Buna yenilik demek zor - tarif iki yüzyıl önce Çek köylerinde biliniyordu. Ama artık moda bize ulaştı: Bu tür sıcak şaraplar parklarda, kafelerde ve çeşitli festivallerde bulunabilir. Doğru, Çek Cumhuriyeti'nde ve eğer şanslıysanız.
İçindekiler
- Koyu bira - 700 ml.
- Bütün yeşil kakule - 1 g
- Taze zencefil - 5 gr
- Tarçın çubuğu - 2 adet
- Küçük hindistan cevizi - 0,4 g
- Bütün karanfil - 3 adet.
- Bal – 40 gr (5 çay kaşığı)
- Portakal - 1 adet (200 gr)
- Limon - 1 adet
Yemek pişirmek
1. Limonun kabuğunu çıkarın. Bir tencereye 700 ml koyu birayı dökün ve orta ateşte koyun. İlk kabarcıklar ortaya çıktığı anda tencereyi ocaktan alın (hiçbir durumda kaynatmayın!).
2. Kakule, zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tencereyi tekrar ateşe verin ve tekrar ilk kabarcıklar çıkana kadar pişirin (bir daha kaynatmayın!). Ateşten alın, içeceği bir süzgeçten geçirin, bal ekleyin ve karıştırın.
3. Portakalı kabuğuyla birlikte halkalar halinde kesin ve birkaç halkayı bir bardağa koyun. Üzerine bira dökün ve turuncu halkalarla süslenerek (aristokratlar için) servis yapın.
Birayla dalga geçmenin başka bir yolu da aşağıdaki videoda gösteriliyor. Her şeyi doğru yaparsanız, büyük olasılıkla gerçek birayla sıcak şarap alacaksınız.
Ateşin üzerine bir su ısıtıcısı koyun. Su kaynarken, her bardağa büyük bir dilim (yaklaşık 1/8) taze limon sıkın ve 1 çay kaşığı beyaz şeker ekleyin, ardından bir shot rom (yaklaşık 40 ml) ekleyin. Elbette romu damak zevkinize göre alın ama mümkün olduğunca baharatlı, altın rengi ve az dayanıklı olmasını öneriyoruz. Her bardağa 100 mililitre kaynar su dökün, hızlıca karıştırın ve servis yapın. Birisinin onu yeterince tatlı bulmaması durumunda masanın üzerine bir şekerlik koymayı da unutmayın.
Safranlı beyaz sıcak şarap
Buradaki her şey normal sıcak şarapla aynı - bir şişe şarabı tavaya dökün, baharat ekleyin, kaynatın, ancak kaynatmayın. Sadece beyaz şarap almanız gerekir - kuru veya yarı kuru ve hiçbir durumda Muscat, çünkü Muscat kokusu her şeyi bastıracaktır. Yani çok basit: kabuğuyla birlikte bir tutam doğal safran, 2 yemek kaşığı esmer şeker, bir elma (ne kadar sulu olursa o kadar iyi) ve yarım limon alın. Elmayı ve limonu irice doğrayın, diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun, şarabı dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra tavayı ateşe koyun, kaynatın ve ocaktan alın. Bardaklara dökün ve hemen servis yapın.
Sıcak elmalı toddy
Süpermarketten birkaç büyük tatlı elma, bir mandalina ve bir limon satın alın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Mandalinayı çapraz olarak kesin, elmalı bir tencereye sıkın; Aynısını limon için de yapın (sadece tohumların dışarıda kaldığından emin olun). Elmaları 1 yemek kaşığı şekerle serpin, bir tutam öğütülmüş tarçın ve aynı miktarda karanfil. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Elmalar yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alıp püre haline getirin. Bir bardak viski ve isterseniz birkaç kaşık elma votkası ekleyin. Kaynatmadan biraz daha ısıtın, bardaklara dökün ve servis yapın. Dikkatli olun; beyninizi tamamen öngörülemeyen şekillerde vurur.
İrlanda Kahvesi
Görünüşe göre burada ilginç bir şey yok. Ama buna bir eklememiz daha var ünlü tarif. Kahvenizi yapın, kremayı kuvvetlice çırpın ve ardından şunu yapın: yanmaz bir tabağa bir avuç dolusu rafine şeker koyun, üzerine bol miktarda viski (tercihen İrlanda usulü, ancak gerekli değildir) dökün ve ardından ateşe verin. Şeker yanarken kahveyi bardaklara dökün. Alev söndüğünde, her bardağa bir kaşık dolusu şeker ekleyin, biraz daha viski ekleyin, karıştırın ve üzerine bol miktarda çırpılmış krema ekleyin. Deneyin, normalden çok daha iyi sonuç verecektir.
Sıcak bira
Kulağa iğrenç geliyor, hazırlanması uzun zaman alıyor ve her birayı yapamazsınız ama doğru yaparsanız mutluluktan delirebilirsiniz. En iyi şişman İrlandalı ya da İngilizdir, hiç fark etmez. 2 litre yoğuşmayı alın (bir litreden biraz fazla - yani bir litre sayılabilir), bir tencereye dökün, 3-4 karanfil ve 1 çubuk tarçın ekleyin (ayrıca Çin tarçını da kullanabilirsiniz) ; daha ucuz, ancak burada işe yarayacaktır). Kısık ateşte koyun, neredeyse kaynayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın ve bir saat bekletin. Daha sonra 4 adet taze yumurta sarısını alın, ısıya dayanıklı büyük bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kaseyi üzerine yerleştirin su banyosu, bir çırpma teli alın ve çırpmaya devam edin, yavaş yavaş soğutulmuş baharatlı birayı dökün. Tavada sadece baharatlar kaldığında içeceği bardaklara döküp servis yapın.
Bizim ülkemizde geleneksel yol Uzun yıllardır bira tüketimi, tuzlu balık, kraker ve diğer "bira" atıştırmalıklarıyla klasik bir buluşma olmuştur. Ancak bu içeceği içme kültürünün henüz emekleme aşamasında olduğu gerçeğini kabul etmeye değer. Almanya, Polonya, Çek Cumhuriyeti gibi ülkelerde bu lezzetli ve sağlıklı köpüklü içeceği orta dozda tüketmek için daha pek çok seçenek mevcut.
Örneğin, yalnızca ve yalnızca ilaç olarak kabul edilen sıcak bira, bu ülkelerdeki bira barlarında oldukça popülerdir. Örneğin Polonyalı bira severler, siyah ekmek ve domuz yağı veya domuz yağından oluşan bir atıştırmalıkla birlikte ısıtılmış birayı severken, İskandinavlar ve Almanlar gerçek bira sıcak şarap üretiyorlar. Esas olarak bunun için kullanılırlar, ancak bu daha çok bir zevk meselesidir - herhangi bir çeşit ısıtılabilir. Sıcak şarap yapılırken sıcak biraya tarçın ve karanfil eklenir ve bazı uzmanlar süt de ekleyebilir.
"Bira sıcak şarabının" başka bir versiyonu herhangi bir çeşitten hazırlanabilir hafif bira. Bunu yapmak için, emaye derin bir tavaya bir litre bira dökün (pişirme sırasında köpük yükselecektir, bu nedenle yemeğin kenarları yüksek olmalıdır), üzerine 4-5 çay kaşığı şeker ve limon kabuğu rendesi eklenir. Daha sonra içeceği süzmek istemiyorsanız rendelenmiş kabuğun yerini ince kesilmiş kabukla değiştirebilirsiniz. Biraz tarçın (bıçağın ucuyla) ve 4-5 karanfil ekleyin. Karışımı orta ateşte koyun ve kaynamaya bırakın. Sıcak bira hazırlanırken ayrı bir kapta birkaç yumurta sarısı ve şeker iyice öğütülür. Karışım homojen bir köpük haline gelip bira kaynayınca, sarıları ince bir akıntı halinde yavaşça karıştırarak tavaya ekleyin. Bundan sonra karışımı kaynatmamalısınız - yumurta sarısı kesilecek ve sıcak şarap alamayacaksınız. Kıvam alınca ocaktan alın ve bardaklara dökün. Soğumadan hemen servis edilmelidir.
Bu tür içecekler kuzeyde gelenekseldir ve bazen alıştığımız çay ve kahvenin yerini alır. Kış ziyafetlerinde mutlaka ikram edilir, ayrıca yolda gelen misafirlere de ikram edilerek ısınma fırsatı verilir. Bu arada, ilaç olarak kullanımının temeli sıcak biranın ısınma özellikleriydi.
Soğuk algınlığı için sıcak bira - artıları ve eksileri.
Bu tedavinin bilimsel etkinliği kanıtlanmamış olmasına rağmen yüzyıllardır etkili bir halk ilacı olarak kullanılmaktadır. Mükemmel bir terletici etkiye sahip olan sıcak bira, soğuk algınlığına yardımcı olur, ateşi azaltır, üst solunum yollarının durumunu iyileştirir. Ayrıca her durumda bira, metabolizmayı hızlandırmaya, kan damarlarını genişletmeye ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.
Ancak aynı zamanda sıcak bira hassas bir ilaç olarak sınıflandırılmamalıdır, bu nedenle ilaç olarak kullanmadan önce yeteneklerinizi değerlendirin. Ve tabii ki çocuklara ve hiç alkol içmeyen kişilere vermemelisiniz. Genel olarak, büyük bir bardak sıcak bira içebileceğinizden eminseniz (ve bu oldukça özel bir tada sahip bir içecek), böyle bir deneyi güvenle gerçekleştirebilirsiniz.
Sıcak bira öksürüğe karşı etkilidir; nefes almayı kolaylaştırır ve kuru öksürüğü yumuşatmaya yardımcı olur. Maksimum etki sağlamak ve hoş olmayan tadı azaltmak için, bir veya iki yemek kaşığı balı sıcak birada eritebilir veya biraz limon ekleyebilirsiniz. Sıcak, köpüklü bir içecek içtikten hemen sonra yatağa gitmeli ve kendinizi sarmalısınız - bu terlemeyi artıracaktır. En iyi seçenek bu halk ilacını geceleri kullanmaktır - sabaha soğuk algınlığı belirtileri azalacak veya tamamen ortadan kalkacaktır.
