Muzlu ev yapımı pancho keki. Süper muzlu "Pancho" keki - çok lezzetli, aromatik, güzel görünümlü ve kesilmiş "Pancho" keki için ekşi krema

Bismillah

Muzlu pişirme burada her zaman alakalı ve talep görüyor... çünkü... büyük muz sevenler var... Ben de “bu büyük muz severi” memnun etmek için muzlu muz “Pancho” yapmayı denemeye karar verdim.
Ekşi kremayı (burada kimsenin sevmediği) muzlu yoğurtla değiştirmeye karar verdim... Bu süreçte üstünü de muzla süslemek fikri geldi...
Genel olarak, gerçekten çok güzel bir muz olduğu ortaya çıktı... İstisnasız hepimiz bu pastayı sevdik... Ancak kocam, ananas olsaydı kesinlikle mükemmel olacağını söyledi, ama bana yeterli değilmiş gibi geldi ceviz. Çocuklar fındık veya ananasa gerek olmadığını söylediler - ve bu yüzden her şey harika!

İhtiyacın olacak:

Kekler:
(ışık)

1 yemek kaşığı. kefir
1 yumurta
1 yemek kaşığı. Sahra
1 yemek kaşığı. un
1 çay kaşığı soda

(karanlık)

1 yemek kaşığı. kefir
1 yumurta
1 yemek kaşığı. Sahra
1 yemek kaşığı. un
1 çay kaşığı soda
2 yemek kaşığı. kakao

Dolgu:

6 kavanoz muzlu yoğurt (100 gram)
muz 4-5 adet

Dekorasyon:

4-5 muz
2 kavanoz muzlu yoğurt
çikolata 100 gr + 2 yemek kaşığı. rast. yağlar
serpmek için herhangi bir fındık

Form 24 cm

Hazırlık:
Fırını önceden 180 C'ye ısıtın
Kefiri bir kaseye dökün

Yumurta ekle

Şeker ekle

Un ekle

Kabartma tozu ekleyin

Ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
(Kolaylaştırmak için un eklemeden önce her şeyi çırpma teli ile karıştırın, ardından un ve sodayı ekleyip tekrar karıştırın)

Hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün (kağıdıma aldırış etmeyin. Muhtemelen yarım yıldır pişirme kağıdımız var, bu yüzden aynı kağıdı tekrar tekrar kullanmak zorunda kalacağız...)

Koyu kek aynı şekilde sadece kakao ilavesiyle yapılır.
Kakao ekle

Ve iyice karıştırın

Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin(önce bir pasta, sonra ikincisi)

Kekleri soğumaya bırakın. Daha sonra biraz keki uzunlamasına ikiye bölün - bu taban olacaktır.

Tabanı bir tabağa yerleştirin ve diğer yarısını parçalara ayırın

Ayrıca hafif pastayı küçük parçalar halinde kesin. Ve tüm parçaları ayrı bir kaseye koyun

Muzları çok ince kesmeyin. Kabuk parçalarıyla birlikte bir kaseye yerleştirin.

Bu aldığım yoğurt

Bütün yoğurdu muz ve kek parçalarıyla birlikte bir kaseye ekleyin.

Karıştırmak

Ellerinizi kabuk tabanının üzerine yerleştirin.

Kompaktlaştırın ve kubbe şeklinde şekillendirin

Üzerine yoğurt dökün (artık muzlu yoğurdum yoktu o yüzden doğal yoğurt alıp pudra şekeriyle karıştırdım)

Pastanın tüm yüzeyine dağıtın ve buzdolabında birkaç saat bekletin (ben gece boyunca bıraktım)

Sabah karışımdaki çikolatayı erittim. yağ Muzları uzunlamasına 2-3 parçaya böldüm ve bir tarafını çikolata sosuyla kapladım.

Ve pastanın üzerine sürdük (pastanın soğuması nedeniyle krema 5 saniyede dondu ve muz pastanın yüzeyine yapıştı)

Üzerine çikolata sosunu gezdirin

Üzerine fındık (badem ve kavrulmuş fındık) serpilir. Sırın sertleşmesi için bir süre bekledik.

Ve sonra kestiler... Çok lezzetli!

Çayınızın tadını çıkarın!

Size harika bir vejetaryen (yani yumurtasız) Pancho keki sunuyorum - evde hazırlaması kolay ve basit, adım adım fotoğraflar içeren bir tarif. Elbette aynı tatlıyı indirimde de bulabilirsiniz ama içinde hangi kimyasalların bulunduğunu kim bilebilir? Kekler neyden yapılır, krema... Ve çoğu durumda mağazadan satın alınan tatlılar yumurta içerir, ancak bunları herkes yemez.

Herkesin sevdiği Pancho pastasını evinizde yapabilirsiniz, üstelik hiç de zor değil. Çok lezzetli, sulu ve güzel bir pasta, herhangi bir tatili süsleyecek veya sizi bir aile çay partisinde memnun edecektir. Bu tarifte yumurta kullanılmaz, bu da pastanın tadını veya dokusunu hiçbir şekilde etkilemez. Ben iç harcına muz koydum ama siz konserve ananas, şeftali, mandalina ve kiraz da kullanabilirsiniz. Önemli olan pişirme prensibini takip etmektir - her şeyi katmanlar halinde düzenleyin.

Bu tatlı için sadece en az% 20 yağlı ekşi krema uygundur, aksi takdirde krema çok çok sıvı hale gelir ve akacaktır. Ancak elinizde bir kavanoz az yağlı ekşi krema varsa, onu bisküviyi önceden ıslatmak için kullanın. Bu hiç de gerekli değil, ancak kek daha nemli ve daha doygun hale gelecektir.

İÇİNDEKİLER:

1 bardak kefir
1 bardak şeker
2 su bardağı un (veya daha az)
6 yemek kaşığı. l. sebze yağı
6 yemek kaşığı. l. keçiboynuzu (veya kakao)
1 çay kaşığı. soda
2 muz (veya diğer meyveler, meyveler)

Meyvelerden ve meyvelerden ananas, kiraz, kivi, kiraz, kuru erik veya siyah kuş üzümü - ekşi olan her şeyi ekleyebilirsiniz.

KREM:

800 gr ekşi krema (yağ içeriği %20'den az değil)
1 su bardağı şeker (veya daha az)

Dekorasyon için:

80 gr tereyağı
4 yemek kaşığı. l. Keçiboynuzu (veya kakao)
ceviz

Evde pancho kek tarifi: muz ve cevizli

Evde Pancho kekinin tarifi çok basit! Bu, kendi elleriyle tatlı yapmayı yeni öğrenenlerin hazırlamaya başlayabileceği tatlılardan biridir. Burada özel bir teknoloji yok ve tüm malzemelere oldukça erişilebilir.

Kefire soda ekleyin. Kefir köpürmeye ve yükselmeye başlayacak. Birkaç dakika bekliyoruz.

Kefire tereyağı, keçiboynuzu (kakao) ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Hamuru kalıba dökün. Formum A4 boyutundadır. 180 derecede 30 dakika fırına koyun.

Bitmiş pastayı küpler halinde kesin. Parçaları elinizle kırabilirsiniz.

Ekşi kremayı şekerle birleştirin ve şekerin erimesi için bir süre bekletin.

Opsiyonel eşya.

Bisküviyi ıslatmak için ayrıca 200 gram% 15 ekşi krema kullandım. 4 yemek kaşığı şekerle karıştırılıp bisküviye ilave edildi. Bu pastanın altın kuralı: asla çok fazla ekşi krema olmaz!!!

Muzları dilimler halinde kesin.

İlk küp katmanını daire şeklinde yerleştirin. Kremayla doldurun. Ekşi krema tüm girintileri iyice doldurmalıdır.

Bir kat muz yerleştirin.

Katmanları tekrar tekrarlayın: küpler, krema, muz. Ama şimdi dairenin çapını küçültüyoruz, yani. bir piramit inşa etmek.

Tüm katmanları üçüncü kez tekrarlayın.

Pastaya daha düzgün bir şekil vermek için bir kaşık veya küçük bir spatula kullanın. Bisküvi zaten biraz ıslatılmıştır ve kolayca sıkıştırılabilir ve gereksiz çıkıntılar giderilebilir.

Şimdi pastayı cömertçe kremayla kaplayın.

Dekorasyon için çikolata hazırlayın. Isıtılmış sıvı yağın içine keçiboynuzu (kakao) ekleyin. Pudra şekeri ekleyebilirsiniz ancak gerekli değildir.

Pastamızı çikolata ve kıyılmış cevizle süslüyoruz.

Pancho pastasını birkaç saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında krema kalınlaşmalı, yoğunlaşmalı ve kek tüm nemi emeceği için parlamayı da bırakacaktır. Tedaviyi gece boyunca buzdolabına koymak en iyisidir.

Vejetaryen Pancho kekimiz hazır - fark etmiş olabileceğiniz gibi tarif çok basit! Yumurtasız pişirdiğimizi lütfen unutmayın!

Afiyet olsun!

İçindekiler:

1 bardak kefir
1 bardak şeker
2 su bardağı un (veya daha az)
6 yemek kaşığı. l. sebze yağı
6 yemek kaşığı. l. keçiboynuzu (veya kakao)
1 çay kaşığı. soda
2 muz (veya diğer meyveler, meyveler)

Meyvelerden ve meyvelerden ananas, kiraz, kivi, kiraz, kuru erik veya siyah kuş üzümü - ekşi olan her şeyi ekleyebilirsiniz.

KREM:

800 gr ekşi krema (yağ içeriği %20'den az değil)
1 su bardağı şeker (veya daha az)

80 gr tereyağı
4 yemek kaşığı. l. Keçiboynuzu (veya kakao)
ceviz

Evde pancho kek tarifi: muz ve cevizli

Evde Pancho kekinin tarifi çok basit! Bu, kendi elleriyle tatlı yapmayı yeni öğrenenlerin hazırlamaya başlayabileceği tatlılardan biridir. Burada özel bir teknoloji yok ve tüm malzemelere oldukça erişilebilir.
Kefire soda ekleyin. Kefir köpürmeye ve yükselmeye başlayacak. Birkaç dakika bekliyoruz.
Kefire tereyağı, keçiboynuzu (kakao) ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Hamuru kalıba dökün. Formum A4 boyutundadır. 180 derecede 30 dakika fırına koyun.
Bitmiş pastayı küpler halinde kesin. Parçaları elinizle kırabilirsiniz.
Ekşi kremayı şekerle birleştirin ve şekerin erimesi için bir süre bekletin.
Bisküviyi ıslatmak için ayrıca 200 gram% 15 ekşi krema kullandım. 4 yemek kaşığı şekerle karıştırılıp bisküviye ilave edildi. Bu pastanın altın kuralı: asla çok fazla ekşi krema olmaz.
Muzları dilimler halinde kesin.
İlk küp katmanını daire şeklinde yerleştirin. Kremayla doldurun. Ekşi krema tüm girintileri iyice doldurmalıdır.
Bir kat muz yerleştirin.
Katmanları tekrar tekrarlayın: küpler, krema, muz. Ama şimdi dairenin çapını küçültüyoruz, yani. bir piramit inşa etmek.
Tüm katmanları üçüncü kez tekrarlayın.
Pastaya daha düzgün bir şekil vermek için bir kaşık veya küçük bir spatula kullanın. Bisküvi zaten biraz ıslatılmıştır ve kolayca sıkıştırılabilir ve gereksiz çıkıntılar giderilebilir.
Şimdi pastayı cömertçe kremayla kaplayın.
Dekorasyon için çikolata hazırlayın. Isıtılmış sıvı yağın içine keçiboynuzu (kakao) ekleyin. Pudra şekeri ekleyebilirsiniz ancak gerekli değildir.
Pastamızı çikolata ve kıyılmış cevizle süslüyoruz.
Pancho pastasını birkaç saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında krema kalınlaşmalı, yoğunlaşmalı ve kek tüm nemi emeceği için parlamayı da bırakacaktır. Tedaviyi gece boyunca buzdolabına koymak en iyisidir.
Vejetaryen Pancho kekimiz hazır - fark etmiş olabileceğiniz gibi tarif çok basit! Yumurtasız pişirdiğimizi lütfen unutmayın!

Hafta sonu için ideal plan, sevdiklerinizi şehir dışına yürüyüşe davet etmek ve onlardan mümkün olduğu kadar ayrı kalmamak, öğle veya akşam yemeğinde dünyadaki her şey hakkında sohbet etmektir. Ancak planlarınız yağmur nedeniyle sekteye uğradıysa üzülmeyin, Pancho pastası yapın ve herkesi çaya davet edin. Akşamın harika olacağını düşünüyorum!

Bu harika ev yapımı kek, zenginliği, yumuşaklığı ve tadı nedeniyle misafirlerimiz arasında gerçek bir sansasyon yarattı. İçine doğranmış muzu koydum ve üstüne çikolata sosu döktüm ama bence başarı ekşi kremanın yumuşaklığı ile pandispanyanın havadarlığının birleşiminde yatıyor.

“Pancho” pastasının bir sürü ismi ve bir sürü pişirme seçeneği var, bu yüzden pastacılık ilgimi çekti) “Don Panches”, “Sancho Panches”, “Sancho Pancho” - bunlar isimlerinden sadece birkaçı. Ayrıca bunu farklı şekillerde hazırlıyorlar; çoğu tarifin temelinde çikolatalı pandispanya var. İki tür hamur yapmaya karar verdim: açık ve mor. Parlak mor bir pandispanya için ezilmiş tatlı patates tozu kullanacağım. Yemek yaparken beni mutlu etti, şimdi de beni yarı yolda bırakmadı ve bisküviye parlak bir renk verdi!

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet.
şeker - 130 gr.
un - 150 gr.
kakao tozu - 20 gr. (Ben toz yerine mor ezilmiş tatlı patates kullanıyorum, https://cakeup24.ru mağazasından satın alabilirsiniz)
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
tuz - bıçağın ucunda

Doldurmak için:

Muz - 2 adet (konserve ananas veya taze kiraz ile değiştirilebilir)
İsterseniz ceviz ekleyebilirsiniz;

Krema için:

ekşi krema, %20−30 - 750 gr.
şeker - 250 gr
kuru muz tozu (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı. l.

Çikolata sosu için:

Bitter çikolata – 50 gr
Ağır krema %33 – 30 gr

Pancho keki nasıl yapılır (fotoğraflarla adım adım tarif):

Uygun derin bir kaseye 4 yumurtayı kırın. Ben bu tarifte C O yumurta kullanıyorum, en büyüğü onlar ama siz orta boy olanları da kullanabilirsiniz. Yumurtaları mikserle önce en düşük hızda, yavaş yavaş artırarak çırpmaya başlıyoruz.

Yumurta kütlesi homojen hale gelir gelmez (çırpmaya başladıktan 3-4 dakika sonra) ince bir akışta toz şeker eklemeye başlarız. Pandispanyanın kabarıklığı, şekerin yumurta karışımında ne kadar iyi çözüldüğüne bağlıdır. Bu nedenle, hiçbir durumda şekerin tamamını bir kerede dökmeden dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir. Toz şekerin tamamını tek seferde eklerseniz dibe çökecek ve oradan çıkması çok zor olacaktır.

8-10 dakika içinde şeker yumurta kütlesine karışacak, karışım hafif, kabarık hale gelecek ve hacmi gözle görülür şekilde artacaktır. Güçlü bir mikseriniz varsa bu çırpma işlemi 2 kat daha az zaman alacaktır - 5-6 dakika.

Aşağıdaki fotoğrafa bakın ve hamurun rengini ve yapısını karşılaştırın: İyi çırpma sonucunda hamur daha kalın hale gelir (çırpma izleri yüzeyde kalır), daha hafif ve daha yumuşak olur.

Şimdi vanilya özü (1 çay kaşığı) ekleyin. Vanilyayı vanilya şekeri ile değiştirebilirsiniz (bu durumda tarife göre normal şekerle karıştırın).

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz. Normal bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kuru karışımı yavaşça karıştırarak hamura ekleyin. Unu eklerken mikseri çalıştırmayın, bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın, böylece hamurun havadarlığını kaybetmeden unun hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Sonuç sıvı, havadar bir hamurdur.

Şimdi sıra dışı içeriğe geçelim - doğranmış tatlı patates. Doğal boya olarak kullanılabilen mor renkli bir tozdur. Mor ve normal hafif hamurdan iki renkli bir Pancho yapmaya karar verdim. Tatlı patates yerine kakao tozu deneyip kullanabilirsiniz. Zebra gibi çikolata renginde hafif bir Pancho elde edeceksiniz =) Doğranmış tatlı patatesin hamura mükemmel şekilde karışmasını ve rengini almasını sağlamak için 2 yemek kaşığı karıştırıyorum. l. 3-4 yemek kaşığı normal ılık su ile toz.

Sonuç, güzel renkte homojen bir yulaf lapasıdır:

Şimdi hamurun toplam hacmini iki eşit parçaya bölüp bir parçasını tatlı patatesle renklendiriyoruz.

Hamur düzgün, parlak bir renk elde edene kadar iyice karıştırın.

İki tür hamur ortaya çıkıyor: açık ve mor, bakın ne güzel bir kombinasyon!

Tek yapmamız gereken bisküvi pişirmek ve krema yapmak. Hamuru 18 cm çapındaki kalıplara dökerek kekleri aynı anda pişireceğim. Bu kalıplar fırın tepsisine kolayca sığacağı için bisküvileri tek seferde pişirebilirsiniz. Fırının 175 C'ye ısıtılması gerekiyor. Her formun altına bir parça parşömen kağıdı koyuyorum, formun kenarlarını hiçbir şeyle yağlamıyorum.

Bisküvilerin hazır olup olmadığını kürdan ile kontrol ediyoruz; tamamen kuru, yapışkan hamur olmadan çıkmalıdır. Hazırlık için başka bir test daha var: bisküvinin yüzeyine yaylı bir hareketle bastırın; kabuk bir deliğe düşmemeli, preslendikten sonra orijinal konumuna dönmelidir.

Bitmiş bisküvileri tavada 10-15 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak duvarlar boyunca ilerleyin, alt kısmı açın ve pandispanyaları baş aşağı tel ızgaranın üzerine çıkarın.

Parşömeni çıkarın ve tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Pandispanyaların buzdolabında soğutulması faydalıdır. Vaktiniz varsa her pastayı streç filmle sarın ve 8-10 saat buzdolabında bekletin. Bisküvi neme doyacak, tadı daha parlak görünecek.

Eğer buna vaktiniz yoksa hemen pastanın montajını yapabilirsiniz. Ama önce ekşi kremayı hazırlayalım.

Pancho keki için ekşi krema

Ekşi kremaya toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Krema homojen, kalın ve şeker taneleri içermemelidir. Kum yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz. Dilediğiniz gibi spatula veya mikserle karıştırabilirsiniz.

Daha güçlü bir muz aroması ve tadı için kremaya ezilmiş muz tozu ekledim, aynı çevrimiçi mağazadan https://cakeup24.ru/ satın aldım.

Pancho pastasının montajı

Soğutulmuş mor keklerin kabuklarını kesin, sadece kırıntıyı bırakın. Biz bunu kendi isteğimizle yapıyoruz, siz olduğu gibi bırakabilirsiniz.

Bisküviyi 1 cm’lik parçalar halinde kesin.

Aynısını hafif bisküvi için de yapıyoruz.

Pastayı oluşturacak düzgün dilimler elde edeceksiniz.

Tatlı patatesli pandispanyanın piştikten sonraki rengi çiğ hamurda göründüğünden daha koyu hale geldi, ancak renk güzelliğini korudu, sıradışı...! İleriye baktığımda tatlı patates tozunun tadı hiç etkilemediğini söyleyeceğim.

İki orta boy muzu küçük parçalar halinde kesin.

Önce halkalara kestim, sonra her birini küçük dörde böldüm.

Şimdi koyu renkli pandispanya parçalarını uygun bir tatlı tabağına veya kek tepsisine, ardından açık renkli olanları ve muzları yerleştirin.

Kremayla kaplayın ve bisküvi parçalarını yeniden uygulayarak bir tümsek oluşturun.

Muzları unutmayın, özellikle lezzetli oluyorlar! Muz yerine ananas parçaları, kiraz veya dilediğiniz diğer meyveleri ve meyveleri ekleyebilirsiniz.

Bisküvi parçaları bittiğinde tüm tepeyi kremayla doldurun. Bir spatula veya kaşıkla kaplayın. "Pancho" pastası dikkat çekicidir çünkü güzel görünmesi için herhangi bir özel seviyelendirme becerisine ihtiyacınız yoktur. Tüm ev hanımları için fotojeniktir.

Kekin üzerine çikolatalı kremayı gezdirin.

Pasta hazır! Birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz, bu onu daha da lezzetli hale getirecektir. Dayanamazsanız çay demleyip keyfini çıkarabilirsiniz!

Pancho pastası için, video tarifi Pirogeevo You Tube kanalında bulunan klasik hafif pandispanyayı kullanabilirsiniz:

Temas halinde

Kek "Pancho" tatlıya düşkün olanların en sevdiği tatlılardan biridir. Çok sayıda tarif varyasyonu vardır: farklı bisküviler ve çeşitli dolgular. Bu tarif hazırlaması en kolay olanıdır ve sonuç tek kelimeyle harika olacaktır. Evde pişirebilirsiniz, bu yüzden bir sonraki tatilinizde mutlaka deneyin: doğum günü, Yeni Yıl, 8 Mart.

Bisküvi:

Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - 200 gr
Un - 200 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Kakao - 1 çay kaşığı.

Krem:

Şeker - 200 gr
Ekşi krema %30 - 300 ml
Muz - 2 adet.

Sır:

Çikolata -100 gr.
Tereyağı -50 gr

Tarifin adım adım fotoğrafları:

Yumurtaları mikser kabına alıp şekeri ekleyip çırpın.

Uzun süre (yaklaşık 7-10 dakika) ve tercihen sürekli (böylece bisküvi düşmeyecek ve daha havadar olacaktır) çırpmanız gerekir.

İki eşit parçaya bölün.

Unun üzerine kabartma tozunu ekleyip iyice eleyin ve 2 eşit parçaya bölün. Unlu bir bardağa kakao ekleyin.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve beyaz hamuru dökün.

170 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Aynısını çikolatalı hamurla da yapıyoruz.

2 kek pişirin. Soğumaya bırakın.

Beyaz pastanın üstünü keskin bir bıçakla kesiyoruz, alt kısmı pastamızın tabanını oluşturacak. Üstteki pastayı parçalara ayırın.

Çikolata - tamamen kareler halinde kesin.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın, yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Bir su banyosuna koyun ve hafifçe karıştırın. 2-3 dakika sonra sır hazır olacak. Biraz soğumaya bırakın ve bir sıkma torbası veya kaşık kullanarak üzerine dökün.

Çikolata sosu başka bir tarife göre çikolata kullanılmadan hazırlanabilir.

Muzlu ev yapımı Pancho keki hazır, ancak ideal olarak buzdolabında 2-3 saat beklemesi, hatta daha iyisi bir gece bekletin.

Afiyet olsun!

Hiçbir bayram kutlaması tatlı bir ziyafet olmadan tamamlanamaz. Lezzetli bir pasta olmadan tatlı bir sofraya ne denir? Ancak ne yazık ki pek çok ev hanımı yemek pişirmekle uğraşmak istemiyor, zamanları olmadığı ve zaten pek de lezzetli olmayacağı gerekçesiyle tatlıları pastanelerden, hatta mağazalardan almayı tercih ediyor. Ama bu doğru değil! Doğru tarife sahipseniz, minimum çaba ve zamanla mükemmel unlu mamuller elde edeceksiniz! Örneğin Pancho pastası. Bu orijinal tarif herkesi memnun edecektir. Çocuklar - tatlılığı ve meyve varlığı için, yetişkinler ise - hafifliği için. Mide için çok hassas, havadar ve "ağır" olmadığı ortaya çıkıyor, bu yüzden büyük bir yemeği bitirmek iyi.

Bu tatlı bugün çok popüler, satışta liderlerden biri ve üreticiler hazırlanmasının sırlarını dikkatle koruyor çünkü kimse gelirin bir kısmını kaybetmek istemiyor. Ama “Pancho”yu evde kendi başınıza pişirebilirsiniz. Bunda zor bir şey yok. Temel sıradan bir pandispanya ve ekşi kremadır. Bazı püf noktalarını kullanarak bu şekerleme mucizesini kolayca hazırlayabilir ve sadece ailenizi değil misafirlerinizi de şaşırtabilirsiniz.

dolgu

Muzdan daha fazlasıyla yemek pişirebilirsiniz. Herhangi bir egzotik meyve burada mükemmeldir. En başarılı kombinasyonlar ananas ve şeftali ile elde edilir, ancak narenciye - mandalina veya portakal da kullanabilirsiniz (sadece kabuğunu ve mandalina filmlerini çıkarın). Ve unutmayın, taze meyve kullanırsanız böyle bir pastanın raf ömrü uzun olmayacaktır (1-3 gün).

İdeal denge, tatlı ve ekşi meyvelerin (örneğin ananas ve kivi, muz ve şeftali) birleşimidir. Ekşi kremaya rendelenmiş muz ekleyebilir, dolgu olarak kiraz veya kuş üzümü kullanabilirsiniz.

Pandispanyanın havadar, kabarık ve yumuşak olmasını sağlamak için hazırlanmasının bazı nüanslarını hatırlamanız gerekir.

Yumurtalar taze olmalıdır.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı, sonra iyice karışmalıdır, sadece yumurtalar soğuk olabilir.
Beyazları bir tutam tuz ve bir damla limon suyuyla çırpmak daha iyidir.
Hiçbir durumda sarıları "fazla çırpmamalısınız", aksi takdirde hamur çok akışkan olacaktır. Sadece köpürmeye ve biraz hafiflemeye başlamalılar.
Beyazların dövüldüğü kap kuru olmalıdır.
Un iyice elenmiş olmalı, un miktarını arttırmamalısınız, aksi takdirde hamur sertleşir.

Bisküvi en az 180 C fırın sıcaklığında pişirilir. Hamurun düşmesin diye pişirme sırasında fırını açmayın.

Geleneksel “Pancho” eritilmiş çikolata ile süslenir, ancak çikolata sosu da hazırlayabilirsiniz. Çok basit ve çok daha ucuz. Birkaç yemek kaşığı şekere, bir kaşık kakaoya (en iyi oran 1:2'dir, ancak bitter çikolatayı sevmeyenlerin daha az kakao alması gerekir), biraz suya veya süte ihtiyacınız olacak, ancak ekşi kremadan daha iyi. Ekşi krema ile sır kalınlaşır ve kristalleşmez. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Sonunda biraz (20-30 gram) tereyağı ekleyin.

Pastanın demlenmesine izin verilmesi gerekiyor, bu nedenle tatilden bir gün önce hazırlamak daha iyidir.