Ev yapımı kıyılmış tavuk pirzola tarifi. Kıyılmış tavuk pirzolaları için basit bir fotoğraf tarifi

????????????????????????????????????

Sevdiklerinizi şımartın ve akşam yemeği için lezzetli tavuk pirzolaları hazırlayın. Hafta sonları ve tatil günlerinde ekşi kremalı pirzola pişiriyorum. Bir tavada kızartılmış irmikli yumuşak ve yumuşak pirzolalar sizi tatmin edici bir şekilde besleyecek ve tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Sulu kıyılmış tavuk pirzolasının çekici aroması tek kelimeyle akıllara durgunluk veriyor. Misafirlerinize ikram etmekten utanmayacağınız çok lezzetli ve sıra dışı pirzolalar.

İrmik ilavesiyle çok lezzetli tavuk pirzolalarının nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağına dair adım adım bir tarifi dikkatinize sunuyoruz - bunları deneyen herkes en az bir kez beğeniyor. Kendiniz kontrol edin!

İçindekiler:

tuz;
öğütülmüş karabiber;
sebze yağı;
kıyılmış tavuk - 1 kilogram;
iki soğan;
ekşi krema (mayonez) - 1 yemek kaşığı;
bir tavuk yumurtası;
irmik - 7-8 yemek kaşığı.

Çok lezzetli tavuk köftesi. Adım adım tarif

Çocukluğumdan beri annemin sık sık tavuk pirzola pişirdiğini ve hazır kıyma almak yerine sadece kendi kıymasını kullandığını hatırlıyorum. Artık ailem için sadece ev yapımı kıymadan pirzola pişiriyorum. Bana gelince: bu tür kıyma ve ondan yapılan ürünler çok daha lezzetli
İki soğanı soyup yıkayıp bıçakla çok ince doğruyoruz (ben iki orta boy soğan kullandım, soğanı bıçakla doğramamak için kıyma ile birlikte kıyma makinesinden geçirebilirsiniz) .
Tavsiye: Birçok deneyimli ev hanımı, kıyma pirzola için soğanın gerekli olduğunu çok iyi biliyor: ete lezzet ve sululuk veriyorlar.
Kıyılmış soğanı kıyılmış tavuğa gönderin, tadına göre tuz ekleyin, karabiber ekleyin, bir tavuk yumurtasını kırın (büyük bir ev yapımı yumurtam var), irmiği dökün, bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, böylece malzemeler eşit olarak dağıtılır.
İpucu: Ekşi krema yerine pirzola için kıymaya mayonez ekleyebilirsiniz - aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli ve sıradışı hale gelir.
Kıymaya beyaz ekmek eklemeye daha alışkın olduğumuz için, belki ilk bakışta pirzolalara irmik eklemek garip ve sıradışı görünebilir. Ancak endişelenmeyin: Tavuk pirzolalarında irmiği hiç hissedemezsiniz, ancak bu sayede pirzolalar şeklini mükemmel bir şekilde korur.
İrmiğin iyice şişmesi için hazırlanan kıyılmış tavuğu pirzola için 10-15 dakika bekletin.
Kızartma tavasını bitkisel yağla ateşe koyun ve iyice ısıtın.
Elimizi biraz suyla ıslatıp kıymayı alıp pirzola haline getiriyoruz.
İpucu: pirzolalar büyük veya küçük oluşturulabilir; yuvarlak veya oval - genel olarak hayal gücünüzün çılgına dönecek kadar yeri vardır.
Köfteleri iyi ısıtılmış bir tavada orta ateşte kızartın ve pirzolaların bir tarafı altın rengine döndüğünde hemen diğer tarafa çevirin ve tamamen pişene kadar kızartın. Bitmiş pirzolaları tavadan çıkarın.
Tavuk pirzolaları çeşitli garnitürler, hafif sebze salataları ve soslarla servis edilebilir. Daha geçen gün ilk defa inanılmaz lezzetli bir Pesto sosu hazırladım ve bu sosla kıymalı tavuk pirzola servis ettim (Pesto sos tarifini sitemizde bulabilirsiniz). Kocam çok sevindi!

Kırmızı tavuk pirzolaları çok lezzetlidir, az yağlıdır ve altın rengi kabuk onlara keskin bir dokunuş katar. İrmikli pirzola yapmanın tarifi çok basit ve yeni başlayanlar için bile harika olacak.

Kümes hayvanı işleme endüstrisi güvenle ilerlemektedir. Ve bunların hepsi, yumuşak tavuğun hemen hemen her ailede geleneksel bir yemek olması nedeniyle. En sevilen halk yemeklerinden biri pirzoladır. Özünde, bu, ikinci yemeklerin temeli olan, katkı maddeleri içeren kızarmış kıyma veya filetodur. Tavuk pirzolaları, özellikle buharda pişirilmiş olanlar bir diyet yemeği olarak kabul edilir. Örneğin ünlü tavuk Kiev pirzolasında olduğu gibi kıyma, kıyma fileto veya kemikli bütün etten hazırlanır. Sindirimi kolaydır, hazırlanması fazla zaman gerektirmez ve inanılmaz derecede lezzetlidir.

Tavuk pirzola - yemek hazırlama

Tavuk etini öğütmek veya doğramak zor olmayacaktır. Ancak filetoları doğru şekilde ayırmak daha zordur. Öncelikle tavuk kanadının iki parçasını çıkarmanız ve yalnızca en büyük kemiği bırakmanız gerekir. Deri çıkarılır ve kemiğin kenarı bıçakla hafifçe kesilir. Fileto keskin bir bıçakla sırt boyunca kesilerek çıkarılır. Filetoyu iki parçaya kesin ve amacına uygun olarak kullanın. Fileto Kiev tavuğuna yönelikse, zarları ve tendonları kesmek için birkaç kesim yapın ve parçaları hafifçe dövün.

Tavuk pirzola - en iyi tarifler

Tarif 1: Tereyağlı tavuk pirzola

Bu yemeğin birçok çeşidi arasında bu pirzolalar en basit, en klasik olanıdır. Birçok ev hanımı kendilerinin en lezzetli olduğuna inanıyor. Yumuşak, sulu ve çok yağlı değil. Bunları hazırlamak için derisi soyulmuş tavuk göğsüne ihtiyacınız olacak.

İçindekiler: tavuk göğsü (2 adet, yaklaşık 1 kg). ekmek veya kraker (150-200 gram), tuz, karabiber, tereyağı (40 gram), kızartma için bitkisel yağ, süt (200 gram).

Pişirme metodu

Tavuğu önceden süte batırılmış ekmekle birlikte bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile öğütün. Tuz, karabiber ve kıymayı karıştırın. Parçalara ayırıp yassı kek yapıyoruz. Her bir gözlemenin ortasına bir parça tereyağı koyun. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Bir tabağa koyun ve mikrodalgada 5 dakika bekletin.

Tarif 2: İrmikli tavuk pirzola

Bu tarifteki kıyma biraz sıvı çıkıyor o yüzden kaşıkla çıkaracağız. Mayonez ve ekşi krema eşit miktarlarda karıştırılabilir.

İçindekiler: tavuk fileto (1 kg), soğan (4 adet), yumurta (4-5 adet), irmik (nişasta kullanabilirsiniz, 7 kaşık), mayonez veya ekşi krema (6 kaşık), tavuk için baharat, tuz, tereyağı kızartma.

Pişirme metodu

Köfteler doğranmış olduğu için eti kıyma makinesinden geçirmiyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Soğanı da et kadar olsun diye doğruyoruz. Eti karıştırın ve irmik, yumurta, ekşi krema veya mayonez ekleyin. Tuz, baharat ekleyin. Bir tavaya köfteleri kaşık yardımıyla kızgın yağa koyup her iki tarafını da kızartın. Daha zengin bir tat için sarımsak ekleyebilirsiniz ancak bu yalnızca amatörler içindir. İrmik nedeniyle şişer, kabarık ve yumuşak hale gelirler.

Tarif 3: Lahanalı tavuk pirzola

Karışık kıyma için tek kelimeyle harika bir tarif. Tavuk göğsü ve lahana püresine dayanmaktadır. Farklı bileşime rağmen ekmeklemeye hiç gerek yok, sadece hamuru tavaya kaşıklayın, parçalanmayı düşünmüyorlar bile.

İçindekiler: tavuk göğsü (700 gram), soğan (2-3 adet), lahana (700 gram), yumurta (1 adet).

Pişirme metodu

Kıymayı ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Ayrı olarak lahanayı doğrayın, suyunu sıkın ve tavuğu lahana püresiyle karıştırın. İyice karıştırıp tuz ve karabiber ekleyip 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra pirzola oluşturup bir tavada kızartıyoruz. Soğuk sandviçlere uygun, kabarık ve sulu çıkıyorlar. Sosu hazırlamak için lahana suyunu kullanıyoruz - doğal yoğurda ekliyoruz, yarım limonun suyunu sıkıp biraz nişasta ekleyip ısıtıyoruz. Köftelerin üzerine dökün ve otlar serpin. Lezzetli ve güzel!

Tarif 4: Peynirli tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk fileto (300 gram), peynir (50 gram), beyaz ekmek (50 gram, süt (50 gram), yumurta, tuz, karabiber, galeta unu, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Kesilmiş kabuklu ekmeği süte batırın. Peyniri küçük küpler halinde kesin ve tavuk filetoyu doğrayın ve bir mutfak robotu veya kıyma makinesinde öğütün. Kıymaya sıkılmış ekmeği ekleyin, tuzu ekleyin, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Düz kekler oluşturup ortasına peynir küpleri saklıyoruz. Kenarlarını sıkıştırıp ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada pirzolaları kızartın (çıtır bir kabuk oluşana kadar her biri 5 dakika). Kapağını kapatın, biraz su ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Garnitür olarak patates, pilav ve sebze salatası harikadır.

Tarif 5: Çift kazanda tavuk pirzola

Buharlı tencerede bir yemek hazırlarken çok keyif alacaksınız - kendi kendine pişiyor, sadece kıymayı karıştırmanız ve yarı mamul ürünü kaba yüklemeniz gerekiyor. Lezzetli pirzolalar hem kaprisli küçük çocuklar hem de yetişkinler tarafından yenir.

İçindekiler: soğan (2-3 adet), tavuk fileto (1 kg), yeşillikler, yumurta (2 adet), tereyağı (70 gram),

Hazırlama yöntemi: Soğanı ve kıymayı doğrayın, ince doğranmış otları ve eritilmiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın, pirzolaları düz toplar haline getirin, unla yuvarlayın ve buharlı pişiricideki bir tepsiye yerleştirin. Yumuşak, iştah açıcı topakların pişmesi için 15 dakika yeterlidir.

Tarif 6: “Kiev Köfte”

Bu yemek sadece Kiev'deki restoranların sembolü değil. Tavuk Kiev klasik bir yemektir; daha adı söylendiğinde bazı insanlar "salyaları akmaya" başlar. Evde hazırlamanın oldukça zor olduğuna inanılıyor - ancak tarifimizle değil! Öncelikle en basit yönteme alışalım, sonra sıra kemik üzerinde çok katmanlı tabaklara gelecek.

İçindekiler: Tavuk fileto (800 gram), tereyağı (150 gram), galeta unu (8 yemek kaşığı), 2 yumurta, tuz, kızartmak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Önemli olan, dolguyu dövülmüş filetoya dikkatlice sarmak ve elde edilen ruloyu ekmek kırıntılarına ekmektir. Tereyağa çubuk şeklinde ihtiyacımız olacak, bu yüzden onu parçalara bölüp dondurucuya koymak daha iyidir. Etin sağlam kalması için fileto parçalarını dikkatlice çırpın. Her iki tarafını da tuzlayıp karabiberleyin. Ortasına bir parça tereyağı koyun ve kızartma sırasında yağın dışarı sızmaması için sıkıca sarın. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın ve krakerleri bir tabakta hazırlayın. Köfteyi 2 kez yumurtaya ve galeta ununa batırın ve pişene kadar tavada kızartın. Sebze ve patatesle servis yapın.

Mantarlı pirzola tariflerinin çeşitli versiyonları vardır, örneğin mağazadan satın alınan istiridye mantarları. Bu pirzolaların dağılmaması için kıymanın içindeki yumurta sayısını arttıracağız. Birbirine yapıştırmalı ve bitmiş yemeğe güzel bir şekil vermeliler.

200 gram mantar için 300 gram tavuk kıyma, 2-3 yemek kaşığı un ve 2-3 yumurta alın. Tatmak için Provençal otlar, biber, tuz ve diğer baharatları seçin. Tarif gelenekseldir - eti ve mantarları çevirin, geri kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından kapağın altında biraz pişirin. Sıcak ya da soğuk, tek kelimeyle harikalar!

Afiyet olsun!

Çoğu zaman hepimiz evde yemek yeriz pirzola. Oldukça hızlı, lezzetli ve kullanışlı yapılırlar - onları hemen yemek istersiniz, soğuk yemek istersiniz, işe götürebilir veya sandviç yapabilirsiniz. Yanlarına hangi garnitürün gideceğini uzun süre düşünmenize gerek yok çünkü neredeyse herkes bunu yapabilir.

Ancak çoğu zaman pirzola, haksız yere geride bırakılarak kıymadan yapılır. kümes hayvanları pirzola. İşte pişirme seçeneklerinden biri.

Tavuk pirzolası için malzemeler:

Kıyılmış tavuk. 600 gr.
Soğan. 2-3 küçük soğan.
Galeta. 3-4 adet.
Yumurta. 1 BİLGİSAYAR.
Süt, krema veya su.
Tuz. Tatmak.
Taze çekilmiş karabiber. Tatmak.
Kızartmak için sebze ve tereyağı

Tavuk pirzola pişirmek.

Kıyma hakkında birkaç söz.

Kıymayı elbette kendiniz yapmak en iyisidir. Çoğu kişi genellikle yalnızca tavuk göğsü eti kullanır. Tabii ki, en az telaşa ihtiyaç duyuyorlar, ancak pirzolaları en kuru hale getiriyorlar. Benim için tavuk butlarından pirzola yapmak daha uygun ve en iyisidir. Onlarla da biraz yaygara var - belki kemiği kesmek dışında, ancak bu etten elde edilen pirzolalar yumuşak, lezzetli ve kuru değil. Elbette en az dirençli yolu seçip hazır kıyma satın alabilirsiniz ancak bu durumda kıymanın içine büyük miktarda tavuk derisinin girdiği bir durumla karşılaşabilirsiniz. Sonuç olarak, tavada kızartılan kıymada çok fazla yağ bulunur ve pirzolalar yağ içinde "yüzer". Bu nedenle kıymayı yalnızca güvenilir yerlerden satın almalısınız. Ancak her durumda tembel olmamak ve bunu kendiniz yapmak daha iyidir.
Evin yakınında çok iyi bir kasap dükkanının bulunması ve satıcıların kıymadan mahrum kalmaması nedeniyle bu durumda kıyma satın alınır ama çok ama çok değerlidir.

Yani hazır kıymanız yoksa, kemiklerinden arındırılmış olarak alın. tavuk eti ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Kıyma zaten hazırlanmışsa - kendiniz satın alın veya hazırlayın - o zaman:

Kurutulmuş ekmeği blender kasesine yerleştirin ve yaklaşık yarım bardak süt/krema/su ile doldurun; neyin gerekli olduğunu vurgulayın.
Soğanı kesip oraya atın

Blender kasesine tuz, karabiber ve yumurta ekleyin

Blenderi maksimum hızda açın ve her şeyi birlikte sıvı bir kütleye öğütün.

Fotoğraf, tüm malzemelerin blender haznesinin etrafında uçuştuğunu gösteriyor.

Benzer bir şeyi başarmaya çalışıyoruz:

Bundan sonra soğan-ekmek karışımına kıymayı ekleyin ve blenderi turbo hızında değil, düşük hızda tekrar açın. Asıl amaç her şeyi iyice karıştırıp kıymayı tekrar yenmektir.

Kıyma özel olarak oldukça sıvı hale getirildi. Bu durumda pirzolalar sulu olur ve soğuduktan sonra sululuğunu ve yumuşaklığını kaybetmez. Yoğun ama yumuşak tavuklu sufleye biraz benzer.

Kıymanın oldukça sıvı çıkması nedeniyle elinizle pirzola oluşturmak mümkün olmayacaktır. Bu yüzden kıymayı bir çorba kaşığı ile tavaya koyun. Bir tavaya mümkün olduğu kadar kıyma koymaya çalışmayın. Köfteler arasında boşluk bırakın - kıymayı 2 seferde kızartmak daha iyidir.

Sosis ve sosislerden bıkan ev hanımlarının, tavuk pirzolalarını önceden nasıl hazırlayacakları, donduracakları ve gerekirse yağda kızartacakları veya fırında pişirecekleri konusunda bilgiye ihtiyaçları olacak. Ancak en lezzetli yemek, tavadan yeni çıkarılan taze kıymadan yapılacaktır.

Kıyılmış tavuk pirzola nasıl pişirilir

Köfte, pirzola ve köfte, önceden doğru kıymayı satın almanız veya yapmanız gereken popüler et yemekleridir. Bu tür tarifler kolaylıkla klasik sayılabilir ve deneyimsiz ev hanımları için bile uygulanması kolaydır. Ancak kıyma makinesine acele etmeye gerek yok. İlk olarak, başarılı bir hazırlığın nasıl yapılacağına karar vermek için bazı mutfak inceliklerinde ustalaşın:

Bilinmeyen bir yarı mamul ürün satın almamak daha iyidir. Vicdansız üreticinin taze etin yanı sıra preparatlara kim bilir neler kattı. Hazır kıyma almaya karar verirseniz, marketten güvenilir bir kasaptan satın alın.
Aksi takdirde, iyi taze tavuk göğsü, bacak veya uyluk stoklayın. Derisini ve kemiklerini çıkarın, ardından eti bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı zamanda soğan veya otlar da ekleyebilirsiniz.
Tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceği size kalmış, ancak uzmanlar kıyma ile aşırıya kaçmamanızı tavsiye ediyor. Et ürünleri için et, orta büyüklükte bir ızgara takılı olarak kıyma makinesinden yalnızca bir kez geçirilmelidir.
Tavuğun herhangi bir yerinden pirzola yapılabilir, ancak yemeğe kalori eklemek istiyorsanız filetoya biraz domuz bonfile veya hazırlanmış kıyma ekleyin.
Et atıştırmalıklarının diyet versiyonu için kıymaya kabak, kabak, domates gibi taze otları veya sebzeleri karıştırabilirsiniz. Aileniz neyi seviyorsa onu yapacaktır.
Daha önce sütte yumuşatılmış biraz beyaz ekmek eklerseniz sulu ve yumuşak pirzolalar daha lezzetli olacaktır.
Aroma verici katkı maddeleri bir zevk meselesidir. Kıyılmış pirzolaları uygun şekilde baharatlamaya karar verirseniz kimyon, kırmızı biber, kırmızı biber veya kişnişlere dikkat edin.
Mantar, karabuğday, tereyağı ve pastırma içeren bir dolgu yapmayı deneyin.

Mutfakla ilgili temel bilgiler öğrenildikten sonra tam tariflere göz atın. Temel olanlarla başlamak ve ardından önerilen seçeneklerin tamamını veya en azından birkaçını pişirmeye çalışmak daha iyidir. Yeni bir doldurma, baharatlama veya pişirme yöntemi seçerek yiyeceklerle denemeler yapın. Köfteleri, doğranmış etle karıştırılmış sıradan rendelenmiş peynirle çeşitlendirebilirsiniz.

Kıyılmış tavuk pirzola için tarifler

Tavuk pirzolalarının nasıl yapılacağına dair birçok seçenek var. Hangisini seçeceğiniz tercihlerinize bağlıdır. Bazı aşçılar et karışımına irmik eklemeyi sever, bazıları ise saf etten pirzola yapar. Ailenizin sevdiği şeyleri temel alarak deneyler yapın. Bazı seçeneklerin kıyma değil, bıçakla ince kıyılmış fileto kullanılmasını içerdiğini unutmayın.

Tavuk göğsünden

Mutfak notlarındaki herhangi bir ev hanımı, lezzetli tavuk pirzolaları için prosedürü ve bunların uygulanmasının doğruluğunu açıklayan "aynı" bir tarife sahip olacaktır. Oranlar istediğiniz sonuca göre değişebilir. Yeni başlayan aşçıların en basit klasik yemeklerle başlaması tavsiye edilir.

İçindekiler:

göğüs eti – 500 gr;
soğan – 2 adet;
sarımsak – 3 diş;
dünün ekmeği - 2-3 dilim;
süt - ½ yemek kaşığı;
baharat.

Pişirme metodu:

Göğüsten lezzetli tavuk pirzola yapmak için filetoyu soğan ve sarımsakla birlikte kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
Ekmek dilimlerinin kabukları çıkarılır ve kırıntı ılık sütte 10 dakika bekletilir.
Daha sonra sıvı sıkılır ve kırıntılar kıymaya eklenir.
Ortaya çıkan tavuk karışımı hafifçe tuzlanmalı, biber ve baharatlarla tatlandırılmalı ve ardından karıştırılmalıdır.
Islak ellerle istenilen büyüklükte pirzolalar oluşturularak ısıtılmış tavaya yerleştirilir. Önce onları un veya irmikle yuvarlayabilirsiniz.
Alt tarafı kızarınca köfteleri ters çevirmeniz gerekiyor.
Bitmiş pirzolalar bir tencereye konur ve burada kapağın altında 20 ml kaynamış su ile hafifçe buharda pişirilir.

Fırında

Bu adım adım tarif, doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak için zaman ayıran gurmeler için uygundur. Yumuşak, inanılmaz derecede sulu köfteler, tüm baharatların aromasını emmek için zamanlarının olduğu fırında uzun süre pişirilir. Planınızı gerçekleştirmek için aşırı pahalı malzemelere ihtiyacınız olmayacak; tüm ürünler yılın herhangi bir zamanında buzdolabında bulunabilir.

İçindekiler:

kıyma – 500 gr;
soğan – 1 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
ekşi krema – ½ yemek kaşığı;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Kıymaya doğranmış otları, soğanı, dolmalık biberi ve baharatları ekleyin.
Ekşi kremayı kaynamış suyla hafifçe seyreltin. İyice karıştırarak et karışımına dökün.
Kıymayı en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın ve top haline getirin.
Boşlukları parşömen kağıdına birbirinden kısa bir mesafede yerleştirin.
Kıyılmış tavuk pirzolalarını fırında 200°C'de 40 dakika pişirin. Bitmiş yemek, kremalı sarımsak sosuyla mükemmel uyum sağlar.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiricinin tüm avantajlarından yararlanarak, büyük bir aile için fazla çaba harcamadan eksiksiz bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu mucize makinede kıyılmış tavuk pirzolaları bile çok lezzetli çıkıyor, yumuşak ve çok kuru değil (fotoğraftaki gibi). Diyet yemeği yapmak istiyorsanız galeta unu kullanmaktan kaçının.

İçindekiler:

yumurtalar – 2 adet;
kıyılmış tavuk – 600 gr;
ampuller – 2 adet;
ekmek

Pişirme metodu:

Soğanı bir blender kullanarak öğütün.
Sebzeyi kıymaya ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
Yumurtayı karışıma çırpın, tekrar karıştırın ve küçük pirzolalar oluşturun.
İş parçasını her taraftan ekmekle yuvarlayın.
Köfteleri çok pişirici kasenin dibine yerleştirin ve biraz bitkisel yağ ekleyin.
“Pişirme” modunu açın ve zamanlayıcıyı 10-15 dakikaya ayarlayın.
Bip sesinden sonra kapağı açın, kıyılmış tavuk pirzolalarını çoklu pişiricide ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Buhar

Hepimiz sağlıklı beslenmenin kurallarını biliyoruz ama bunlara nadiren uyuyoruz. Sulu bir pirzolayı, yumuşak bir köfteyi veya hoş kokulu bir köfteyi nasıl reddedebilirsiniz? Kendinizi bu tür lezzetlerle sınırlamanıza gerek yok, çünkü bu yemeklerin çoğunun buharda pişirilmesi çok kolaydır, özellikle de elinizde bir buharlı pişirici varsa. Fotoğraflı bu adım adım tarif, planlarınızı gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

tavuk – 500 gr;
patates - 2 yumru;
yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

Öncelikle haşlanmış patateslerden patates püresi yapalım. Bu, bitmiş yemeğin hassasiyetini sağlayacaktır.
Yumurtayı baharatlarla çırpın ve yavaş yavaş patates karışımına ekleyin.
Tavuk filetoyu soğanla birlikte kıyma makinesinin orta kısmından geçirin. Biraz tuz ekleyelim.
Elde edilen kıymayı püre ile birleştirin. Karıştıralım.
Küçük düzgün boşluklar oluşturuyoruz.
Tavuk pirzolalarını çift kazanda 20 dakika boyunca buharda pişirin.

Diyet

Kıymaya biraz püre haline getirilmiş sebze eklerseniz yemeğin kalori içeriğini azaltabilirsiniz: domates, biber, patlıcan. Bu tarif havuçla düşük kalorili pirzola yapmakla ilgilidir. İstenirse sebzeleri önceden haşlayabilirsiniz ancak bu şekilde büyük miktarda vitamin ve besin kaybedeceğinizi unutmayın. Yemek pişirmek için yavaş pişirici veya çift kazan kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

tavuk – 600 gr;
yumurta – 1 adet;
havuç – 150 gr;
su – 50 mi;
zeytinyağı – 50 ml.

Pişirme metodu:

Tavuğu kesin, filetodaki fazla yağı, deriyi ve kemikleri çıkarın.
Eti bir blender kullanarak püre haline getirin.
Soyulmuş havuçları da aynı şekilde işleyin.
Yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek sebze ve et karışımını karıştırın.
Avuç içlerinizi zeytinyağıyla yağlayarak elinizle küçük parçalar oluşturun.
Köfteleri buharlı tencerenin tabanına yerleştirin ve kapağını kapatın.
Diyet tavuk göğsü pirzolalarını orta ateşte 9 dakika pişirin.

Peynirli

Ziyafetten sonra elinizde bir parça kullanılmamış peynir kaldı mı? Kıymaya eklemeyi ve evdeki herkesin kesinlikle keyif alacağı baharatlı, esnek dolgulu pirzola yapmayı deneyin. Bitmiş pirzolaları bir garnitür pilav veya makarna ile servis edin ve diyet yapanlar için sebze salatası veya sote uygundur.

İçindekiler:

kıyma – 600 gr;
yumurta – 3 adet;
soğan – 1 kafa;
un – 2 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
peynir – 100 gr;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Peyniri ince bir rendeden geçirin, yeşillikleri ince ince doğrayın.
Soğanı soyun ve sebzeyi küçük küpler halinde kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri kıyma ile karıştırın.
Aynı kapta bir yumurtayı çırpın, birkaç gram un ekleyin, ekşi krema ekleyin.
Kıymayı güzelce karıştırın, aromatik baharatlarla baharatlayın.
Tavuk pirzolalarını peynirli bir tencerede her iki tarafta 2 dakika kızartın.

Süzme peynirli

Kas kütlesi oluşturmak için çok fazla protein yemelisiniz. Tüm sporseverler bunu biliyor ama bazen tüm klasik protein yemeklerinden sıkılıyorlar. Günlük standartları karşılamanız gerekiyorsa menünüzü tavuk ve süzme peynirli pirzolalarla çeşitlendirmeyi deneyin. Malzemelerin olağandışı kombinasyonu, etkileyici tadıyla sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 0,5 kg;
süzme peynir - 0,2 kg;
yumurta – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş tavuk etini soğan ve sarımsakla birlikte bir blender kullanarak öğütün.
Karışıma un, yumurta, süzme peynir, aromatik otlar ekleyip yoğurun.
Elimizle ekmek şeklinde yuvarladığımız küçük parçalar oluşturuyoruz.
Süzme peynirli tavuk pirzolasını bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
Bu yemek herhangi bir garnitürle servis edilebilir ve sos ekşi krema ve bitkilerden yapılabilir.

Kabak ile

Her anne, bazen çocuğuna gerçekten sağlıklı ve vitamin açısından zengin bir şeyler yedirmenin ne kadar zor olduğunu bilir. Lahana, havuç ve patlıcan genellikle çocukların tat tercihlerinde yoktur. Ancak tek başına tatlıyla yetinmeyeceğiniz gibi dişleriniz de zarar görür. Yaramaz çocuğunuzu kabak ilavesiyle et pirzolalarıyla beslemeyi deneyin.

İçindekiler:

kıyılmış tavuk – 600 gr;
kabak – 2 adet;
yumurtalar – 2 adet;
irmik – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Bir sebze soyucu kullanarak kabaktaki ince üst tabakayı çıkarın. Sebzeleri küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün.
Rendelenmiş kabak kütlesini kıyma, irmik, yumurta ve baharatlarla karıştırın.
Kıymanın çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa kaba 2-3 yemek kaşığı daha un ekleyin.
Elimizle küçük pirzolalar oluşturup zeytinyağlı bir tencerede kızartıyoruz.
Fazla yağı boşaltmak için bitmiş köfteleri kağıdın üzerine koyun.
Kabak ve kıyılmış tavuktan yapılan ev yapımı yumuşak pirzolaları herhangi bir garnitürle birlikte servis edin.

Yumurta yok

Tavuk pirzolalarındaki yumurtalar koyulaştırıcı görevi görür, ancak yoksa bu ürünü şekersiz buğday unlu mamulleriyle değiştirebilirsiniz. Dünkü gibi zaten oturmuş unlu mamulleri almak daha iyidir. Önce ılık süt veya kremaya batırılır, ardından kıyma ile karıştırılır.

İçindekiler:

kıyma – 0,5 kg;
soğan – 1 adet;
somun - 3 küçük dilim.

Pişirme metodu:

Çıtır kabuğunu somundan çıkarın ve ortasını ılık sütle ıslatın.
10 dakika sonra ekmeğin fazla suyunu sıkın ve kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla birleştirin.
Küçük parçalar oluşturup fırın tepsisine yerleştirip fırına verelim. Köfteleri üzerine yerleştirmeden önce, bir parşömen veya folyo tabakasını ayçiçek yağıyla yağlayın.
Yumurtasız kıyılmış tavuk pirzolaları 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilmelidir.

Lahana ile

Sebzelerin mağaza raflarında bolca bulunabildiği yaz mevsiminde, bu anı değerlendirmemek ve tavuk kıymasından lahana çılgınlığı hazırlamamak günah olur. Çok sıradışı, lezzetli ve sulu çıkıyor. Önemli olan, büyük mali harcama gerektirmeyen sağlıklı bir yemek olmasıdır. Otlar, tahıllar, patatesler, sebzelerle kremalı sosla servis edebilir veya sadece ekmekle yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

beyaz lahana – 500 gr;
tavuk – 0,5 kg;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Çiğ lahana yapraklarını kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Kıymayı etle karıştırın, ince doğranmış soğanı karışıma ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi baharatlarla baharatlayın, tuz ve karabiber ekleyin.
Küçük parçalar yapıp un içinde yuvarlayın. Çıtır çıtır bir ekmek istiyorsanız, yulaf ezmesini bir karıştırıcıda öğütün ve kıyılmış tavuk pirzolalarını lahana ile yuvarlayın.
Bir tencerede kızartın ve ardından oraya biraz su ekleyin ve kapağın altında pişirin.

İrmikli

Bazı deneyimsiz aşçılar irmik ve tavuğun birbirine yakışmadığını düşünüyor ancak deneyimli aşçılar bu görüşü reddediyor. Bu iki bileşen, şeklini mükemmel şekilde koruyan, kabarık ve kompakt, tadı yumuşak ve altın rengi kahverengi olan (fotoğraftaki gibi) çok sulu tavuk pirzolaları yapar.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 1 kg;
irmik – 7 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 3 adet;
soğan – 3 adet;
ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

Gerekirse kemikleri veya tendonları çıkararak üstteki filmi tavuk filetodan çıkarın.
Tavuğu orta ataşmanlı bir kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen et karışımına küçük soğan küpleri, yumurta, ekşi krema ve sarımsak ekleyin.
Yemeğin tüm malzemelerini plastik bir spatula ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve yarım saat bekletin.
Küçük kıyma parçaları oluşturuyoruz, unu yuvarlıyoruz ve bir tencerede kızartıyoruz.
Bitmiş kıyılmış tavuk ve irmik pirzolalarını suyla doldurun ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin.

Diğer tarifleri öğrenin.

Video

Köfte, Sovyet sonrası alanda en yaygın et yemeğidir. Her zaman diğer et lezzetlerine tercih edilmişlerdir. Her şey onların çok yönlülüğü ve hazırlık kolaylığı ile ilgili. Pek çok pirzola türü vardır: domuz eti, dana eti, domuz eti, tavuk, balık, sebze, sebzeli et vb. Hepsi iyi, her türün kendine has özellikleri var. Tavuk pirzolaları, hassasiyetleri ve göreceli hazırlanma hızları nedeniyle genel pirzola kütlesinden öne çıkıyor. Tavuk eti, sığır eti veya domuz eti kadar ısıl işlem gerektirmez. Tavuk filetodaki hayvansal yağ içeriği minimum düzeyde olduğundan, figürlerine dikkat eden kişilere kıyılmış tavuk pirzolaları rahatlıkla önerilebilir. Çocuklar lezzetli ve sulu tavuk pirzolalarını hevesle yerler. Yumuşaklık ve ince, göze çarpmayan aroma ile birleşen hassas altın rengi, bu yemeği herhangi bir garnitür için mükemmel bir katkı haline getirir. Ve bu kadar sulu tavuk pirzolalarına sahip bir hamburger, popüler fast food üreticilerinin bize sunduğu analoglarla karşılaştırılamaz.
Yapımı zor olmayan klasik tavuk pirzola tarifi sunuyoruz.

Lezzet Bilgisi Kümes hayvanları ana yemekleri

İçindekiler

bir tavuk filetosu;
topuz;
1/2 su bardağı süt;
tuz;
ampul;
öğütülmüş karabiber;
bir yumurta;
galeta unu;
ayçiçek yağı;
biraz su.

Tavuk pirzola nasıl pişirilir

Tavuk filetoyu yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Ekmeği parçalara ayırın ve süte batırın.

Soğanı soyun ve dört parçaya bölün.

Hazırlanan et, soğan ve çöreklerden tavuk pirzolaları için kıyma yapıyoruz (fazla sütü çıkarmak için çöreği hafifçe sıkıyoruz).

Ortaya çıkan kıymaya bir tavuk yumurtası ekleyin. Daha sonra kıymanın üzerine tuz ve karabiberi ekleyip elinizle iyice karıştırın.

Kıymayı ellerinizi suya batırarak kullanarak düzgün pirzolalar oluşturun ve galeta ununa bulayın.

Bu şekilde birkaç pirzola oluşturuyoruz.

Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, tavuk pirzolalarını ekleyin ve orta ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Daha sonra tavaya 100 ml temiz içme suyu ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bundan sonra aromatik ve lezzetli tavuk pirzolalarımız var.
Bitmiş pirzolaları salata ve garnitürle servis edin. Patates püresi veya herhangi bir makarna, pirzola için garnitür olarak harikadır.