Evde nuga nasıl yapılır? Fındık nugası

Ev yapımı nuga, çay için harika bir tatlı atıştırmalıktır. Nuga yapmanın tarifi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil.

Nuga yapmanın ana aracı iyi bir karıştırıcıdır. Gezegensel bir karıştırıcı veya normal bir dalgıç karıştırıcı olabilir, önemli değil. Yumurta aklarını elle çırpıp nuga hazırlamak oldukça zordur. Dilediğiniz kuruyemişi dolgu olarak kullanabilirsiniz. kurutulmuş meyveler. Badem çok işe yarar. Ayrıca nuga tarifimizi su banyosunda erittikten sonra üzerini küçük bir kat çikolata ile kaplayarak biraz çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

Yumurtalar – 2 adet.

Şeker – 300 gr.

Bal – 5 yemek kaşığı.

Su – 50 ml.

Limon – ½ adet.

Vanilya şekeri – ½ çay kaşığı.

Kurutulmuş meyve veya kuruyemiş – 200 gr.

Hazırlık:

1. Kalın tabanlı bir tencereye şekeri, balı koyun ve biraz su ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Beyazları sarılardan ayırın. İki yumurta akını mikserle sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın. Yarım limonun suyunu ve biraz vanilya şekeri ekleyin.

3. Beyazları mikserle karıştırmayı bırakmadan sıcak şurubu dikkatlice beyazların içine dökün. Şurubu, karıştırma işleminin gerçekleştiği kabın duvarına ince bir akıntı halinde dökmek en iyisidir. Karışım koyulaşana kadar karıştırın.

4. Fındık veya kuru meyveleri ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.

5. Bir kalıba yerleştirin ve dondurucuda 3-4 saat veya bir gece bekletin.

6. Nuga hazır!

Yarat ve orada durma! Afiyet olsun!

Netlik sağlamak için, işte bir video tarifi:

Nuga, tatlı bir fındık tatlısıdır. Türk mutfağı. Pek çok nuga tarifi var: bal, kakao ve diğer malzemeleri kullanabilirsiniz.

Nuga tarifi her zaman fındık içerir

İçindekiler

Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. su 50 mililitre Fındık 300 gram Şeker 400 gram Yumurta beyazı 2 adet Bal 130 gram

Porsiyon sayısı: 5
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 dakika

Ev yapımı nuga tarifi

Nuga hazırlarken, ortaya çıkması için tüm oranlara kesinlikle uymak önemlidir. Her şey doğru yapılırsa ev seçeneği Bu incelik, mağazadan satın alınandan daha lezzetli ve daha doğal olacaktır.

Tatlıyı hazırlamak için kalın şekerli bal kullanın.

Su, bal ve şekeri bir tencereye koyup yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin. Bir mutfak termometresi kullanmak en iyisidir. Şurup sıcaklığı 170°C'ye ulaşmalıdır.
Hızla çıkarmak yumurta akı istikrarlı zirvelere Mikseri kapatmayın. Beyazlara ince bir akıntı halinde sıcak bal şurubunu dökmeye başlayın. Kütle hızla kalınlaşacaktır.
Mikseri kapatın, fındıkları ekleyin, karıştırın.
Kalıbı yağlayın bitkisel yağ. İş parçasını içine yerleştirin ve düzleştirin. 2 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru kalıptan çıkarın ve keskin bir bıçakla karelere bölün.

Normal fıstık gibi herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz. Ama en lezzetli tatlı fındık karışımından yapılacak - badem, yer fıstığı, fındık, ceviz vesaire.

Ev yapımı çikolatalı nuga tarifi

Çikolatalı her şeyi tercih ediyorsanız bu tarifi deneyin. Bunun için ihtiyacınız var:

600 gr şeker;
320 gr invert şurup;
2 sincap;
100 gr ezilmiş fındık;
60 gr kakao;
30 gr un;
1,5 yemek kaşığı. su.

Pişirme yöntemi:

Şekeri suyla karıştırıp kaynatın. Üzerine invert şurubu ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Karamel testi yapın. Bunu yapmak için karışımın bir damlasını bir tabağa bırakın. Damla sertleşmeli ancak yumuşak kalmalıdır.
Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın. Sıcak şerbetin 2/3'ünü üzerlerine dökün. Şurubu azar azar ekleyip mikserle sürekli çırpmanız gerekiyor. Karışım kabarık ve beyaz hale gelmelidir.
Kalan şurubu 80°C'ye soğutun. Karışımın içine dökün ve 15 dakika daha çırpın.
Son olarak fındıkları ve elenmiş kakao tozunu ekleyin.
Masaya un serpin ve iş parçasını üzerine aktarın. Soğuduktan sonra yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. 3-4 saat bekletin ve kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.

Nuga oldukça yumuşak olacak ve kolaylıkla çiğnenebilecektir.

Nuganın bağımsız bir lezzet olması gerekmez. Başka bir tatlının parçası olabilir. Örneğin nuga, bir pastanın katmanı olarak kullanılabilir. Lezzetli ve sıradışı.

Sevgili okuyucular, sizi Evimdeki web sitesine davet ediyorum! Hemen hemen herkes nugayı duymuştur, ancak buna çok yaygın bir tatlı denemez. Ancak gerçek tatlı tutkunları elbette buna aşinadır çünkü bu incelikten daha tatlı bir yemek hayal etmek zordur.

Nugayı kendi başınıza hazırlamanın hiç de zor olmadığını kaç kişi biliyor? Bu makalem tam olarak bununla ilgili olacak. Ama önce nuganın ne olduğunu, nereden geldiğini, neyden yapıldığını ve hangi çeşitlere sahip olduğunu bulmayı öneriyorum.

Nuga - nedir bu?

Bu lezzetin adı Latince fındık anlamına gelen “nux” kelimesinden gelmektedir. Fındık, şeker ve proteinlerle birlikte nuganın ana bileşenlerinden biri olduğu için şaşırtıcı değil.

Tatlının bileşimi sıklıkla değişir: şeker yerine bal eklenir ve fındık türü her bölgenin geleneğine göre değişir - badem, ceviz veya fındık olabilir.

Lezzetin tutarlılığı da tarife bağlıdır. Nuga yumuşak olabilir, ağızda hızla eriyebilir veya sert, viskoz bir dokuya sahip olabilir.

Bu tatlının beyaz ve koyu renkli çeşitleri bulunmaktadır. Koyu renk tonu, karamel haline getirilen şeker ve kakao ile verilir. Beyaz nuga, rengini çırpılmış yumurta beyazına borçludur.

Şeker ve protein karışımına çeşitli tatlar eklemek için şekerlenmiş meyveler, çikolata, tarçın veya vanilya eklenir ve nuga bağımsız bir tatlı olarak yenir veya şekerlere dolgu olarak eklenir.

Bu tatlının kökeniyle ilgili birçok efsane var. Beyaz nuganın en eski tarifleri Bağdat'ta 10. yüzyıla kadar uzanan kitaplarda keşfedildi. Bu incelikten Buhara ve Suriye'nin eski kroniklerinde de bahsedilmektedir. Oradan ticaret kervanlarıyla Avrupa'ya geldi.

Günümüzde bu tatlılık Avrupa Noel menüsünün önemli bir parçası.

En ünlü nuga çeşitleri

Her ülke, bu inceliği hazırlamanın geleneksel sırlarını özenle korur.

İspanya

İspanyol turronu göre yapılır eski tarifler kavrulmuş badem, şeker, bal ve yumurta akı ile.

İtalya

İtalyan torrone'si aynı temel içeriklerin yanı sıra vanilya veya narenciye aromasını içerir ve genellikle iki ince pirinç kağıdına sarılır.

Torrone üretiminin merkezi, her yıl bu inceliğe adanmış ünlü bir festivale ev sahipliği yapan kuzey İtalya'daki Cremona şehridir.

Venedik şehri Cologna Veneta, İtalyanca'da "mandorle" olarak adlandırılan, her zaman bal, şeker, yumurta akı ve badem bazlı "mandorlato" adı verilen özel bir fındık çeşidi olan nuganın üretimiyle ünlüdür. Zengin bir tada sahiptir ve bir ısırık almak için biraz çaba gerektirir.

Avusturya

Viyana nugası, Wiener Nugat, 19. yüzyılın başlarından beri üretilmektedir. Bu sadece şeker, kakao yağı ve fındık içeren ve oldukça yumuşak kıvama sahip bir seçenektir. Tatlının Avusturya versiyonunda en çok fındık kullanılır.

Nuganın faydaları nelerdir?

Bu tür göstergeler nedeniyle nuga, çok sayıda spor veya diğer fiziksel aktivite yapan kişiler tarafından sıklıkla ek enerji kaynağı olarak kullanılır. Doğal olarak çoğu çocuk da bu tatlılığı sever. Ebeveynler için bir teselli olarak, nuga açısından çok zengin olan kuruyemişlerin beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu hatırlayabiliriz.

Muamele bal ve kuru meyveler içeriyorsa, biraz arttırırlar faydalı özellikler. Ancak bu durumda bile bu tatlıyı çare olarak görmemeli ve bol miktarda tüketmemelisiniz. Yüksek şeker içeriği nedeniyle nuga, şeker hastası olanlar için kontrendikedir.

Nugayı kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

Şimdi bu eski ikramı evde nasıl hazırlayacağımızı görelim. En çok odaklanacağım geleneksel seçeneklerİle adım adım fotoğraflar ve ayrı bir makalede nuga yapmak için bir tarif yayınlayacağız.

Fındıklı ve şekerlenmiş meyveli nuga

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

200 gr şeker;
1 bardak kaynamış su;
100 gr doğal bal;
3 yumurta akı;
75 gr fındık;
50 gr şekerlenmiş meyve.

Şekeri suyla karıştırın ve elde edilen karışımı kısık ateşte koyun. Şeker suda eriyince balı ekleyin. Ayrı olarak beyazları bir karıştırıcıyla çırpın ve bal, şeker ve sudan oluşan şurubu ekleyin, soyulmuş ve doğranmış fındık çekirdeklerini bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra protein karışımına fındık ve şekerlenmiş meyve ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan karışımı fırın tepsisine yerleştirin ve buzdolabına koyun.

Yemeğin 100 g başına toplam kalori içeriği 430 kcal'dir. Proteinler – 6,5 gr, yağlar – 16,0 gr, karbonhidratlar – 65,0 gr.

Daha iyi bir örnek için tatlıyı hazırlama sürecini gösteren videoyu izleyin:

Bitter çikolatalı nuga

Bu tür bir incelik vejetaryenler için bile uygundur çünkü bu tarif hiçbiri tavuk yumurtası. Ve çikolata sayesinde tatlının tadı daha zengin ve ilginç hale geliyor.

İhtiyacınız olacak:

100 gr şeker;
yarım bardak su;
50 gr badem;
100 gr bitter çikolata.

Şurup elde edilinceye kadar şekeri ve suyu kısık ateşte eritin. Fındıkları biraz kavurun. Boşanmak koyu çikolata sıvı kullanana kadar su banyosu. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırın, parşömen veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tamamen katılaşana kadar buzdolabında saklayın.

Yemeğin 100 g başına toplam kalori içeriği 490 kcal'dir. Proteinler – 9,5 gr, yağlar – 32,0 gr, karbonhidratlar – 40,0 gr.

Beyaz çikolatalı nuga

Beyaz çikolata, tatlıya eşsiz bir tat verir ve inceliği daha da tatlı hale getirir, bu nedenle bu tür nugaların gerçek gurmeleri memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeleri alın:

100 gr şeker;
yarım bardak su;
50 gr beyaz çikolata;
2 yumurta akı.

Şurup elde edilene kadar şekeri ve suyu kısık ateşte eritin. Ayrı olarak eritin beyaz çikolata. Yumurta aklarını çırpın ve tüm malzemeleri birbirine karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı, karışımın sertleşmesi için buzdolabına veya başka bir serin yere yerleştirilebilecek hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün.

Yemeğin 100 g başına toplam kalori içeriği 490 kcal'dir. Proteinler – 9,5 gr, yağlar – 30,0 gr, karbonhidratlar – 50,0 gr.

Çikolata soslu kakao nugası

Kakaolu ev yapımı tatlı, kaplı çikolata sosu, aşağıdaki gibi hazırlanır.

İçin çikolata tabanı ihtiyacın var:

100 gr bitter çikolata: en az %80 kakao içeren çeşitleri seçmek daha iyidir;
50 gr tereyağı.

Üst katman için:

400 ml %20 krema;
5 yemek kaşığı fıstık ezmesi;
2 yemek kaşığı tereyağı;
1 yemek kaşığı kakao tozu;
1 yemek kaşığı şeker.

Sır için:

100 gr çikolata;
50 gr tereyağı.

Çikolatayı tereyağı ile eritip 20x10 cm'lik bir kalıba buzdolabına koyun. Kremayı ısıtın, fıstıkları ekleyin. tereyağı, kakao ve şeker. Tüm ürünleri iyice karıştırın. Karışım soğuduğunda önceden hazırlanmış çikolata kütlesinin üzerine koyun ve tekrar buzdolabına koyun.

Çikolata ve tereyağından bir sır hazırlayın ve nuganın üzerine dökün.

Yemeğin 100 g başına toplam kalori içeriği 450 kcal'dir. Proteinler – 6,5 gr, yağlar – 20,0 gr, karbonhidratlar – 76,0 gr.

Fıstık nugası

Geleneksel nugalarda yer fıstığı dışında herhangi bir yemişin kullanılabileceğine inanılmaktadır. Mutfakta denemek istiyorsanız bu “yasak” malzemeyle bir tarif sunuyoruz.

İhtiyacınız olacak:

1,5 su bardağı fıstık;
130 mi su;
350 gr şeker;
120 gr bal;
3 sincap;
1 çay kaşığı limon suyu.

Su, şeker ve balı birleştirin, şurup oluşana kadar kısık ateşte tutun. Beyazları kalın bir köpük halinde çırpın ve üzerine limon suyu ekleyin.

Fıstıkları soyun, doğrayın ve hafifçe kızartın, elde edilen kütleyi bir kalıba veya fırın tepsisine koyun, düzleştirin ve tamamen soğuyana kadar soğutun.

Yemeğin 100 g başına toplam kalori içeriği 424 kcal'dir. Proteinler – 10,0 gr, yağlar – 13,0 gr, karbonhidratlar – 66,0 gr.

Çözüm

Böylece nuganın ne tür bir incelik olduğunu öğrendik ve bunu kendi başınıza yapmanın hiç de zor olmadığını öğrendik. Eğer tatlısız bir gün geçiremiyorsanız bu tatlıyı kesinlikle seveceksiniz. Daha fazlasını tercih edersen diyet yemekleri, o zaman nuga, gerçekten tatlı bir şey istediğiniz anlarda size yardımcı olacaktır, çünkü bu yemeğin küçük bir parçası gerekli şeker dozunu almak için yeterlidir.

Nugayı sevip sevmediğinizi yorumlarda bize bildirin, eğer öyleyse hangi türü tercih edersiniz?

Ev yapımı nuga tarifleri

Tatil yaklaşıyor, tatlı tarifleri topluyorum ve sadece tatil için değil, sadece çay için tatlılar istiyorum; her zaman güzeldir. Yani, nuga tarifleri - ve ne olduğuna dair bir açıklama.

Nuga tarifi anlatıyor şekerleme tutarlılık, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Ancak benzer bir hazırlık süreci ve kompozisyonla birleşiyorlar. Bir nuga tarifi mutlaka şeker ve fındık içerir.

Nuga, tarif 1

90 gr tereyağı
65 gr şeker
30 gr fındık
65 gr pudra şekeri
25 gr kakao

25 gr tereyağına şekeri ekleyip ısıtın. Karışım açık kahverengiye dönünce doğranmış fındıkları ekleyin. Karışımı bitkisel yağla yağlanmış bir tabağa yerleştirin. Kalan tereyağını karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin. Hazırlanan kütle parçalanırsa birkaç damla konyak ekleyin. Kütle çok ıslaksa rendelenmiş fındık ekleyin. Ortaya çıkan kütleden çeşitli şekiller oluşturun ve bunları rendelenmiş fındıklara yuvarlayın veya üzerine kakao serpin.

Nuga, tarif 2

Öncelikle 25 gr tereyağını şekerle karıştırıp ısıtmanız gerekiyor. Karışım açık kahverengiye dönünce doğranmış fındıkları ekleyin.

Karışımı bitkisel yağla yağlanmış bir tabağa koyun ve düzeltin. Kuruduktan sonra öğütün. Kalan tereyağını çırpın - yaklaşık 50-60 g, ardından yaklaşık aynı ağırlıkta pudra şekeri, kakao ve doğranmış fındık kütlesini yaklaşık 100 g ekleyin. Birkaç damla konyak ekleyebilirsiniz.

Şeker yap farklı şekiller ve rendelenmiş fındıklara bulayın veya üzerine kakao serpin.

Doğu'da nuga nasıl hazırlandı?

Arap Doğu ülkelerinde nugaya özellikle saygı duyuldu - eski kaynaklardaki bu inceliğe "padişahların cennetsel zevki" deniyordu.

Ve “lokum”u şöyle hazırladılar: kalın şeker şurubu yumurta aklarını çırpın, karışımı kaynatın, şekerlenmiş meyveleri ve kuruyemişleri içine dökün, viskoz kütleyi iyice karıştırın, tatlandırın limon kabuğu rendesi veya vanilya ve hemen yağlı mermer bir tahtaya dökülür.

Nuga daha sonra tahta spatulalar kullanılarak düzleştirildi, sertleşmesine izin verildi ve küçük parçalar halinde kesildi ve bunlar pudra şekeri içinde yuvarlandı.

VEİtalyan tarifiovleniya torrone (nugat)

400 gr pudra şekeri; 300 gr bal; 700 gr kabuklu fındık;

300 gr kremalı çikolata; 3 yumurta akı.

Balı bir tencereye koyun ve soğuk suda bir damla bal katılaşana kadar (test edildiğinde) sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ayrı olarak pudra şekerini biraz su ile rengi kahverengi oluncaya kadar kaynatın.

Şimdi bala şeker ekleyin. Bu tavayı sıcak su dolu başka bir tavaya yerleştirin ve iyice çırpılmış yumurta aklarını, soyulmuş fındıkları (kabukları soyulmuşsa daha iyi olur) ve eritilmiş çikolatayı (eritmek için 250 gram çikolataya 50 gram çikolata ekleyin) ekleyerek buharda pişirmeye devam edin. gr. şeker ve 50 gr su ve her şeyi kısık ateşte koyun).

Torrone'u çok uzun süre pişirmeyin. Mermer bir tahtanın üzerine yerleştirin. Tereyağlı bir bıçakla düzeltin ve soğutun. İdeal olarak, ince, kağıt mendil benzeri plakalara sahip olmanız gerekir. Yenilebilirler. Torronun üst ve alt kısmına sarılırlar. Ama onlarsız da yapabilirsin. Torron biraz soğuyunca üzerine serpin pudra şekeri ve bıçakla kesin.

İlave: Bitmiş torrone, çikolata sosuyla kaplanabilir, bütün olarak veya önceden parçalar halinde kesilebilir.

Antik Roma nugası (koshalva)

İtalyan tarifi

Yemeğin adı Torrone'dir, koshalva'ya (nugat) benzer ve geleneksel Noel tatlılarından biridir.

Yumurta akları sert bir köpük, bal veya şeker haline getirilinceye kadar çırpılır, kavrulmuş badem, fındık veya antep fıstığı ve bazen biraz şekerlenmiş meyve eklenir. İtalyan torrone'u bal ve susam içeren Arap lezzetine çok benzer.

Torrone'un resmi sözü 1441'de kaydedildi. Francesco Sforza ve Bianca Maria Visconti'nin düğün masasında servis edildi ve burada adını Cremona şehrinin Duomo Katedrali'nin en yüksek çan kulesinin (Torrazzo) onuruna aldı.

Torrone haklı olarak değerlendirildi kraliyet tatlısı Her evde kolaylıkla hazırlanabilmesine rağmen. Bu zengin ve fakir için bir tatil yemeğidir.

Şu anda, bu tür nugalar İtalya'da çok popüler olmaya devam ediyor. Temanın çok sayıda varyasyonu var. Çikolata sosu, rom, kahve, limon ve portakal dilimleri ile Torrone.

Cremona şehrinde krema, çikolata, tereyağı, şeker, hurma, kuru incir, badem ve pembe biber içeren ünlü Torrone Marakeş'i bulacaksınız.

Nuga dondurması

200 gr herhangi bir fındık karışımı (örneğin ceviz, fındık ve yer fıstığı), 100 gr bitter çikolata, 100 gr çeşitli şekerlenmiş meyveler (örneğin kiraz, papaya, ananas), 3 yumurta sarısı, 75 gr şeker , 1 çay kaşığı. tarçın, 1/4 çay kaşığı kakule, zencefil, hindistan cevizi, 0,5 litre krema (%33-35).

Fındıkları iri iri doğrayın ve yağsız tavada hafifçe kızartın. Çikolatada yer fıstığı kullanırsanız elbette kızartmanıza gerek kalmaz.

Fındıkları bir kaseye koyun ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Daha küçük doğramak daha iyidir. Şekerlenmiş meyveleri ince ince doğrayın; bütün kirazları ekleyebilirsiniz. Karışım. Ayrı bir kapta şekeri ve sarılarını karıştırın. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, tüm baharatları ekleyin. Fındık, çikolata ve şekerlenmiş meyvelerden oluşan bir karışım ekleyin. Ayrı olarak kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın. Krema ve yumurta sarısı karışımını birleştirin. Kalıbı (~1 litre kapasiteli) eşit şekilde hizalayın streç film böylece uçlar aşağı sarkacaktır. Karışımı kalıba dökün. Filmle örtün.

En az 12 saat boyunca dondurucuya koyun. Servis yapmadan 20 dakika önce tatlıyı dondurucudan çıkarın. Ters çevirip kalıptan çıkarın. Ve 4-5 dakika bekletin. Filmi çıkarın ve 5 dakika daha bırakın. Batırılmış bir bıçakla kesmek daha iyidir sıcak su, o zaman nuga kırılmayacaktır. Kalan tatlı tekrar dondurucuya konularak 3-4 hafta saklanabilir.

Bu nedenle önceden yapılabilir.

Servis yaparken meyveler veya meyvelerle süsleyin

Antep fıstıklı nuga

İçindekiler :

3 sincap
150 gr soyulmuş badem
300 gr soyulmuş fıstık
300 gr sıvı bal
200 mi su
500 gr toz şeker

Hazırlık:

1. Antep fıstığı ve bademleri kuru bir tavada kızartın.
2. Balı bir tencerede hazır olana kadar ısıtın. Hazır olup olmadığını kontrol edin. bir bardağa biraz bal damlatıyorum soğuk su. Hazır bal, soğuk suda yumuşak bir top haline gelir.
3. Şeker şurubunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye veya herhangi bir tavaya 200 ml su dökün. Şurubu hazır olana kadar ısıtın. Bitmiş şuruptan soğuk suya bir damla kristalleşmelidir.
4. Soğutulmuş beyazları bir karıştırıcıyla güçlü bir köpük haline getirin. Daha sonra çırpmayı bırakmadan ince bir akıntıya balı ve ardından şeker şurubunu dökün.
5. Karışımı parlak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
6. Karışıma fındıkları ekleyin ve karıştırın.
7. Nugayı 1 cm'lik bir tabaka halinde alüminyum folyo üzerine yerleştirin, soğumaya bırakın ve kareler halinde kesin.

Kaynaklar:

Gönderildi:

Turron bir tatlılıktır, birincisi İtalyan, ikincisi Noel. Üçüncü bir şey daha var: Güzel adı “torrono” olan tatlı, nugadan başka bir şey değil. Katolik Noeli'nin hemen arifesinde evde hazırlayacağımız, çocukluktan beri lezzetli, sevilen nuga.
Deneyimsiz olanlar için evde nuganın imkansız olduğu görünebilir. Ama bu doğru değil. Teknoloji şu anda göreceğiniz gibi basit ve anlaşılır.

Pişirme süresi: 40 dakika.
Sertleşme süresi: 5-7 saat.

İçindekiler

Ev yapımı nuga yapmak için ihtiyacınız olacak:

bal 1,5 su bardağı
şeker 350 gr
vanilya şekeri 1 poşet
yumurta akı 2 adet.
1/4 limon suyu (veya kabuğu rendesi)
badem 100 gr
fıstık 100 gr
ceviz 100 gr
deniz tuzu tutam
su 3 yemek kaşığı. l.
tereyağı 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Bu tatlıyı hazırlamak için bir fındığa ihtiyacınız olacak. Kural olarak badem kullanılır, ancak başka fındıklar da eklenebilir.
Fıstıkları derin bir tavaya koyun ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Kızartma tavası yerine fırını kullanabilirsiniz - fındıkları 170 derecede 15 dakika hafifçe pişirin.