlidir. Ama bildiğiniz gibi köfte farklıdır. Sevgiyle ve kanıtlanmış malzemelerle hazırlanan ev yapımı yemeklerin aşığıysanız, bugünkü tariflerimiz damak tadınıza uygun olacaktır. Daha doğrusu masaya.

Öyleyse lezzetli ev yapımı tarifler hazırlayalım, böylece acemi ev hanımları bile bunu halledebilir. Köftelerimiz marketten satın alınmayacak, ev yapımı olacaktır.

Ev yapımı köfte pişirme

Ev yapımı mantıların en güzel yanı evde kendi ellerinizle yapılıyor olmasıdır. Tam olarak hangi malzemelerden ve et türünden oluştuğunu, bunlara hangi baharatların eklendiğini vb. biliyorsunuz. Bugün tencerelerde pişireceğimiz et sulu köfteler hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çekecek.

Gerekli Malzemeler

Yarım çay kaşığı tuz.
İki bardak un (elenmiş).
Bir soğan.
Yarım bardak su.
Bir yumurta.
Tatmak için tuz ve karabiber.
Et (domuz eti, sığır eti, tavuk - seçiminiz) - yarım kilogram.

Köfte hazırlama süreci

Unu doğrudan masanın üzerine eleyin ve küçük bir çöküntü yapın. Biz onu parçalayacağız Yumurta ve su dökün. Artık sert hamuru yoğurabilirsiniz. Hazır hamur biraz "dinlenmeli". Bunu yapmak için streç filmle sardıktan sonra yarım saat buzdolabına koyun.

Hamur hazırlanırken köftelerin içini doldurun. Unutmayın, et suyuyla lezzetli ve doyurucu köfte yapmak istiyorsanız, dolgu için birkaç et türü kullanmanızı öneririz. Domuz eti ve tavuk, domuz eti ve sığır eti, tavuk ve hindi olabilir. Pek çok seçenek olabilir, zevkinize göre seçin.

Eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, biraz tuz, karabiber ve baharat ekliyoruz, ayrıca ince kıyıyoruz. soğan. Şimdi yemeğin oluşumuna geçelim.

Hamuru buzdolabından çıkarıp bir tahta üzerinde yuvarlıyoruz ve kalınlığı 20 mm'yi geçmemesi gereken bir daire yapıyoruz. Köfte yapmak için özel bir cihazınız varsa, onu delin. Evinizde yoksa, köfte yapabileceğiniz sıradan bir bardak her zaman elinizin altında olacaktır.

Kalıbın ortasına bir miktar kıyma koyup kenarlarını kapatın. Şimdi her köfteyi biraz un içinde yuvarlayın, böylece komşusuyla yemek pişirirken birbirine yapışmaz. Hazır. Devam etmek.

Mantarlı tencerelerde köfte

Mantar suyu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Ve mantar soslu köfteler ne kadar lezzetli - parmaklarınızı yalayacaksınız! Hadi biraz sihir yapalım ve yemek pişirelim yemek pişirme başyapıtı Mutfak masanızın en kaprisli müdavimlerini bile şaşırtıp lezzetli bir şekilde doyurabilecek kapasitede.

Gerekli ürün seti

Ev yapımı köfte - 400 gram.
Bir baş soğan.
200 gram mantar (petrol).
Bir büyük havuç.
Yeşiller - bir demet (maydanoz, dereotu, kişniş - aralarından seçim yapabilirsiniz).
Baharatlar ve sofra tuzu.
Ekşi krema.

Bir tencerede köfte pişirme

Et suyuyla ev yapımı köftelerin fırında daha hızlı pişmesini sağlamak için ev hanımları önce bunları ocakta kaynatmalarını tavsiye ediyor. Bir tencereye su dökün, tuzlayın, birkaç büyük dilim havuç, tuz ve baharat ekleyin. Su kaynayınca ev yapımı köftelerimizi içine atabilirsiniz. Köfteleri yarısı pişene kadar pişirin. Piştikten sonra tavadan alıp delikli kepçeyle bir tabağa koyun ve hafifçe soğutun. Soğuyan köfteleri önceden hazırlanmış kaplara yerleştirin.

Köfte soğurken mantarları pişirmeye başlayabilirsiniz. Petroller ince kıyılmalı, tuzlanmalı ve bir tavada yaklaşık beş ila yedi dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra üzerlerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve yüksek ateşte iki veya üç dakika daha kızartın.

Doldurma, köfte gibi bir yemeğin ana malzemelerinden biridir. Tarif, köfte ve otların pişirildiği et suyundan altı ila sekiz yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırmamızı gerektirecektir. Mantarların ve köftelerin üzerine dökeceğimiz sos bu.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Tencereleri henüz sıcakken yerleştirip yarım saat kadar bekliyoruz. Bu süre boyunca kapakların kapalı olması gerektiğini unutmayın. Eğer tencerelerinizde yoksa bunları normal pişirme folyosuyla değiştirin.

Et suyu ile bir tencerede köfte

Köftelerin sadece akşam yemeğinin değil, aynı zamanda tam bir yemeğin (birinci ve ikinci yemek) ikisi bir arada yerini alması gereken zamanlar vardır. Yemeğin kalorisi yüksek ve doyurucu olması için et suyuyla mı? Et suyunun kurtarmaya geldiği yer burasıdır.

Sadece köfte pişirdiğinizde, et suyu anladığınız gibi sudan oluşur ve orada yağ veya zengin yapılar yoktur ve olmayacaktır. Ancak et suyunu kemikte pişirirseniz, et suyunun normal "köfte" den önemli ölçüde farklı olacağını anlarsınız.

Bu yüzden et suyunu yaklaşık iki saat önceden pişirin. Yağlı domuz eti yerseniz daha iyi olur veya sığır kemiği. Et suyuna kök (kereviz) ve sebzeler (soğan, havuç) ve aromatik baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bunu önceden pişirmenize gerek yok. Dondurulmuş halde doğrudan saksılara koyuyoruz. Bulaşıkların hacminin yaklaşık üçte birini kaplamalıdırlar. Şimdi suyu neredeyse en üste ekleyin. Tencereleri doğrudan soğuk fırına koyabilirsiniz. Yakıyoruz, sıcaklığı 200 dereceye ayarlıyoruz ve köfteleri et suyuyla birlikte yirmi dakika kadar pişiriyoruz. Fırını kapatın. Yemeğin sıcak bir fırında bir süre pişmesine izin verin.

Sonuç olarak, hem birinci hem de ikincinin yerini kolaylıkla alabilecek, et suyu ile lezzetli ve aromatik, doyurucu ve yüksek kalorili köfteler elde edeceksiniz. Bu yemek ev hanımları için iyidir çünkü yemek pişirme konusunda fazla endişelenmenize gerek yoktur ve bu tencerelerle geniş bir aileyi doyurabilirsiniz.

Bugün sunulan tarifte lezzetli köfteler, doyurucu ve iştah açıcı bir tavuk suyuyla servis edildiğinde tamamlanıyor. Bu öğle yemeği için harika bir seçenektir. Et suyunu hazırlamak için tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz. Tarifimizde bu bir bacak ama siz kanat, göğüs ve sırt da kullanabilirsiniz. Prensip olarak et suyu başka herhangi bir etten yapılabilir. Et suyunu pişirmek için et seçimi sizin. 🙂 Önemli olan, önceden pişirilmiş et suyunun ve dondurulmuş mağazadan satın alınan veya önceden hazırlanmış ve dondurulmuş et suyunun kullanılması, bu yemeğin her zaman hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanmasını mümkün kılmasıdır. Fotoğraflı adım adım tarif, köftelerin et suyuyla nasıl çırpılacağını gösteriyor.

İçindekiler:

tavuk budu – 1 adet;
dondurulmuş köfte - 7 parçadan (boyutuna bağlı olarak);
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
taze maydanoz - tatmak için.

Et suyu ile köfte nasıl pişirilir

Öncelikle tavuğu haşlayalım. Tavaya tavuk etinin yanı sıra bir bütün soyulmuş havuç ve bir bütün soğan koymalısınız. Ev hanımlarının bu mutfak işini sorunsuz bir şekilde halledeceklerini düşünüyorum. Tavuk eti pişene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra tüm malzemeleri çıkarıyoruz ve elde edilen sonuç Tavuk bulyonu tadına göre tuz ekleyin. Haşlanmış tavuğu kendi takdirinize göre kullanın.