Herhangi bir ev hanımı, kıymanın buzunu nasıl hızlı bir şekilde çözeceğine karar vermesi gerektiği gerçeğiyle karşı karşıyadır. Yarı mamul et ürünleri ve özellikle balık ve tavuk söz konusu olduğunda pişirme süresini asla kısaltmamalısınız çünkü bu durumda zehirlenme riski yüksektir. Ancak zamanınız yoksa süreci hızlandırabilir ve donmuş kütleyi hemen pişirmeye başlayabileceğiniz bir ürüne dönüştürebilirsiniz.

Standart koşullar altında buz çözme 3 ila 24 saat sürebilir. Kütlenin boyutlarına bağlı olarak. Bugün kıymayı evde hızlı bir şekilde çözmenin birkaç etkili yolu var. Bunlardan en popüler olanlarına bakalım.

Kıymanın buzunu hızlı bir şekilde nasıl çözebilirim? Birinci yöntem

Bu yüzden. Dondurulmuş kıymayı ısıtmanın en kolay yolu mikrodalgadadır. Belki bugün bu cihaz hemen hemen her ev hanımının mutfağında bulunabilir. Ancak bu yöntem, mikrodalganın aşırı ısınmasına veya çok kirlenmesine neden olma riskini taşır. Bu nihai başarısızlığa yol açabilir.

Üniteyi bozmamak ve et kütlesinin buzunu çözmemek için en kolay yolu takip etmek yeterlidir. Bu durumda kıyma mikrodalgada hızlı bir şekilde nasıl çözülür? Çok basit. Bunu yapmak için bu tür fırınlara özel tabakların kullanılması yeterlidir. Bu kaseler sıkı oturan bir kapakla donatılmıştır. Ancak bu durumda bile kıymanın aşırı ısınmamasını veya fazla pişmemesini sağlamak zorunludur. Bunu yapmak için mikrodalgayı periyodik olarak kapatmanız ve et kütlesini ters çevirmeniz gerekir. Daha sonra eşit şekilde ısınacaktır.

Kıymayı mikrodalga olmadan hızlı bir şekilde çözmenin birkaç yolu da vardır. Hadi düşünelim.

Su banyosu

Mutfak yoksa mikrodalga fırın Bu, etin buzunun çözülmesi için birkaç saat beklemeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu durumda su banyosu yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için içine 0,5 litre su dökmeniz gereken bir tencere veya büyük bir tencere kullanın. Bulaşıkları ocağa yerleştirin ve kısık ateşte açın. Bundan sonra dondurulan kıymayı herhangi bir seramik kaba koyup kaynar su dolu bir kaba koymanız yeterlidir.

Ancak bu durumda dikkatli olmak ve eriyen kütleyi sürekli izlemek gerekir. Kıymanın üst tabakası sıvı hale gelir gelmez çıkarılmalı ve bileşim karıştırılmalıdır. Aksi takdirde kütle pişebilir.

Ancak bu, kıymanın hızlı bir şekilde çözülmesinin son yöntemi değil. Mutfakta bu konuda yardımcı olacak malzemeler olabilir.

Baharat kullanma

Bu durumda normal tuz kullanılması yeterlidir. Bunu yapmak için kıymanın buzunu hızla çözmeden önce küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Bunu kendi başınıza yapmanız zor olacağından eşinizin yardımına ihtiyacınız olabilir. Kesmek için sıradan bir bıçak değil, özel bir balta kullanmak da daha iyidir. Her şey hazır olduğunda kesilen parçalara tuz serpin ve 30 dakikadan fazla beklemeyin. Bundan sonra kıyma kullanıma hazır olacaktır.

Biraz daha zaman

Başka bir ısıl işlem seçeneği, bloğun buzunu oldukça hızlı bir şekilde çözmenize olanak tanır kıyma. Bunu yapmak için, kütleyi bir tabağa koyun ve üzerinde kaynar su bulunan radyatörün veya sobanın yanına koyun. Bu durumda buz çözme işlemi 2-3 saatten fazla sürmez.

Bu yöntemin başka bir çeşidi daha var. Kıymanın buzunu hızlı bir şekilde nasıl çözebilirim? Bu durumda et kütlesini plastik bir torbaya koyup sıkıca sarmanız gerekir. Bundan sonra demet, lavaboya yerleştirilen bir havzaya indirilir. Soğuk su akıtıp 20-30 dakika beklerseniz, hızlı bir şekilde çözülmüş, pişirmeye uygun bir ürün elde edebilirsiniz.

Ilık su

Bazen yemek pişirmek için biraz çözülmüş kıyma yeterlidir. Hızlı bir şekilde elde etmek için kütleyi polietilene sarmanız ve ılık su altında tutmanız da gerekir. Bir süre sonra kıyma biraz çözülecek ve bir tavada kızartma işlemi tamamlanabilecektir.

Fazladan 5-6 saatiniz kaldıysa eti sıcak bir odaya koyabilirsiniz. Şu tarihte: oda sıcaklığıİstenilen duruma ulaşmak oldukça uzun zaman alacaktır ancak bu yöntem en iyisi olarak kabul edilmektedir. Bu durumda et lezzetini kaybetmez. Ancak evcil hayvanlarınızı dikkatle izlemelisiniz çünkü onlar kesinlikle lezzetli ürünün tadını çıkarmak isteyeceklerdir.

Kıyılmış tavuğu, dana etini veya diğer etleri dondurucuya koymadan önce nasıl hızlı bir şekilde çözeceğinizi tahmin etmemek için et kütlesinden ince tabaklar oluşturulması önerilir. Katman ne kadar ince olursa o kadar hızlı yumuşatılabilir.

Şefler neden etin doğal yollarla çözülmesini öneriyor? Mikrodalgalar ev hanımlarının hayatını büyük ölçüde kolaylaştırır ve kıymanın hızla yumuşamasına yardımcı olur. Ancak uzmanlar istisnai durumlarda bu yönteme başvurulmasını tavsiye ediyor. Et ürünleri ne kadar hızlı çözülürse, bulaşıklarda o kadar fazla nem birikecek ve bu da kıymanın liflerine yeniden nüfuz edecektir. Bu nedenle ette tehlikeli bakteriler çoğalmaya başlayabilir. Ayrıca ürün yıpranabilir, tadını kaybedebilir ve rengi değişebilir. Ayrıca ultraviyole radyasyonun ve sıcak havanın etkisi altında besleyici ve faydalı özellikler et tamamen kaybolabilir. Bu nedenle bir yetişkini beslemek için çok daha fazla et ürünü gerekecektir.

Dondurulmuş et nasıl düzgün şekilde saklanır?

• Dondurucudaki sıcaklık 0'ın altında 20-24 dereceye ayarlanmalıdır. Bu gibi durumlarda et yaklaşık 2 yıl saklanabilir ve faydalı özelliklerini kaybetmez.
• Et kütlesini tekrar dondurmayın. Bu durumda ürün kesinlikle tüm faydalı özelliklerini kaybedecek ve tadı da değişecektir. Ayrıca bu tür kıymalar uzun süre saklanamaz.
• Etleri ambalajsız olarak dondurucuya atmayın. Bu durumda yıpranacak ve görünümü büyük ölçüde değişecektir. tat nitelikleri. Kıymayı plastiğe sarılı olarak saklamak en iyisidir. Bu durumda bu malzemenin havanın geçmesine izin vermediğinden emin olmanız gerekir.

Her ev hanımı bilir: Kıymanın buzunun çözülmesi zaman alır. Ancak bazen bir yemeği olabildiğince çabuk hazırlamanız gerekir ve her dakika önemlidir. Bu durumda kıymanın buzunu evde nasıl hızlı bir şekilde çözebilirsiniz ve mikrodalga olmadan yapmak mümkün mü? Aslında birkaç etkili buz çözme yöntemi vardır. Size bunları anlatacağız.

Bir buzdolabında

Etin buzdolabında çözülmesi en hızlı yol değildir, ancak ek çaba gerektirmez. Tek yapmanız gereken bir parça kıymayı bir tabağa koyup buzdolabının orta rafına koymak. Ama önce ilk şeyler.

Öncelikle şunu anlamalısınız: Donmuş parçanın ağırlığı ne kadar büyük olursa, çözülmesi o kadar uzun sürer. Örneğin, 1 kg'lık bir porsiyonun çözülmesi yaklaşık 24 saat sürerken, 1,5-2 kg'lık kıymanın çözülmesi 48 saat veya daha fazla sürecektir. Buzdolabındaki sıcaklığa dikkat etmeye değer. Ne kadar düşük olursa, buzun çözülmesi o kadar uzun sürer. +4 °C sıcaklıkta kıyma +2 °C'ye göre çok daha erken yumuşar.

Çözdürme sırasında et sızmaya başlar, bu yüzden ek bir kaba konulması gerekir. Bu şekilde buzdolabı raflarını ikor birikintilerinden ve bakterilerin yayılmasından koruyacaksınız. Yattıkları tabağı örtün et ürünleri, gerek yok. Sadece kullanışlı bir tepsi olarak kullanılır.

Etin buzunun çözülme derecesini ambalajın içine hafifçe bastırarak belirleyebilirsiniz. Ortada bir delik kalırsa kıyma daha fazla çalışmaya hazırdır. Çözülmüş yiyecekleri 1-2 gün içinde pişirmeye çalışın. Planlarınız ve hazırlıklarınız değiştiyse et yemekleri süresiz olarak ertelenirse kıymayı dondurucuya koyun ve tekrar dondurun.

Soğuk suda

Et ürünlerinin soğuk suda çözülmesi buzdolabında olduğundan çok daha hızlıdır. Ağırlığı 0,5 kg'a kadar olan küçük bir porsiyon 40-60 dakikada tüketime hazır hale gelecektir. 1 ila 2 kg arasındaki büyük parçalar 2-3 saat içinde çözülür.

Kalın bir kilitli torba alın ve çözülmesi gereken parçayı içine yerleştirin. Sıkıca sabitleyin. Ambalajda delik olmadığından emin olun. Aksi takdirde su ve hava içlerinden nüfuz edecektir ve bu son derece istenmeyen bir durumdur. Bu durumda kıyma sulanacak ve lezzet zenginliğini kaybedecektir.

Büyük bir kaba soğuk su dökün ve et torbasını içine batırın. Tamamen su altında olup olmadığını kontrol edin. Buz çözme için sıcak, ılık veya oda sıcaklığında su kullanmayın. Bakterilerin büyümesi için uygun bir ortam yaratacaklar. Bazı ev hanımları buzunu çözmek için mutfak lavabosunu kullanır. Eğer onların örneğini takip etmeye karar verirseniz, önce lavaboyu ve tıpayı iyice yıkayın. Buz çözme işlemini hızlandırmak için her 30 dakikada bir sıvıyı değiştirmeyi unutmayın.

Bir su banyosunda

Mikrodalga olmadan etin buzunu hızlı bir şekilde çözemeyeceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Su banyosu Donmuş parçaların çözülmesinde harika bir iş çıkaracaktır. Küçük bir tencerenin dörtte birini suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Kıymayı poşetten çıkarıp seramik bir kaba koyun. Tavaya yerleştirin. Suyun fazla olmamasına ve etin bulunduğu kabın içine girmemesine dikkat edin. Zaman zaman çözülmüş ürünü ters çevirin ve yumuşatılmış üst tabakayı ondan çıkarın.

Mikrodalgada

Mikrodalga fırınların evlerimize girmesiyle birlikte yiyeceklerin buzunu çözmek yalnızca birkaç dakika sürmeye başladı. Ancak bu şekilde çözülen etin raf ömrü sınırlı olduğundan, bu yöntemin pişirmeden hemen önce kullanılması tavsiye edilir.

Kıymanın buzunu çözerken zaman zaman ters çevirmelisiniz.

Kıymayı poşetten çıkarın, seramik bir kaseye koyun ve mikrodalgaya koyun. Bazı fırınlar özel bir buz çözme programıyla donatılmıştır. Bu durumda ürün ağırlığını veya süresini girip başlat butonuna basmanız gerekecektir. Programın kendisi gerekli gücü hesaplayacaktır. Cihazınızda böyle bir mod yoksa röleyi 50 W'a ayarlayıp ürünü 2-3 dakika ısıtın. Et torbasını zaman zaman 180° çevirmeyi unutmayın.

15 dakika sonra etin ne kadar yumuşak olduğunu kontrol edebilirsiniz. Bunu yapmak için parçanın ortasına basın. Sert parçalar varsa buz çözme işlemine devam edin. Son çözüldükten sonra kıyma mümkün olduğu kadar çabuk pişirilmelidir, çünkü mümkün olduğunca çabuk pişirilmelidir. Uzun süreli depolama veya yeniden dondurmayın.

İle et preparatları lezzetli kaldı ve kaybetmedi besin değeri Buz çözme sırasında aşağıdaki önemli noktalara dikkat edin.

• Çözülmüş et ürünlerinin oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilmez. +4 °C ve üzeri sıcaklıklara uzun süre maruz kalmak bakterilerin aktif büyümesine neden olur.
• Kıymayı ince bir tabaka halinde dondurursanız buzunu çözmeden yapabilirsiniz. Bir bıçak veya balta ile ince bir şekilde doğramak, tuz eklemek yeterlidir - ve 10 dakika sonra daha fazla kullanıma hazır olacaktır.
• Bükülmüş eti ikiye bölmeye çalışın küçük porsiyonlar– 0,5 kg'dan fazla değil. Bu tür parçaların çözülmesi çok daha az zaman alır.

Evde tarif edilen buz çözme yöntemlerinin size yardımcı olacağını ve yemekleri hazırlarken plan değiştirme ihtiyacını ortadan kaldıracağını umuyoruz. Hangisini kullanacağınız size kalmış. Kıymayı mikrodalgada çözmeyi tercih ederseniz eti dikkatlice izleyin ve aşırı ısıtmamaya veya aşırı pişirmemeye çalışın. Buzdolabında çözdürme ideal bir yöntemdir çünkü et ürünlerinin tüm besin özelliklerini korumasını ve aktif bakteri üremesinin olmamasını sağlar. Soğuk su - Alternatif seçenek mikrodalga fırın.

Dondurulmuş gıdaların çoğu pişirmeden önce çözülmelidir. Etin buzunun çözülmesi doğru olmalıdır, aksi takdirde sadece tadı kaybolmaz, aynı zamanda ürünün birçok faydalı özelliği de kaybolur. Bazı çözdürme yöntemleri oldukça etkilidir, özellikle ısıl işlem yöntemleri; yalnızca süreci hızlandırmak etin bozulmasına neden olabilir. Buz çözme sırasında en yaygın hatalardan kaçınmak için, temel kurallarına ve şu veya bu yöntemin sonuçlarına kendinizi alıştırmanız gerekir.

Et ürünlerini çözme yöntemleri

Dondurucudan alınan birinci veya ikinci yemeği hazırlamadan önce yarı mamul et ürünleri, balık, tavuk ve kıymanın buzunun çözülmesi gerekir. Yeterli zamanınız varsa, dondurulmuş yiyecekleri önceden hazırlamanız yeterlidir. Bir ürünü en kısa sürede hazırlamaya başlamanız gerektiğinde mevcut yöntemlerden birini kullanmanız gerekir. hızlı buz çözme.

Et ve diğer ürünlerin buzunu çözme seçenekleri arasında şunlar yer alır:

• buzdolabında - oldukça uzun ama aynı zamanda güvenli bir yöntem;
• soğukta veya sıcak su;
• masanın üzerinde, normal oda sıcaklığında;
• tuzlu su veya tuz kullanmak;
• pilde;
• mikrodalgada.

Son iki yöntemin yalnızca son çare olarak kullanılması tavsiye edilir: bu tür yöntemler ürünün hızla bozulmasına yol açabilir. Bu seçeneklerden biri kullanılırsa yemeğin buzunu çözdükten hemen sonra hazırlamaya başlamalısınız.

Sığır eti, domuz eti ve hindi

Evde etin buzunu hızlı bir şekilde çözmenin en uygun yolu mikrodalgadadır. Bu mutfak ünitelerinin çoğunun karşılık gelen bir işlevi vardır. Yalnızca ürünü işlemenin bu yönteminin önemli dezavantajları vardır:

• Buz çözme işlemi eşit olmadığı için büyük et parçalarının sürekli çevrilmesi gerekir.
• Küçük parçalar aşırı ısınacak ve hatta kısmen haşlanabilecektir.
• Çözülmüş ürün, büyük miktarda nemi çok hızlı bir şekilde kaybeder, böylece yemek kuru ve tatsız hale gelebilir.

Buz çözme yönteminin seçimi kişisel tercihlere bağlıdır; aşağıdaki seçenekleri kullanabilirsiniz:

• Mikrodalgada buz çözmenin olumlu tarafı hızdır. Çok büyük bir parça bile birkaç dakika içinde pişirmeye hazır hale gelecektir. ileri hazırlık. Ürünün sulu olmaması sizi rahatsız etmiyorsa, bu seçenek etin işlenmesi için uygundur.
• Daha uzun süre ancak besin ve tat özelliklerinin korunmasıyla et suda çözülebilir. Seçmek daha iyi düşük sıcaklık tercihen buz eklenmiş sıvı. Dondurulmuş parça kapalı bir torbaya paketlenmeli ve daha sonra eti tamamen içine alıp üstüne dökmenize olanak tanıyan bir leğene veya tavaya yerleştirilmelidir. soğuk su. Buz çözme süresi parçanın boyutuna bağlıdır. Büyük olasılıkla et 3-4 saat içinde çözülecektir. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için suyu sürekli değiştirmeniz gerekir; hatta kabı lavaboda akan soğuk suyun altına bile koyabilirsiniz - bu, sıvının etin etrafında sürekli dolaşmasına izin verecektir.
• Etin sıcak suya batırılması tavsiye edilmez. Bu işlemle parçanın dışı haşlanabilir ancak içi buzlu kalacaktır. Sıcak suda çözdürmeye karar verirseniz, etin damlalarla doğrudan temas etmesini önlemek için ambalajın kapalı olduğundan emin olmalısınız.
• Etin çözülmesi işlemi tuz veya tuzlu su kullanılarak yapılabilir. Bunu yapmak için, dondurulmuş parçayı kaba kaya tuzu serpmeniz veya eti paketlemeden yerleştirdiğiniz suyla seyreltmeniz gerekir. Tuz yardımıyla ürünün liflerinde hızlı ısı değişimi meydana gelir, böylece et çok hızlı ve eşit bir şekilde çözülür.
• Buz çözmenin çok etkili bir yolu, çift kazan işlevine sahip çok pişiricide veya buhar banyosundadır. Bunu yapmak için dondurulmuş eti küçük parçalara bölüp buhar banyosu kabına veya yavaş tencereye koymanız gerekir. Çoklu pişirici uygun moda ayarlanmalıdır. Buharda pişirirken parçaların pişmediğinden emin olmak gerekir.
• Buzdolabında buz çözme işlemi en uzun sürecektir ancak bu durumda et tüm faydalı özelliklerini ve sululuğunu koruyacaktır.

Tavuk ve tavşan

Bütün tavuk karkasları ve tek tek parçaları ile ayrı ayrı kesilmiş tavşan parçaları dondurucuda saklanır, ancak yanlış çözülme ürünün tadını olumsuz yönde etkileyebilir. Bunu önlemek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız gerekir:

• Tavuk bütün bir karkas olarak satın alınmışsa ve gelecekte bütün olarak pişirilmesi planlanıyorsa, tamamen dondurulması gerekir. Kesilen tavuklar ayrı parçalar halinde torbalara konulmalıdır. Bu, pişirmeden önce uzun süreli çözülmeyi önleyecektir.
• Pişirmeden bir gün önce buzunu çözmek için karkasın tamamını çıkarmanız gerekir. Ambalajı çıkarın ve tavuğu buzdolabına koyun. Karkasın sebze ve meyveleri saklamak için en uygun sıcaklığın korunduğu bir bölmeye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Ertesi gün tavuk buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir.
• Fileto, şaşlık parçaları, tavukların ve tavşanların tek tek parçaları suda veya mikrodalgada çözülebilir. Bu çözme yöntemleriyle, ürünü çözdürdükten hemen sonra hazırlamaya başlamanız gerekir.
• Tavukların veya tavşanların donmuş kısımlarını pişirmeyi planlıyorsanız, buzlarını çözemezsiniz, hemen tavaya koyun. Etin üzerine soğuk su dökün, kaynatın ve her zamanki gibi pişirin. Bu hazırlığın tek dezavantajı eğitimdir. Büyük miktarlar et suyunun yüzeyinde köpük var, ancak oluklu bir kaşıkla kolayca çıkarılabilir.

Tavşan ve tavuk eti hindi, sığır eti veya domuz etinden daha yumuşaktır, bu nedenle hızlandırılmış çözme yöntemlerinin hariç tutulması tavsiye edilir, aksi takdirde hazırlanan ürün kuru ve tatsız olacaktır.

Kıymanın buzunu hızlı bir şekilde nasıl çözebilirim? Bu soru, özellikle bükülmüş etten herhangi bir yemek hazırlamak ve onu çıkarmak acilen gerekli olduğunda akut bir şekilde ortaya çıkar. dondurucu unuttun. Ancak bu üzülmek için bir neden değil. Sonuçta, bugün bunu hızlı ve kolay bir şekilde yapmanın çok sayıda yolu var.

Kıymanın mikrodalgada çözülmesi nasıl yapılır?

Belki de mikrodalga, yalnızca bükülmüş eti değil aynı zamanda diğer malzemeleri de hızlı bir şekilde çözmenin en kolay yoludur. Bunu sağlamak için seramik veya cam tabakların kullanılması tavsiye edilir. Torbadan çıkarılan kıyma, gerekli modu (yani hızlı buz çözme) ayarlayarak içine yerleştirilmeli ve bir mutfak cihazına yerleştirilmelidir. Kısa bir süre sonra et tamamen çözülecektir. Ancak şunu belirtmekte fayda var ki, bu tür bir işlemle aşırıya kaçarsanız veya yanlışlıkla ısıtma programını ayarlarsanız kıyma pişebilir, hatta yanabilir. Bu nedenle bu prosedürü dikkatle izlemeniz önerilir.

Su banyosu

Evde mikrodalga yoksa kıymanın buzunu hızlı bir şekilde nasıl çözebilirim? Ve bu durumda umutsuzluğa kapılmayın. Sonuçta yapılacak Lezzetli akşam yemeği itibaren kıyma, su banyosu kullanılarak çözülebilir. Bunu yapmak için, içine 2-2,5 bardak miktarında normal su dökmeniz gereken büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak. Daha sonra seramik veya metal bir kase alın ve dondurulmuş kıymayı içine yerleştirin. Bundan sonra etli tabakları dikkatlice bir tencereye suya koyun, ateşe verin ve sıvının kaynamasını bekleyin. Bu "pişirme" sırasında, üstteki erimiş tabakayı çıkararak kıymayı periyodik olarak çevirmelisiniz. 10-16 dakika sonra etin buzu tamamen çözülecektir.

Sıcak "yer"

Kıyılmış eti sıcak bir yere koyarak hızlı ve kolay bir şekilde çözebilirsiniz. Bu bir radyatör, açık bir fırının yanındaki bir masa veya bir tencere kaynar su olabilir. Dışarısı sıcaksa, böyle bir ürün güneşte hızla eriyecektir. Ancak aynı zamanda geride kalan kıymayı da unutmamalısınız çünkü buz çözüldükten sonra bozulmaya başlayacak ve bu şüphesiz ciddi gıda zehirlenmesine yol açacaktır.

Su jeti

Pek çok ev hanımı kıymanın buzunu nasıl hızlı bir şekilde çözeceğini bilir, ancak çoğu zaman onu dondurucudan zamanında çıkarmayı unuturlar. Piller soğuksa ve dışarıda kötü hava varsa, bu işlem için sıradan musluk suyu oldukça uygundur. Bu nedenle doğranmış eti plastik bir torbaya sıkıca sarmanız, paketi küçük bir kaseye koymanız, lavaboya koymanız ve hafif soğuk suyu açmanız gerekir. Bu kadar basit ve kanıtlanmış bir yöntemi kullanarak heykel yapabilirsiniz lezzetli pirzola veya yarım saat içinde köfte.

Oda sıcaklığında buz çözme

Kıymanın buzunu çözmeden önce bıçak veya mutfak baltasıyla ince ince doğranması tavsiye edilir. Yani bütün halinden çok daha hızlı eriyecektir. Elbette Bu method buz çözme daha uzun sürer, ancak sonunda yumuşarsınız ve sulu kıyma, kendi suyu olmayan bir şey değil.

Gaz ocağında buz çözme

Köfte veya pirzola yapmak için değil de doğranmış ete ihtiyacınız varsa, çözülmesini beklemenize gerek yok. Sonuçta lacivert makarnayı kullanarak pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencereye veya tavaya koyun, biraz su ekleyin, kapağını kapatın ve orta ateşte koyun. Sadece 4-5 dakika içinde et tamamen eriyecektir.

Uygun dondurma

Kıymanın nasıl hızlı bir şekilde çözüleceğini asla merak etmemek için doğru şekilde dondurulmalıdır. Bunu yapmak için, genellikle belirli bir yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan miktarı almanız ve ardından onu içine koymanız ve bir oklava kullanarak tüm havayı sıkarak ince bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir. Bu şekilde dondurulduktan sonra kıyma yarım saat içerisinde hiçbir alet (su banyosu, mikrodalga fırın, pil vb.) kullanılmadan çözülecektir.

Kıymanın mikrodalgada çözülmesi - yöntemler.

Kıymanın buzunun çözülmesi basit bir konudur.

Bu birkaç şekilde yapılabilir: eti buzdolabından çıkarmak, buzdolabında (dondurucudan uzakta) bırakmak, üzerine soğuk su dökmek veya hatta mikrodalgaya koyup birkaç dakika beklemek.

Bugünün makalesinde tartışılacak olan ikinci yöntemdir. Sonuçta bu yöntem basit ve hızlı olmasına rağmen, yanlış kullanıldığında hem kıymanızı hem de ruh halinizi bozabilir.

Bu nedenle ilk kural şu: Yüksek gücü unutun. Aksi halde kıymanın kenarları kızarıp içi donacaktır.

Hızlı mod

Mikrodalga fırınınızın bu modla donatılmış olması harika. Bu durumda görevi tamamlamak zor olmayacaktır: Eti fırına koyun, zamanı ayarlayın ve bekleyin. Bu durumda, örneğin özel bir tava gibi kapalı kapların kullanılması daha iyidir.

Başka bir tabakla kapatılmış porselen tabağa da yerleştirebilirsiniz. Süreyi seçerken herhangi bir sorun yaşanmamalıdır: genellikle ürünün yaklaşık ağırlığını girmek yeterlidir ve mikrodalga fırın süreyi kendisi ayarlayacaktır.

Böyle bir mod yoksa

Bu durum ufak tefek sıkıntılara yol açsa da paniğe gerek yok. Kıymayı mikrodalgaya koyun (yukarıda açıkladığımız gibi) ve cihazı minimum güce ayarlayın.

Sorun ancak zamanla ortaya çıkabilir: Farklı cihazların farklı güçleri ve etkileri olduğundan somut bir şey söyleyemeyiz. Bu nedenle kıymayı izlemeniz ve hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmeniz gerekecektir. Buz çözüldüğünde çıkarın.

Kıymanın parçalar halinde çözülmesinin tavsiye edildiğini de belirtmekte fayda var, bu şekilde daha iyi ve daha eşit şekilde ısınır. Aksi takdirde hiçbir sorun yaşanmayacaktır çünkü fırın sizin için her şeyi yapacaktır!