Darı tahıllarından birçok sağlıklı çorba hazırlanır. Pek çok insan darı çorbasını sevmez ama nasıl pişirileceğini de bilmez. Öncelikle darının yüksek nişasta içeriğinden dolayı raf ömrünün çok kısa olduğunu bilmeniz gerekir. Uzun süre saklandığında tahıllar acılaşır, bu nedenle yemek hazırlarken sadece genç tahıllar kullanırız.

Bu tahılın nasıl doğru şekilde pişirileceğini ve darı pişirmenin ne kadar süreceğini bulalım. Öncelikle bu tahılın çok kirli olabileceğini bilmelisiniz, bu nedenle herhangi bir yemeğe eklemeden önce onu soğuk suyla durulamanız gerekir. Darı pişirmek için bir tencerede suyu kaynatmanız ve yıkanmış taneleri pişirmeye göndermeniz gerekir. 5 dakika sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin. Gördüğünüz gibi pişirme işlemi ortalama 15-20 dakika sürüyor.

Bu, en basit darı çorbası için adım adım bir tariftir. Et veya tavuk ve patatesle hazırlanır.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Tavuk – 1 kg
• Patates - 5 adet
• Darı - 4 yemek kaşığı
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Yeşillik
• Baharatlar

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle tavuk suyunu hazırlayalım. Bunu yapmak için tavuğu yıkayıp doğrayın; eğer çorba için çok fazla olduğunu düşünüyorsanız tavuğun bir kısmı dondurulabilir, ancak tavuğun tamamını da kullanabilirsiniz.
2. Parçaları suya koyun ve tavuk suyu oluşturmak için 45 dakika pişirin. Filtreliyoruz, tavuk etini çıkarıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve et suyuyla birlikte tavaya atın. Darı için de aynısını yapıyoruz: yıkayıp tavaya atıyoruz.
4. Havuçları soyup rendeliyoruz, soğanı ince ince doğrayıp sıcak tavada kızartıyoruz.
5. Sotelenmiş sebzeleri et suyuna ekleyin.
6. 20 dakika sonra tavuk parçalarını ekleyin. Çorba hazır.
7. Çorbayı kaselere dökün, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Darı ile alabalık kafalarından balık çorbası

Bu çok lezzetli, aromatik ve zengin bir yemeğin tarifi. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Alabalık (1-2 baş ve filetoyu ayrı ayrı satın alabilirsiniz) – 600 gr
• Patates - 4 adet
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 adet.
• Darı - 1 su bardağı
• Defne yaprağı, baharatlar
• Yeşillik
• Limon suyu
• Yeşil soğanlar
• Siyah ekmek
• Tereyağı
• Sebze yağı

Bu çorba nasıl pişirilir:

1. Havuçları kesin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın ve soğanları ve havuçları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Kızarmış havuçları soğan, patates, darı ve defne yaprağıyla birlikte bir tencereye koyun.
3. Taze kafayı yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.
4. Tuzlayın ve yeşil soğanları ve otları ekleyin. Kaynatın.
5. Yıkanmış ve önceden kesilmiş alabalık parçalarını çorbaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Limon suyu ekleyin.
6. Tereyağını bir tavada eritin ve kruton yapmak için siyah ekmek parçalarını kızartın.
7. Çorbayı ekşi krema, otlar ve siyah ekmek krutonlarıyla servis edin.

Kırmızı balık, darı ve inci arpa ile

Tahıllar ve kremayla çok zengin ve aromatik bir çorba hazırlıyoruz. İki farklı tahılın birleşimi sayesinde çorba ilginç bir tada sahip olacak. Herhangi bir kırmızı balığı kullanabilirsiniz, ancak bu tarifte somon kullanılıyor.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• Somon filetosu – 400 gr
• Somon başı ve kuyruğu
• Tatmak için krema
• İnci arpa - 3 yemek kaşığı
• Darı - 2 yemek kaşığı
• Patates - 3 adet
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Defne yaprağı ve isteğe göre baharatlar

Lezzetli bir çorba hazırlamaya başlayalım:

1. Her şeyden önce et suyuyla uğraşmanız gerekiyor. Başını, kuyruğunu ve filetoyu alıp soğuk suyla durulayıp suya atıp suyunu pişiriyoruz. Pişirme yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Bitmiş suyu süzdüğünüzden emin olun. Pişmiş filetoyu tekrar et suyuna koyun ve başını ve kuyruğunu çıkarın.
2. Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan et suyuna atın. Sonra ona yıkanmış darı ve inci arpayı gönderiyoruz.
3. Havuçları soyup rendeleyin, soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sıcak bir tavada sebzeleri soteleyin.
4. Et suyuna sebze ekleyin. Daha sonra kremayı ekleyin.
5. Kremalı çorba değil, kremalı balık çorbası yaptığımızı lütfen unutmayın, bu nedenle malzemeleri blender ile püre haline getirmiyoruz. Ancak kremalı çorba yapmak istiyorsanız blender kullanın.
6. Çorba hazır. Krutonları kızartabilir veya hoş kokulu taze bir baget ile servis edebilirsiniz.

Et ile birlikte

Daha önce balık çorbası ve tavuk çorbasını "büyükanneninki gibi" yapmanın adım adım tarifini vermiştik. Şimdi verilecek tarife saha tarifi de denir.Çok kalın ve tatmin edici çıkıyor.

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Patates - 4 adet
• Darı - 5 yemek kaşığı
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Et (veya tavuk) - 400 gr

Pişirme metodu:

1. İlk önce et suyunu pişirin. Bunu yapmak için tavuğu yıkayıp doğrayın; çorba için çok fazla olduğunu düşünüyorsanız tavuğun bir kısmını dondurabilirsiniz, ancak tavuğun tamamını da kullanabilirsiniz. Et kullanmak istiyorsanız dana eti kullanmak en iyisidir. Eti kemikten ayırın ve suyu kemiklerin üzerinde pişirin. Tavuk suyu et suyundan çok daha hızlı pişer.
2. Tavuk parçalarını suya koyun ve tavuk suyu oluşturmak için 45 dakika pişirin. Süzüyoruz, tavuk parçalarını çıkarıyoruz. Küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu etle pişirirsek de aynısını yaparız.
3. Daha sonra patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Pişen et suyunun içine atın.
4. Üç havuç ve soyun, soğanları soyun ve kesin. Bunları ısıtılmış bir tavada kızartın.
5. Et suyundaki patateslere sebze ekleyin. Daha sonra eti ekleyin. Tadına göre baharat ekleyin.
6. İştah açıcı ve doyurucu bir çorba hazır! Bir parça beyaz ekmekle sıcak olarak servis yapın.

ÖNEMLİ! Klasik tarife göre tarla darı çorbası, et suyu ve etle hazırlanır.

Çocuklar için tavuk seçeneği

Çok hafif ve lezzetli olduğu için çocuklar bu çorbayı takdir edeceklerdir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için iyidir. 1 yaşından büyük çocuklar için bir varyasyonu dikkatinize sunuyoruz. Yaklaşık 6 aylıkken çocuğun sadece anne sütünü değil, normal yiyecekleri de denemeye başladığını, yaklaşık 10 aylıkken çorbalara başlanabileceğini belirtmek gerekir. Bu yaşta çocuklar daha karmaşık yiyecekler yerler, bu nedenle daha karmaşık tahıllar kullanılabilir.

ÖNEMLİ! Bir çocuğun herhangi bir ürüne alerjik reaksiyonu olabilir, bu nedenle minimum miktarda malzeme kullanın ve basit yemekler hazırlayın. Baharat kullanmayın. Et suyuyla değil suyla pişirin.

ÖNEMLİ! Çocuğunuza sıcak yemek vermeyin. Ayrıca bazı çocuklar henüz çiğnemeyi bilmiyorlar, bu nedenle çocuk çorbayı yemezse blenderde öğütebilirsiniz.

Darı çorbası pek popüler bir yemek değil. Ve darı özellikle popüler bir tahıl değildir. Genellikle kulesh veya diyet çorbaları hazırlamak için kullanılır. Hem birinci hem de ikinci kurslar çok sık hazırlanmıyor.

Aslında darının bu kadar düşük bir popülariteye sahip olması haklı değildir. Öncelikle bu tahılın maliyeti çok düşük. İkincisi, darı herhangi bir süpermarkette veya markette zorlanmadan satın alınabilir. Üçüncüsü darı çok sağlıklı bir üründür. B vitaminleri ve faydalı amino asitler içerir. Ayrıca darı, küçük çocuklara ve alerjisi olan kişilere güvenle verilebilecek hipoalerjenik bir tahıldır.

Darı lapası ile çorba hazırlarken en önemli şey darıyı iyice durulamaktır. Bazı ev hanımları, tahılları akan su altında birkaç kez yıkayarak bu prosedüre çok zaman harcıyorlar. Modern şefler darıyı arındırmak için kendi yöntemlerini sunuyor.

Bunu yapmak için durulayın, ardından küçük bir kaba koyun ve 15 dakika soğuk suyla doldurun, ardından darıyı tekrar durulayın.

Darı çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Klasik darı çorbası, standart sebze ve darı seti ile tavuk suyunda pişirilen yaygın bir ilk yemektir.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 600 gr.
• Darı - 200 gr.
• Patates - 800 gr.
• Soğan - 200 gr.
• Havuç - 200 gr.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük porsiyonlara kesin. Soğanları ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın. Daha sonra üzerine havuç ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın. Bu sürenin sonunda eti tavaya ekleyin ve tavuğun rengi değişene kadar sürekli karıştırarak her şeyi tekrar kızartın. Şimdi tavadaki yiyecekler suyla doldurulmalı, kaynatılmalı ve yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir.

Yemek pişerken darıyı birkaç kez iyice durulayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. 20 dakika sonra tavaya darı, patates, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve patates ve darı tamamen pişene kadar çorbayı pişirin. Pişirmenin en sonunda çorbaya havuç ekleyin ve tavayı ocaktan alın.

Kim en azından ara sıra çocukluğunu hatırlamak istemez ki? Elbette herkes. Bunu yapmanın en kolay yolu nedir? Yemek hazırlamanın en kolay yolu çocukluktan gelir. Örneğin darılı süt çorbası.

İçindekiler:

• Darı - 70 gr.
• Süt - 700 gr.
• Su - 350 gr.
• Şeker - 10 gr.
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

Darıyı iyice yıkıyoruz. Daha sonra kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye konulmalı ve yarıya kadar pişene kadar pişirilmelidir. Daha sonra darı tavasına iyice ısıtılmış sütü ekleyin. Her şey karıştırılmalı, şekerlenmeli, kaynatılmalı ve birkaç dakika kaynatılmalıdır.

Darı çorbası “Sarı” her birimiz tarafından çocukluğumuzdan beri kesinlikle bilinmektedir. Hem şimdi hem de onlarca yıl önce anaokullarında çorbalar bu tarife göre hazırlanıyordu.

İçindekiler:

• Su - 3 l.
• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Darı - 1 su bardağı
• Patates - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Tavuk filetoyu yıkayın ve tamamen pişene kadar suda kaynatın. Daha sonra tavuk etini elde edilen et suyundan çıkarın, soğutun ve parçalara ayırın ve iyice yıkanmış darı et suyuna koyun. Et suyunda yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır. Darı pişerken patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Havuçları ve soğanları da temizleyip yıkıyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Daha sonra bu sebzeler bir tavada bitkisel yağda yumuşayana ve hafif renk değiştirene kadar kızartılmalıdır.

Darı pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra tavaya patates ekleyin. Yaklaşık 7 dakika sonra pansumanı tavaya ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. 3 dakika sonra doğranmış tavuk etini çorbaya ekleyin.

Küçük bir kapta yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Eti ekledikten hemen sonra çorbaya ince bir dere halinde dökülmeli, çatalla sürekli karıştırılmalıdır. Pişirmenin sonunda çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra bitmiş yemeğin bulunduğu tavayı ocaktan alabilir, üzerini bir kapakla kapatabilir ve 10 dakika demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Bu yemeğin özelliği kızarmış yeşil soğandır. Sonuçta çoğu tarif çorbaya kızarmış soğan eklenmesini öneriyor.

İçindekiler:

• Darı - 2 yemek kaşığı. l.
• Patates - 1 adet.
• Tereyağı - 20 gr.
• Yeşil soğan - 40 gr.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Sığır suyu - 400 gr.
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

Et suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Darıyı yıkıyoruz. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Et suyu kaynayınca darı ve patatesleri tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte 15 dakika pişirin.

Yeşil soğanları yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın ve kapalı bir kapak altında tereyağında bir tavada 5 dakika pişirin. Sarımsakları soyup yıkayıp sarımsak presinden geçiriyoruz. Yumurtayı kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Patates ve darı hazır olduğunda çorbaya sarımsak, soğan ve tuzu ekleyin. Çorbayı servis etmeden hemen önce her kaseye bir yumurta ekleyin.

Kazak kulesh, açık havada yemek pişirmek için ideal olan doyurucu, zengin bir yemektir. Bu yemek evde de hazırlanabilir.

İçindekiler:

• Darı - ½ bardak
• Patates - 7 adet.
• Soğan - 2 adet.
• domuz yağı - 100 gr.
• Maydanoz - ½ demet
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• Su - 1,5 l.

Hazırlık:

Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra tuzu, iyice yıkanmış darıyı ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirmelisiniz. Darı pişerken patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Soğanın da soyulması, yıkanması ve ince doğranmış olması gerekir.

Soğanı doğramayı kolaylaştırmak için dilimlemeden önce soğanı ve bıçağını soğuk suyla iyice durulayın.

Domuz yağı orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Domuz yağını iyi ısıtılmış bir tavada 3 dakika kızartın. Daha sonra soğanı tavaya ekleyin ve soğan altın rengine dönene kadar her şeyi birlikte kızartın.

Darı pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra tavaya patatesleri ekleyin ve darıyı patateslerle birlikte 10 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kızartılmış domuz yağı ve soğanı tavaya ekleyin ve kulesh'i 5 dakika kaynatın. Yemek hazır! Servis yapmadan önce kulesh'i doğranmış maydanozla süsleyin.

Darı ile Rassolnik oldukça egzotik bir yemektir. Özellikle inci arpanın yerini darı aldığı düşünülürse.

İçindekiler:

• Patates - 600 gr.
• Tavuk - ½ adet.
• Taze domates - 1 adet.
• Havuç - 100 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Darı - 150 gr.
• Salatalık turşusu – 150 gr.
• Salatalık turşusu - ½ bardak
• Tuz, otlar, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Tavuğu yıkayın, porsiyonlara bölün ve 30 dakika suda kaynatın. Sonra tavuğu çıkarırız, suyunu boşaltırız ve tavayı yıkarız. Aynı tavuğu bir tencereye koyun, temiz suyla doldurun, kaynatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Tavuğun pişirildiği su tuzlanıp biberlenmelidir. Pişirdikten sonra tavuğu tavadan çıkarın ve içine doğranmış otları, soğanları ve havuçları koyun. Bu ürünlerin bulunduğu et suyu 15 dakika pişirilmelidir.

Bu sırada patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Darıyı yıkıyoruz. Yeşillikler ve havuçlar et suyunda 15 dakika kaynatıldıktan sonra patatesleri ekleyip tekrar 15 dakika pişirin. Daha sonra tavaya darı ekleyin. Darı hazır olduğunda doğranmış domatesi çorbayla birlikte tavaya ekleyin ve tekrar 15 dakika kaynatın. Son olarak ince doğranmış salatalık turşusunu, tavuğu, otları ve salatalık turşusunu çorbaya ekleyin. Çorbayı kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Bu çorba, Lent sırasında ana yemek olarak mükemmeldir. Et içermediği ve suda pişirildiği için vücudun rahatlatılmasını sağlar.

İçindekiler:

• Patates - 350 gr.
• Havuç - 100 gr.
• Soğan - 100 gr.
• Beyaz lahana - 350 gr.
• Zeytinyağı - kızartmak için
• Darı - 4 yemek kaşığı. l.
• Su - 2 l.
• Kurutulmuş maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber, tuz - tatmak

Hazırlık:

Patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Lahanayı parçalayın.

Lahananın daha yumuşak olması için kestikten sonra elinizle yoğurun.

Soğanı temizleyip yıkayıp ince ince doğruyoruz. Havuçları soyup yıkayıp kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Zeytinyağını bir tavada iyice ısıtın ve yeterince ısındığında soğanları ve havuçları tavaya koyun. Şimdi bu sebzeler 3 dakika boyunca sürekli karıştırılarak kızartılmalıdır.

Tavaya su dökün. Ateşe veriyoruz, suyu kaynatıyoruz, ardından patatesleri, defne yapraklarını, karabiberleri ve iyice yıkanmış darıyı içine koyuyoruz. Her şeyi karıştırın, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda çorbaya rostoyu, maydanozu, lahanayı ve tuzu ekleyin. Hep birlikte kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir. Çorba hazır!

Darı ve lahanalı tavuk çorbası çok hafif, sağlıklı ve basit bir yemektir. Bu yemeğin tüm kullanışlılığı bu çorbada karnabahar ve brokoli bulunmasında yatmaktadır.

İçindekiler:

• Tavuk - 400 gr.
• Havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karnabahar, brokoli - tatmak
• Darı - 2 yemek kaşığı. l.
• Patates - 1 adet.
• Tuz, karabiber, otlar - tatmak

Hazırlık:

Tavuğu tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Daha sonra tavadan çıkarılmalı, kemiklerden ayrılmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve et suyuna geri gönderilmelidir.

Tavuk pişerken patatesleri ve havuçları soyun ve yıkayın. Patatesleri küpler halinde ve havuçları yarım daire şeklinde kesin. Brokoliyi ve karnabaharı yıkayın, kurutun ve çiçek salkımlarına ayırın. Darıyı yıkıyoruz. Etle yapılan tüm işlemler tamamlandığında kaynayan çorbaya havuç ve patates ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar her şeyi pişirin. Daha sonra çorbaya darı, defne yaprağı, brokoli ve karnabahar, biber, doğranmış otlar ve gerekirse tuz ekleyin. Çorba, malzemeler tamamen pişene kadar pişirilmelidir. Afiyet olsun!

Darı çorbası oldukça yaygın bir yemektir. Sadece eski "eski moda yöntemle" değil, aynı zamanda modern mutfak aletlerinin yardımıyla, yani çok pişirici kullanılarak hazırlanması oldukça doğaldır.

İçindekiler:

• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Kıyma - 350 gr.
• Darı - 100 gr.
• Patates - 3 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1 tatlı l.

Hazırlık:

Soğanları, havuçları, patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanları ve patatesleri küpler halinde, havuçları orta boy şeritler halinde kesin. Darıyı iyice yıkıyoruz. Kıymadan köfte oluşturuyoruz.

Kıyılmış köfteler tuzlanıp biberle tatlandırılabilir. Köftelerin daha iyi şekillenmesine yardımcı olmak için kıymaya tavuk yumurtası da ekleyebilirsiniz.

Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün ve oraya bitkisel yağ koyun. “Kızartma” modunu seçin ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın. Sebzeler altın rengi oluncaya kadar kızartılmalıdır. Renk değişir değişmez köfteleri çok pişirici kaseye ekleyin ve belirlenen programın sonuna kadar her şeyi birlikte kızartın. Daha sonra yavaş tencereye patates, darı, tuz ve sıcak su ekleyin. Her şeyi karıştırın, çoklu pişiricinin kapağını kapatın, "Çorba" modunu seçin ve süreyi 1 saate ayarlayın. Bu sürenin sonunda çorbamız hazırdır. Afiyet olsun!

Bu çorbanın adı kendisi için konuşuyor. Diyet yemekleri arasında yer alır ve sindirim sorunu yaşayan veya kilo vermek isteyen kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

• Tavuk suyu - 3 l.
• Darı - ½ yemek kaşığı.
• Havuç - 1 adet.
• Yeşiller - 1 demet
• Patates - 2 adet.
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

Tavuk suyunu kaynatın.

Gerçekten hafif bir çorba yapmak için ikinci et suyunda pişirilmelidir.

Kaynayınca küp küp doğranmış patatesleri ve doğranmış havuçları ekleyin. Sebzeler pişince çorbaya tuz ve doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kaynatın, ardından çorba ocaktan alınabilir.

Bu ilk yemeğin hazırlanmasında Adıge peyniri kullanılır, ancak bulunamaması durumunda tadı Adıge'ye benzeyen başka bir peynirle değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Havuç - 1 adet.
• Darı - 150 gr.
• Patates - 4 adet.
• Adige peyniri - 200 gr.
• Pırasa – 1 sap
• Tuz, defne yaprağı, köri baharatı, otlar - tatmak

Hazırlık:

Darıyı yıkıyoruz. Havuç ve patatesleri soyun ve yıkayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patatesleri küpler halinde kesin. Peyniri orta büyüklükte küpler halinde kesin. Pırasayı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha sonra darı ve patatesleri tavaya koyuyoruz. Bir tavada soğanları ve havuçları kızartın. Patatesler neredeyse hazır olduğunda çorbaya rostoyu, defne yaprağını, tuzu ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırın, birkaç dakika daha kaynatın ve çorbaya peynir ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra çorba ocaktan alınabilir, bir kapakla kapatılabilir ve birkaç dakika demlenmesine izin verilebilir. Servis yapmadan önce çorbayı otlar ile baharatlayın.

Bu yemek Ukrayna mutfağının en renkli yemeklerinden biridir. Çorbanın tadı bazı restoran yemekleriyle bile kolayca rekabet edebilse de, hazırlamak için minimum malzeme maliyetine ihtiyacınız var.

İçindekiler:

• Tavuk sakatatı - 500 gr.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Maydanoz kökü - 2 adet.
• Darı - 3 yemek kaşığı. l.
• Patates - 2 adet.
• Yeşiller, tuz - tatmak

Hazırlık:

Tavuk sakatatlarını yıkar, su ekler, ateşe verir ve kaynatırız. Sakatatlar kaynarken soğanları, havuçları ve maydanoz köklerini soyun ve yıkayın. Havuçları dilimler halinde kesin, maydanoz kökünü ince ince doğrayın. Sakatatlar kaynayınca tavaya soğan, havuç, maydanoz kökü, tuz, defne yaprağını ekleyin ve sakatatlar tamamen pişene kadar her şeyi birlikte pişirin. Daha sonra havuçları ve sakatatları tavadan çıkarın ve suyu süzün. Daha önce ekstrakte edilen ürünleri süzülmüş et suyuna iade ediyoruz.

Et suyunu tekrar ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve üzerine doğranmış patatesleri ve yıkanmış darıyı ekliyoruz. Her şeyi birlikte yaklaşık 20 dakika pişirin. En sonunda çorbaya yeşillik ekleyin.

Aşağıda açıklanan tarif, bu çorbanın temeli balık kafaları olduğundan, balık çorbası çeşitlerinden biri olarak adlandırılabilir.

İçindekiler:

• Balık - 600 gr.
• Patates - 5 adet.
• Darı - 50 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ, balık baharatları, otlar - tatmak

Hazırlık:

Balık kafalarını yıkayın, solungaçlarını çıkarın, bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun, ateşe verin, kaynatın ve üstü kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğanları ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra bitkisel yağda kızarana kadar birlikte kızartılmalıdır. Darıyı güzelce yıkıyoruz. Patatesleri soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.

Balık kafaları 25 dakika kaynatıldıktan sonra patatesleri ve darıyı tavaya ekleyin ve tüm bu ürünleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda kızartma maddesini, tuzu, karabiberi, balık baharatlarını, otları tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika pişirin. Çorba hazır!

Darı ve tavuklu peynir çorbası, şu anda moda olan kremalı çorbalara çok benziyor. Tadının da eşsiz olduğunu belirtmekte fayda var. Bir kez denedikten sonra bu ilk yemek sonsuza kadar hafızanızda kalacak.

İçindekiler:

• Tavuk eti - ½ kg.
• Darı - ¼ bardak
• Tavuk suyu - 2 l.
• İşlenmiş peynir - 2 adet.
• Patates - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Maydanoz - 1 demet
• Tuz, baharatlar, defne yaprağı - tatmak

Hazırlık:

Tavaya bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış tavuğu içine koyup altın kahverengi olana kadar orada kızartıyoruz. Tavuk eti istenilen duruma ulaştığında üzerine doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip yaklaşık 5 dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın. Daha sonra bir kepçe et suyunu tavaya dökün ve doğranmış maydanoz saplarını ekleyin. Yaklaşık 7 dakika sonra doğranmış patatesleri, yıkanmış darıyı ve kalan et suyunu tavaya ekleyin. Ortak bir tavaya et suyu eklemeden önce, küçük bir kaba birkaç bardak dökmelisiniz. Peyniri küpler halinde kesin, bir blender kasesine koyun, kaptan suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Homojen bir peynir kütlesi elde edeceksiniz. Patatesler ve darı iyice haşlanınca peynir karışımını, tuzu, baharatları, defne yaprağını ve kıyılmış maydanozu tavaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 1 dakika sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce çorbanın yaklaşık 30 dakika kapalı kapak altında demlenmesi tavsiye edilir.

Garip olmayabilir ama petrol ve mantarlar birbirine çok yakışan ürünlerdir. Bu ürünlerin her ikisini de birleştiren bir çorba kesinlikle birçok kişinin ilgisini çekecektir.

İçindekiler:

• Petrol - 400 gr.
• Patates - 3 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Darı - 40 gr.
• Karabiber, defne yaprağı, tuz - tatmak

Hazırlık:

Petrolleri yıkayın, gerekirse temizleyin ve şeritler halinde kesin. Soğanları ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Soğanı küpler halinde, havuçları şeritler halinde kesin. Çok pişirici kaseye bitkisel yağ dökün ve oraya soğan, havuç ve petrol koyun. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunu 15 dakikaya ayarlayın. Bu sırada patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Ayarlama modu sona erdikten sonra çok pişirici kaseye patates, defne yaprağı, karabiber, yıkanmış darı, tuz ve sıcak su ekleyin. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, “Çorba” modunu ayarlayın ve süreyi 1 saate ayarlayın. Bu sürenin sonunda çorbamız hazırdır.

Sizin de anlayabileceğiniz gibi, gerçekte bu çorba için gerekli olan malzemeler açısından doğaüstü hiçbir şey yoktur. Bunları her zaman evde bulabilirsiniz, ancak bu olmazsa, düşük, makul bir fiyata, sorunsuz bir şekilde satın alın.

Kızartma tavasına bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bütün bunların yağa konulması ve sotelenmesi gerekiyor. Artık tavuk göğsünü yıkamaya, kesinlikle küçük parçalara ayırmaya geçebilirsiniz, bunu unutmayın. Hazırlanan tavuğu sebzelere ekleyin ve pişene kadar birlikte kızartın.

Yaklaşık dört litre su içeren bir tencerenin önceden ısıtılması gerekir. Su kaynamaya başladığı anda tava içeriğinin tamamını tavaya koyabilirsiniz. Patatesleri soymayı unutmayın, çünkü bu çorba için gerekli bir malzemedir, eşit çubuklar halinde kesmeye çalışın.

Artık darıya geçebilirsiniz çünkü bu da aynı derecede önemli bir içeriktir. Şişmeye yönelik su ile doldurularak iyice durulanması gerekeceğini lütfen unutmayın. Bu tür manipülasyonlardan sonra, çorbayı tuzla tatlandırarak tavaya gönderebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya çalışın.

Tarifi detaylı olarak anlatılan darı ve tavuklu çorbanın hazırlanması son derece basittir. Sonuçta, bahsedilen tüm aşamaları dikkatlice incelerseniz, burada karmaşık bir şeyin olmadığını kişisel olarak göreceksiniz, bu da dilerseniz aile üyelerinizi böylesine lezzetli bir yemekle şımartabileceğiniz anlamına geliyor.

Çorba lezzetli olmasının yanı sıra insan vücudunun gerçekten ihtiyaç duyduğu birçok vitamini içerdiğinden sağlıklıdır, dolayısıyla bu çorbayı tüketmek herkese fayda sağlayacaktır.

Aslında bu lezzetli çorbanın tariflerinin eski çağlardan beri bilindiğini belirtmekte fayda var. Çok az insan "altın tanelerin" ne olduğunu biliyor ama bu darı. Daha önce darı kabuğu çıkarılmış tane pahalı olduğu için bu adı taşıyordu. Ancak bugün bu mısır gevreği çok ucuz, bu yüzden böyle bir yemeğe çok fazla para harcamanıza gerek kalmayacak.

Darı, çeşitli vitamin ve minerallerin deposudur; buna proteinler, yağlar ve elbette yaşam ve insan vücudu için önemli olan amino asitler de dahildir.

Örneğin kas hücrelerini çalışır durumda tutmak için amino asitlere ihtiyaç vardır; buna cilt de dahildir. Bitkisel yağlar, belirli vitaminlerin vb. emilmesine yardımcı olmaları bakımından farklılık gösterir. Yani internette bulabileceğiniz fotoğraflı darı tarifi olan tavuk çorbasının hazırlanması, hazırlanma teknolojisi karmaşık olmadığı için pasta kadar kolaydır. Bu, acemi bir ev hanımının bile bununla baş edebileceği anlamına gelir.

Çorbayı sade olarak tüketebileceğiniz gibi içine ekşi krema, kraker küpleri de ekleyebilir veya balıkla darı çorbası hazırlayabilirsiniz. Bir tutam taze ot şeklinde bir dekorasyonla masanın üzerine servis edebilirsiniz. Bu çorba hafif ve aynı zamanda doyurucu olacağı için hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere tüm aile üyeleri tarafından tüketilebilir.

Başka ne kullanabilirsiniz:

• her şeyden önce sığır eti, tavuk, hindiye ihtiyacınız olacak;
• Bu çorba kök sebzeleri içermelidir. Tadını muhteşem ve mükemmel bir aromayla doldurabilenlerin, daha da fazla vitamin ekleyenlerin onlar olduğunu unutmayın.
• Ek malzemeler arasında patates, mantar, yumurta yer alacaktır, ancak kişisel zevk tercihlerine bağlı olduğu için burada her şey bireyseldir. Ancak kesin olarak söylenebilecek bir şey var: Her durumda her çorba lezzetli, sağlıklı ve doyurucu çıkıyor ve en önemli şey de bu.

İnternette bulacağınız adım adım fotoğrafların yer aldığı bir tarif olan darı çorbası hazırlamaya başlamadan önce, darıyı yabancı maddelerden temizlemeniz, suyla doldurduğunuzdan emin olmanız gerekir, bu şişlik için yapılır. Kural olarak, birçok şef genellikle darı üzerine kaynar su dökmenizi tavsiye eder; burada kişisel zevk tercihlerinize güvenmeli ve kendiniz için makul ve doğru bir karar vermelisiniz.

Genel olarak sebzelerin bileşimi değişebilir. Pırasa, kabak, kabak, dolmalık biber, yeşil bezelye ve hatta karnabahar - Bu çorbadaki her şeyi denedim ve memnun kaldım.

Kereviz sapını (büyük) yıkayın, beyaz alt sert kısmını kesip küçük küpler halinde kesin. Kerevizin pişmeye vakti olması için küçük olduğunuzdan emin olun.
Havuçları soyun, kabuklarını ince ince doğrayın ve rendeleyin (küp şeklinde de kesebilirsiniz).
Soğanı da soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Tavaya yağı koyup soğanları kavurmaya başlayın. Sadece bir dakika sonra kerevizi ekleyin ve her şeyi orta ateşte karıştırarak 3-4 dakika kızartın. Sonunda havuçları, doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

Daha sonra bir kutu doğranmış domatesi kendi suyuna alın ve yaklaşık yarısını sebzelere ekleyin. Bir veya iki dakika daha kızartın.
Sezon boyunca birkaç taze domates almaktan çekinmeyin. Kabuğu çıkarılabilir (domatesleri bir dakika kaynar suda, ardından soğuk suda tutun ve kabuğunu çıkarmaktan çekinmeyin) ve basitçe doğrayın.

Darıyı döküntüleri ve varsa görünür koyu renkli taneleri temizlemek için ayırın ve soğuk suyla durulayın.
Oldukça temiz darı satıyoruz, bu yüzden onu yıkıyorum.

Tavaya sebze suyu veya su dökün. Prensip olarak yeterli sebzemiz var, bu yüzden sade su dökmekten çekinmeyin. Kaynatın ve darıyı ekleyin, pişmeye başlayın.
Bu arada patatesleri soyun ve klasik küpler halinde kesin. Patates istemiyor musun, yoksa bitti mi? Koymanıza gerek yok, çorba onsuz da güzel olur.
Tavadaki sebze içeriğini ve patatesleri tavaya ekleyin. Isıyı yüksek seviyeye getirin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.