Ailemiz için hodgepodge'dan sonra ikinci sırada yer alıyor.

Bu çorba çok çabuk hazırlanır. Et suyunu önceden pişirmenize gerek yok, kıymalı köfte sayesinde zengin bir et suyu elde edeceksiniz.

Kıymayı tavuk, domuz eti veya dana etini ayrı ayrı kullanabileceğiniz gibi, kıyma çeşitlerini farklı varyasyonlarda birleştirebilirsiniz.

Lezzetli bir köfte çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Patates – 5 adet (orta boy).

Soğan – 1 kafa (büyük).

Havuç – 1 adet (büyük).

Dolmalık biber – 1 adet (orta boy).

Maydanoz ve dereotu - sizin takdirinize göre.

Bitkisel yağ - kızartmak için.

Tuz - tatmak.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Kıyılmış domuz eti - sığır eti (köfte yapmak için) - 200 - 300 gram.

Defne yaprağı – 1 adet (isteğe bağlı).

Su – 3 litre.

Çorba için köfte nasıl yapılır?

Başlangıç ​​olarak hazır kıyma köfteleri hazırlayalım. Bu durumda dondurucuda her zaman pişirmekten sakladığım kıyma var. pirzola . Ve eğer dondurucunuzda bir tane yoksa, o zaman bu bir sorun değil. Çorbayı yapmadan hemen önce her zaman hazırlanabilir.

Hazırlanan kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayıp bir tabağa koyun. 26 köftem var.

Köfte çorbası adım adım tarifi.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küp veya şeritler halinde kesin.

Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Biberleri soyduktan sonra dörde bölün. Dörde bölünmüş biberler, ince doğranmış biberlere göre çorbaya daha fazla lezzet katacaktır.

Sevmeyenler dolmalık biberçorbada onu kolayca çıkarabilirler, ancak büyüleyici aroma kalacaktır.

Doğranmış patatesleri kaynayan suya atın. Patatesler pişerken sebzeleri kızartmaya başlayalım.

Anladığım kadarıyla, yemek pişirmenin çarpık yolunu, doğru yolu yeni seçmiş olduğunuz ve yemek yapmayı öğrendiğiniz için mi buradasınız? Ve bugün kıyma çorbası için köfte nasıl yapılacağıyla ilgileniyorsunuz. Bu yüzden? Yani (gözlüğümü burnumun üstüne ayarlayarak) çorbada köfte hemen hemen her türlü kıymadan hazırlanabiliyor. Ancak her birinin kendi nüansları vardır. Şimdi onlara bakalım.

Kıyılmış köfte

Doğal olarak pişirme işlemi kıyma ile başlayacaktır. Elinizde bir paket hazır paket varsa, ilk kısmı atlayıp doğrudan ikinciye geçin. Kararlıysanız ve her şeyi en baştan kendiniz yapmak istiyorsanız kıymayı hazırlayalım. Tamamen domuz eti veya sığır etinden yapılabilir veya bu iki et türünü birleştirip bazen "ev yapımı" olarak adlandırılan karışık bir et elde edebilirsiniz. Tavuk köfteleri daha az popüler değil.

İçindekiler

• domuz eti hamuru;
• sığır eti hamuru;
• tavuk filetosu (göğüs, uyluk);

Burada kesin miktar önemli değil, asıl önemli olan prensibi ve oranları anlamaktır.

Kıyma yapımı

Kıymalı köfte

Bu öğenin adı bu olsa da, domuz eti yememek, diyet yapmak veya çocuklar için çorba hazırlıyorsanız gibi özel durumlar dışında, yalnızca sığır etinden pişirmenizi tavsiye etmem. Kuru olacak ve pişirme sırasında dağılma ihtimali var. Bu nedenle sığır eti ve domuz etinin 50/50 oranında karıştırılması daha iyidir. Bu şekilde sulu olacak ve şeklini iyi koruyacaktır.

Her iki et türünü de pürüzsüz hale gelinceye kadar elinizle karıştırın.

Kıyılmış domuz köftesi

Domuzdan yapılmış olup kolayca top haline getirilir ve şekillerini mükemmel şekilde korurlar. Yani kıymayla daha fazla numara yapmaya gerek yok. Belki daha iyi bir tat için biraz baharat veya baharat ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış tavuk köfte

Derisi ve kemiği olmayan, hem göğüs hem de but filetosunu alabilirsiniz. Aynı şekilde soğan ilavesiyle kıyma makinesinden geçirin.

Ancak önceki iki seçeneğin aksine, Kıyılmış tavukçok hassas ve sonuç olarak yapışkan. Topları elle yuvarlayamazsınız. Bu nedenle, iki yemek kaşığı almak ve birinin kütlesini toplayıp diğeriyle doğrudan et suyuna atmak daha iyidir. Ne yazık ki bu mükemmel yuvarlak bir şekil üretmeyecektir.

Çorba için lezzetli köfte nasıl yapılır

Şimdi kıymanın nasıl hazırlanacağına değil, kendi başınıza nasıl pişirileceğine adım adım bakalım. köfteler.

En basit seçenek pirinçtir. Suyla yıkanmış çiğ pirinci veya önceden haşlanmış hazır pirinci ekleyebilirsiniz.

Tabii ki yeşillikler. Geleneksel olarak - dereotu, maydanoz. Daha az geleneksel ama aynı zamanda ilginç - nane, kişniş.

Tadı için normal tuz ve karabiberin yanı sıra hardal da ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 1 yemek kaşığı. 500 gram kıyma için.

Çapları 2 cm'den 4 cm'ye kadar değişen toplar yoğurun ve şekillendirin. Tipik olarak köfteler ne kadar küçük olursa çorbada o kadar güzel görünürler.

Şu tarihte: ısı tedavisiÇorbada hardalın acısı kaybolacak ama aroması kalacaktır.

Köftelerin içine bir küp peynir koyabilirsiniz.

Kabarıklık için ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Ve tat olarak ince rendelenmiş sert peynir.

Köfteler fırında bile önceden pişirilebilir. Üzerlerinde bir kabuk oluşacak, daha iştah açıcı hale gelecek ve çorba bir bütün olarak daha zengin bir tat kazanacaktır.

Çorbada köfte nasıl pişirilir

İnternetteki mutfak sitelerinde köftelerin en başta suya konulduğu tarifleri bulabilirsiniz. Belki çorbadaki suyu daha zengin hale getirmek için. Ama bana öyle geliyor ki bu gereksiz. Kıyma çabuk pişer. Köftelerin tamamen pişmesi sadece 3 ila 7 dakikaya ihtiyaç duyar. Ben de çorbanın sonuna doğru onları tencereye koydum.

Çorbayla birlikte tencereye koyduğumuzda köfteler soğuduğundan çorba soğuduğu için kaynama duruyor. Bu nedenle ısıyı arttırıyoruz ve çorbanın tekrar kaynamaya başladığını görünce orta dereceye düşürüyoruz. Köftelerin dağılmaması için haşlamanın çok şiddetli olmaması gerekiyor. Aynı sebepten dolayı ilk başta kaşıkla karıştırılması önerilmez.

Hazır olduklarında yüzeye çıkacaklar. Daha sonra çorbayı karıştırabilirsiniz. Yüzeye çıktıktan sonra elbette birkaç dakika daha pişirip kapatabilirsiniz. Ama yine de odaklanmanız gerekiyor.

Gördüğünüz gibi çorba köftesi basit. Herhangi bir acemi aşçı bunları hazırlayabilir. Önemli olan, nasıl yapılacağı ilkesini anlamak, denemek ve ardından tatları denemektir.

Lezzetli bir ilk yemeği hazırlamak için birkaç saat harcamamak için çorba köfte tarifimize dikkat edin. Neden onlar? Çok basit - sebze suyunda kaynatılan lezzetli köfteler birkaç dakika içinde hazırlanır (mağazadan satın alınan kıymayı kullanmanız şartıyla), 20 dakika pişirilir ve sonuç, çocuklukta en sevilen yemek olur. Ayrıca ileride kullanılmak üzere yapılabilir ve daha sonra dondurulabilir. Bu durumda işlem daha da hızlı ilerleyecek, dondurucudan bir kısım hemen kaynayan sıvıya gönderilebilecektir.

çorba için

Onlar için domuz eti ve dana etinden yapılan kıymayı kullanırsanız çok lezzetli olacaktır. Büyük miktarda köfte oluşturmak için şunları kullanın:

500 gr kıyma;
- 1 Yumurta;
- yarım soğan;
- et için baharatlar.

Gördüğünüz gibi hepimizin aşina olduğu ürünler gerektiriyor. Ve acemi bir ev hanımı bile hazırlığa hakim olabilir. İlk önce kıyma ile başlayın: Soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın, ete ekleyin, orada bir tavuk yumurtası kırın, baharat serpin ve iyice karıştırın. Yontulurken yayılmayan yoğun bir et kütlesi elde etmelisiniz. Ondan büyük köfteler oluşturmanız gerekiyor Ceviz. Et ellerinize yapışırsa bitkisel yağ veya sıvı yağ ile nemlendirin. yumurta akı. Topların büyük bir kısmını hemen yapmak ve daha önce de önerdiğimiz gibi bazılarını dondurmak en iyisidir: bunları bir tepsiye veya kesme tahtasına koyun, dondurucu birkaç saat beklettikten sonra çıkarın ve 15-20 adetlik plastik torbalara paketleyin. Yukarıda açıklanan köfte tarifi aynı anda birkaç porsiyon için tasarlanmıştır, böylece bir dahaki sefere yemek pişirmek istersiniz. lezzetli çorba Köfte hazırlamak bir dakikanızı almaz; sadece buzdolabından çıkarmanız yeterlidir.

Tavuk köfte: Ağzınızda eriyen köfte tarifi

Geleneksel olarak yemek sığır eti veya domuz eti ile hazırlanır, ancak beyaz kümes hayvanı eti yemeği daha yumuşak ve sıradışı hale getirecektir. Bu seçeneği de deneyin. Bunun için ihtiyacınız olacak:

250 gr tavuk fileto veya 1 tavuk göğsü;
- bir yumurtanın beyazı;
- tatmak için baharatlar.

Bu durumda köfte tarifi öncekinden biraz farklı: kaynatın tavuk göğsü tuz ve baharatlarla. Bitmiş ürünü çıkarın, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün. Daha sonra karışıma biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın ve elinizle veya kaşıkla toplar oluşturun. Çünkü bu tarifçorba için köfte etin önceden pişirilmesini içerir, ardından çorba hazır olmadan 5 dakika önce köftelerin kendileri sıvıya batırılmalıdır. Ve ilk yemeğin kendisi de bu şekilde hazırlanabilir. Almak:
- bir buçuk litre su;
- 1 orta boy havuç;
- 1 tavuk yumurtası sarısı;
- tatmak için tuz ve taze otlar.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve köfte tavuğunun pişirildiği et suyuna koyun. Maksimum 7 dakika piştikten sonra tavuk köftelerini ekleyin. Yumurta sarısı bir kapta birkaç yemek kaşığı kaynamış su ile birleştirilip iyice çırpılmalıdır. Köfteleri ekledikten 5 dakika sonra yumurtalı karışımı çorbaya dökün ve birkaç dakika pişirin. Hazır. Taze otlarla cömertçe servis edebilirsiniz. Gördüğünüz gibi köfteli lezzetli bir çorba, alışılagelmiş pancar çorbası ve lahana çorbasına göre çok daha hızlı hazırlanıyor ve aileniz, özellikle de çocuklarınız büyük bir keyifle yiyecek.

Köfteli ilk yemek, et filetosu ile pişirilen çorbalara mükemmel bir alternatiftir. Küçük pirzolalar gibi iştah açıcı köfteler yemeği lezzetli ve iştah açıcı kılar ancak köfteli çorbaların en büyük avantajı çok çabuk pişmeleridir. Et suyundaki kıyma birkaç dakika içinde sertleşir. İlk yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanız gerekiyorsa, o zaman iyi seçim Köfte çorbası olacak. Bugün kıymadan köfte yapımı, nasıl düzgün şekillendirileceği, pişirileceği, sulu ve lezzetli olması için üzerine neler eklenmesi gerektiği hakkında konuşacağız.

Lezzetli köfte yapmanın sırları

İlk yemekler için köfteler genellikle domuz kıyması, sığır eti veya karışık (her iki tür kıyma da 50/50). Haşlanmış köfte ve kıyılmış tavuktan yapılanlar çorbada iyidir - et suyunda gerekli yumuşaklığı hızla kazanırlar ve çocuklar bunlardan gerçekten hoşlanırlar.

Köftelere benzersiz veya ilginç bir görünüm kazandırmak için çeşitli malzemeler eklenir. Damak zevkinize uygun, kanıtlanmış bir köfte tarifi seçebilmeniz için, birçok mutfakta kök salmış en yaygın olanları not edelim.

• Yumuşaklık için

"Havadar", gözenekli ve yumuşak köfte hazırlamak çok basittir - hazırlanan kıymaya ıslatılmış ve ezilmiş ekmek kırıntılarını ekleyin. Dünkü ekmeği kullanmak daha iyidir, ancak hiçbir durumda taze unlu mamuller kullanılmamalıdır. Birkaç parça kurutulmuş ekmeğin sıcak süt veya sadece suyla dökülmesi gerekir. Ekmek şişecek. Fazla sıvıyı boşaltın ve ekmeği bir karıştırıcıda öğütün veya soğan ve kıyma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.

• Baharat için

Yemeklerinizi taze otlar ve baharatlarla tatlandırmaya alışkınsanız, kıyılmış maydanoz, dereotu ve hatta fındık ilavesiyle köfteleri seveceksiniz. Bu köfteler yemeğin öne çıkan kısmı olacak ve sıradan bir günlük çorbayı yeni, ilginç bir yemeğe dönüştürecek. Kıyılmış otlu köfteler pişirildikten sonra çok ama çok iştah açıcı görünüyor, deneyin!

• "Gösteriş" için

Oluşan köftelerin pişirme sırasında hacminin artması ve daha kabarık hale gelmesi için kıymaya galeta unu eklemeniz gerekir. Sıvıyı et suyundan emdikten sonra şişecekler ve köftelerin boyutu artacaktır. Bunun yerine ekleyerek benzer bir etki elde edeceksiniz. galeta unu irmik.

Önemli! Kıymaya galeta unu veya irmik eklerken tarifimiz, bu malzemelerin kıyma ile iyi bir şekilde birleşmesi için top yapmadan önce 7-10 dakika beklemenizi tavsiye ediyor.

• Zengin tat ve aroma için

İlk ders çok verilebilir parlak tat ve basit bir şekilde tatlandırın - köfteleri pişirmeden önce önceden kızartın. Tereyağında kızartılarak yemeğe yeni ve hoş bir hava katacaklar. Kızartmak için herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, ancak tarif tereyağı kullanılmasını önerir - yemeğin tadını ağırlaştırmaz ve et suyunu daha yağlı hale getirmez.

Yemek pişirirken köfteler Lütfen aşağıdaki noktalara dikkat edin:

• Orta yağ içerikli kıymayı seçin. Çok fazla domuz yağı ve yağ içeriyorsa, yağ içeriğini et suyuna aktaracak ve yemeğin kalorisi yüksek ve iştah açıcı olmayacaktır.
• Köftelerin en uygun boyutu orta ceviz büyüklüğündedir. Çok büyük örnekler yapmamalısınız, aksi takdirde pişirme sırasında artma ve tavadan "atlama" eğilimi gösterme olasılıkları vardır.
• Köfteler elle şekillendirilir. Kıymayla uğraşmak istemiyorsanız çay kaşığı kullanabilirsiniz. Kaşıkla çıkarmanız gerekiyor. kıyılmış et Yuvarlak top yapıp kaynayan suya atın. Unutmayın, bu durumda köftelerin şekli doğaçlama ve özensiz olacaktır.
• Tavuk yumurtası eklemeye gerek yoktur - elde edilen porsiyonlu topları sert ve lastiksi hale getireceklerdir. Kıymanın dağılmaması için öncelikle mutfak masası veya kesme tahtası üzerinde dövmelisiniz. Köfteleri çorbaya koyduğunuzda, dövülüp soğutulan kıyma, yumurtasız da şeklini iyi koruyacaktır.

İlk yemekler için köfte şekillendirme

Pek çok ev hanımı, et suyunda pişirildiğinde dağılmaması ve ilk denemede doğru çıkması için kıymadan köftelerin nasıl doğru şekilde yapılacağını merak ediyor. Yemeğin pirzola şekillendirme prensibine göre hazırlanmadığını ve pirzola kıymasının köfte için uygun olmadığını hemen belirtmekte fayda var - bu tamamen farklı bir tarif. Bu mini çorba topları daha "havadar" bir kıvama sahip olmalı, bu da pişirildiğinde sıvıyla dolmalarına olanak tanıyacak, böylece yumuşak ve lezzetli bir tada sahip olacak. Bu sonuca nasıl ulaşacağınızı aşağıdaki ipuçlarımızda anlatacağız.

Şekil vermeden önce ellerinizi ıslatın

Köftelerin aynı boyut ve şekilde olmasını sağlamak için elle şekillendirilmeleri gerekir. Çoğu zaman kıyma çok "yapışkandır"; yuvarlak kekler oluştururken parmaklarınıza yapışır ve düzgün toplar yapmanızı tamamen engeller. Heykel yapmadan önce ayrı bir su kabı hazırlayarak bu önlenebilir. Bir parça kıyma almadan önce parmaklarınızı suya batırın; tarifi ilk kez kullanıyor olsanız bile artık köfte yapımında sorun yaşamayacaksınız.

Kıymayı “yumuşatmak”

Bazen kıyma, hazırlık sırasında öngörülemez şekilde davranır ve şekillendirmeden hemen önce çok yoğun ve sert hale gelir. Bu kadar sert kıymadan toplar yaparsanız, pişirdikten sonra yumuşamayacak, kıvamını koruyacaktır ve hazır köfte tadı iştah açıcı olmayacak. Bu nedenle mutfak sürecinde et bileşeninin kuru ve inatçı olduğunu fark ettiyseniz 3-4 yemek kaşığı ekleyin. eritilmiş kaşık tereyağı. Yağ kıymaya daha kadifemsi ve hoş bir kıvam verecektir.

İş parçasını soğutun

Hazırlanan kıyma topları et suyuna daldırılmadan önce soğutulmalıdır. Şekil verdikten sonra buzdolabının alt rafında 20-30 dakika bekletin. Soğutulmuş köfteler şeklini daha iyi korur ve pişirme sırasında birbirine yapışmaz.

Nasıl pişirilir

Köfte yapmanın tarifi çok basittir. Kıymayı nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız bile takip edin adım adım talimatlar ve kesinlikle başaracaksın. Kıyılmış etlerden elle “top” yapmak çok eğlenceli ve bu işlemi çocuklarınızla birlikte yapabilirsiniz. sana getiriyoruz klasik tarifçorba için köfteler, böylece kolayca hatırlayabilir ve ilk yemekleri zahmetsizce hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: ~ 30 dk.

Porsiyon sayısı: 6.

İlk yemek için ev usulü köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak (3,5 litrelik tavaya göre):

• 400 gr taze kıyma (domuz eti, sığır eti veya karışık);
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. galeta unu;
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• tuz, öğütülmüş karabiber.

Ek olarak (isteğe bağlı):

• taze otlar (maydanoz, dereotu);
• Ekşi krema.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı eritin. l. tereyağını sürün ve soğanı orta ateşte 2-3 dakika hafifçe kızartın.

2. Birkaç kez kıyma makinesinden geçirilen kıyma, kızartılmış ince doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kalan yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılır.

Not! Kıyma yoğun çıkarsa tarif 1-2 yemek kaşığı eklemenize izin verir. l. sıvılar - süt, krema veya sade kaynamış su.

3. Hazırlanan kıymadan, her biri 8-10 g olmak üzere, ellerinizi kullanarak düzgün şekilli köfteler oluşturun. Kalıplanmış topları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve yarım saat soğuması için buzdolabına koyun.

4. Çorbaya veya kaynayan tuzlu et suyuna birer birer köfte koyun ve orta ateşte 5-6 dakika pişirin.

5. Haşlanmış köfteleri çorba veya et suyuyla birlikte servis edin. Gelişme için dış görünüş Yemek ve ilave lezzet için, her porsiyona doğranmış maydanoz veya dereotu serpmenizi ve ayrıca 1-2 çay kaşığı eklemenizi öneririz. Ekşi krema.

Sulu, lezzetli köfteler hazır! Afiyet olsun!

Artık nasıl yemek pişirileceğini biliyorsun lezzetli yemek tüm aile için kıyma ve et suyundan sadece yarım saat içinde. Bu tarif, her dakikaya değer veren herkes için gerçek bir kurtuluş ve “cankurtaran” olacaktır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirmenin de önemli olduğu çalışan ev hanımları ve genç anneler, kullanımı hızlı olan bu çorbayı özellikle takdir edeceklerdir. Köfteler önceden çift hacimde yapılabilir ve yarısı ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. Dondurulmuş köftelerin pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur; kaynayan et suyunda istenilen sıcaklığa hızla ulaşacaklardır.

Temas halinde

Köfte çorbası milyonlarca insanın favori ilk yemeğidir. Ve bu şaşırtıcı değil, çok çabuk pişiyor ve her zaman lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.

Herhangi bir kıyma etinden (et, tavuk veya balık) hazırlanabilir. Karışık kıymadan yapılan ilk yemekler çok lezzetlidir. Karışık farklı şekiller Ete kıyma veya kıyma tavuk eklenir.

Köfte çorbası yapmak için birçok tarif var. Havuç, patates, soğan, biber, domates, kabak, lahana gibi çeşitli sebzelerle hazırlanır. taze fasulye. Çeşitli makarna, pirinç, inci arpa, baklagiller. Hatta lahana çorbası ve pancar çorbası da köfteyle yapılıyor, buna benzer tarifler de bloğumun sayfalarında mevcut.

Ancak bu çorbanın çabuk hazırlananlar kategorisine girmesi nedeniyle baklagiller ve inci arpa, erişte ve pilavdan daha az eklenir. Ancak vaktiniz varsa, o zaman bugünün tariflerine göre yemek pişirebilirsiniz. lezzetli seçenek kırmızı veya beyaz fasulyeden veya garbanzo fasulyesinden yapılan köftelerle. Bu arada, mercimek çorbası yaparsanız, onu pirinçle olduğu kadar çabuk pişirebilirsiniz ve sonuç, alışılmadık ve çok lezzetli bir öğle yemeği olacaktır!

Köfte hazırlamanın ayırt edici özelliği kıymaya soğan, tuz, karabiber ve bazen de yumurta dışında başka hiçbir şeyin eklenmemesidir. Kıymaya pirincin eklendiği yerden farkı budur. Köfteler köftelere göre çok daha küçüktür.

İhtiyacımız olacak:

• kıyma domuz eti + sığır eti - 400 gr
• soğan - 0,5 adet + 1 adet
• yumurta - 1 adet.
• irmik - 1 çay kaşığı
• et veya sebze suyu - 2 l
• havuç - 1 adet.
• patates - 2 adet.
• dereotu - 3 dal
• zeytinyağı - kızartmak için
• tuz, karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 1 adet.

Hazırlık:

1. Öncelikle köfteleri hazırlayalım. Bunu yapmak için yarım soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Kıyma hazırlarken domuz eti ve dana eti kullanın. Dana etine domuz eti eklemek köfteleri daha yumuşak ve sulu hale getirecek ve çorba çok daha lezzetli olacaktır.

Kıymayı kendimiz kıyma makinesinde öğütüyoruz veya hazır olanları alıyoruz.

2. Kıymayı soğan, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Köfteler oluşturun ve üzerini örtün streç film ve buzdolabına koyun.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve az miktarda kızartın. sebze yağı. Orta ateşte kızarana kadar 5-7 dakika kızartın.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, rendeyi kullanabilirsiniz. Kore havuçları Böylece çorba daha olumlu görünecek. Kızaran soğanın üzerine ekleyip 2 dakika kavurun.

5. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

6. Et suyunu kaynatın ve üzerine patates ekleyin. Kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin. 5 dakika pişirin.

7. Daha sonra buzdolabından çıkardığımız soğumuş köfteleri ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Otlarla serpin.

8. Havuçlu kızarmış soğanları, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. İstenirse öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.

9. Daha sonra ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin.

10. Kıyılmış otlarla servis yapın. Yemek yemenin tadını çıkarın!

Kıyılmış köfte ve sebze ile

İhtiyacımız olacak:

• kıyma - 350 gr
• et suyu - 1, 5 - 2 litre
• patates - 3 adet
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 - 2 adet
• yeşil fasulye – 100 gram
• brokoli veya karnabahar - 100 gr
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• maydanoz - 3 - 4 dal
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Bu çorba sadece bireysel taze sebzelerle hazırlanamaz, örneğin kışın dondurulmuş sebzeler de kullanabilirsiniz. sebze karışımı benzer bir bileşen bileşimi ile.

1. Bir küçük soğanı küçük küpler halinde kesin ve tuzlanması ve biberlenmesi gereken kıymaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük köfteler oluşturun. Üzerlerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın.

2. Kalan soğanı küçük küpler halinde kesin ve yağda 5-7 dakika kısık ateşte hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Havuçları soyun ve Kore havuç rendesi ile rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Soğanı ekleyin ve her şeyi birlikte 2-3 dakika kızartın.

4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

5. Et suyunu kaynatın ve buzdolabından çıkarılması gereken soğutulmuş köfteleri ekleyin. 5 dakika pişirin, ardından patatesleri ve kızarmış sebzeleri ekleyin, et suyunu tadına göre tuzlayın. 10 dakika daha pişirin.

Et suyu hem et hem de sebze için kullanılabilir. Ancak çorbayı suda da pişirebilirsiniz. Et ve sebzeler, suyu tatlarıyla doyuracak ve sadece besleyici ve lezzetli değil, aynı zamanda aromatik hale gelecektir.

6. Yeşil fasulyelerin kuyruklarını ve varsa iki yarıyı birbirine bağlayan sert damarı çıkarın. Brokoli veya karnabahar ve fasulyeleri iyice durulayın. Sebzeleri et suyuna ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika daha pişirin.

Patates kabak ile değiştirilebilir.

7. Yeşillikleri yıkayın, kurutun, doğrayın ve çorbaya ekleyin. İstenirse üzerine biber ve defne yaprağı ekleyin.

8. Ateşten alın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin.

9. Zevkle yiyin!

Aynı çorba fasulyesiz, sadece brokoli eklenerek de hazırlanabilir.

Köfte ve domates salçası ile pirinç çorbası

Ancak köfte ile sadece pancar çorbasını değil aynı zamanda lezzetli lahana çorbasını da pişirebilirsiniz. Taze genç lahana ortaya çıktığında özellikle iyidirler.

Bu tarif bir tencerede veya yavaş tencerede hazırlanabilir. Bundan önce tüm çorbaları tencerede pişirdik, o yüzden bu tarifi yavaş tencerede pişirelim.

İhtiyacımız olacak:

• kıyma domuz eti - 300 -350 gr
• yumurta - 1 adet.
• taze lahana - 1/4 lahana başı
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 2 adet.
• dondurulmuş bezelye- 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 1 adet.
• yeşillikler - servis için

Hazırlık:

1. Kıyılmış domuz etine yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı köfte haline getirin ve un içinde yuvarlayın.

2. Çok pişirici kaseye yağı dökün, "Kızartma" modunu açın ve köfteleri 5-7 dakika kızartın.

3. Sebzeleri soyun. Soğanı küçük küpler halinde, havuçları orta küpler halinde ve patatesleri büyük küpler halinde kesin.

4. Köftelere soğan ve havuç ekleyin ve 5 dakika pişirin.

5. Daha sonra patates ve yeşil bezelyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. 1,5 litre sıcak su dökün.

6. Kapağı kapatın. “Söndürme” modunu 1 saate ayarlayın.

7. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce doğranmış lahana ve defne yaprağını ekleyin. İstenirse, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

8. Kıyılmış otlarla servis yapın. Afiyetle yiyin.

Gördüğünüz gibi bugün sunduk farklı tarifler. Onlar sayesinde daha da fazla yemek pişirebilirsin Çeşitli seçenekler köfte ile lezzetli çorba. Böylece patatesler kabak veya kabak ile değiştirilebilir. Sebze mevsiminde aktif olarak dolmalık biber ekleyebilirsiniz, taze domates, yeşil bezelye veya yeşil fasulye.

Daha fazlasını elde etmek istiyorsak doyurucu çorba, tarifte bunu sağlamasa bile, ona kendiniz pirinç veya erişte ekleyebilirsiniz.

Hem karabiber hem de kırmızı biber olmak üzere daha fazla biber ekleyerek baharatlı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Fesleğen, kekik, kekik veya diğer favori baharatlar gibi çeşitli baharatlar keskinlik katacaktır.

Böylece malzemeler ve baharatlarla sonsuz denemeler yapabilirsiniz. Neyse ki tavuk, balık veya kıyma buna izin veriyor. Çok çeşitli ürünlerle kolayca birleştirilirler. Bu, hareket halindeyken tarifler bulabileceğiniz ve mevcut ürünlerden yemek pişirebileceğiniz anlamına gelir.

Yani blogumun sayfalarında zaten paylaştığım seçeneklerden biri. Ben de sahip olduklarımdan anında bunu buldum. Ve çok lezzetli çıktı!

Umarım bugün sunulan tarifleri beğenmişsinizdir ve bunlardan bir veya birkaçını damak tadınıza göre seçip, lezzetli bir köfte çorbası hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Eğer kendin varsa lezzetli tarifler, yorumlarda paylaşın ki herkes ona göre yemek yapabilsin. İnsanların lezzetli yemek pişirmesi ve lezzetli yemesi harika bir şey.

Ve eğer bugünkü makaleyi beğendiyseniz sosyal ağlarda paylaşın. Bu şekilde bugünün tariflerini değerlendireceksiniz.

Ve öğle yemeği için ailesi için şimdiden lezzetli bir köfte çorbası hazırlayanlar şunu söylemek isterim ki...

Afiyet olsun!