Herkes lahana haşlamayı sever ama pişirmesi uzun zaman alır. O kadar hızlı, lezzetli ve hafif akşam yemeği bir lahana başından hazırlanabilir Pekin salatası ve dondurulmuş mantar paketleri

Fotoğraf: DR

Şarkıcı Tatyana Zykina her hafta OK ile paylaşım yapıyor! muhteşem tariflerinizle

Çin salatası Taze olduğunda sebze salatalarında mükemmel bir şekilde kullanılan Çin lahanası olarak da bilinir. Ancak neredeyse tamamen yağ ve herhangi bir sıvı olmamasına rağmen haşlama da iyidir, hatta kızartılır. Mantarlı ve çıtır soğanlı – mmmmmm...

1. Bu sefer ballı mantarları ve petrolleri dondurmuştum, ancak tadı en iyi beyaz mantarlarla birlikte çeşitli mantarlardan gelir. Mantarlar mikrodalgada çözülürken lahanayı doğruyorum. Yapraklara ayırıp, incelttiğim yoğun kısmı kesiyorum. Salata için her zamanki gibi yaprağın yumuşak kısmını kestim. Eğer sonunda her şey yolunda gitmezse
lahananın yoğun kısmını sonraya bırakarak kızartma tavasına sığar. Sebze körisinde harika gidiyor ama bu bugünle alakalı değil.

tuhaflık Çin lâhanası Sorun şu ki çok kızarıyor. İleriye baktığımda, başlangıçtaki parçalanmış yaprak sayısını ve sonunda ne kadar kaldığını karşılaştırmayı öneriyorum (fotoğrafa bakın).

Ortalama bir lahana başı normal bir porsiyon verecektir. Daha önemli bir şey için garnitür olarak lahana hazırlıyorsanız, büyük bir lahana alın - iki kişi için yeterli olacaktır. Ve en önemlisi, lahananın çok fazla kızardığını dikkate alarak tuz ekleyin.

2. Hazırlanan mantarları kesip yüksek ateşte kızartın. Mantarlar çok fazla yağdan hoşlanmaz, ancak bu onların daha kolay kızarmasını sağladığı yanılsamasını yaratır. Aslında mantarın yapısı süngerimsi, gözeneklidir ve patlıcan gibi çok fazla yağ emerler, sadece onları serbest bırakırlar. Bu yüzden ikisini de neredeyse kuru bir tavada kızartıyorum. Mantarlara yağı ancak en sonunda, içlerindeki tüm sıvı buharlaştığında ekliyorum ve biraz daha kızartıyorum
yaklaşık beş dakika.

3. Mantarlar iyice kızartıldığında tavadan çıkarmanız gerekir. Bunları bir kapakla kapatmayın - bu onların kurumasını ve gevrekliğini kaybetmemesini sağlar. Büyük bir tavada lahanayı kızartmaya başlıyoruz ve mantarlardan arındırılmış bir tavada - baharatlı soğan (köri ve kimyon ekliyorum). Görev, soğanları çıtır çıtır duruma getirmektir. Lahana çok yumuşak olacak ve gevrek bir şeyle karıştırıldığında lezzetli olacak.

4. Öncelikle lahanayı orta ateşte kapağın altında yağsız, karıştırarak ancak kahverengileşmesine izin vererek kızartmanız gerekir. Yaklaşık yedi dakika sonra tuz, karabiber, hindistan cevizi ve biraz esmer şeker ekleyin. Bu noktada lahana meyve suyu verecek (ve bol miktarda olacak), kapağı açmanız ve sıvıyı yüksek ateşte buharlaştırmanız gerekiyor. Lahana hazır, soğan ve mantarla karıştırıp servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Pekin lahanası 350 gr.
• Domates salçası 2 yemek kaşığı
• Havuç 1 adet.
• Ayçiçek yağı 3 çay kaşığı
• Soğan 70 gr.
• Tuz 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:
Pekin lahanasını yıkayıp doğrayın.

Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Tavayı orta ateşe alın ve dökün ayçiçek yağı.

Lahanayı ve soğanı bir tavaya koyun. Karışım. 10 dakika kaynatın.

Havuçların orta rende üzerine yıkanması ve rendelenmesi gerekir. Havuçlarım önceden dondurularak hazırlandı. Tavaya ekleyin, karıştırın ve 6-7 dakika daha pişirin.

Karışıma ekleyin salça. Eğer orada değilse, sıvı Acıka ile değiştirebilirsiniz. Bir dakika daha pişirin. Tuz.

İçindekiler:

• Çin lahanası 1 orta boy baş
• havuç 1 adet
• ağır krema 1 yemek kaşığı.
• tatmak için baharatlar

Hazırlık:
Görünüşe göre Çin lahanasını haşlamaktan daha basit bir şey yok. Ancak ne yazık ki durum böyle değil. Uyulmaması tüm çabalarınızı tamamen boşa çıkarabilecek ve yemeği mahvedebilecek birkaç nüans vardır. İlk olarak, çok az tuza ihtiyaç duyulduğunu hemen unutmayın; çok sayıda « krema sosu"Lahanada hala tuzu emecek hiçbir şey yok. Lahananın kendisi yumuşak ve incedir, aşırı tuzlamak çok kolaydır. Aynı şey biber için de geçerli.

Genel olarak sebze yemeklerinde kırmızı veya beyaz biber kullanmak daha iyidir. İkincisi, Çin lahanası yaprağı yumuşak bir kısımdan - yaprağın kendisinden ve sert kısımdan - gövdeden oluşur. Düzgün haşlanmış Çin lahanası bir yandan sapı yumuşaktır, diğer yandan yaprak kısmı dağılmaz. Sapların pişmeye zaman bulması için yapraktan ayrılıp küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra, sıcak havanın sapın içine girmesini kolaylaştırmak için her küpün birkaç yerden bıçakla delinmesi gerekir. Kızartma tavası önce çok iyi ısıtılmalı ve ardından çok az miktarda bitkisel yağla veya daha iyisi bir fırça veya sünger kullanılarak tereyağı ile yağlanmalıdır. Hemen lahanayı ekleyin ve yarım dakika kadar karıştırarak kavurun. Bundan sonra biraz su dökün ve baharat ekleyin. Ayrı bir tavada kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar kızartın, ardından lahanaya aktarın. Kızartma tavasını sebzelerle örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin. Lahanayı fazla pişirmemek çok önemlidir, böylece yüzmeye ve parçalanmaya başlamaz, aksi takdirde yemek ihtiyacınız olandan daha çok çorba veya yulaf lapasına benzeyecektir.

Her şey hazır olduğunda, sebzelere en ağır kremadan iyi bir çorba kaşığı ekleyin, elbette ev yapımı kremadan daha iyidir. Ayrıca bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz. Tüm yemeği bir spatula ile iyice karıştırıp yüksek ateşte kaynatın ve krema hafifçe kaynayana kadar yarım dakika pişirin. Bluzu ocaktan alıp servis yapın.

Haşlanmış lahanayı derin bir tabakta taze buğday ekmeğiyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 200 gr;
• Çin lahanası - 1 çatal;
• soğan – 1-2 kafa;
• havuç – 1 adet;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Tavukla haşlanmış Çin lahanası, önceden pişirilmiş olmasına rağmen çok çabuk hazırlanır. ısı tedavisiürün gerekmez. Büyük bir soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Tavuk filetoyu çözdürün. Beslenme uzmanları, herhangi bir yiyeceğin buzunu ne kadar yavaş çözerseniz yapısının o kadar iyi korunacağına inanıyor. Bu nedenle tavuk ve diğer etlerin oda sıcaklığında çözülmesi daha iyidir.

Filetoyu küçük parçalar halinde doğrayın.

Şimdi kızartmaya başlayalım. Önce eti kızartmanız, ardından sebzeleri (soğan dahil) eklemeniz gerektiğine dair yaygın inanışa rağmen, biz tam tersini yapacağız.

Ayçiçek yağını tavaya dökün ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika kızartın. Daha sonra parçaları üstüne yerleştirin tavuk fileto. Biraz sonra etin kızartıldığını kendiniz göreceksiniz. soğan yastığı, daha yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor.

Biraz tuz ekleyin ve tavuk filetoyu ara sıra karıştırarak kızartın.

Bu arada havuçları yıkayın, soyun ve ince parçalar halinde doğrayın.

Bunları tavaya ekleyin.

Çin lahanasının başını durulayın, dış yapraklarını ayırın ve kökünü kesin. Lahanayı ince küçük parçalar halinde doğrayın.

Pekin lahanası çok gevşek, sulu ve yumuşaktır. Bu nedenle uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.

Çoğu zaman salatalarda kullanılır, yani çiğ olarak servis edilir. Ama aynı zamanda kaynatabilirsiniz, ancak biraz - on beş dakikadan fazla değil.

En sonunda tavuk fileto parçaları neredeyse hazır olduğunda rendelenmiş lahana ekleyin, tuz ekleyin, biraz soya sosu ekleyin ve en sevdiğiniz baharatlardan bir buket eklediğinizden emin olun. Aromatik biber ve öğütülmüş zencefil karışımını ekliyoruz.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği on dakika daha pişirin.

Haşlanmış Çin lahanası hazır.

İçindekiler:

• Pekin lahanası – 400 gr (alt kısmı kalınlaştırılmış yarım baş)
• Soğan – 1 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı
• Su – 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber
• Tuz

Hazırlık:
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.

Çin lahanasını orta boy parçalar halinde kesin.

Kalın duvarlı bir tencere (seramik bir tavam var) veya derin bir kızartma tavası alın, içine dökün sebze yağı ve soğanı ve sarımsağı sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın.

Soğan ve sarımsaklara Çin lahanasını ekleyin, sulayın soya sosu, su, tuz ve karabiber dökün. Tuza dikkat edin çünkü soya sosu da tuz içerir.52_5

Orta ateşte üstü kapalı olarak 5-7 dakika kadar pişirin. Isıyı kapatın ve 10 dakika daha kapağın altında bırakın. Lahanayı aşırı ısıtmamak çok önemlidir, aksi takdirde sulu hale gelebilir. Bu nedenle lahananın elastikiyetini kaybetmemesine dikkat edin. İşte bu, düşük kalorili garnitür hazır. Haşlanmış Çin lahanası sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• 300-400 gr. Çin lâhanası
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• 150 gr. domatesler kendi suyu
• 0,5 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1-2 defne yaprağı
• 2-3 yemek kaşığı. Ekşi krema
• 0,5 yemek kaşığı Sahra
• tuz
• biber
• sebze yağı

Hazırlık:
Soğanı küçük küpler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın.

Soğanın üzerine ince rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin.

Daha sonra domates püresini kendi suyuna (yaz aylarında taze kullanabilirsiniz), karabiberi dökün, üzerine şeker serpin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Şimdi Çin lahanasını şeritler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Ekşi kremayı dökün, haşlanmış fasulyeleri, defne yapraklarını ekleyin ve üzerine kırmızı biber serpin, tuz ekleyip her şeyi karıştırın.

Çin lahanasını ve fasulyeyi kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Vitamini düzgün bir şekilde söndürüp söndürmeyeceğinizi ve nasıl söndürüleceğini düşünelim Çin lâhanası. Sürecin kendisi lahanayı haşlamaktan çok daha az zaman alır çünkü son derece yumuşak ve sulu olduğundan çok daha hızlı pişer.

Soğan, havuç gibi çeşitli sebzelerin eklenmesiyle Çin lahanasını haşlayabilirsiniz. dolmalık biber herhangi bir yağa baharat eklemek için karabiber ekleyebilirsiniz.

Yemeğin özellikleri

Çin lahanası, nasıl pişirilirse pişirilsin tüm vitaminleri ve mikro elementleri koruyan bir sebzedir. Haşlanıp pişirilmeyeceği ve nasıl kullanılacağı herkesin zevkine kalmış bir konudur.

Çin lahanasının faydalı özellikleri hem haşlanmış hem de salamura formda korunur.

Bir tavada sebzelerin nasıl pişirileceğine ilişkin adım adım talimatlar

İçindekiler:

• Pekin - 1 kafa.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı.
• Havuç – 1 orta boy kök sebze.
• Soğan – 1 kafa.
• Rafine ayçiçek yağı – 2 çay kaşığı.
• Tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Sebzeleri bir tavada yağda 10 dakika kızartın.
3. Domates salçasını ekleyip 10 dakika daha pişirin. Yemek hazır!

Pişirme tarifleri

İşte Çin lahanası hazırlamak için çeşitli tarif seçenekleri.

Et ile birlikte

• Sığır eti - 250 gr.
• Pekin - 6 yaprak.
• Havuç - 1 orta boy kök sebze.
• Pırasa (soğan) - 1 adet.
• Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz biber.

Pişirme adımları:

1. Sığır eti 7 dakika kızartın.
2. Havuç, pırasa ekleyin ve 5 dakika kızartın.
3. Lahanayı ekle haşlanmış sebzeler ve et. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın. Hazır.

• Domuz eti - 0,5 kg.
• Pekin - 1 kafa.
• Sarımsak - 4-5 diş.
• Rafine yağ.
• Tuz.
• Karabiber (tadına göre öğütülmüş).

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri ve etleri yıkayın, peçeteyle kurulayın, parçalara ayırın.
2. Kazana bitkisel yağ, sarımsak ekleyin ve kızartın.
3. Et ekleyin. Çeyrek saat kadar kızartın.
4. Lahanayı ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin. Tuz ve biber.

Sizi etli haşlanmış Çin lahanasının nasıl pişirileceğine dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Chiken ile

İlk seçenek için malzemeler:

• Tavuk -500 gr.
• Soğan – 1 kafa.
• Pekin - 0,5 kg.
• Pirinç – 1 bardak.
• Domates salçası -2 yemek kaşığı.
• Tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz.
• Rafine yağ.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın, pirinci ıslatın.
2. Havuç ve soğanları kızartın.
3. Lahanayı ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
4. Domates salçasını ekleyin.
5. Pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip çeyrek saat daha pişirin.
6. Tavukları parçalara ayırıp haşlayın.
7. Daha sonra lahanayla birlikte tavaya ekleyin.
8. Bir çeyrek saat daha pişirin.

İkinci seçenek için malzemeler:

• Tavuk filetosu - 1 karkas.
• Pekin - 1 kafa.
• Soğan - 2 kafa.
• Havuç - 1 kök sebze.
• Sarımsak - birkaç karanfil.
• Kızartmalık yağ.
• Çok amaçlı baharat karışımı - 1 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir.

Pişirme adımları:

1. Et ve sebzeleri yıkayıp kesin.
2. Filetoyu küpler halinde kesin.
3. Eti yağla birlikte bir tavaya koyun.
4. Tavuğa havuç, soğan ve sarımsak ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
5. Lahanayı tavaya dökün, tuz ve karabiber ekleyin. 1/6 saat daha pişirin.
6. Peyniri rendeleyin ve pişirme bitiminden beş dakika önce tavaya ekleyin.

Havuç, domates ve fasulye ile

İlk seçenek için malzemeler:

• Pekin - 400 gr.
• Havuç - 1 orta boy kök sebze.
• Soğan – 1 kafa.
• Domates - 1 adet.
• Haşlanmış fasulye – 200 gr.
• Kırmızı biber – 1 çay kaşığı.
• Lavrushka -1-2 adet.
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 0,5 su bardağı.
• Tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp kesin.
2. Soğanları ve havuçları kızartın.
3. Domates ve biberi ekleyin, üzerine şeker serpin ve 5 dakika pişirin.
4. Sebzelere lahana ekleyin.
5. Ekşi krema, haşlanmış fasulye, defne yaprağı, kırmızı biber ekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin. Yemek hazır!

İkinci seçenek için malzemeler:

• Pekin - 400 gr.
• Domates – 2 adet.
• Sarımsak ve kırmızı biber – 2 adet.
• Su.
• Soğan – 2 adet.
• Kuru üzüm, badem.
• Tuz.
• Zeytin yağı.
• Taze otlar (maydanoz).
• Kırmızı biber öğütülür.
• Kimyon ve köri.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp kesin.
2. Soğanları ve biberleri kızartın.
3. Lahana ve sarımsak ekleyin. 1/6 saat kızartın.
4. Kuru üzüm, baharat, badem ve domates ekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede

İlk seçenek için malzemeler:

• Pekin - 1 kafa.
• Taze petrol – 600 gr.
• Soğan - 2 kök.
• Ekşi krema %10 yağ – 250 gr.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Mantarları kızartın.
3. Mantarları bir kaseye koyun.
4. Soğanı aynı tavada kızartın. Soğanları mantarlara aktarın. Sarımsak ve otlar, karabiber ekleyin.
5. Ekşi kremayı suyla seyreltip tuz ve karabiber ekleyin.
6. Yavaş tencereye mantarları, soğanları ve Çin lahanasını ekleyin ve karıştırın.
7. Ekşi krema sosunu her şeyin üzerine dökün. “Söndürme” programını 1 saat boyunca açın.
8. Bundan sonra yavaş tencerede lezzetli haşlanmış Çin lahanası hazır!

İkinci seçenek için malzemeler:

• Kıyma – 500 gr.
• Pekin - 0,5 kg.
• Pirinç – 150 gr.
• Soğan – 80 gr.
• Havuç – 1 kök sebze.
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
3. Bir kapta birleştirin kıyılmış et, soğan, havuç ve tuz, yumurta.
4. Lahana ekleyin.
5. Her şeyi karıştırın.
6. Elde edilen kıymadan toplar yapın ve bunları çoklu pişirici rafına yerleştirin. Ve “Buhar” programında 1 saat pişirin.

Sarımsak ve soya sosu ile

İlk seçenek için malzemeler:

• Pekin - 800 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 meyve.
• Havuç – 1 kök sebze.
• Soya sosu – 150 ml.
• Domates – 1 meyve.
• Zencefil - tatmak.
• Şeker – 50 gr.
• Susam.
• Sebze yağı.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Soğanı iyice kavurun.
3. İnce doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
4. Domates ve biberi ekleyin. 1/12 saat kızartın.
5. Lahana ve soya sosunu ekleyin. Zencefil ekleyin. 5 dakika pişirin. Yemek hazır!

İkinci seçenek için malzemeler:

• Pekin - 800 gr.
• Sarımsak – 3 diş.
• Soğan – 1 kök sebze.
• Havuç – 1 kök sebze.
• Domates – 1 meyve.
• Patlıcan – 1 meyve.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Soya sosu-150 ml.
• Reyhan.
• Sebze yağı.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Soğanı kızartın.
3. Havuç ve sarımsak, kabak ekleyin ve 1/12 saat pişirin.
4. Lahanayı ekleyin ve 1/12 saat pişirin.
5. Soya sosunu, şekeri dökün ve fesleğen ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Yemek hazır!

Avrupa tarzı

İlk seçenek için malzemeler:

• Pekin - 1 kafa.
• Sebze suyu - 0,5 ml.
• Soya sosu -50 gr.
• Zencefil.
• Sarımsak.
• Tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Her şeyi çeyrek saat pişirin.

İkinci seçenek için malzemeler:

• Pekin - 1 kafa.
• Tavuk suyu - 0,5 ml.
• Soya sosu - 50 gr.
• Zencefil.
• Sarımsak.
• Tuz.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri yıkayıp doğrayın.
2. Lahananın üzerine sebze suyunu dökün.
3. Zencefil, sarımsak ve soya sosuyla tatlandırın.
4. Her şeyi çeyrek saat pişirin.

Birkaç hızlı tarif

İlk seçenek için malzemeler:

• Pekin - 1 kafa.
• Su – 1 bardak.
• Baharat.
• Sebze yağı.

Pişirme adımları:

1. Lahanayı yıkayıp doğrayın.
2. Lahanayı 10 dakika kızartın.
3. Su ve baharatları dökün.
4. Kapağın altında 10 dakika pişirin. Yemek hazır!

İkinci seçenek için malzemeler:

• Pekin - 1 kafa.
• Krema (herhangi bir yağ içeriği) - 1 su bardağı.
• Baharatlar, köri.
• Sebze yağı.

Pişirme adımları:

1. Lahanayı yıkayıp doğrayın.
2. 5 dakika kadar kızartın
3. Kremayı dökün, baharat ekleyin.
4. 1/6 saat kaynatın. Yemek hazır!

Sizi Çin lahanasının nasıl basit ve lezzetli pişirileceğine dair bir video izlemeye davet ediyoruz:

Yemek nasıl servis edilir?

Pişmiş haşlanmış lahana, bağımsız bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir.

Hemen sıcak veya ılık olarak servis edilmesi daha iyidir.! Bu yemeklere herhangi bir garnitür yakışacaktır. Lahanayı servis ederken lahanayı ince kıyılmış otlarla serpiştirirseniz çok güzel ve lezzetli çıkıyor.

Kendi tarzında ilginç dış görünüş- Çin lahanası mükemmel bir malzemedir sebze salatası. Ancak göze çarpmayan bir tada sahip olan bu sebze, sadece taze haliyle pek çok kişi tarafından sevilmiyor. Kızarmış Çin lahanası kategorisine ait orijinal yemekleröğle yemeği veya aile yemeği için tasarlanmıştır.

Haşlanmış Çin lahanasını hazırlamak için iyice yıkanmalı ve kağıt peçetelerle kurutulmalıdır. Kullanmanız gereken bir lahana kafasını yıkamak için dikkat çekicidir. soğuk su veya ılık su, çünkü Çin lahanası, daha yüksek sıcaklıktaki sudan zarar görebilecek hassas ve kırılgan yapraklara sahiptir.

Çin lahanasını dilimleme işlemi tamamlandıktan sonra, yiyeceğin hazırlanması sırasında rahat bir şekilde karıştırılmasını sağlayan yüksek kenarlı bir tavada, sıkıca kapatılmış bir kapak altında yağ ilave edilmeden kızartılmalıdır.

Öncelikle orta ateşte lahanayı kızartın, lahana suyunun çıkmasını bekleyin, bu yaklaşık 5 dakika sürer.

Oluşan sıvı lahanayı kapladıktan sonra, tavadan kapağı çıkarmanız ve tuz, lezzet katmak için bir dizi baharat, özellikle tadı vurgulamak için küçük hindistan cevizi ve az miktarda eklemeniz gerekir. toz şeker biraz baharat eklemek için. Sonuç olarak, ısı seviyesi artırıldıktan sonra lahana suyunun buharlaştırılması gerekir, ancak tamamen değil, böylece Çin lahanası yerken kuru hissetmez.

Ayrıca açığa çıkan lahana suyuna ek olarak ekleyin. Çeşitli seçenekler aşağıdakileri içeren sıvılar: Tavuk bulyonu içine sulandırılmış mısır nişastası, üzerine az miktarda süt ilave edilerek buğday unu veya domates suyu.

Tipik olarak, haşlanmış Çin lahanası, haşlanmış gibi ek ısıl işlem görmüş bileşenlerle karıştırılır. tavuk yumurtaları, önceden ince kıyılmış, maydanoz, dereotu ve kerevizin aromatik yapraklı yeşillikleri ile birlikte kızartılmış tereyağı mantarlar ve soğanlar yengeç eti veya jambon dilimleri ile.

Hazırlanan yemeği servis etmeden önce haşlanmış Çin lahanası baharatlanmalıdır. limon suyu ve fındık kırıntıları serpilir.

Çin lahanasını adım adım video tarifi ile pişirmek mümkün mü

Biz de tam olarak anlamanız için bir video hazırladık. adım adım süreç Hazırlıklar.

Çin lahanasının başı çok büyükse, ince yumuşak yapraklı üst kısım bırakılabilir. taze salata ve daha yoğun olan tabanı söndürün.

Çin lahanasını haşlamak için en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Öğütülmüş karabiber, zerdeçal, köri ve kırmızı biber Çin lahanasına iyi gelir. Yerine soğanlar asafoetida denilen bir baharat koyabilirsin, verir hafif çanak soğan-sarımsak aroması, ancak pişirmenin sonunda eklemek daha iyidir.

Öncelikle sebzeleri hazırlamanız, soymanız, doğramanız gerekir. Pekin lahanasını ince ince doğrayın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Bitkisel yağı geniş bir Hollanda fırınına veya büyük bir tavaya dökün ve baharatları ekleyin.

Tavayı ısıtmaya başlayın ve havuç ve soğanı ekleyin. Bunları hafifçe kızartın.

Sık sık karıştırarak lahanayı ekleyin ve yüksek ateşte 10-15 dakika kızartın. Bu süre zarfında lahana gözle görülür şekilde yumuşamalı ve bol miktarda meyve suyu buharlaşacaktır. Daha sonra lahanaya tuz eklemeniz, ısıyı en aza indirmeniz, üzerini bir kapakla kapatmanız ve en kalın dilimlerin yumuşaması için 10-15 dakika daha kaynatmanız gerekir. Temiz doğranmış otlar ekleyin.

Karıştırmak. Haşlanmış Çin lahanası tatmaya hazır.