Parçalara ayrılmış kurabiyeleri mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve metal bıçak aparatını kullanarak doğrayın. Kırıntılara eritilmiş tereyağı ekleyin ve kırıntılar ıslanıncaya kadar tekrar çevirin.Kalıbın tabanını (22 cm çapında bir kalıbım var) parşömenle kaplayın, kırıntıları yayın, iyice sıkıştırın ve 30 buzdolabına koyun. dakika.

Gerekli miktarda jelatini bir kaseye ölçün ve soğuk su ekleyin, 20-30 dakika şişmesini bekleyin.

Süzme peyniri, ekşi kremayı, şekeri ve muzları bir mutfak robotu kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Jelatini bir su banyosunda eritin, ılık olana kadar soğutun, elde edilen lor kütlesinin bir kısmını ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra bu jelatin karışımını toplam kütleye ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mutfak robotunda çırpın.

Lor karışımını kurabiye tabanının üstündeki tavaya dökün. Üst kısmı düzleştirin. Muzlu cheesecake'i, lor karışımı iyice sertleşene kadar 4 saat buzdolabına koyun. Bir gecelik konaklamam vardı.

Bir süre sonra keskin bir bıçakla kalıbın kenarı boyunca ilerleyin, halkayı çıkarın ve cheesecake'i bir tabağa aktarın. En lezzetli pişmeyen muzlu cheesecake'i parçalara ayırın.

İlk cheesecake'lerin Antik Yunan'da yapıldığını biliyor muydunuz? Bugün cheesecake tam olarak nedir? Çizkek, Çizkek- İngiliz peynirli kekinde, sufle veya süzme peynirli güveç şeklinde peynir veya süzme peynir içeren bir tatlı, bu yemek Avrupa ve Amerika mutfağına aittir. İngiltere'de cheesecake pişirmeden hazırlanır, alt tabakası ezilmiş kurabiye kırıntılarından oluşur ve üst tabakası yumuşak peynir (süzme peynir) ile süt, krema, şeker ve jelatin ilavesinden oluşur.

Size basit bir tarif sunuyorum muzlu cheesecake evde fırında, yavaş tencerede veya mikrodalgada kullanabileceğiniz süzme peynirli kurabiyelerden.

Ev yapımı tarif için muzlu cheesecake süzme peynirden ihtiyacımız olacak:

Peynirli kek tabanı

• İyi ufalanan kurabiyeler (Jübile veya yulaf ezmeli kurabiyeler, tatlı krakerler, ufalanan zencefilli kurabiyeler uygundur) - 200 g,
• tereyağı – 70 gr,
• ceviz (isteğe bağlı, bu madde çıkarılabilir) – 0,5 su bardağı;

Cheesecake için lor dolgusu:

• Taze yumuşak süzme peynir – 400 g,
• muz – 3 adet.,
• limon suyu – 1 yemek kaşığı,
• ekşi krema – 200 gr,
• yumurta – 3 adet.,
• şeker - ¾ bardak;

Cheesecake dekorasyonu:

• Çikolata - yarım bar,
• muz – 2 adet.,
• muz serpmek için limon suyu - 1 yemek kaşığı

Yemek tarifi muzlu cheesecake evde:

Cheesecake tabanı için kurabiyeleri oklava (kurabiyeleri plastik bir torbaya koymak daha uygun olacaktır), kıyma makinesi veya kaseli bir blender kullanarak öğütün. Kurabiye kırıntılarını doğranmış fındık ve tereyağıyla karıştırın. Cheesecake fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve kurabiye hamurunu yüzeye eşit şekilde yayın. Tabanı elinizle veya bir bardak kullanarak sıkıştırmak iyidir.

Muzlu cheesecake dolgusu:

Süzme peynir bir elek veya blender ile ovulur, üzerine ekşi krema, yumurta ve şeker eklenir. Muzların renginin koyulaşmaması için muzlar püre haline getirilir ve üzerine limon suyu ilave edilir. Cheesecake lor karışımını ve muz püresini karıştırıp iyice çırpın. Doldurma bir kurabiye tabanına yerleştirilir.

Cheesecake'de başka hangi dolgular kullanılır?

Kural olarak bu, yumurta ve ekşi krema ile dövülen yumuşak bir peynirdir. Cheesecake için uygun peynirler arasında mascarpone, ricotta, havarti, krem ​​peynir, Philadelphia gibi yumuşak krem ​​peynirler ve hiç işlenmemiş peynirler yer alır!

Evde cheesecake pişirmenin sırları:

1. Eşit ısıtmayı sağlamak için cheesecake'leri fırında su banyosunda pişirin. Bu numara aynı zamanda belirli bir düşük sıcaklığın korunmasını da sağlar.
2. Ayrıca cheesecake'i soğutabilmeniz de gerekiyor; pişirme bittiğinde fırın kapısı hemen açılmaz, yavaş yavaş hafifçe açılır ve cheesecake fırında soğur (kapalı).
3. Cheesecake kalıbını fırından çıkardığınızda soğumaya devam edeceğinden yüzeyi gerilimden patlayabilir. Bunu yapmak için ıslak bir bıçak alın ve kalıp ile pasta arasında tutun (bu, yavaş pişiricide gerekli değildir; orada bir mikro iklim korunur). Daha sonra pasta bir buçuk saat daha bekletilir ve olgunlaşması için buzdolabına konur. Bu adımlar işe yaramazsa, cheesecake'in üst kısmı çilek veya muz, eritilmiş çikolata veya sadece şekerleme ile süslenir.

Fırında muzlu cheesecake pişirme:

Cheesecake tepsisi daha büyük bir tencereye konulur ve içine kaynar su dökülür. Suyun yüksekliği cheesecake seviyesine kadardır. Cheesecake'i kelepçeli bir tavada pişiriyorsanız, suyun sızmasını önlemek için altını ve dikiş yerlerini folyo ile sarın. Fırın zaten 160 dereceye ısıtıldı, cheesecake'i su banyosuyla birlikte 50 dakika fırına koyun. Daha sonra, yukarıda yazıldığı gibi, fırın kapatılır ve pasta, kapısı açık olarak 1 saat daha, yaklaşık 1 saat masada ve en az 4 saat buzdolabında bekletilir.

Hazırlık muzlu cheesecake yavaş bir tencerede:

Çoklu pişirici kalıbı tereyağı ile yağlanır. Kurabiye kırıntılarından elde edilen hamur içine sıkıştırılır ve içine lor ve muz dolgusu dökülür. Cheesecake'i çoklu pişiricide "pişirme" modunda 65 dakika pişirin (Panasonic'te pişiriyorum). Sinyalden sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve kapağı açmayın! Muz ve süzme peynirli cheesecake'i yavaş pişiricide 1 saat bekletin, ardından kapağı açık olarak bir saat bekletin. Cheesecake yüzeyinde yoğuşma olabilir, bu nemi peçeteyle almanız gerekir. Lorlu pastayı buharda pişirilen bir tepsi kullanarak çıkarın, muzla süsleyin, üzerine limon suyu ve eritilmiş çikolatayı mikrodalgada veya buharda dökün. Buzdolabında soğutup çayın yanında servis yapın. Son teklifi de ev halkım reddetti, cheesecake daha buzdolabına konmadan parçaladılar!

Mikrodalgada cheesecake nasıl pişirilir?

Cheesecake yapma sürecinin tamamı yukarıda anlatılmıştır. Mikrodalga formu yağ ile yağlanır, içine kurabiye kırıntılarından oluşan bir taban yerleştirilir ve üzerine muzlu cheesecake için lor veya peynir dolgusu yerleştirilir. Cheesecake'i 900 W'ta yaklaşık 18 dakika mikrodalgada ısıtın (yanmamasına dikkat edin). Mikrodalga fırının gücü 900 W'tan farklıysa, zamanla (artı veya eksi) ayarlayın. Mikrodalga fırın pişirmeyi bitirmek için bip sesi çıkardığında, cheesecake'i mikrodalgada kapısı kapalı olarak yaklaşık 1 saat bekletin. Cheesecake'i mikrodalgadan çıkarın ve soğudukça çatlamasını veya büzülmesini önlemek için tavanın kenarları boyunca nemli bir bıçak gezdirin. Turtanın ortası sıvı olabilir, cheesecake buzdolabında soğuyup olgunlaştığında (en az 4 saat) kütle sertleşecektir. Daha sonra cheesecake doğranmış muzlarla süslenebilir, rengini korumak için üzerine limon suyu serpilebilir ve çikolatanın üzerine dökülebilir. Cheesecake'i doğrudan bu tavada kesip servis edebilirsiniz.

Peki onsuz ne yapabiliriz?

Süzme peynirden yapılan cheesecake'in tadı daha yoğunsa, yumuşak mascarpone veya Philadelphia peyniri ile pişirmeden, havadar bir sufle şeklinde cheesecake ağzınızda erir! Gerçek zevkin olduğu yer burası! Pişirmeden cheesecake'e güvenle kek denilebilir!

Video tarifini izleyin

Bu, cheesecake pişirme ve hazırlama hakkındaki makaleyi sonlandırıyor 😉

Bu arada cheesecake'in tadı süzme peynir tariflerimden birine benziyordu: Fince lor kremalı sufle ile pasta(yemek tarifi )

Not: Ağ meşgulse erişemeyebilirsiniz, birkaç kez tekrar deneyin :)

Muzla mı? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Size minimum un içeren basit bir muzlu cheesecake tarifi sunuyoruz. Lezzetli! Cheesecake severler bunu takdir edecektir.

Bu harika hafif tatlıya muzlu süzme peynirli güveç de denilebilir çünkü hamurun alt tabakası yoktur. Muzlu güveci dilediğiniz gibi süsleyerek pasta haline getirebilirsiniz. Deneyimi tamamlamak için en sevdiğiniz tatlı sosunu da üstüne dökebilirsiniz. Servis edeceğiniz günden bir gün önce hazırlamak daha doğru olur.

Şunları yapmanız gerekir:

• Muz – 3 parça, küçük olanları değil, orta boy veya daha büyük olanları seçin + cheesecake'i üstüne taze muz dilimleri ile süslemek istiyorsanız 1 muz daha
• Süzme peynir – 300 gram (350'ye kadar), yumuşak, taneciksiz (veya önce bir blender kullanın)
• Toz şeker – 150 gram (yaklaşık 0,75 su bardağı)
• Sofra tuzu - bir çay kaşığının ucunda (yaklaşık dörtte bir kaşık)
• Buğday unu – 3 dolu yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası – 3 adet
• Ekşi krema – 180-200 gram
• Margarin veya tereyağı (gerekirse kalıbı yağlayın: silikon hariç tüm kalıplar için gereklidir) - yaklaşık 10 gram
• Tatlı sosu (istenirse bitmiş cheesecake'in üzerine dökün) - dilediğiniz herhangi biri ve istediğiniz miktarda.

Hazırlık:

Muzları soyup size uygun olan herhangi bir şekilde muz püresine dönüştürüyoruz (örneğin orta boy bir rende ile rendeliyoruz).

Muz püresine süzme peynir ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, tuz, toz şeker ve un ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen karışıma yumurtaları (beyazları sarılarla karıştırdıktan sonra) ve ekşi kremayı ekleyin.

Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (bunu bir karıştırıcıyla yapmak daha kolay ve daha hızlıdır). Sonuç olarak, çok kalın olmayan, akıcı bir karışım elde edeceksiniz ( video tarifimizi izleyin!).

Lor-muz karışımını kalıba yerleştirin (unutmayın: kalıbınız silikon değilse tereyağı veya margarinle yağlanması gerekir). Fırını önceden 150-160 dereceye ısıtın (bu minimum ısıtma seviyesidir ve arttırmayın) ve cheesecake'li tavayı bir fırın tepsisine veya tel ızgara üzerine ortalamanın üzerinde bir yüksekliğe yerleştirin. Yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar pişirin.

Hazır olup olmadığını renge göre belirleriz: Muzlu güveç pembe, altın rengi kahverengiye dönüşmelidir. Güveci tavada soğumaya bırakın; sıcak güveç tabağa aktarmaya çalışırken kırılabilir. Genellikle oda sıcaklığına soğumasını bekleyip, cheesecake'i yarına kadar buzdolabında tavaya koyup bir tabağa aktarıp servis yapmadan önce süsleyebilirsiniz.

Bu nedenle, soğuk muzlu cheesecake'i bir tabağa koyun (tavayı bir kesme tahtası ile örtün, ters çevirin, tavayı çıkarın, cheesecake'i bir tabak veya büyük düz bir tabakla örtün ve tekrar çevirin). İşte buyurun. Şimdi zaten biliyorsun peynirli kek nasıl yapılır. Ve onu zaten yiyebilirsin. Sonraki tüm eylemler yalnızca dekorasyon ve ek tat duyumları eklemek içindir. Bu arada güveç severler bir tarifimizi daha deneyip yapabilirler. belki hoşuna gider.

Cheesecake'i pastaya dönüştürmek istiyorsak bir muzu daha ince dilimler halinde kesin.

Muzlu güvecimizin yüzeyine muz dilimleri ile bir desen yerleştiriyoruz.

Amerikan cheesecake'i genellikle mascarpone veya Philadelphia gibi yumuşak peynirlerin yanı sıra savoiardi çubuklarından yapılır. Ancak klasik tarifin gerektirdiği ürünler maalesef her yerde bulunamıyor. Aynı şey şekerleme kreması için de geçerlidir - küçük kasabamızda sipariş etmeniz gerekir. Tarifi kendime göre değiştirdim: Kremayı tereyağı ve muzla değiştirdim, savoiardiyi tatlı kurabiyelerle değiştirdim ve az bulunan peynir yerine ev yapımı süzme peynir kullandım. Basit ve uygun fiyatlı malzemeler havadar ve lezzetli bir cheesecake yapar. Adım adım fotoğraflarla tarifimde evde süzme peynir ve kurabiyelerle muzlu cheesecake nasıl yapılacağını anlatmaktan mutluluk duyuyorum.

İçindekiler:

• 600 gram ev yapımı süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 10 yemek kaşığı. Sahra;
• 2 muz;
• 4 gram vanilin;
• 200 gr tereyağı;
• 400 gram kurabiye.

Süzme peynir ve kurabiye ile muzlu cheesecake nasıl yapılır

Öncelikle kurabiyeleri bir blender ile kaba un haline getirmeniz gerekir.

Tereyağının 2/3'ünü iki eşit parçaya bölün. Tereyağının ilk kısmını yumuşatın ve kurabiye unuyla karıştırın.

İkinci kısmı da eritip kurabiye hamurunun içine dökün. İyice karıştırın.

Sarıları beyazlardan ayırın ve beyazları buzdolabına koyun.

Fırın tepsisini pişirme kağıdı veya folyoyla kaplayın ve ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayın. Fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına yaklaşık 1 cm kalınlığında bir sepet kurabiye kırıntısı yerleştirin.Tarifte belirtilen kurabiyeler 23-24 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisi için tasarlanmıştır.

Kurabiyelerin bulunduğu tavayı buzdolabına yerleştirin.

Süzme peynirini bir elekle öğütün, yumurta sarısını, 7 yemek kaşığı ekleyin. şeker, vanilin ve bir blender ile çırpın.

Daha sonra muzları ve kalan yumuşatılmış tereyağını ekleyin. 180 0 C'ye kadar ısıtmak için fırını açın.

Soğutulmuş beyazları alın, kalın bir köpük oluşana kadar çırpın, 3 yemek kaşığı ekleyin. şekeri ve beyazlar hareketsiz kalana kadar çırpın.

Protein karışımını dikkatlice lor karışımına katlayın.

Elde edilen hamuru kurabiye sepeti olan bir kalıba yerleştirin, silikon spatula veya kaşıkla düzeltin.

40 dakika boyunca fırına koyun. Süre dolduktan sonra fırını kapatıp açın. Pastayı orada soğumaya bırakın.

Soğuyan cheesecake'i 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Sertleşince kesip servis edebilirsiniz.

Şenlikli bir porsiyon için, soğutulmuş ev yapımı cheesecake'i çikolata sosu veya jelatin bazlı krema ile doldurabilirsiniz. Daha sonra buzdolabında en az 3 saat bekletilmelidir.

Savoiardi yerine tatlı bisküviler veya şekerli kurabiyeler kullanabilirsiniz (pişmiş süt aroması en iyisidir). Muzlar orta olgunlukta olmalıdır - yeşil değil, sert. Daha sonra pastayı sadece hafif bir aromayla doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda kremanın bir kısmını da değiştirecekler.

Süzme peynir, çikolata ve kuru üzüm ile muzlu cheesecake yapmak için adım adım tarifler

2018-05-05 Ekaterina Lyfar

Seviye
yemek tarifi

2417

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

9 gr.

Karbonhidratlar

31 gr.

237 kcal.

Seçenek 1: Klasik muzlu cheesecake tarifi

Cheesecake, en uygun fiyatlı ve hazırlanması kolay tatlılardan biri olarak kabul edilir. Hamurla uğraşmanıza gerek yok, hatta bazen pişirmeden bile yapabilirsiniz. Bu pastanın hazırlanması çok zaman alsa da, gereken emek minimum düzeydedir.

İçindekiler:

• Muz - 400 gr;
• Çerezler - 300 g;
• Ekşi krema - 100 gr;
• Su - 100 ml;
• Süzme peynir - 300 gr;
• Jelatin - 20 gr;
• Tereyağı - 80 gr;
• Şeker - 120 gr.

Adım adım muzlu cheesecake tarifi

Kurabiyeleri elinizle ufalayın. Bundan sonra, onu bir kıyma makinesinden geçirmeniz veya bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Ortaya çıkan kırıntıları yumuşak tereyağıyla öğütün.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Düzgün bir kurabiye kabuğu yapın. Kalıba yerleştirin ve sıkıştırın. Küçük kenarlar oluşturun. İş parçasını bir saat buzdolabına koyun.

Jelatinin üzerine soğuk su dökün. Tamamen eriyene kadar karıştırın, karışımı yarım saat bekletin.

Süzme peyniri ve ekşi kremayı derin bir kaseye dökün. Muzları soyun ve dilimler halinde kesin.

Süzme peynirli kaba muz ekleyin. Onlara şeker serpin. Karışımı bir blender ile çırpın. Taneciksiz, homojen hale gelmelidir.

Şişmiş jelatini ısıtın. Sürekli karıştırarak lor kütlesine dökün. Elde edilen karışımı, halihazırda kurabiye kabuğunu içeren kalıba dökün. Biraz soğumaya bırakın, sonra buzdolabına koymanız gerekir. Bir saat içinde tatlı hazır olacak.

Bitmiş pasta, muz dilimleri, limon kabuğu rendesi veya rendelenmiş çikolata ile süslenebilir. Bazen üzerine lezzetli bir sos eklenir.

Seçenek 2: Hızlı muzlu cheesecake tarifi

Bu tatlı anında hazırlanır. Sadece 20 dakika içinde tam teşekküllü bir cheesecake'iniz olacak. Çok lezzetlidir ve çok az kalori içerir.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 400 gr;
• Muz - 5 adet;
• Şeker - 40 gr;
• Yumurta;
• Un - 30 gr.

Süzme peynirli muzlu cheesecake hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Bu tatlıyı hazırlamanın en kolay yolu blender kullanmaktır. Süzme peynirini bir kaseye koyun ve hafifçe çırpın. Fırın hemen 180°'ye açılabilir.

Yumurtayı blender kasesine kırın. Oraya un ve toz şekeri dökün. Tüm malzemeleri iyice çırpın.

Muzları soyun ve kesin. Bunları bir karıştırıcıda püre haline getirin. Elde edilen kütleyi kalan bileşenlere ekleyin, tekrar çırpın.

Cheesecake karışımını yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Yüzeyi düzleştirin. Pastayı 20 dakika fırına koyun.

Aceleniz olsa bile tatlıyı hazırladıktan hemen sonra yememelisiniz. Genellikle soğuk olarak tüketilir. Servis yapmadan önce yemeği nane yaprakları veya karamel ile süsleyin.

Seçenek 3: Muzlu ve kakaolu cheesecake

Bu tatlıda kurabiye yerine kakao tozu ilaveli hamur kullanılıyor. İki kat halinde serilir ve aralarında havadar bir süzme peynir dolgusu bulunur. Bu sayede cheesecake alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Tereyağı - 250 gr;
• Un - 300 gr;
• Süzme peynir - 400 gr;
• Muz - 300 gr;
• Şeker - 200 gr;
• Kakao - 40 gr;
• 3 yumurta;
• Ekşi krema - 100 gr;
• Bal - 15 gr;
• Bir tutam vanilya.

Adım adım tarif

Cheesecake için tereyağı eritilmelidir. Bunu yapmak için önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir. Yağı su banyosunda veya mikrodalgada ısıtarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın, yoksa eriyebilir.

Bir çatal kullanarak tereyağını şekerin yarısıyla ovalayın. Kütle mümkün olduğu kadar homojen olmalıdır.

Başka bir kapta kakao tozunu unla birleştirin. Bu malzemeleri de öğütün, topak kalmamalıdır.

Unu ve kakaoyu tereyağlı kaseye dökün. Topakları ezmek ve malzemeleri karıştırmak için bir kaşık kullanın. Elde edilen karışımı cheesecake kabuklarını hazırlamak için kullanacağız.

Dolguyu gerçekten havadar hale getirmek için iyice dövmeniz gerekir. Öncelikle yumurtaları ve kalan toz şekeri karıştıracağız.

Süzme peynirini kabarık yumurta karışımına dökün. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Muzları dilimler halinde kesin ve dolguya ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi püre kıvamına gelinceye kadar çırpın. Fırını 170°ye çevirin.

Muz dolgusuna biraz sıvı bal, vanilin ve ekşi krema ekleyin. Karışım yeterince kalın değilse biraz un ekleyebilirsiniz. Varsa topaklardan kurtulduğunuzdan emin olun.

Yağlanmış tepsiye hamurun yarısını eşit şekilde paylaştırın. Tüm dolguyu üstüne yerleştirin. Kalan çikolatalı hamuru üzerine dökün ve yüzeyi dikkatlice düzeltin.

Hamuru 45 dakika fırına koyun. Daha sonra tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Cheesecake'i hemen yiyebilirsiniz ancak buzdolabında biraz daha bekletmeniz daha iyi olur.

Pişirmeden yaklaşık çeyrek saat önce tüm yiyecekleri buzdolabından çıkarın. Bu durumda oda sıcaklığına ısınmak için zamanları olacaktır. Malzemeleri çırpmak çok daha kolay olacak, tatlı havadar ve homojen olacak.

Seçenek 4: Kuru üzüm ve süzme peynirli muzlu cheesecake

Bu tarif klasik tarife benziyor ama şimdi cheesecake'i fırında pişireceğiz. Daha da lezzetli ve aromatik hale getirmek için dolguya kuru üzüm eklemeniz gerekir. Damak tadınıza göre başka kuru meyve veya kuruyemiş de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Çerezler - 250 gr;
• 2 büyük muz;
• Kuru üzüm - 50 gr;
• Süzme peynir - 350 gr;
• Ekşi krema - 200 gr;
• Tereyağı - 120 gr;
• Şeker - 80 gr;
• 3 yumurta.

Nasıl pişirilir

Kurabiyeleri bir poşete koyun. Kurabiye hamurunu parçalamak için oklavayı birkaç kez üzerinden geçirin.

Yağ, pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Hala soğukken dikkatlice küpler halinde kesin. Pürüzsüz olana kadar kurabiye kırıntılarıyla karıştırın.

Kurabiye kabuğunu fırın tepsisine yerleştirin. Sıcak (150°) fırına çeyrek saat kadar koyun.

Tatlının tabanı pişerken lor dolgusunu hazırlayalım. Öncelikle muzları kesip çatalla ezmeniz gerekiyor.

Muzları süzme peynirle birleştirin. Ortaya çıkan kütleyi bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Yumurta ve şekeri ekleyin.

Mümkünse dolguyu bir blender veya karıştırıcı ile işleyin. Mutfakta bu cihazlardan hiçbiri yoksa çırpma teli ile yetinmek zorunda kalacaksınız.

Kuru üzümleri ve ekşi kremayı lor dolgusuna dökün. Kurutulmuş meyvenin eşit şekilde dağılması için tekrar karıştırın.

Dolguyu kurabiye tabanının üzerine yayın. Pastayı tekrar 40 dakika fırına koyun.

Yiyeceklerinizin kalori içeriğine dikkat etseniz bile cheesecake için az yağlı süzme peynir ve ekşi kremayı tercih etmemelisiniz. Bu, bitmiş tatlının tadını ve dokusunu önemli ölçüde etkileyebilir. Ortalama yağ içeriğine sahip (% 15-20) ürünleri tercih etmek daha iyidir.

Seçenek 5: Pişirmeden Muzlu Çikolatalı Cheesecake

Bu pişmeyen tatlı, acemi bir aşçı için bile lezzetli olacak. Yoğunlaştırılmış süt ve iki çeşit çikolata sayesinde inanılmaz lezzetli ve tatlı olacak. Sıradan süzme peynirden böyle bir incelik yapılabilmesi şaşırtıcı.

İçindekiler:

• Kraker - 250 gr;
• Siyah çikolata - 90 gr;
• Krema - 100 ml;
• Muz - 350 gr;
• Sütlü çikolata - 60 gr;
• Kakao tozu - 20 g;
• Tereyağı - 125 gr;
• Yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
• Süzme peynir - 400 gr.

Adım adım tarif

Kurabiyeleri bir blender veya oklava kullanarak öğütün. Aynı zamanda tereyağını eritin.

Kabuğu graham krakerleri ve tereyağı kullanarak hazırlayın. Yüksek taraflar yapın, tavayı kurabiyelerle birlikte 40 dakika soğutun.

Her iki çikolatayı da doğrayın. Bunları su banyosunda eritin, kremanın yarısını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak iyice ısıtın. Pastanın üzerine dökün, iş parçasını yarım saat buzdolabına koyun.

Cheesecake'imiz sertleştiğinde üzerine yoğunlaştırılmış süt dökmeniz gerekir. Muzları soyun ve ince ince dilimleyin. Bunları yoğunlaştırılmış süt tabakasının üzerine yerleştirin.

Süzme peynirini bir elekle öğütün. Kalan kremayla karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi bir blender ile işleyin. Bir muz tabakasının üzerine yerleştirin ve üzerine kakao tozu serpin. Tatlıyı buzdolabında üç saat bekletin.

Bu pişmeyen muzlu cheesecake, normal süzme peynir veya krem ​​​​peynirle yapılabilir. Ayrıca sözde lor kütlesini de kullanabilirsiniz. Çok hassas bir kıvama sahiptir ve elek ile ilave öğütme gerektirmez.