Huş ağacı sapı hiç şüphesiz tüm vücudumuza faydalı olan değerli bir sıvıdır. Birçok vitamin ve besin içerir. Ayrıca bu ürünün hoş bir aroması ve tatlı tadı vardır. Evde her zaman lezzetli bir içecek bulundurmak için nasıl hazırlanacağını bilmeniz gerekir Huş suyu bir yıl boyunca gelecekte kullanılmak üzere.
İlkbaharda taze çekilmiş serin meyve suyu içmek çok güzel! Ve hazırlık, sihirli sıvının toplanacağı bir sonraki sezona kadar bu tadın korunmasına yardımcı olacak.
Huş ağacı sapı ne zaman ve nasıl çıkarılır
Karların erimesi döneminde, ağaçlarda henüz genç yaprakların açmadığı dönemde “ağaçların ağlaması” denilen bir dönem başlar. Bu sezon genellikle Mart - Nisan ortasına denk gelir. İşte o zaman tatlı tadı olan değerli sıvıyı toplamanız gerekir.
Huş ağacı özsuyu sadece temiz ormanlarda, yollardan ve şehirlerden uzakta toplanmalıdır, aksi takdirde sıvı faydalı değil sağlığa zararlı olabilir.
Huş ağacı özsuyu toplamak görünüşte basit bir iştir, ancak birkaç kuralı vardır:
- Huş ağacı ne genç ne de yaşlı olmalıdır.
- Bir ağaçtan 2-3 günde 1 litreden fazla meyve suyu toplayamazsınız.
- Huş ağacına zarar vermeyecek şekilde kesi küçük yapılır.
- İşlemden sonra kesiğin hamuru, balmumu veya bahçe zifti ile kapatılması gerekir.
Özsuyu toplamak için ağaç kabuğunda (yerden 25-30 cm uzaklıkta) küçük bir kesim yapıp temizlemeniz gerekir. Sıvının akacağı deliğe metal veya plastik bir oluk yerleştirin. Bir kavanoz, plastik veya cam şişe genel olarak herhangi bir uygun kap. Akan meyve suyunu dikkatlice izlemek ve kavanozu doldurduktan sonra gövdedeki kesiği balmumu veya bahçe verniği ile kapatmak önemlidir.
Güneşli havalarda huş ağacının bulutlu havalardan daha hızlı "ağladığını" belirtmekte fayda var.
Faydalı özellikler
Özellikle insanlardan ve yollardan uzak yerlerden toplanan huş ağacı sapının birçok faydalı özelliği vardır. Doktorlar ilkbaharda günde en az bir bardak değerli sıvı içilmesini tavsiye ediyor. Bu, bahar zayıflığı, depresyon, dalgınlık ve yorgunlukla baş etmeye yardımcı olur.
"Huş Gözyaşları" aynı zamanda mide ve karaciğer hastalıklarını iyileştirme, rahatlatma yeteneğine de sahip olabilir. baş ağrısı ve bir bütün olarak vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, güzellik uzmanları huş ağacı sapıyla yıkamanın cilt üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu garanti ediyor. dış görünüş cilt, yaşlılık lekeleri ve sivilcelerle savaşır. Bunu yapmak için sadece iksiri kullanmanız değil, aynı zamanda yüzünüzü de yıkamanız gerekir.
Huş ağacı sapının hazırlanması
Evde huş ağacı sapı hazırlamak zor değil, hatta ilginç. Çoğu zaman, büyülü tatlı sıvı konservelenir, ancak çoğu aynı zamanda "huş ağacı gözyaşlarını" da dondurur. Huş ağacı sapını saklamanın ikinci yöntemi sayesinde, olduğu gibi faydalı özelliklerini kaybetmez. ısı tedavisi ancak her iki hazırlama yöntemini de dikkate alacağız.
Konserve
Huş ağacı sapı yapmanın ilk tarifi ısıl işleme dayanmaktadır. Ne yazık ki, lezzetli bir sıvı hazırlamanın bu yöntemiyle tüm vitaminler ve besinler kaybolur, ancak içecek lezzetli olmaya devam eder.
Evde huş ağacı sapı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- 7 litre huş ağacı özü;
- 1 limon;
- 1 portakal;
- bir tutam kuru nane (tadına eklenir, ancak bu bileşenle içecek daha ilginç bir aroma kazanacaktır);
- 1 su bardağı toz şeker.
Suyu büyük bir tencereye dökün, şekeri ekleyin. İçeceği orta ateşte yerleştirin. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz meyve suyundaki tüm köpüğü bir kaşıkla toplayın ve çıkarın. Bu yapılmazsa, lezzetli bir içeceğin sarılmış kutusunda tortu oluşacaktır. Kaynattıktan sonra yarım limon, yarım portakal (limon ve portakalı dilimler halinde kesmek daha iyidir) ve kuru bir dal ekleyin, ardından ısıyı en aza indirin ve 10-12 dakika bekletin. 
Değerli meyve suyunu hazırlamadan önce kavanozları sterilize etmelisiniz. İçeceğin bozulmaması için bunu özellikle dikkatli yapmak önemlidir. Kavanozu temiz bir süngerle durulayın sıcak su soda ile, ardından cam kapları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Şişeleri huş ağacı özsuyunu içlerinde saklamaya karar verirseniz, onları sıcak su ve sodayla yıkamanız yeterlidir.
Belirlenen zaman gelir gelmez “huş ağacı gözyaşları” hazırlanır, dikkatlice süzülür.
Hazırlanan kavanozların dibine limonun ve portakalın kalan yarısını yerleştirin (dilimler halinde kesin). Ev yapımı huş ağacı suyunu kaplara dökün, metal bir kapakla yuvarlayın ve baş aşağı soğuk bir yere koyun.
Meyve suyunu şişelerde saklıyorsanız, küpler, çubuklar veya başka herhangi bir orta boy kesme yöntemini kullanarak limonu ve portakalı daha sonra tabağın altına yerleştirmek üzere hazırlayabilirsiniz.
Donmak
Huş ağacı özsuyu hazırlamanın ve saklamanın başka bir yolu da dondurmaktır. Basit ve pratiktir. Bu sayede içecek vücuda faydalı değerli maddeleri ve vitaminleri kaybetmeyecektir.
Bu yöntem için sadece huş ağacı özüne ihtiyacınız var saf formu ve paketler veya plastik şişeler.
Taze huş ağacı özü şişelere dökülür, sıkıca kapatılır ve dondurucuya konur.
Çanta kullanıyorsanız temiz ve yeni olmalıdır. İçlerine sıvı dökmek daha iyidir küçük porsiyonlarda, Poşet başına 2 bardak içecek. Tüm havayı çıkardığınızdan emin olun, torbayı sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun. 
"Evde huş ağacı sapı nasıl hazırlanır?" - bu soru her zaman alakalı olmuştur. Artık lezzetli bir içecek yaratmanın çok sayıda yolu ve tarifi var ve bunların hepsi kendi yollarıyla benzersiz ve ilginç. Elbette huş ağacı özsuyunun tüm versiyonlarını denemek harika olurdu ama basit ve aynı zamanda lezzetli bir tarifle başlamalısınız.
İçmesi sağlıklı ve keyiflidir, çünkü içecek sadece sağlık açısından değerli maddeler açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda susuzluğu giderici etkiye ve harika bir tada sahiptir.
Huş ağacı özünden limonata yapımı - video
Bu "orman nektarı" sadece harika bir tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda pek çok faydalı özelliğe de sahip. Huş ağacı sapının konservelenmesinin oldukça karmaşık bir süreç olduğu kanısındayız. Bununla birlikte, içeceğin uzun süreli saklanmasını sağlamanın yolları dikkatlice incelendiğinde, evde uygulanması oldukça mümkün olan birçok tarifin olduğu ortaya çıkıyor.
Huş ağacı sapının evde korunmasına yönelik tüm yöntemler, ona dayalı çeşitli şurupların benzerlerinin hazırlanmasını içerir. Bu da mağazalarda satılıyor. Ancak içeceğin değişmeden kalmasını istiyorsanız dondurulması ve karanlık bir yere konulması gerekir. Evde buna benzer tek bir şey var; dondurucu. Ancak burada bir zaman sınırı var - yaklaşık iki gün sonra saf huş ağacı özsuyu kaybolmaya başlıyor faydalı özellikler dolayısıyla uzun süreli depolamadan bu şekilde bahsetmeye gerek yok.
Koruma için tarifler. 1 litre huş ağacı özü başına g cinsinden malzemeler
Tatlı ve ekşi her şeyi sevenler için en iyi tariflerden bazıları bunlar.
seçenek 1
İhtiyacınız olacak: sitrik asit (5) + şeker (125).
Hazırlık prosedürü:
- Meyve suyu, ocak üzerine yerleştirilen uygun kapasiteye sahip bir kaba konur.
- Sıcaklığın keskin bir şekilde yükselmemesi için orta yoğunlukta bir ateş seçmek daha iyidir. Birincisi, huş ağacı sapının kaynatılması işlemi istenmeyen bir durumdur, çünkü bu durumda içecek faydalı özelliklerini büyük ölçüde kaybeder. Yani, sıvıyı ona "getirmeniz" yeterli. İkincisi, ısındıkça yüzeyde düzenli olarak çıkarılması gereken köpük oluşacaktır; korunmuş kalırsa huş ağacı özünün tadını olumsuz etkileyecektir (acı olacaktır).
- Isındıkça ilk kaynama belirtileri ortaya çıktığında içeceğe belirtilen malzemeler eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Bu aynı zamanda sıcaklığının gerekli sıcaklığın üzerine çıkmasını da önler.
- Asit ve şeker tamamen çözüldükten sonra ocağı kapatıp huş ağacı özünü önceden hazırlanmış (sterilize) kavanozlara dökebilirsiniz. "Paketleme" işlemi sırasında, toplama işlemi sırasında içeceğe girebilecek en küçük tomurcuk ve ağaç kabuğu parçacıklarından nihayet temizlemek için sıvının filtrelenmesi (tercihen gazlı bezle) gerekir.
Gerisi her zaman olduğu gibi korumadır: dikiş makinesi, kutuları ters çevirmek ve tamamen soğuyana kadar yalıtmak.
seçenek 2
Bu içeceğe genellikle "limon esintisi" denir. Aradaki fark, asit yerine taze meyve sıkılması kullanılması ve dolayısıyla içerik oranının biraz değişmesidir.
İhtiyacınız olacak: limon (⅓ yeterli) + şeker (çeyrek bardak).
İçeceğin hazırlanma süreci seçenek 1'de açıklanan yöntemle aynıdır.
Bu tarifi ilk kez kullanarak huş ağacı özsuyu yuvarlarken kendinizi bir litreyle sınırlamanız tavsiye edilir. Ve soğuduktan sonra, içeceğin tadına baktıktan sonra şeker/limon sıkma oranında bir şeyi değiştirmeye değip değmeyeceğine karar verebilirsiniz. Bunun nedeni farklı bölgelerde toplanan meyvelerin suyunun biraz farklı bir tada sahip olması ve bu durumun bitmiş konserve ürüne yansımasıdır.
Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz. Birkaç adet 0,5 litrelik kavanoz alın, limonu eşit dilimler halinde kesin ve farklı miktarlarda cam kaplara koyun. Mesela birinde iki, diğerinde üç var. Süzülmüş sıcak içeceği dökün, kabı sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra bir örnek alın. Bu nedenle, belirtilen tarif tamamen gösterge niteliğindedir, temeldir ve kendi takdirinize göre ayarlanabilir.
Turuncu ile
Bu koruma yönteminin pek çok hayranı vardır, çünkü iki turunçgillerin tadının birleşimi huş ağacı özüne özel bir çekicilik kazandırır. Buna "turuncu sakinlik" denmesine şaşmamalı.
İhtiyacınız olacak: sitrik asit (5) + portakal (boyutuna bağlı olarak yaklaşık 1,5 meyve). Ancak evinizin lezzet tercihlerini dikkate alarak şeker dozajını kendiniz belirlemek daha iyidir. 1 litrelik kavanoz, ⅓ bardak ve 3 portakal dilimi için bu öneriyi uygulayabilirsiniz.
kuş üzümü ile
Bu tarif kesinlikle pürüzsüz (yumuşak) tadı olan içecek severlere hitap edecek.
"Portakal sakinliği" (şeker, asit) ile aynısına ihtiyacınız olacak. Sadece meyve yerine kuş üzümü kesimlerine ihtiyacınız var; her zaman genç, yeşil ve bol meyveli.
Hazırlama prosedürü yukarıda açıklanan yöntemlerle aynıdır. Ancak narenciye dilimleri yerine doğranmış ve iyice yıkanmış kuş üzümü yeşillikleri kavanozlara konur; Sıcak sıvıyla doldurulurlar.
Nane ile
Baharat tadını sevenler için fena bir tarif değil.
İhtiyacınız olacak: kuru nane (yaklaşık yarım dal) + şeker (bir buçuk bardak) + sitrik asit (tadına göre birkaç damla).
Preparatın özelliği, kalan bileşenler çözüldükten sonra baharatın huş ağacı sapına eklenmesidir. Bulaşıklar ocaktan alınır, yaklaşık 10 dakika bekletildikten sonra tekrar ocağa konur ve içecek kaynatılır. Sonraki şişeleme ve soğutma için standart prosedürdür.
Tavsiye. Elinizde yoksa huş ağacı özsuyunun korunması için kuru baharat yerine nane şekeri kullanabilirsiniz. 3 litrelik bir kavanoz için birkaç parça yeterlidir.
Kuşburnu ile
Bu sadece taze değil, aynı zamanda kuru olarak da kullanılabilecek tek meyve değildir; aynı kuru üzüm, kuru erik, kızamık vb. Ancak kuşburnu ile konserve huş ağacı sapının bir takım iyileştirici özellikleri vardır, bu yüzden en sık hazırlanır.
Şekere (¾ bardak) + bir avuç meyveye ihtiyacınız olacak.
Geriye kalan her şey standart şemaya göredir.
Makale, evde huş ağacı özünün hazırlanması (veya daha doğrusu korunması) için yalnızca en yaygın tarifleri sunmaktadır. Hepsi sürece ilişkin yalnızca genel bir anlayış sağlar; Sonuçta “tadının şöyle olduğu biliniyor… yoldaş yok." Bu nedenle hem bileşenlerin oranını hem de seçimini denemekten korkmamalısınız. Örneğin, aynı kuş üzümü yerine genellikle bektaşi üzümü veya diğer meyvelerin genç sürgünleri alınır. Kendi zevk tercihlerinize odaklanarak kendi tercihlerinizi geliştirmek kolaydır orijinal tarif Böylece özel bir içecek yaratılıyor.
Huş ağacı özsuyu limonla nasıl kapatılır ve kışa kadar nasıl korunur? Bu soru, erken ilkbaharda hayat veren nemi toplamayı seven ve yaz, sonbahar ve kış mevsimlerinde bundan keyif alan birçok ev hanımının ilgisini çekmektedir. Bununla birlikte, huş ağacı sapının tüm hayranları onu gelecekte kullanmak üzere nasıl uygun şekilde hazırlayacaklarını bilmiyor. Bu bağlamda, böyle bir içeceğin soğuk dönemin başlangıcına kadar ve hatta daha uzun süre korunmasına yardımcı olacak çeşitli muhafaza yöntemleri sunmaya karar verdik.
Hemen hemen her ev hanımı limonlu ve portakallı tarifleri bilir. Ancak ilk kez kışa böyle bir içecek hazırlamaya karar verenler için yöntemleri daha detaylı olarak tekrarlayacağız.
Seçenek 1: turuncu ile
Aromatik portakal meyvesini kullanarak huş ağacı özsuyunun muhafaza edilmesi bu içeceğin hayranları arasında en popüler yöntemdir. Bunu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- Taze meyve suyu huş ağacı - 3 l;
- tatlı portakal - 1 orta boy meyve;
- sitrik asit - ½ tatlı kaşığı;
- kuru nane yaprakları - tatlı kaşığı.
Tedarik süreci
Portakalın olabildiğince aromatik ve lezzetli olması için hazırlanırken açıklanan tüm kurallara kesinlikle uymalısınız. Öncelikle temiz bir şişeye taze bir içecek dökmeniz gerekir. emaye tava ve yavaş yavaş kaynama noktasına getirin. Bundan sonra camın üçünü sterilize etmek gerekir. litrelik kavanoz, oraya yayınla toz şeker, 4-5 portakal dilimi (kabuğuyla birlikte) ve kuru nane yaprakları. Daha sonra kavanozun boynuna çok katmanlı gazlı bez veya süzgeç yerleştirin ve ardından içine sıcak huş ağacı özsuyu dikkatlice dökün. Bu işlem, içeceğinizi gereksiz tüm parçacıklardan arındıracak ve uzun süre korunmasını sağlayacaktır.
Açıklanan tüm işlemlerden sonra kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla sarmanız, ters çevirmeniz, bir battaniyeyle örtmeniz ve ertesi güne veya tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakmanız gerekir. Hazırlanan içeceğin serin bir odada saklanması tavsiye edilir: kiler veya buzdolabı.
Gördüğünüz gibi huş ağacı özsuyunun meyve kullanılarak muhafaza edilmesi oldukça basit ve hızlı yol lezzetli yaratmak ve sağlıklı içecek Kış sonuna kadar tadını çıkarabilirsiniz. Ancak portakal dilimli seçenek, hayat veren sıvı eklemenin tek yöntemi olmaktan uzaktır. Diğer yöntemleri daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Seçenek 2: limonlu
Huş ağacı sapı limonla nasıl mühürlenir? Bunun için ihtiyacımız var:
- taze huş ağacı sapı - 3 l;
- toz şeker - 3 yığın kaşık;
- limon - 1 büyük meyve;
- herhangi bir aromalı lolipop (elma, düşes, nane vb.) - 1-2 adet.
Pişirme işlemi
Huş ağacı özsuyunun limonla nasıl kapatılacağını bilmiyor musunuz? Öncelikle taze içeceği dikkatlice işlemelisiniz. Bunu yapmak için, kalın gazlı bez veya ince bir süzgeçten geçirmeniz ve ardından bir emaye tavaya dökmeniz gerekir. Daha sonra aynı kaseye 5-6 dilim limon ve birkaç aromalı şeker ekleyin. Bundan sonra tava kısık ateşte yerleştirilmelidir. İçeceğin kaynatılması tavsiye edilmez. Eklenen tüm bileşenlerin tamamen çözünmesi için sadece hafifçe ısıtılması gerekir.
Sıcak yemeğin dibinden ilk kabarcıklar yükselmeye başladıktan sonra huş ağacı sapı güvenli bir şekilde kavanozlara dökülebilir. Bunu yapmak için üç litrelik bir cam kap alıp sıcak buharla sterilize etmeniz gerekir. Daha sonra kavanozun boynuna bir elek koyup sıcak içeceği dökmeniz gerekiyor. Son olarak doldurulan kap bir kapakla sarılmalıdır. Hazır konserve ürün Ters çevirip bir battaniyeye veya battaniyeye iyice sarmanız ve yaklaşık bir gün soğumaya bırakmanız gerekiyor. Belirtilen sürenin sonunda huş ağacı sapı buzdolabına veya hava sıcaklığının 5 dereceyi aşmadığı başka bir yere konulmalıdır.
Artık huş ağacı özsuyunun kış için limonla nasıl kapatılacağını biliyorsunuz. Ancak böyle bir içeceğin sadece taze narenciye ve nane kullanılarak muhafaza edilemeyeceğini belirtmekte fayda var. Sonuçta, bu meyve suyunun bazı sevenler onu efervesan formda tüketmeyi tercih ediyor. Bunu yapmak için taze içeceğe maya eklenmesi ve bir süre sıcak tutulması tavsiye edilir. Her ne kadar böyle bir ek bileşen yerine bazı aşçılar kurutulmuş meyveler de kullanıyor. Bu yöntemi daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Kışa kuru üzümlü huş ağacı sapı nasıl hazırlanır?
İle tat nitelikleri Bu içecek kvası çok andırıyor. Ve bu sebepsiz değildir, çünkü söz konusu içeceğe bir avuç kuru üzüm eklenir, bu da sıvının fermente edilmesini ve kuvvetli meyve suyuna dönüştürülmesini sağlar.
Yani, böyle efervesan bir boşluk oluşturmak için ihtiyacımız olacak:
- taze huş ağacı sapı - 3 l;
- toz şeker - 4 yığın yemek kaşığı;
- kurutulmuş - küçük bir tutam;
- siyah veya kahverengi kuru üzüm (çekirdekli veya çekirdeksiz olabilir) - 10-12 adet.
Tedarik süreci
Önceki tariflerin aksine, içeceğin bu versiyonu hayat veren sıvının kaynatılmasını veya ısıtılmasını içermiyor. Bu, huş ağacı özündeki maksimum besin maddelerini korumanıza olanak tanır. Üstelik bu içecek sıcak yaz havalarında daha ferahlatıcıdır.
Böyle bir hazırlık yapmak için taze huş ağacı özsuyu süzülmeli, bir cam kaba dökülmeli ve ardından toz şeker ilave edilmeli, kurutulmalıdır. limon kabuğu rendesi ve bir avuç kahverengi veya siyah kuru üzüm. Tüm malzemeler büyük bir kaşıkla iyice karıştırılmalı, üzeri gevşek bir şekilde kapatılmalı ve beklemeye bırakılmalıdır. oda sıcaklığı 25-30 saat boyunca. Bu süre zarfında meyve suyunun biraz fermente olması gerekir. Daha sonra şişelenmeli ve saklanmak üzere buzdolabına konulmalıdır. Bitmiş içeceği ancak 2-3 hafta sonra tüketebilirsiniz. Bu süre zarfında tamamen pişecek, hafif ekşi, aromatik ve çok lezzetli hale gelecektir.
Huş ağacı sapının sadece serinletici içeceklerin değil aynı zamanda sirke gibi sofralık bir ürünün yapımında da kullanılabileceğini özellikle belirtmek gerekir. Bunu oluşturmak için 2 litre miktarında toplanan sıvının 30 gr bal ve 100 gr votka ile karıştırılması ve ardından 2-3 ay ılık bir yerde bırakılması gerekir.
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))
İçerik
Huş ağacı sapı çok lezzetli ve şifalı bir üründür. Onun için tipik çok sayıda Vücudun işleyişini normalleştirmek için aktif olarak kullanılan faydalı özellikler. Huş ağacı özsuyu, baharın ilk ayında, ağaçta ilk yapraklar oluşmadan önce toplanır. Bu şifalı ürünün hazırlanma süreci sadece 14 gün sürmektedir. Evde huş ağacı sapı nasıl korunur? Çoğu doktor, içeceğin saf haliyle içilmesini tavsiye etse de, toplandıktan uzun süre sonra bile benzersiz özelliklerini kaybetmez.
Kışa huş ağacı sapı hazırlamanın yolları - tarifler
Hasattan sonra asıl soru ürünün depolanmasıyla ilgili olarak kalır. En saf haliyle huş ağacı içeceği birkaç günden fazla saklanamaz. Huş ağacı sapının tüm faydalı özelliklerini koruma, dondurma ve sterilizasyon yoluyla korumak mümkündür. Bu içecekten hazırlanan şurup çok lezzetlidir. Her ev hanımının ürünü saklamak için kendi tarifi vardır, ancak evrensel tarifler, daha ayrıntılı olarak okumaya değer.
Gelecekte kullanmak üzere dondurucuda dondurun
Huş ağacı sapı çok çabuk kaybeder iyileştirici özellikler. Oksijen ve ışığın etkisi çoğu mineral bileşiğinin yok olmasına katkıda bulunur. Sonuç olarak ürün sıradan tatlı suya dönüşür. Meyve suyunun uzun süreli depolanması, buzdolabı kullanılarak gerçekleştirilen ancak 2 günden fazla olmamak üzere donmadır. Çeşitli koruyucular, içeceğin hayat veren bileşeni üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle mağazada satılıyor tamamlanmış ürün doğal olamaz.
Limon ile muhafaza
Birçok kişi huş ağacı özsuyu toplamanın bu yöntemini konserve olarak kullanır. Artık içeceği lezzetli hale getiren ve uzun süre saklanabilen birçok tarif var. “Hasatı” korumak için aşağıdaki tarifleri kullanın:
- Şekeri, meyve suyunu ve limonu bir kaba koyun. Tamamen kaynayana ve şeker tozu eriyene kadar her şeyi sobanın üzerine koyun. Sıcak içecekçeşitli yabancı maddeleri çıkarmak için gazlı bezle süzün. Suyu kavanozlara dökün ve daha sonra 25 dakika boyunca sıcak suya (sıcaklık 90 derece) koyun.
- Tavayı huş ağacı içeceği ile doldurun ve kaynatın. 3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 4 dilim limon. Yere seriyorum listelenen ürünler 3 litrelik kavanozda. Daha sonra gazlı bez koyun ve kaynayan huş ağacı özsuyuna dökün. Kapakları açın, içecek şişesini bir battaniyenin üzerine çevirin ve yalıtın.
- Gerekli: huş ağacı sapı 25 l, şeker - 300 gr, kabuğu rendelenmiş 1-2 limon, kuru üzüm - 100 gr. Temiz bir kabı süzülmüş içecekle doldurun, yıkanmış kuru üzüm ve limon ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara dökün, daha sonra kapaklarla kapatılır ve 5 gün oda sıcaklığında (18 derece) bırakılır. Daha sonra kapların serin bir yere yerleştirilmesi gerekir.
- Taze hasat edilmiş mahsulü şişelere dökün, bir çay kaşığı şeker, 5 kuru üzüm, sitrik asit ve limon dilimleri ekleyin. Kapları kapatın ve 4 gün bekledikten sonra serin bir yere (4-10 derece) koyun.
Şurup yapımı
Hasat edilen meyvelerden çok lezzetli bir konsantre elde edilebilir. Bunu yapmak için içeceği 60 dereceye kadar ısıtmanız ve ardından hacminin% 75'ini buharlaştırmanız gerekir. Daha sonra meyve suyunun geri kalanının steril kavanozlara dökülmesi ve sarılması gerekiyor. Tadının o kadar zengin olmaması için, elde edilen konsantreyi kullanmadan önce suyla seyrelttiğinizden emin olun.
Kavanozlarda sterilizasyon
Sterilizasyon prosedürü, ürünün tüm faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır. İçeceği kaynatmak, cam kaplara dökmek, kapaklarla kapatmak ve yuvarlamak gerekir. Kavanozları sıcak suya (85 derece) yerleştirin ve 15 dakika bekletin. Daha sonra bunları soğumaya bırakın. sıcaklık koşulları+18 derece. Ortaya çıkan içecek muhteşem tat ve tüm faydalı özelliklerini korur.
Meyve suyunu saklamadan mümkün olduğu kadar uzun süre saklayın
Daha önce sunulan yöntemler varsayılmıştır Uzun süreli depolama huş ağacından toplanan “hasat” ve tüm faydalı özellikler değişmeden kaldı. Ancak bu ürün, faydaları saf huş ağacı özünden daha az olmayacak diğer içeceklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Onlar sayesinde vücut faydalı bileşenlerle doyurulur. Uzun raf ömrü özellikle sevindiricidir.
Mors
Morse, huş ağacı özü kullanılarak elde edilebilecek en basit içecektir. Hazırlanması çok basittir ve gerekli malzeme miktarı minimumdur. İhtiyacınız olan tek şey herhangi bir sebze veya meyve suyu ve huş ağacı içeceği. Ortaya çıkan malzemeleri karıştırın. İstenirse herkes şeker veya bal ekleyebilir. Bu sadece hazırlanan meyveli içeceğin tadını iyileştirecektir.
Kuru üzümlü Kvas
Huş ağacı özünden yapılan Kvas çok lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. İşte ürünü hazırlamak için en basit ve en popüler tarif. Bir cam kavanozu huş ağacı içeceğiyle doldurun, kuru üzüm, şeker, limon kabuğu rendesi, çilek veya meyveler ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kavanozu sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun. Hazırlanan kvas birkaç gün sonra tüketilebilir. İçeceğin muhteşem lezzetinin tadını hemen çıkarabilir veya 2 ay saklayabilirsiniz.
içmek
Lezzetli bir huş ağacı-yaban mersini içeceği yapmak isteyenler bu tarifi kullanmalıdır. 150 gr yaban mersini hazırlayın ve suyunu sıkın. Pirinayı bir tencereye koyun ve üzerine 1 litre huş ağacı içeceği ekleyin. Ortaya çıkan “kompostoyu” yükleyin su banyosu 5 dakika ısıtın. Soğuduktan sonra elde edilen sıvıyı yaban mersini suyuyla birleştirin ve biraz bal ekleyin.
Plastik şişelerde huş ağacı
Böyle bir içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir: huş ağacı sapı - 5 litre, porto şarabı 1 litre, limon - 2 adet, şeker - 1,6 kg. Limonları yıkayın ve kabuğuyla birlikte parçalara ayırın. Fıçıyı diğer tüm ürünlerle doldurun, kapağını kapatın ve soğuğa koyun. 2 ay sonra ürünü plastik şişelere dökün ve iyice kapatın. Meyve suyu soğuk bir yüzey üzerinde yatar pozisyonda saklanır. Ürün 4 hafta sonra kullanılabilir.
Meyve suyunun uzun süre saklanması faydalı mıdır?
Tıbbi araştırmalara göre 3 hafta boyunca günde en az bir bardak huş ağacı içeceği içmek vücudun vitamin eksikliği, dalgınlık, depresyon ve yorgunluk gibi sorunlarla baş etmesine yardımcı oluyor. Huş ağacı polenine alerjisi olan kişilerin suyunu alması tavsiye edilmez. İçecek, konserve formda bile tüm faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur. Aşağıdaki gibi hastalıklardan muzdarip kişilerin ürünü alması tavsiye edilir:
- bozulmuş metabolizma;
- midenin işleyişindeki bozukluklar;
- avitaminoz;
- kan, cilt, eklem hastalıkları;
- anjina, göğüs ağrısı;
- bronşit;
- akciğer iltihaplanması;
- mesane ve böbreklerdeki taşlar;
- Mide ülseri;
- bağırsak hastalıkları;
- Safrakesesi rahatsızlığı;
- düşük asitlik seviyesi;
- iskorbüt;
- baş ağrısı;
- zührevi hastalıklar.
Huş ağacı sapı, atıkların ve toksinlerin vücuttan hızla atılması ve karbonat ve fosfat kökenli idrar taşlarının çözülmesi nedeniyle mükemmel temizleme özelliklerine sahiptir. Ürün vücudun koruyucu fonksiyonlarını artırarak soğuk algınlığına, enfeksiyonlara ve alerjik hastalıklara karşı koruma sağlar. İdrar söktürücü, antelmintik ve antitümör etkileri elde etmek hala mümkündür. İçecek cildi sivilce, egzama için silmek ve kuru cildi nemlendirmek için kullanılır.
Video
Bu ürün vücut için gerekli olan çok sayıda mikro element, enzim, kalsiyum tuzu, magnezyum ve demir içerir. Meyve suyunu doğal haliyle saklamak için bir aydan fazla olmamak üzere 4 derecelik bir sıcaklıkta buzdolabı veya buz kutusu kullanılmasına izin verilir. İçeceğin muhteşem lezzetinin kışın da tadını çıkarmak istiyorsanız pastörize edilmesi gerekir. cam kavanozlar, sıkıca kapatın ve bir yıldan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklayın. Doğru şekilde nasıl yapılır, bu videoyu izleyin:
Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!Herkese selam! Bahar tüm hızıyla devam ediyor, ancak geçen gün yürümeyi zorlaştıran bir dağ karla kaplıydık. Kış gitmek istemiyor, kızmak istemiyor).
Bugün çok harika bir üründen, huş ağacı özünden bahsedeceğiz. Doğanın bu mucizesini seviyor musunuz? Çocukken kendim topladığımı bile hatırlıyorum, zamanlar oldu. Bu yazımızda doğru montajın nasıl yapılacağı ve bu konuda bilmeniz gereken kuralların neler olduğundan bahsetmeyeceğiz. Onu nasıl hazırlayıp kışa saklayacağımızı öğreneceğiz, ayrıca kaynatmak zorunda kalmamak için nasıl yapacağımızı da öğreneceğiz.
Bu, içindeki tüm vitaminleri ve besin maddelerini koruyacağımız anlamına gelir. Aynı zamanda kullanılır kocakarı ilacı Genel olarak çok besleyici ve şifalı bir içecek; daha önce Sovyetler Birliği'nde her yıl hazırlanıp teneke kutularda satılıyordu.
Şunu da unutmayalım ki, çok yakında başka bir zaman gelecek ve hep birlikte keyifle tarlalara, çayırlara giderek karahindiba toplayacağız, yapıp yapıp kullanacağız. Bu Mayıs ayının unutulmaz zamanıdır). Yaşasın!
Evde huş ağacı sapı yapmak için tarif
İlk seçenek konserve olacak, narenciye notası için portakal gibi meyveler ekleyebilirsiniz. Verecek olan bu kombinasyondur hassas tat ve aromanın yanı sıra güzel, hafif sarı bir renk.
Bu ürün kombinasyonu sadece çok lezzetli bir içecek içmenize izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda artışa da yardımcı olacaktır. bağışıklık sistemi bir bütün olarak insan vücudu ve aynı zamanda bir güç dalgası ve yükü hissedeceksiniz. Denemeye değer!
Bu tarif fabrika yapımıdır, aynen bu şekilde yapıp büyük miktarlarda yuvarlayıp satışa sunuyorlardı.
İhtiyacımız olacak:
- huş ağacı sapı - 3 l
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
- toz şeker - 100 gr
- turuncu - isteğe bağlı
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kapakları sterilize etmeniz gerekiyor; bunu yapmak için kaynar suda birkaç dakika kaynatın. Kavanozları 5 dakika kadar fırına koyun.
2. Meyveleri iyice yıkayın Akar su ve üzerine kaynar su döktüğünüzden emin olun.
İlginç! Sadece portakalları değil, limonları ve bir tutam kuş üzümü veya naneyi de kullanabilirsiniz.
3. Portakalları halkalar halinde kesin, vay be, ne güzel turuncular. Bıçağın ve kepçenin üzerine de kaynar su dökmeniz gerektiğini unutmayın. Tohumları çıkarın.
4. Şimdi üç litrelik kavanozun dibine üç turuncu halka, yarım çay kaşığı sitrik asit ve şeker koymalısınız. Meyve suyunu daha tatlı istiyorsanız ve seviyorsanız, oranlarda şeker - 200 g ve sitrik asit - 1 çay kaşığı ekleyin.
5. Tavayı huş ağacı özüyle birlikte ocağa yerleştirin ve kaynatın, ardından kısık ateşte açın ve diğer talimatları izleyin.
6. İçeceği kavanoza koyun. Kavanozu bir havlu veya yumuşak bir bezin üzerine koyduğunuzdan emin olun.
7. Sıvıyı neredeyse kenarına kadar dökün, üzerini bir kapakla örtün ve döndürerek yuvarlayın, ardından kavanozu ters çevirin ve sıvı çıkmadığından emin olun. Kavanozları soğumaya bırakın ve ardından soğuk olarak tüketin. Afiyet olsun! Kış hazırlıklarınız hazır. Unutmamak için daha fazla çıkartma ekleyebilirsiniz.
Limonlu lezzetli içecek
Çocukluğunuzun tadını hatırlamak ister misiniz? Bu tür limonatanın cam kaplarda satıldığını hatırlıyorum, inanılmaz lezzetliydi. Ve yoğun sıcaklık olduğunda susuzluğu da iyice giderdi ve herkesin moralini yükseltti. Sonuçta güneş parladığında çok iyi yenilenir, enerji ve güç verir.
Bu arada, çocuklar bu içeceğe bayılıyorlar ve bunun nedeni açık, herhangi bir yabancı madde veya Eshek olmadan doğal.
Suyu yolun olmadığı bir yerde toplamanız gerekiyor ve bunun için temiz bir plastik şişe kullanmak en iyisidir.
İhtiyacımız olacak:
- doğal huş ağacı özü – 1000 ml
- şeker - 3 yemek kaşığı
- limon - 1 adet.
Pişirme metodu:
1. Limonun suyunu sıkın, bunu bir meyve sıkacağıyla yapmak kolaydır veya masaya hafifçe vurun ve ardından bir kesim yapın; meyve suyu bir akıntı gibi akacaktır. Şekerle karıştırın.
3. Artık kavanozlara doldurabilir veya sadece kokusunun ve aromasının tadını çıkarabilir, şifalı bir içecek olarak içebilirsiniz.
Ballı ve şekersiz tarif
Bu seçenek daha çok bal likörünü andırıyor, ki muhtemelen öyledir. Sıra dışı ve inanılmaz lezzetli görünüyor, deneyin. Ve ayrıca doğal ürünler, gerçekten bir dünya harikası.
Kaynatmadan huş limonatası (sterilizasyon)
Elbette hiç kimse korumanın veya kısmi işlemenin hala vitaminleri öldürdüğü gerçeğini tartışmayacaktır. Doğanın bize verdiği tüm değerleri hala koruyabileceğiniz bir seçenek var.
Ancak, taze meyve suyunu topladıktan sonra serin bir yerde yaklaşık iki gün saklamanız gerektiğini, ardından fermente olmaya başlayacağını ve kvas alacağınızı unutmayın.
Kışa uygun bir yöntem var, o da dondurmak. Ancak bunun için ihtiyacınız var dondurucu bir ton yeriniz mi var, yoksa bir çantayla yetinecek misiniz? Bu durumda sadece poşetleri değil, plastik şişeleri ve hatta bardakları da kullanabilirsiniz.
Veya başka bir seçenek, meyve suyunu topladığınız anda ve hala tamamen tazeyken, tülbentten süzüp 80 santigrat dereceye getirin ve ardından kapaklı sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Bu güzelliğin serin bir yerde, tercihen bodrumda yaklaşık 2-3 ay saklanması gerekir.
Portakallı huş ağacı içeceği
Konuşmamıza devam edelim. Şimdi portakalla şifalı bir içecek hazırlayıp kavanozlara sarıyoruz. Üstelik daha sonra buz küpleriyle kullanabilir, nasıl güzel ve çekici görüneceğini hayal edebilirsiniz.
Portakal yerine herhangi bir kurutulmuş meyveyi ve hatta kuşburnunu alabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- huş ağacı sapı - 3 l
- turuncu - 1 adet.
- şeker - 5 yemek kaşığı
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
Pişirme metodu:
1. Şekeri, portakal dilimlerini (iyice durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün) ve sitrik asidi doğa içeceğinin bulunduğu bir tencereye koyun.
2. Karışımı kaynatın ve hemen ocağı kapatın.
Bu sıvıyı sterilize edilmiş bir kavanoza dökün. Ve önce kaynatacağınız normal bir naylon kapakla kapatın.
Kış için sitrik asitli konserve huş ağacı sapı
SSCB'de kullanılan en popüler seçenek ve bugün hala oldukça popüler. Eski tarifi hatırlayalım, belki beğenen olur, en basit ve en kolay olanıdır.
İhtiyacımız olacak:
- huş ağacı sapı - 3 l
- kurutulmuş meyveler - 50 gr
- şeker - 5 yemek kaşığı
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
Pişirme metodu:
1. Doğanın içeceğine ekleyin sitrik asit ve toz şeker. Daha sonra kurutulmuş elma, armut, kuru üzüm ve kuşburnu içeren kurutulmuş meyveleri alın.
Meyveleri sıvıya atmadan önce akan suda durulayın ve üzerine kaynar su dökün.
2. Kaynayana kadar pişirin ve ardından her zamanki gibi her şeyi temiz kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.
3. O kadar lezzetli çıkıyor ki, bu meyve suyu özellikle tatile veya ziyafete çok yakışıyor. Mutlu içme!
Huş ağacı özünden kvas yapımı
Yaz aylarında böyle bir kvas bir patlama ile gider! Sıradan kvas, bırakın çok tatlı bir şeyi, hatta daha fazlasını ekmek kvası yapmaya bile vaktiniz yok. Hiç böyle bir sanat eseri yarattınız mı? Henüz izlemediyseniz bu videoyu benimle birlikte izlemenizi öneririm. Üstelik bu videonun yazarının iddia ettiği gibi dedemin tarifi, yani yine de denemelisiniz.
Huş ağacı özsuyu kuru üzüm ve şekerlerle nasıl korunur?
Benim için bu ilginç bir keşif, böyle bir fikir hiç aklıma gelmezdi, ama sonra dün bir dergide gördüm, ancak lezzet vermek için meyve yerine sıradan buz sarkıtları kullanabilirsiniz))). Evet, kim herhangi bir konuda iyidir ve bunu bu yıl kesinlikle yapmaya çalışacağım. Zengin bir menü için ihtiyacınız olan şeyin bu olduğunu düşünüyorum. Ne düşünüyorsun?
İhtiyacımız olacak:
- huş ağacı sapı - 1 l
- şeker - 1,5 yemek kaşığı
- lolipoplar - 2 adet.
- sitrik asit - bıçağın ucunda veya tadına göre
- kuru üzüm ve diğer kurutulmuş meyveler - 40 g veya isteğe göre
Pişirme metodu:
1. İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Kavanozları ve kapakları kaynatın.
Daha sonra geniş bir kaseye taze meyve suyunu dökün ve listeye göre tüm malzemeleri ekleyin.
Kurutulmuş meyveler olmadan sadece şekerlerle de yapabilirsiniz.
2. Kaynatın ve unutmayın, aniden köpük çıkarsa kaşıkla çıkarın. Bu kompostoyu kavanozlara dökün, metal kapakların altına sarın ve soğumaya bırakın. Bodrumda veya serin bir yerde saklayın.
Benim için hepsi bu. Her zaman olduğu gibi herkese sağlık, sağlık diliyorum ve tekrar görüşmek üzere arkadaşlar! Herkese güle güle! Yaz, yorum bırak ve her zaman olumlu ol. Harika ve parlak bir gün geçirin!
