İÇİNDEKİLER

• Patates - 5 adet.
• Soğan - 0,5 adet.
• Mantarlar - 150 gr
• Süt - 150 ml
• Un - 350 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz, şeker - bir tutam

PİŞİRME METODU

1. Doldurmayı hazırlayalım. Patatesleri bütün olarak haşlayın. Mantarları küpler halinde kesin ve soğanla kızartın. Patatesleri ezin, kızarmış mantarları sıcak patateslere ekleyin, her şeyi karıştırın. Doldurma soğumalıdır.
2. Hamuru karıştırın. Sütü biraz ısıtın, biraz ılık olması gerekir. Yumurtayı çatalla karıştırıp bir tutam tuz ve şeker ekleyin.
3. Unu sıvı malzemelere eleyin. Yumuşak, gevşek bir hamur yoğurun. 15 dakika bekletilmelidir.

İstenirse çıtır çıtır hazırlayabilirsiniz: Domuzun karnındaki yağı 1x1 cm'lik küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma işleminin yarısında, çıtırların yanmaması için ısıyı azaltın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar birlikte kızartın. Çıtırtılar altın rengini alır almaz derhal ocağı kapatın. Isıtılmış yağda mükemmel şekilde kızarırlar.

Köfte yapmaya başlamanın üç yolu vardır.

1. Oklava olmadan

Hamuru sosis haline getirin ve eşit parçalara bölün. Her parçadan bir top yapın. Her toptan avucunuzla masaya bastırarak yuvarlak bir gözleme oluşturuyoruz, dolguyu ekleyip bir hamur tatlısı oluşturuyoruz.

2. Üçgen köfte

Hamuru açın, eşit kareler halinde kesin, dolguyu her karenin ortasına yerleştirin, ardından iki karşıt kenarı birleştirerek hamur tatlısının üçgen gibi görünmesini sağlayın.

3. Büyük dikdörtgen

Hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın, kenardan geriye çekilerek dolguyu eşit mesafeye yayın. Daha sonra hamurun ikinci yarısını bu tabakanın üzerine koyup hamuru tırtıllı bir bıçakla eşit karelere bölmelisiniz. Hamurun kenarlarını çatalla kapatın.

Köfteleri küçük porsiyonlar halinde kaynar suda - 2/3'ü suyla doldurulmuş geniş bir tencerede pişirin. Köftelerin kabarıp kaynamaya başladığı andan itibaren pişme süresi 2-3 dakikadır. Pişirdikten sonra köfteleri geniş bir tavada veya kuru tavada kurutun.

Bitmiş yemeği çatırtı ve ekşi krema ile servis edin.

Kirazlı çikolatalı köfte

İÇİNDEKİLER

• Un - 3-3,5 yemek kaşığı.
• Kakao - 2-3 yemek kaşığı. l.
• Kefir (%2,5 yağ) - 250 gr
• Soda - 0,5 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Şeker - 1 çay kaşığı. her köfte için
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Kaynamış su - 70 ml
• Çekirdekleri çıkarılmış kiraz (dondurulmuş veya taze olarak kullanılabilir) - 300 gr

PİŞİRME METODU

1. Hamuru hazırlayın. Kakaoyu sıcak suda eritin. Kefire sönmemiş kireç sodası ekleyin (kefirde iyice söner). İyice karıştırın, kakao ve suda eritilmiş bitkisel yağ ekleyin. Bu kütleye yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve yumuşak hamuru yoğurun.
2. Doldurmayı hazırlayalım. Tüm sıvıyı boşaltmak için kirazları bir elek üzerine yerleştirin.
3. Hamuru klasik köftelerden biraz daha kalın açın. Hamurun kalınlığı 2,5 - 3 mm olmalıdır.
4. Bir bardak kullanarak daireler kesin. Her daireye önce şekeri, ardından kiraz dolgusunu koyun.
5. Hamur tatlısının kenarlarını hilal ile sabitliyoruz.
6. Ev vapuru yapmak. Bunu yapmak için büyük bir tencere alın ve 2/3'ünü suyla doldurun. Tavayı iki kat gazlı bezle örtün ve iple bağlayın. Tavadaki su kaynamaya başlayınca köfteleri tülbentin üzerine tek kat halinde dizin. Üzerini derin bir kaseyle kapatıp 5-7 dakika pişirin.
7. Hazır çikolatalı köfteleri bir top dondurma ile servis edin. İstenirse meyve sosu ve nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Tatil masası için daha fazla tarifi buradan okuyun:

Lor dolgulu tembel köfte yapmak için tarifler.

Tembel köfte, doyurucu ve hızlı bir kahvaltı için mükemmel bir yemektir. Yoğunlaştırılmış süt, reçel ve bal ile servis edilebildiği için çocuklar bu inceliğe bayılıyorlar. Köfteler genellikle tepesi ile tatlandırılır.

Süzme peynirli lezzetli tembel köfte tarifi

Bu geleneksel ve çok basit bir tariftir. Yemeği hazırlamak için yağlı ve asitsiz süzme peynir seçin. Yağ içeriği %10-15 olan fermente süt ürünü ideal olacaktır. Mümkünse ev yapımı olanı kullanın.

Yemek tarifi:

• Yarım kilo süzme peyniri bir yumurta ile birleştirip iyice öğütün, taneleri neredeyse farkedilemez hale getirmelisiniz.
• 50 gr şeker ve biraz tuz ekleyin. 100-150 gr un ekleyin. Hamur nemli ve yapışkan olmalı ve görünür lor taneleri bulunmalıdır.
• Ellerinizi suyla ıslatıp sosisleri yuvarlayın. Masayı unla tozlayın ve sosisleri parçalara ayırın. Her parçayı çatalla bastırın. Bu, yüzeyi kabartmalı hale getirecek
• Tuzlu kaynar suda haşlayın. Ürünler yüzeye çıkana kadar pişirmeniz gerekir. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde ürün jöle gibi görünecektir.

Süzme peynirli muhallebi köfte, adım adım tarif

Choux böreği iyidir çünkü havada kurumaz ve her zaman çok yumuşaktır. Bu tür ürünler ısıtıldıktan sonra bile çok yumuşak ve lezzetlidir.

Yemek tarifi:

• Bir kaseye 500 gr unu dökün ve yumurtayı ekleyin. Yumurtalar hiç görünmeyecek şekilde her şeyi öğütün, ancak topaklar elde edersiniz
• 250 ml suyu kaynatın. Una biraz tuz ekleyin
• Un karışımına kaynar suyu ince bir akıntı halinde dökün ve hızla ovalayın.
• Yumuşak ve sıcak hamur yoğurun. Filme sarın ve bir havluya sarın. 30 dakika boyunca testi unutun
• Tekrar yoğurun ve daireler kesin. Kıyma için süzme peyniri şeker ve yumurta ile öğütün.
• Ürünleri şekillendirin ve tuzlu suda kaynatın

Diyet süzme peynirli köfte, yemek tarifi

Bu yemek, tatlıya düşkün olup kilo vermek isteyenler için uygundur. Yemeğin hazırlanmasında normal buğday unu yerine Herkül kullanılır.

Yemek tarifi:

• 6 yemek kaşığı Herkül'ü bir kahve değirmeni içinde toz haline getirin.
• Ayrı bir kapta 200 gr az yağlı süzme peyniri öğütün. Yumurtayı çırpın ve 30 gr şeker ekleyin. Biraz tuz ekle
• Fermente süt karışımına yulaf ezmesini ekleyin ve yumuşak bir hamur yapın.
• Hamuru parçalara ayırıp tuzlu suda haşlayın. Az yağlı ekşi krema ile servis yapın

Alla Kovalchuk'tan süzme peynirli köfte

Alla Kovalchuk, STB kanalında popüler bir TV sunucusudur. Son zamanlarda tariflerini paylaştığı bir yemek programı düzenlemeye başladı.

Köfte tarifi:

• 550 gr süzme peynir alın ve 3 yumurta sarısı ile öğütün. Yapışkan bir kütle olmalı.
• Karışıma 50 gr şeker dökün ve 100 gr eritilmiş tereyağını dökün.
• 200 gr un ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Sosisleri yuvarlayın ve parçalara ayırın
• Madalyonlar, spiraller ve elmaslar oluşturabilirsiniz
• Parçaları yumuşayana kadar kaynatın ve üzerine eritilmiş tereyağı dökün.

Süzme peynirli ve ıspanaklı köfte, tarif

Bu, Ukrayna ve Avrupa mutfağının kendine özgü bir karışımıdır. Köftenin içindeki kıyma tam da erkeklerin sevdiği gibi tuzludur.

Yemek tarifi:

• 250 gr süzme peyniri öğütün ve üzerine bir yumurta ekleyin. Yağlı bir ürün alın
• 100 gr ıspanağı kıyın ve salçayı süzme peynirin içine ekleyin. Kıyılmış otları ekleyin, karışımı tuzlayın
• 400 gr un, bir bardak su, bir tutam tuz ve bir yumurtadan oluşan hamuru yoğurun.
• Hamuru bir tabaka halinde açın ve bir bardakla daireleri sıkın
• Köfte oluşturun ve tuzlu kaynar suda kaynatın. Ekşi krema ve tereyağı ile masaya yerleştirin

Süzme peynirli ve sarımsaklı köfte, tarif

Bu tarif baharatı seven erkekler için idealdir. Lor dolgusu tuzlu ve baharatlıdır.

Yemek tarifi:

• Un, tuz, su ve yumurtayı kullanarak normal mayasız hamur yoğurun. Kütle çok dik olmalıdır. Hamuru 1 saat buzdolabında bekletin, bu onun elastik olmasını ve açılmasını kolaylaştıracaktır.
• Doldurma rendelenmiş yağlı süzme peynirden yapılır. İçine çiğ yumurta, doğranmış dereotu ve sarımsak eklemeniz gerekir. Karışımı tuzlayın
• Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dolguyu yerleştirin ve ürünleri kaynatın. Servis yapmadan önce üzerine ekşi krema ve tereyağı ekleyin.

Süzme peynirli ve patatesli köfte, fotoğraflı tarif

Patates ve süzme peynirle doldurulmuş lezzetli bir yemek tarifi. Olağandışı ürün kombinasyonu.

Yemek tarifi:

• Bu yemek için choux böreği hazırlamak daha iyidir. İhale çıkıyor ve pişirildikten sonra kararmıyor.
• 400 gr una bir bardak kaynar su, tuz ve 50 ml bitkisel yağ dökün. Kütle çok yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmalıdır.
• İçi için patatesleri haşlayıp oklavayla ezin. Püreye tuz, 200 gr süzme peynir ve yağda kızartılmış soğanı ekleyin. Patates 0,5 kg olmalıdır
• Küçük ürünler yapın ve kaynar suda tuzlu olarak kaynatın. Tereyağında kızartılmış soğanla yiyin

Süzme peynir ve otlar ile köfte

Harika bir bahar tarifi. İlkbaharda çok sayıda ucuz ve taze yeşillik satışta, mutlaka menüye dahil edilmeli

Yemek tarifi:

• Köfte hamurunu yoğurun. Harika olmalı. Buzdolabına koyun ve doldurmaya başlayın
• Süzme peynirini öğütün, tahıllardan kurtulmaya çalışın
• Bir demet doğranmış dereotu, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bir yumurta ekleyin. 0,5 kg süzme peynir için 3 yumurtaya ihtiyacınız var
• Süzme peynir ekşiyse, asidi çıkarmak için biraz şeker ekleyin.
• Hamuru buzdolabından çıkarıp 5 mm kalınlığında açın.
• Daireleri sıkın ve kıyma ile doldurun
• Tuzlu suda tereyağı ve ekşi krema ekleyerek kaynatın

Süzme peynirli ve çilekli köfte, tarif

Çilek mevsiminde birçok ev hanımı onlardan yeni ne yapacağını düşünüyor. Pek çok lezzetli ve sağlıklı tarif var; bunlardan biri çilekli ve süzme peynirli köfte.

Yemek tarifi:

• Su, tuz, yumurta ve undan sert hamur tatlısı hamuru yoğurun. Sert ve lastiksi olmalı. Soğuk yere koy
• Hamur buzdolabındayken süzme peyniri öğütüp yumurta ve şekeri ekleyin.
• Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir tabaka haline getirin. Daireleri kesin. Her daireye biraz lor dolgusu ve bir çilek koyun.
• Kenarları birleştirin ve ürünleri kaynar suda kaynatın. Üstüne tereyağı ve ekşi krema ekleyin

Süzme peynirli ve kirazlı köfte, tarif

Çocuklarınızı memnun etmek ve sevdiklerinizi lezzetli bir kahvaltı veya tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Yemek tarifi:

• Un, su, yumurta ve tuzdan standart mantı hamuru hazırlayın
• 30 dakika buzdolabında bekletin
• Dolguyu 400 gr süzme peynir ve 50 gr şekerden hazırlayın. Yumurtayı girin
• Katmanı açın ve daireleri kesin. Ortasına süzme peynir ve çekirdekleri çıkarılmış 3 adet vişne koyun.
• Ürünleri kalıplayın ve hazır olana kadar kaynatın. Yemek ekşi krema ve rendelenmiş çikolata ile servis edilir

Vareniki, mayasız hamurdan yapılan, dolgulu geleneksel bir Slav yemeğidir. Sevdiklerinizi ev yemekleri ile sevindirin.

VİDEO: Süzme peynirli köfte

Köftelerinizi kabarık, yumuşak, sulu ve lezzetli hale getirmek için ortaya çıkan sırları kullanın. Bu konuda « » her şeyi açığa çıkaracak köfte hazırlamanın incelikleri ve ayrıca paylaş kirazlı çikolatalı köfte tarifi. Bir TV sunucusu mükemmel köfte pişirmeyi öğrenecek Vladimir Boyko.

Yemyeşil, yumuşak ve sulu... Görünüşe göre Ukrayna sakinleri (ve sadece değil) neredeyse her gün köfte ile kendilerini memnun edebiliyorlar. Ancak hamur lastik gibi lif gibi çıkıyor ve pişirildikten sonra sertleşiyor mu? Doldurma hamurun üzerine yayılıyor ama köfteler birbirine yapışmıyor mu? Nadezhda Matveeva ve deneyimli aşçı Alla Kovalchuk, mükemmel köfte yapmanın tüm sırlarını ortaya çıkaracak.

Ve ünlü TV sunucusu Vladimir Boyko bu yemeği sizinle birlikte pişirmeyi öğrenecek. Bir adam mutfaktaki idolünü kayınvalidesi olarak görür! Onu düzenli olarak et ve balık yemekleriyle şımartan odur ve pişirme konusunda ne söyleyebiliriz! Ancak ne yazık ki, Vladimir kayınvalidesini en sevdiği yemek olan köfte ile memnun etmeyi başaramadı. Bazen hamur yayılıyor, bazen pişmiyor ya da pişme sırasında dolgunun tadı kayboluyor.

Mükemmel köfte pişirmeyi öğrenmek için Vladimir "Her şey lezzetli olacak" programına geldi.

Boyko, "İnanmayacaksın Nadya ama fiyasko yaşadığım sırada senin programın televizyonda yayınlanıyordu" diye anımsıyor Boyko. "Ve hemen aklıma şu fikir geldi: Acilen sana gelip köfte pişirmeyi öğrenmem gerekiyor." O yüzden bugün bu fikri hayata geçirmem ve becerilerimle kayınvalidemi etkilemem gerekiyor.”

TV sunucusu Vladimir Boyko sizinle birlikte köfte yapmayı üç şekilde öğrenecek! Köftelerin pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için kaynar suya ne ekleyeceğinizi öğrenin, sallamadan köfte ekmeği yapmayı deneyin! Ve gözlerinizin önünde... doğaçlama malzemeler kullanarak gerçek bir ev tipi vapur yapacak!

Dahası! Sulu kiraz dolgulu çikolatalı hamurdan tatlı köfte yapmanın sırrını sadece sizin için açıklayacağız!

Her şey lezzetli olacak. Sayı 22. 01/11/14 tarihinden itibaren yayın. Online izle

Patates ve mantarlı köfte

İçindekiler:

Patates - 5 adet.
Soğan - 0,5 adet.
Mantarlar - 150 gr
Süt - 150 ml
Un - 350 gr
Yumurta - 1 adet.
Tuz, şeker - bir tutam

Hazırlık:

Doldurmayı hazırlayalım. Patatesleri bütün olarak haşlayın. Mantarları küpler halinde kesin ve soğanla kızartın. Patatesleri ezin, kızarmış mantarları ekleyin, her şeyi karıştırın. Doldurma soğumalıdır.

Hamuru karıştırın. Sütü biraz ısıtın, biraz ılık olması gerekir. Yumurtayı çatalla karıştırıp bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Unu sıvı malzemelere eleyin. Yumuşak, gevşek bir hamur yoğurun. 15 dakika bekletilmelidir.

İstenirse, domuz yağı hazırlayabilirsiniz: Domuzun karnındaki yağı 1x1 cm'lik küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış kuru bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma işleminin yarısında, çıtırların yanmaması için ısıyı azaltın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar birlikte kızartın. Çıtırtılar altın rengini alır almaz derhal ocağı kapatın. Isıtılmış yağda mükemmel şekilde kızarırlar.

Oklava olmadan köfte yapmaya başlayabilirsiniz - hamuru sosis haline getirip eşit parçalara ayırıyoruz. Her parçadan bir top yapın. Her toptan avucunuzla masaya bastırarak yuvarlak bir gözleme oluşturuyoruz, dolguyu ekleyip bir hamur tatlısı oluşturuyoruz.