Karamelli elmalar - evde inanılmaz lezzetli tatlılar için tarifler. Yaz tatlısı - karamelli pişmiş elma Fırında karamelize elma

İçinde sürpriz bulunan bu basit ama lezzetli tatlı, sizi ve çocuklarınızı mutlaka memnun edecek! İlginç görünüyor ve tadı harika! Bu tatlıyı her sonbaharda elmalar olgunlaştığında yaparım. Size de denemenizi tavsiye ederim sevgili Alimero okurları!

Aşağıda fotoğraflarla ayrıntılı bir tarif yayınlayacağım.

Hazırlamanın zorluğu:Çekirdekleri çıkarmak zor, geri kalan her şey daha kolay olamazdı.

Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika pişirme ve hazırlama süresi

İçindekiler:

Karamel – 5-10 adet.

Pudra şekeri - serpmek için

Hazırlık ilerlemesi:

Tatlı olarak eşit miktarlarda elma ve karamelli şekerlere ihtiyacımız olacak. Elmalarınız büyük değilse - meyve bahçesi elmaları - o zaman küçük karamellere ihtiyacımız olacak. Mağazada bulabildiğim en küçük şekerleri seçtim. Montpensier tipi karamel ya da yuvarlak limonların buraya çok yakışacağını düşünüyorum. Geçen yıl bu “Dream” ve “Snowball” karamelli elmalarını yapmıştım ama o yıl elmalar daha büyüktü.

O halde elma alalım. Elmaları kendiniz toplayacaksanız sapıyla birlikte toplayın. Pişmiş bir elmanın çok daha ilginç görünmesini sağlayacaktır.

Elmaları güzelce yıkayın. Genellikle onları bir kevgir içine koyup durularım.

Şimdi elmanın üstünü ve altını dikkatlice kesmemiz gerekiyor. Saplı üst kısım bir nevi kapak görevi görecektir. Ve elmaların fırın tepsisine yayılmaması için stabilize etmek için alttakini kesiyoruz.

Şimdi en zor kısım her elmanın çekirdeğini çıkarmak. Bunun için özel bir aletim yok o yüzden bıçakla kazıyorum. İlk önce çekirdeğin etrafında kesimler yapıyorum. Daha sonra bıçağı merkeze sokup vidalama hareketleri yapıyorum. Ve çekirdek kırılarak dışarı çıkarılır. Daha sonra daha geniş bir girinti gerekiyorsa bıçak kullanılarak da genişletilebilir.

Kesilen üst kısmı eşit şekilde kaplayabilmeniz için oluşturulan boşluğa küçük bir karamelli şeker yerleştirin.

Parşömen kağıdı veya herhangi bir silikon pişirme kabı alın, ayrıca silikon mat da kullanabilirsiniz. Parşömen kullandım.
Elmalarımızı parşömen üzerine yerleştiriyoruz.

Fırını 200 derecede açıp 7-20 dakika pişirin. Pişirme süresi elmalarınızın büyüklüğüne bağlıdır. Ancak genellikle çok çabuk pişerler. Benimki 10 dakikada hazırdı.

Elmaları morarmamaları için bir spatula yardımıyla dikkatlice fırından çıkarın. Bunları düvelerin üzerine yerleştirin ve üzerine pudra şekeri veya tarçın serpin. Ayrıca nane de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Sırlanmış elmalar uzun zamandır birçok ülkede çocuklar ve yetişkinler için favori bir ikram haline gelmiştir. Bu tatlı, Avrupa'daki birçok tatil için gelenekseldir, özellikle Yeni Yıl, Noel ve Cadılar Bayramı'nda talep görmektedir. Çubuklu elmalar tatil pazarlarında her yerde bulunabilir, her çeşitini bulabilirsiniz.

Bugün herkesin beğenisine göre bir şeyler bulabileceği en popüler tariflere bakacağız.

Evde sırlı elmalar için en kolay tarif

Sırlı elma tarifi çok basit, ancak buna rağmen tatlılık güzel ve sıradışı çıkıyor. Sevdiklerinizi memnun edecek ve tatil masası için mükemmel bir dekorasyon olacaktır.

Sırlı elmalar için klasik tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

10 orta boy elma;
400 gram şeker;
su – 80-100 ml;
3 çay kaşığı limon suyu;
tahta çubuklar;
biraz bitkisel yağ.

Tarife adım adım bakalım

Elmaları iyice yıkayıp kurulayın, böylece ciltteki nem sırın düzgün şekilde sertleşmesini ve sertleşmesini engellemez. Bundan sonra kesimleri ve yaprakları çıkarın. Elmanın tabanına, sapın bulunduğu yere tahta çubuklar yerleştirin. Şimdilik bunları bir kenara bırakıp şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Küçük bir emaye tencerede şekeri, suyu ve limon suyunu birleştirin. Lezzet için biraz vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz. Tencereyi en düşük ateşe alın ve sürekli karıştırarak şekerin karamelize olmasını bekleyin.
Şurubu koyulaşana kadar kaynatın, ancak yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat ortaya çıkacaktır.
Elmalar için bir tabak hazırlayın - tatlılarımızın yapışmaması için onu kokusuz bitkisel yağla yağlayın.
Isıyı kapatın ve sırın köpürmesi durana kadar bekleyin. Elmaları şişten tutarak yavaşça şuruba batırın ve eşit şekilde kaplayın.
Elmaları bir tabağa koyun ve sır sertleşene kadar bekleyin.

Kırmızı karamelli geleneksel elmalar

Tarif normalden pek farklı değil, sadece renklendirici ve tereyağı ekleniyor. Bu tatlıyı hazırlamak çok kolay!

6 porsiyon için malzemeler:

6 küçük elma;
200 gram şeker;
1 çay kaşığı limon suyu;
50 gram tereyağı;
kırmızı gıda boyası.

Şeker şurubuna tereyağı ve boya ekleyerek önceki tarifteki algoritmayı tekrarlıyoruz.

Bu tür tatlılar, sprinkles ile ek dekorasyon olmasa bile lezzetli ve sıradışı görünüyor.

Şekerleme karamel - çocukların seveceği bir tarif

Çocuklarla hazırlaması kolay olan tatlımızın bir başka ilginç seçeneği.

Bu tarif için ihtiyacımız olacak:

8-10 elma;
400 gram karamelli tatlılar;
3 yemek kaşığı. süt;
dilediğiniz toz .

Elmaları hazırlayın.

Karamelleri derin bir kaseye alıp sütü ekleyin. Şeker eriyene kadar mikrodalgada tutun.

Elmayı elde edilen karışıma ve ardından toza batırın. Sırın servis için yeterince sertleşmesine izin verin.

Mısır şurubu karamel

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

8-10 küçük elma;
2 su bardağı şeker;
½ bardak mısır şurubu;
¾ bardak su.

Tüm malzemeleri emaye bir tencerede karıştırın, istenirse gıda boyası ekleyin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Karamelin fazla pişmemesi önemlidir, aksi takdirde çabuk sertleşecek ve çok sertleşecektir.

Bu oranlara göre karamel 8-10 küçük elmaya yetecektir.

Karamelde elma pişirmenin video kaydı

https://youtu.be/hEd9lpRSxYE

Meyilli ve karamelli elmalar. Sırlı elma için Çin tarifi

Çinlilerin de kendi elma lezzeti versiyonları var. Diğer tariflerden farklıdır ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

İçindekiler:

büyük elma;
200 gram şeker;
1 çay kaşığı susam;
bir parça tereyağı;
biraz su;
4 yemek kaşığı. l. un;
bir yumurta;
1 çay kaşığı sebze yağı.

Küçük bir tencerede tereyağı ve suyu birleştirin ve kaynatın. Ateşten alıp unu ekleyin. Hamuru kısa süre soğumaya bırakın. Bundan sonra yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Elmayı kabuğundan ve tohumlarından soyun, küçük küpler halinde kesin.

Küpleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırını önceden 200C'ye ısıtın.

Bir çay kaşığı kullanarak elma dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 25 dakika pişirin. Bundan sonra soğumaya bırakın.

Elmalar soğurken emaye bir tencerede şeker ve bitkisel yağdan karamel hazırlayın. Ateşten alıp susam tohumlarını ekleyin.

Ayrı bir kaba soğuk su dökün. Düz bir tabağa kağıt havlu serin.

Soğutulan parçaları küçük porsiyonlar halinde sırın içine ve ardından suya batırın. Bunu oluklu bir kaşıkla yapmak daha uygun olabilir. Bundan hemen sonra parçaları bir tepsiye yerleştirin, böylece havlular fazla nemi emer.

Çikolata soslu elma tarifi

Bir diğer popüler tatlı türü ise çikolata soslu elmalardır. Bu tarif çok az insanı kayıtsız bırakacak ve aynı zamanda birçok hoş avantajı da var.

Beslenme uzmanları, çikolata ve elma kombinasyonunun düşük kalorili olduğunu ve bunun da güzel bayanları memnun edemeyeceğini söylüyor. Başka bir artı üretim kolaylığıdır.

İhtiyacımız olacak:

200 gr çikolata (hangisi daha çok hoşunuza gidiyorsa onu kullanabilirsiniz);
6 elma;
Dekorasyon için çeşitli tozlar.

Elmaları hazırlıyoruz: yıkayın, iyice silin, çubukları yerleştirin.

Çikolatayı su banyosunda eritin.

Elmaları çikolataya batırın ve üzerine hafifçe serpin. Farklı renkteki eritilmiş çikolatadan yapılan desenler orijinal görünecek.

Tatlımızı bir saat buzdolabına koyun.

Bu tür tatlılar, örneğin tahta şişleri kurdelelerle bağlayıp güzel bir kutuya veya parşömene paketleyerek daha da güzel hale getirilebilir.

Tatlı kombinasyon - karamel ve çikolata

Mutfak hayal gücü sınır tanımadığına göre, neden birkaç sır türünü tek bir lezzette birleştirmiyorsunuz? Bu kombinasyon birkaç aşamada çalışmayı gerektirir.

Başlamak için istediğiniz tarife göre şeker veya karamel sosu hazırlayın. Bundan sonra elmaları bir çubuğa batırmanız, istenirse fındıkla yuvarlamanız ve sertleşmeye bırakmanız gerekir.

Bir sonraki adım çikolata sırını hazırlamaktır. Bunun için ihtiyacımız var:

iki bar bitter veya sütlü çikolata;
½ yemek kaşığı. tereyağı;
½ yemek kaşığı. un;

Düşük ateşte kalın duvarlı bir tencerede çikolatayı un ve tereyağıyla eritin. Çikolata karışımının yanmamasına dikkat edin.

Çikolata sırını topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Şimdi çikolatayı karamelli elmaların üzerine kaşıklayın. Sertleşmesine izin verin.

Küçük, yoğun, tatlı ve ekşi veya tatlı elmaları seçin.
Artık şeker şurubu ev yapımı şekerlemeler yapmak için kullanılabilir. Şurubu küçük silikon kalıplara dökün ve sertleşene kadar bırakın.
Elmaları bir tabakta veya yağlı parşömen üzerinde değil, bir bardağa koyarak sertleşmeye bırakabilirsiniz. Bu şekilde soğuyan şurup damlaları elmanın üstünde değil çubuğun tabanında toplanacaktır.
Elmaları yıkadıktan sonra kurutmayı unutmayın, aksi takdirde sır eşit şekilde yayılmaz.
Tavanın çapı ne kadar küçük olursa, elmanın tamamını sırın içine batırmak o kadar kolay olacaktır. Bunu yapmak için tavayı yan yatırabilir veya bir kaşık kullanarak şurubu elmanın üzerine dökebilirsiniz.
Eğer elmaları mağazadan satın aldıysanız, pişirmeden önce onları birkaç dakika sıcak suya batırmalısınız. Bu, genellikle elmalarda bulunan mumsu tabakayı yok etmek ve onları daha yumuşak hale getirmek için yapılır.
Elmanın ağırlığını taşıyabilecek güçlü çubuklar seçin. Tahta olanları kullanmak en iyisidir ancak sıcak şurupla temas etmemek kaydıyla plastik olanlar da kullanılabilir.
Elmalar şekerleme tozu, doğranmış fındık, çikolata parçaları, hindistancevizi ve gofret talaşı ile süslenebilir, bu da onları daha da parlak, daha orijinal ve tabii ki daha lezzetli hale getirecektir.
Ayrıca, örneğin bütün elmaları değil, dilimler halinde kesilmiş veya diğer meyveleri kullanarak kendi benzersiz lezzetlerinizi deneyebilir ve yaratabilirsiniz.

Böylesine güzel ve parlak bir ikram tüm aileyi memnun edecek ve sonbahar ve kış tatilleri için alışılmadık bir hediye olacak. Afiyet olsun!

Çok çeşitli tatlılar arasında karamelize meyveler özellikle popülerdir. Bu lezzetli, sağlıklı ve orijinal bir inceliktir. Basit tarifleri bilerek, mevcut malzemeleri kullanarak evde çubuk üzerinde karamelli bir elma hazırlayabilirsiniz. Bu popüler tatlıyı hazırlamanın birçok yolu var ve bunlardan en yaygın olanlarından yazımızda bahsedeceğiz.

Karamelizasyonun özellikleri

Ürünlerin mevcudiyetine rağmen karamelde elma hazırlama süreci zahmetli ve zaman alıcı olarak kabul edilir, ancak özelliklerini biliyorsanız ve tarifi uygularsanız sorun çıkmamalıdır. Öncelikle doğru meyveleri seçmelisiniz. Elmalar hasarsız veya kusursuz, pürüzsüz olmalıdır. Yoğun ve sulu meyvelerden yana bir seçim yapın. Ayrıca küçük veya orta boy meyvelerin kullanılması da tavsiye edilir.

Pişirmeden önce iyice yıkanır ve kurutulur. Daha sonra, bütün elmalar çubuklara dizilir (çoğunlukla tahta olanlar kullanılır) ve sıcak eritilmiş karamelin içine batırılır.

Pişirme işlemi

Karamel yapmak için çeşitli bileşenler kullanılır, ancak geleneksel şurup yalnızca iki bileşen içerir: su ve şeker. Ek bileşenler de eklenir. Karışımı kalın bir tencerede, şekerin yanmaması için sürekli karıştırarak kaynatın. Ürünün hazır olup olmadığı su kullanılarak kontrol edilir. Soğuk sıvıya biraz karamel damlatmak yeterlidir, sonuç sert ve düzgün bir top ise şurup hazır demektir.

Tatlıyı çeşitlendirmek ve süslemek için karamelin içine doğal boyalar karıştırılır. Parlak karamel rengindeki çok renkli elmalar her masayı süsleyecektir.

Ev aletlerinin kullanılması

Bu inceliğin popülaritesinden dolayı bazı üreticiler ticari üretimini kurmuştur. Bunun için özel ekipmanlar kullanılmaktadır. Konuklarına genellikle karamelli elma ikram etmekten hoşlanan bazı ev hanımları, tatlıların hızlı ve rahat hazırlanması için de bu ekipmanı satın alır. Cihazların boyutları, yeteneklerine ve güçlerine bağlı olarak değişebilir. Bazı modellerde, elmaları otomatik olarak çubuklara dizip karamele batıran bir cihaz bulunur.

Klasik hazırlık

Bu tarifi kullanarak evde karamelli elma yapabilirsiniz. Bu incelik çocukları ve yetişkinleri memnun edecek. Bu durumda kullanılan karamel viskozdur. Şurup sertleştikten sonra sert bir kabuk oluşturmadığından dişlere zarar verme veya diş etlerine zarar verme riski yoktur. Temalı bir etkinlik için tatlı hazırlıyorsanız boyaları kullanın.

1 kişilik klasik tarif için ihtiyacınız olacak:

2 küçük meyve;
bir tutam tuz;
45 gram toz şeker;
bir tutam sitrik asit;
25 mililitre su;
15 mililitre krema;
şiş veya tahta çubuklar.

Elmalar iyice yıkanmalıdır. Fazla nem kağıt havlularla alınır. Meyvelerin üzerinde su izi kalmamalıdır. Meyve kesilen taraftan bir sopayla delinir. Karamel hazırlamak için önceden kalın duvarlı bir tencere hazırlamalısınız. Kabın içine tuz, şeker ve asit dökülür. Tüm malzemeler karıştırılıp su eklenir. Karıştırarak şurubu kaynatın. Kütle kahverengiye döndüğünde ocaktan alınmalıdır.

Karamele kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tatlı kütleyi yüzeye eşit şekilde dağıtmak için elmayı şurup içine batırın. Bundan sonra tatlı, kağıtla kaplı bir tabağa veya tel ızgaraya bırakılır. Fazla karamelin damlamasını bekleyin. Kompozisyon bitene kadar karamelizasyon prosedürünü birkaç kez gerçekleştirin. Kurutma işlemi yaklaşık yarım saat sürer. Bu klasik tarif bir kişi için tasarlanmıştır, yemeğin kalori içeriği 311 kcal'dir.

Misafir ağırlamaya hazırlanıyorsanız veya bir gün önceden çocuk partisi planlanıyorsa aşağıdaki tarif kesinlikle işinize yarayacaktır. Aromatik ve tatlı karamelli elmalar, çikolata parçaları, hindistan cevizi parçacıkları, krema veya renkli parçacıklarla süslenebilir. Yemek pişirmek için hem tatlı hem de ekşi meyveleri kullanabilirsiniz. Ana şart, yoğun olmaları gerektiğidir. Bu tariften 10 kişilik çıkıyor. İhtiyacın olacak:

bir çay kaşığı tarçın;
10 adet elma;
480 gram esmer şeker;
bir çorba kaşığı yüksek yağlı tereyağı;
2 çay kaşığı sirke;
0,2 litre damıtılmış su.

Büyük bir tencere hazırlayın. Şeker ve suyu bir kapta karıştırıp ocağa koyun. Karışım orta ateşte ısıtılır. Tüm granüller tamamen çözülmelidir. Şurup kaynatılır, ardından ısı azaltılmalıdır. Tarçın, sirke ve yağı ekleyin. Bileşenler karıştırılır. Karamel 10 dakika kaynatılmalı ve sürekli karıştırılmalıdır. Elmaları delmek için şiş veya çubuk kullanın. Meyveler karamele batırılmadan önce kaynar suya batırılır ve ardından iyice kurutulur.

Elmaları şerbete koyarken birkaç kez çevirin ve kurumaya bırakın. Pişirme kağıdıyla kaplı düz bir yüzey idealdir.

Orijinal ve sağlıklı tatlıların uzmanları, karamelde pişmiş elma yapma tarifinden kesinlikle etkilenecektir. Sonuç, rafine notalara sahip, lezzetli ve aromatik bir elmadır. Küçük çocuklar bile bu incelikle orta dozlarda tedavi edilebilir. Yemeğin besin değeri 1958 kcal olup 6 kişiliktir.

İhtiyacın olacak:

6 küçük meyve;
4 çay kaşığı doğal bal;
60 gram şeker;
3 çay kaşığı tarçın (toz);
110 gram tereyağı;
bir çay kaşığı kıyılmış zencefil;
6 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
75 gram ceviz.

Elmalar iyice yıkanmalıdır. Çekirdek dikkatlice kesilir, alt kısım ise sağlam kalmalıdır. Bileşenleri farklı miktarlara bölerek ortaya çıkan deliğe tarçın, zencefil, fındık, bal ve lezzet ekleyin. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin, altına biraz su dökün ve fırına koyun. Meyveyi 170 santigrat derece sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını toz şeker ilavesiyle eritin.

Ortaya çıkan kütle, kalın bir kıvama gelinceye kadar karıştırılmalıdır. Elde edilen şurup, pişmiş her elmanın üzerine dökülür ve yemek çubuklarıyla delinir. Karamel soğuduktan sonra tatlı servis edilebilir.

Aşağıdaki tarifin lezzetini hazırlamak için kırmızı elmaların kullanılması tavsiye edilir. Parlak meyveler güzel ve iştah açıcı görünüyor. Meyvenin etinin oldukça yoğun olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde meyve şekilsiz bir lapaya dönüşecektir. Bitmiş tatlı, vanilyalı dondurma veya tuzlu hamur işleri ile uyumludur. 2 kişilik tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

iki elma;
yarım çay kaşığı vanilya şekeri;
bir çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
elmalar için iki çay kaşığı şeker ve karamel için 4 yemek kaşığı;
meyveler için bir çay kaşığı tereyağı ve karamel için 40 gram.

Elmalar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Meyveler ikiye bölünür. Ortası temizlenir, alt kısım bırakılır. Tarçın, 2 çay kaşığı toz şeker, vanilya ve bir kaşık tereyağı ile karıştırılır. Ortaya çıkan karışım meyvelerle doldurulur. Elmalar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve kabın içine su dökülür. Meyveler fırında 180 santigrat derece sıcaklıkta 10 dakika pişirilir. Ayrı bir kapta şekeri kalan tereyağıyla eritin. Şurubu tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yaklaşık 6 dakika kaynatın. Bitmiş elmalar fırından çıkarılır, üzerine şurup dökülür, şişle delinir ve servis edilir.

Karamelli bir elmanın nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Uzun zamandır kızım için çubukta karamelli elma yapmak istiyordum: hem lezzetli hem de sağlıklı! Lezzetin tabaklarda daha zarif görünmesini sağlamak için küçük meyveler seçin ve karamelin viskoz olduğunu ve bu nedenle yine de elmaya ulaşacağını unutmayın. Ancak tatlınızın üst kısmının parlak bir tatlı tabakası olmasını istiyorsanız, karamel değil normal şeker şurubunu rengini değiştirmeden pişirin. Bu şuruba herhangi bir boya ekleyebilirsiniz: kırmızı, yeşil, mavi ve elmalarınız rengarenk hale gelecektir. Bu tatlıya yemek hazırlarken elmalarınız pembeleşecek ve karamelize olacak!

Ekşi veya tatlı-ekşi meyve çeşitlerini tercih etmenizi öneririm, böylece tatlı-tuzlu karamel ile birleştirdiğinizde ağzınızda adeta bir lezzet patlaması olur. Elmalarımın tadı ananas gibiydi; inanılmaz bir şeydi!

O halde tüm malzemeleri hazırlayalım ve pişirmeye başlayalım!

Öncelikle elmaları suyla durulayın ve bir waffle veya kağıt havluyla iyice kurulayın, nemden kurtulun çünkü karamel ıslak yüzeye yapışmayacaktır!

Her meyveyi tahta bir kebap şişiyle delin. Ahşap dondurma çubuklarını da kullanabilirsiniz.

Bir kazan veya tencereye toz şekeri, tuzu dökün, limon suyu veya sitrik asit ve su ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Limon suyu önemli bir bileşendir, şekerin kristalleşmesini engeller ve şurubunuzun kesinlikle hayal ettiğiniz gibi çıkacağından emin olursunuz. Şurup kabarcıklarının rengi kahverengiye döndüğünde kabı ocaktan alın.

Kremayı dökün ve hemen karıştırarak şuruba iyice karıştığından emin olun.

Karamel sıcakken elmaları şişlere batırıp fazla karamelin damlaması için bir standın üzerine yerleştireceğiz. Bunu tüm meyvelerle yapalım. Bitirir bitirmez ilk elmayı ikinci kez karamele batırarak tekrar başlıyoruz. Tabiri caizse tatlı ve tuzlu sosumuz bitene kadar ikinci bir kat vb. uygulayacağız. Tatlıyı yaklaşık 20-25 dakika soğuğa koyun.

Karamel sertleşip hafif viskoz hale gelir gelmez elmaları bir tabağa veya tabağa aktarın.

Tatlı olarak çubuk üzerinde karamelli elmalar servis edeceğiz. İstenirse karamel üzerine badem veya fındık kırıntıları, rendelenmiş çikolata, çok renkli parçacıklar serpebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze bağlıdır!

Yemek pişirmek için tatlı ve ekşi, sulu orta boy elmaları seçin - malzemeler 8-10 adet içindir. Elmalar iyice yıkanmalıdır; mağazadan satın alınan meyveler genellikle nakliye için bir balmumu bileşiği veya benzeri bir şeyle kaplanır.

Bu madde kabuğun üzerinde kalırsa karamel topaklaşacak ve düzensiz bir şekilde sertleşecektir.

Çubuklar barbekü veya dondurma için olabilir. Elmanın ağırlığını taşıyabilecek kadar ahşap ve sağlam olmaları gerekir. Çubuğu, kuyruğun büyüdüğü elmaya, derin, yaklaşık meyvenin ortasına kadar bastırıyoruz.

Elmalar hazırlandıktan sonra buzdolabına koyun. Sır soğuk meyvelere daha iyi yapışır.

Sır yapımı. Bunu yapmak için 100 ml'de çözün. su gıda boyası. İyice karıştırın. Renk çok zengin olmalı.

Şekeri küçük, derin bir tencereye dökün ve boyayla birlikte suya dökün. Tavanın çapı ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Elmaları karamele batırmak daha kolay olacaktır. Onları tamamen batırmanız gerekecek, buna güvenin.

Tavayı orta ateşe yerleştirin ve şeker şurubunu sürekli karıştırın. Kaynayınca ateşi kısın ve karıştırmayı bırakın. Tarife göre şerbeti kaynattıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin, ardından ateşi kapatıp şurup köpüğü durana kadar bekleyin.

Yüzeyi pürüzsüz olmalıdır. Üstte bir miktar köpük kalmış olabilir, ancak kabarcıkların hareketi olmamalıdır. Bu sırada karamelli elmaları yerleştireceğimiz bir tabak hazırlayın. İnce bir kat kokusuz bitkisel yağla yağlayın.

Elmaları buzdolabından çıkarıp şurup içerisine batırıp kendi eksenleri etrafında çeviriyoruz. Daha kalın bir karamel tabakası istiyorsanız birkaç kez çevirin. Elmayı tamamen şerbete batıramazsanız tavanın bir kenarını kaldırın.

Fazla karamelin damlamasını sağlayın ve elmayı bir tabağa koyun. Bunun yerine elmaları bir bardağa koyabilirsiniz. Daha sonra damlayan karamel damlacıkları meyvenin üstünde değil çubuğun yakınında sertleşecektir.

İstenirse, sırlandıktan sonra elmayı hindistancevizi pullarına, şekerleme parçacıklarına veya çikolata parçacıklarına batırabilirsiniz.