Popüler lezzetli bir pastanın tariflerinden biri “ Kırık cam" veya "Parçalar". Ana bileşeni ayrı ayrı hazırlanan farklı renklerde jöledir. Pastanın geri kalan malzemeleri tercihe göre değişir: ekşi krema, krema, süt olabilir. Birçok ev hanımı çeşitlilik sağlamak için buraya bisküvi veya kurabiye parçaları ekler. En sevdiğim seçenek önceden çırpılmış kremayla kek yapmak. Pastaya olağanüstü bir hafiflik veriyorlar ve çok lezzetli oluyorlar. basit jöle. Kesinlikle herhangi bir uygun tabak, ister plastik bir kase, ister metal bir tava veya derin bir cam tabak olsun, kek kalıbı olarak kullanılabilir. Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım.

İçindekiler:

• 500 ml ağır krema;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
• 25-30 gr jelatin;
• 4 torba farklı renkte jöle.

Jöleli kek “Kırık Cam” tarifi

1. Öncelikle hazırlanalım renkli jöle. 4 özdeş bardak alın ve her birine bir torba dökün.

2. Doldur sıcak su(100 derece) ve tamamen eriyene kadar çatalla karıştırın. Veya jöle paketinin üzerinde yazanları yapın. Jöleyi daha yoğun hale getirmek için su miktarını değiştirmeyin. Tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun, en az bir saat.

3. Şimdi kremsi taban için jelatin hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir bardağa 1 yemek kaşığı dökün. bir yığın jelatin ile doldurun ve soğuk kaynamış su ile doldurun. 30 dakika kadar şişmesine izin verin. 15 dakika mola veriyoruz.

4. Çok renkli jölenin hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazırsa bardakları sıcak suya batırın ve jöle camın duvarlarından çekilmeye başlayana kadar bekleyin. Ani sıcaklık değişiminden dolayı camın çatlamaması için yavaş yavaş (içeriye koyup çıkarmanız) ve çok dikkatli bir şekilde sıcak suya batırmanız gerekir. Bu özellikle ince duvarlı camlar için geçerlidir. Bardağı bir tabağa ters çevirerek jöleyi çıkarın. Jöleyi küpler halinde kesin. Krema hazırlanırken erimemesi için 5 dakika daha buzdolabına koyabilirsiniz.

5. Şimdi kremayı hazırlamaya başlayalım. Hafifçe koyulaşana kadar şekerle çırpın.

6. Jelatini su banyosunda ısıtın (asla kaynatmayın) veya paketteki talimatları izleyin. Derhal karıştırarak, ince bir akış halinde kremaya dökün.

7. Krema soğuksa jelatin hemen priz almaya başlayacaktır. Bu nedenle hızlı hareket etmeniz gerekiyor. Krema ve çok renkli jelatini kalıba dökün, hızlıca karıştırın. Tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.

8. Geriye kalan tek şey bitmiş jöleli keki çıkarmak. Bunu yapmak için bir havluyu sıcak suyla nemlendirin ve kalıbı dışarıdan ısıtarak silin. Bu kadar. İhale ve hafif kek“Kırık Cam” ile jölesi hazır! Afiyet olsun!

“Kırık Cam”ı muhteşem görünümünden dolayı seviyorum. Eğer bunun için hazır pandispanya kullanırsanız (benim yaptığım gibi), o zaman pişmeyen kek olarak sınıflandırılabilir. Bu tatlı da çok hafif ve hiç de mide bulandırıcı değil.

Bu pastanın pek çok çeşidi vardır: şekli, katman sayısı ve sırası ve dolgusu farklıdır (bazı ev hanımları pastaya renkli jöleye ek olarak meyve parçaları da ekledikleri için). Ancak iki bileşen her zaman değişmeden kalır: ekşi krema-jelatin bazı ve pastayı keserken cam parçalarına benzeyen çok renkli jöle parçaları.

8-10 kişilik bir pasta hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: İçindekiler:
hazır pandispanya – 2 adet.
jelatin – 1 paket (20 gr)
3 paket renkli jöle
ekşi krema – 500 gr
şeker – 100 gr

Karmaşıklık: ortalama.

Pişirme süresi: Jöleyi hazırlamak ve sertleştirmek birkaç saat sürecek, ayrıca pastayı sertleştirmek bir gece sürecektir. Ve pastanın kendisi yaklaşık 30 dakika içinde "birleştirilir".

Paketin üzerindeki talimatlara göre çok renkli jöle hazırlayın. Pastanın daha parlak görünmesi için jöleyi zıt renklerde kullanmak en iyisidir. Örneğin sarı, kırmızı ve yeşil.

Bu sefer jöle seçiminde sorun yaşadım. Mağazada sadece kırmızı (kiraz) ve turuncu (kayısı) buldum. Bu nedenle tarhun sodası ve jelatinden yeşil jöle yaptım: 5 gr jelatin başına 1 bardak içecek.

Bu pastanın jölesini de pakette tavsiye edilen suyun sadece yarısını kullanarak yapıyorum. Örneğin 0,5 litre belirtiliyorsa tozu sadece 0,25 litreye seyreltiyorum. Böylece jölenin daha yoğun olduğu ve işlenmesi çok daha kolay olduğu ortaya çıkıyor.

Jelatini 0,5 su bardağı soğuk suya dökün ve 30-40 dakika şişmesini bekleyin.

Düşük ateşte, sürekli karıştırarak bu çözeltiyi tüm jelatin çözülene kadar ısıtın.

Ekşi krema oda sıcaklığışekerle karıştırın. İçerisine jelatin solüsyonunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Hazırlanan renkli jölenin bulunduğu kaseleri sıcak su dolu bir kapta 10-15 saniye kadar batırıp bir tabağa dizin. Büyük parçalar halinde kesin.

1 pandispanyayı büyük parçalar halinde kesin.

Ekşi krema jelatin bazına jöle ve bisküvi parçaları ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Bu karışımı kekin sertleşeceği bir kaba koyun.

Kek katmanını karışımın üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Bu daha sonra pastanın tabanı olacak.

Pastayı 8-10 saat buzdolabına koyun.

Dondurulmuş kekin bulunduğu kaseyi sıcak su dolu bir kabın içine 20-30 saniye kadar koyun ve servis edeceğimiz tabağa ters çevirin. Bu, almanız gereken yarım küre şeklindeki pasta türüdür. Her ne kadar şekil zevkinize göre olabilir.

seni memnun etmeye karar verdim harika tarifler kırık cam denilen her anlamda çok lezzetli ve hafif bir pasta. İçindeki dolgunun çok renkli küçük cam parçalarına benzemesi nedeniyle bu adı almıştır. Ve kesit olarak cam mozaiğe çok benzer. Bu nefis ikram, jölenin eriyen tadı ile meyve aromasını çok iyi birleştiriyor; bu malzemeler tam anlamıyla birbirini tamamlıyor ve bu kombinasyon mükemmel bir tatlı ortaya çıkarıyor.

Pandispanya ile yemek tarifi klasik olarak kabul edilir, ancak tatlıya düşkün olanlar arasında şimdiden favori haline gelen başka tarifler de vardır. Ve elbette bu tarifler arasında en popüler ve en çok basit yollar kırık cam hazırlıyor. Aşağıda en popüler ve en popüler olanlardan örnekler vermeye çalışacağım. lezzetli tarifler kırık cam kek.

Bu tarif fırında olmayacak. Kırık camları en baştan hazırlamaya başlayalım. basit tarif karmaşık manipülasyonlar gerektirmez. Başlamadan önce her şeyi hazırlayalım gerekli malzemeler. Herhangi bir süpermarkette kolayca bulunabilen bir şey.

İçindekiler.

Jöle 3-5 renk.

Bir paket jelatin.

Şeker-100 gram.

Vanilya-10 gram.

Ekşi krema - 500 gram.

Çok renkli jöle. Hazır olarak satın alabilirsiniz. Veya kendiniz pişirebilirsiniz. İhtiyacınız olan renkteki jöleyi bulamıyorsanız kuru jöle alıp kendiniz hazırlayın. Jöle tarifi çok basit, gerekli miktarda suyu dökün, tozu suyla karıştırıp buzdolabına koyun.

Sarı jöle bulamadım, bu yüzden bir paket kuru portakallı jöle alıp kendim yaptım.

Jelatin hazırlayarak pişirmeye başlamanız tavsiye edilir. Bir bardak sade su ile seyreltilmesi gerekiyor. Su sıcaklığı oda sıcaklığıdır.

Jelatin suda çözünürken. Ekşi krema tabanını hazırlayalım. Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla karıştırın.Bir çırpma teli veya mikser kullanarak iyice çırpın. Ekşi kremada şekerin tamamen çözülmesini sağlamak gerekir. Ben mikserle yaptım ama siz blender da kullanabilirsiniz.

Bu arada jelatin suda çözüldü ve tabiri caizse biraz ısıtmanız, hazır hale getirmeniz gerekiyor. Jelatin çok çabuk pişer, bu yüzden uzun süre bırakmamalısınız.

Jelatini kaynatmadan, bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak ısıtın. Jelatin şeffaf bir duruma ulaştığında, yani suda tamamen çözündüğünde hemen ocaktan alın. Ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Jelatin soğurken jöleyi hazırlayın ve kesin. İstediğiniz şekillerde kesebilirsiniz.

Bitmiş jölenin kalıptan kolayca çıkarılması

Jöleyi tabaktan kolayca çıkarmak için, onu biraz, kelimenin tam anlamıyla biraz ısıtmanız gerekir. Bardağı veya kaseyi 5-10 saniye sıcak suya batırın. Ve jöle kaseden çok kolay bir şekilde kayacaktır.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremayla karıştırın. Jelatini ince bir akış halinde metanın içine dökün ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Pasta için cam, plastik ya da silikon kalıplardan herhangi birini seçebilirsiniz, fark etmez. Kare mi, yuvarlak mı yoksa oval mi olacağı size kalmış. Ortaya çıkan kütleyi birkaç küçük kalıba veya bardağa dağıtabilirsiniz. En önemli şey kalıbın içindeki yüzeyin tamamen pürüzsüz olmasıdır. Bitmiş tatlıyı zarar vermeden çıkarmanıza ne izin verecek? dış görünüş.

Kalıbın altını ve duvarlarını yiyecekle kaplayabilirsiniz. Ve eğer yığınlar pürüzsüzse, bitmiş tatlı film kullanılmadan dışarı çıkacaktır.

Bu kadar. Şimdi jöle parçalarını bir kalıba koyuyoruz, ekşi krema ve jöle karışımıyla doldurup biraz karıştırıp 4-5 saat, daha iyisi bir gece buzdolabına koyuyoruz. Pastanın tamamen donduğundan emin olmak için. Benim için 3,5 saat içinde donmasına rağmen.

Tatlıyı buzdolabından çıkarıp, bu ikramı servis edeceğimiz uygun bir tabak veya tabakla kapatıp ters çevirip pastayı tabağa sallıyoruz. Geriye kalan tek şey parçalara ayırıp bu gerçekten nefis pastanın tadına bakmaya başlamak.

Anlaşılmayan bir şey varsa Kırık Cam pastasını hazırlamanın her adımını ayrıntılı olarak açıklayan videoyu izleyin.

Kırık cam pastanın nasıl yapılacağına dair detayların yer aldığı video

Pandispanya ile kırık cam kek tarifi

Bu tatlının bisküvi ile hazırlanması önceki versiyondan pek farklı olmasa da kendine has özellikleri olduğu kesin. Pandispanya yapmayı bilmeyenler için hazır pandispanya veya hazır pandispanya kullanabilirsiniz diyeceğim. Alt kısımda pandispanya yapımı tarifini okuyabilirsiniz.

İçindekiler .

Ekşi krema 500 gram.

Şeker 100 gram.

Jelatin 1 poşet.

Vanilya.

Bisküvi.

Çok renkli jöle. 3-4 renk yeterlidir.

Pişirme işlemi.

Hazır jöle alırsanız jölenin koyulaşmasını beklemenize gerek kalmayacağı için pişirme işlemi yarı yarıya azalacaktır. Jöleyi kendiniz hazırlarsanız pişirme süresi biraz artacaktır.

Jelatin hazırlayalım. Torbanın içeriğini oda sıcaklığında kaynamış suyla doldurun. Suyunu çekmesini bekliyoruz.

Daha sonra jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın. Tavayı sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Önemli olan jelatini kaynatmamak. Şimdi onu soğumaya bırakalım ve bisküvi ve jöleyle devam edelim.Bisküviyi küçük parçalara ayırıp jöleyle de aynısını yapıyoruz.

Kek kalıbı tam pürüzsüz değilse üzerini streç filmle kaplayabilirsiniz. bu, gelecekte bitmiş ürünün kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Kekimizin sertleşeceği kalıba bisküvi parçalarını yerleştirin. Üzerine jöle sürün. Ve bu, malzemeler bitene kadar birkaç kez devam eder.

Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla karıştırın. Ekşi kremada şeker tamamen eriyene kadar her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın.

Jelatini ekşi krema ile karıştırın, her şeyi bir mikser ile tekrar iyice çırpın ve jöle ve bisküvi ile kalıba dökün.

Kalıbı 4-5 saat buzdolabına koyun. Daha sonra bitmiş pastayı ikramı servis etmeyi planladığınız tabağa çevirin.

Kek kalıptan çıkmak istemiyorsa. Kaynar suya batırın veya her tarafını saç kurutma makinesiyle ısıtın, ardından jöle kalıptan çok kolay çıkacaktır. Lezzetli ikram tamamen hazır ve servis edilebilir.

Kek Kırık cam meyve ve çilek ile

Bunun için lezzetli ve havadar kek Meyveler ve meyveler çok dikkatli seçilmelidir. Ekşi ve hafif acı olanlar genel tat paletini bozacağından uygun değildir. Bu nedenle pastaya meyve eklemeden önce önce bir tatma yapın ve meyvelerin tadına bakın, en güzel çilekler veya üzümler bile mutfak şaheserinizi bozabilir.

İçindekiler.

Ekşi krema, şeker, meyveler, meyveler, vanilya, jelatin, şeker, hazır jöle, pandispanya.

Pişirme işlemi.

Jelatini ılık suda eritin ve tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Ve soğumaya bırakın. DİKKAT kaynatmayın.

Meyveleri yıkayın, ayırın ve kesin.

Ekşi krema, şeker ve vanilyayı karıştırın ve bir blender veya çırpma teli ile çırpın.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremayla karıştırın, ince bir akıntıya dökün ve her şeyi tekrar iyice çırpın.

Bisküviyi elimizle kırıp kalıbın tabanına yerleştiriyoruz. Jöleyi parçalara ayırıp bisküvinin üzerine yerleştirin. Aynısını meyveler ve meyveler için de yapıyoruz.

1 katlı pandispanya keki.

2 katmanlı jöle.

3 katmanlı meyveler ve meyveler.

4 katlı pandispanya keki.

Ekşi krema ve jelatini tüm katmanlara dökün ve 5-6 saat buzdolabına koyun.

Kırık bardağımızı buzdolabından çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve masaya servis edip iltifat alıyoruz.

Bisküvi tarifi

Sadece Kırık Cam kek yapmak için değil, diğer birçok yemek için de sıklıkla pandispanyaya ihtiyaç duyacaksınız. Ve bisküvinin kendisi çok lezzetli ikram. Pek çok yemek tarifi var ama size yeni başlayanların bile baş edebileceği en basitini vereceğim.

İçindekiler.

3 yumurta.

Un camı.

Şeker bardağı.

Kabartma tozu.

Pişirme işlemi.

Sarıları beyazlardan ayırın.

Şekeri iki eşit parçaya bölün. Bir kısmı sarılara, diğeri beyazlara gider.

Sarıları, rengi sarıdan beyaza dönene kadar mikserle çırpın. Hafif bir köpük görünene kadar sarıları çırpmaya devam edin.

Sincaplarla da aynı hikayeyi yaşıyoruz ama daha çok vakit ayırmak gerekiyor. Beyazları sabit, kalın bir köpük görünene kadar çırpın. Köpük o kadar kalın olmalıdır ki, karıştırıcı çırpıcıların izleri yüzeyinde kalacaktır.

Şimdi bu iki tutarlılığın karıştırılması gerekiyor. Sarıları beyazlara ekleyin ve bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

Unu doğrudan yumurtaların bulunduğu kaseye eleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar hamuru bir kaşıkla karıştırın.

Hamuru hazırlanan tavaya dökün. Ve gönder sıcak fırın. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 120-150 derecedir. Bisküvinin pişme süresi sıcaklığa ve şekle bağlıdır. Ancak ortalama olarak 15-20 dakikadan fazla sürmez.

Kekin ortasından kürdan delerek hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır, eğer kürdan temizse ve üzerinde hamur yoksa bisküvi tamamen hazır demektir. Fırından çıkarabilirsiniz.

Kiraz ve şeftali ile kırık cam kek

Bu tatlının hazırlanması oldukça kolaydır. Ve malzemeler kolayca temin edilebilir. Pişirme süresi sadece 3-4 saattir.

İçindekiler.

Hazır jöle, bir torba jelatin, 500 gram ekşi krema, şeker, taze veya konserve şeftali, taze veya dondurulmuş kiraz, vanilya, pandispanya, hindistan cevizi gevreği.

Pişirme işlemi.

Jelatin hazırlayalım. Jelatin paketini bir kaseye dökün ve bir bardak su ekleyin. Suyunu çekene kadar bekliyoruz. Jelatin tüm suyu emdikten sonra yarım bardak daha su ekleyin ve jelatin kasesini pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. Kaynatmadan sıvı hale getirin. Ve oda sıcaklığına soğutun.

Ekşi kremayı bir kaseye koyun, yarım bardak vanilya şekeri ekleyin ve mikserle yaklaşık 5 dakika karıştırın. Bu şekilde tüm şeker eriyecek ve ekşi krema daha havadar ve sıvı hale gelecektir.

Serbest biçimli jöle modu. Pandispanya 3 cm'den büyük olmayan parçalara bölün.

Hazırlanan şeftali ve kirazları kekin soğuyacağı kalıba yerleştirin. Daha sonra bisküvi parçaları ve jöle. Düzen konusunda çok fazla endişelenmenize gerek yok çünkü sonunda her şeyi iyice karıştırmanız gerekecek.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremayla karıştırın ve iyice çırpın. Ekşi kremayı meyve jölesi ve bisküvi ile kalıba dökün, karıştırın ve 3-4 saat buzdolabına koyun.

Keki çıkarmadan önce kalıbı sıcak suya batırıp kalıbın duvarlarından uzaklaşmasını sağlayın.

Tatlıyı servis etmeden önce üzerine serpin Hindistan cevizi parçaları. Artık ikramı masaya servis edebilir ve çocukları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırık cam kek yapmak için ne kullanabilirsiniz?

Sadece jöle ile pişirebilir veya bir grup jöle artı başka bir şeyle pişirebilirsiniz. Aşağıda bu mükemmel tatlı pastayı yapmak için başka neler kullanabileceğinizin örnekleri verilmiştir.

Şekerlenmiş Jöle.

Marmelat-meyve-bisküvi.

Renkli hatmi bisküvi.

Çilek-jöle-bisküvi.

Meyve-jöle-bisküvi-konserve ananas.

Üzüm-meyve-jöle.

Bisküvi-jöle-ananas.

Ekşi kremaya biraz kakao ekleyebilirsiniz, o zaman işe yarayacaktır çikolatalı kek kırık cam.

Yoğunlaştırılmış süt ve krema ile tarif

Yoğunlaştırılmış süt ve krema videolu tarif

Jöle en çok kullanılanlardan biridir lezzetli tatlılar Figürünüze fazla zarar vermeden keyfini çıkarabileceğiniz bir şey. Size Kırık Cam jöle tarifi sunuyorum. Bu tatlıya neden bu adı verildiği, görünüşüne bakıldığında anlaşılır. Bu tatlı için birçok tarif var. Bu tarif sadece jöle olarak değil, aynı zamanda jöleli kek “Kırık cam” temel alırsak hazır kek, bisküvi veya ezilmiş. Ayrıca bisküvi veya kurabiye parçaları renkli jöle ile karıştırılabilir.

İçindekiler:

• Torbalarda hazır jöle - farklı tatlarda 3 torba.
• Ekşi krema – 500 gr.,
• Jelatin – 20 gr.,
• Şeker - 1 bardak.

Jöle “Kırık Cam” - tarif

Jöleyi hazırlamak için farklı renk ve tatlarda üç paket hazır jöleye ihtiyacınız olacak. Ne kadar çok renk kullanılırsa o kadar parlak ve renkli olur. Talimatlara göre hazırlayın, belirtilenden yalnızca %30 daha az su alın, böylece jöle daha koyu bir kıvama sahip olacaktır. Plastik tepsilere dökün. Sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Jöle “Kırık Cam”. Fotoğraf