Kefir ile su kaynatılmadan yapılan ince krepler. Delikli kefir krepleri

Çoğu insan krepleri sever, özellikle de pankeklerin içine sarabileceğiniz için çeşitli dolgular. Bugün kefir ve kaynar su ile yapılan çeşitli krep tariflerine bakacağız.

Kefir – 0,5 l (yağ içeriği %2,5'tan fazladır, bu zorunludur);
Kaynar su – 0,25 l;
Yumurtalar - 3 adet (eğer büyükse, o zaman iki tane yeterlidir);
Un – 0,5 kg;
Şeker – 4 çay kaşığı;
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Soda – ½ çay kaşığı;
Tuz – 2 tutam.

Hazırlık:

Hamuru yoğurmaya uygun geniş bir kase alın ve içine yumurtaları çırpın. Bunları bir çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın. Mümkünse bir karıştırıcı kullanın, bu işlemi önemli ölçüde hızlandıracaktır.
Yumurtalara şekeri ve ardından tuzu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
Kefiri küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Kefirin ısınması için birkaç dakika yeterli olacaktır.
Yumurtalara ılık (sıcak değil) kefir ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu eleyip hamura ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın. Un eklemek daha iyidir küçük porsiyonlarda böylece topaklar oluşmaz. Örneğin, önce hamura yalnızca yarım bardak un ekleyin, her şeyi karıştırın, ardından yarım bardak daha vb. 2 bardağın tamamını atana kadar bu şekilde devam edin. Hamur homojen olmalı, bu yüzden tembel olmayın. Aksi takdirde ince krepler elde edemezsiniz; bu en zor aşamalardan biridir.
Kütle kalın olacaktır (krep gibi), bu nedenle hamura kaynamış su ekleyin. Öncelikle bir bardağa kaynar su döküp üzerine soda eklemeniz gerekiyor, suda tamamen çözünmesi gerekiyor.
Sürekli karıştırarak ince bir akış halinde hamurun içine su ekleyin.
Hamurun içine biraz dökün sebze yağı(yaklaşık 4 kaşık) ve her şeyi tekrar çırpın. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Hamur hazır olduğunda kızartma tavasını gaza koyun. İyice ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde krepler az pişmiş ve deliksiz olur. Birçok ev hanımı bu hatayı yapıyor ve ilk kreplerin atılması gerekiyor.
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısınana kadar bekleyin ve ancak o zaman hamuru dökün.
Bir kepçe alın ve içine biraz hamur koyun; biraz olmalı - yaklaşık yarım kepçe.
Hamuru tavanın ortasına dökün ve kaydırma hareketlerini kullanarak hamuru tüm yüzeye dağıtın.
Bir tarafta gözleme elde edildiğinde altın kabuk– ters çevrilebilir. Bazı insanlar çıtır krepleri sevdiğinden, diğerleri yumuşak krepleri sevdiğinden, kızartma derecesini kendiniz seçin.
Ajur krep Kaynar su ile kefir hazır. Krepleri bir tabağa koyun ve tereyağıyla yağlayın veya yemeden önce her krepi tatlı dolguya batırın.

Attuale.ru'da daha fazlasını okuyun: Meyve kanepeleri - Tatil masası için meyveli atıştırmalıkların nasıl yapılacağına dair 6 tarif

İçindekiler:

Süt – 0,25 l;
Tereyağı – 50 gr;
Kefir – 0,25 l;
Tuz – 1 tutam;
Kakao – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar (çikolata çubuklarıyla değiştirilebilir);
kaynamış su - 0,5 su bardağı;
Yumurta – 2 adet;
Şeker – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
Un – 0,5 kg.

Ayrıca okuyun: su üzerinde krep

Hazırlık:

Sütü kaynatın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Küçük bir kapta kakao ve şekeri birlikte çırpın. Onlara tereyağı ekleyin ve tüm bu bileşenlerin üzerine kaynar su dökün. Her şeyi bir mikser kullanarak iyice karıştırın.
Karışıma soğuk süt ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar çırpın.
Isıtılmış kefiri geniş bir kaseye dökün ve yumurtalarla karıştırın.
Kefire biraz tuz ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Tarifte tuz şekeri açtığı için gereklidir.
Çikolatalı karışımı hamurun içine dökün.
Unu eleyin ve sürekli karıştırarak hamura ekleyin. Hamura kabartma tozu ekleyin ve hamurun topaklanmaması için her şeyi tekrar yavaşça çırpın.
Bitmiş hamuru en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Pişirmeden önce hamuru tekrar iyice çırpın.
Sıcak bir kızartma tavasını sıvı yağla yağlayın. Bunu yalnızca bir kez yapmanız gerekir ve sonraki krepleri yapmadan önce tavayı yağlamanıza gerek kalmaz.
Hamuru çok dökün sıcak kızartma tavası ve hamur çok ince olduğu için kreplerin yanmamasına dikkat edin.
Krep her iki tarafta yaklaşık bir dakika pişirilmelidir.
Kefir ve kaynar su ile yapılan hazır ince krepler ekşi krema veya krema ile servis edilmelidir.

Çikolatalı krepler çok daha güzel olabilir. Üzerlerine desen çizerseniz. Bunu yapmak için hamuru kakao eklemeden yapın ve ardından yaklaşık üçte birini dökün. hazır hamur ve üzerine 3 yemek kaşığı kakao ekleyin.

Daha sonra normal hamuru tavaya dökün ve çikolata karışımını bir kaşıkla hızlıca alıp daireler veya şeritler çizin. Veya her ürünün üzerine aile üyelerinizin veya misafirlerinizin isimlerini yazabilirsiniz. Ancak burada hayal gücünüz devreye giriyor ve krepler çok orijinal ve renkli çıkıyor.

Attuale.ru hakkında daha fazlasını okuyun: Safran sütü kapakları nasıl turşulanır - 7 doğru tarif

İçindekiler:

Kefir – 0,4 l;
Tuz – 1 tutam;
Yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kaynamış su – 0,2 l;
Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
Un – 0,25 kg;
Soda - 2 tutam.

Hazırlık:

Her bir öğenin oda sıcaklığında olması için tüm malzemeleri önceden çıkarın. Bu şekilde malzemeler daha iyi birleşecektir.
Kefiri biraz ısıtın ve geniş bir kaseye dökün (daha sonra içindeki hamuru yoğuracağız).
Kefire tuz ve soda ekleyin, şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin (önceden elenmiş). Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Hamurun içine ince bir akıntı halinde kaynar su dökün.
Son bileşen yağ olacaktır. İçine dökün ve her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar çırpın.
Krep tavasını yüksek ateşte iyice ısıtın. Çok sıcak olmalı, bu nedenle tavanın sıcak olduğundan emin olsanız bile birkaç dakika daha ısınmasına izin verin.
Hamuru tavaya dökün. Bu bir şişe kullanılarak yapılabilir, o zaman sıçrayan damlalar olmayacak ve krepler pürüzsüz hale gelecektir.
Ürünün kenarları altın rengi aldığında, bu konuda size yardımcı olacak bir spatula kullanarak krepi ters çevirin.
Kefir ve kaynar su ile yapılan muhallebi krepler hazır. Onlara herhangi bir sosla servis yapabilirsiniz.

Bu krepler sadece tatlı malzemeleri değil aynı zamanda et malzemelerini de sarmak için kullanılabilir. Örneğin, bunları yapabilirsiniz ciğer keki. Bunu yapmak için krepleri pişirin, aralarında boşluk bırakarak tek tek yerleştirin. ciğer dolması yeşilliklerle. Yemeğin kurumasını önlemek için her krepi mayonez veya ekşi krema ile kaplayın.

Lor dolgulu krep (fırında pişirin)

Süzme peynirin birkaç gündür buzdolabında olduğu görülür, o zaman taze yemek istenmez. Bu durumda bu ürünün ısıl işlem görmesi gerekir. Bu durumdan çıkış yolu tatlı lor krepleridir.

İçindekiler:

Un – 0,2 kg;
kaynamış su – 0,2 l;
Kefir – 0,2 l;
Süzme peynir – 0,2 kg;
Yumurtalar – 2 adet;
Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Soda - bıçağın ucunda;
Kızartmalık yağ;
Şeker – 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
Tuz – 1 tutam.

Attuale.ru'da daha fazlasını okuyun: ev yapımı pizza: Nasıl yemek yapılacağına dair 8 tarif lezzetli pizza evde

Hazırlık:

Kefiri geniş bir kaseye dökün ve içindeki sodayı çözün.
Kefire tuz ve bir kaşık şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Hamurun içine kaynar su dökün ve karışıma 1 yumurtayı çırpın. Sıcak su, diğer soğuk malzemeler (kefir, şeker vb.) nedeniyle hızla soğuyacaktır, bu nedenle yumurtanın kaynamasından korkmayın.
Hamurun üzerine un ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve topaklanmayı önlemek için yavaş yavaş çırpın. Bunu bir mikser ile yaparsanız, hızı en düşük hıza ayarlamanız yeterlidir. Hamur hazır, krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve silikon bir fırça kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
Bir kepçe kullanarak hamuru tavanın ortasına yerleştirin ve döndürme hareketleriyle hamuru tüm yüzeye dağıtın.
Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayalım. Fırını 180 dereceye çevirin, böylece pişirme sırasında önceden ısıtılır.
Süzme peyniri 2-3 yemek kaşığı şekerle birlikte öğütün.
Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çırpın.
Yumurtayı süzme peynire ekleyin, her şeyi karıştırın. Temel dolum hazır. Ancak daha fazla meyve ekleyebilirsiniz. Örneğin süzme peynire muz, kuru kayısı, kuru üzüm veya fındık ekleyebilirsiniz. Genel olarak tada tatlılık katın.
Dolguyu her krepin içine sarın. Zarflara, tüplere veya konilere sarılabilirler.
Fırın tepsisini margarin (veya tereyağı) ile yağlayın ve üzerine rulo krepleri yerleştirin. Üzerine tereyağı veya çırpılmış yumurta sürün.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar yerleştirin.
Tatlı hazır. Herkesi sofraya davet edin, afiyet olsun.

Bu yüzden lezzetli krepler için çeşitli tariflere baktık. Umarız bu nefis yemeği hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Çoğu insan, özellikle çeşitli dolgularla doldurulabildikleri için krepleri sever. Bugün kefir ve kaynar su ile yapılan çeşitli krep tariflerine bakacağız.

İçindekiler:

Kefir – 0,5 l (yağ içeriği %2,5'tan fazladır, bu zorunludur);
Kaynar su – 0,25 l;
Yumurtalar - 3 adet (eğer büyükse, o zaman iki tane yeterlidir);
Un – 0,5 kg;
Şeker – 4 çay kaşığı;
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Soda – ½ çay kaşığı;
Tuz – 2 tutam.

Hazırlık:

Hamuru yoğurmaya uygun geniş bir kase alın ve içine yumurtaları çırpın. Bunları bir çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın. Mümkünse bir karıştırıcı kullanın, bu işlemi önemli ölçüde hızlandıracaktır.
Yumurtalara şekeri ve ardından tuzu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
Kefiri küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Kefirin ısınması için birkaç dakika yeterli olacaktır.
Yumurtalara ılık (sıcak değil) kefir ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu eleyip hamura ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın. Topakların oluşmaması için unu küçük porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir. Örneğin, önce hamura yalnızca yarım bardak un ekleyin, her şeyi karıştırın, ardından yarım bardak daha vb. 2 bardağın tamamını atana kadar bu şekilde devam edin. Hamur homojen olmalı, bu yüzden tembel olmayın. Aksi takdirde ince krepler elde edemezsiniz; bu en zor aşamalardan biridir.
Kütle kalın olacaktır (krep gibi), bu nedenle hamura kaynamış su ekleyin. Öncelikle bir bardağa kaynar su döküp üzerine soda eklemeniz gerekiyor, suda tamamen çözünmesi gerekiyor.
Sürekli karıştırarak ince bir akış halinde hamurun içine su ekleyin.
Hamurun içine biraz bitkisel yağ (yaklaşık 4 yemek kaşığı) dökün ve her şeyi tekrar çırpın. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Hamur hazır olduğunda kızartma tavasını gaza koyun. İyice ısıttığınızdan emin olun, aksi takdirde krepler az pişmiş ve deliksiz olur. Birçok ev hanımı bu hatayı yapıyor ve ilk kreplerin atılması gerekiyor.
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısınana kadar bekleyin ve ancak o zaman hamuru dökün.
Bir kepçe alın ve içine biraz hamur koyun; biraz olmalı - yaklaşık yarım kepçe.
Hamuru tavanın ortasına dökün ve kaydırma hareketlerini kullanarak hamuru tüm yüzeye dağıtın.
Krep bir tarafta altın bir kabuk aldığında ters çevirebilirsiniz. Bazı insanlar çıtır krepleri sevdiğinden, diğerleri yumuşak krepleri sevdiğinden, kızartma derecesini kendiniz seçin.
Kefir ve kaynar su ile yapılan ajur krepler hazır. Krepleri bir tabağa koyun ve tereyağıyla yağlayın veya yemeden önce her krepi tatlı dolguya batırın.

Kaynar su ile kefir üzerinde çikolatalı krep

İçindekiler:

Süt – 0,25 l;
Tereyağı – 50 gr;
Kefir – 0,25 l;
Tuz – 1 tutam;
Kakao – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar (çikolata çubuklarıyla değiştirilebilir);
kaynamış su - 0,5 su bardağı;
Yumurta – 2 adet;
Şeker – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
Un – 0,5 kg.

Hazırlık:

Sütü kaynatın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Küçük bir kapta kakao ve şekeri birlikte çırpın. Onlara tereyağı ekleyin ve tüm bu bileşenlerin üzerine kaynar su dökün. Her şeyi bir mikser kullanarak iyice karıştırın.
Karışıma soğuk süt ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar çırpın.
Isıtılmış kefiri geniş bir kaseye dökün ve yumurtalarla karıştırın.
Kefire biraz tuz ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Tarifte tuz şekeri açtığı için gereklidir.
Çikolatalı karışımı hamurun içine dökün.
Unu eleyin ve sürekli karıştırarak hamura ekleyin. Hamura kabartma tozu ekleyin ve hamurun topaklanmaması için her şeyi tekrar yavaşça çırpın.
Bitmiş hamuru en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Pişirmeden önce hamuru tekrar iyice çırpın.
Sıcak bir kızartma tavasını sıvı yağla yağlayın. Bunu yalnızca bir kez yapmanız gerekir ve sonraki krepleri yapmadan önce tavayı yağlamanıza gerek kalmaz.
Hamuru çok sıcak bir tavaya dökün ve hamur çok ince olduğundan krepleri yakmamaya dikkat edin.
Krep her iki tarafta yaklaşık bir dakika pişirilmelidir.
Kefir ve kaynar su ile yapılan hazır ince krepler ekşi krema veya krema ile servis edilmelidir.

Çikolatalı krepler çok daha güzel olabilir. Üzerlerine desen çizerseniz. Bunu yapmak için, hamuru kakao eklemeden yapın ve ardından bitmiş hamurun yaklaşık üçte birini dökün ve üzerine 3 yemek kaşığı kakao ekleyin.

Yumurtasız kefirli muhallebi krep

İçindekiler:

Kefir – 0,4 l;
Tuz – 1 tutam;
Yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kaynamış su – 0,2 l;
Şeker – 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
Un – 0,25 kg;
Soda - 2 tutam.

Hazırlık:

Her bir öğenin oda sıcaklığında olması için tüm malzemeleri önceden çıkarın. Bu şekilde malzemeler daha iyi birleşecektir.
Kefiri biraz ısıtın ve geniş bir kaseye dökün (daha sonra içindeki hamuru yoğuracağız).
Kefire tuz ve soda ekleyin, şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin (önceden elenmiş). Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Hamurun içine ince bir akıntı halinde kaynar su dökün.
Son bileşen yağ olacaktır. İçine dökün ve her şeyi bir karıştırıcıyla tekrar çırpın.
Krep tavasını yüksek ateşte iyice ısıtın. Çok sıcak olmalı, bu nedenle tavanın sıcak olduğundan emin olsanız bile birkaç dakika daha ısınmasına izin verin.
Hamuru tavaya dökün. Bu bir şişe kullanılarak yapılabilir, o zaman sıçrayan damlalar olmayacak ve krepler pürüzsüz hale gelecektir.
Ürünün kenarları altın rengi aldığında, bu konuda size yardımcı olacak bir spatula kullanarak krepi ters çevirin.
Kefir ve kaynar su ile yapılan muhallebi krepler hazır. Onlara herhangi bir sosla servis yapabilirsiniz.

Bu krepler sadece tatlı malzemeleri değil aynı zamanda et malzemelerini de sarmak için kullanılabilir. Örneğin onlardan ciğer keki yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, krepleri pişirin, üstüne birer tane koyun, aralarına otlarla dolu karaciğer dolgusunu yayın. Yemeğin kurumasını önlemek için her krepi mayonez veya ekşi krema ile kaplayın.

Lor dolgulu krep (fırında pişirin)

İçindekiler:

Un – 0,2 kg;
kaynamış su – 0,2 l;
Kefir – 0,2 l;
Süzme peynir – 0,2 kg;
Yumurtalar – 2 adet;
Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Soda - bıçağın ucunda;
Kızartmalık yağ;
Şeker – 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
Tuz – 1 tutam.

Hazırlık:

Kefiri geniş bir kaseye dökün ve içindeki sodayı çözün.
Kefire tuz ve bir kaşık şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Hamurun içine kaynar su dökün ve karışıma 1 yumurtayı çırpın. Sıcak su, diğer soğuk malzemeler (kefir, şeker vb.) nedeniyle hızla soğuyacaktır, bu nedenle yumurtanın kaynamasından korkmayın.
Hamurun üzerine un ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve topaklanmayı önlemek için yavaş yavaş çırpın. Bunu bir mikser ile yaparsanız, hızı en düşük hıza ayarlamanız yeterlidir. Hamur hazır, krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz.
Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve silikon bir fırça kullanarak tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
Bir kepçe kullanarak hamuru tavanın ortasına yerleştirin ve döndürme hareketleriyle hamuru tüm yüzeye dağıtın.
Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayalım. Fırını 180 dereceye çevirin, böylece pişirme sırasında önceden ısıtılır.
Süzme peyniri 2-3 yemek kaşığı şekerle birlikte öğütün.
Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çırpın.
Yumurtayı süzme peynire ekleyin, her şeyi karıştırın. Temel dolum hazır. Ancak daha fazla meyve ekleyebilirsiniz. Örneğin süzme peynire muz, kuru kayısı, kuru üzüm veya fındık ekleyebilirsiniz. Genel olarak tada tatlılık katın.
Dolguyu her krepin içine sarın. Zarflara, tüplere veya konilere sarılabilirler.
Fırın tepsisini margarin (veya tereyağı) ile yağlayın ve üzerine rulo krepleri yerleştirin. Üzerine tereyağı veya çırpılmış yumurta sürün.
Tavayı önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar yerleştirin.
Tatlı hazır. Herkesi sofraya davet edin, afiyet olsun.

Bu yüzden lezzetli krepler için çeşitli tariflere baktık. Umarız bu nefis yemeği hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Krep, aile kahvaltısı veya çay partisi için mükemmeldir. Bu doyurucu, lezzetli ve ekonomik tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Farklı yollarörneğin muhallebi. Kefir ve kaynar su ile yapılan krepler yumuşak ve narin olur ve hamur en çok hazırlanır. basit ürünler. Ana sır muhallebi tarifi– Kaynar su kullanımı. Bu bileşen, bitmiş ürüne inanılmaz bir hassasiyet katar ve aynı zamanda tazeliğini uzun süre korur ve kurumaz.

Kefir ve kaynar su ile muhallebi krep nasıl pişirilir

Güzel, süngerimsi, kızarmış ve harika yumuşak krep Her evde bulunabilen ürünlerden hazırlanabilir. Malzemeler önceden buzdolabından çıkarılırsa daha iyi birleşir. Karıştırdıktan sonra hamuru tavaya göndermek için acele etmeyin. İşlem sırasında kreplerin yırtılmasını önlemek için karışımı on beş dakika kadar şişmeye bırakın ve ardından kızartmaya başlayın. Tava sıcak olmalı, tavayı bir kez yağla yağlayın ve hafif duman çıkana kadar ısıtın. Bu hazırlıktan sonra kreplerin çıkarılması kolay olacaktır.

Hamur hazırlamanın özellikleri

Sunulan tarifler ile geleneksel tarifler arasındaki fark, kaynar su kullanılmasıdır. Sıcak su, bitmiş yemeğin gözenekliliğinin ve havadarlığının sırrıdır. Kaynar su, ince bir akış halinde yavaşça verilir, bu sırada hamur, kütlenin demlenebilmesi için iyice karıştırılır. Bileşenleri bir karıştırıcıyla karıştırmak daha uygundur. Yüksek hızda, tüm malzemeler topaklanmadan homojen bir kütle halinde çırpılır. Kreplerin narin ve ince olması için hamurun sıvı ekşi krema kıvamında olması gerekir.

Kefir ve kaynar su ile krep tarifi

Hazırlanmak kremalı krep geleneksel versiyonlarından daha karmaşık değil. Bu tarifin çeşitli varyasyonları vardır, ancak her biri malzemelerin iyice karıştırılmasını, çok sıcak su eklenmesini ve tatlının bir tavada pişirilmesini içerir. Beyan edilen fermente süt ürününe alternatif olarak şunları alabilirsiniz: doğal yoğurt, kesilmiş süt, değiştirin bozuk süt veya fermente pişmiş süt. Bu, ürünün tadını biraz değiştirecek, ancak onu hiç bozmayacaktır. İnanılmaz derecede yumuşak bir yemek elde etmek için minimum miktarda malzemeye, mutfak eşyasına ve zamana ihtiyacınız olacak.

muhallebi krep

Süre: 1 saat.
Servis miktarı: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 148 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Fotoğraflı tarif olmadan da kefir ve kaynar su ile muhallebi krep yapabilirsiniz. Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden şaşırtıcı derecede hassas ve lezzetli ikram. Kullanmak ödül buğday unu. Hamura eklemeden önce iki kez eleyin. Bu manipülasyonlar bitmiş ürünü daha da hassas ve havadar hale getirecektir. Miktar toz şeker zevkinize göre değişir. Tarifte belirtilen miktardan fazlasını koyarsanız krepler iyice kızarır. Saniyeler içinde pişerken yakmamaya dikkat edin.

İçindekiler:

kefir - 250 mi;
un – 250 gr;
yumurta – 1 adet;
toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
soda – ½ çay kaşığı;
yağsız rafine yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
kaynar su – 150 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın.
Kefirin yarısını yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek kalın kütleyi iyice yoğurun.
Kalan kefiri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Kaynayan suya sodayı koyun.
Daha sonra hamuru pişirmeye başlayın. Hazırlanan karışımın içine azar azar sıcak su dökün. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
İçine dökmek sebze yağı, çırpıcıyı tekrar alıp karıştırın, bileşenlerin 10-15 dakika birleşmesini sağlayın.
Sıcak bir tavada hamur parçalarını pişirin. Krep bir tarafı kızarınca dikkatlice diğer tarafını çevirin.
Onları yağlayın tereyağı. Bal ve yoğunlaştırılmış sütle servis yapın.

Ajur krep

Süre: 1,5 saat.
Servis miktarı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kefir ve kaynar su ile yapılan ajur krepler sofranız için enfes bir dekorasyondur. Bu tür kreplerde soda tadı ve kefirin asitliği hissedilmez. Kenarları kurumaz, kızartırken kolayca devrilir ve yırtılmaz.. Sadece eklerseniz dantel kreplerin kalori içeriğini azaltabilirsiniz. yumurta beyazı, az yağlı fermente süt ürünü kullanın ve az miktarda şeker alın.

İçindekiler:

gözleme unu – 500 gr;
kefir - 500 mi;
kaynar su – 500 ml;
şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
yağsız rafine yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

Bir tutam tuz ve şekeri kaynar suda eritin.
Bir karıştırıcı kullanarak hamuru un ve ¾ hacim kefirden yoğurun.
Fermente süt ürününün geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Tutarlılık, kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Karışımı sürekli karıştırarak sıcak tatlı-tuzlu çözeltiyi azar azar dökün.
Yumurtaları ayrı bir kapta hafif köpürene kadar çırpın, ardından karışıma karıştırın.
Hamurun ilk kısmını, hafifçe yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavaya dökün.
Lezzetli bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, sonra çevirin.

İnce krep tarifi

Süre: 1,5 saat.
Servis miktarı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 151 kcal/100 g.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kefir ve kaynar su ile doyurucu ve ekonomik krepler sadece Maslenitsa'da değil her gün hazırlanabilir. Fotoğraflı bir tarife ihtiyacınız yok çünkü pişirme işlemi acemi bir aşçı için bile açıktır. Onu yapmak için ince krep kefir üzerine kaynar su ile yapın meyilli. Krep kızartmak için kendi zamanınızı seçin. Çıtır bir kenar elde etmek istiyorsanız tavada biraz daha bekletin. Kenarları yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, bitmiş ikramı bir parça tereyağı ile fırçalayarak üst üste koyun.

İçindekiler:

kefir - 2 yemek kaşığı;
su - 2 yemek kaşığı;
un - 2,5 yemek kaşığı;
yumurtalar – 2 adet;
soda – 0,5 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Bir çırpma teli kullanarak fermente süt ürünü, un, yumurta, şeker ve tuzdan homojen bir kütle yapın.
Daha sonra sodayı kaynar suda söndürmeniz, hızlıca karıştırmanız ve hemen hazırlanan karışıma dökmeniz gerekir. Çeyrek saat bekletin.
Yağı ekleyin, karıştırın, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Sıcak bir tavada her zamanki gibi pişirin.

Kaynar su ile demlenmiş süt ve kefirli krep

Süre: 1 saat.
Servis miktarı: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 182 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kefir ve taze sütle krep için choux böreği hazırlayarak basit malzemelerden inanılmaz lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Bitmiş ürünün inceliği, demleme ve sıcak bileşenin kullanılmasının sonucudur. Bu etkiyi arttırmak için bir sır kullanın: sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpın. Ayrıca kefir ile kaynar su ile yapılan kreplerin "delikliliği", tava iyi ısıtılırsa daha yüksek olacaktır.

İçindekiler:

fermente süt ürünü – 170 ml;
süt – 170 ml;
su – 120 mi;
yumurta – 1 adet;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.;
un – 250 gr;
soda – ½ çay kaşığı;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Su, karbonat ve un dışındaki tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Unu yavaş yavaş karışıma ekleyerek karıştırın. Yumurtanın büyüklüğüne göre miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.
Soda ekleyin ve hemen sürekli karıştırarak kaynamış suya dökün.
Bir kepçe kullanarak hamuru önceden yüksek sıcaklığa ısıtılmış yağlanmış bir tavaya dökün.
Krepleri her iki tarafta güzelce altın rengi olana kadar kızartın.

Kefirli yumurtasız krep

Süre: 1,5 saat.
Servis miktarı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Ailenizi şımartmak istiyorsanız lezzetli tatlı, ama evde yumurta yoktu - sorun değil. Bu bileşen olmadan kefir ve kaynar su kullanarak krep hazırlayın. Elastik, delikli çıkarlar ve doldurmaya uygundurlar. Bu, bu ürünü yemeyi bırakan vejetaryenler için harika bir fikir. Kreplerinizin dantelli olmasını sevmiyorsanız, kalan oranları koruyarak biraz daha un ekleyin. Aşıklar için kabarık krep Bu çözümü beğeneceğim.

İçindekiler:

kefir - 400 mi;
şeker – 1,5-2 yemek kaşığı. l.;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
un – 300 gr;
kaynar su – 200 ml;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Fermente süt ürününü, tuzu, şekeri, sodayı karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin, topak kalmamasına dikkat ederek karıştırın.
Çok sıcak suyu azar azar döküp karıştırın.
Yağı dökün, karışımı karıştırın, malzemelerin 10-15 dakika birleşmesini bekleyin.
Sıvı yağ ile yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Kefir ve kaynar su ile çikolatalı muhallebi krep

Süre: 1,5 saat.
Servis miktarı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 174 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Ailenize sürpriz yapmak istiyorsanız sıradışı tatlı, Sizin için uygun çikolata versiyonu kaynar su ile kefir üzerine krep. Hazırlanması çok az zaman alacaktır, ancak sonuç her türlü övgünün ötesindedir. Fotoğraflı bir tarife ihtiyacınız yok çünkü süreç, mutfak becerilerinin temellerini yeni öğrenen biri için bile açıktır. Talimatları takip edin, oranları takip edin ve muhteşemliğin tadını çıkarın çikolata tadı geleneksel Rus yemeği.

İçindekiler:

fermente süt ürünü – 2 yemek kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı;
kakao tozu- 1 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar – 2 adet;
su - 1 yemek kaşığı;
soda – ½ çay kaşığı;
şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Büyük bir kapta yumurtaları, şekeri ve tuzu birlikte çırpın.
Fermente süt ürünü, un, kakao ekleyin, iyice karıştırın. Bu amaçla bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Sodayı çok sıcak suya dökün, anında karıştırın ve sıvıyı hazırlanan kütleye dökün. Bir çırpma teli kullanarak hamuru karıştırın.
10-15 dakika bekletin, ardından yağ ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırıp pişirme aşamasına geçin.
Tavayı hafif duman çıkana kadar ısıtın, yağla yağlayın.
Hamuru kepçeyle tavaya dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.
Her iki tarafını da yaklaşık 1-2 dakika pişirin.

Kefir ile kremalı krep doldurma

Kefir ve kaynar su ile yapılan krepler hazır olduğunda dilediğiniz dolguyla sarabilirsiniz. Nötr tadı, tuzlu balıktan tatlı süzme peynire kadar her ürünle uyumludur. Zevkinize göre dolguyu seçin:

Krepleri tereyağıyla yağlayın ve üzerine şeker serpin.
Tatlı olarak en sevdiğiniz reçeli, yoğunlaştırılmış sütü ve balı servis edin.
Süzme peyniri çatalla ezin, ezilmiş sarımsağı ve en sevdiğiniz doğranmış otları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tuz ekleyin. Yüzeye eşit şekilde yayın. Bir tüpe, zarfa veya boynuza sarılabilir.
Yağda kızartmak kıyılmış et ve bir tavada doğranmış soğanı, kıyma makinesinde doğrayın. Kıyılmış yumurtaları, tuzu, karabiberi ekleyin, karıştırın. Yerleştirin, uygun bir şekilde sarın.
Elmaları kabuksuz ve çekirdeksiz olarak orta boy bir rende üzerine rendeleyin. Eklemek toz şeker, tarçın, kıyılmış fındık, önceden ıslatılmış kuru üzüm. Dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırarak sarın.
Süzme peynirine şeker, vanilin ve yumurta sarısı ekleyin. Krepleri karıştırın ve doldurun.

Video

Bunun için tarifler un ürünü uzun yıllar süren uygulamalarla test edilmiştir. Ailemiz kefirli krepleri tercih ediyor. Bu yüzden onları daha sık pişiriyoruz.

İnce unlu gözlemeler uzun zamandır Rus mutfağında pişirilmektedir. Sadece ocakta değil, Rus fırınında da kızartıldılar. Krepleri ters çevirmeye gerek yoktu. Hemen her iki tarafı da kızartıldı. Yumuşak, pembe ve lezzetli çıktılar. Sadece ana yemek olarak yenirlerdi.

Sıcak bir tavayı yağ veya bir parça domuz yağıyla yağlayın. Hamur karışımının bir kısmını tavanın tüm tabanını kaplayacak şekilde dökün. Her iki tarafta altın olana kadar kızartın.

Tarif, sadeliğine rağmen ince ve yumuşak, yumuşak ve lezzetli bitmiş ürünler elde etmenizi sağlar. Blinki tatlı ve tatlı olmayan dolgular için uygundur.

İçindekiler:

kefir - 500 mi;
un - 320 gr;
kaynar su - 250 ml;
yumurtalar - 2 adet;
tuz, soda - yarım çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı;
yükseltir yağlar - 2 l. st;

Nasıl pişirilir:

Fermente süt ürününü hafifçe ısıtın. Yumurta, tuz, şeker ekleyin. Karışımı çırpın. Toz şekerin düzenine göre sadece 2 kaşık verilmektedir. İnce gözlemeleri evrensel hale getirmek için içlerine herhangi bir dolgu koyabilirsiniz.

Sodayı unla karıştırın. Unu kefir-yumurta karışımına dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Topaksız bir kıvam elde edilene kadar. Sodayı kaynar suyla söndürmenize gerek yok. Laktik asitlerle reaksiyona girerek söndürülür.

Bir çırpma teli kullanarak tüm topaklar iyice parçalanır ve kütle homojen hale gelir. Krep gibi kalın. Hamuru bir bardak kaynar su ile demleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Son olarak bitkisel yağı hamur karışımına dökün. Tavayı ısıtın ve kekin yapışmasını önlemek için hafifçe yağlayın. Hamuru bir kepçeye dökün ve tavaya eşit şekilde dağıtın.

Bir veya iki dakika sonra kek “yerleştikçe” yüzeyinde delikler oluşacaktır. Artık pastayı diğer tarafa çevirebilirsiniz. Altın rengine kadar kızartın.

Sonuçlar güzel, lezzetli ürünlerdir.

Kefirli dantelli krep - büyükanneninki gibi muhallebi

Çocukluğumdan beri büyükannemin pişirdiği lezzetli dantel krepleri hatırlıyorum. Daha sonra bu tarif anneme geçti ve şimdi onu kullanıyorum. Hamur 0,5 litre kefir ile yapılır. Her ne kadar ürün sekmesi her zaman değiştirilebilir. Arttırın veya azaltın.

Çünkü daha önce mikser ve blender yoktu. Hamur daha kalın yoğruldu. Kalın bir karışımla topaklar oluşmaz. Daha sonra kaynar suyla seyreltilirken aynı zamanda unun gluteni demlendi.

Tarif yoğurt, yumurta ve una dayanıyordu. Un bazen karabuğday ve yulaf ezmesiyle karıştırılıyordu. Ancak en lezzetli krepler hala buğdaydan yapılıyor. Artık kefiri sadece yemek pişirmek için kullanıyorum.

Ürün düzeni:

kefir - 0,5 l;
un - 3 su bardağı;
kaynar su - 300 ml;
yumurtalar - 4 adet;
şeker - 10 çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1/4 bardak;
soda - 0,5 çay kaşığı;
tuz - zevkinize göre.

Adım adım nasıl pişirilir:

Az yağlı içerikli kefir satın almak daha iyidir. Kullanmadan önce hafifçe 35-40 dereceye kadar ısıtın. Yumurtalar da sıcak olmalıdır (en azından oda sıcaklığı).

Kefir, yumurta, şeker ve tuzu bir kapta birleştirin. Şeker sadece bitmiş ürünlere tatlılık katmakla kalmaz. Bununla beraber, krepler hızla kahverengiye döner ve allık eşit ve güzel olur. İstenirse kum miktarı azaltılabilir.

Karışımı bir kaşık veya çırpma teli ile çırpın. Önce unu eleyin. Yer iminin tamamını bir kerede doldurun.

Hamur karışımını iyice karıştırın. Yeterince kalın olmalı. Ancak hemen tüm topaklar parçalanır. Tutarlılık homojen ve kremsidir.

Kaynayan suya soda dökün. Demlemek sıcak su hamur. Tekrar karıştırın. Koyu olursa su ekleyebilirsiniz.

Bitkisel yağı dökün.

Hamur kabarcıklı çıktı

Teste dinlenme süresi verilmez. Hemen krepleri kızartmaya başlıyorlar. Böylece gaz kabarcıklarının buharlaşmaya zamanı kalmaz.

Krepin bir tarafı kızardıktan sonra ters çevirin. Diğer tarafını kızartın.

Delikli olarak suyun soda ile reaksiyonu sonucu elde edilirler. Gaz oluşumunun meydana geldiği yer. Sıcak bir tavada kabarcıklar patladı. Onların yerine delikler oluşur.

İşte büyükannemin tarifine göre yapılmış bir yığın altın kahverengi krep.

Ajur kefir krepleri nasıl delikli hale getirilecek şekilde pişirilir?

Hiç ajurlu krep pişirmek istediniz mi? Böylece sadece ince değil, aynı zamanda çok sayıda deliğe sahipler.

Bu tür ürünleri hazırlamak kolay ve basittir. Sadece doğru içerik oranını seçmek önemlidir. Bu tarifte 100 gr hamur başına biraz daha fazla soda var. Krepler dantelli çıkıyor. Yoğurma için un, kefir ve kaynar su alın. Bu da aynı zamanda bir tarif pasta hamuru. Ve düzende kalan bileşenleri göreceksiniz.

Yoğurma için hazırlanın:

kefir - 2 su bardağı;
un - 2,5 su bardağı;
kaynar su - 1 bardak;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 1/2 bardak;
sebze yağları - 3 yemek kaşığı;
soda - 1/2 çay kaşığı;
bir tutam tuz ve vanilin;

Nasıl pişirilir:

Şekeri, tuzu, vanilini karıştırın. Yumurtaları ekleyin, çırpma teli ile çırpın. Isıtılmış kefiri yumurta karışımına dökün. Tekrar karıştırın.

Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Böylece kütle topaklar ve pıhtılardan arınmış olur. Bir bardağa kaynar su dökün, içindeki sodayı söndürün. Hemen bir akış halinde hamur karışımına dökün. Karıştırmayı unutmayın.

Hamurun kıvamı cıvık olursa üzülmeyin. 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında unun gluteni şişecektir.

İlk krepin "topaklı" olmasını önlemek için tavayı iyice ısıtın. Altını bir fırçayla yağlayın ve bitkisel yağa batırın.

Hamuru bir dereye dökün. Hamurun yayılmasını sağlamak için tavanın bir kenarını hafifçe eğin. Sıvı kütleyi tavanın tabanının tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Sıcak tabanla temas ettiğinde çok sayıda gaz kabarcığı patladı. Yerlerinde delikler beliriyor.

Krepleri orta ateşte kızartın. Böylece yanmasınlar, kızarsınlar. Üst yüzey sertleştikten sonra tortillayı diğer tarafa çevirin.

Yumurtasız kefirli kreplerin hızlı ve lezzetli hazırlanması

Vejetaryen mutfağının taraftarları için kefirli muhallebi krepleri için bu tarif uygundur. Yumurta eklenmeden hazırlanırlar. Ama aynı derecede lezzetli ve hassas çıkıyorlar. Tatlı ve tatlı olmayan dolgulu ürünler iyi gider.

İçindekiler:

400 mililitre kefir;
250 gr un;
220 ml kaynar su;
0,5 çay kaşığı tuz ve soda;
2 yemek kaşığı. Sahra;
2 yemek kaşığı. zeytinyağı;

Hazırlık:

Kefire tuz, soda ve şekeri koyun (hepsi düzene göre). Karışım. Tüm unu bir kerede kefir kütlesine dökün. Tekrar karıştırın.

Bir sonraki adım, un karışımını kaynar su ile demlemektir. Karıştırdıktan sonra hamur homojen, kabarcıklı, topaksız hale gelir. Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

İlk krepin tavaya yapışmasını önlemek için, ısıttıktan sonra hafifçe yağlayın. Bir kepçe kullanarak hamur karışımından az miktarda dökün ve tavanın tabanına yayın.

Kreplerin ince olması için hamurun oldukça sıvı olması ve iyice yayılması gerekir. Küçük porsiyonlara ayırın. Krepin kızarmasını bekleyin ve diğer tarafa çevirin.

Bitmiş krepleri istifleyin ve her birini eritilmiş tereyağıyla kaplayın.

İnce, lezzetli krep tarifi - 1 litre kefir için

Bu tarif, içerdiği malzemelerin sayısını ikiye katlıyor. İçin tasarlandı büyük aile veya misafirler üzerinde. Hamur aynı şemaya göre hazırlanır.

Malzemelerin oranı:

1 litre kefir;
4 su bardağı un;
2 su bardağı kaynar su;
4 yumurta:
2 yemek kaşığı. Sahra;
1 kaşık çay kaşığı soda;
2 tutam tuz;
8 yemek kaşığı yemek kaşığı. sebze yağı;

Pişirme metodu:

Isıtılmış kefire tuz, şeker ve soda ekleyin. Yumurtaları çırpın ve karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Un ekleyin, hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kaynar su dökün, karıştırın, bitkisel yağ ekleyin. Sıvı kütlenin 10 dakika dinlenmesine izin verin.

Tavayı ocakta ısıtın, sıvı yağla yağlayın. İlk krepi pişirin. Aşağıdaki yanıp sönmeler kalıcı olmayacaktır.

Fırında kefir ve kaynar su ile kalın ve kabarık krep tarifi

İnce krepleri bir tavada kızartmak zahmetli bir iştir. Yaklaşık bir saat kadar ocakta beklemeniz gerekiyor. Yeterli vaktiniz olmadığında ve krep yemek istediğinizde bu basit tarif imdadınıza yetişiyor. Krepler kalın çıkıyor çünkü fırında pişirilmeleri gerekecek.

Neye ihtiyacınız olacak:

400 mililitre kefir;
200 ml kaynar su;
250 gr - un;
2-3 yemek kaşığı yemek kaşığı. Sahra;
2 yemek kaşığı. sebze yağı;
0,5 yemek kaşığı soda;
bir tutam tuz;
tereyağı (fırın tepsisini yağlamak için).

Nasıl pişirilir:

İki yumurtayı bir kasede çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin. Karışım. Kefir, un ekleyin, bir kürekle tekrar karıştırın.

Kaynayan suya soda ekleyin. Hamur karışımını onunla mayalayın. Son aşamada bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve hamur karışımını içine dökün.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Ürünü yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıradan bir gözlemeden bir şerit kesin. Toplayın ve herhangi bir reçel ile servis yapın.

Kefir ve sütle basit kremalı krep nasıl yapılır

Kefir krepleri bazen suyla değil sütle demlenir. Süt, suya kıyasla protein, yağlar, karbonhidratlar, vitamin ve mineral katkıları içerir. Bu nedenle kefirde kaynamış sütÜrünler daha hassas ve yumuşaktır.

Ürünleri hazırlayın:

0,5 l kefir;
250 mililitre süt;
1 yumurta;
2 su bardağı un;
1 yemek kaşığı. Sahra;
0,5 kaşık tuz;
2 yemek kaşığı. sebze yağı:
2 gr vanilin.

Pişirme işlemi:

Kefiri buzdolabında ise 40 dereceye ısıtın. Tuz, soda ve şeker, vanilin ekleyin. Bir yumurtayı çırpın.

Un ekleyin, iyice karıştırın.

Kalın hamurun içine sıcak sütü ince bir akışla dökün. Sürekli karıştırarak. Hazırlanan test kütlesine bitkisel yağ ekleyin.

Kızartma tavasını ısıtın, yağla yağlayın. Biraz hamur dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. = 37 38

Bir tarafı kızardıktan sonra krepi ters çevirin. İkinci tarafı kızartın.
Kaynar su ile yapılan kefir krepleri lezzetli Rus yemekleridir. Başvuruyor farklı dolgular yanıp sönmeye, asıl haline gelebilirler, doyurucu yemek veya tatlı bir ikram. Okuyun, beğendiğiniz tarifi seçin ve...

Zevkle pişirin sevgili okuyucular!

Merhaba sevgili abonelerim! Maslenitsa çok yakında - bu da düşünmenin zamanı geldiği anlamına geliyor tatil menüsü tüm hafta için. Elbette Maslenitsa kutlamalarının ana ikramı geleneksel olarak kreplerdir. Lezzetli ve besleyici olup tatlı, et veya balık dolgularıyla doldurulabilirler. Herkes süt kullanarak normal hamur hazırlamayı bilir. Bugün sizlere kefir ve kaynar su ile yapılan kreplerden bahsedeceğim. İnce delikli ajur - sadece lezzetli değil, aynı zamanda ağrılı gözler için de bir manzara!

Alışılmadık ajur dokusunun özelliği, sıcak, yeni kaynamış suyun kullanılmasıdır. Hamur "mayalanır", daha havadar ve gevşer. Bu nedenle pişme sırasında delikler oluşur ve tadı hafif olur ve ağzınızda erir.

Çocukluğumda annemin hazırladığı bu lezzetin benim için hep bayram olduğunu hatırlıyorum. Maslenitsa için mi yoksa sıradan bir günde mi yemek pişirdiği önemli değil. Bu kadar lezzetli şeyleri yemek bile yazık oldu. Ancak lezzet güzelliğin önüne geçti ve ben onu iki yanağımla yuttum :)

Bu nedenle bu harika ikramın klasik tarifini annemden aldım. Ve ancak o zaman onunla denemeler yapmaya başladım çeşitli varyasyonlar. Ekşi kefirle pişirdim. Diyet yaparken bile... Hamur hazırlamanın en sevdiğim yollarını bu şekilde buldum. Ve bir gün bir arkadaşım alışılmadık pişirme yöntemini benimle paylaştı. Hangisi olduğunu bilmek ister misin? Bu konuyu ve çok daha fazlasını okuyun 😉

Kanıtlanmış olanı paylaşacağım klasik tarif bizim ailemiz. Hazırlanışı çok basit; iyi bir şekilde döndüğü ve tavaya yapışmadığı için herkes ilk defa böyle bir incelik pişirebilir. Yemek çeşitli tatlılarla iyi gider veya lezzetli dolgular.

İçindekiler:

500 mililitre kefir;
250 ml kaynar su;
2 yumurta;
2 su bardağı un (320 gr);
30 gr ayçiçek yağı;
25-50 gr şeker (tadına göre);
0,5 çay kaşığı. tuz;
0,5 çay kaşığı. soda

Adım adım pişirme tarifi:

1. Yumurtaları oda sıcaklığında kefirde çırpın, tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın.

2. Una soda ekleyin ve ardından bir elekten geçirerek önceden karıştırılmış malzemelere eleyin. Tipik olarak, böyle bir hamur topaklanmadan kolayca karıştırılabilir.

3. Kaynar su ve ayçiçek yağını ekleyin. Çabuk karıştırın.

4. Tavayı ısıtın, yağla yağlayın ve yüksek ateşte pişirin. Krepler ince, delikli, lezzetli ve altın rengi kahverengi çıkıyor. Tatmak için tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya diğer dolgularla servis edilebilir.

Hamura süzme peynir eklemeyi denediniz mi? Değilse tavsiye ederim.

Hamur ekşi kefir ile de yoğrulabilir. Bu ekleyecek hazır yemek birçok insanın sevdiği hafif ekşilik. Bu durumda tatlı dolgularla harika bir kombinasyon olur.

Kefir ve kaynar su ile dantel krep tarifi

Bu pişirme seçeneğine göre, incelik sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel de ortaya çıkacak. Arkadaşımın beni şaşırttığı sır bu. Masasında altın kahverengi hamurdan yapılmış gerçek sanat eserleri gördüm: kalp, yıldız, yuvarlak veya kare şeklinde. Hatta testte kelimelerin tamamı yazıldı.

Pişirme yöntemi çok basittir: Bir sos şişesi kullanarak, içindeki hamuru sıkarak ve bir fırın tepsisinde çeşitli desenler oluşturarak boyayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

3 yumurta;
250 gr un;
1 bardak kefir;
2 çay kaşığı. Sahra;
0,5 çay kaşığı. tuz;
120 gr sıcak su (kaynar su);
50 gr ayçiçek yağı;
vanilin.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları hamur kabına kırın ve tuz ve şekeri ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın, un ekleyin. Malzemeleri hafifçe karıştırmanız gerekiyor ancak henüz sıvı malzeme eklenmediğinden bu aşamada homojen bir karışım elde edemezsiniz.

2. Kefir dökün, karıştırın. Daha sonra vanilin ve yağı ekleyin, suya dökün ve iyice karıştırın.

Küçük bile olsa topak kalmamasına dikkat edin. Aksi takdirde bu durum hamurun güzel bir dantel şeklinde tavada eşit şekilde dağılmasını engelleyecektir.

3. Almak plastik şişe soslar için hamuru dökün ve kapağı sıkıca kapatın. Veya normal bir plastik 0,5 litrelik şişenin kapağına birkaç delik açın.

4. Pişirmeye başlayalım. Tavayı ısıtın ve yağlayın ve ardından hamuru şişeden sıkarak üzerine dantel desenleri çizmeye başlayın. Tava çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde sonraki porsiyonları bitirirken hamurun ilk porsiyonları yanacaktır. Pişirme sırasında orta ila düşük ısı kullanın.

Çocukları sürece dahil edin. Bu onlara büyük bir keyif verecektir. Sonuçta, kendi hayal güçlerine göre bir tavada çeşitli desenler yaratabilecekler. Ve sonra size yarattıklarını verecekler :)

Ağzınızda eriyen soda ve kaynar su ile kefir krepleri

Bu tarif klasik olana benzer. Aynı malzemeleri kullanıyor ancak pişirme işlemi farklı. Burada soda kaynar su ile söndürülür ve önceden karıştırılmış bileşenlere (un dahil) eklenir. Bir delikte çok hassas çıkıyorlar.

Gerekli Ürünler:

2 bardak kefir;
2 yumurta;
2 su bardağı un;
240 ml kaynar su;
1/4 çay kaşığı. tuz;
50 gr toz şeker;
50 gr ayçiçek yağı;
0,5 çay kaşığı. soda;
yağlamak için tereyağı.

Fotoğraflarla pişirme adımları:

1. Fermente süt ürününü birkaç saat önceden buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Yumurtaları şekerle çırpın ve tadına tuz ekleyin. 2 bardak kefir ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.

2. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamur kalın olacak ama henüz hazır değil.

3. Kaynayan suya 1/2 çay kaşığı ekleyin. soda, hızla karıştırın ve aynı hızla hamurun içine su dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından karışımı 10 dakika bekletin. Son olarak 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. sebze yağı.

4. Sıcak bir tavayı hafifçe yağlayın ayçiçek yağı ve üzerine krep pişirin. Dantelli, ince ve delikli çıkıyorlar. Bir tabağa koymadan önce tereyağıyla yağlayın, bu onlara zengin, kremsi bir tat verecektir.

Kaynar su ilavesiyle 0,5 litre kefir ile yumurtasız ajur krep

Yumurta eklemeden bile bu incelik çok hafif ve yumuşak çıkıyor. Ve eğer diyet yapıyorsan, yapabilirsin buğday unuöğütülmüş yulaf ezmesi ile değiştirin. Bu onu daha az kalorili ve besleyici hale getirecektir. Dolgu olarak süzme peynir eklemenizi tavsiye ederim.

Hazırlanmak için şunları alın:

500 mililitre kefir;
150-200 ml su (kaynar su);
250 gr un;
0,5 çay kaşığı. tuz;
2 yemek kaşığı. toz şeker;
1 çay kaşığı. soda

Nasıl yapılır:

1. Kefiri bir kaseye dökün, şeker ve tuz ekleyin. Hamuru sürekli karıştırarak elenmiş unu parçalar halinde ekleyin. Karışım, topaksız, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin. 2 bardaktan fazla sürebilir, fermente süt ürününün ne kadar sıvı kullanıldığına bağlıdır.

2. Kaynamış suyun bir kısmını sodayla karıştırın, hızla karıştırın ve aynı hızla hazırlanan karışıma dökün. Sıcak suyun geri kalanını yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

3. Hamur çok kıvamlı olacak ve yoğurdukça kabaracaktır. Hamur hazır olunca 5-10 dakika kadar bekletin.

Isıtılmış, yağlanmış tavada pişirin. Belirtilen miktardaki üründen yaklaşık 15-16 adet elde edilmektedir.

Kaynar su ile kefir ve sütle yapılan delikli lezzetli krepler

Tarif öncekilerden farklı olarak içine süt ilave ediliyor ve bu da lezzete özel bir tat veriyor. Denemek isterseniz yoğurt (tatlı veya normal) ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

2,5 su bardağı un;
250 mililitre kefir;
150 mililitre süt;
250-300 ml su (kaynar su);
2 yumurta;
50 gr şeker;
30 gr bitkisel yağ;
0,5 çay kaşığı. soda;
2 tutam tuz.

Fotoğraflarla pişirme işlemi:

1. Kefir, süt, yumurtayı karıştırın, tuz ve şeker ekleyin. Tuzlu bir dolguyu tercih ederseniz şekeri atlayabilirsiniz.

2. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak birkaç kez un ekleyin. Kabartma tozunu kaynar suyla söndürün ve hemen karıştırılan malzemelere ekleyin.

Başlamak için 250 ml su alın, ancak hamur çok kalınsa 50 ml daha ekleyin.

Her şeyi 10 dakika bekletin ve ardından pişirmeye başlayın. Krepler kolayca ters çevrilir ve ince ve dantelli hale gelir. En iyi yemek Maslenitsa için!

Kefir ve sodasız kaynar su ile krep nasıl pişirilir? Basit tarif

Yukarıdaki tariflerin hemen hemen hepsinde, kaynar su ile söndürülmesi gereken soda kullanılmıştır. Ama onun yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz. Deneyin ve bunun lezzetin tadını biraz değiştireceğini hissedeceksiniz. Taze ekşi süt yerine yoğurt kullanabilir veya ekşi kefir ile hamur hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

400 ml kefir (veya yoğurt);
0,5 çay kaşığı. tuz;
0,5 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu;
1 yemek kaşığı. şeker (veya tadı daha fazla);
2 su bardağı slaytsız un;
1 bardak kaynar su;
30 gr zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

1. Kefiri tuz, şekerle karıştırın, kabartma tozu ekleyin. Unu ekleyin, iyice karıştırın ve ardından yavaş yavaş sıcak suyu dökün. Homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Eklemek zeytin yağı. Ayçiçek yağı ile alışılagelmiş versiyondan farklı olarak bitmiş yemeğe belli bir lezzet verecektir.

2. İyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da pişirin. Bu miktardaki malzemeler oldukça etkileyici bir fırınlanmış ürün yığını oluşturur. Ev yapımı reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis yapmanızı öneririm.

Kefir ve kaynar su ile yapılan delikli krepler için kanıtlanmış tarif

Bu yüzden adım adım video hem çocukları hem de yetişkinleri tatlıya bayılacak şekilde memnun edecek inanılmaz lezzetli bir lezzet elde edersiniz :) Hem tatlı hem de tuzlu dolgularla doldurmak için mükemmeldir. Hamur, tamamen homojen, topaksız bir çırpma teli ile kolayca karıştırılır. Krepler narin, yumuşak ve yumuşak çıkıyor.

Umarım artık Maslenitsa haftanızı nasıl iştah açıcı ve çeşitli hale getireceğiniz konusunda yeterli fikriniz vardır. Hazırlanırken hatırlamanız gereken bazı önemli noktaları hatırlatayım:

kaynar su dik olmalıdır;
hamur iyice karıştırılmalıdır, aksi takdirde topaklar ince dokuyu bozar;
süt ve kefir karışımını kullanabilir, yoğurt veya ekşi kefir alabilirsiniz;
Malzemelere kabartma tozu veya kabartma tozu dahil edilmelidir, bunlar sayesinde krepler delikli hale gelecektir.

Farklı seçenekleri deneyin, deneyin; kesinlikle en sevdiğiniz pişirme yöntemlerini bulacaksınız. Belki de küçük sırlarınızı açığa çıkaracak ve bunları herkesle paylaşacaksınız. Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!