Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası. Bulgurlu taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası Patatessiz vejetaryen lahana çorbası tarifi

Bugün sizin için bir seçim yaptık vejetaryen yemek tarifleri vejetaryen lahana çorbası, Kharcho çorbası, peynir çorbaları ve okroshka gibi çorbalar. Tariflerimizin menünüzü hoş bir şekilde çeşitlendireceğini umuyoruz!

Kuzukulağı veya yeşil pancar çorbası ile vejetaryen lahana çorbası

Ovo-vejetaryenlik

İhtiyacımız olacak:

5 yumurta
Büyük demet: maydanoz, dereotu, yeşil soğan, kişniş ve kuzukulağı
1 soğan
1 orta boy havuç

Pişirmeye başlayalım:

İlk adım soğanı ve havuçları soyup doğramaktır
Soğanlar ve havuçlar güzelce kızarıncaya kadar kızartın
Daha sonra sobanın üzerine bir kap su koyup kaynatmanız gerekir.
Patatesleri soyun ve kesin. Kaynayan suya atın. Kızarmış sebzeler oraya gönderiyoruz.
Tüm yeşillikleri doğrayın ve aynı tencereye dökün.
Önceden haşlanmış yumurtaları 6 parçaya bölün ve çorbaya koyun.

Patatesler kolayca kırıldığında çorbanız hazır demektir. Ekşi krema lahana çorbasıyla birlikte masaya servis edilir.

Hazırlaması en basit olan başka bir lahana çorbası.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

200 gram fermente veya tuzlanmış lahana
1 soğan
3 patates
taze petrol veya 200 gramlık kavanozdan
Çeşitli yeşillikler

Başlayalım:

3 litre suyu kaynatmak için ocağa koyun.
Soğanı doğrayın ve havucu rendeleyin. İyice kızartın.
Patatesleri soyun ve kesin.
Tuzlu lahanayı parçalayın.
Mantar kesme
Su kaynamaya başlayınca patatesleri, kızarmış sebzeleri, mantarları ve lahanayı ekleyin. 15 dakika kaynatın.
Yeşilliklerin tamamını ince ince kıyıp lahana çorbasına atın.
Ateşten alın. Her şey hazır.

Şunu da eklemek isterim ki fasulye sevenler için bu çorbaya hazır konserve fasulye de ekleyebilirsiniz.. Beyaz veya kırmızı - önemli değil. Bu şekilde yemek daha ilginç, tadı daha parlak ve daha tatmin edici olacaktır.

Kefir ile okroshka tarifi

Lakto-vejetaryenler için.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

2 adet haşlanmış patates
1 haşlanmış havuç
Dereotu, maydanoz
Konserve Bezelye
200 gram ekşi krema
1 paket kefir
turp

Başlayalım:

Patates ve havuç pişirme
Patatesleri, turpları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.
Tüm kefirleri ekşi kremayla birlikte büyük bir kaba dökün. İyice karıştırın.
Tüm yeşillikleri doğrayın ve sebze ve bezelye ile birlikte ekşi krema karışımına koyun. Karıştırıp buzdolabına koyun.

Bu okroshka, sıcak havalarda öğle yemeği için mükemmeldir ve aynı zamanda kendinizi hafif hissetmenizi sağlar.

Ovo-vejetaryenler için.

Bu yemek de farklı olabilir; kvaslı okroshka en popülerlerden biridir.

İhtiyacımız olacak:

4 haşlanmış yumurta
Turp küçükse 7-10 adet;
2 taze salatalık
200 gram ekşi krema
1 litre kvas
Maydanoz, dereotu ve yeşil soğan.

Başlayalım:

Kvas ve ekşi kremayı iyice karıştırın.
Salatalıkları, yumurtaları ve turpları parçalara ayırın.
Tüm yeşil şeyleri doğruyoruz.
Her şeyi, her şeyi, her şeyi bir kapta kvasla karıştırın. Serin. Hadi keyfini çıkaralım.

Ünlü çorba "Kharcho"

Evet evet. Bu yemeğin etsiz seçeneği de var!

Yemek pişirmek için ürünler:

100 gram ceviz
100 gram pirinç
2 soğan
3 diş sarımsak
2 adet olgun domates
1 kaşık kişniş tohumu
Yeşil kişniş ve maydanoz
karabiber
yaban turpu kökü

Pişirmeye başlayalım:

Fındıkları, 1 soğanı, 2 diş sarımsağı ve biberi doğrayın veya öğütün. Her şeyi sıcak yağla birlikte bir tavaya koyun. 7-8 dakika kızartın.
Domateslerin yumuşak bir kıvama gelene kadar dövülmesi gerekir.
Fındık karışımına dökün.
Bu sırada ateşe 3 litre su koyun. Pirinci ekleyip tuz ve defne yaprağıyla haşlayın. Biber, 1 adet sarımsak, küçük bir bütün soğan, yaban turpu kökü ve 3 cm'lik bir parça havuç ekleyebilirsiniz.
Pirinç neredeyse hazır olduğunda karışımın tamamını tavaya dökün.
Ocakta 5 dakika bekletin.
Yeşillikleri doğrayın veya bir blenderde çırpın ve çorbaya ekleyin. Hazır.

Çorba için malzemeler:

300 gram işlenmiş peynir
1 paket süt
2-3 patates yumruları
Taze bitkiler dereotu ve maydanoz

Pişirmeye başlayalım:

İlk önce yumruları kaynatın.
Sütü ocağa alıp kaynatın.
Peynirin tamamını sütün içine azar azar ekleyin. Dondurabilirsin. ve ardından rendeleyin.
Bitmiş patatesleri bir blender kasesine yerleştirin. Bütün yeşillikler orada. Hızla çıkarmak.
Sütü ve peyniri kaseye azar azar dökün. Pürüzsüz olana kadar getirin. Tüm!

Bu çorba, ekmek kırıntılarıyla birlikte çok hoş olacaktır.

Seçenekler peynir çorbaları- deniz. İşte onlardan biri daha:

Ürünler:

500 gram petrol
tereyağı 3 çay kaşığı
Ampul
500 gram krem peynir
2 soğan
2 havuç
100 gram sert peynir
Dereotu

Başlayalım:

İlk adım, soğanları ve havuçları doğradıktan sonra kızartmaktır.
Mantarları tereyağında kızartın
Bir buçuk litre suyu kaynatın. Köpüren sıvıya gönderin Kızarmış mantarlar sebze ve eritilmiş peynir ile.
Kıyılmış dereotu da oraya gönderin. Servis yapmak için rendelenmiş sert peynir serpin.

Zengin ve aromatik çorba hazır!

Funchose çorbası (pirinç eriştesi)

Ürünler:

100 gram pirinç eriştesi
1 soğan
1 havuç
brokoli
1 olgun domates
5 diş sarımsak
Soya sosu

Tarif oldukça basit:

Bütün sebzeleri doğrayın. Havuçları rendeleyin. Her şeyin kızartılması gerekiyor. Karışıma birkaç yemek kaşığı soya sosu dökün.
Bir tencerede kızartabilirsiniz. Her şey yeterince kızartıldığında 600-800 ml su dökün.
Funchose'u oraya koyduk. 4-5 dakikadan fazla kaynatmayın.

İstenirse pirinç normal erişte veya makarna ile değiştirilebilir.

Elbette bu çorba birçok kişiye alışılmadık görünecek. Birisi bunu duymuşsa, sadece birkaçı bunu denemiştir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 soğan
1 kaşık ezilmiş zencefil kökü
1 diş sarımsak, kıyılmış
200 gram kabak
100 gram mercimek
150 ml hindistan cevizi sütü
1 kaşık domates salçası
1 kaşık köri baharatı
Yeşil kişniş
bir tutam küçük hindistan cevizi

Yemek pişirmek:

Doğranmış soğanı, rendelenmiş zencefili ve sarımsağı bir tavada kavurun.
Balkabağını kesin. Kişniş ve mercimekle karıştırın. Hindistan cevizi sütüyle karıştırılmış suya dökün.
Aynı şekilde salça.
Tüm baharatları, hindistan cevizini ve tava içeriğini oraya koyun.
3 dakika kaynatın. Hazır.

Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!

Dal basitleştirilmiş

Malzemeler maş fasulyesi içerir. Pişirmeden önce, muhtemelen bir gece boyunca ıslatılması gerekir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

100 gram maş fasulyesi
Domates 2 adet
Kaşık rendelenmiş zencefil
Jeera ve hardal tohumu
Asafoetida
köri
Kişniş
Zerdeçal
Kişniş

Yemek pişirmek:

Fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması gerekiyor. Biraz şişecekler. Yulaf lapasına dönüşene kadar pişirin.
Kişnişi doğrayın ve zencefille karıştırın.
Domatesleri küp şeklinde kesmek
Daha sonra tüm tohumları kızartmanız gerekiyor. Biraz çatlamaya başladıklarında kişniş, zerdeçal, köri ve asafoetida ile zencefil ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.
Tava içeriğini domateslerle birlikte fasulyeye ekleyin ve bir dakika bekletin. Dal servise hazır. Limon suyu serpebilirsiniz.

Ayrı ayrı tuz ve karabiber hakkında da söylemek istiyorum: Elbette yukarıda anlatılan tüm yemeklere eklenebilir. Ancak aşırı sodyum klorür tüketimi (aynı tuz) vücut üzerinde en iyi etkiye sahip değildir. Bu nedenle kullanımını en aza indirmek daha iyidir. Ayurveda tuz ve şekere karşı olup meyveler, sebzeler, meyveler, otlar, tohumlar ve baharatlar gibi doğal tatların tüketimini önermektedir.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Tarif ne olursa olsun, asıl önemli olan her şeyin sevgiyle ve ruhla hazırlanmasıdır! Afiyet olsun!

Vejetaryen lahana çorbası en popüler çorbalardan biridir. Bu tür yemekler için en popüler tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

500 gr taze beyaz lahana;
200 gr kabak;
400 gr patates;
2 orta boy domates;
200 gr havuç;
150 gr soğan;
tuz, karabiber, sarımsak, otlar, defne yaprağı tadında.

Lahana çorbası pişirme adımları:

tüm sebzeleri iyice yıkayıp soyun;
lahana, patates, kabak, havuç ve soğanı şeritler halinde kesin;
Tavaya 2 litre su dökün, tavayı orta ateşe koyun;
doğranmış patatesleri ve 2 bütün domatesi kaynar suya dökün;
Patatesler kaynarken havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın;
Kabuğu ayrılmaya başlamış olan domatesleri patatesli kaynayan et suyundan çıkarın. Domatesleri soğumaya bırakın;
et suyuna taze lahana ekleyin;
Soğutulmuş domatesleri soyun, doğrayın ve soğan ve havuçla birlikte kızartmaya ekleyin. Ortaya çıkanı söndürüyoruz sebze karışımı 10 dakika boyunca kapalı bir kapak altında;
patates ve lahana ile kaynayan et suyuna doğranmış kabak ekleyin;
10 dakika sonra rostoyu lahana çorbasına dökün;
7 dakika kaynattıktan sonra doğranmış sarımsak ve otları, karabiberi ve tuzu ekleyin;
Çorbayı 3 dakika kaynatın.

Yemek hazır! Afiyet olsun!

Vejetaryen lahana turşusu çorbası

Pişirmek için vejetaryen lahana çorbası itibaren lâhana turşusu Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

3 parça. patates;
1 havuç;
bir avuç lahana turşusu;
çeyrek bardak buğday gevreği;
80 gr soğan;
1 domates;
kurutulmuş dereotu, tadı maydanoz;
öğütülmüş biber, tadına göre tuz;
200 gr mantar;
2 litre temiz içme suyu;
sebze yağı.

Vejetaryen lahana çorbası pişirmenin aşamaları:

bir tencerede 2 litre suyu kaynatın;
patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suya dökün;
patateslere ekle buğday gevreği ve elde edilen karışımı orta ateşte pişirin;
havuçları küpler halinde kesin, soğanları ince ince doğrayın, havuçları ve soğanları bitkisel yağda kızartın;
kızartma neredeyse hazır olduğunda üzerine doğranmış mantarları ekleyin, elde edilen mantar karışımını 5 dakika kızartın;
bu sırada domatesi ince ince doğrayın;
bitmiş kızartmayı patates ve mısır gevreği ile birlikte tavaya ekleyin, oraya doğranmış domates ve bir avuç lahana turşusu ekleyin;
çorbaya tuz, karabiber, kurutulmuş maydanoz ve dereotu ekleyin;
Çorbayı orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

Yemek hazır! Beğeneceğinizi umuyoruz!

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası tarifini dikkatinize sunuyoruz. Çorba aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
2 orta boy patates;
1 domates;
200 gr taze beyaz lahana;
tuz, tatmak için baharatlar;
1 litre içme suyu;
sebze yağı.

Yer imlerine eklemek için giriş yapın veya kayıt olun.

Doyurucu bir Yeni Yıl ziyafetinin ardından hafif ama daha az lezzetli olmayan bir şey istersiniz. Bu tarifi kullanarak vejetaryen lahana çorbası hazırlayın. En sevilen yemeklerden oluşan aile koleksiyonuna dahil edilecek. Güzel, lezzetli, sıradışı!

200-250 gr taze beyaz lahana
1 orta boy havuç
1 orta boy biber (dondurulabilir)
1 orta boy domates (dondurulabilir)
1 sap kereviz
2 orta boy patates
100-150 gr haşlanmış fasulye
3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (zeytin, mısır, ayçiçeği, zevkinize göre)
baharatlar: defne yaprağı, karabiber veya zevkinize göre başkaları
1,5 litre su
yeşillik

Yağ ekleyin ve karıştırın

Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbasına otlar serpin, bir kaşık ekşi krema ekleyin ve servis yapın.

Bunlar için özel olarak lahana çorbası kaynatıyorum çok sayıda Fasulyeleri önceden alıp dondurucuda saklıyorum, böylece her zaman elimde olur.

Temel tarifte uzmanlaştıktan sonra sonsuz çeşitlilikte malzeme kullanmak mümkündür. Değiştirin veya birleştirin farklı şekiller lahana (karnabahar, brokoli, beyaz lahana), ekleyin farklı sebzeler(kabak, kabak, alabaşlar, rutabaga), karışık yeşillikler. Önemli olan, sebzelerin yağda 15-20 dakika bekletilmesidir, bu süre zarfında yağ onları doyurur ve vejetaryen lahana çorbasının tadı ölmeye değerdir.

“Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası” girişine yapılan yorumlar (11)

Bugün tarifinize göre lahana çorbası yaptım. Çok lezzetli ve zengin çıktılar. Herkese tavsiye ederim! Teşekkür ederim!

Kralya, tarif için teşekkürler.
Ben de pişirdim, çok ilgimi çekti alışılmadık bir şekilde hazırlık, tüm sebzelerin yağla (patates hariç) karıştırılıp kaynatılmasıyla yapılır.
Lezzetli oldu, rendelenmiş şalgam ekledim. Ama benim lahanam bu süre zarfında yeterince pişmedi ((((. ince ince doğradım, kesinlikle sizinkinden büyük değil. Belki ben buna alışkın değilim ve bu çorbada lahana biraz çıtır çıtır olmalı ya da olmalı) Yaz çeşitlerini mi yoksa Pekin lahanasını mı kullanıyorum?
Denedim ve ısrar etmeden pişirme süresini 5 dakika daha uzattım. Lahana hala biraz sert kaldı(((, muhtemelen çorbalarda beyaz lahanayı yumuşatmaya alışkınım.
Ben mutlaka ilk önce lahanayı koyuyorum, 15 dakika sonra havucu, kaynayınca patatesi, 10 dakika sonra biberi, 2 dakika sonra domatesi ekleyip kaynatıp kapatıyorum. 15-20 dakika bekletin ve yiyebilirsiniz.
Ayrıca bana öyle geliyor ki baharatların aromasının açılacak zamanı yoktu ve önce baharatları yağda birkaç saniye kızartmak istedim (sonra çorbalar daha zengin ve daha zengin olur) veya en azından kuru tavada kızarttım ve sonra tahılları öğüttüm ama pişirme teknolojisini sıkı bir şekilde takip ederek kendimi tuttum.
çok seviyorum hızlı tarifler ama yine de bana öyle geliyor ki, her sebze kendi zamanında pişirildiğinde daha fazla vitamin korunur... ya da artık alıştım...

kaynak

Selamlar sevgili dostlar! Bugünkü konumuz vejetaryen lahana çorbası. İnternette pek çok tarif var ama bunların kaçı diyet niteliğinde? Sonuçta çorbayı yanlış hazırlarsanız kilo alma riski vardır.

Biliyorsunuz, bu çorba haklı olarak Rusya'daki çorba hanedanının kurucularından biri olarak kabul edilebilir. İsmin nereden geldiğini öğrenmek için Eski Rusça sözlüğe baktım. Antik dilden tercüme edilen "lahana çorbası" veya daha doğrusu "s'ti", "yemek" anlamına gelir. Diğer kaynaklarda atalarımızın çorba hatta çorba dediği bilgiler yer alıyor. sağlıklı içecek.

Geleneksel versiyonda çorba hazırlanır. et suyu. Ancak 9. yüzyılda Rusya'da vejetaryenler, et endüstrisinin izlerini içermeyen kendi yemeklerini yapma fikrini ortaya attılar. İlginç bir gerçek şu ki, bazı kaynaklara göre etsiz bir yemek daha da popülerdi, çünkü köylü çevrelerinde bunun patojenik olduğuna dair bir görüş vardı. et ürünleri. Bu zamanın geçmesi üzücü.

Çorbayı bu kadar çekici kılan ne? Öncelikle hazırlaması kolaydır. İstatistiklere göre lahana çorbasının ortalama pişirme süresi 20 dakikadan fazla değil. Ayrıca yemeğin değişkenliği de açık bir avantajdır. Beşin yanı sıra çeşitli tarifler(en azından) bu yemeklerin her biri farklı şekillerde de hazırlanabilir. Her bileşen tamamen değiştirilebilir. Uygun, sence de öyle değil mi?

Aslında mevcut malzemelerden lezzetli diyet lahana çorbası hazırlayabilirsiniz. Bunu nasıl doğru bir şekilde yapacağınızı aşağıda öğreneceksiniz.

İnternette “mercimek lahana çorbası” kavramı çok yaygındır. Bu çorbanın et bileşenleri içermemesi ilginçtir. Çoğu zaman oruç, vücudu iyileştirmek ve temizlemekle ilişkilendirilir ki bu benim için tam olarak net değil. Şu soru ortaya çıkıyor: "O halde neden kirletiyorsunuz?"

Aslında bu çorbanın vejetaryen versiyonunun temizleyici ve bir dereceye kadar iyileştirici etkisi var. Bir önceki yazımda "Kilo kaybı için sebze diyeti veya 14 günde -10 kg"da sebzelerin vücudumuz tarafından emilmediğini ve yalnızca bir temizlik aracı olarak hizmet ettiğini söylemiştim.

Ancak eğlenceli bir gerçek var arkadaşlar. Şu tarihte: ısı tedavisi sebzeler büyük miktarda glikoz salgılar. Peki bu ne anlama geliyor diye düşünebilirsiniz. Gerçek şu ki, glikoz sayesinde bitkinin temizleme özellikleri azalır, çünkü kaba lif konsantrasyonu azalırken besin değeri artışlar.

Sözlerimi bitkisel gıdaların tanınmış bir destekçisinin beyanıyla doğrulamak istiyorum. Artem Demçukov:

“Bir meyve veya sebze kaynatıldığında, buharda pişirildiğinde veya herhangi bir ısıl işlem uygulandığında glikoz adı verilen bir madde açığa çıkar. Böylece meyvenin besin değeri de artıyor.”

Lütfen “beslenme” ile sindirilebilirlik kavramlarını karıştırmayın.” Ham haliyle, ne derse desin, ürünlerin daha sağlıklı olduğunu anlamaya değer.

Kısaca vejetaryen lahana çorbasının insan vücudu için aşağıdaki avantajlarını vurgulamak isterim:

Temizleme etkisi;
nispeten düşük kalorili içerik.

Isıl işlem sırasında kaba liflerin özellikleri önemli ölçüde azalmasına rağmen sebzelerin temizleme etkisi kaybolmaz.

Peki, şimdi eksiklikler hakkında. Olumsuz yanları olmayan nesnellik nedir, değil mi?

Paradoksal olarak neredeyse hiçbir olumsuz yön bulamadım. Tek olumsuz, bileşimde taze ürün bulunmamasıdır. Aksi takdirde bu incelik vücudumuza oldukça zararsızdır.

Gelelim en ilginç kısma. Lahana çorbası sadece vejetaryen değil aynı zamanda diyetsel olacak şekilde nasıl pişirilir?

Seçimimiz için meslektaşlarımdan genel konulardaki tarifleri ödünç aldım. Şaşırtıcı bir şekilde, bulduğum seçeneklerin çoğunun diyet ve düşük kalorili olduğu söylenebilir.

Aşağıdaki çorbalar hayvansal ürün içermediğinden veganlar için de uygundur. Dilediğinizi seçin ve benimle yemek yapmaya başlayın. Gitmek!

En yaygın ve hazırlaması en kolay tarif . Bir çocuk ya da eline hiç kepçe almamış bir kişi bile bunu halledebilir. Ocağı açmanız yeterli.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

250 gram taze lahana;
1 havuç;
soğan, 1 adet;
maydanoz, 1 kök;
orta boy yeşillik;
1 litre su;
tuz, karabiber, sarımsak (tatmak için).

Peki, şimdi yaratalım!

Tüm sebzeleri uygun şekilde yıkayıp soyun.
Domateslerin üzerine döküyoruz sıcak su ve derisini soyun.
Tüm ürünleri tek tek kesiyoruz.
Tavayı suyla doldurun.
Kaynadığında tüm bileşenleri hafif tuzlu suya batırın.
30 dakika pişirin.
Son olarak baharat ekleyebilirsiniz.

Patates içermez. Bu çorbaya en diyet denilebilir. Hesaplamalarıma göre 100 gram başına yaklaşık kalori içeriği 65 kilokalori olacaktır. Bu bir muzdan bile daha az!

Bu seçeneği gurmelere önerebilirim. Yemeğin belirgin bir ekşiliği var, bu da ona zengin bir tat veriyor.
Lahana çorbasına ek olarak ekşili başka bir yemek daha var - rassolnik. Bu makaleden vejetaryen turşu çorbası yapımına yönelik tarifler hakkında bilgi edinebilirsiniz.

İlginç gerçek : Ekşi Lahana çorbası özellikle Orta Asya'da popülerdir.

500 gram lahana turşusu;
havuç, 2 adet;
soğan, 1 adet;
100 gram kereviz;
orta boy domates;
90 ml bitkisel yağ (herhangi biri);
1 yemek kaşığı un;
1,5 litre su;
tatmak için baharatlar.

Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
Lahanayı sıvıdan ayırın ve doğrayın. Kereviz ve domatesi bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Bu sırada soğanları ve havuçları doğrayın. Daha sonra bunları bir tavaya koyup yağda kızartıyoruz.
15 dakika sonra kızartmayı çıkarın ve her şeyi et suyuna indirin.
Aynı zamanda unu bir tavada ısıtın ve tavadan biraz et suyu ekleyin. Baharatlarla baharatlayın ve 5-10 dakika sonra çorbayla karıştırın.
3-4 dakika daha pişirin.

En iyisi değil kullanışlı seçenek. Kızartma birçok istenmeyen kanserojen maddenin açığa çıkmasına neden olur. Bu tarifin kilo vermeye uygun olup olmadığından emin değilim. Eğer farklı düşünüyorsanız yazının altındaki yorumlarda düşüncelerinizi paylaşın.

Hazırlanması en kolay tariflerden biri. Yemeğimizi yavaş bir tencerede oluşturacağız.

kuzukulağı, 300 gr;
patates, 3 adet;
yeşillikler, soğan;
750 mi su;
ruh halinize göre baharatlar.

Her şey basit bir şekilde hazırlanıyor. Tüm malzemeleri temizleyip yıkayın. Daha sonra bileşenleri kasenin dibine batırıp suyla dolduruyoruz. “Çorba” modunu açmalısınız. Süre: 40-50 dakika. Bitime 5-10 dakika kala yeşillikleri doğrayın ve çorbayı baharatlayın. Alternatif olarak ısırgan otundan bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Patates çok nişastalı bir üründür. Minimum düzeyde kullanmak daha iyidir.

İnternette de sıklıkla fasulye ve mantarlı tarifler vardır. Açlığı uzun süre tatmin etmeleri nedeniyle dikkat çekicidirler. Ancak bu nedenle sindirilebilirlikten ödün vermeniz gerekir.

Vejetaryen lahana çorbası, buzdolabında bulunanlardan yapılabilecek oldukça durumsal bir yemektir. Çorbanızın diyet amaçlı olması için kalori içeriğini ve içine hangi yiyecekleri dahil ettiğinizi takip ettiğinizden emin olun.

Yukarıdaki yazıdan yola çıkarak “taze lahana” seçeneğini güvenle benimseyebilir ve kilo alma korkusu olmadan diyetinizi uygulamaya devam edebilirsiniz.

Eğer kendin varsa bireysel tarif Vejetaryen lahana çorbası hazırlıyorum, mutlaka yorumlarda paylaşın. Belki de zayıflamaya en uygun ve en lezzetlisi sizinki olacaktır!

Güncellemelere abone olun ve sağlıklı olun!

kaynak

Kolay, doyurucu bir vejetaryen ilk yemek! Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası, taze, sıcak ve çabuk bir şeyler yemek istediğinizde standart bir seçenektir. Ürünler mevcuttur, süreç basittir. Harika çıkıyor! Havucun yanında soğanı da kızartabilirsiniz. Bu yemekte soğan yerine asafoetida (sağlıklı bir baharat, soğan ve sarımsak yerine kullanılan bir lezzet) kullanılıyor.

Malzemeleri şuraya kaydet: Yemek kitabı Yalnızca kayıtlı kullanıcılar yapabilir.
Lütfen giriş yapın ya da kaydolun

4 porsiyon için malzemeler veya - ihtiyacınız olan porsiyon için ürün sayısı otomatik olarak hesaplanacaktır!'>

Toplam:

Pişirme süresi: 45 dakika

1,5 litre suyu kaynatın.
Lahanayı ince ince doğrayın. Kaynayan suya atın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bu arada yıkanıp soyulmuş havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Hafifçe kızarana kadar bitkisel yağda kızartın, salçayı ekleyin. Karıştırın, her şeyi bir dakika boyunca birlikte kızartın ve ocaktan alın.
Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin.
Havuç, domates ve patatesleri lahana ile birlikte bir tencereye koyun.
Tuz, tadına göre baharat ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve istenirse asafoetida da ekleyebilirsiniz. Lahana çorbasını kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazır olma kriteri yumuşak patateslerdir.
Taze lahanadan yapılan taze vejetaryen lahana çorbası inanılmaz lezzetlidir. Onlara taze ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

kaynak

Lahana. Haklı olarak evrensel bir sebze olarak adlandırılabilir; hem çiğ hem de termal olarak işlenmiş gıdalara uygundur. Ondan çok çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz - salatalar, çorbalar, lahana ruloları, güveçler, pirzolalar ve çok daha fazlası.

Bu harika sebzenin faydaları açıktır - lahana, insan sağlığına faydalı vitaminler ve kimyasal elementler açısından zengindir.

Birçok kişi öğle yemeği menüsünün bir tabak lezzetli ve besleyici çorba içermesini tercih ediyor.

Bu nedenle bugün böyle bir çorbanın tarifine bakacağız - genç lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası. Tüm malzemeler perakende zincirlerinde mevcuttur ve adım adım talimat, bu yemeği hızlı ve verimli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Genç yeşil lahanalı vejetaryen lahana çorbası sadece sağlıklı, besleyici, lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici ve iştah açıcıdır.

Yani vejetaryen lahana çorbasının temeli genç Beyaz lahana.

Beyaz lahana düşük kalorili sebze, sadece 27,0 kcal.

100 gram lahana şunları içerir:

Proteinler – 1,8 g;
Yağlar – 0,1 g;
Karbonhidratlar – 4,7 gr.

A, B1, B2, B6, E, PP vitaminleri kompleksi, yüksek C vitamini içeriğinin yanı sıra iyot, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, bakır, sodyum, selenyum, kükürt, fosfor gibi makro ve mikro elementler.

vejetaryen lahana çorbası

Beyaz lahana – 150 gram;
Patates – 100 gram;
Arıtılmış su – 600 mililitre;
Deniz tuzu – 1/2 çay kaşığı (kuzukulağı taze ise);
defne yaprağı – 1 adet;
Havuç – 30 gram;
Tereyağı – 50 gram;
Kurutulmuş otlar (maydanoz, dereotu, kişniş) – 1/2 çay kaşığı;
Ev yapımı baharat “Evrensel” – 1/2 çay kaşığı.

İstenirse lahana çorbası ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile tatlandırılabilir.

vejetaryen lahana çorbası

Yukarıdaki malzemeler iki büyük porsiyon içindir.

kaynak

Vejetaryen lahana çorbası en popüler çorbalardan biridir. Bu tür yemekler için en popüler tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

500 gr taze beyaz lahana;
200 gr kabak;
400 gr patates;
2 orta boy domates;
200 gr havuç;
150 gr soğan;
tuz, karabiber, sarımsak, otlar, defne yaprağı tadında.

tüm sebzeleri iyice yıkayıp soyun;
lahana, patates, kabak, havuç ve soğanı şeritler halinde kesin;
Tavaya 2 litre su dökün, tavayı orta ateşe koyun;
doğranmış patatesleri ve 2 bütün domatesi kaynar suya dökün;
Patatesler kaynarken havuç ve soğanı bitkisel yağda kızartın;
Kabuğu ayrılmaya başlamış olan domatesleri patatesli kaynayan et suyundan çıkarın. Domatesleri soğumaya bırakın;
et suyuna taze lahana ekleyin;
Soğutulmuş domatesleri soyun, doğrayın ve soğan ve havuçla birlikte kızartmaya ekleyin. Elde edilen sebze karışımını kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin;
patates ve lahana ile kaynayan et suyuna doğranmış kabak ekleyin;
10 dakika sonra rostoyu lahana çorbasına dökün;
7 dakika kaynattıktan sonra doğranmış sarımsak ve otları, karabiberi ve tuzu ekleyin;
Çorbayı 3 dakika kaynatın.

Yemek hazır! Afiyet olsun!

Lahana turşusundan vejetaryen lahana çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

3 parça. patates;
1 havuç;
bir avuç lahana turşusu;
çeyrek bardak buğday gevreği;
80 gr soğan;
1 domates;
kurutulmuş dereotu, tadı maydanoz;
öğütülmüş biber, tadına göre tuz;
200 gr mantar;
2 litre temiz içme suyu;
sebze yağı.

Vejetaryen lahana çorbası pişirmenin aşamaları:

bir tencerede 2 litre suyu kaynatın;
patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suya dökün;
patateslere buğday ezmesi ekleyin ve elde edilen karışımı orta ateşte pişirin;
havuçları küpler halinde kesin, soğanları ince ince doğrayın, havuçları ve soğanları bitkisel yağda kızartın;
kızartma neredeyse hazır olduğunda üzerine doğranmış mantarları ekleyin, elde edilen mantar karışımını 5 dakika kızartın;
bu sırada domatesi ince ince doğrayın;
bitmiş kızartmayı patates ve mısır gevreği ile birlikte tavaya ekleyin, oraya doğranmış domates ve bir avuç lahana turşusu ekleyin;
çorbaya tuz, karabiber, kurutulmuş maydanoz ve dereotu ekleyin;
Çorbayı orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

Yemek hazır! Beğeneceğinizi umuyoruz!

Yavaş bir tencerede vejetaryen lahana çorbası tarifini dikkatinize sunuyoruz. Çorba aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
2 orta boy patates;
1 domates;
200 gr taze beyaz lahana;
tuz, tatmak için baharatlar;
1 litre içme suyu;
sebze yağı.

Yavaş bir tencerede lahana çorbası hazırlama adımları:

Çok pişirici kaseye az miktarda bitkisel yağ dökün ve "kızartma" modunda 140 dereceye ayarlayın;
Bitkisel yağ ısınırken soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin;
ısıtılmış bitkisel yağ ile çok pişirici kaseye soğan ve havuç ekleyin;
sebzeler kızartılırken domatesi ince ince doğrayın;
ezilmiş domatesi fritöze dökün, pişene kadar kızartın;
patatesleri kesin ve beyaz lahanayı parçalayın;
1 litre kaynamış suyu ısıtın;
patatesleri ve lahanayı tavaya dökün, elde edilen karışımı 1 litre ısıtılmış kaynamış su ile dökün;
tadına tuz ve baharat ekleyin;
çorbayı “çorba” ayarında 1 saat pişirin;
lahana çorbasını 45 dakika ateşte tutun;
lahana çorbasını karıştırın.

Yemek hazır! Umarız beğenirsiniz!

Önerilen tarifler hakkında yorumlarınızı bırakmayı unutmayın. Size iyi ve mutluluklar diliyoruz!

kaynak

Patates 2 adet.
Havuç 1 adet.
Soğan 1 adet.
Beyaz lahana 400 gram
Ayçiçek yağı 40 ml
Domates 3 adet.
Sarımsak 2 diş.
Dereotu 10 gram
Tatmak için tuz
Tatmak için karabiber
Su 1,7 l

Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin. Bir tencereye su dökün, doğranmış patatesleri ekleyin ve ocağa koyun.

Soğan ve havuçları soyup yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bir tavaya koyun ayçiçek yağı ve 10 dakika kaynatın.

Tavaya havuç ve soğan ekleyin. 15 dakika pişirin.

Patates, soğan ve havuç neredeyse hazır olduğunda şeritler halinde kesilmiş genç lahanayı ve doğranmış domatesleri ekleyin. Lahana çorbasını tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Hazırlanan lahana çorbasına doğranmış sarımsak ve doğranmış dereotu ekleyin.

Genç lahana ile vejetaryen lahana çorbası hazır. Öğle yemeği için servis yapın.

kaynak

Shchi, geleneksel Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sadece lahana ile değil, aynı zamanda ısırgan otu, kuzukulağı ve her türlü kök ile de tatlandırılıyorlar - inanılmaz sayıda tarif hayal gücünü hayrete düşürüyor. Et ve süt ürünleri tüketmeyenler için bu muhteşem lezzetli çorba kullanışlı olacaktır. Vejetaryen lahana çorbası zengin bir tada, zengin aromaya ve olağanüstü besin değerine sahiptir.

Vejetaryen pancar çorbasına mükemmel bir alternatif olacaklar ve sofranızda hak ettikleri yeri alacaklar. Birkaç tane topladık lezzetli tarifler, kesinlikle yemek kitabınıza "geçmesi" gerekir. Bizimle yemek yapmaya başlayın.

Taze lahana – 250 gram.
Havuç – 1 adet.
Dolmalık biber – 1 adet.
Domates – 1 adet.
Kereviz sapı – 1 adet.
Patates – 2 adet.
Haşlanmış fasulye– 150 gram.
Sebze yağı– 3 yemek kaşığı.

Yararlı tavsiye. Herhangi bir bitkisel yağ yapacaktır. Zeytin, ayçiçeği, mısır, fıstık vb. alabilirsiniz.

Çorba için tüm malzemeleri hazırlıyoruz.
Lahanayı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tatlı dolmalık biber ince şeritler halinde kesin. Domates ve kereviz kökünü küçük küpler halinde kesin.
Doğranmış sebzeleri ayrı bir kaseye koyun, aromatik bitkisel yağı dökün ve 20 dakika demlenmesini bekleyin.
Tavaya bir buçuk litre sade su dökün, kaynatın ve doğranmış patatesleri atın. Beş dakika kadar pişirin.
Sebze karışımını ıslattıktan sonra tavaya ekleyin ve önceden haşlanmış fasulyeleri de ekleyin.
Karıştırın ve 15 dakika pişirin. Pişirmenin bitimine birkaç dakika kala tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
Gazı kapatın ve demlenmesine izin verin.
Ekşi krema ile servis yapın.

Lahana turşusu – 600 gram.
Dolmalık biber - 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Patates – 4 adet.
Fasulye – 1 bardak.
Domates – 1 adet.
Domates salçası – 2-3 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
Sirke - tatmak.

Yararlı tavsiye. Sirke kullanmak istemiyorsanız lahana suyuyla değiştirebilirsiniz. Tadı daha da ilginç ve zengin olacak.

Tadımlık şeker.
Karabiber, defne yaprağı - tatmak.
Maydanoz - küçük bir demet.

Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, havuç ve rendelenmiş lahanayı ekleyin. Karıştırıp rastgele doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin.
Sebzeleri havuçlar ve havuçlar oluşana kadar kısık ateşte pişirin. dolmalık biber yumuşak olmayacak. Ekşilik için biraz sirke veya lahana suyu ekleyin. Tekrar karıştırın.
Bir tencerede suyu kaynatın, orta boy patatesleri ve orta boy küpler halinde kesilmiş fasulyeleri (haşlanmış veya konserve) ekleyin. Kök sebze yumuşayana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin.
Hazırlanan kavrulmuş sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Yeterli asit yoksa biraz daha tuzlu su veya sirke ekleyin. Tat vermek veya şeker eklemek için tuz.
Lahana çorbasını kaynatın ve domates salçasını ekleyin.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce birkaç defne yaprağı ve karabiber atın. Diğer favori baharatları da ekleyebiliriz.

Vejetaryen lahana çorbası sadece yüksek kaliteli ürünlerden hazırlanmaktadır. Bileşenleri seçerken ve kullanırken aşağıdaki yönergeleri kullanın:

Lahana. Sebzenin kendine has hoş bir tadı olmalı çünkü çorbanın ana bileşenidir. Dilimleme de önemlidir. Bazıları lahanayı ince ve uzun şeritler halinde doğramayı tercih ederken, bazıları da lahanayı küpler halinde kesmeyi tercih ediyor. Zevkinize uygun bir seçenek seçin, ardından yemek size maksimum zevk verecektir.
Salça. Bu durumda ketçap işe yaramayacaktır. İhtiyacınız olan şey domates salçası. Hatta taze sebzelerden kendi pürenizi bile yapabilirsiniz, daha da lezzetli olacaktır.
Sirke. Bu durumda şarap veya elma işe yarayacaktır. Hoş olmayan bir kimyasal tada sahip olduğundan olağan% 6 veya% 9'u almaya değmez.
Baharatlar. Yemeğe herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Khmeli-suneli lahana çorbası için idealdir. Orijinal lezzet garantilidir.

Yararlı tavsiye. Zorunlu "kokulu" bileşenler defne yaprağı ve karabiberdir. Bu harika bir tat için oldukça yeterli.

Lezzetli sıcak lahana çorbası olmadan hayatınızı hayal edemiyor musunuz? Ünlü Rus yemeğinin vejetaryen versiyonunu hazırlamayı deneyin. Bu çorba, misafirler ve ev halkı arasında her gün ve hatta gerçek bir sansasyon yaratacak. şenlikli masaözellikle lezzetli vegan unlu mamullerle eşleştirildiğinde.

kaynak

Lahana çorbası hafif Mercimek yemeği Hazırlanması kolay, tadı güzel ve vücudunuza zarar vermeyen bir üründür. Vejetaryen lahana çorbası ise et ürünleri yemeyen, sağlığına önem veren, lezzetli ve çeşitli yiyecekler yemeyi sevenler için idealdir.

En uygun fiyatlı ürünleri kullanarak, zahmetsizce, hızlı bir şekilde yemek pişirmenin İLK 3 yolunu size sunuyoruz.

Harika yaz tarifi taze lahanadan. Eviniz bu parlak, rengarenk çorbayı o kadar çok sevecek ki, onu sık sık pişirmek zorunda kalacaksınız!

4 porsiyon için alıyoruz:

Küçük, güzel bir lahana başı;
Soğan;
havuç;
İki orta boy patates;
Yarım dolmalık biber sarıdan daha iyidir;
Domates;
Yarım bardak kırmızı fasulye;
Baharatlar, tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık:

Tüm sebzeleri temizleyip yıkıyoruz;
Fasulyeleri bir tencereye koyun ve suya tuz ekleyin;
Patatesleri küçük, eşit küpler halinde kesin;
Lahanayı pancar çorbasında olduğu gibi parçalayın;
Soğanı daha küçük kesin;
Havuçları küpler veya ince şeritler halinde kesin;
Domatesleri küpler halinde kesin;
Biberleri eşit dilimler halinde kesin;
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, soğanı, havuçları, biberleri, domatesleri ekleyin, yarım bardak su dökün ve 15 dakika pişirin;
Fasulyeler neredeyse pişince (yaklaşık 30 dakika sonra), patatesleri suya ekleyin ve 15 dakika daha pişirin;
Tüm sebzeleri ve lahanayı tavaya dökün ve karıştırın;
Tuz olup olmadığını kontrol edin, baharat ekleyin, kaynatın ve kapatın.

Bu tarife göre yarım saat beklemeleri gerekiyor, sonra hazır olacaklar.

Lahana turşusu onu daha da lezzetli hale getiriyor; ekstra maliyet gerektirmeyen harika bir kış yemeği.

4 kişilik yemeğin malzemeleri:

Lahana turşusu 250 gr.;
Ampul;
Birkaç küçük patates;
Yarım küçük havuç;
Yarım bardak önceden haşlanmış kırmızı fasulye;
Taze bitkiler;
Baharatlar, otlar, tuz, bitkisel yağ.

Bu basit tarifi kullanarak lahana turşusundan vejetaryen lahana çorbası hazırlamaya başlayalım.

Kalın tabanlı bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün;
Soğanı küçük şeritler veya küpler halinde kesin ve tavaya atın;
Havuçları kabaca rendelenmiş veya Kore rendesi;
Kaynatın, ancak kızartmayın - ateş düşük olmalıdır;
5 dakika sonra lahana turşusunu ekleyin;
5-7 dakika daha pişirin;
Fasulyeleri, ince doğranmış patatesleri ekleyin ve tavanın hacmine göre su dökün;
Tuzlayın, baharat ekleyin ve pişirin;
15 dakika sonra doğranmış taze otları ekleyip kapatın.

Güzel kokulu baharatlı lahana çorbası orijinal tarif hazır!

Diyet 5'i uygulayanlar için bu gerçek bir kurtuluştur. Kalorisi yüksek değil hafif çorba mükemmel bir şekilde doyuran, açlığı ortadan kaldıran ancak aynı zamanda sadece şekle zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda vücudu her türlü zararlı maddeyle tıkamaz.

Düşük kalorili diyet yemekleri hazırlamak için şunları yapın:

Taze lahana (lahana turşusu şeker içerir, bu nedenle uygun değildir);
Yarım limon;
Bir dolmalık biber;
Büyük havuçlar;
Bir dilim kereviz;
Yarım bardak kırmızı fasulye;
Zeytin yağı;
Tuz, baharatlar ve otlar.

Diyet 5 tarifine göre hafif vejetaryen lahana çorbası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

Fasulyeleri kaynatın - tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekecek.
Tabanı kalın bir tencere alın ve dibine neredeyse bir kaşık dolusu saf zeytinyağı dökün.
Ateşe verin, yağın üzerine defne yaprağı koyun - lahana çorbasına hoş bir koku ve iştah açıcı verecektir.
Soğanı, havucu, kerevizi ve biberi eşit küçük ve düzgün küpler halinde ince ince doğrayın.
Yağa havuç, soğan, kereviz ve biber ekleyin, 5 dakika pişirin, ardından tavanın dibine üçte ikisini su ekleyin.
Lahana, fasulye, tuz ve baharatları ekleyin.
Kaynatın, ardından lahana çorbasını mini ateşe koyun ve beş dakika daha tutun.

Lezzetli diyet yemeği hazır – bu çorba sizi açlıktan kurtaracak ve neşelendirecek! Asgari miktarda kalori, hafiflik, tokluk ve lezzetle birleştiğinde - bu lahana çorbası tek kelimeyle benzersiz ve yeri doldurulamaz.

Tüm vejetaryenler ve aynı zamanda sevenler için mükemmel bir ilk yemek sağlıklı beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eder. Sağlığınız için hazırlanın!

kaynak

Etsiz lahana çorbası pişirmek büyük ölçüde basitleştirilmiştir çünkü oldukça emek yoğun olan et suyunu pişirmeye gerek yoktur. Taze lahanadan yapılan lahana çorbasında daha fazlası var hassas tat salamura sebzelerden yapılanlara göre daha fazladır. Yemeğin bu versiyonu oruç sırasında hazırlanabilir.

İçindekiler

taze beyaz lahana – 400 gr;
sofra tuzu;
bir havuç;
içme suyu – 2,5 litre;
taze kara biber;
patates - iki adet;
baharatlar;
domates salçası – 30 gr;
ampul.

Adım adım tarif etsiz vejetaryen lahana çorbası

Bir tencereyi ocağa koyun içme suyu. Havuçları soyun, yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Soyulmuş soğanı orta küpler halinde doğrayın. Patates yumrularını soyun, yıkayın ve iri doğrayın.

Orta ateşte yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Isınıyınca soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun, havuç rendesini ekleyip hafif kızarana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.

Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri kaynar su dolu bir tencereye koyun. Beş dakika kaynattıktan sonra lahanayı ekleyin. Lahana çorbasını baharatlarla tatlandırın ve çeyrek saat kadar pişirin. Çorbaya kızarmış sebzeleri ekleyin. Kısık ateşte yedi dakika daha kaynatın.

Bitmiş lahana çorbasını bir süre bırakmanız tavsiye edilir. Bir gün sonra özellikle lezzetli çıkıyorlar. Domates salçasını meyve suyuyla değiştirebilirsiniz veya taze domates.

Vejetaryen yemeklerinde hayvansal proteinin yerini bitkisel protein alır. İÇİNDE bu tarif Bunlar yeşil fasulye. Çoklu pişirici, yemek pişirmeyi büyük ölçüde basitleştirir ve sizi süreci sürekli izleme ihtiyacından kurtarır.

İçindekiler

bir buçuk litre içme suyu;
tuz;
bir havuç;
sebze yağı;
soğan başı;
baharat;
dolmalık biber kabuğu;
500 gr beyaz lahana;
bir avuç yeşil fasulye;
domates;
üç patates.

Etsiz vejetaryen lahana çorbası hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Dolmalık biberin sapını çıkarın ve çekirdeklerini temizleyin. Sebzeyi istediğiniz gibi kesin. Taze fasulyeüç santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin. Soyulmuş havuçları yıkayın ve büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş soğanı çeyrek halkalar halinde doğrayın.

Çoklu pişiriciyi "kızartma" moduna getirin. Süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Tavaya bitkisel yağı dökün, ısıtın ve hazırlanan sebzeleri ekleyin.

Domatesin üzerine kaynar su dökün ve ince kabuğunu soyun. İnce doğrayın ve çoklu pişirici tavaya ekleyin. Karıştırmak. Bip sesi duyuluncaya kadar pişirin.

Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve iri doğrayın. Sebzeleri cihazın haznesine yerleştirin. Biber ve tuzla tatlandırın. İçme suyuyla doldurun. Kapağı ve vanayı kapatın. Çoklu pişiriciyi "güveç" moduna geçirin. Süreyi 40 dakikaya ayarlayın.

Lahanayı lahana çorbasına eklemeden önce elinizle hafifçe yoğurabilirsiniz. Dondurulmuş sebze karışımı kullanırsanız yemek daha da hızlı pişecektir.

İtalya'da Rus lahana çorbasının bir analogu var. Yemeğe besin katacak beyaz fasulyeli taze lahanadan bir tabak hazırlayın. Ancak pişirme prensibi biraz farklıdır. geleneksel yol.

İçindekiler:

kuru fasülye- 300 gram;
baharat;
taze lahana- 300 gram;
Defne yaprağı;
sarımsak - dört diş;
içme suyu - üç litre;
iki soğan;
zeytin yağı– 50 mi;
krakerler.

Nasıl pişirilir

Fasulyeleri bir gece önceden yıkayıp bol suda bekletin. Ertesi gün tekrar durulayın, bir tencereye koyun, üzerini temiz suyla örtün ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve sebzeyi şeritler yerine küpler halinde kesin. Sarımsakları ve soğanları soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve suyu tavaya boşaltın. Tekrar ocağa alın. Fasulyelerin yarısını blenderda püre haline gelinceye kadar öğütün, geri kalanını bir kenara koyun.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra lahanayı ekleyin ve çeyrek saat kadar tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin. Ara sıra karıştır. Yanmasını önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz.

Adım 4:
Fasulye püresini tavaya ekleyin, karıştırın ve üç dakika pişirin. Kızartmayı kaynayan fasulye suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Şimdi bütün fasulyeyi ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve ocaktan alın. Krutonlarla servis yapın.

Kullanırsanız lahana çorbasını daha hızlı pişirebilirsiniz. konserve fasulye veya akşamları kaynatın. Kendi krakerlerinizi beyazdan yapmak daha iyidir veya Çavdar ekmeği bir tavada veya fırında.

Lahana çorbası - eski Rus yemeği zengin et suyunda pişirilir. Vejetaryen lahana çorbası kolesterol içermediği için çok daha sağlıklıdır. Petroller yemeğe keskinlik ve aroma katacaktır.

İçindekiler:

üç patates;
10 gr dereotu;
150 gr petrol;
üç diş sarımsak;
bir havuç;
öğütülmüş karabiber;
bir soğan;
tuz;
250 gr beyaz lahana;
iki defne yaprağı;
100 gr domates sosu;
50 ml ayçiçek yağı.

Adım adım tarif

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun ve temiz içme suyuyla doldurun. Ocağa yerleştirin ve orta ateşte açın.

Havuçları ve soğanları temizleyip yıkıyoruz. Üç havucu kabaca doğrayın ve soğanı ince ince doğrayın. Isıtılmış yağa sahip bir tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık on dakika karıştırarak pişirin. Kızaran sebzeleri tavaya koyun ve 10 dakika pişirmeye devam edin.

Lahanayı ince şeritler halinde doğrayıp tencereye koyun. Petrolleri yıkayın ve kapaklardan ince kabuğu çıkarın. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Lahana çorbasını tuzlayın, karabiber ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Sebzeler bitene kadar pişirin. Sonunda ekle domates sosu ve beş dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın.

Yabani mantarları veya istiridye mantarlarını alabilirsiniz. Lahana çorbasını ekşi kremayla servis edin; oruç tutuyorsanız servis yapın; yağsız mayonez. Her tabağa bir parça ince doğranmış otlar koyun.

Vejetaryen lahana çorbasının bu tarifinde etin yerini mercimek alır, bu da yemeğin dolmasını sağlar ancak kalori eklemez. Yemek çeşitlidir Lenten masası ve figürüne dikkat edenler için uygundur.

İçindekiler

mercimek – 200 gr;
Dereotu;
beyaz lahana – 300 gr;
tuz;
bir havuç;
Kişniş;
soğan başı;
öğütülmüş kırmızı biber;
patates - üç adet;
ketçap veya domates salçası – 30 gr;
dolmalık biber kabuğu;
sarımsak - iki diş.

Nasıl pişirilir

Öncelikle içme suyunu bir tavaya dökün ve ocağa koyun. Kaynarken sebzeleri hazırlayın. Havuç ve soğanları soyun. Yıkayıp ince ince doğrayın. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri soyun ve orta dilimler halinde kesin. Kaynayan su dolu bir tencereye koyun.

Mercimekleri yıkayın ve ardından patatesleri ekleyin. Karıştırmak. Bitkisel yağı ısıtın, soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Domates salçası veya ketçap ekleyin. Karıştırın ve beş dakika pişirin.

Patatesler yumuşayınca lahanayı ve domatesle haşlanmış sebzeleri ekleyin. Bir saatin çeyreğini daha pişirin. Lahana çorbasını kişniş, öğütülmüş kırmızı biber ve tuzla baharatlayın. Ocaktan alıp yarım saat demlenmeye bırakın. İÇİNDE hazır çorba doğranmış dereotu ekleyin.

Lahana çorbası hazırlamak için kırmızı mercimek kullanın; daha çabuk pişerler ve hafif bir tada sahiptirler. Baharat için ince kıyılmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Lahana çorbasını sebze veya mantar suyunda pişirebilirsiniz.

kaynak

Lahana, M.Ö. yüzyıllarda antik Roma, Yunanistan ve Mısır'da ilaç olarak kullanılmıştır. Bu nedenle, eski doktorlar, kabızlık ve rahatsızlıklar için bağırsakları "iyileştirebileceğinden", bir kişiyi uykusuzluktan kurtarabileceğinden, baş ağrılarını hafifletebileceğinden ve ayrıca iyi bir ruh hali ve iyi bir ruh halini koruyabileceğinden emindiler. Bu nedenle hastalıklara karşı dirençli olabilmeleri için öncelikle zayıflamış çocukların ve yaşlıların tüketmesi önerildi.

Ancak Eski Mısır'da haşlanmış beyaz lahana, sindirimi de iyileştiren gerçek bir tatlı olarak kabul ediliyordu. O zamanlar başkaları da biliniyordu iyileştirici özellikler"Safralı hastalıklar", yara ve ülser tedavisinde kullanılan lahana. Romalılar ona karaciğer, eklem, cilt, ülser hastalıklarını tedavi etme ve aynı zamanda sakinleştirme özelliklerini atfettiler. baş ağrısı ve sağırlığı tedavi edin.

Bugün doktorlar bunun muazzam “terapötik potansiyelini” keşfettiler. en sağlıklı sebze Bu nedenle lahana tüketmek herkese, özellikle de kilo vermek isteyenlere şiddetle tavsiye edilir, çünkü lahana son derece az kalori içerir.

Lahanadan yapılabilecek en ilginç yemeklerden biri de lahana çorbasıdır. Etsiz de çok lezzetli ve aromatik lahana çorbası hazırlanabilir!

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

beyaz lahana – 350 gr
havuç – 60 gr
patates – 150 gr
domates salçası – 30 gr
tereyağı – 15 gr
ekşi krema (%20) – tatmak
maydanoz – 0,5 demet
tatmak için biber ve tuz
su – 1,2 l

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlama yöntemi:

1. O halde lahana çorbamız için gerekli tüm malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Bunu yapmak için beyaz lahanayı yıkayın ve kullanılamayan tüm yaprakları çıkarın. Şimdi onu dama şeklinde kestik.
Daha sonra patatesleri ve havuçları soyun, altında durulayın. Akar su ve ardından patatesleri orta boy küpler halinde, havuçları küçük dilimler veya dilimler halinde kesin (dilerseniz kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz).
2. Şimdi gerekli miktarda suyu tencereye dökün, kaynatın, ardından doğranmış patatesleri ve lahanayı içine koyun. Sebzeleri neredeyse hazır olana kadar kaynatın.
3. Bu sırada havuçları bir tavada az miktarda tereyağı (veya bitkisel) yağda soteleyin. Havuçlar biraz yumuşayınca üzerine salçayı ekleyip her şeyi iyice karıştırıp 2-3 dakika kızarttıktan sonra "kızartmayı" diğer sebzelerle birlikte bir tencereye koyuyoruz. Aynı zamanda lahana çorbamızı tuzlamayı ve istenirse karabiber eklemeyi unutmayın (İsterseniz pişirme sonunda 1 defne yaprağı da ekleyebilirsiniz, daha zengin bir tat ve aroma elde edersiniz).
4. Lahana çorbasını hazır hale getirin, ardından ocaktan alın ve 15 dakika bekletin (tamamen demlenmesi için). Bu sırada maydanozu (veya sevdiğiniz herhangi bir bitkiyi) akan su altında iyice durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın.

Bu nedenle, taze lahanadan hazırlanan vejetaryen lahana çorbasını porsiyonlar halinde tabaklara dökün, ince doğranmış otlar ve soğutulmuş ekşi krema ile baharatlayın.

kaynak

Vejetaryen menüyü seçmenizin sayısız nedeni olabilir, ancak yine de vazgeçmeye karar vermiş olmanız pek mümkün değil lezzetli yemek tatsız lehine. Bu nedenle vejetaryen lahana çorbasının nasıl hızlı ve lezzetli hazırlanacağına dair tarifler ve ipuçları sizin için yararlı olacaktır. Asıl şeyi hatırlayın - her ev hanımı lahana çorbasını kendi yöntemiyle yapar ve onu hazırlamak için kesin bir tarif yoktur. Hayal gücünüz ve samimi yapma arzunuz sıradışı çorba en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır. Göreyim seni!

Günümüzde her insan hangi beslenme sistemini takip edeceğini seçmekte özgürdür. O halde neden birçok kişi hayvansal ürünlerden vazgeçmenin zor yolunu seçiyor? Et, balık ve süt olmadan dolu dolu bir hayat yaşamak mümkün mü? Olabilmek! Üstelik yemesi de çok lezzetli. Vejetaryen beslenmenin genellikle et yiyenlere göre daha besleyici, orijinal ve çeşitli olduğu ortaya çıkıyor. Yalnızca bitkisel gıdaları yiyen sözde veganların katı diyet kısıtlamaları vardır. Lakto-vejetaryenler süt ürünlerine izin verir ve lakto-ovo-vejetaryenler kolaylıkla yumurta yerler. Ve buna göre meyvelere odaklanan meyve yetiştiricileri de var. Ve öncelikle tahıl ürünlerini yiyen makrobiyotikler. Ancak vejeteryan lahana çorbası hepsine faydalıdır ve caizdir.

Ana geleneksel bir yemek Rus mutfağı elbette lahana çorbasıdır. Kendine has aroması ve onlarca yemek tarifiyle. Geleneksel olarak kümes hayvanı veya et suyunda pişirilir. Bazen - balıkta. Başlangıçta lahana çorbası kil kaplarda pişiriliyordu, ancak bugün çoklu pişiricilere veya normal sobaya geçtiler. Vejetaryen lahana çorbasının da tadı güzel ve çok aromatiktir, ancak pişirme süresine ve basitliğe odaklanırsanız normal lahana çorbasıyla kıyaslandığında daha avantajlıdır. gerekli malzemeler. Yemeğin düşük kalorili içeriği onu diyet menüsünün vazgeçilmez kılıyor. Tüm pişirme işlemi bir saatin dörtte birinden fazla sürmeyecek.

Ailenizdeki herkes vejetaryen lahana çorbasını sevmiyorsa, yemek biraz değiştirilebilir. Unutmayın ki ilk dersler iyi restoranlar bir çeşit aperatiftir ve bu nedenle mutlaka zengin ve kalın olmaları gerekmez. Hafif bir çorba yapın aromatik et suyu ve hoş bir tat. İçin büyük şirket daha fazla lahana ve diğer sebzelere ihtiyacınız olacak. Et suyu için et veya kümes hayvanı pişirmeye gerek yoktur. Sana bir tat verecekler taze sebzeler aroması birleşecek. Ailenizi memnun etmek için çorbanın parlak olması gerektiğini unutmayın. Tadına göre baharat ekleyin. Defne yaprağını eklemeyi unutmayın. Küçük tavizler verebilir ve et suyuna bir bulyon küpü ekleyebilirsiniz. Bu şekilde çorbaya biraz daha fazla kalori katacaksınız ama tadı daha zengin olacaktır.

Bu yüzden taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlıyoruz. Fotoğraflarla adım adım bir tarifi uygulamak çok kolay, ayrıca böyle bir algoritmaya dayanarak genç nesile yemek yapmayı da öğretebilirsiniz. Mercimek çorbası özellikle sıcak yaz havalarında, hafif ve aynı zamanda bir şeyler istediğinizde uygundur. doyurucu yemek. Küçük bir tencere için yarım lahana çatalına, 4 patatese, 4 küçük domatese, 2 büyük soğana ve 1 orta boy havuca ihtiyacınız olacak. Kızartmak için bitkisel yağ, defne yaprağı, tuz, otlar ve baharatlar hazırlayın. Öncelikle sebzeler seçilmeli, yıkanmalı ve soyulmalıdır. Ancak bundan sonra doğrudan çorbayı hazırlamaya geçebilirsiniz.

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası hazırlamaya başlayalım. Öncelikle lahananın üst yapraklarını çıkarın. Patates ve soğanın küp şeklinde kesilmesi gerekir. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve üstüne çapraz bir kesim yapın. Artık domateslerin kabukları kolaylıkla çıkacaktır. Hamuru ince ince doğrayın. Havuçlar rendelenebilir veya halkalar halinde doğranabilir. Lahana açılı olarak ince şeritler halinde kesilmelidir. Daha sonra onu bir tabağa koymanız ve lahananın suyunu salması için parmaklarınızla hafifçe bastırmanız gerekir. Taze lahanadan elde edilen vejetaryen lahana çorbası kızartmadan hazırlanabilir ancak onunla birlikte daha sulu ve lezzetli olacaktır. Tavaya yağı dökün, rendelenmiş havuç, domates ve soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın, kızartın ve demlenmesine izin verin. Bu arada bir tencerede lahana suyu kaynıyor. Oraya defne yaprağı ve baharat gönderiyoruz. Daha sonra havuç halkalarını ve patatesleri koyuyoruz. Ana malzemenin fazla olmasıyla taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası çok daha lezzetli hale gelir. Tarif, yer açmak için sebzelerin iki aşamada eklenmesine olanak tanır. Sonuçta, ısıtıldıklarında hacimleri azalır.

Lahanaya bakarak yemeğin hazır olma derecesini belirleyin. Eğer dişinizde çıtırdamıyorsa hazır demektir. Bazıları sert sebzeleri sever çünkü bu sonradan edinilen bir tat değildir. Toplamda, bu lezzetli, aromatik ve çok lezzetli olanı hazırlamak maliyetlidir. yaz çorbası 15-20 dakika sürer. Şimdi meşgul olma zamanı orijinal sunum masanın üzerindeki tabaklar. Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbasını tabaklara dökün. Fotoğraflı bir tarif, kişisel ev yemek kitabınızı süsleyecektir ancak aynı içerik listesine bağlı kalmayın. Lezzet katmak için servis yaparken çorbayı kızartılmış kabak yaprakları, kıyılmış fındık veya kıyılmış fındıkla süsleyebilirsiniz. Sarımsaklı kıtır ekmekler. Lezzetlidir ve vücudunuza zarar vermez. Aileniz ekşi krema veya mayonezli lahana çorbası yemeye alışkınsa, o zaman kullanın mayonez sosu az yağlı veya ev yapımı mayonez temelli doğal yoğurt, limon suyu ve hardal. Tavsiye deneyimli şefler- Lahana çorbası servis edilmeden önce bekletilmelidir. Ortalama olarak infüzyon süresi üç saate kadar ulaşabilir.

Hafif bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Bu tarifi kullanarak vejetaryen lahana çorbası hazırlayın. En sevilen yemeklerden oluşan aile koleksiyonuna dahil edilecek. Güzel, lezzetli, sıradışı!

Birleştirmek:

200-250 gr taze beyaz lahana
1 orta boy havuç
1 orta boy biber (dondurulabilir)
1 orta boy domates (dondurulabilir)
1 sap kereviz
2 orta boy patates
100-150 gr haşlanmış fasulye
3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ (zeytin, mısır, ayçiçeği, zevkinize göre)
baharatlar: defne yaprağı, karabiber veya zevkinize göre başkaları
1,5 litre su
yeşillik

Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbası – tarif:

Gerekli ürünleri alıyoruz.
Ürünler
Sebzeleri hazırlıyoruz: Taze lahanayı ince ince doğrayın, havuçları kabaca rendeleyin, biberi şeritler halinde kesin, domates ve kerevizi küpler halinde kesin.
Sebze hazırlama
Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun ve bitkisel yağı ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

Yağ ekleyin ve karıştırın
Daha sonra bir tencere suyu ocağa koyun, kaynatın ve patatesleri içine atın, 5 dakika pişirin.
Patates pişirme
Sebzelerimizi demlendirip, önceden haşlanmış fasulyelerle birlikte tavaya ekliyoruz.
Vejetaryen lahana çorbasını 15 dakika pişirin ve pişirmenin bitiminden 5 dakika önce baharat ve tuz ekleyin. Isıyı kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Taze lahanadan yapılan vejetaryen lahana çorbasına otlar serpin, bir kaşık ekşi krema ekleyin ve servis yapın.

Bu lahana çorbası için bol miktarda fasulyeyi önceden özel olarak haşlayıp dondurucuda saklıyorum ki her zaman elimde olsun.

Temel tarifte uzmanlaştıktan sonra sonsuz çeşitlilikte malzeme kullanmak mümkündür. Farklı lahana türlerini (karnabahar, brokoli, lahana) değiştirin veya birleştirin, farklı sebzeler (kabak, kabak, alabaşlar, rutabaga) ve yeşillik karışımı ekleyin. Önemli olan, sebzelerin yağda 15-20 dakika bekletilmesidir, bu süre zarfında yağ onları doyurur ve vejetaryen lahana çorbasının tadı ölmeye değerdir.

Afiyet olsun!

Havuç - 1 adet.
Dolmalık biber - 1 adet.
Domates - 2 adet.
Kurutulmuş kereviz kökü – bir avuç
Patates - 3-4 adet.
Bulgur - 3 yemek kaşığı. l.
Taze beyaz lahana - yaklaşık 200 gr
Su - Çorbanın istenilen kalınlığına bağlı olarak 1,5-2 litre
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kurutulmuş fesleğen - 2 çay kaşığı.
Kekik - 1 çay kaşığı.
Öğütülmüş kişniş - 1/2 çay kaşığı.
Tatlı bezelye - 5 bezelye
Tuz - tatmak

Taze lahanadan vejetaryen lahana çorbası: hazırlık

Havuçları rendeleyin. Yüksek ateşte ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin. Dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Domatesleri doğrayın. Havuçlara biber ve domates ekleyin, yüksek ateşte 3 dakika daha pişirin. Sıcak suya dökün ve her şeyi kaynatın. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp tavaya koyun. Kereviz ve baharatları ekleyin: fesleğen, kekik, kişniş, bezelye. Et suyu yeterince tuzlu oluncaya kadar tadına tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve lahana çorbasını orta ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra bulguru ekleyin. 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin. Lahana çorbası pişerken lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Lahana çorbası hazır olmadan 3 dakika önce tavaya koyun, karıştırın. Tavayı kapatın ve 10 dakika bekletin. Servis yaparken taze otlar ve ekşi kremayla süsleyin.

Afiyet olsun!
Ohm