Kış için domatesli fasulye- Yemek masasında yulaf lapası, et ve balık yemekleriyle birlikte servis edebileceğiniz mükemmel bir mezedir. Bu tür bükümün birçok farklı varyasyonu vardır. Size bunlardan bazılarını seçme olanağı sunuyoruz.
Tarif: Kış için domatesli fasulye
1,5 kg baklagilleri birkaç saat suda bekletin, ardından sıvıyı boşaltın, taze sıvıyı dökün ve ocağa aktarın, tuz eklemeden kaynatın. Birkaç soğanı parçalara ayırın ve bitkisel yağda kızartın. 1 kg domatesi hazırlayın, yıkayın, üzerine kaynar su dökün, soyun, haşlayın, tuz ekleyin. Soğanı, fasulyeyi, çeşitli baharatları bir tavaya koyun, kaynatın, içine dökün asetik asit, temiz kavanozlara paketleyin.Kış için domatesli fasulye nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:Domates – 2,2 kg
- acı biber kabuğu – ? PC.
- baharatlar
- defne yaprağı – 2 adet.
- tuz - ? çay kaşığı
- fasulye – 1 kg
- toz şeker– 3 çay kaşığı.
Pişirme adımları:
Fasulyeleri yıkayın, üç saat suda bekletin, ıslattıktan sonra büyük bir tencereye dökün, 4 yemek kaşığı dökün. su. Şekeri, tuzu ekleyin, ocağa alın, yüksek ısıya getirin, sık sık karıştırın. Kaynattıktan sonra yarım saat kaynatın, bir kevgir içinde süzün. Domates sosu hazırlayın: Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, domatesleri ezin, kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirin veya elek üzerinde öğütün. Haşlanmış fasulyeyi karıştırın salça, ayrı bir kaseye alın, baharat ekleyin ve steril kaplara koyun.
Siz de beğeneceksiniz.
Lezzetli fasulye kış için domateslerde.
İçindekiler:
Fasulye – 5 yemek kaşığı.
- dolmalık biber- 1 kg
- soğan – 1 kg
- havuç - ? kilogram
- toz şeker – 0,5 yemek kaşığı.
- ayçiçek yağı
- tuz - birkaç yemek kaşığı
- asetik asit - 4,5 yemek kaşığı.
- domates suyu – 2,5 l
Pişirme adımları:
Baklagilleri ıslatın, 24 saat bekletin ve sabahları ocakta yaklaşık 40 dakika kaynatın. Sebzeleri doğrayın ve kıyma makinesinde öğütün. Sebzeleri bir tencereye koyun ayçiçek yağı, şeker, tuz. 60 dakika pişmeye bırakın. Pişirme tamamlanır tamamlanmaz sirke ekleyin, kavanozlara dağıtın ve kapatın.
Bunları nasıl beğendin?
Hızlı bir şekilde kış için domatesli fasulye.
1,5 kg baklagilleri birkaç saat suda bekletin, ardından kaynatın. Hiçbir durumda fasulyeler fazla pişirilmemelidir - hazır olma derecelerini izlediğinizden emin olun. 0,5 kg havucu kesin ve tereyağıyla kızartın. ? 1 kg soğanı 5 dakika kavurun. Geniş bir kaseye havuç, fasulye, domates sosu, toz şekeri koyun ve tuzu ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin. Son olarak 120 ml asetik asit dökün. İş parçasını kaplara yerleştirin.
İşte birkaç tarif daha.
1 numaralı tarif.
1,2 kg fasulyenin üzerine kaynamış su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Birkaç büyük soğanı büyük küpler halinde doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Kabuğu çıkarılacak 1 kg domatesin üzerine kaynar su dökün, tuzla birlikte yumuşayıncaya kadar ezici kullanarak haşlayın. Hazırlanan ürünleri baharatlarla (defne yaprağı, öğütülmüş ve yenibahar) birlikte sosun içine koyun. Kaynatın, bir çay kaşığı asetik asit dökün, karıştırın ve hazırlanan kavanozlara koyun.
Bu da hoşunuza gidecek.
2 numaralı tarif.
1 kg yumuşak kabuklu fasulyeyi, yemeğin üzerini birkaç parmakla kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bir çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve kapağı kapalı olarak beş dakika pişirin. 325 gr havuç ve 225 gr soğanı soyun, ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Et suyunu bir tavaya dökün, salçayı ekleyin, 5 dakika kaynatın, fasulyeleri ekleyin, 120 gr bitkisel yağ ekleyin, 10 dakika kaynatın. Tatmak için baharat ekleyin, karıştırın, paketleyin. 20 dakika sterilize edin. Baharatlı her şeyi seviyorsanız mezeye tatlı biber ve sarımsak ekleyin.
Artık fasulyeleriniz varsa, bunları kullanarak başka bükümler yapmayı deneyin.
Yumurtalı lobi.
1 kg kuşkonmazı seçip temizleyin. Tüm pürüzlü alanları temizleyin ve çıkarın. 20 gr su dökün, kaynatın, üzerini örtün ve kısık ateşte pişirin. 10 dakika sonra soğanı, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin. Baharatlar bunun için mükemmeldir Gürcü yemekleri. Bir kapakla örtün, sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Beş dakika içinde yayınla eritilmiş tereyağı, elde edilen kütleyi karıştırın. Yemeğiniz haşlanırken 3 domatesi doğrayın ve pişene kadar pişirin. Birkaç yumurta alın, bir çırpma teli veya basit bir çatalla çırpın. Yumurta karışımı kuşkonmazı sebzelerle birlikte sürekli karıştırarak dökün. Örtün ve bitene kadar pişirin.
Fermente fasulye.
320 gr fasulyenin damarlarını soyun, kurumuş ve sararmış uçlarını kesin, yıkayıp tuzsuz haşlayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Dereotu durulayın, mutfak havlusuyla kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Dereotu ve doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın. Tuzu suda eritin, fasulyeleri otlarla birlikte dökün. ayrılma zamanı oda sıcaklığı, salamurayı boşaltın, kavanozlara koyun ve kapatın.
Fasulyenin protein içeriği açısından diğer bitki kaynakları arasında lider olduğu yaygın olarak bilinmektedir. Bu nedenle, düşük kalorili, doyurucu ve besleyici müstahzarları stoklamak istiyorsanız, kış için domatesli fasulyeye uğrayın.
Kış için domatesli fasulye - yemek tarifi
Ucuz ve tatlı domates mevsimi henüz sona ermemişken siz de bu fırsattan yararlanın doğal tarif fasulye hazırlığı. Temel bileşimi, tarifi kendi takdirinize göre değiştirmenize olanak tanır.
İçindekiler:
- fasulye – 940 gr;
- domates – 2,9 kg;
- defne yaprakları – 4 adet;
- şeker – 25 gr;
- tuz – 10 gr;
- karabiber – 8-10 adet.
Hazırlık
Fasulyeleri kış için domatesin içinde kapatmadan önce, sanki güveçte ekleyecekmiş gibi hazırlamanız gerekir. Yani fasulyeler pişirmeden önceki gece ıslatılır ve ertesi gün yumuşayana kadar kaynatılır, pişirmenin sonuna doğru suyu tuzlamayı unutmaz.
Daha sonra domatesleri hazırlayın. Meyvenin kabuğunu kesin, üzerine kaynar su dökün ve çıkarın. Kalan posayı püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar çevirin veya çırpın, emaye bir kaseye dökün ve sosu orta ateşte koyun. Defne, karabiber, tuz ve şekeri unutmayın. Baharatları ekledikten sonra yarım saat kadar bekletin ve sosu ara sıra karıştırarak pişirin.
Sosun pişirme süresi sona erdiğinde fasulyeleri ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika daha pişirin. Bu sefer soda kutularını iyice durulayıp haşlamak için yeterli olacaktır. Kış için sirkesiz domatesli fasulyeleri temiz kavanozlara paylaştırın, kapaklarla kapatın, tercih ettiğiniz yöntemle sterilize edin ve yuvarlayın.
Kış için domatesli yeşil fasulye
Tatlı ve ekşi sosta çıtır yeşil fasulye, soğuk mezelere ve çeşitli ev yapımı turşulara mükemmel bir katkıdır. Bu fasulyeler hazırlanıyor fasulyeden daha hızlı ve minimum miktarda içerik gerektirir.
İçindekiler:
- – 960 gram;
- su – 980 mi;
- tuz – 10 gr;
- şeker – 85 gr;
- – 65 gram;
- sirke – 75 ml.
Hazırlık
Fasulyelerin kışın domateslerde saklanması kavanozların sterilize edilmesiyle başlar. Kavanozlar su banyosundayken turşuyu hazırlamaya başlayın. Suyu şeker, sirke ve tuzla birleştirin, salçayı ekleyin ve her şeyi kaynamaya bırakın. Soyulmuş fasulyeleri ayrı ayrı haşlayın. Fasulyeleri steril kavanozlara koyun ve sıcak turşuyu dökün, ardından hemen yuvarlayın.
Saklamadan önce kavanozları tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakın.
Kış için sebzeli domatesli konserve fasulye - tarif
Baklagil takviyesi standart olabilir sebze karışımı domates, soğan ve havuçtan. Hazırlığı daha baharatlı hale getirmek istiyorsanız hardal tohumu ve acı biber kabukları ile tamamlayın. Tarifteki sebzelerin bileşimi, mevsim meyvelerini ekleyerek kendi takdirinize göre değiştirilebilir: kabak, tatlı biber, patlıcan.
Evde kışa fasulye nasıl hazırlanır? Çok basit: konserve fasulye yapın domates sosu! Size birkaç basit tarif seçeneği sunuyoruz.
Fasulyelerin domateste saklanması. 1 numaralı tarif
Malzemeler: 1-1,5 kilo fasulye, yarım su bardağı ayçiçeği veya zeytin yağı, 1 kg domates, 2 adet. soğanlar, sirke (%70) - bir çay kaşığı, defne yaprağı - 3-4 adet, 2,5-3 çay kaşığı sofra tuzu, yenibahar - 0,5 çay kaşığı, karabiber - bir çay kaşığı.
Nasıl yapılır:
1. Fasulyeleri durulayın ve 2-2,5 saat suda bekletin.
2. Fasulyeleri süzüp temiz su ekleyip ocağa koyun.
3. Tuz eklemeden iyice kaynatın.
4. Fasulyeler pişerken soğanı yemeklik doğrayıp bitkisel yağda hafifçe kızartın.
5. Domatesleri hazırlayın, yıkayın, üzerine kaynar su dökün, ardından domatesleri soyun ve bir tencerede tuz ekleyerek haşlayın. Pişirme sırasında domatesler yumuşamalıdır. Daha sonra domatesleri ezmeniz gerekiyor.
6. Soğanı, fasulyeyi ve çeşitli baharatları domatesli bir tencereye koyun. Tüm sebze kütlesini kaynatın, asetik asit dökün, ardından tavanın içindekileri temiz kavanozlara ekleyin.
7. Kutuları toplayın ve bir battaniyeye sarın.
Domates soslu fasulye. 2 numaralı tarif
Malzemeler: Bir kilogram fasulye, 2,5-3 kg domates, yarım çay kaşığı tuz, 2 defne yaprağı, 3 çay kaşığı şeker, 0,5 bakla acı biber, 6-7 bezelye yenibahar, tadı diğer baharatlar.
Hazırlık:
1. Fasulyeleri durulayın ve yaklaşık 3-4 saat suda bekletin.
2. Islattıktan sonra fasulyeleri büyük bir tencereye dökün ve üzerini dört litre suyla doldurun. Daha sonra tuz ve şekeri ekleyip kısık ateşte pişirin ve düzenli olarak karıştırın.
3. Kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin ve ardından fasulyeleri bir kevgir içinde süzün.
4. Şimdi domates sosu hazırlamanız gerekiyor: domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ezin: bunları bir kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirebilir veya bir elek üzerine sürebilirsiniz.
5. Haşlanmış fasulyeleri domates kütlesiyle karıştırıp bir tencereye koyun. Baharat ve baharat ekleyin: biber, yenibahar, karanfil. Yaklaşık 25 dakika pişirin, pişirmenin sonunda defne yapraklarını tavaya ekleyin.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin (0,5 litrelik küçük kavanozların seçilmesi tavsiye edilir) ve yuvarlayın.
Fasulyeleri kış için saklıyoruz. Yemek tarifi
Ürün listesi: 5-6 su bardağı fasulye, 1 kilo soğan, kilo tatlı biber, yarım kilo havuç, yarım su bardağı şeker, aynı miktar - sebze yağı, birkaç yemek kaşığı tuz, 4,5-5 yemek kaşığı asetik asit, 2,5-3 litre domates suyu (bir kutu domates salçası ile değiştirilebilir).
1. İlk adım fasulyeleri ıslatmaktır. Geceden suda bekletip sabahleyin ocakta 40-45 dakika haşlayın.
2. Sebzeleri doğrayın ve mümkünse bir blender veya kıyma makinesinde çevirin.
3. Domatesleri tavaya yerleştirin, dolmalık biber, soğan, havuç, şekerli tuz ve ayçiçek yağı. 60 dakika pişirin.
4. Pişirmeyi bitirmeden önce sirkeyi dökün, kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın.
Evde fasulye konservesi. 4 numaralı tarif
Bunun için ihtiyacınız olan şeyler: 3 kutu fasulye (0,5 lt kutu), yarım kilo soğan, bir kilo havuç, bir litre domates suyu veya bir kutu salça, 100 gr şeker, tuz, 100 gr sirke, 0,5 litre ayçiçek yağı.
Hazırlık:
1. Fasulyeleri birkaç saat suda bekletin ve ardından kaynatın. Fasulyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
2. Pişirirken havuçları doğrayın ve bir tavada yağda kızartın.
3. Soğanı kesin ve 5-10 dakika kızartın.
4. Fasulye, soğan, havuç, domates sosu, tuz ve şekeri geniş bir tencereye koyun. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin, karışımı ara sıra karıştırın. Pişirmenin sonunda asetik asit ekleyin.
5. Fasulyeleri ve sebzeleri kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.
Fırında elma ve kuru kayısı ile tavuk nasıl pişirilir
Pesto soslu makarna için fotoğraf tarifi - pesto soslu makarnayı kendi ellerinizle nasıl pişirirsiniz
Kış için domates soslu fasulye, yemek tarifleri
4 (%80) 8 oyProtein insan vücudundaki hücrelerin ana yapı taşıdır. Herkes ana protein kaynaklarının et ve balık olduğunu bilir. Ancak bu ürünleri sürekli olarak diyetinize dahil etmek her zaman mümkün olmayabilir (maddi zorluklar, tedavi edici diyet, oruç tutmak) ve proteinin günlük olarak alınması gerekir. Bir çıkış var! Fasulyeye neden dikkat etmiyorsunuz? Baklagiller familyasından protein açısından zengin (%75) bir bitkidir. Onu oluşturan proteinler et ve balıkta bulunanlara benzer. Bu inanılmaz kullanışlı ürün birçok yararlı şey yapabileceğiniz ve lezzetli yemekler. Aşağıda domatesli fasulye tarifleri ve bunların kış için nasıl pişirileceğini bulacaksınız.
İçindekiler:
Fasulyeyi bu tarife göre hazırlayarak mağazadan satın alınanlardan hiçbir farkı olmayan bir yemek elde edeceksiniz.
Fasulyeleri yıkayıp süzün soğuk suüç ila dört saat boyunca. Daha sonra suyu boşaltın, yeni su dökün ve yumuşayana kadar pişirin (ürün fazla pişmemelidir).
Soğanı şeffaf olana kadar ince yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra rendelenmiş havuç ekleyin ve pişene kadar kızartın. 
Domatesleri soyun, püre haline getirin (küp şeklinde kesebilirsiniz). Domatesleri soğan ve havuçlara ekleyin, sürekli karıştırarak yirmi dakika pişirin.
Haşlanmış sebzeleri bir kazana koyun ve önceden haşlanmış fasulyeleri ekleyin.
Tuz ve şekeri ekleyin. İstenirse fasulyelerin pişirildiği suyu da ekleyebilirsiniz. Müstehcenlik için sirke ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan karışımı kaynatın. Bitmiş karışımı önceden hazırlanmış kavanozlara koyun. Steril kapaklarla yuvarlayın. Karışımın olduğu kavanozları ters çevirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve beş saat bekletin. Kış hazırlıkları hazır!
Kapalı kavanozları neden kalın bir bezle, kilimle, hatta battaniyeyle örtmeniz veya sarmanız gerektiğini hiç merak ettiniz mi? Gerçek şu ki, bu prosedür kavanozların içeriğinin ve camın kendisinin yavaşça soğumasına katkıda bulunuyor. Bu basit yolla ek özellikler sağlıyoruz ısı tedavisi koruma. Bu işlemlerin sonucunda kutular daha uzun süre depolanır. Dikişten hemen sonra kapatılmazsa keskin sıcaklık değişimi nedeniyle cam çatlayabilir.
Domates salçasında fasulye
İçindekiler:
Fasulyeleri önceden temizleyin ve üzerlerini iki ila üç santimetre suyla kaplayın. Tuz ve şekeri ekleyin. Beş ila yedi dakika pişirin.
Sebzelerin kabuklarını çıkarın, doğrayın ve ayçiçek yağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. İLE haşlanmış sebzeler Fasulyelerin pişirildiği suyu ekleyin, kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra elde edilen karışıma fasulye ve ayçiçek yağını ekleyip tekrar kaynatın ve on dakika pişirin. Daha sonra baharatları ekleyip karıştırın.
Bitmiş ürünü önceden hazırlanmış 0,5 litrelik kavanozlara yerleştirin. Yirmi dakika boyunca sterilizasyona yerleştirin. İstenirse tarife sarımsak ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Kış için konserve beyaz fasulye tarifi
İçindekiler:
Fasulyeleri durulayın, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Havuç ve soğanların kabuklarını çıkarın, doğrayın ve kızartın.
Fasulyeleri, kızartılmış sebzeleri, domates püresini, şekeri ve tuzu bir kazana koyun. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 40 dakika pişirin. Sonunda sirke ekleyin.
Ortaya çıkan kütleyi sıcak kavanozlara koyun, yuvarlayın ve bir battaniyeyle örtün.
Muhafaza için kapların en uygun şekilde doldurulmasının, kapakta 1,5 veya 2 cm'lik bir hava boşluğunun kaldığı yer olarak kabul edildiğini biliyor muydunuz? Daha fazla hava varsa, böyle bir conta "patlayacaktır".
Fasulye turşusu
İçindekiler:
Fasulyeleri bir pişirme kabına koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişene kadar pişirin (fazla pişmemelidir). Daha sonra tuz ve şekeri ekleyin. 60-90 dakika pişirmeye devam edin. Fasulyeler piştikten sonra sirkeyi dökün.
İstenirse tatmak için baharat ekleyin.
Fasulyeler hazır olduğunda önceden hazırlanmış kavanozlara aktarın, yuvarlayın ve üzerini ısıyı koruyan bir şeyle örtün.
Domates ve biber ile kış tarifi
İçindekiler:
Fasulyeleri haşlayın (fazla pişmemelidir).
Sebzeleri doğrayın: soğan; dolmalık biber - yarım halkalarda; acı biber- yüzükler.
Domateslerden püre yapın ve bir kazana koyun. Ayçiçek yağını dökün, salçayı ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin. Daha sonra sebzeleri ve sarımsakları kazana koyun. Her şey pişene kadar pişirin. Elde edilen karışıma fasulye ekleyin. Beş dakika pişirmeye devam edin, sirkeyi dökün, kavanozlara koyun.
Fasulyeli Lecho tarifi
İçindekiler:
Yıkanmış fasulyeleri suyla örtün ve bir gece bekletin. Daha sonra suyu boşaltın, yeni su ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Domatesleri püre haline getirin ve kaynatın.
Biberleri yıkayıp doğrayın ve karıştırın. domates püresi. Çeyrek saat kadar kaynatın.
Haşlanmış sebzelere fasulye, şeker ve tuz ekleyin, ayçiçek yağını dökün. On dakika daha pişirin. Daha sonra sirkeyi dökün ve beş dakika pişirmeye devam edin.
Ortaya çıkan karışımı önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Adım adım tarifler lezzetli garnitür: kış için domates soslu fasulye pişirmek
2018-08-15 Liana RaimanovaSeviye
yemek tarifi
Zaman
(dakika)
Porsiyonlar
(kişiler)
100 gramda hazır yemek
3 gr.
0 gr.
Karbonhidratlar
10 gr.52 kalori.
Seçenek 1. Kış için domates soslu fasulye için klasik tarif
Genellikle kızartılmış, pişmiş et veya balık için garnitür hazırlamak için zamanın olmadığı görülür. Domatesli hazır fasulye kurtarmaya gelecek. Bu hazırlık aynı zamanda mükemmel bir atıştırmalıktır. Baharatlı ve tatmin edici çıkıyor. Her çeşit fasulye kullanılarak hazırlanır, taze domates ve birkaç basit malzeme daha.
İçindekiler:
- fasulye - 2 kg;
- 4 kg domates;
- yenibahar - 15 bezelye;
- defne yaprağı - 6 adet;
- tuz - 80 gr;
- şeker - 110 gr.
Kış için domates soslu fasulye için adım adım tarif
Fasulyeler bir kevgir içinde yıkanır ve 2 saat temiz suda bekletilir.
Suyu boşaltın, yeni su ekleyin ve biraz tuz ekleyerek kısık ateşte 60 dakika pişirin.
Domatesler yıkanır, beyazlatılır, soyulur ve kıyma makinesinden geçirilir.
Domates karışımına şeker ve biraz tuz dökün, karabiberleri, defne yapraklarını ekleyin, orta ateşte koyun ve 30 dakika ısıtın.
Haşlanan fasulyeler et suyundan arındırılır, domates soslu bir kaba aktarılır, iyice karıştırılarak 12 dakika kaynatılır.
Yarım litrelik kaplar yıkanır, sterilize edilir ve domates sosuyla birlikte fasulye ile doldurulur.
İş parçasını, bir kürk manto altında soğuttuktan sonra teneke kapaklarla sıkıca kapatılmış serin bir mahzende saklayın.
Fasulye pişerken domates sosu buharlaştıysa normal bir tavada suyu kaynatıp salçayı ekleyip tekrar kaynatıp kavanozlara ekleyebilirsiniz.
Seçenek 2. Kış için domates soslu fasulye için hızlı tarif
Tarifte hızlı düzeltme Taze domates yerine hazır salça kullanın. Burada domatesi su, şeker, tuzla karıştırıp haşlanmış fasulyeleri ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp steril kavanozlara koyuyorlar. Çoğu zaman fasulyeleri kaynatıp ıslatmakla geçiyor.
İçindekiler:
- 1 kg fasulye;
- 1 litre su;
- 80 gr şeker;
- 85 gr tuz;
- 330 gr domates salçası;
- 45 gr karabiber.
Kış için domates soslu fasulye nasıl pişirilir
Fasulyeler iyice yıkanır, temiz suyla doldurulur ve birkaç saat şişmeye bırakılır.
Suyu süzdükten sonra fasulyeleri geniş bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve kaynama anından itibaren 60 dakika kadar haşlayın.
Domates salçasını ayrı bir kaba alıp kaynamış soğuk suyla karıştırın.
Domates sıvısına şeker, tuz, karabiber dökün ve iyice karıştırın.
Pişirilen fasulyeler, soslu kabın içine aktarılarak sudan arındırılır, 20 dakika ısıtılır ve kapakları sıkıca kapatılmış kaplara konur.
Serin bir yerde saklayın.
Hazırlamaya baharat katmak için sosa yarım bakla pul biber ekleyebilirsiniz.
Seçenek 3. Havuç ve soğan ile kış için domates soslu fasulye
Aşağıdaki tarifte, fasulyeleri soslu kavanozlara koymadan önce, havuç ve soğanla birlikte derin bir tavada kızartılır, bu da müstahzara ilave hafif tatlılık, mayhoşluk verir, ilginç tat ve çekici bir görünüm. Ve bileşime dahil edilen çeşitli baharatlar, preparatı daha aromatik hale getirir.
İçindekiler:
- herhangi bir fasulye - 2,5 kg;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 6 adet;
- 350 gr domates salçası;
- su - 2,5 litre;
- tuz - 55 gr;
- şeker - 55 gr;
- ayçiçek yağı - 220 ml;
- karabiber - 30 gr;
- öğütülmüş kırmızı biber baharatı - 40 g;
- Provence otları - 20 gr.
Adım adım tarif
Fasulyeleri yıkadıktan sonra üzerine su ekleyip birkaç saat şişmesini bekleyin.
Suyu boşaltılır, yeni su ilave edilir, tuz ve şeker ilave edilerek orta ocağa konulur ve 8 dakika pişirilir.
Ampuller ve havuçlar soyulur, yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
Öncelikle havuçları bir dökme demir kapta yağda 4 dakika kızartın, soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 4 dakika daha kızartın.
Et suyundan arındırılan haşlanmış fasulye, sebzeli bir kaba konur ve 6 dakika kızartılır.
Domates salçasını ekleyin, ısıtın, biraz daha karıştırın.
Karışımın tamamı kırmızı biberle tatlandırılır, Provence otlar ve 12 dakika daha kızartın.
Steril kaplara sıkıştırdıktan sonra ılık suyla geniş bir kaba koyun ve 25 dakika sterilize edin.
Dikkatlice kaptan çıkarın ve kapaklarla kapatın.
Soğutulan iş parçası mahzende saklanır.
İstenirse bu hazırlığa biraz doğranmış sarımsak ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Seçenek 4. Sirke ile kış için domates soslu fasulye
Ev hanımları genellikle kış için asetik asit ilavesiyle domates soslu fasulye yapar. Bu basit bileşen, ürüne hoş bir ekşilik verir ve aynı zamanda raf ömrünü uzatır. Taze kırmızı fasulye kullanımı sayesinde ıslatmaya gerek kalmaz, hemen su ekleyip haşlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- taze kırmızı fasulye - 2 kg;
- tuz - 90 gr;
- soğan - 4 adet;
- domates - 8 adet;
- karabiber - 40 gr;
- defne yaprağı - 7 adet;
- karabiber - 9 adet;
- sirke - 30 ml;
- bitkisel yağ - 60 ml.
Nasıl pişirilir
Fasulyeler kabuklarından arındırılır, hafifçe durulanır ve temiz suda 40-45 dakika kaynatılır.
Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin, tereyağlı bir tavaya koyun ve 4 dakika kızartın.
Beyazlatılan domateslerin kabukları soyulur, kaşıkla ezilir ve biraz tuz ilave edilir.
Soğanı ve haşlanmış fasulyeyi sosa ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyip orta ateşe koyun.
Kaynamasını bekledikten sonra asetik asiti dökün, 1 dakika ısıtın, steril kavanozlara dökün ve kapatın.
Battaniye altında soğuduktan sonra depolanmak üzere bodruma götürülür.
Sirke iki tutam sitrik asit ile değiştirilebilir.
Seçenek 5. Patlıcanlı kış için domates soslu fasulye
Patlıcan ve fasulyenin domates sosunda birleşimi, hazırlığı daha doyurucu ve lezzetli hale getiriyor.
İçindekiler:
- domates - 4 kg;
- fasulye - 2 kg;
- patlıcan - 5 adet;
- dolmalık biber - 7 adet;
- rafine tereyağı - 360 ml;
- sirke - 45 ml;
- 75 gr şeker;
- 80 gr tuz.
Adım adım tarif
Domatesler yıkanır ve saklanır. sıcak su 8 dakika, cildi çıkarın, bir blender ile öğütün.
Ezilmiş domateslerin içine şekeri ve tuzu dökün, tereyağını dökün ve 18 dakika kısık ateşte ısıtın.
Yıkanmış ve şişmiş fasulyeler, orta ateşte tuzlu suda 60 dakika kaynatılır.
Fasulyeleri et suyundan kurtardıktan sonra domates sosuna koyun ve yaklaşık yarım saat kaynatın.
Patlıcanların sapları kesilip kare şeklinde doğranır ve domates soslu fasulyelere ilave edilerek çeyrek saat kadar kaynatılır.
Dolmalık biberlerin de sapları ayıklanır, şeritler halinde kesilir, diğer malzemelerle birlikte karışıma eklenir, asetik asit ilave edilir ve 25 dakika kısık ateşte ısıtılır.
Sosla birlikte steril cam kaplara koyun, bir kürk manto altında soğutun ve mahzene indirin.
Patlıcanlar sosa eklenmeden önce birkaç dakika soyulabilir veya tuz çözeltisine batırılabilir.
Seçenek 6. Kışlık domates soslu fasulye, İtalyan usulü
Bu tarifte domates soslu fasulyeler hafif baharatlı ve baharatlıdır. Ana bileşene ek olarak, bileşimde alışılmadık bir aroma ve baharatlı tat veren soğan, birkaç diş sarımsak ve taze fesleğen bulunur.
İçindekiler:
- taze kırmızı fasulye - 600 gr;
- 550 gr domates salçası;
- soğan - 2 adet;
- tuz - 20 gr;
- sarımsak - 7 diş;
- taze fesleğen - 6 yaprak;
- zeytinyağı - 40 ml.
Nasıl pişirilir
Kabuklarından ayrılan fasulyeler hafif tuzlu suda yarım saatten biraz fazla kaynatılır.
Fasulyeleri bir kevgir içine atın ve et suyunun süzülmesine izin verin.
Soyulmuş soğanlar şeritler halinde kesilip zeytinyağı ile tavada 3 dakika kızartılır.
Daha önce sarımsak presinde doğranmış soyulmuş sarımsakları soğana ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın.
Fesleğen yaprakları durulanır, ince kıyılır ve salça ile aynı anda fasulyeye eklenir, her şey karıştırılır, bir tavaya konur ve yaklaşık yarım saat kadar kızartılır.
Kavanozları sterilize edip hazırlanan sıcak karışımla doldurup sarıyoruz.
Soğuduktan sonra bodruma gönderilirler.
Damak tadınıza göre diğer yeşillikleri de kullanabilirsiniz.
