Serin sonbaharda, en titiz çocuklar bile sıcak çorbaya dalmaktan mutluluk duyar! iki ila üç yaş arası çocuklar: Çocuklar için dört çorba tarifi, çocuk menüsünü çeşitlendirecek ve küçük gurmeleri memnun edecek.

Çorbaların olmayacağı bir ulusal mutfak bulmak zor. Bu, dünya gastronomisindeki en kendi kendine yeterli yemeklerden biridir. Çorbalar farklıdır: sıcak, soğuk, zengin, diyet, - çeşitlilik bol. Tabii ki, küçük çocuklara çok yağlı, aşırı yüklenmiş çorbalar sunulmamalıdır, ancak yine de hayal gücü için bolca yer vardır.

Çocuklar için çorbalar: mercimek çorbası

Bu tarife göre bir çocuğa çorba hazırlamak için soğan, havuç, zeytin ve tereyağı, mercimek gerekir.

Küçük bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı koyun, biraz tereyağı ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış bir soğanı yarı saydam olana kadar kısık ateşte soteleyin, yarım doğranmış havuç ve bir tutam zerdeçal veya köri ekleyin.

Daha sonra bir su bardağı sarı veya kırmızı mercimeğin dörtte üçünü (bu daha şık) bir tencereye ekleyin, iyice karıştırın ve mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su dökün (isteğe göre daha fazla su ilave edilebilir).

Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çocuklar için çorba, otlar serpilebilir ve hemen servis edilebilir. Veya bir daldırma blenderiyle çırpın ve birkaç yemek kaşığı hindistancevizi kremasıyla tekrar ısıtın.

Çocuklar için çorbalar: inci arpa ve dana eti çorbası

Bu tarife göre bir çocuğa çorba hazırlamak için soğan, havuç, dana eti, inci arpa ve yaban havucu köküne ihtiyacınız olacak.

Bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğan ve havuçları, küçük küpler halinde doğranmış, 200 gram küçük parçalar halinde doğranmış dana eti, yarım diş doğranmış sarımsak, çeyrek çay kaşığı kuru fesleğen ve biberiye ekleyin (tatmak için herhangi bir kuru ot ile değiştirilebilir) , bir tutam karabiber, yarım bardak mısır gevreği.

Hafifçe kızartın ve dört bardak kaynar su ile kaplayın. Tuzla tatlandırın ve bütün soyulmuş yaban havucu kökünü yerleştirin (pişirmenin sonunda çıkarın). Çorbayı kaynatın ve bir ışın kadar kısık ateşte pişirin, gerekirse pişirme sırasında su ekleyin. Et ve tahıllar hazır olduğunda altını kapatın, yaban havucularını çıkarın ve çorbayı kapağın altında 15 dakika bekletin.

Dana eti yerine tavuk ve hindi kullanabilirsiniz. Çocuklar için çorba hazırlarken, et bütün bir parça halinde pişirilebilir, daha sonra bitmiş yemekten çıkarılabilir ve ince doğranabilir, bir blender ile püre haline getirilebilir, eti geri getirip servis edebilirsiniz.

Çocuklar için çorbalar: karnabahar çorbası

Bu tarife göre çocuklar için karnabahar çorbası yapmak için bir baş karnabahar, soğan, et suyu (sebze veya tavuk) gerekir.

Küçük bir karnabahar başını çiçek salkımına ayırın ve akan su altında durulayın. Soğanı dörde bölün, sıcak bitkisel yağda soteleyin, lahana salkımını ekleyin, tavuk veya sebze suyu (veya sadece sıcak su) dökün, tuz, karabiber ve kuru otlar ile tatlandırın ve lahana hazır olana kadar pişirin (15). -20 dakika).

Çorbayı bir karıştırıcıda çırpın (sıvının bir kısmını önceden dökün, gerekirse işlemde eklemek daha iyidir). Çorbayı tekrar tencereye alın, herhangi bir yağ içeriğine sahip yaklaşık 100 ml krema ekleyin, ısıtın, ancak kaynatmayın.

İnce kıyılmış maydanozla servis yapın. Çorbayı ince dilimlenmiş hafif tuzlu somon fileto, hafif kızarmış tavuk fileto veya tereyağlı mantar ile de servis edebilirsiniz.

Çocuklar için çorbalar: fasulye ve sebze çorbası

Bu tarife göre çocuklara çorba hazırlamak için beyaz fasulye, soğan, havuç, patates, karnabahar, romanescu gerekir.

Yarım bardak beyaz fasulyeyi geceden ıslatın, sabah pişene kadar kaynatın. Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağı karışımında, ince doğranmış orta boy soğanı ve havucun yarısını kavurun, fasulyeleri, haşladıkları suyu, küçük küpler halinde doğranmış büyük patatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. tatmak.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, çorbaya orta parçalara kesilmiş 6-7 adet karnabahar ve romanescu çiçeği ekleyin. Kaynatın, kapatın ve 10 dakika kapalı bırakın.

Böylece kökler ve fasulyeler tamamen pişecek ve lahana lezzetini verecek, ancak sindirilmeden kalacaktır. Dereotu gibi en sevdiğiniz otlar ile servis yapın.

Yaşamın ikinci yılından itibaren çocuklar için çorbalar, diyette bulunması gereken yemek türlerinden biri haline gelir. Artık sadece sebze veya et püresi değil, aynı zamanda yiyecek parçaları da içerebilirler. Ve genel olarak, şimdi bunlar yetişkinlerin bile tadını çıkarabileceği tam teşekküllü yemekler. Ana şey, çocuğun bireysel tercihlerini, gelişiminin özelliklerini dikkate almak ve uygun tarifleri seçmektir.

Bebeğin menüsünü sadece hafif tavuk suyu kullanarak sınırlamaya çalışan anneler büyük bir hata yapar. Aslında, yürümeye başlayan çocuk bir yaşına girdikten sonra öncelikle çeşitliliğe ihtiyaç duyar. Çocuk çorbaları hindi, dana etinden yapılmalı ve sebze ve balık et suyu, bezelye ve fasulyeyi unutma.

Bir yaşındaki çocuklar için çorba yapmak için genel öneriler

Bir yaşından büyük çocuklar için çorba tarifleri seçerken ve pratikte tüm manipülasyonları gerçekleştirirken uyulması gereken kuralların bir listesi vardır:

1. Baharatlar, defne yaprakları, granüller ve küpler "yetişkin" yemekler için katkı maddeleridir. Çocuğun yemeği listelenen bileşenleri içermemelidir.
2. Tuz sadece sürecin son aşamasında eklenir. İstisna olarak, baz olarak kullanıldığında sebze veya et pürelerine eklenebilir.
3. Bebek çorbaları kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte pişirilir. Çanak kaynatılırsa, neyden hazırlanacağı önemli değil - hindi, dana eti veya bezelye, küçük olan kesinlikle sonucu beğenecektir.
4. Et suyu sadece et hamurundan hazırlanır. Sadece üçüncü su alınması planlansa bile kemik ve kıkırdak kullanılmaz. Bu sadece sığır eti ve dana eti için değil, aynı zamanda tavuk, balık ve hindi için de geçerlidir.
5. Maydanoz veya kerevizin köklerinden değil, öğütülmüş kısımlarından sebze suyu hazırlanması tavsiye edilir. Aksi takdirde, sonuç çok aromatik ve zengin olabilir.
6. Sebzeler, soğuk su yerine kaynar suya eklendiğinde faydalı bileşenlerini maksimum düzeyde tutacaktır. Üstelik herhangi bir kavurma işlemine de ihtiyaç duymazlar.

Çocuklar için çorbalar sadece bir kez hazırlanır. Bu durumda, faydalı bileşenlerin ve besinlerin bir deposudur. Yemeğin tekrar ısıtılması gerekiyorsa, daha önce sahip olduğu faydaların yarısı bile içinde kalmaz.

Bir çocuk için sebze çorbası tarifleri

Bir yıl sonra hemen hemen her sebze çorbalarda kullanılabilir. Daha önce patates püresi yapmak için kullanılmışlarsa, şimdi bileşenlerin işlenmesine yönelik yaklaşım biraz değiştirilebilir. Genç anneler, kesinlikle çocuğun tanınmasını kazanacak aşağıdaki tarifleri benimsemelidir:

• Bir patatesi yıkayıp soyup küp küp doğrayıp bir bardak su ile doldurup (hazır sebze suyu kullanabilirsiniz) yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sıvı kısmı boşaltıyoruz, sebzeyi bir elekle öğütüyoruz. Elde edilen püreyi et suyu ve az miktarda sütle seyreltin, tekrar kaynatın. Kütleyi tuz, yarım çay kaşığı tereyağı, doğranmış otlar ve yarım yumurta sarısı ile baharatlayın (bir çatalla yoğurun).

• Bir orta boy havuç için 10 gr ıspanak yaprağı, bir tutam un, yarım çay kaşığı tereyağı, iki yemek kaşığı süt alın. Havuçları yıkayın, soyun, doğrayın, suyla doldurun (sadece sebzeyi kaplayın) ve en az yarım saat yumuşayana kadar pişirin. Aynı kütleye un ve tereyağı koyuyoruz, doğranmış ıspanak, 10 dakika daha ateşte tutuyoruz. Sonra tüm bu kütleyi bir elek ile öğütüyoruz, sütle karıştırıyoruz ve tekrar kaynatıyoruz. Tatmak için tuz. Tarif, haşlanmış yumurta sarısı (çeyrekten fazla değil) eklenerek biraz desteklenebilir.

• Yarım küçük pancar için, yarım hafif yaprak taze beyaz lahana, yarım patates yumru, çeyrek havuç, yarım çay kaşığı salça, bir çay kaşığı tereyağı ve ekşi krema, bir buçuk bardak su alın. Tüm sebzeler yıkanır ve temizlenir. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, lahanayı çok ince doğrayın, pancar ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Bileşenleri suyla doldurun, ancak bunun yerine tavuk veya sebze suyu alabilirsiniz. Kütleyi kaynatın ve en az yarım saat kısık ateşte pişirin. Tüm malzemeler yumuşayınca tuzu ve salçayı ekleyip 10 dakika daha bekletin. Sonra bitmiş yemeği dökün, tereyağı ve ekşi krema ile baharatlayın.

İpucu: Çocuğun ilk pancar çorbasının geleneksel kırmızı rengi elde etmesini ve aynı zamanda mide ekşimesi şeklinde hoş olmayan hislere neden olmamasını istiyorsanız, domates salçasını hariç tutuyoruz ve rendelenmiş pancarları ayrı ayrı koyuyoruz ve kelimenin tam anlamıyla üç damla elma damlatıyoruz. üzerine elma sirkesi. Bundan sonra sebzeyi karıştırın, birkaç dakika bekleyin ve tabağa ekleyin.

• Bu tür çorbalar çok çeşitli malzemelerden yapılabilir. Örneğin balkabağı, havuç, patates, karnabahar (her şeyden biraz), çeyrek bardak süt ve dörtte üç bardak su, bir çay kaşığı tereyağı, bir tutam tuz alın. Bütün sebzeleri temizliyoruz, yıkayıp ince ince kıyıyoruz ve hazırlanan suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Onları hafifçe öğütebilirsiniz, ancak püre haline gelene kadar değil. Sütü ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce tuz ve yağ ekleyin.

Haftada en az 4-5 kez bir yaşından büyük bir çocuğun diyetinde sebze çorbaları bulunmalıdır. Aynı zamanda, tariflerin düzenli olarak değiştirilmesi gerekir, çocuğu gerçekten sevse bile her zaman aynı yemekle beslemeye çalışmamalısınız.

1 yaşındaki bebeğe balık çorbası nasıl yapılır?

Genellikle, ilk balık yemekleri çocukların diyetine bir yaşından önce dahil edilir, ancak balık çorbası zamanı ilk doğum gününden sonra gelir. Doğru, bu durumda balık çorbası, yetişkinlerin alıştığından önemli ölçüde farklıdır. Doğru tarifleri seçerken, yağsız beyaz deniz balığı çeşitlerini kullananlara yönelmek en iyisidir. Doğru, yumuşak somondan yemek pişirmek için iyi seçenekler var:

• Bir balık filetosu (yaklaşık 100 gr), yarım patates, bir çay kaşığı beyaz cilalı pirinç, yarım havuç, küçük bir parça soğan, bir çay kaşığı tereyağı, iki bardak kaynamış su, biraz dereotu ve tuza ihtiyacımız var.
• Çocuklar için balık çorbası çok çabuk hazırlanır, ancak yalnızca doğru işlem sırasını izlerseniz. İlk önce pirinci biraz soğuk suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Bu sırada balığın kemiklerini ve derisini temizliyoruz, durulayıp kaynamış su ile doldurup pişmeye bırakıyoruz.
• Bu sırada soğanı, üç rendelenmiş havuç ve patatesi doğrayın. Somon balığı yukarı çıkıp hazır olduğu belli olur olmaz (genellikle 7-10 dakika sürer), çıkarın ve bir kenara koyun.
• Balık suyuna işlenmiş sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra oraya pirinç ekleyin (suyu önceden boşaltırız) ve tüm kütleyi birkaç dakika ateşte tutun.
• Haşlanmış balık, tuz ve otları doğrudan çocuğun tabağına ekleyin.

Bu, bebeğinizin en sevdiği malzemelerle tamamlanabilecek en basit tarif. Hatırlanması gereken en önemli şey, çocukların balık çorbasının baklagil ve lahana varlığını tolere etmemesidir.

Bir çocuk için hindi çorbası - pişirme özellikleri

Popüler inanışın aksine, çocuklar için hindi çorbaları lezzet, doku ve kimyasal bileşim açısından tavuk çorbalarından önemli ölçüde farklıdır. Bu nedenle, her ikisi de çocuğun diyetinde bulunmalıdır. Diyet, ancak daha yoğun et durumunda, ana şey onu sindirmek değil, bir dereceye kadar aşırı tokluğa getirmektir.

Buradaki temel tarifler şöyle görünür:

• Küçük bir et parçasına, çeyrek küçük soğana, bir çay kaşığı un ve tereyağına, yarım bardak süte, yarım parça beyaz ekmek hamuruna ve suya (isteğe bağlı olarak bir bardaktan ikiye kadar) ihtiyacımız var. bileşimin kalınlığı). Et, soğan ve sudan suyu kaynatın. Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz ve hindi eti ve soğanı birkaç kez kıyma makinesinden geçiriyoruz veya blenderdan geçiriyoruz. Et suyunu tekrar ısıtın, elde edilen püreyi, unla karıştırılmış tereyağını, kaynamış sütü içine daldırın. Birkaç dakika sonra, kütle yoğun krema gibi olacaktır. Otlar ve tuzla tatlandırılabilir. Beyaz, hafif kuru ekmekle servis yapın.

• Hindi ile yeşil lahana çorbası. 100 gr et için birkaç yaprak maydanoz, 50 gr kuzukulağı ve ıspanak, bir patates, biraz soğan ve havuç (tatmak için), bir çay kaşığı ekşi krema, yarım haşlanmış yumurta, bir tutam tuz alıyoruz. . Et, havuç, soğan ve maydanozdan suyu pişirin, ardından tüm bileşenleri çıkarıyoruz. Kuzukulağı ve ıspanağı iyice yıkayıp suyunu birkaç kez değiştirdikten sonra blender ile püre haline gelene kadar öğütüyoruz. Et suyuna doğranmış patatesleri ve yeşil kütleyi ekleyin. Hindi etini liflere ayırıp bıçakla doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra beş dakika daha pişirin. Bitmiş çorbayı tuz, ekşi krema ve rendelenmiş yumurta ile baharatlayın.

Bir yaşından itibaren çocukların hindi çorbalarını geleneksel tavuk suyundan daha fazla sevmesi dikkat çekicidir. Sonuçta, çok yağlı veya doymuş değiller.

1 yıl sonra bir bebek için tavuk çorbaları

Bir yaşında bir çocuk için anneler en çok tavuk suyu kullanarak çocuk çorbaları hazırlar. Aslında, bebeklere haftada 1-2 kez bu bileşene dayalı yemekler sunmak yeterlidir. Tarif ne kadar basitse, o kadar iyidir:

• 100 gr tavuk için bir çorba kaşığı erişte, çeyrek havuç ve şalgam, biraz tereyağı ve tuz alın. Erişteyi tuzlu suda pişene kadar kaynatın ve bir elek üzerine koyun. Tavuk suyunu ayrı ayrı pişirin. Eti içinden alıp püre haline gelene kadar öğütüyoruz. Tereyağını bir tencerede eritin ve şeritler halinde kesilmiş şalgam ve havuçları yumuşayana kadar pişirin. Tüm malzemeleri kaynayan bir et suyuna koyun ve beş dakika daha ateşte tutun. Bebeğin tabağında zaten bitmiş yemeği tuzlayın. Lezzet için biraz doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Çocuk çorbaları, yetişkinler için normal yemeklerin en hafif ve en rafine halidir. Malzemeleri güvenle deneyebilirsiniz, sadece çocuğun durumunu izlemeniz ve tariflerde zamanında ayarlamalar yapmanız, malzemeleri doğru bir şekilde birleştirmeniz yeterlidir.

Bebeğiniz çoktan büyüdü ve mönüsünü nasıl çeşitlendireceğinizi düşünmeye başladınız mı? Bu yazıda, 1 yaşındaki çocuklar için çorba yapmak için temel tarifleri ve önerileri dikkatinize sunuyoruz.

Büyüyen bir çocuğun vücudu için, şefkatli ebeveynler ona iyi beslenme sağlamaya çalışır.

Bebeğinizi memnun edeceği garanti edilen ve pişirme işlemi sırasında komplikasyona neden olmayacak en sağlıklı ve basit çorbaları seçtik. Öyleyse başlayalım…

8 aylıkken bebek daha çeşitli yiyecekleri yemeye hazırdır. Tamamlayıcı gıdalara geçişte ilk aşamayı geride bırakan bebek, sebze ve meyve pürelerini çoktan tatmıştır. Ama artık bir yaşından küçük bir çocuk için ilk çorbayı tatma zamanı gelmiştir. Başlangıç ​​için önce şeffaf sebze çorbaları, ardından püre çorbalar ve et suları hazırlamalısınız.

Yeni bilinmeyen yiyecekleri diyete sokma konusunda çocuk doktorunuza danışmanız önerilir. Sonuçta, bebeğin midesi henüz olgunlaşmamıştır, birçok temel enzim sadece oluşum aşamasındadır ve bu nedenle ilk başta sadece tek bileşenli yemekler sindirilebilir.

Bir bebeğin tamamlayıcı gıdalara hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Bebekler için yeni yemekler tanıtmak için iyi bilinen kurallara dayanan sebze çorbası, sebzelerin tanıtılmasından sonra çocukların diyetine dahil edilir.

Çocuk doktorları, bebeğe ilk kursları hangi yaşta sunacakları sorusuna verdikleri yanıtta biraz farklıdır. Bazıları 6-7 ay diyor, diğerleri ilkinin 7-8 aylıkken tanıtılması gerektiğine ve anne sütüyle beslenen bebekler için 9-12 aydan bile çorba yemeye başlamanın en uygun olduğuna inanıyor.

Tabii ki, doktorun tavsiyelerine göre ve çocuğun bireysel özelliklerini ve tercihlerini dikkate alarak, çocuklarına ilk kursları vermeye ne zaman başlayacaklarına sadece ebeveynler karar vermelidir. İlk çorbanın sadece sebzelerden yapılması tavsiye edilir ve kullanmadan önce çiğneme becerilerini uyarmak için kalın bir çatalla öğütün.

ne pişirebilirsin

Bunları hazırlamak için, çocuğun zaten aşina olduğu ve alerjik olmadığı sebzeleri kullanın; bu durumda kabak, patates, lahana, havuç ve soğan gibi sebzeler en uygunudur.

Bu bileşenlerin tümü sadece besin açısından zengin değil, aynı zamanda alerjik değildir.

Etin 8 aylıktan itibaren diyete girmesinden sonra, ilk yemeklere haşlanmış tavuk, tavşan veya hindi filetosu eklenebilir. Yağsız dana eti ve dana eti de çok faydalıdır.

Genç ebeveynlerin her beslenmeden önce her zaman sadece taze bir yemek hazırlamayı hatırlamaları çok önemlidir.

Nasıl ve ne pişirilir

Bir yaşın altındaki bir çocuk için ilk kursun hazırlanması sürecinde dikkate alınması gereken temel kural ve önerileri dikkatinize sunuyoruz.

• Çocuklar için ilk çorbalar sadece suda hazırlanır.
• Bir yaşından küçük çocukların sebzeli yemek pişirmeleri kesinlikle yasaktır.
• Tuz eklemek kesinlikle önerilmez.

Bu yaşta, bebeğe henüz pek çok alerjik ürün sunulamaz, ancak içerdiği faydalı eser elementler çocuğun tam gelişimi için son derece gerekli olduğundan, balıkların tanıtılması zaten tavsiye edilir. Gün için harika bir menü seçeneği 1 yaşındaki bir çocuk için balık çorbası olabilir.

Sadece balık, fosfor gibi değerli bir malzeme kaynağıdır.

Bir balık ilk kursunu hazırlamak çok basittir. İlk önce somon, pollock veya hake gibi taze bir balık seçin. Pul ve yüzgeçlerden iyice temizlenir ve ardından 100 gram balığa 1 su bardağı oranında saf su ile doldurulur. Et suyu hafifçe tuzlanır ve yumuşayana kadar pişirilir.

Süzülmüş et suyuna önceden soyulmuş ve doğranmış sebzeler eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Ayrıca az miktarda pirinç, otlar ve yumurta sarısı da ekleyebilirsiniz. Çanak, doğranmış sebzeler ve et suyunda doğranmış haşlanmış balık şeklinde servis edilir. Bu yemeğin çocuğunuzun damak tadına uyması garantilidir.

1 yaşındaki bebeğe sebze çorbası

Sebze çorbalarının hazırlanması çok kolaydır ve pişirmeyi bilmeyen tek bir ev hanımı yoktur. 1 yaşında bir çocuk için sebze çorbası yapmaya karar verdiyseniz, yemek pişirirken malzemeleri doğru sıraya koymanız önemlidir. Farklı sebzeler farklı pişirme süreleri gerektirir ve bu nüans dikkate alınmalıdır. Bu nedenle kök sebzelerin pişirilmesi lahana ve diğer yumuşak sebzelerden daha uzun sürer.

Böyle küçük çocuklar için her gün yemek hazırlanmalıdır.

En basit tarifi dikkatinize sunuyoruz.

1 patates, yarım havuç, 50 gr lahana, 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı ekşi krema ve bir tutam tuz hazırlayın. Tüm sebzeleri soyun, doğranmış patatesleri ve havuçları suyla kaplayın ve ateşe verin, 7 dakika sonra lahanayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş suyu boşaltın, sebzeleri bir çatal veya blender ile doğrayın.

Elde edilen püreyi az miktarda et suyu ile dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Kullanmadan önce tereyağı ve ekşi krema ekleyin ve soğutun.

1 yaşındaki bebeğe köfte çorbası

Başlamak için aşağıdaki yiyecekleri stoklamanız gerekir: 100 gram sığır eti veya diğer yağsız et, 2 havuç, 2 patates, 2 bıldırcın yumurtası veya yarım tavuk, 1 soğan, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı). 1 yaşındaki bebeğe köfteli çorba hazırlamak için her şey hazır, başlayabilirsiniz!

Bu basit ve lezzetli yemek hemen hemen tüm çocukların beğenisine.

Köfte çorbası tarifi çok basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Eti kaynatın. Yıkanmış et parçasını kaynar suya koyun, kaynatın ve ateşi sıkın. Yumuşayana kadar pişirin, sonra çıkarın ve soğutun. Artık et suyu yetişkin yemekleri için kullanılabilir.
2. Sebze pişirme. Benim, temiz, kesin. Havuç ve soğanları kaynar suya koyun, kaynatın ve ısıyı azaltın. 10 dakika sonra patatesleri ve sarımsağı ekleyin. Tüm sebzeleri 15 dakika içinde hazır hale getiriyoruz.
3. Köfte yapmak. Haşlanmış eti bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, üzerine yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Küçük boy köfteler yapıp patatesler haşlanınca çorbaya atıyoruz.
4. Tencereyi kaynatın, köfteler kabarınca birkaç dakika kaynatıp altını kapatın. Tuz ekleyin, 1 defne yaprağı kullanılabilir. Birkaç dakika bir kapakla örtüyoruz, daha sonra zengin bir kokunun ortaya çıkmaması için yaprağın çıkarılması gerekiyor.

Lezzetli köfte çorbası hazır!

Lezzetli, yumuşak, vitamin ve lif açısından zengin balkabağı çorbası, kesinlikle diyetin anahtar, favori ve aranan yemeklerinden biri haline gelmelidir.

Bu çorba sadece çocuklar için değil yetişkinler için de uygundur.

1 yaş bebek için balkabağı çorbası tarifi:

1. 250 gram balkabağı, 1 patates, 1 havuç, yarım bardak su, yarım bardak süt veya krema, dereotu ve tuzu alıyoruz.
2. Kabak, kabuğu ve tohumları yıkayın ve küpler halinde kesin.
3. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve dilimleyin.
4. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Önce havuçları, sonra patatesleri ve en sonunda balkabağını yerleştirin.
5. Tuz ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Hazır çorbayı bir karıştırıcıda öğütürken otları ekleyin.
7. Süt veya krema ekleyerek çorbayı 5 dakika tekrar ısıtın.

1 yaşındaki bir çocuk için balkabağı çorbası da ebeveynler için çok faydalı olacaktır, çünkü bu sebze bir vitamin ve besin deposudur.

1 yaşındaki bebeğe brokoli çorbası

Brokoli çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 50 gram brokoli, 1 patates, yarım havuç, yarım soğan, yarım orta boy domates, tuz ve defne yaprağı.

Bu en vitaminli çorbalardan biridir.

Pişirme yöntemi çok basittir:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında soteleyin.
2. Sebzeleri iyice yıkayın, patatesleri ve havuçları soyun ve doğrayın, brokoliyi çiçek salkımına ayırın. Patatesleri ve havuçları kaynar suya atın ve 7 dakika kaynatın.
3. Ardından brokoli ve soğanı koyun, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitirmeden birkaç dakika önce soyulmuş ve ince doğranmış domatesi, tuzu ekleyip defne yaprağını koyun.

1 yaşındaki bebek için brokoli çorbası vitamin deposudur. En küçük çocuklar için bir karıştırıcıda öğütebilir, servis yaparken ekşi krema veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

1 yaşındaki bebeğe tavuk suyu

Tavuk çorbası yaparken uyulması gereken temel kural ikinci bir et suyunda haşlanmasıdır. Ve 1 yaşındaki bir bebek için ikinci tavuk suyu bile çocuk sağlığına zararlı madde miktarını azaltmak için suyla seyreltilmelidir. Bu et suyunun avantajı, düşük yağ içeriğidir.

Hazırlamak için eti iyice durulayın ve soğuk suyla bir tencereye koyun. Kaynatın ve ilk suyu boşaltın. Şimdi tavuğun üzerine sıcak su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş suyu süzmeniz ve 1 yaşında bir bebek için tavuk çorbası için temel olarak kullanmanız önerilir.

İki yaşından büyük çocuklar için çorba tarifleri

Çocuklar iki yaşına geldiklerinde tükettikleri et ve balık yemi miktarı önemli ölçüde artmalıdır. Gerçekten de, bu ürünler sayesinde bebekler, büyüme ve normal gelişim için gerekli olan proteinleri ve özütleri alırlar.

İki yaşından büyük çocuklar için çorba tarifleri, yalnızca çeşitli et türlerinin eklenmesi dikkate alınarak yukarıdaki tüm önerilere dayanmaktadır. Pişirme varyasyonları çok farklı olabilir, hepsi ebeveynlerin hayal gücüne bağlıdır. Ana şey sadece taze ve kaliteli ürünler kullanmaktır!

Çocuklar için çorbalar, bebek mamasının oldukça önemli bir bileşenidir. Çocuk bir yaşına gelir gelmez, diyetine besleyici çorbaların eklenmesi önerilir. Ancak bir yaşından küçük çocuklar için çok hafif, sağlıklı çorbalar da var. Bir yaşından küçük çocuklar için çorba tarifleri ağırlıklı olarak sağlıklı sebzelerden oluşur. Ancak çocuğunuz için nasıl çorba yapılır, hangi malzemeleri kullanmak en iyisidir ve küçük çocuğunuz için ne tür çorba uygundur? Bunlar birçok annenin sorduğu sorular. Değil mi? Bu nedenle, size kolaylık sağlamak için, bu alt kategori, hazırlaması çok kolay ama aynı zamanda çok önemli olan sağlıklı, iştah açıcı ve lezzetli çocuklar için çorba tarifleri içerir. Burada 1 yaşındaki bebeğe çorba, 1 yaşındaki bebeğe çorba, 2 yaşındaki bebeğe çorba ve daha büyük bir çocuk için ilk yemeklerin nasıl pişirileceğine dair tarifler bulabilirsiniz. Çocuklar için püre çorbası, çocuklar için mantar çorbası, çocuk için balık çorbası, çocuklar için köfte çorbası, çocuklar için tavuk çorbası, sebze çorbaları ve hatta çocuklar için lezzetli bir süt çorbasıdır. Örneğin, çocuklar için sebze çorbası, büyüyen bir vücut için çok gerekli olan besin ve besinlerle doyurulacaktır. Ama ya çocuk kesinlikle çorba yemeyi reddederse? Bu durumda, çocuk yemeklerini güzelce nasıl dekore edeceğinizi öğrenmeniz yeterlidir. Örneğin çocuk çorbası, pancar kremalı çorba, bu alt kategoride bulacağınız tarifler çocuğunuz büyük bir zevkle yiyecek ve mutlaka daha fazlasını isteyecektir. Çocuğa çorba nasıl yapılır sorusunun cevabını sadece bu alt kategoride bulabilirsiniz. Gerçekten de, bu kadar çeşitli tariflerle çocuklar için çorba yapmak hiç de zor olmayacak, minimum zamanınızı alacak ve çocuklar büyük bir iştah ve zevkle yiyecekler.

05.06.2019

Sebzeli lezzetli yazıldığından çorba

İçindekiler: yazıldığından, et suyu, soğan, havuç, domates püresi, patates, sebze karışımı, tereyağı, tuz, baharat, dereotu

Mükemmel bir ilk yemek, sebzeli hecelenmiş çorbadır. Hem lezzetli hem doyurucu hem de sağlıklı çıkıyor. Mutlaka pişirin, bayılacaksınız!

İçindekiler:
- 150 gr bütün yazıldığından;
- 2 litre tavuk suyu;
- 120 gr soğan;
- 110 gr havuç;
- 35 gr domates püresi;
- 150 gr patates;
- 200 gram Meksika sebze karışımı;
- 25 gr eritilmiş tereyağı;
- tuz;
- baharatlar;
- Dereotu.

31.03.2018

Çocuklar için köfte ve erişte çorbası

İçindekiler: su, havuç, soğan, patates, kıyma, erişte, tuz, karabiber

Köfte ve erişte çorbası kesinlikle çocuklara hitap edecek - genellikle ilk yemekleri yemeye isteksiz olan çocuklar bile. Ama bu o kadar harika görünüyor ki herkes denemek isteyecek! Ve bu çorbanın tadı da harika olduğu için bütün tabak yenir.

İçindekiler:
- su - 400 mi;
- küçük havuç - ½ adet;
- küçük soğan - 1 adet;
- patates - 1 orta boy;
- kıyılmış et - 100-150 gr;
- küçük erişte - 1 avuç;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

12.12.2017

Etsiz hafif pancar çorbası

İçindekiler: Domates salçası, patates, havuç, soğan, lahana, pancar

Bu tariften etsiz hafif pancar çorbası yapmayı öğreneceksiniz. Haftada en az bir kez bir diyet yemek planı hazırlayabilirsiniz. Sadece yağsız yemek yiyenler için lezzetli ve sağlıklı değil, inan bana!

İçindekiler:
- lahana - 150 gram,
- patates - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- havuç - 1 adet,
- pancar - 1 adet,
- salça - 70 gram,
- tatmak için baharatlar,
- tatmak için tuz,
- tatmak için maydanoz.

24.11.2017

Füme sosisli baharatlı çorba

İçindekiler: patates, havuç, soğan, sebze suyu, kuru fesleğen, acı sosis, tuz, bitkisel yağ, zerdeçal, toz kırmızı biber, taze otlar, ekşi krema

Hızlı yemeklerin lezzetli olmadığını düşünen yanılıyor. Lezzetli ve başka ne! Baharatlı sosisli patates çorbasının akıllara durgunluk veren bir versiyonunu size sunmaya karar verdik. Bizimle pişirin!

Yemek için ihtiyacımız var:

- 2 litre sebze suyu;
- yarım kilo patates;
- bir havuç;
- iki soğan başı;
- bir tutam fesleğen / kekik;
- 150 gr baharatlı sosis;
- 40 ml bitkisel yağ;
- bir tutam tuz;
- bir tutam zerdeçal;
- bir çay kaşığı kırmızı biber;
- birkaç dal taze ot;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema.

31.10.2017

Mercimek Çorbası Tarifi

İçindekiler: mercimek, buğday kabuğu çıkarılmış tane, soğan, salça, tereyağı, baharatlar

Türkler, sanılanın aksine baharat ve otları yemeklerinde son derece seyrek kullanırlar. Ana bileşenin doğal tadı ve aromasının tam gücünü vurgulamaları çok önemlidir, ancak tamamen sos veya otlar ile örtüşmemelidir. Bu nedenle, bugünkü tarifimizde kimyon, mercimek çorbasının tadını çok az özetliyor ve nane ona nefis bir tazelik veriyor.

İçindekiler:
- 1 bardak mercimek;
- 0,5 su bardağı buğday kabuğu çıkarılmış tane;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. salça;
- 2 yemek kaşığı. Tereyağı;
- zevkinize biber;
- nane, kekik.

31.10.2017

Gümüş sazan kulağı, en lezzetli tarif

İçindekiler: balık, patates, havuç, tuz, defne yaprağı, karabiber, soğan, dereotu

Ukha, herhangi bir ev hanımının kolayca pişirebileceği lezzetli ve zengin bir balık çorbasıdır. Ve balıkçılar ateşin üzerinde gerçek bir balık çorbası yapılmalı desinler, ocakta lezzetli bir ilk yemek pişireceğiz. Ve hiçbir balıkçı bu lezzeti reddedemez!

İçindekiler:

- 2 balık kafası;
- 5-6 adet. patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- biraz tuz;
- 5-6 adet. Defne yaprağı;
- biraz karabiber;
- 1 tüy yeşil soğan;
- 2 dal dereotu.

14.10.2017

Çift kazanda darı ile tavuk çorbası

İçindekiler: patates, havuç, soğan, tavuk fileto, kabak, darı, tuz

Evinizin sağlığına önem veriyorsanız ve onları neyle ve nasıl besleyeceğinizi önemsiyorsanız, bugünün çift kazanlı çorba tarifini benimsemenizi öneririz. Buğulanmış çorbanın sadece lezzetli, aromatik ve hafif değil, aynı zamanda son derece sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:
- 5 patates,
- 0,5 havuç,
- 0,5 soğan,
- 100 gr. tavuk fileto,
- 1/3 kabak,
- 2-3 yemek kaşığı. darı,
- tuz.

02.10.2017

Patates gözlemesi

İçindekiler: patates, soğan, yumurta, un, tuz, karabiber, bitkisel yağ, ekşi krema

Patatesle kaç yemek yapabilirsiniz? Kimse kesin olarak bilmiyor. Patatesler o kadar çok yönlüdür ki, onu kullanarak her gün daha fazla yeni yemek bulabilirsin. Ama yine de, patates yemeklerinden biri olan krep herkese tanıdık geliyor.

Patates krepleri hazırlamak için ihtiyacımız var:

- patates - 800 gr.,
- soğan - 2 adet,
- yumurta - 1 adet,
- un - 5 yemek kaşığı. ben.,
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak,
- bitkisel yağ - kızartma için,
- Ekşi krema.

24.09.2017

Yağsız kırmızı mercimek çorbası

İçindekiler: kırmızı mercimek, domates, makarna erişte, soğan, havuç, ceviz yağı, baharat, tuz, karabiber

Kırmızı mercimek, sebze ve baharatlarla hafif lezzetli bir çorba yapmak için basit bir tarif sunuyoruz. Menünüz sadece çeşitli ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olsun.

İçindekiler:
- 250 gr kırmızı mercimek,
- 2 havuç,
- 1 soğan,
- 2 domates,
- 100 gr makarna (erişte),
- 1 yemek kaşığı ceviz yağı,
- tatmak için biber ve tuz,
- baharatlar.

23.05.2017

Turşu ve inci arpa ile turşu

İçindekiler: patates, dana eti, arpacık, salatalık turşusu, salatalık turşusu, soğan, havuç, defne yaprağı, pul biber, tuz, sarımsak, dereotu, bitkisel yağ

Turşu hazırlama seçeneklerinden birini sunuyoruz. Sığır eti, turşu ve salatalık turşusu ile pişireceğiz. Basit, lezzetli ve tatmin edici.

İçindekiler:
- 500 gr dana eti,
- 100 ml salatalık turşusu,
- 3 adet salatalık turşusu,
- 80 gr inci arpa,
- 3 patates yumruları,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3 dal dereotu,
- 1 defne yaprağı,
- tatmak için tuz,
- acı biber,
- 2 diş sarımsak.

15.05.2017

Tavuk, mantar ve sebze ile kremalı çorba

İçindekiler: tavuk eti, soğan, havuç, su, kereviz sapı, patates, mantar, dolmalık biber, krema, tereyağı, otlar, tuz

Akşam yemeği için mutlaka birden fazla tavuk çorbası pişirmişsinizdir. Böyle bir yemek her zaman hafif ve lezzetli olur. Klasik versiyonu çeşitlendirmenizi ve mantar ve krema ilavesiyle hazırlamanızı öneriyoruz. Çorba daha zengin ve iştah açıcı çıkıyor.

Tarif için ürünler:
- yarım kilo tavuk;
- soğan başı;
- bir havuç;
- 2 litre su;
- 5 kereviz sapı;
- üç patates;
- 150 gr taze mantar;
- bir tutam tatlı biber;
- yarım bardak krema;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- bir demet yeşillik;
- tatmak için tuz.

19.03.2017

Köfte ile sebze çorbası

İçindekiler: patates, un, soğan, havuç, dolmalık biber, yeşil bezelye, tavuk yumurtası, bitkisel yağ, tuz, defne yaprağı, öğütülmüş karabiber

Bütün aile için lezzetli bir çorbanın et suyuyla pişirilmesi gerekmez. Size sebze suyunda pişirilen çorbanın bir çeşidini sunuyoruz. Unlu köfte tokluk verir. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

Tarif için ürünler:

- 3 litre su,
- 10 patates,
- soğan başı,
- bir havuç,
- iki bakla tatlı biber,
- yarım bardak yeşil bezelye,
- iki yumurta,
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 19 Sanat. yemek kaşığı un
- tuz - tatmak,
- öğütülmüş karabiber - tatmak,
- iki defne yaprağı,
- tatmak için yeşillikler.

07.03.2017

Kuzukulağı ve ıspanaklı sebze püresi çorbası

İçindekiler: genç patates, soğan, havuç, yeşillik, ıspanak, kuzukulağı, su, tuz, bitkisel yağ, genç kabak, ekşi krema

Sebze çorbasının özellikle dikkat çekici olmadığını düşünenler için patatesli, kabaklı ve otlu versiyonumuzu mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Böyle bir çorbanın sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli olduğunu kendiniz göreceksiniz!

İçindekiler:

- 5-6 genç patates;
- 2 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- küçük bir demet dereotu;
- küçük bir demet maydanoz;
- 1 baş ıspanak;
- 1 demet ıspanak yaprağı;
- 1 litre su;
- tatmak için tuz;
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 1 genç sebze iliği;
- servis için ekşi krema veya krema.

22.02.2017

makarna ile patates çorbası

İçindekiler: tavuk suyu, patates, havuç, kabak, soğan, dondurulmuş domates, dondurulmuş Bulgar biberi, küçük makarna, tereyağı, tuz, defne yaprağı, otlar

Etsiz lezzetli bir çorba yapmak için basit ve uygun fiyatlı bir seçenek. Malzemeler makarna, taze ve dondurulmuş sebzeler, baharatlar ve otlardır. Et suyu veya su ile hafif ama doyurucu bir ilk yemek hazırlanabilir.

İçindekiler:
- 2 patates yumrusu,
- 1 litre tavuk suyu veya su,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- 1 defne yaprağı,
- yarım sebze iliği,
- 2 yemek kaşığı dondurulmuş domates ve biber,
- tatmak için tuz,
- 2 yemek kaşığı küçük makarna,
- 30 gr tereyağı,
- birkaç dal taze ot.

11.02.2017

Tavuk suyu ile arpa çorbası

İçindekiler: lahana, havuç, soğan, arpa, tavuk, baharat

Lezzetli hafif arpa çorbası. Tavuk suyunda hazırlanır ama çok diyetli bir yemek yapmak istiyorsanız çorbayı suda pişirin. Ayrıntılar için tarif fotoğrafına bakın.

Tarif için Malzemeler:

- lahana - 350-450 gr,
- havuç - 2 adet,
- soğan başı,
- arpa kabuğu çıkarılmış tane - yarım bardak,
- tavuk - et suyu için,
- çorba baharatı - tatmak.

28.01.2017

Kırmızı pirinçli bıldırcın çorbası

İçindekiler: bıldırcın, soğan, dolmalık biber, patates, bitkisel yağ, su, tuz, baharat, kırmızı pirinç, otlar

Hem lezzetli hem de sağlıklı olması için çocuğunuza ne pişireceğinizden emin değil misiniz? Tabii ki bıldırcın çorbası! Berrak et suyu ile birleştirilen hassas et, bu yemeği basitçe büyülü yapar! Ve bu arada, sadece çocuklar değil - yetişkinler de bundan memnun kalacak.

İçindekiler:

- bıldırcın - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- kızartma için bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 l.;
- tuz, tatmak için baharatlar;
- kırmızı pirinç - 3 yemek kaşığı;
- taze veya kuru otlar.

18.01.2017

Pirinç ile yağsız kuzukulağı çorbası

İçindekiler: su, sebze suyu, genç patates, havuç, soğan, kuzukulağı, yeşil soğan, bitkisel yağ, tuz, limon suyu, karabiber, karabiber, dereotu, maydanoz, limon

Bugün herkesin en sevdiği ilk yemek olan kuzukulağı çorbasının yalın bir versiyonunu hazırlayacağız, yani ekşi krema, yumurta ve tereyağını tamamen hariç tutmanız gerekecek. Endişelenmeyin, bu eylemler yemeğin tadını olumsuz etkilemeyecektir.

İçindekiler:
- 1,5 litre su / sebze suyu;
- 3-4 patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan başı;
- 1 demet kuzukulağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tuz;
- limon suyu;
- öğütülmüş karabiber / bezelye;
- yeşillikler, limon.

17.01.2017

Domates ve biber ile taze lahana çorbası

İçindekiler: et suyu, taze beyaz lahana, patates, havuç, soğan, domates, tatlı biber, defne yaprağı, otlar, sarımsak, tuz, bitkisel yağ, acı biber, ekşi krema, ekmek

Önce bebeği beslemek büyük bir problemdir - her anne bunu bilir. Ama en kaprisli çocuğun bile yiyeceği lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemek sunuyoruz. Sonuçta, çeşitli taze sebzeler içerir.

İçindekiler:
- 2-2,5 litre. et suyu veya su;
- 300 gr taze beyaz lahana;
- 2 adet. patates;
- 1 orta boy havuç;
- 2 adet. Luke;
- etli domates - 4-5 adet;
- 1 tatlı dolmalık biber;
- 1-2 adet. Defne yaprağı;
- birkaç dal maydanoz veya kişniş, kereviz;
- 3-4 diş sarımsak;
- tatmak için tuz ekleyin;
- 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- birkaç halka acı biber;
- ekşi krema, ekmek, otlar servis etmek için.

12.01.2017

Yumuşak peynirli pancar püresi çorbası

İçindekiler: pancar, beyaz peynir, kuru fesleğen, kuru toz sarımsak, balzamik sirke, zeytinyağı, biber karışımı, tuz

Basit ama lezzetli ve besleyici pancar püresi çorbası şekli takip edenler tarafından alınabilir. Çanak birçok diyete uygundur ve hazırlanması çok basittir. Adım adım fotoğraflarla tarifimize bakın.

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 3-4 küçük baş pancar;
- 100 gr beyaz peynir;
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
- 1/2 çay kaşığı granül sarımsak;
- balzamik sirke;

Çocuklar için çorbalar - genel pişirme ilkeleri

Çocuklar için çorbalar bebek mamasının çok önemli bir unsurudur. Tok hissetmenize, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmenize ve büyüyen bir vücudun genel olarak güçlenmesine ve gelişmesine katkıda bulunmanıza yardımcı olurlar. Çocuklar için çorbalar çeşitli şekillerde pişirilebilir. Yemekler suda, ette (çoğunlukla tavuk), balıkta veya sebze sularında pişirilir. Dana eti suyu kullanabilirsiniz. Çocuklar için çorbalar ve yetişkinler için ilk yemekler arasındaki fark, çok yağlı ve baharatlı, daha hafif, daha yumuşak ve narin olmamasıdır. Çocuklara yağlı domuz eti veya dana et suyu vermeyin, ayrıca füme etleri ve sıcak baharatları da hariç tutmanız gerekir. Çocuklar köfteleri, köfteleri, erişteleri ve parlak renkli sebzeleri sergileyen berrak et sularını severler. Ayrıca kremalı püre çorbaları da yapabilirsiniz - küçük olanlar onları bir patlama ile yerler! Yetişkin çorbalarında olduğu gibi hemen hemen tüm sebzeler kullanılır: patates, havuç, soğan, domates, kereviz, kabak, karnabahar, brokoli, ıspanak ve her türlü yeşillik.

Birçok çocuk çorbada soğan sevmez, bu yüzden et suyuna bütün bir soğanı atabilir ve tadı ve aromasını verdikten sonra onu çıkarabilirsiniz. Ya da soğanları az sıvı yağda soteleyip tüm malzemeleri biraz et suyu ile blenderdan geçirerek lezzetli bir püre çorbası yapabilirsiniz. Bu durumda, yay hiç hissedilmeyecektir. Bebek çorbası için suyu süzmeniz, hatta daha iyisi, ilk kaynatmadan birkaç dakika sonra suyu boşaltmanız ve eti tekrar üzerine dökmeniz önerilir. İlk et suyu ile tüm nitratlar ve zararlı maddeler gider.

Çocuklar için çorbalar - yemek ve tabak hazırlama

Çorba yapma sürecinde çocukların özellikle yemek hazırlarken sorumlu olmaları gerekir. Tavuk iyice yıkanmalı ve derileri çıkarılmalıdır, çorbayı göğüsten pişirmek daha iyidir. Sebzeler de güzelce yıkanır, soyulur ve doğranır. Sebzeleri mümkün olduğunca küçük kesmeniz önerilir - bu şekilde çorba çok daha iyi emilir. Patatesler genellikle küçük küpler halinde kesilir, havuçlar orta rende üzerine rendelenir ve soğanlar çok ince doğranır. Domatesleri soyun. Bunun için domatesler üzerinde kesikler yapılır ve sebzeler kaynar suda yarım dakika kadar bekletilir. Her karnabahar veya brokoli çiçeği iyice durulanmalıdır. Çorbaya çiğ lahana atabilir veya benmaride önceden pişirip püre çorbası olarak kullanabilirsiniz.

İhtiyacınız olabilecek şeyler: Tabii ki, bir tencere, bir tava, bir kesme tahtası, bıçaklar, sebze kesiciler ve soyucular, rende ve oluklu kaşık. Ayrıca bir süzgeç, blender ve buharlı pişiriciye de ihtiyacınız olabilir. Et suyunu filtrelemek için önceden temiz ve ütülenmiş bir gazlı bez hazırlamak gerekir. Çorba, çocuklara küçük kaselerde veya küçük kaselerde servis edilir. Tipik olarak, her çocuğun kendi favori renkli tabağı vardır.

Çocuklar için çorba tarifleri:

Tarif 1: Çocuklar için çorba

Karnabahar bebek maması için harikadır. Büyüyen bir vücut için gerekli olan birçok vitamin ve besin içerir. Çocuklar, yumuşak kremsi bir doku ile çok hassas ve lezzetli bir çorba alırlar.

• 120 gr karnabahar;
• Yarım küçük soğan;
• 30 ml krema;
• Yarım su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su)
• 1-2 dilim beyaz ekmek;
• 30 ml zeytinyağı;
• Biraz tuz.

Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz, iyice durulayıp buharlaştırıyoruz (veya kaynatıyoruz). Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında altın sarısı olana kadar biraz kızartın. Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin. Krakerleri zeytinyağlı fırın tepsisine koyun ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi ve gevrek olana kadar kruton pişirin. Bir tencereye haşlanmış lahana ve sotelenmiş soğanı koyun, suyu veya suyu dökün. İçeriği pürüzsüz, kremsi olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Sonra kütleyi biraz ekleyin, kremayı ekleyin ve tavayı ocağa koyun. Çorbayı kaynatın. Tavayı ısıdan çıkarın. Yemeğin kıvamı, biraz daha et suyu veya su ilave edilerek kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Çocuklar için çorbayı bir tabağa dökün ve krutonları yüzeye koyun. Çocuğunuz maydanoz veya dereotu seviyorsa, otları doğrayın ve çorbanın üzerine serpin. Krutonlardan bir heykelcik veya bir mektup düzenleyebilirsiniz.

Tarif 2: Çocuklar İçin Pancar Çorbası

Daha büyük çocuklar için pancarla lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Genç bahçe sebzelerinden bir yemek hazırlamak en iyisidir. Yazlık yoksa, bu tür pancarları piyasada bulabilirsiniz.

• 4 küçük pancar üstleri;
• 1 orta boy havuç;
• 2-3 küçük patates;
• 1 soğan;
• 1 defne yaprağı;
• Dereotu, maydanoz;
• Tatmak için tuz.

Havuçları dikkatlice yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanları soyun, doğrayın ve havuçlarla birlikte zeytinyağında soteleyin. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pancar yumrularını kesin, temizleyin ve durulayın. Pancarları ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine sürün. Pancarlı patatesleri kaynar suyla bir tencereye koyun ve yarı pişene kadar 10 dakika pişirin. Üstleri iyice yıkayın ve ince doğrayın. Sotelenmiş sebzeleri ve doğranmış yaprakları bir tencereye koyun. Çorbayı yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce defne yaprağını ekleyin ve yemeği tuzlayın. Herhangi bir bitkisel baharat (şerbetçiotu-suneli, kekik vb.) ekleyebilirsiniz. Tavayı ısıdan çıkarın ve çorbayı demlenmeye bırakın. Çocuklar için pancar çorbası ekşi krema ve taze otlar ile servis edilebilir. Yemeği sıcak ve soğuk yiyebilirsiniz.

Tarif 3: Kabaklı çocuklar için çorba

Çocuklar için kabak çorbası çok hafif ve lezzetli çıkıyor. Yemek mükemmel sindirilebilir, sindirimi iyileştirir ve mide suyunun salgılanmasını uyarır. Çorba için sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz, pişirme sırasında tüm vitaminler sebzelerden sıvıya aktarılır.

• 2 küçük patates;
• 100-150 gr kabak;
• Yarım olgun domates;
• Çeyrek soğan;
• Yarım küçük havuç;
• 600 ml et suyu veya su;
• Taze maydanoz ve dereotu.

Patatesleri ve kabakları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları ve soğanları soyun, soğanları doğrayın, havuçları rendeleyin. Domatesi kaynar suyla haşlayın ve cildi çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Soğan, havuç ve domatesleri bitkisel yağda 3-5 dakika soteleyin. Sebzeleri fazla pişirmenize gerek yok, orta derecede yumuşak olmalılar. Patatesleri kaynayan et suyuna veya suya koyun, 5 dakika sonra kabakları ekleyin. Çorbayı yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Ardından sotelenen sebzeleri yayıp çorbayı tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar 5 dakika daha pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda biraz çorba ekleyin. Ekşi krema ve doğranmış otlar ile çocuklar için çorba servis yapın. Bu yemek 1 yaşından itibaren bebeklere verilebilir.

Tarif 4: Köfteli çocuklar için çorba

Bu lezzetli ilk kurs hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Köftelerin kendisi kıyılmış et veya balıktan yapılabilir.

• Kıyma - 150-200 gr;
• 1 dilim kepekli ekmek;
• 1-2 patates;
• Yarım küçük havuç;
• Yarım küçük soğan;
• Birkaç karnabahar salkımına;
• 2 yemek kaşığı. ben. yeşil bezelye;
• Dereotu;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Tatmak için tuz.

Bir parça ekmeği az suda ıslatın. Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine sürün. kıymaya soğan ve önceden sıkılmış ekmek ekleyin. Biraz tuz. Fındık büyüklüğünde küçük köfteleri ıslak ellerle şekillendiriyoruz. Patatesleri ve havuçları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin (patatesler - 3 kat daha büyük). Karnabaharı küçük çiçek salkımlarına ayırın. 700 ml suyu kaynatın ve köfteleri içine daldırın. Kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin, ardından ilk suyu boşaltın. Böylece tüm nitratlar ve zararlı maddeler uzaklaşacaktır. Ardından suyu tekrar doldurun, kaynatın ve köfteleri tekrar daldırın, ardından sebzeleri ve taze veya donmuş bezelyeleri dizin. Defne yaprağı ekleyin ve tadına çorba ekleyin. Çorbayı tüm sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış dereotu ekleyin. Az yağlı ekşi kremalı çocuklar için çorba servis edin.

Tarif 5: Pirinç ve domatesli çocuklar için çorba

Çok basit ama aynı zamanda sıra dışı bir çocuk kursu. Bu çorba, yaşamın ilk yılından sonra çocuklara verilebilir. Yemekte domates, pirinç, biraz soğan ve kereviz kökü bulunur.

• Yarım küçük soğan;
• Yarım olgun domates;
• 30 gr pirinç;
• Yarım havuç;
• 30 gr kereviz kökü;
• Küçük bir diş sarımsak;
• Tatmak için tuz.

Soğanı soyun, doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda (tercihen zeytinyağı) soteleyin. Domatesin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin. Domatesi soğanın üzerine yayıyoruz. Sebzeleri kapalı bir kapak altında düşük ateşte birkaç dakika pişirin. Havuçları soyup rendeleyin, ayrı bir tavada soteleyin. Bir buçuk bardak suyu bir tencereye alıp kaynatın. Su yerine sebze suyu veya tavuk suyu kullanılabilir. Pirinci yıkayıp kaynayan sıvıya atıyoruz. Pirinci yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Ardından kavrulmuş soğanları, domatesleri ve havuçları bir tencereye koyun. Kereviz kökünü ince ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Çanağı tatmak için tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Bir diş sarımsağı ovalayın ve pişirmenin sonunda çorbaya koyun. Çocuk sarımsak sevmiyorsa, çorbayı çocuklar için onsuz pişirebilirsiniz.

Her çocuk mayasız veya hafif tuzlu çorbadan hoşlanmayacaktır. Kökler, aromatik otlar ve taze otlar tadı zenginleştirmeye yardımcı olacaktır. Bu arada, rezene, yakın akrabası, dereotu, kimyon, horoz, anason vb. En "çocukça" baharatlar olarak kabul edilir.