Yılbaşı Pek çok kişi şimdiden 2017'yi sabırsızlıkla bekliyor ve bu tatil için yemek hazırlamayı düşünüyor. Bu tatile hala çok zaman olmasına rağmen, yılbaşı masası için önceden bir menü oluşturmak yine de iyi bir fikir olacaktır.
Atıştırmalık gibi ikramları atlamayın. Ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaklar ve 2017 Yeni Yılını çeşitlendirecekler. Tariflere bakalım. lezzetli atıştırmalıklar yılbaşı gecesi için.
Yeni Yıl 2017 için sıcak meze tarifleri
Jambon ve peynir ile
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| Sert ekmek - Borodino veya kepek - | 6 parça |
| Acı biber - | 1 parça |
| Mayonez - | tatmak |
| Limon suyu - | 25 ml |
| Peynir - | 200 gram |
| Jambon - | 200 gram |
| Tatlı kırmızı biber - | 1 parça |
| Sebze yağı - | sosu için |
| Öğütülmüş kırmızı biber - | tatmak |
| Pişirme süresi: 30 dakika | 100 gram başına kalori içeriği: 143 Kcal |
Hazırlık:
- Ekmek veya somun kare şeklinde küçük parçalar halinde kesilmelidir;
- Sosu hazırlayın. Mayonezi bir kaseye koyun, limon suyu ve bir tutam kırmızı biber ekleyin;
- Her parçayı sosa batırın ve kuruması için kuru bir kızartma tavasında 3 dakika kızartın;
- Jambon peynirini ekmek büyüklüğünde ince kareler halinde kesin;
- Tatlı biberler tohumlardan arındırılır ve ince dilimler halinde kesilir;
- Daha sonra şişlere bir kare ekmek geçirin, üzerine bir parça peynir, ardından jambon ve kırmızı biber ekleyin;
- Daha sonra bir kapta zeytinyağını limon suyu ve parçalarıyla karıştırın. acı biber. Her kanepeyi bu sosa batırın;
- Şişleri malzemelerle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve peynirin biraz erimesi için önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika bekletin;
- Bitmiş meze hemen masaya servis edilir.
"Noel ağacı sandviçleri"
Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:
- beyaz tost ekmeği – 10 adet;
- 5 kare sert peynir;
- 5 kare jambon;
- 2 tavuk yumurtası;
- Sarımsak – birkaç karanfil;
- Dereotu yeşillikleri – 5-6 dal;
- Ekşi krema – 50 ml;
- Tuz.
Dekorasyon için:
- Kızılcık;
- Karabiber.
Hazırlık:
- Tavuk yumurtasının iyice kaynatılması gerekiyor. Daha sonra soğutun, kabuğu soyun ve kaba bir rende ile ovalayın;
- Daha sonra sarımsak dişlerini sıkın ve dereotu ince ince doğrayın;
- Ezilmiş yumurtaları sarımsak ve dereotu ile karıştırın. Her şeyi ekşi kremayla baharatlayın ve biraz tuz ekleyin;
- Çalışma masasına ekmek, jambon ve peynir dilimleri yayıyoruz ve bunlardan Noel ağaçları yapmak için bir kalıp kullanıyoruz. Ayrıca bıçakla üçgenler de kesebilirsiniz;
- Tost ekmeğinden yapılmış bir Noel ağacının üzerine yumurta ve otlar karışımından oluşan bir tabaka koyun, ardından bir parça jambonla örtün ve tekrar kaplayın. yumurta karışımı ve yine her şeyi bir parça peynirle kaplayın ve son olarak karışımla kaplayın. Sandviçlerin geri kalanını da aynı şekilde yapın;
- Sandviçler servis edilmeden önce önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Onları 10 dakika pişirin;
- Karabiber ve kızılcıkla süsleyin.
"Noel Baba çantaları"
Krep için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Pancar püresi – 130 gram;
- 100 gram un;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- 150 mililitre süt;
- toz şeker – 1 çay kaşığı;
- ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- Sebze yağı.
Doldurmak için:
- Petrol – 300 gram;
- Yağlı ekşi krema - 100 ml;
- Soğan – 2 adet;
- Tuz, öğütülmüş karabiber;
- Sebze yağı.
Dekorasyon için:
- Yeşil soğan tüyleri.
Hazırlık:
- İlk işimiz krep hamurunu yapmak. Pancar püresi yumurta ve tuzla karıştırılmalıdır;
- Daha sonra toz şeker ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırın;
- Bundan sonra karışımın tamamını sütle dökün ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın;
- Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru 15 dakika dinlendirin;
- Sonra pancar krepi yapıyoruz. Bunları normal kreplerle aynı şekilde hazırlıyoruz;
- Dolguyu hazırlamaya başlayalım. Soğanları soyun ve kareler halinde kesin. Yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın;
- Mantarları küp şeklinde doğrayıp soğana ekleyip kavurun. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın;
- Daha sonra ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Kalınlaşana kadar kızartın;
- Daha sonra pancake'in ortasına iç malzemesini yerleştirip pancake'in kenarlarını kaldırıp poşet gibi görünmesini sağlıyoruz. Soğan tüyüyle bağlayın. Çantaların geri kalanını da aynı şekilde yapıyoruz;
- Fırın 220 dereceye ısıtılır ve poşetler 5 dakika pişmek üzere oraya konur;
Noel pizza ağacı
Test aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- 200 ml ılık su;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- Yarım kilo un;
- Tuz – 1 çay kaşığı;
- toz şeker – 100 gram;
- Sebze yağı.
Doldurmak için: 
- 150 gram haşlanmış et Tavuk;
- Domates sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Soğan – 1 adet;
- Zeytin veya siyah zeytin - 15-20 adet.
Dekorasyon için:
- 2 yemek kaşığı. kaşıklar zeytin yağı;
- Diş sarımsak;
- Bir demet dereotu.
Hazırlık:
- Hamuru yapalım. Bir bardağa ılık su dökün, maya ve toz şekeri ekleyin. 15 dakika bekletin;
- Maya köpüklenmeye başlar başlamaz tuz, un ve bitkisel yağı ekleyin;
- Yumuşak, elastik hamur yoğurun;
- Yükselmek için sıcak bir yere koyun. Önce bir peçeteyle örtün;
- Daha sonra dolgu yapılır. Tavuk etini küçük dilimler halinde kesin;
- Soyulmuş soğanlar küçük parçalar halinde doğranmalıdır;
- Zeytinleri veya zeytinleri ikiye bölün;
- Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın;
- Yükselen hamur 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açılmalıdır;
- Daha sonra daireleri kesmek için bir bardak kullanın;
- Her daireyi yağlayın domates sosu, dolguyu yerleştirin ve kenarlarını birbirine sabitleyin. Doldurulmuş topların yapımı;
- Formun yağlanması gerekiyor sebze yağı. Daha sonra, topları bir Noel ağacı şeklinde dikişleri aşağıya gelecek şekilde oraya yerleştirin;
- Tavayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin. Noel ağacını 20 dakika pişirin;
- Bitmiş pizza, bitkisel yağ ve sıkılmış sarımsak karışımı ile yağlanır;
- Her şeyi ince kıyılmış dereotu serpin.
Soğuk Yılbaşı mezeleri için tarifler
Sosisli kanepeler
Kanepeler için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Çavdar bageti – 1 adet;
- 200 gram haşlanmış sosis;
- Kiraz domatesleri – 1 dal;
- 150 gram krem peynir;
- 6-8 adet marul yaprağı;
- Maydanoz – 1 demet;
- Kanepe oluşturmak için kürdanlar.
Hazırlık:
- Bageti dilimler halinde kesin;
- Peyniri bir kapta ezin. Bir çatal kullanarak baget dilimlerini krem peynirle kaplayın;
- Marul yapraklarını baget büyüklüğünde yuvarlayıp üstüne yerleştiriyoruz;
- Sosisleri ince dilimler halinde kesin. Her daireye bir dal maydanoz yerleştirin ve üçgen şeklinde yuvarlayın;
- Daha sonra sosisleri bir kürdanın üzerine geçirin;
- Kiraz domatesleri iki parçaya bölün;
- Sosislerin üzerine bir kürdanın üzerine yarım domates koyun;
- Kanepeyi bir dilim baget üzerine yerleştirin ve servis yapın.
Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta
Atıştırmalık malzemeleri:
- tavuk yumurtası – 5 adet;
- Bir kavanoz kırmızı havyar;
- Beyaz peynir – 50 gram;
- Hardal karışımı – 1/3 çay kaşığı;
- Mayonez – 1 yemek kaşığı;
- Bir demet dereotu;
- Bir demet maydanoz;
- Öğütülmüş karabiber.
Hazırlık:
- Yumurtaların sertleşinceye kadar kaynatılması ve soğuk suda soğutulması gerekir. Kabuk soyulur ve uzunlamasına iki parçaya kesilir;
- Sarılarını çıkarın ve bir kaseye koyun. Onları bir çatalla ezin;
- Daha sonra beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu, mayonez ve hardalı ekleyin. Her şeyi yoğurun ve bir çatalla karıştırın;
- Öğütülmüş biberle tatlandırın ve tekrar karıştırın;
- Karışımı beyazların üzerine yayın;
- Kırmızı havyar ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
"Kardan adam"
Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:
- Yumurtalar – 12 adet;
- Havuç – 1 adet;
- Bir demet maydanoz;
- 30 karabiber;
- Sabitleme için şişler
Hazırlık:
- Tavuk yumurtası sertleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır. Yumurtaların kabuklarından daha iyi temizlenmesi için suyun tuzlanması gerekir;
- Daha sonra yumurtaları soğuk suda soğutun ve kabuklarını soyun;
- Her yumurtanın üstünü kesin;
- Her şişin üzerine 2 yumurta koyun. 6 porsiyon almalısınız;
- Daha sonra şapkaları yapıyoruz. Havuçlar soyulmalı ve daire şeklinde kesilmelidir. Her şapka için bir büyük, bir küçük daireye ihtiyacınız olacak;
- Önce yumurtaların üzerine bir şişin üzerine büyük bir daire, ardından küçük bir daire yerleştirin;
- Şişin kapağın üstünde kalan ucu makasla kesilmelidir;
- Biberlerden gözler ve düğmeler yapıyoruz;
- Küçük maydanoz dallarından eller, küçük bir havuç parçasından ise burun yapıyoruz;
- Kardan adam atıştırması hazır.
Haşlanmış domuz eti ve salatalık ile kanepeler
Kanepeler için malzemeler:
- 10 dilim beyaz tost ekmeği;
- Haşlanmış domuz eti - 20 adet;
- Taze salatalık – 3 adet;
- 100 gram tereyağı;
- 20 zeytin;
- Bir demet dereotu;
- Çok renkli şişler – 20 adet.
Hazırlık:
- Ekmek parçaları üçgen şeklinde kesilir. Fırında veya yağsız tavada kurutun;
- Her parça tereyağı ile kaplanmalıdır;
- Daha sonra yağlanmış parçaların üzerine bir parça haşlanmış domuz eti koyun;
- Salatalıklar uzunlamasına daireler halinde kesilmelidir;
- Her şişin üzerine zeytinleri geçirin ve üzerine bir dilim taze salatalık ekleyin;
- Her ekmek üçgenine şişleri takın;
- Kanepeleri dereotu ile süsleyin.
Peynirli ve sarımsaklı jambon ruloları
Rulo malzemeleri:
- Jambon – 200 gram;
- 100 gram sert peynir;
- Sarımsak - birkaç karanfil;
- Mayonez;
- Bir demet dereotu;
- Bir demet maydanoz;
- Çok renkli şişler.
Hazırlık:
- Peynir kaba bir rende ile ovulur;
- Sarımsak karanfilleri bir preste sıkılır;
- Bir demet dereotu ince ince kıyılmalıdır;
- Rendelenmiş peyniri sarımsak ve ince doğranmış otlarla karıştırın. Mayonezle baharatlayın ve tekrar karıştırın;
- Jambon katmanlar halinde kesilmelidir;
- Her katmanın ortasına peynir, sarımsak ve otlar dolgusunu yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayın;
- Her ruloyu çok renkli şişlerle tutturuyoruz;
- Ruloları düz bir tabağa koyun ve maydanozla süsleyin.
Yeni Yıl 2017, genellikle aileyle kutlanan bir tatildir. Elbette bunu güzelce dekore edilmiş bir yılbaşı masası olmadan yapamazsınız. Atıştırmalıklar onu şenlikli ve güzel hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bunları bu tarifleri kullanarak pişirdiğinizden emin olun. Çok lezzetli ve şenlikli olacaklar!
Çok az şey kaldı ve birçok ev hanımı çizim yapmak için kafa yoruyor tatil menüsü. Burada Yeni Yıl masasını dekore etmek için kurallar ve tarifler bulacaksınız.
Doğu takvimine göre Yeni Yıl 2017, en sosyal yıl olarak kabul edilir ve ateş, büyüme ve başarı için çabalayan hayati enerjiyi simgelemektedir. Bu nedenle Yeni Yılı kutlamaya hazırlanırken ona coşkuyla ve parlak fikirlerle yaklaşmanız gerekiyor.
Sofrayı kurarken kırmızı ve altın renkleri kullanın, parlak renkleri sulandırmak için beyaz ve gümüş mükemmel renklerdir. Ve tabii ki mumları da unutamayız!
Yeni Yıl menüsü nasıl oluşturulur?
Kehanetlere inanmak tamamen kişisel bir konudur, ancak Ateş Horozuna nasıl iyi şanslar çekeceğinizi ve onu nasıl yatıştıracağınızı bilmelisiniz çünkü Yılbaşı Gecesi sihirle dolu bir gecedir. Bunu yapmak için bu harika ve renkli kuşun tercihlerini ve zevklerini dikkate almanız gerekir.
Horoz ekonomiktir ancak açgözlü değildir. Festival masası zenginliğinizi göstermeli, ancak aynı zamanda bol miktarda yiyecek ve tabakla dolup taşmamalı. Yemekler çok basit olabilir, çok karmaşık ve egzotik olmayabilir.
Tatil masasında sıklıkla görebilirsiniz kızarmış tavuk, ördek veya başka bir kuş. Ama gelecek olanda değil Yeni Yıl arifesi. Bu tür yemeklerden vazgeçmeniz gerekiyor. Kanatlı etinin varlığı yalnızca salatalarda ve küçük miktarlarda olabilir. Bu nedenle domuz eti, dana eti, dana eti ve balıktan yapılan yemekleri tercih etmelisiniz. Ayrıca acılı yumurtaları masanın üzerine koymayın.
Ateş Horozu yılındaki sofrada hem salatalarda hem de dilimlenmiş sebze ve meyveler bulunmalıdır. Tatlıyı unutma. Bir pasta veya kek yapmak en iyisidir.
2017 Yeni Yılı için ana yemek tarifleri
Bu yemek için şu ürünlere ihtiyacınız olacak: 1 kg somon fileto, %10'dan fazla yağ içermeyen 300 ml krema, 150 gr peynir, 1 soğan, tuz ve damak tadınıza göre baharatlar.
İlk adım sosu hazırlamaktır. Krema küçük bir kaseye dökülmelidir. Onlara tuz ve baharat ekleyin. Baharatlar herhangi bir şey olabilir. Kremaya biraz limon suyu eklerseniz sos koyulaşacak ve kıvam olarak sıvı ekşi kremaya benzeyecektir.
Somon filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Sosu filetoların üzerine dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Daha sonra somon parçalarını rendelenmiş peynirle serpin. Şimdi fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koymanız gerekiyor. Balıkları 30-35 dakika pişirin.
Garnitür için ihtiyacınız olacak: 10 büyük veya 15 orta boy patates, 2 yumurta akı, baharatlar ve zeytinyağı.
Öncelikle patateslerin pişirileceği hafif bir hamur yapmalısınız. Bunu yapmak için iyi dövün yumurta beyazı. Patatesler dilimler halinde kesilmeli ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırılmalıdır. Daha sonra damak zevkinize göre tüm baharatları ekleyin. Fırın tepsisine az miktarda zeytinyağı ekleyin ve patates dilimlerini yerleştirin. İstenirse üzerine otlar serpebilirsiniz. Patatesler 220 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. Bu durumda patatesler 10-15 dakikada bir karıştırılmalıdır.
Kuru erik ve peynirli domuz eti ruloları
Malzemeler: 1 kg domuz boyun, 200 gram beyaz peynir, 200 gram kuru erik, 250 gram en fazla %25 yağ içeren ekşi krema, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı taneli hardal, 2 çay kaşığı kuru fesleğen, isteğe göre tuz ve karabiber.
İlk adım kuru erik hazırlamaktır. Bunu yapmak için şişmesi için ılık suya batırmanız gerekir. Domuzu iyice durulayın ve 2 santimetre kalınlığında uzunlamasına şeritler halinde kesin (et, tane boyunca kesilmelidir) ve iyice çırpın.
Ekşi kremayı tereyağı, hardal, fesleğen ve baharatlarla karıştırın. Bu sos her et parçasının her iki tarafına da sürülmelidir. Eti 10-15 dakika bekletin. Şimdi kuru erikleri iyice kurutmanız ve küçük parçalara ayırmanız, ayrıca peyniri kesmeniz gerekiyor.
Şimdi peyniri ve kuru erikleri domuz etinin ¼'üne koymanız ve dikkatlice rulo halinde yuvarlamanız gerekiyor. Rulolar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirilir.
İşte Yeni Yıl masası için ana yemekler için birkaç tarif daha
Yeni Yıl 2017 için salata tarifleri
Salata için ihtiyacınız olan: 1 kutu konserve somon, 250 gram peynir, 1 küçük domates, 1-2 çay kaşığı limon suyu, otlar - dereotu ve maydanoz, 1 paket kraker.
Bu salatanın hazırlanması oldukça kolaydır. Balıkları bir kaseye alıp çatalla iyice doğrayın, ardından rendelenmiş peynir ve limon suyunu ekleyin. Ortaya çıkan karışımdan bir koni oluşturun. Şimdi Noel ağacını süslemeye başlayalım. Kabarık pençelerin etkisini yaratmak için yeşillik kullanmanız gerekir. Bir domatesten bir yıldız ve oyuncaklar kesin. Nar ve zeytinden de oyuncaklar yapılabilir.
Salata yemeyi kolaylaştırmak için krakerlere ihtiyaç vardır.
Unutmayın ki külah yapmanıza gerek yok, karışımı bir tabağa koyup aşağıdaki fotoğraftaki gibi şekillendirin.
Gerekli ürünler: 200 gr tavuk fileto, 3 adet orta boy patates, ½ kutu mısır, 150 gr Kore havuçları, 1 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 demet marul, tadına göre tuz.
Tavuk filetoyu haşlayın ve ince ince doğrayın. Tavuğa mısır, havuç, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve mayonez ekleyin. İyice karıştırmak için.
Patatesleri ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve tavukla birlikte kaseye ekleyin. Tekrar karıştırın. Şimdi bir tabak bulmanız, üzerine marul yaprakları koymanız ve üstüne salata koymanız gerekiyor. İstenirse üstünü otlar, domates veya turplarla süsleyebilirsiniz.
Yılbaşı masası için atıştırmalıklar
Aperatif "Balıksırtı"
Atıştırmalık için ihtiyacınız olan: 1 ince pide ekmeği 250 gram lor peyniri, 100 gram Parmesan peyniri, 2 adet kırmızı dolmalık biber, 20 adet zeytin, 1 demet marul yaprağı. Arzu ederseniz taze fesleğen de kullanabilirsiniz.
İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir.
Lor peynirini derin bir kaseye koyun ve ince rende üzerine rendelenmiş parmesanı, ince doğranmış zeytinleri ve karabiberi ekleyin.
Masanın üzerine koy streç film marul yapraklarını serip üzerine pideyi koyun. Dikkatlice 4 eşit parçaya bölün. Her parçanın üzerine dolguyu yerleştirin ve dikkatlice rulo halinde yuvarlayın. Üçgen bir şekil oluşturmak için parmaklarınızı kullanın. Şimdi ruloların 2 saat buzdolabına konulması gerekiyor. Daha sonra çıkarın, streç filmi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı bir şişin üzerine yerleştirin. Noel ağacının dibine yarım zeytin koyun.
Malzemeler: 300 gram morina (taze veya konserve kullanabilirsiniz), 7 adet patates, 3 adet yumurta, 2 adet salatalık, 1 demet yeşil soğan, 400 gram peynir, 1 adet kırmızı ve 1 adet sarı biber, 1 paket mayonez ve tadına göre baharatlar.
Morinayı haşlayın, kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın. Morina balığını kavanoza veya başka bir balığa koyduysanız ezin. Patatesleri ezmeniz gerekiyor. Yumurtaları ince ince doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi küçük toplar halinde yuvarlanabilmeniz için tüm malzemeleri, baharatları karıştırmanız ve mayonez eklemeniz gerekiyor.
Şimdi topları renklendirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için biberi, salatalığı ve yeşil soğanı farklı tabaklarda çok ince doğramanız gerekir. Her top plakalardan birine iyice yuvarlanmalı ve bir tabağa yerleştirilmelidir.
Topları renklendirmek için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz, hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.
Yılbaşı masası için dilimleme fikirleri
Festival masasında sebze, et ve meyve dilimleri. Doğranmış ürünleri bir tabağa kolayca yerleştirebilirsiniz, ancak aynı zamanda yaratıcılığınızı ve hayal gücünüzü de gösterebilirsiniz.
Video: “Yeni Yıl 2017 Menüsü”
Mutlu yıllar!
Nitekim tatile hazırlanırken insanlar çoğu zaman atıştırmalıklara pek önem vermiyorlar. Bu kötü, çünkü bunlar ziyafetin başladığı yemekler ve akşamın karakterini de tabiri caizse onlar belirliyor. Bu nedenle makalemizi okuduktan sonra bulabilirsiniz. lezzetli tarifler Yılbaşı atıştırmalıkları tatilinizi keyifli ve eğlenceli hale getirin.
Julienne tavuk ve mantarlı
Sıcak atıştırmalık türlerinden biri.
Hazırlamak bu yemek, ihtiyacın olacak:
- 1 soğan;
- 300 gr petrol;
- 500 gr tavuk fileto;
- 2 diş sarımsak;
- öğütülmüş biber;
- tuz;
- et suyu;
- 200 gr krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- 150 gr sert peynir;
- yeşillik;
- sebze yağı.
Nasıl pişirilir?
2017 Yılbaşı masasına yönelik bu atıştırmalık seçeneğini hazırlamak için önce soğanı soymanız, ince ince doğramanız ve altın rengine dönene kadar kızartmanız gerekir. Mantarları küçük parçalar halinde kesip soğana ekleyin, ardından baharatları ve gerekli miktarda unu ekleyerek kızartın. Bütün bunların tekrar kızartılması gerekiyor, ardından et suyu ve kremayı dökün. Daha sonra tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve mantarlarla karıştırın. Yemeği şuraya aktarın: seramik tabaklar ve 20 dakika boyunca fırına koyun. 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Sonunda mezeye rendelenmiş peynir ve sarımsak serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Sebzeli karides şişleri
Bu başka bir sıcak seçenekYeni yıl atıştırmalıkları 2017 Yılın.
Pişirmek için bu tarif aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr kaplan karidesi;
- 75 gr tatlı biber;
- 75 gr soğan;
- 75 gr kiraz domates;
- 15 gr taze fesleğen;
- 3 dilim limon;
- 3 adet marul;
- 1 yemek kaşığı soya sosu;
- 5 adet zeytin;
- Bir tutam İtalyan otu.
Nasıl pişirilir?
Öncelikle karidesleri işlemeniz gerekir: soyun, bitkisel yağa batırın ve İtalyan otlarını ekleyin. Bundan sonra karidesler ızgarada pişirilir veya tavada kızartılır. Daha sonra biberi büyük küpler halinde kesmeniz, baharatlamanız gerekir. soya sosu ve yarım saat kadar marine edilmesine izin verin.
Sebzeleri ızgaraya yerleştirdikten sonra yumuşayana kadar ızgarada pişirin. Bundan sonra karides ve sebzelerin şişlere dizilmesi gerekiyor. Hazır!
Hawaii usulü tost
Yılbaşı salataları ve atıştırmalıkları 2017Hepsi güzel ama Hawaii usulü tost olmadan hiçbir tatil tamamlanmış sayılmaz.
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr jambon;
- Tost için 12 dilim ekmek;
- 12 ananas halkası;
- 12 çekirdeksiz zeytin;
- Tost için 12 dilim peynir;
- Tereyağı.
Nasıl pişirilir?
Öncelikle ekmek kızartma makinesinde veya tavada kızartma yapmanız gerekir. Bitmiş ekmeğe biraz tereyağı sürün. Daha sonra jambonu kesmeniz, kızarmış ekmeğin üzerine koymanız, üzerine ananas parçaları, zeytin ve büyük bir parça peynir koymanız gerekir. Bitmiş "sandviç" önceden 180 dereceye ısıtılan fırına 4 dakika süreyle konulmalıdır. Basit ve lezzetli!
Jambon, peynir ve sarımsaklı rulolar
Yemek seçeneklerden biri2017 için soğuk yılbaşı mezeleri.
Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr jambon;
- 100 gr sert peynir;
- 3 diş sarımsak;
- yeşillik;
- mayonez.
Nasıl pişirilir?
Öncelikle sert peyniri kaba bir rende üzerine rendelemeniz, sarımsakları soyup rendelemeniz ve otları doğramanız gerekir. Daha sonra sarımsakları, otları ve mayonezi karıştırmanız ve ardından bu karışımı her jambonun üzerine yaymanız gerekir. Hazır rulolar kürdanlarla sabitlenebilir ve yeşillik parçalarıyla süslenebilir.
Kırmızı havyarla doldurulmuş yumurtalar
Bu da başka bir soğuk tarifiçin atıştırmalıklar yılbaşı masası 2017.
Bileşenler:
- 5 adet tavuk yumurtası;
- 5 çay kaşığı kırmızı havyar;
- 30 gr beyaz peynir;
- bir çay kaşığının üçte biri yumuşak hardal;
- 1 yemek kaşığı mayonez;
- doğranmış yeşillikler;
- öğütülmüş biber;
- maydanoz.
Nasıl pişirilir?
İlk önce sert kaynatmanız gerekir tavuk yumurtaları, soğutun ve soyun. Daha sonra onları ikiye kesmeniz, sarılarını çıkarmanız ve bir kaseye koymanız gerekir. Beyaz peynir, hardal, mayonez ve doğranmış otları ekledikten sonra bu ürünleri çatalla karıştırın. Bitmiş karışımı karabiberleyin, tekrar karıştırın ve tekrar beyazların içine koyun. Kırmızı havyar ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Fotoğraflı 2017 Yılbaşı atıştırmalıkları için tarifler, Yeni Yıla hazırlanırken kesinlikle kullanışlı olacak ve sizinkini dekore edebilecektir.
(2 oylar, ortalama: 5,00 5 üzerinden)Yılbaşı masası için mini atıştırmalıklar kullanışlı, lezzetli ve etkileyicidir. Ana kural: Mini atıştırmalıklar en az üç türde sunulmalıdır. Daha da iyisi, beş, o zaman masanız zengin ve çeşitli görünecek. Bildiğiniz gibi ne kadar çok seçenek olursa misafirler o kadar mutlu olur. Bir diğer koşul ise yılbaşı masasındaki mini atıştırmalıkların süslenmesi gerekmesidir. Ne kadar parlaksa o kadar iyi!
Mini atıştırmalıklar oluşturmanın temeli olarak cips, ekmek, hamur veya peynirli tartletler, şeritler, daireler ve sebze tekneleri, yarım yumurta, "bardak" meyve, ince pide veya krep (rulo için) ve çok daha fazlasını kullanabilirsiniz. , çok daha fazlası.
Pişirmeyi seviyorsanız pişirin pasta hamuru, çapı 2 cm'den büyük olmayan küçük, düzgün topları bir fırın tepsisine yerleştirin ve minyatür eklerler veya Profiteroller pişirin. Bunları herhangi bir hamur kıvamındaki dolguyla doldurun - yumuşak süzme peynir peynir ve mayonez, karides kıyma, karaciğer kıyma vb. ile - ve düz bir tabağa yığın halinde yerleştirin.
Ya da yemek yapmayı sevenler için başka bir seçenek daha var: vol-au-vents.
Mantar dolgulu vol-au-vent'ler
İçindekiler:
500 gr hazır milföy hamuru,
400 gr petrol,
100 gr ağır krema veya ekşi krema,
2 soğan,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. l. un,
½ limon
½ çay kaşığı. kuru kekik,
Hazırlık:
Hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, 6-7 cm çapında 20 daire kesin ve 10 tanesinin ortasından halka şeklinde daireler kesin. Halkaları çırpılmış yumurta akı ile yağlanmış kupalara yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın, ardından orta boy mantarları, tuzu, karabiberi ekleyin, kekikle tatlandırın ve 10 dakika kızartın. Bundan sonra toplam kütleye 2 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu, un, karıştırıp 1 dakika kızartın, ardından ekşi kremayı ekleyin ve koyulaşana kadar 2 dakika daha pişirin. Bitmiş dolguyu vol-au-vent'lere yerleştirin ve otlar ile süsleyin.
Morina karaciğeri, yumurta ve yeşil soğanla doldurulmuş vol-au-vent'ler (8 vol-au-vent için)
İçindekiler:
200 gr morina karaciğeri,
3 haşlanmış yumurta,
1 demet yeşil soğan,
2 yemek kaşığı. l. mayonez,
1 çay kaşığı. hardal.
Hazırlık:
Yumurtaları ince ince doğrayın yeşil soğanlar, morina karaciğerini çatalla ezin, hepsini mayonez ve hardalla karıştırın, vol-au-vent'leri hazırlanan dolguyla doldurun. Süslemek.
Hazır tartletler ellerinizi ve çok zamanınızı serbest bırakır. Onlar için dolgular çok çeşitli olabilir, dedikleri gibi, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var.
Mantarlı, sarımsaklı ve peynirli tartletler
İçindekiler:
200 gr taze veya salamura petrol,
50 gr sert peynir,
50 gr mayonez,
sarımsak ve otlar - tatmak,
sebze yağı.
Hazırlık:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Küçük parçalar halinde kesilmiş mantarları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kıyılmış sarımsakları mayonez ve peynirle birleştirin. Bu karışımı kızartılan mantarların üzerine ekleyip karıştırın. Tartletleri hazırlanan dolguyla doldurun ve her birini bir tutam otlarla süsleyin.
Peynirli, mantarlı ve mısırlı tartletler
İçindekiler:
150 gr jambon,
150 gr taze petrol,
200 gr rendelenmiş sert peynir,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Jambon, yumurta ve taze salatalık ile tartlets
İçindekiler:
1 haşlanmış yumurta,
150 gr peynir rendeleyin
100 gr doğranmış jambon,
1 taze salatalık,
mayonez - tatmak.
Her iki seçenek için hazırlık:
Tüm malzemeleri küçük parçalar halinde kesin, bitmiş tartletleri karıştırın ve elde edilen karışımla baharatlayın.
Ringa balığı, peynir ve otlar ile tartlets
İçindekiler:
300 gr ringa balığı filetosu,
50 gr sert peynir,
3-5 bıldırcın yumurtası,
Dereotu,
mayonez.
Hazırlık:
Ringa balığı filetosunu ve dereotu öğütün, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, tüm malzemeleri mayonezle karıştırın, tartletleri dolguyla doldurun ve bıldırcın yumurtasının yarısı ile süsleyin.
Kırmızı balık, süzme peynir ve baharatlarla tartlets
İçindekiler:
300 gr kırmızı balık filetosu,
100 gr orta yağlı süzme peynir,
1 yemek kaşığı. l. limon suyu,
herhangi bir baharat - tatmak ve arzu etmek.
Hazırlık:
Süzme peynirini bir elekle ovalayın. Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve süzme peynirle karıştırın ve limon suyu, baharatları ekleyin, karıştırın ve tartletlerin içine yerleştirin. Bir tutam taze ot, zeytin veya balık parçalarıyla süsleyin.
Haşlanmış balıklı, mısırlı tartletler, yengeç çubukları ve yeşillikler
İçindekiler:
4 adet taze balık filetosu (morina, pollock, hake),
5 yemek kaşığı. l. konserve mısır,
100 gr yengeç çubukları,
5 yemek kaşığı. l. mayonez,
dereotu yeşillikleri,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kaynamak balık fileto tuzlu suda 10 dakika bekletin. Sudan çıkarın, doğrayın, mısır, doğranmış yengeç çubukları ve mayonezle karıştırın. Tartletleri iç malzemeyle doldurun ve dereotu dallarıyla süsleyin.
Tavuk, mantar ve otlar ile tartlets
İçindekiler:
1 tavuk göğsü,
500 gr petrol,
200 gr ekşi krema,
100 gr sert peynir,
2 soğan,
dereotu yeşillikleri,
sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Tavuk etini parçalara ayırıp önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda biraz kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve soğan altın rengi olana kadar kızartın. İnce doğranmış mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve 10 dakika pişirin. Tartletleri dolguyla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynir eriyip altın rengine dönene kadar önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika bekletin. Tartletleri dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
Tabii ki hiçbiri şenlikli masa Sandviçler ve küçük kardeşleri olmadan yapamazsınız - kanepeler, Yeni Yıl masası için mükemmel mini atıştırmalıklar olacak. Bu atıştırmalık için size son derece zarif birkaç seçenek sunuyoruz.
Kanepeler “Noel ağaçları”
İçindekiler:
tütsülenmiş sosis,
taze salatalık,
zeytin,
çeri domatesler,
sert peynir,
somun.
Hazırlık:
Salatalığı bir patates soyucu veya dilimleyici kullanarak uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Sosisleri ince dilimler halinde kesin. Domatesleri ikiye bölün. Somunu kareler veya daireler halinde kesin, peyniri kesin, ince dilimler halinde kesin, somunla aynı şekilde parçalara ayırın. “Noel ağaçlarını” birleştirin: somunun üzerine bir dilim peynir ve yarım kiraz domatesi kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Bir kürdan ile sabitleyin. Daha sonra iki sosis dilimini ikiye katlayın ve kürdanın üzerine yerleştirin. Salatalık şeridini akordeon gibi dikkatlice katlayın ve kürdanın üzerine yerleştirin. Yarım zeytini düzeltin ve Noel ağacının tepesine sabitleyin.
Kanepeler “Balık Valsi”
İçindekiler:
6 dilim ekmek,
4 haşlanmış yumurta,
2 adet taze veya salatalık turşusu,
200 gr büyük hamsi,
3 diş sarımsak,
bir demet maydanoz,
tuz - tatmak,
sebze yağı.
Hazırlık:
Somun dilimlerini ikiye bölün ve sıcak bir tavada kızartın (her iki tarafı da 30 saniye). Kızartılmış ekmeği presten geçirilen sarımsakla yayın. Yumurtaları ve salatalıkları 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine bir daire salatalık, ardından bir daire yumurta koyun, balığı üzerine yerleştirin (kuyruğu yukarı gelecek şekilde) ve her şeyi bir kürdan ile sabitleyin. Kanepeleri bir tabağa yerleştirin ve taze maydanozla süsleyin.
Jambonlu ekmek ruloları
İçindekiler:
6 dilim jambon
6 dilim pastırma
2 salatalık turşusu,
2 küçük soğan,
6 dilim ekmek,
2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş yaban turpu
6 kızılcık,
sebze yağı.
Hazırlık:
Soğanı halkalar halinde kesin ve üzerine 2 dakika kaynar su dökün. Daha sonra suyu boşaltın, soğanı bitkisel yağla baharatlayın ve 5 dakika bekletin. Ekmeği daireler halinde kesin ve kuru bir tavada 1 dakika kızartın. Ayrıca salatalıkları daireler halinde kesin. Jambon dilimlerini yerleştirin, üzerine bir parça domuz pastırması koyun, pastırmayı yaban turpu ile fırçalayın, her şeyi yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin. Bir daire ekmeğin üzerine bir daire salatalık, ardından birkaç soğan halkası ve bir jambon rulosu yerleştirin. Bitmiş mezeyi kızılcıklarla süsleyin.
Sandviçler füme uskumru, kırmızı soğan ve bıldırcın yumurtası
İçindekiler:
siyah ekmek,
füme uskumru,
kırmızı soğan,
haşlanmış bıldırcın yumurtası.
Hazırlık:
Siyah ekmeği karelere kesin. Balığın derisini ve kılçıklarını çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Yumurtaları dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine balıkları, üzerine ince bir halka kırmızı soğanı ve bir dilim yumurtayı koyun.
Yılbaşı sofrası için mini atıştırmalıklarımızı hazırlayın, en güzeli olsun!
Larisa Shuftaykina
Bugün not alabileceğiniz ve yılbaşına hazırlanabileceğiniz pek çok tarif icat edildi. Sayıları o kadar fazla ki, bayanlar çoğu zaman kayboluyor ve tüm misafirlerin, hostesin mutfak yeteneğine hayran kalmasını sağlamak için ne yapabileceklerini çözemiyorlar.
Henüz hangilerini yapacağınıza karar vermediyseniz Yeni Yıl 2017 için atıştırmalıklar, o zaman bu makaleye dikkat edin. Sıcak ve soğuk atıştırmalıklar var. Her ikisini de hizmete almanızı tavsiye ederiz, belki yakında tatil masanızı süsleyecekler.
Sıcak mezeler
Julienne tavuk ve mantarlı
Gerekli malzemeler:
- Soğan - 1 adet
- Petrol – 300 gram
- Tavuk filetosu - 500 gram
- Sarımsak – 2 diş
- Tuz ve karabiber (siyah) - tatmak
- Et suyu - tatmak
- Krema %20 – 200 gram
- Un - 1 yemek kaşığı
- Sert peynir— 150 gram
- Sebze yağı
- Yeşillik
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Soğanı soyun, doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Soğanın yumuşak olup olmadığını kontrol etmelisiniz; eğer bir “çıtırtı” hissetmiyorsanız, hazır demektir.
Adım 2. Mantarları ince ince doğrayıp soğana ekleyin. Hafifçe kızartın, tuz ve karabiber serpin. Mantarları ve soğanları gerekli miktarda un serpin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. İçine dökmek küçük porsiyonlarda krema ve et suyu.
Aşama 3. Tavuk fileto küçük küpler halinde kesin ve her şeyi mantar karışımıyla karıştırın. Ürünleri seramik kalıba aktarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi 20 dakika.
Adım 4. Yemek mükemmel bir şekilde pişirildikten sonra üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Tekrar fırına verip altın rengi oluncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce her şeyi otlarla serpebilirsiniz.
Sebzeli karides şişleri
Bu lezzetli ve pratik yemek harika olacak.
Gerekli malzemeler:
- Kaplan karidesi – 200 gram
- Tatlı biber - 75 gram
- Soğan - 75 gram
- Kiraz domates - 75 gram
- Fesleğen (taze) – 15 gram
- Limon - 3 dilim
- Marul yaprakları - 3 adet
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Zeytin - 5 adet
- İtalyan otları - bir tutam
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Karidesleri alın ve soyun. Üzerine bitkisel yağ gezdirin ve İtalyan otlarıyla baharatlayın. Karidesleri pişene kadar pişirin. Izgaranız yoksa tavada da kızartabilirsiniz.
Adım 2. Yemeğin parlak ve çekici görünmesi için farklı renklerde biber almak daha iyidir. Büyük parçalar halinde kesin ve üzerine soya sosu dökün. Marine etme süresini kendiniz ayarlayın - 10 ila 30 dakika arasında.
Aşama 3. Sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanan karides ve sebzeler (domates, biber, zeytin, soğan) uzun şişlere dizilmelidir.
Adım 4. Marulu tabaklara yerleştirin ve üzerine karides şişlerini yerleştirin. Sıcak servis yapın.
Hawaii usulü tost
Gerekli malzemeler:
- Jambon – 250 gram
- Tost ekmeği - 12 dilim
- Ananas halkaları – 12 adet
- Çekirdeksiz zeytin - 12 adet
- Tost peyniri - 12 adet
- Tereyağı - tatmak
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Tost makinesinde tostu çıtır çıtır olana kadar ısıtın. Ekmek kızartma makineniz yoksa tava kullanabilirsiniz. Pembe dilimleri tereyağıyla (ince bir tabaka) yağlayın.
Adım 2. Jambonu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun. Üzerine ananas dilimlerini ekleyin ve ortasına bir zeytin yerleştirin. Tostu peynirle kaplayın ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına koyun.
Aşama 3. Peynir eriyene kadar sandviçleri yaklaşık 4 dakika fırında tutun. Voila, Hawaii tostu hazır!
Meyilli kızarmış karides
Gerekli malzemeler:
- Kuyruklu karides - 250 gram
- Buğday unu - 2 yemek kaşığı
- Nişasta - 1 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet
- Tuz - tatmak
- Sebze yağı
Pişirme işlemi:
Aşama 1.İlk önce karides hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Yumurtaları çatalla köpük oluşana kadar çırpın, un, tuz, nişastayı ekleyip iyice karıştırın.
Adım 2.Şimdi karidesleri temizlemeye başlayın. Kuyruklara dokunmamaya dikkat ederek kabuğu çıkarın. Derin bir tavaya dökün ayçiçek yağı ve ısıtın. Karidesleri hamurun içine batırın ve bir kenara koyun. kadar kızartmak gerekir. altın kabuk. Fritözünüz varsa kullanabilirsiniz.
Aşama 3. Fazla yağı boşaltmak için pişmiş karidesleri kağıt havluların üzerine koyun. Servis yapmadan önce tabağı marul yaprakları, limon dilimleri ile süsleyin ve karidesleri ekleyin. Bu yemeği tartar veya soya sosu ile tamamlayabilirsiniz.
Soğuk mezeler
Haşlanmış domuz eti ve salatalık ile kanepeler
Gerekli malzemeler:
- kızarmış ekmek için beyaz ekmek - 10 adet
- Fırında domuz eti - 20 adet
- Tereyağı - 100 gram
- Zeytin - 20 adet
- Dekorasyon için dereotu
- Salatalık - 3 adet
- Çok renkli şişler
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Harika . Öncelikle ekmeğe şekil vermelisiniz. Dilimlerin üçgen şeklinde yapılması en iyisidir. Daha sonra bunları bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutmanız gerekir.
Adım 2. Her dilim ekmeği tereyağıyla yağlayın ve üzerine haşlanmış domuz eti koyun.
Aşama 3.Şimdi salatalıkları alın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi önce zeytinleri, ardından salatalığı rengarenk şişlere geçirin. Ekmeğin içine yerleştirin.
Adım 4. Bitmiş meze, dereotu dallarıyla süslenebilir.
Jambon, peynir ve sarımsaklı rulolar
Bu mezenin hazırlanması kolay olmasına rağmen oldukça şık görünüyor, bu nedenle Yeni Yıl masasını süsleyebilir.
Gerekli malzemeler:
- Jambon - 200 gram
- Sert peynir - 100 gram
- Sarımsak – 3 diş
- mayonez
- Yeşillik
- Süslemek için maydanoz
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri ince ince doğrayın - sarımsak kullanmak daha iyidir.
Adım 2. Mayonez, otlar, sarımsak ve sarımsakları karıştırın. Her şeyi karıştırın ve her bir jambon parçasını bu karışımla kaplayın. Ruloları sarıp kürdanla sabitleyin.
Aşama 3. Yemeği maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Havyar ve krem peynirli kraker
Gerekli malzemeler:
- Tuzlu kraker - 100 gram
- Krem peynir - 150 gram
- Kırmızı havyar – 50 gram
- Dekorasyon için dereotu
- Garnitür için yeşil soğan
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Tuzlu krakerleri alın ve üzerine bol miktarda krem peynir sürün ve üzerine yarım çay kaşığı kırmızı havyar ekleyin.
Adım 2. Yemeği dereotu dallarıyla süsleyin ve peynirin içine yeşil soğanları ekleyin. Ürünü klasik krem peynirin yanı sıra çeşitli aromalarla da kullanabilirsiniz. İnce somon dilimleri kırmızı havyarın harika bir alternatifidir.
Kırmızı havyarla doldurulmuş yumurtalar
Gerekli malzemeler:
- Tavuk yumurtası - 5 adet
- Kırmızı havyar – 5 çay kaşığı
- Beyaz peynir – 30 gram
- Yumuşak hardal - ⅓ çay kaşığı
- Mayonez - 1 yemek kaşığı
- Tadına göre doğranmış yeşillikler
- Tatmak için öğütülmüş biber
- Süslemek için maydanoz
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Tavuk yumurtasını iyice haşlayın. Bunu yapmak için onları soğuk suya koyun, su kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika daha bekleyin. Kaynayan suyu boşaltın ve yumurtaların üzerine soğuk su dökün.
Adım 2. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve iki parçaya bölün. Yumurtaların sarılarını çıkarın, bir kaseye koyun ve beyaz peynirle birlikte çatalla ezin. Daha sonra doğranmış otlar, mayonez ve hardalı ekleyin. Tadına göre baharatlayın ve tekrar karıştırın.
Aşama 3. Yumurta sarısı karışımı beyazlara katlanmalı ve kırmızı havyar ve otlarla süslenmelidir.
Peynir topları
Gerekli malzemeler:
- Çavdar ekmeği - 5 dilim
- Tereyağı - 125 gram
- Peynir peyniri – 125 gram
- Sarımsak – 2 diş
- Maydanoz veya kişniş (doğranmış) - 2 yemek kaşığı
- Kırmızı biber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda
Pişirme işlemi:
Aşama 1. Mikserle çırpın tereyağı Parçalara ayrılmış peyniri yavaş yavaş üzerine ekleyin. Sarımsak, biber ve kişnişin de buraya gönderilmesi gerekiyor. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın. Bir süre buzdolabına koyun.
Adım 2. Karışım biraz sertleştikten sonra top haline getirmelisiniz. Ekmeğin kabuğunu kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bu topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İstenirse otlara veya susam tohumlarına batırılabilirler.
