Makarna olabilir mükemmel bir temel kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği hazırlamak için. Makarnanın kilo aldırdığına dair bir görüş var ama aslında makarnanın gerçek uzmanları neşeli ve incedir ve hepsi doğru, iyi makarnanın yapıldığı için durum çeşitleri buğday. Ancak bu kalitede makarnanın satışına sadece Avrupa'da izin veriliyor ve tüm bunlar kanun çerçevesinde kontrol ediliyor ama burada ne yazık ki her şey o kadar da pembe değil. Ancak elbette hala uluslararası kalite standartlarına uyan üreticiler var ve dikkat etmeniz ve yemek pişirmek için kullanmanız gereken tam da bu makarnadır. lezzetli yemeklerörneğin. Makarnayı kendi ellerinizle pişirmek şüphesiz çok daha güvenlidir, o zaman lezzetin tadını çıkarabileceksiniz. Ancak bugün başka bir şeyden, yani ekşi krema soslu mantarlı lezzetli makarnaların nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Porsiyon sayısı: 4
Kalori: Yüksek kalori
Porsiyon başına kalori: 480 kcal

Mantarlı ekşi krema soslu makarna hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

makarna – 300 gr
su – 2,5-3 l (yemek pişirmek için)
domates – 3 adet.
soğan – 1 adet.
petrol – 10 adet.
ekşi krema – 0,5 yemek kaşığı.
zeytinyağı - kızartmak için
tuz - tatmak
zevkinize biber
maydanoz - tatmak
peynir – 70-100 gr

Ekşi krema soslu mantarlı makarna nasıl pişirilir?

1. Makarnayı kaynar, hafif tuzlu suya koyun ve paketin üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar pişirin.
2. Makarna pişerken soğanı soyun ve durulayın. İnce ince doğrayıp derin bir tavada kızartın zeytin yağışeffaf olana kadar.
3. Domatesleri rendeleyin ve kabuğunu atın. Ortaya çıkan domates kütlesini soğanla birlikte bir tavaya koyun. Kızartma tavasının içeriğini kalınlaşana kadar kızartın.
4. Küçük petrolleri ince dilimler (dilimler) halinde kesin ve ayrıca bir tavaya koyun. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Yarısı pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Yarım bardak ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Hazırladığımız sosun içerisine önceden süzdüğümüz makarnaları koyuyoruz. Karıştırın ve ocaktan alın. Makarnayı tamamen sosun içinde bekletin.
5. Makarnaya rendelenmiş peynir serpin ve maydanoz dallarıyla süsleyin. Masaya servis yapın.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Fotoğraflı bir tarif sunduğumuz ekşi krema soslu tavuk ve mantarlı makarna, mükemmel seçenek akşam yemeği için. Ekşi krema sosu, hoş, zengin tadı, hazırlama kolaylığı ve kullanım çok yönlülüğü nedeniyle sevilir. Kıyma, et, tavuk ve balıktan oluşan hemen hemen her yemekle iyi gider; patates, mantar, güveç pişirebilir ve pişirebilirsiniz. karnabahar, kabak ve patlıcan. Özellikle lezzetli sos kızarmış mantarlar ve yumuşak tavuk filetosu ile birlikte elde edilir. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve herhangi bir garnitürle servis edilebilir; bu, doyurucu bir aile yemeği için bir seçenek değildir.

Hazırlanması en kolay garnitür makarna veya makarnalık buğday makarnasıdır. Paketin üzerindeki talimatları okuyup pişirme aşamalarını hem garnitür hem garnitür aynı anda hazır olacak şekilde dağıtıyoruz. tavuk fileto ekşi krema soslu mantarlı. İlk aşamada her şeyi kesip kızartacağız. Daha sonra makarnayı pişirelim. Makarna pişerken (genellikle 8-10 dakika), ekşi krema sosunu hazırlayın ve kızarmış mantarları tavukla baharatlayın. Süreç uzamış gibi görünebilir, ancak aslında her şey çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor - 25-30 dakika içinde lezzetli akşam yemeği masada olacak.

İçindekiler:

- tavuk filetosu – 250-300 gr;
- soğan- 2 adet;
- petrol – 150 gr;
- ekşi krema – 150 ml;
- un – 1 yemek kaşığı. ben;
- su - 0,5 su bardağı (veya daha fazla - istenen sos kalınlığına kadar);
- tuz - tatmak;
- bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. ben;
- kırmızı ve karabiber, fesleğen - tatmak;
- makarna – 100 gr. porsiyon başına.

Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir

Bol su dolu bir tencereyi orta ateşe koyun. Makarna suyu kaynarken tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk filetoyu suya batırın, kurutun ve lokma başına orta büyüklükte küpler halinde kesin.




İki küçük soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Genel olarak daha fazla soğan ekleyebilirsiniz - bu, sosu koyulaştıracak ve ona kendi tadını verecektir.




Herhangi bir petrol alıyoruz - normal veya kraliyet (daha koyudurlar). Mantarlar küçükse küçük küpler veya dilimler halinde kesin.






Yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve orta ateşte açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Soğan kahverengileşmeye başlar başlamaz hazırdır; kurumaması için daha uzun süre kızartmayın.




Soğanın üzerine tavuk filetoyu ekleyip karıştırın. Parçaların her tarafı aydınlanıncaya kadar birkaç dakika kızartın.




Biraz tuz ekleyin ve tavuğu baharatlarla baharatlayın (tarifte belirtilenleri kullanabilir veya damak tadınıza uygun olanı seçebilirsiniz). Kapağını kapatıp on dakika pişmeye bırakın.






Bu sırada su kaynadı, yüz gram kuru oranında makarna ekleyin makarna porsiyon başına (veya uygun gördüğünüz miktarda). Suyu tuzlıyoruz. Pişirme süreleri genellikle paketin üzerinde belirtilir; bu önerileri izleyin. Bu arada tavuk neredeyse hazır, mantar ekleyebilirsiniz. Karıştırın, ısıyı artırın ve mantar suyunu buharlaştırın.




Mantarlar kızartılırken ekşi krema sosunu hazırlayın. Ekşi kremayı unla birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin.




Topak kalmaması için her şeyi iyice ovalamanız gerekir. Kütle kesinlikle homojen olmalıdır, aksi takdirde un topakları demlenecek ve artık onları yoğurmak mümkün olmayacaktır.




Sosu tavuk ve mantarlarla birlikte tavaya koyun. Sos hemen kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırın.






Yarım bardak veya daha fazla su ekleyin (makarna suyu kullanabilirsiniz), sosun topaklaşmaması için sürekli karıştırın. Kaynatın ve beş dakika pişirin.




Makarna pişirilir. Bir kevgir içine yerleştirin. Gerekirse sosu sulandırmak için biraz et suyu bırakın. Bir kaseye koyun, biraz yağ ekleyin ve sıcak tutun.




Makarna suyunu ekleyerek sosu istenilen kalınlığa getirin. Isınmak. Makarnayı bir tabağa koyun, üzerine tavuk parçalarını ve mantarları ekleyin ve üzerine ekşi krema sosunu dökün. Veya makarnayı hemen sosa ekleyin, her şeyi karıştırın ve tabaklara koyun. Servis yaparken bitmiş yemeğe rendelenmiş peynir veya otlar serpilebilir.




Afiyet olsun!
Ayrıca deneyin

Makarna sevenler için ekşi krema soslu mantarlı makarna vazgeçilmez bir yemektir çünkü... Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Makarna pişerken aynı zamanda sosu da hazırlayabilirsiniz, bu da pişirme sürecini yarı yarıya hızlandıracak ve sadece çeyrek saat içinde doyurucu bir vejetaryen akşam yemeği hazır hale gelecektir.

Bu tarif evrenseldir çünkü... Kesinlikle herhangi bir makarnayı kullanabilirsiniz ve çeşitli mantarlar. Rendelenmiş, yemeğin tadını vurgulamaya yardımcı olacaktır. sert peynir Ve taze bitkiler. Daha önce krema ve ekşi krema kullanmadan yemek pişiriyorduk.

2 porsiyon için malzemeler:

• makarna - 250 gr;
• petrol - 150-200 gr;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 diş;
• bitkisel (tereyağı) yağı - 50 ml;
• taze otlar - 0,5 demet;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Öncelikle makarnayı haşlamak için bir tencereyi tuzlu su ile ateşe koyun. Orta boy bir soğanı soyun ve ince yarım halkalar veya küpler halinde kesin. Petrolleri durulayın, kapaklarını soyun, saptaki kesimi yenileyin ve dilimler veya küpler halinde kesin. Petrol, sizin takdirinize bağlı olarak başka mantarlarla değiştirilebilir. Yabani mantarlar yemeği daha aromatik hale getirecektir ancak bunların önceden bol miktarda suda kaynatılıp daha sonra kızartılması gerektiğini unutmayın.


Soğanları ve mantarları tereyağı veya bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Keskinlik için doğranmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Öncelikle mantarları tuzsuz olarak iyice kızarana kadar kızartın. Biraz kekik, biberiye, Provence veya İtalyan otları eklerseniz mantarların tadı daha parlak hale gelecektir.


Hoş bir mantar aromasının ortaya çıkması, tava içeriğinin iyice kızartıldığını gösterir. Bu aşamada tadına tuz ve öğütülmüş biber karışımı ekleyin. Yemek pişirmek için haşlanmış orman mantarları kullanıyorsanız, onları biraz ısıtmanız yeterlidir. kızarmış soğan fazla sıvı buharlaşana kadar. Mantarların üzerine bir bardak ekşi krema dökün ve sosu bir spatula ile karıştırarak kaynatın. Ateşi kapatın, ekşi krema soslu mantarlar hazır. Ekşi krema hafif ekşimsi bir tada sahip olduğundan sosun tadını dengelemek için isteğe bağlı olarak bir kaşık bal ekleyebilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otlar da ekleyebilirsiniz.

Bu arada tenceredeki su kaynadı, makarnayı haşlayabilirsiniz (önceden kırılmış spagetti ile değiştirebilirsiniz). Ancak bu yemeğe herhangi bir makarna uygun olacaktır. ödül. Daha sonra taşmayacaklar ve servis sırasında şekillerini koruyacaklar.

Makarnayı tuzlu suda orta ateşte neredeyse pişene kadar pişirin. Üretici, makarnanın pişirme süresini ambalajın üzerinde belirtir, bu önerilere mutlaka uyun. Makarna hazır olduğunda bir kevgir içinde süzün, tüm sıvının süzülmesine izin verin ve ekşi krema ve mantar sosuyla birlikte tavaya ekleyin. Makarnayı ve sosu kısık ateşte ısıtın. Sos çok koyu ise biraz makarna suyu ekleyin ve iyice karıştırın.


Bitmiş makarnayı tabaklara koyun ve servis yapın. Yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Pişirme ipuçları:

• Mantarlar sadece altında yıkanmalıdır. Akar su, Çünkü gözenekli yapıları hızla neme doygun hale gelir ve ürünün tadı bozulur.
• Ekşi krema soslu mantarlı spagettiyi porsiyon halinde veya geniş bir servis tabağında, kızarmış mantar dilimleri, peynir rendesi ve çeri domates ile servis edebilirsiniz.

fotoğraflarla adım adım tarif

Sıcak doyurucu makarna ekşi krema soslu mantarlı herhangi bir öğle yemeğinin ana yemeği olacak. Bir dizi nüansı bilmek, onu kusursuz bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için uzun makarna almayın. Soğanlar altın rengine getirilirse kalın mantar sosu özel bir sıcak renk ve tat kazanacaktır ve ancak o zaman mantar dilimleri eklenir. Ekşi krema yerine en sonunda ağır taze krema ekleyebilirsiniz ancak uzun süre kaynatılmamalıdır.

Nazik kremsi tat ve sosun tarif edilemez mantar aroması iştah açıcıdır. Bitmiş yemeğe büyük miktarda baharatlı peynir serpilebilir.

İçindekiler

• makarna - 400 gr
• petrol - 300 gr
• soğan - 2 adet.
• kızartmak için bitkisel yağ
• ekşi krema - 100 gr
• su - 100–150 ml
• tatmak için tuz
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• tatmak için öğütülmüş yenibahar
• tatmak için yeşillikler

Hazırlık

1. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

2. Petrolleri yıkayın, kapaklarıyla birlikte dilimler halinde kesin.

3. Bir tavada ısıtın çok sayıda yağlar Doğranmış soğanları ve mantarları karıştırın. Ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak 10-15 dakika orta ateşte karıştırın ve kızartın.

4. Büyük bir tencerede yaklaşık 4 litre suyu kaynatın. Biraz tuz ekleyin. Makarnayı tavaya yerleştirin, makarnanın dibe yapışmaması için hemen bir spatula ile karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın. Brülör alevini azaltın ve paketin üzerindeki talimatlara göre 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.

5. Haşlanmış makarnayı bir süzgecin içine koyun ve hemen sıcak veya ılık suyla durulayın. Fazla suyun akmasına izin verin.

6. Soğanlar ve mantarlar çok yumuşadı, ekşi krema ekleme zamanı geldi. Karıştırmak.

7. Derhal su ısıtıcısından tercihen sıcak su dökün. Su yerine et, mantar veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Karıştırmak. Tavanın içindekileri tuz, karabiber ve yenibaharla tatlandırın. Kısık ateşte 5-8 dakika pişirin.

8. Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin. Karıştırmak. Kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Bu süre zarfında makarna sos ve mantar aromasıyla doyurulacaktır. Tadına bak. İstenilen sonucu elde etmek için gerekirse baharatlarla ayarlayın.

9. Yemek hazır. Hemen servis yapın, doğranmış otlar serpilir.

Modern dünyada her kadının öğle ve akşam yemeklerini uzun süre pişirmeye gücü yetmez. Günümüz kadınları sadece ev işleri ve çocuk bakımıyla kalmıyor, aynı zamanda başka kaygılarla da karşı karşıya kalıyorlar. İşten sonra eve yorgun dönüyor ama yine de sevdiklerine lezzetli bir şeyler yedirmek istiyor. Ekşi krema soslu mantarlı makarnanın hazırlanması hızlı ve kolaydır. Süreci doğru organize ederseniz bu aromatik, doyurucu ve lezzetli yemeği hazırlamak yarım saatten fazla sürmez.

Pişirme özellikleri

Ekşi krema soslu mantarlı makarna, bozulması zor bir yemektir. Bununla birlikte, mutfak deneyimi eksikliği ve birkaç önemli noktanın cehaleti, feci sonuçlara yol açabilir. Tatmak ve dış görünüş hazır yemek hayal kırıklığına uğratmadı, sürece başlamadan önce hazırlığının inceliklerini incelemeye değer.

• Açık hızlı düzeltme Ekşi krema soslu mantarlı makarna her zaman yapılamaz. Çoğu orman mantarı uzun bir ön işlem gerektirir: temizleme, ıslatma, kaynatma. Bu nedenle mantarlı makarna hazırlamak için genellikle bir tavada kızartılması gereken porçini mantarı, petrol veya istiridye mantarı kullanılır.
• Ekşi krema soslu mantarlı bir yemek her türlü makarnadan yapılabilir. Genellikle uzun makarnalar için ince bir sos, kısa makarnalar için ise büyük parça mantar ve sebze içeren kalın bir sos seçilir, ancak bu kural çiğnenebilir.
• Makarnanın birbirine yapışmaması veya ıslanmaması için uygun şekilde kaynatılması önemlidir. Bunu yapmak için bol miktarda suyu kaynatın, üzerine tuz ekleyin ve ancak bundan sonra makarnayı ekleyin. Spagetti haşlanırsa kırmayın, bir tavaya koyun ve ıslanıncaya kadar bir kaşıkla suya batırın. Pişirme süresi, ürünlerin kalınlığına ve hazırlanmasında kullanılan un türüne bağlıdır. Ürünlerin aşırı pişmesini önlemek için üreticinin ambalaj üzerindeki tavsiyelerine uymalısınız. Makarnanın birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olur sebze yağı, pişirme sırasında suya eklenir.
• Makarna suyunun kaynatılıp içinde pişmesi için geçen süre, mantarların ekşi krema sosla pişmesi için yeterlidir. Daha sonra geriye kalan tek şey makarnayı mantarlarla birlikte tavaya aktarmak, karıştırıp tabağı 2-3 dakika ısıtmak.
• Mantarların aromasını ve tadını bozmamak için yemeğe çok fazla baharat eklenmesi tavsiye edilmez, ancak tabaktaki sarımsak veya soğan gereksiz olmayacaktır: organoleptik nitelikler yemekler daha da etkileyici.

Ekşi krema soslu mantarlı makarna için çeşitli tarifler vardır. Seçim, yemek masasında toplananların ve hostesin gastronomik tercihlerine bağlıdır.

Ekşi krema soslu mantarlı makarna

• makarna – 0,2 kg;
• taze petrol – 0,25 kg;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan – 150 gr;
• rafine bitkisel yağ - gerektiği kadar;
• ekşi krema – 0,25 l;
• et suyu veya su – 150 ml;

Pişirme metodu:

• Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun.
• Mantarları yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Her mantarı büyüklüğüne göre 2-4 parçaya bölün.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Sarımsak dişlerini soyun ve ince ince doğrayın.
• Kaynayan suya tuz ekleyip karıştırın. Makarnayı tavaya dökün, dibe yapışmayacak şekilde karıştırın.
• Yağı derin bir kızartma tavasında ısıtın.
• Yağa soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaf oluncaya kadar birkaç dakika kızartın.
• Soğan ve sarımsakların üzerine mantarları ekleyin.
• Ekşi kremayı su veya et suyuyla seyreltin. Gerekli olduğunu düşünüyorsanız biraz biber ve tuz ekleyin. Bu karışımı mantarların ve soğanların üzerine dökün. Bunları kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 7-10 dakika pişmeye bırakın.
• Bitmiş makarnayı bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın.
• Ekşi krema soslu mantarlara makarna ekleyin. Karıştırmak.

Bu durum için tarif::

Yemeği 2-3 dakika ısıtın ve ev halkını masaya davet edin. Ekşi krema soslu mantarlı makarna bağımsız bir yemektir ve herhangi bir ilave gerektirmez, ancak siz sunarsanız taze sebzeler daha kötü olmayacak.

Ekşi krema soslu porcini mantarlı makarna

• makarna – 0,25 kg;
• porçini mantarı – 0,3 kg;
• soğan – 100 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• tavuk suyu – 100 ml;
• ekşi krema - 100 ml;
• beyaz sek şarap– 20 mi;
• tereyağı– 40 gram;
• sert peynir – 40 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Ekşi kremayı et suyu ve şarapla karıştırın.
• Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın.
• Mantarları yıkayın ve mutfak havlusuyla kurulayın. Yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
• Suyu kaynatın. Tuzla. Makarnayı tavaya yerleştirin, karıştırın ve üreticinin önerdiği süre boyunca pişirin.
• Makarnayı bir kevgir içine boşaltın ve kurumasını bekleyin.
• Tereyağını derin bir tavada eritip soğan ve sarımsağı 3-4 dakika kavurun.
• Sebzelere mantar ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca birlikte kızartın.
• Hazırlanan ekşi krema sosunu mantarların üzerine dökün ve 10 dakika pişirin.
• Makarnayı sosla birlikte tavaya koyun ve 2-3 dakika bekletin. Ocaktan alın.
• Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.

Tabaklara yerleştirdikten sonra makarnanın üzerine peyniri serpin. Soğumasına izin verilemez, aksi takdirde peynir erimez ve yemek uyumlu bir tat kazanmaz.

Ekşi krema soslu, peynirli, istiridye mantarlı makarna

• makarna – 0,3 kg;
• istiridye mantarları – 0,2 kg;
• peynir – 150 gr;
• ekşi krema - 100 ml;
• domates – 0,25 kg;
• soğan – 100 gr;
• rafine bitkisel yağ - gerektiği kadar;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Durulmak.
• Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
• Domatesleri rendeleyip kabuklarını atın. Posayı soğana ekleyin. Sebzeleri 5 dakika pişirin.
• İstiridye mantarlarını tavaya ekleyin ve domatesin içinde 10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ekleyin, ekşi krema ekleyin ve yemeği aynı süre kaynatmaya devam edin.
• Makarnayı mantar ve sosla birlikte kaseye koyun. Karıştırmak. Makarna iyice ısınana kadar 5 ila 7 dakika daha pişirin.
• Peyniri ince ince rendeleyin, makarnanın üzerine serpin ve karıştırın. Tavayı ocaktan alın.

Makarna soğumadan hemen önce servis edilmelidir, aksi takdirde daha az lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

Ekşi krema soslu mantarlı makarnanın hazırlanması kolaydır; pişirmeye fazla zamanınız ve enerjiniz olmadığında akşam yemeği için de yapabilirsiniz. Ancak bu yemeğin tadı o kadar güzel ki sadece ev halkına değil misafirlere de ikram edilebiliyor. Bu ikramdan mutlaka memnun kalacaklardır.

Ürün Matrisi: 🥄