Büyükannenin balkabağı yemeklerini kim hatırlıyor? Kaygısız bir çocukluğun hoş bir nostaljisi hemen ortaya çıkıyor. Artık balkabağı yemekleri, çeşitli tahıllar, turtalar ve balkabağı kurabiyeleri için birçok tarif var. Balkabağı Kurabiyeleri bir ölçüde şu şekilde hareket eder: diyet kurabiyeleri ama aynı zamanda çok lezzetli. Hazırlanması hiç de zor değil, sadece arzuya, coşkuya ihtiyacınız var ve bu yemek için beğendiğiniz tarifleri inceleyip onlara bağlı kalmalısınız. Bu kurabiyelerin ana malzemesi elbette balkabağı ama siz de pek sevmeyenlerdenseniz bu kurabiyeleri yapmaktan hemen vazgeçmeyin. Balkabağı aroması burada baskın değil, sadece ilginç bir lezzet notu katıyor.

Yemek pişirmek için neye ihtiyacımız olduğuna bakalım, ihtiyacımız olan her şeyi hazırlayalım ve başlayalım.

Ürün Seti

• Un – 2 su bardağı;
• soyulmuş kabak – 250 gram;
• Şeker – 200 gram;
• Yumurtalar – 1 adet;
• Tereyağı – 150 gram;
• Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• Vanilya şekeri – 20 gram;
• rendelenmiş hindistan cevizi – 0,5 çay kaşığı;
• Kuru öğütülmüş zencefil – 0,5 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karanfil – 1/3 çay kaşığı.

Malzemeler hazırlandı, bu da pişirmeye başlayabileceğimiz anlamına geliyor. Kabartma tozunuz yoksa sirkeyle söndürülmüş karbonatla değiştirebilirsiniz. Öğütülmüş karanfil yerine kakule ekleyebiliriz. Bir yemek için tereyağı seçerken oda sıcaklığında çabuk yumuşayan bir tereyağı seçmek daha iyidir. Şekere gelince, ince şeker en iyisidir; tereyağını çırpmayı kolaylaştırır, ancak şeker kullanırsanız hiçbir şey olmaz. Balkabaklı kurabiyeler ilave baharatlar açısından zengindir elbette, eğer elinizde yoksa onlarsız da pişirebilirsiniz, ancak yemeğin öne çıkan kısmı baharat tatları kümesidir.

Adım adım tarif

Tarifler nasıl gösterirse göstersin, pişirme işleminin ilerleyişini daima kendiniz izleyin. Lenten kurabiyeleri Kabak çok fazla kızarmamalıdır. Balkabaklı kurabiyeler fazla pişirilirse sertleşecek ve tüm özelliklerini kaybedecektir. Koyulaştığında kenarlarına dikkat edin, galeta hazır.

Tarifi çok basit çıkan balkabağı kurabiyesi ortaya çıktı... harika aroma görünümü ve tadı, her şey yenilene kadar yemeğin başından ayrılmanıza izin vermeyecektir.

Artık biliyoruz farklı tarifler ve kurabiyeler de dahil olmak üzere balkabağı yemeklerinin nasıl hazırlanacağını. Bu, hepimizin mağazadan satın almaya alışkın olduğu sıradan bir incelik gibi görünüyor, ancak bunu kendiniz yapabileceğiniz ve aynı zamanda bizim için balkabağı gibi alışılmadık bir şey olsa bile çeşitli ürünlerle destekleyebileceğiniz ortaya çıktı.

Tarifler, çay veya sütle tatlıya mükemmel uyum sağlayan lezzetli yemekler hazırlamayı içerir. Bu tür kurabiyeleri çocuklara sunmak için onları kalp şeklinde veya başka şekillerde yapabilirsiniz. Böyle sağlıklı hazırlayın ve lezzetli ikramlar ve tüm aile mutlu olacak.
Tatlıya düşkün olan herkes bu balkabaklı kurabiye tariflerine bayılacak. Arzu ederseniz ve damak zevkinizi de dikkate alarak tatlıya fındık, kuru üzüm, çikolata veya kuru meyve ekleyebilirsiniz. Kurabiyelere bal ekleyebilirsiniz. Bu şekilde tatlı ve yumuşak olacaktır. Lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

Basit tarif

Evde basit kurabiyeler yapabilirsiniz ama çok lezzetlidir. Bu yemeğin tarifleri çok çeşitlidir. Ama kullanabilirsin basit bir şekilde Kolayca ve en önemlisi hızlı bir şekilde kabak tatlısı hazırlamanızı sağlayan yemek pişirme.

Gerekli Ürünler

• 255 gram kabak;
• 500 gram un;
• Yumurta;
• 155 gram tereyağı;
• 210 gram şeker;
• bir tutam kabartma tozu;
• bıçağın ucundaki soda;
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• bir tutam hindistan cevizi.

Yemek pişirmek

Yulaf ezmesi ile tarif

Tarifler, kabak ve yulaf ezmesinin çok sıradışı ve çok ilgi çekici bir kombinasyonunu sunuyor. Bu malzemelerin hamura eklenmesi sayesinde tatlı, çıtır bir kabuğa ve içi yumuşak bir dolguya sahip olur. Balkabaklı kurabiye, çocuğun vücudu için önemli bileşenler içerdiğinden çocuklar için oldukça faydalıdır. Bu tür tatlıların tarifleri herkes için kolay ve anlaşılırdır.

Gerekli Ürünler

• 1 su bardağı un;
• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi;
• 45 gram tereyağı;
• 2 çay kaşığı Ekşi krema;
• 130 gram kabak püresi;
• Yumurta;
• 1 çay kaşığı Bal;
• bıçağın ucundaki soda;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• bir tutam zencefil;
• bir tutam tuz.

Yemek pişirmek

Kuru kayısı ve fındık ile tarif

Tüm tatlı severlere fındık ve kuru kayısı ilavesiyle bir tatlı hazırlamaları önerilebilir. Kurabiyeler lezzetli ve aromatik çıkıyor. Bu tür tatlıların tarifleri çeşitli ve basittir. Çay için hazırlanıp sadece aileye değil misafirlere de ikram edilebilir. Belli ki böyle bir tatlıyı reddedmeyecekler.

Balkabağı mevsimi devam ediyor, bu da bu mükemmel balkabağı ile yemek pişirmenin zamanı geldiği anlamına geliyor. sağlıklı sebze lezzetli yemeklerçocuklarımız için. Bugün size çok sağlıklı ve lezzetli balkabağı kurabiyeleri için kanıtlanmış 10 tarif sunuyoruz!

Kabak posası bileşimi mükemmel dengelidir, soğuk algınlığına karşı direnç göstermeye yardımcı olacak C vitamini, antioksidan A vitaminine dönüştürülen alfa ve beta karoten içerir - bu çocuğun görüşü, cildinin ve saçının durumudur.

100 g kabak posası içindeki potasyum yaklaşık 200 mg(!) olup, vücutta su-tuz metabolizmasının düzenlenmesi için gerekli olduğu ve kalp kası dahil kasların normal çalışması için önemli olduğu bilinmektedir. Kabak demir (anemiye yardımcı olur), kemikler ve dişler için kalsiyum, fosfor, silikon, magnezyum ve diğerleri içerir.

Balkabağının kalori içeriği yüksek değildir (100 g'da sadece 20-25 kcal) ve lif kolayca sindirilebilir, bu nedenle beslenme uzmanlarının bunu çocuk ve diyet beslenmesi için önermesinin nedeni budur.

Balkabağı ve Portakallı Kurabiye

İçindekiler:

• 200 gr kabak posası
• 2 küçük yumurta
• 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema %20
• 4 su bardağı un
• ¾ çay kaşığı. soda
• ¼ çay kaşığı. tuz
• 1-2 portakal

Hazırlık:

1. Sert portakal kabuğunu beyaz tabakadan kaçınarak ince bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen lezzetin 3 yemek kaşığını bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Kabak posasını parçalara ayırın ve kıyma makinesinden geçirin, doğranmış portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Yumurtayı şekerle hafif köpürene kadar çırpın ve ekşi kremayla birleştirin. Unu kabartma tozu (söndürmeye gerek yok) ve tuzla karıştırın, portakal kabuğu rendesi ile balkabağını ekleyin, karıştırın ve yumurta-ekşi krema karışımıyla birlikte bir kaseye koyun. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun.
3. Tahtaya un serpin, hamuru yayın, yaklaşık 2 cm yüksekliğinde bir tabaka halinde açın, ardından kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin - çocuklar bu konuda yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne yumurta sarısı sürüp şeker serpebilirsiniz.
4. Kurabiyeleri önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Balkabaklı Cevizli Kurabiye

İçindekiler:

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı rendelenmiş kabak
• bir avuç yer fıstığı
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı. soda
• zencefil, tarçın, şeker

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri karıştırın, hamuru iyice yoğurun.
2. Hamuru aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve kurabiyeleri yaklaşık 25 dakika pişirin.

Yumuşak kabak kurabiyeleri

İçindekiler:

• 100 gr balkabağı
• 1 su bardağı un
• 0,5 su bardağı şeker
• 1 büyük yumurta
• tereyağı– 50 gr tereyağı
• 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu
• bir tutam tuz
• vanilya şekeri

Hazırlık:

1. Balkabağını yumuşayana kadar kaynatın (veya pişirin), soğutun ve bir blenderde püre haline getirin. Yumurtayı şeker ve yumuşatılmış tereyağıyla öğütün, kabak püresiyle karıştırın ve unun içine koyun. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir yemek kaşığı hamur koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.
3. 10-15 dakika sonra kurabiyelerin hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın. Bitmiş kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından bir yığın halinde bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Balkabaklı Sünger Kurabiye

İçindekiler:

• 1 su bardağı ince rendelenmiş kabak püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 bardak su
• 5 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı un.

Hazırlık:

1. Rendelenmiş balkabağının üzerine su dökülerek 2-3 dakika kısık ateşte yanmaması için karıştırılarak pişirilmesi, eriyince bu karışıma tereyağı ilave edilmesi, yavaş yavaş bir bardak un ilave edilmesi, karıştırılıp ocağın kapatılması gerekir; .
2. Yumurtaları şekerle sert bir köpük oluşana kadar çırpın, çırpılmış yumurtaları soğutulmuş un ve kabak karışımına ekleyin ve iyice karıştırın, bir blender kullanabilirsiniz.
3. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine bir yemek kaşığı hamur koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Kuru meyveli balkabaklı kurabiye

İçindekiler:

• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 su bardağı kabak püresi (veya rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı. sebze yağı
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı. l. tarçın
• bir tutam tuz
• kuru üzüm, kuru kayısı, hurma

Hazırlık:

1. Kurutulmuş meyveleri birkaç saat suda bekletin ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, hamur yapın, kuru meyveleri ekleyin.
2. Kurabiyeleri bir kaşıkla fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin.

Kremalı yumuşak kabak baharatlı kurabiye

İçindekiler:

Bardak = 240 ml

• 115 gr tereyağı, oda sıcaklığı
• 1 su bardağı normal şeker
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 yumurta
• 1 fincan Balkabağı Püresi
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı. soda
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi

Krem:

• 1/2 su bardağı erik yağ (oda sıcaklığı)
• 1/2 su bardağı krem ​​peynir
• 3 yemek kaşığı. l. pudra şekeri, elenmiş
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlık:

1. Tereyağını ve her iki şeker türünü (elle, sadece bir spatula veya mikserle) çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip çırpın. Kabak püresini ekleyip iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve baharatlar) eleyin. İyice karıştırın.
4. Kuru malzemeleri kabak karışımına ekleyin ve birleşene kadar iyice karıştırın. Yenmeye gerek yok.
5. Kurabiyeleri, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, aralarında en az 0,5 cm mesafe olacak şekilde yerleştirin, pişirme sırasında kurabiyelerin çapı artacaktır.
6. 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin (bitmiş kurabiyeler hafifçe kızaracak ve kağıttan kolayca ayrılacaktır). Tel raf üzerinde soğutun.
7. Sır (krema) hazırlayın: tereyağını çırpın ve krem peynir homojen bir kütle elde edilene kadar elenmiş karışımı yavaş yavaş ekleyin. toz şeker(miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlayın). Kütle kabarık ve macunsu hale gelmelidir.
8. Kremayı bir spatula veya kaşıkla gündelik tarzda uygulayın (ancak isterseniz daha mecazi bir şekilde bir poşetle sıkabilirsiniz). Üzerine kremayla süslenmiş kurabiyeleri serpin öğütülmüş tarçın. Buzdolabında saklayın (kreması nedeniyle).

Balkabağından kurabiye yapılabileceği hiç aklıma gelmezdi ama o kadar lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı ki artık hane halkı da balkabağından kurabiye yapmamızı talep ediyor. yulaf ezmesi bunu memnuniyetle yapıyorum çünkü ben de onlara çok aşık oldum. Lezzetli, ufalanan, sağlıklı, tarifler basit, her şey hızlı ve lezzetli çıkıyor - istediğiniz kadar yiyebilirsiniz ve çocukları bu kadar sağlıklı lezzetlerle sorunsuz bir şekilde besleyebilirsiniz, bırakın çay veya sütle kendilerine servis yapsınlar! Bakın, başardım; sanki hayatımda bundan daha lezzetlisini yememiştim!

O halde balkabaklı kurabiyelere ilginiz varsa ve fırında hızlı ve lezzetli tarifler arıyorsanız tarifimize kesinlikle bayılacaksınız!

• 400 gr balkabağı
• 120 gr yulaf gevreği
• 250 gr bitkisel yağ (aroma kalmayacak şekilde)
• un 400 gr
• çay kaşığı karbonat (sirke ile söndürdüğünüzden emin olun)
• şeker 140 gr

Nasıl pişirilir:

Balkabaklı yulaflı kurabiye hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle balkabağını yumuşayana kadar doğrayıp haşlayın, ardından çatalla ezin.

Soğuduktan sonra tüm malzemeleri ekleyin. Bunu yapmadan önce pulları bir kahve değirmeni içinde veya başka bir şekilde öğütün. Anında pullarınız varsa, onları öğütmenize gerek yoktur.

Önce sodayı söndürün, ardından yağı dökün, pulları ekleyin ve karıştırın. Artık elenmiş unu ekleyebilir ve kıvamın nasıl olacağını görebilirsiniz (hepsini birden dökmeyin!) (un farklıdır!).

Hamur elastik hale gelir gelmez ellerinize yapışmayı bırakır ve onlardan toplar yapabileceğinizi görürsünüz - hadi kurabiyeleri oluşturmaya başlayalım.

Kalıbı tereyağıyla yağlayın veya parşömenle örtün ve şekillendirmeye başlayın. Hamurdan bir parça koparıp elinizle yuvarlayın (cevizden biraz büyük) ve fırın tepsisine dizin.

Önemli: Toplarınız ne kadar büyükse ve onları birbirine ne kadar yakın yerleştirirseniz, kurabiyeleriniz o kadar çöreklere benzeyecektir - yani içleri daha kabarık ve yumuşak olacaktır.

Şimdi fırına koyun. Genelde 180 derecede oluyorum. Onları pişiriyorum, bakıyorum - kızarır kızarmaz onları çıkarıyorum. Fırınlar farklıdır, yaklaşık 15 dakikayı hedefleyin (çörek gibi daha büyük fırınlar yapıyorsanız 20-25 dakika beklemeniz gerekecektir).

Kurabiyeler pişerken kahve değirmeninde pudra şekerini öğütüp kurabiyeleri çıkarıp üzerine serpiyorum. Oraya sık sık öğütülmüş fındık da ekliyorum - daha da lezzetli çıkıyor.

Kurabiyeleri çıkarır çıkarmaz hemen çay koyuyorum, soğuyuncaya kadar çay demleniyor ve yemeye başlayabilirsiniz, afiyet olsun!

Sevdiklerimize yemyeşil minyatür çörekler şeklinde parlak ve lezzetli sonbahar tarzı balkabağı kurabiyeleri ikram ediyoruz. Tarifin özü basit - hamuru portakal püresiyle renklendiriyoruz, uygun şekilde tarçınla tatlandırıyoruz ve hamuru dolgun yuvarlak kekler şeklinde şekillendiriyoruz. Bitene kadar pişirin ve hoş tatlı tadın tadını çıkarın.

Kurabiyeler, ince bir kabuk ve gözenekli "havadar" bir merkez ile yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Özellikle hazır, önceden şekillendirilmiş kabak püresi kullanıyorsanız, hamuru yoğurmak ve ürünlere şekil vermek 30 dakikadan fazla sürmez. “İçin” kategorisindeki tarif hızlı düzeltme", ancak sonuç beklendiği gibi mükemmel!

İçindekiler:

• kabak püresi - 150 gr (yaklaşık 200 gr soyulmuş kabak);
• tereyağı - 70 gr;
• şeker - 80 gr;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - 1⁄2 çay kaşığı;
• un - yaklaşık 200 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Fotoğraflarla adım adım kabak kurabiyesi tarifi

1. Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın (pişirmeden birkaç saat önce) ve oda sıcaklığında bırakın. Yumuşayınca vanilya ve normal şekerle karıştırıp çatalla ezin.
   
2. Oda sıcaklığındaki kabak püresini ekleyip karıştırın. Püre elde etmek için balkabağını küçük parçalar halinde kesin, yumuşayana kadar kaynatın ve bir daldırma blenderiyle (tarifte olduğu gibi) öğütün.
   
3. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve turuncu renkli karışıma eleyin. Aromayı arttırmak için tarçın ekleyin.
   
4. Kasenin içindekileri manuel olarak tek bir plastik topak halinde topluyoruz. Hamuru uzun süre yoğurmaya gerek yok - sadece ıslak ve kuru bileşenleri bir araya getirmeniz yeterli, başka bir şey değil. Hamur çok yumuşak, yumuşak ve biraz yapışkan olmalıdır. Un miktarı tarifte belirtilen dozajdan biraz farklı olabilir - kabak püresinin kalınlığına ve diğer faktörlere bağlıdır. Ancak her durumda aşırıya kaçmamalısınız - fazla un, kurabiyeleri daha sert ve daha az gözenekli hale getirecektir.
   
5. Balkabaklı kurabiyeleri şekillendirmeye geçelim. Un topundan küçük parçalar koparın (yaklaşık Ceviz), toplar halinde yuvarlayın ve avucunuzla üstüne hafifçe bastırın. Parçaları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekler arasında mesafeyi koruyoruz - kurabiyelerin içindeki kabartma tozu orijinal boyutunu artıracaktır. Toplamda 10-12 ürün alacaksınız.
   
6. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Sıcaklığı korumaya devam ederek balkabaklı kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmenin en kolay yolu bir tortillayı kırmaktır. Ortasının tamamen pişmesi gerekiyor.
   
7. Fırından çıkarıp tamamen soğuduktan sonra yumuşak balkabaklı kurabiyeleri çay, kahve ve diğer içeceklerle birlikte servis edin. Renk pişmiş ürünler balkabağının zenginliğine bağlıdır ve soluk sarıdan parlak turuncuya kadar değişebilir.
   

Balkabaklı kurabiyeler hazır! Çayınızın tadını çıkarın!