Salatalık turpu. Taze sebze salatası: domatesli tarif

Salatalık ve yumurtalı turp salatası - vitaminler ve kaloriler, optimal bileşim ve deneyler için iyi bir temel. Sebzeler potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, A, B, C, E vitaminlerini içerir. Yumurta bukete B, A, D vitaminleri katar ve yüksek verim sağlar. Haşlanmış yumurta vücut tarafından neredeyse %100 emilir

Tarifte ekşi krema kullanılıyorsa, ev yapımı, kalın krema kıvamında kullanmak daha iyidir. Ayçiçek yağı kaliteli, taze ve iyi tat Salata için bu önemlidir. Salatalığı salataya eklemeden önce tadına bakmalı ve acı kısımlarını kesmelisiniz. Kabuğu soymak ya da soymamak kişisel tercih meselesidir.

Büyük kesimler "yarına" bırakılan salatalar için uygundur, vitaminler daha iyi korunur. İnce kesim, salata kütlesinin homojenliğini artırır, meyve suyunun salınmasını hızlandırır ve yemeğin tadını yaratır.

Salatalık ve yumurtalı turp salatası nasıl hazırlanır - 15 çeşit

Lezzet aralığı otlar ve ekşi krema sosuyla yaratılmıştır. Biraz kremsi protein, vücudun sebzelerden daha fazla vitamin almasına yardımcı olur.

İçindekiler:

Yumurta - 1 adet
Turp - 300 gr
Salatalık - 1 adet
Dereotu - 100 gr
Yeşil soğan - 50 gr
Ekşi krema - 50-70 gr
Tatmak için karabiber veya karışım

Hazırlık:

Yumurtayı ince ince doğrayın. Sarısının yarısını dekorasyon için bırakın. Yeşillikleri ve sebzeleri yarım daire şeklinde parçalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin. Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Karışım. Yumurta sarısı kırıntıları ve dereotu dalları ile süsleyin.

Değiştirilebilen ana salatayı hazırlamak için algoritma. Geleneksel kesim gösteriliyor.

İçindekiler:

Yumurta - 2 adet
Turp - 300 gr
Salatalık - 100 gr
Dereotu - 100 gr
Yeşil soğan - 100 gr
Ayçiçek yağı

Hazırlık:

Yumurtaları kaynatın, soyun ve ana eksen boyunca dilimler halinde doğrayın. Yıkanmış ve kesilmiş turpları önce ikiye bölün, ardından dilimler halinde kesin. Salatalıkları turp dilimlerinden büyük olmayacak şekilde kesin. Yarım santimetre yeşil soğan. Her şeyi bir salata kabına koyup tuz ekleyip yağ ekleyip karıştırıyoruz.

En unutulmaz tarifi olan salata: sadece üç. Konuklarla akşam yemeği veya aile akşamı için uygundur.

İçindekiler:

Turp - 3x100 gr
Salatalık - 3 adet
Yumurta - 3 adet
Tatmak için yeşil soğan
Tatmak için tuz
Mayonez yaklaşık - 150 gr

Hazırlık:

Ürünlerin miktarı doğrudan salata kaselerine konulan üç porsiyon için tasarlanmıştır. Sebzeleri disklere veya yarım daire şeklinde kesin. Alma büyük salatalık aksi halde kütle çok sulu olacaktır.

Mümkün olduğu kadar ince kesmeniz gerekiyor. Katmanlara dikkatlice yerleştirin:

Her katmana mayonez ağı uygulayın. Yeşil soğan serpin.

metresi deneyler ile temel tarif. Muhteşem bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Turp - 15 adet.
Yengeç çubukları- 8 adet
Yumurtalar - 4 adet
Salatalık - 2 adet.
Tartar sosu - 2 yemek kaşığı
Bir demet dereotu
Tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Tüm bileşenleri yaklaşık olarak eşit parçalara kesin. Dereotu, tuz, karabiber ekleyin. Sosun üzerine dökün ve karıştırın. Çanak, tartar sosunun kullanımıyla gösterilen tüm tariflerden farklıdır, bu da ona eşsiz bir tat veren şeydir.

Fırında tavuk göğsü ile besleyici ve vitamin açısından zengin bir salata.

İçindekiler:

Turp - 10-15 adet.
Salatalık - 3 adet.
Yumurtalar - 4 adet
Tavuk - 200 gr
Yeşil soğan
Ekşi krema - 50 gr
Mayonez - 30 gr
Tuz, karabiber, hardal taneleri

Hazırlık:

Tavuk göğsünü tuz ve baharatlarla ovalayıp folyoda pişirin. Sadece kaynatabilirsin. Soğutulmuş göğsü şeritler halinde kesin veya liflere dağıtın. Sebzeleri ve yumurtaları şeritler halinde kesin. Yeşil soğan ekleyin. Sosun tüm malzemelerini karıştırın: mayonez, ekşi krema, baharatlar, salataya koyun, dağıtın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Tarif: profesyonel şef. Basit bir salatayı restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürüyoruz.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 1 adet
Taze salatalık - 2 adet.
Taze turp - 10-15 adet.
Marul yaprağı
Dereotu
Ekşi krema - 100 gr
Tuz biber

Hazırlık:

Bir porsiyon. İlk olarak haşlanmış yumurta hazırlanır. Bir kase ılık su alın ve içine dökün çiğ yumurta Mikrodalgada tam olarak 45 saniye pişirin.

Sosu hazırlayın. Ekşi kremayı tuzlayın, taze çekilmiş karabiber ekleyin, bir tutam kıyılmış dereotu ekleyin. Karışım. Benzin istasyonu hazır.

Salata kesimi: halkalar halinde salatalık ve turp. Sos miktarı tadına bakılacak kadardır. Yumurtayı al.

Salatayı tabağa koyuyoruz. Tabağın kenarına bir marul yaprağı yerleştirin. Üzerine haşlanmış yumurtayı dikkatlice yerleştirin. Hazırlanan salatayı yumurtanın yanına koyun, dereotu ve karabiberle süsleyin.

Mikrodalga olmadan haşlanmış yumurta. Arzak'ın yöntemi. Torbanın içini yağla yağlayın, yumurta sarısının bütünlüğünü koruyarak içine yumurtayı kırın. Yumurtanın kompakt olması için torbanın üstünü lastik bir bantla toplayın. Dibine dokunmadan tavaya yerleştirin. Pişirme süresi 4"20".

Günlük diyetteki salata, kahvaltının veya ana yemeğin yerini alacak.

İçindekiler:

Salatalık - 1 adet
Turp - 10 adet.
Pekin lahanası - 5-6 yaprak
Orta soğan - 1 adet
Yumurtalar - 4 adet
Limon suyu - 1 çay kaşığı
Zeytin yağı

Hazırlık:

Turp ve salatalığı yarım daire şeklinde kesin. Soğan - ince halkalar. Yumurtayı uzunlamasına kesin. İtibaren Çin lâhanası sadece ihale kısmını alın. İnce şeritler halinde kesin. Tuz ekleyip karıştırın. Tereyağı karışımı yapın ve taze meyve suyu limon, salatayı baharatlayın, karıştırın. Üst kısmını yeşilliklerle süsleyin.

Erkek salatası. Erkeklerin çekiciliğini ve sağlığını olumlu yönde etkileyen kereviz içerir.

İçindekiler:

Kereviz sapları - 2-3 adet, 5-8 cm uzunluğunda
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
Turp - 10 adet.
Salatalık - 3 adet
Yumurta - 1 adet
Dereotu ve yeşil soğan - 100 gr

Hazırlık:

Bir salata kasesinde turpları dilimler halinde, salatalığı çeyrek daire dilimleri halinde kesin, dereotu ve soğanı, kereviz saplarını doğrayın. Karışım. Yumurtayı soyun ve ufalayın. Biber, tuz, iyice karıştırın. Ayçiçek yağını dökün ve tekrar karıştırın.

Hızlı servis için tarif.

İçindekiler:

Turp - 12 adet.
Yumurtalar - 2 adet
Mısır (konserve) - 100 gr
Salatalık - 1-2 adet
Mayonez - yaklaşık 100 gr
Tuz - tatmak

Hazırlık:

Konserve hariç tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salata karışımına sıvısız mısır ekleyin, tuz ekleyin ve mayonez ekleyin. Taze hazırlanmış olarak karıştırıp tüketin.

Yeni başlayanların bile uygulayabileceği ama çok güzel görünen bir tarif.

İçindekiler:

Turp - 250 gr
Salatalık - 200 gr
Yumurta - 3 adet
Yeşil soğanlar- 50 gram
Bir sürü salata
Ekşi krema - 60 gr
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Hardal - 2 çay kaşığı
Limon suyu - 2 çay kaşığı
Tuz, şeker ve karabiber

Hazırlık:

Salatayı ayırın, kaba kısımlarını ayırın, yıkayın, kurulayın, yaprakları parçalara ayırın. Bir bardağa yerleştirin. Turp ve salatalığı standart şekilde doğrayıp aktarın. Soğanı iri iri doğrayın ve beyaz kısmını ince ince doğrayın. Dereotu doğrayın. Sosu hazırlayın: Ekşi kremaya hardal, limon suyu, tereyağı ekleyin, istenilen miktarda tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Yemeği süsleyin. Üstüne dörde bölünmüş yumurtalar koyun.

Dengeli içerik ve yaprak seti taze salata Tadının yumuşaklığı için.

İçindekiler:

Ekmek ödül- 2 dilim
Sebze yağı
Turp - 150 gr
Salatalık - 2 adet.
Kiraz domatesleri - 6 adet.
Yumurtalar - 2 adet
Marul yaprakları - 100 gr
Bir avuç yeşillik
Sert peynir - 50 gr
Mayonez - 1 yemek kaşığı
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
Soya sosu - 1 yemek kaşığı
Öğütülmüş biber

Hazırlık:

Ekmeği bardaklara kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Kağıt havluya aktarın. Sebzeleri ince diskler halinde kesin. Salatayı parçalara ayırın. Yumurtaları dilimler halinde kesin. Soğanı küpler halinde kesin. Mayonez, ekşi krema, soya sosu karışımı yapın. Tüm malzemeleri bir kaba koyun, biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlandıktan hemen sonra tüketin.

İyi krutonların sırrı: kurutulmuş ekmeği kesmek daha kolaydır, ısıtılmış kızartma tavasını yağla yağlayın, ekmeği yayın, sarımsak, biber ekleyin, 5 dakika kızartın.

Salata Kahvaltı - sabah için enerji takviyesi

Süzme peynir ve sebzelerin alışılmadık bir kombinasyonu olan salata, tam bir sabah yemeği için gerekli tüm vitaminleri içerir. Susam tohumlarının eklenmesi özgünlük katar.

İçindekiler:

Susam tohumu - 2 yemek kaşığı
Yumurtalar - 1 adet
Salatalık - 2 adet.
Turp - 300 gr
Süzme peynir - 100 gr
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
Yeşillik
Tatmak için tuz

Hazırlık:

Mayasız süzme peynir. Sebzeleri ve beyazları şeritler halinde doğrayın, sarıları ufalayın. Süzme peynirine ekleyin, ekşi krema, tuz ile baharatlayın, doğranmış otlar, susam serpin, iyice karıştırın. Dekorasyon için yumurta sarısı, yeşillik dalları ve turplardan dekoratif öğeler kullanın.

Baharatlı seçenek ünlü tarif Menüyü çeşitlendiriyor.

İçindekiler:

Turp - 300 gr
Salatalık - 2 adet.
Sert peynir - 100 gr
Yumurta - 1 adet
Bir avuç yeşillik
Mayonez - 2 yemek kaşığı. ben
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben

Hazırlık:

Kesme: sebzeler - bir diskin dörtte birine, ince yumurtalara, peyniri dilimleyin. Yeşillikleri doğrayın, ekşi krema, mayonez ekleyin, isteğe göre biber ve tuz ekleyin. Karıştırmak.

Peynirin rendeye yapışmasını önlemek için bitkisel yağla silin.

Olgun lezzet, kaliteli meze, sıkı bir şekilde aynı salata.

İçindekiler:

Turp - 10 ton.
Salatalık - 2 adet.
Yumurta - 3 adet.
Yeşil soğan - 100 gr
Kişniş, kimyon, dereotu - her biri 1 çay kaşığı
Frenk üzümü yaprakları
Maydanoz
Soya sosu - 1 yemek kaşığı
Sarımsak – 2 büyük karanfil
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

Salatalıkları ikiye bölün, bütün turpları bir torbaya koyun, biraz tuz, doğranmış sarımsak, kuş üzümü ve maydanoz, baharat ekleyin, soya sosu. Sıkıca bağlayın ve karıştırın.

Buzdolabında 30 dakika bekletin.

Hafif tuzlu sebzeleri, soğanları ve yumurtaları doğrayın, bir kaşık zeytinyağı dökün. Karıştırmak.

Bu özel salata kendinizi hafif hissetmenizi sağlar.

İçindekiler:

Haşlanmış yumurta - 1 adet
Turp - 5 adet.
Genç salatalık - 1 adet
Kereviz - 3 dal
Kıvrılmış süt - 100 gr
Tatmak için tuz, şeker

Hazırlık:

Haşlanmış yumurta hazırlayın (yukarıdaki tarife bakın). Yoğurdu tuzlayıp tatlandırın. Sebzeleri şeritler halinde kesin, kerevizleri doğrayın. Sebzelere gerekli olduğunu düşündüğünüz kadar sos ekleyin. Haşlanmış yumurtayı bir tabağa koyun, yanına bir salata koyun, otlar ve sebze süslemeleriyle süsleyin

Seracılık sayesinde yılın her döneminde turp ve salatalıktan salata hazırlayabilirsiniz. Ancak en lezzetli karışım, öğütülmüş sebzelerden elde edilir - ilk erken salatalıklar ve genç turplar.

Salata sadece salatalık ve turptan hazırlanıyorsa ve sos olarak bir kaşık kullanılıyorsa sebze yağı 100 g şunları içerir:

protein 0,9 g;
yağ 2,5 g;
karbonhidratlar 2,9 g;

Aşağıda beş tarif bulunmaktadır. Detaylı Açıklama bitmiş yemeğin süreci ve kalori içeriği.

Turp ve salatalık ile en basit salata tarifi

Ana bileşenler:

salatalık, yeşillikler 7-9 cm – 500 gr;
genç turp – 300 g;
dereotu, yeşillikler – 10 gr;
bitkisel yağ, kokusuz – 40 ml;
tuz.

Toplam kalori içeriği yaklaşık 38 kcal'dir.

Nasıl pişirilir:

Sebzeler musluğun altında iyice yıkanır. Sert bir sünger kullanabilirsiniz.
Salatalık için her iki taraftaki uçları, turp için kökleri ve sapları ve gerekirse kabuğunu kesin.
Salatalıkları ve turpları ince yarım daire şeklinde kesin.
Dereotu ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri ve tuzu birleştirin.
Yağla tatlandırın, karıştırın ve hemen servis yapın.

Yumurta ilavesi ile

Gerekli:

salatalık – 400 gr;
turp – 200 gr;
haşlanmış yumurta - 2 adet;
istenirse kruton ve marul yaprakları.

Yakıt ikmali yapmak için:

mayonez – 70 gr;
öğütülmüş biber – 1/2 çay kaşığı;
dereotu – 10 gr.

Bu salatanın 100 gramı 54 kcal içerir.

Ana aşamalar yemek pişirmek:

Yıkanan salatalıkların uçları kesilir, uzunlamasına iki parçaya ve ardından dilimler halinde kesilir.
Turplar yıkanır, kökleri ve üst kısımları çıkarılarak daire şeklinde kesilir.
Yumurtalar soyulur ve dilimler halinde kesilir.
Hazırlanan ürünler uygun bir kaseye aktarılır.
Mayonez sosu için bir demet dereotunu 30 saniye kaynar suya, ardından hemen buzlu suya batırın. Yeşillikleri doğrayın, karıştırın ve mayoneze biber ekleyin.
Salatayı süsleyip servis yapın. Yemeğin tuzlanmasına gerek yoktur; mayonez yeterince tuz içerir.
Mayonezi sevmiyorsanız salatayı baharatlayın zeytin yağı ilave ile limon suyu, tuz ve öğütülmüş karabiber. İlginç lezzetli tat Dijon hardalı salataya lezzet katacaktır.

Salatanın bu versiyonuna patates de ekleyebilirsiniz - çok doyurucu, lezzetli bir salata elde edersiniz.

Lahana ile varyasyon

Ürünler:

lahana, taze, herhangi bir çeşit – 400 g;
salatalık – 200 gr;
turp – 200 gr;
şeker – 10 gr;
yeşil soğan – 5-6 tüy;
tuz – 6-7 gr.

Sos:

bitkisel yağ – 40 mi;
öğütülmüş biber - tatmak;
sirke – 20 ml (%9).

Kalori içeriği 100 g sebze salatası yağ-sirke soslu 65 kcal'e eşittir.

Hazırlık:

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Bir kaseye alıp elinizle hafifçe bastırın.
Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını kesin ve önce uzunlamasına, sonra çapraz olarak dilimler halinde kesin. Lahanaya gönderilirler.
Turplar çok dikkatli yıkanır, daire veya yarım daire şeklinde doğranır.
Soğanı ince ince doğrayıp salataya dökün.
Sebzeleri tuzlayın ve şekerleyin, iyice karıştırın.
Sosu hazırlamak için yağa sirke ekleyin ve tadına göre biber ekleyin.
Hazırlanan karışımı malzemelerin üzerine dökün, dikkatlice karıştırıp servis yapın.

Domatesli salata

salata için gerekli:

kiraz domatesleri – 100 gr;
salatalık – 300 gr;
turp – 100;
tuz - tatmak.

Yakıt ikmali:

ekşi krema (% 20 yağ) – 50 g;
hafif mayonez – 50 gr;
sarımsak – 2 diş;
dereotu – 20 gr.

Böyle bir yemeğin kalori içeriği 55 kcal/100 gr'dır.

Ne yapalım:

İyi yıkanmış bir turpun üst kısımları ve kökleri kesilir. İnce halkalar halinde kesin.
Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin ve dilimler halinde kesin.
Yıkanmış kiraz domatesler ikiye bölünür.
Ekşi kremayı mayonezle birleştirin, sarımsak dişlerini bir preste sıkın, doğranmış dereotu ekleyin ve hafifçe çırpın. İstenirse ekşi krema ve mayonez aromatik ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
Tüm sebzeleri bir kaseye koyun ve sosu ekleyin. Karıştırmak.
Salatayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Mayonez zaten tuz içerdiğinden ve yemeğin aşırı tuzlanması kolay olduğundan (yalnızca ekşi krema veya ayçiçek yağı, o zaman daha fazla tuza ihtiyaç duyulacaktır).

Avokado ile baharatlı karışım

Avokado, yerli tüketiciler için oldukça yeni bir üründür ve tüm ev hanımları bunu bilmez: botanik açıdan bir meyvedir, ancak yemek pişirmede sebze olarak kullanılır.

Çukurun ve derinin toksin içerdiğini unutmamak önemlidir. Ciddi yeme bozukluklarına neden olurlar.

salata içinşunları yapmanız gerekir:

avokado (200-240 gr ağırlığında) – 1 adet;
salatalık – 300 gr;
turp – 100 gr;
tuz - tatmak.

Yakıt ikmali için:

ekşi krema - 100 gr;
kişniş – 1-2 dal;
sarımsak – 1 diş;
kireç;
biber.

Yemeğin kalori içeriği 103 kcal/100 gr'dır.

Pişirme işlemi:

Avokado su ile durulanır ve ikiye bölünür.
Çekirdeğini çıkarın ve posayı bir çay kaşığıyla çıkarın. Meyvenin içi çok yumuşak değilse, kalın kabuğu bıçakla yarıya kadar soyulur ve ardından küp şeklinde kesilir.
Salatalıkları ve turpları yıkayın, gereksiz her şeyi kesin.
Sebzeler önce uzunlamasına tabaklara, ardından çaprazlamasına çubuklara kesilir.
Başlangıç bileşenleri avokado posası ile birleştirilir ve tuzlanır.
İnce bir rende kullanarak limonun lezzetini çıkarın. Kişnişi doğrayın. Her şeyi ekşi krema ile karıştırın, ezilmiş ve doğranmış sarımsakları bıçakla ekleyin, tadına göre biber ekleyin. Ekşi krema yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz - avokado ve turpla mükemmel uyum sağlar.
Elde edilen dolguyu sebzelerin içine dökün ve karıştırın.

Afiyet olsun!

Ana malzemeler bahar sebzeleridir - turp ve salatalık. Tabii ki unutulmaz bir deneyim yaşamak için Bahar tadıÖğütülmüş sebzeleri veya sera sebzelerini satın almak daha iyidir, ancak yerel olarak "üretilen", çünkü ithal sebzeler keskin bir şekilde tatlarını kaybeder.

Bu salatanın sosu olarak daha hafif bir seçenek seçtim - sebze yağı sirke ile. Ancak salatayı kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz: mayonez, ekşi krema, herhangi bir sos.

Salata için iyi yıkanmış ve kesilmiş turplar kesilmelidir. Tonlarca kesme seçeneği var. Bence tam daire şeklinde kesme çok zarif. Ve birçok kişi doğranmış salatayı bu şekilde yemenin sakıncalı olduğunu düşünse de ben itiraz etmeye hazırım. Salata için genç ve küçük sebzeler kullanırsak, daireler küçük ve düzgün olur, bu da salata yemenin basit ve keyifli olacağı anlamına gelir.

Aynı şekilde kestik ve taze salatalık. Sadece kesimin ince olması gerektiğini, turp ve salatalık dilimlerinin kalınlığının yaklaşık olarak aynı olması gerektiğini unutmayın. Bu sayede avuç içi herhangi bir sebzeye verilmeden lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Salatada taze marul kullanırsam, taze yeşilliklerin narin dokusuna zarar vermemek için yemeği tamamen karıştırmaktan kaçınmaya çalışıyorum. Bu nedenle aşağıdaki şekilde ilerliyorum.

Marul yapraklarını buzun altında yıkıyorum Akar su, Onlardan su damlacıklarını aktif olarak silkeleyip ellerimle istenilen parçalara ayırıyorum. Bıçak marul yaprağına temas ettiğinde oksidasyonu önlemek için yaprakları bıçakla kesmek yerine elle yırtmak gelenekseldir. Hazırlanan yaprakları hemen salata kaselerine yerleştiriyorum.

Ve sonra salatayı hazırlamak için birkaç seçenek var. Birincisi, sosu hemen salata yapraklarının üzerine döküp sebzeleri üstüne koymaktır. İkincisi - ayrı bir kapta doğranmış sebzeleri sosla (salata sosu) karıştırıp marul yapraklarının üzerine porsiyonlar halinde yayıyorum.

Hangi yolu seçeceğiniz kişisel tercihlerinize bağlıdır. Sadece şunu söyleyeyim, mayonez sosu hafif bir sebze salatasına mantıksız bir şekilde ağırlık verecektir. Bu nedenle birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve birkaç damla sirkeyi karıştırmanızı öneririm (kullanmayı tercih ederim) elma sirkesi, balzamik iyidir, ancak bitmiş salatanın renk şemasını ve tadına göre tuzu değiştirecektir. Eğer sirkenin ateşli bir rakibiyseniz, onu listeden güvenle çıkarabilir ve eksik asidi limon suyuyla doldurabilirsiniz. Salatanın tadını kendinize göre ayarlayın.

Ana malzemeler bahar sebzeleridir - turp ve salatalık. Tabii ki, unutulmaz bir bahar tadı yaşamak için, öğütülmüş sebzeleri veya sera sebzelerini satın almak daha iyidir, ancak yerel olarak "üretilen", çünkü ithal sebzeler keskin bir şekilde tatlarını kaybeder.

Bu salatanın sosu olarak daha hafif bir seçenek seçtim - bitkisel yağ ve sirke. Ancak salatayı kendi takdirinize göre süsleyebilirsiniz: mayonez, ekşi krema, herhangi bir sos.

Taze salatalığı da aynı şekilde kesiyoruz. Sadece kesimin ince olması gerektiğini, turp ve salatalık dilimlerinin kalınlığının yaklaşık olarak aynı olması gerektiğini unutmayın. Bu sayede avuç içi herhangi bir sebzeye verilmeden lezzeti dengeleyebilirsiniz.

Salatada taze marul kullanırsam, taze yeşilliklerin narin dokusuna zarar vermemek için yemeği tamamen karıştırmaktan kaçınmaya çalışıyorum. Bu nedenle aşağıdaki şekilde ilerliyorum.

Marul yapraklarını buz gibi akan su altında yıkıyorum, üzerlerindeki su damlacıklarını aktif olarak silkeleyip ellerimle istenilen parçalara ayırıyorum. Bıçak marul yaprağına temas ettiğinde oksidasyonu önlemek için yaprakları bıçakla kesmek yerine elle yırtmak gelenekseldir. Hazırlanan yaprakları hemen salata kaselerine yerleştiriyorum.

Hangi yolu seçeceğiniz kişisel tercihlerinize bağlıdır. Sadece şunu söyleyeyim, mayonez sosu hafif bir sebze salatasına mantıksız bir şekilde ağırlık verecektir. Bu nedenle, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç damla sirke (bu salatada elma sirkesi kullanmayı tercih ediyorum; balzamik iyidir, ancak bitmiş salatanın renk şemasını değiştirir) ve damak tadınıza göre tuzu karıştırmanızı öneririm. . Eğer sirkenin ateşli bir rakibiyseniz, onu listeden güvenle çıkarabilir ve eksik asidi limon suyuyla doldurabilirsiniz. Salatanın tadını kendinize göre ayarlayın.

Afiyet olsun!

Bugün sofralardan her zaman ilk kaybolan, basit olduğu kadar lezzetli de bir meze hazırlayacağız. Salatalık ve turp salatası da kalite açısından iyidir hafif akşam yemeği veya atıştırmalıktır ve özellikle pansuman üzerinde biraz sihir yaparsanız, bir tatil yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Taze sebzeleri diğer daha tatmin edici yiyeceklerle birleştiren en popüler yemek tariflerinden bazılarına bakalım.

En çok basit bir şekilde Salatalık salatası bu şekilde yapılır.

Taze salatalık ve turp salatası

İçindekiler

Turp - 8-10 adet. + -
— 3-4 adet. + -
— 150 gr + -
- 3 yemek kaşığı. + -
- 1 çay kaşığı. + -
- Tutam + -
- bıçağın ucunda + -

Ev yapımı yaz salatası yapımı

Marul yapraklarını iyice yıkayın ve büyük bir elek veya kevgir içinde süzülmeye bırakın. Daha sonra fazla nemi tamamen gidermek için kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun. Yaprakları elimizle yırtıyoruz.
Ayrıca salatalık ve turpları yıkar, saplarını ve üst kısımlarını çıkarırız, salatalık kabuğunun tadına bakarız ve acı ise tamamen temizlediğinizden emin olun.
Sebzeleri önce uzunlamasına dörde, sonra çapraz olarak ince dilimler halinde kesiyoruz.
Ayrı bir kapta sirkeyi veya hardalı yağla karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Sosu sebzelerin üzerine dökün, karıştırın ve hemen servis yapın. Salatalık ve turp salatası sadece lezzetli değil, aynı zamanda yaz için de parlaktır. Afiyet olsun!

Yumurtalı salatalık ve turptan oluşan yaz salatası

Şimdi ekleyelim yaz salatası Daha zengin hale getirmek için diğer malzemeler.

2 yumurtayı sertçe kaynatın, soğutun ve soyun.
Herhangi bir marul yaprağını (buzdağı, su teresi, marul) veya yeşil karışımından 150 gr'ı bir önceki tarifteki gibi yıkayıp, kuruyunca ince ince yırtıyoruz.
200-250 turpu yıkayın, üst kısımlarını ve köklerini çıkarın ve dilimler halinde doğrayın.
3 orta boy salatalığı gerekirse soyun ve şeritler halinde kesin.
Yumurtaları bir veya üç çatalla kaba bir rende üzerine öğütün.

Pansumanı hazırlayın: ayrı bir kapta veya daha iyisi kapaklı bir kavanozda 2 yemek kaşığı birleştirin. zeytinyağı, 1 çay kaşığı. susam tohumları, ½ yemek kaşığı ekleyin. taze sıkılmış limon suyu ve istenirse presten 1 diş sarımsak. Her şeyi iyice çalkalayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, sosu üzerine dökün, karıştırın ve servis yapın. Susam tohumları sayesinde salata daha aromatik hale gelecek ve yumurta tokluk katacaktır.

İstenirse bu salataya yeşil soğan, taze otlar - dereotu veya maydanoz eklenebilir ve tavuk yumurtaları bıldırcınla değiştirin.
Bu miktardaki sebze için 6-7 yumurtayı haşlayın, ikiye bölün ve önceden karıştırılmış ve baharatlanmış yeşilliklerin üzerine koyun.

Afiyet olsun!

Taze sebze salatası: domatesli tarif

Bu tarife göre bir atıştırmalık hazırlayarak gerçek yaz keyfini yaşayabilirsiniz.

200 gr domates, 150 gr turp, 60-70 gr taze dereotu, 2 salatalık yıkayın. Her şeyi bir havluyla kurulayın.
Bu arada 150 gr Çin lahanasını ince şeritler halinde doğrayın, tuzlayın ve temiz elle biraz yoğurun ki daha da yumuşak ve tuzlu olsun.
Domatesleri ikiye, turpları ve salatalıkları küçük dilimler halinde kesiyoruz. Dereotunun saplarını tutmadan sadece üst kısmını doğruyoruz.
Sebzeleri karıştırın, zeytinyağı serpin ve tuz ekleyin.
100 gram sert peynir peynir dilimleyicide öğütün veya özel bir bıçakla ince tabaklar halinde kesip üstüne koyun.

İşte bu, harika bir yaz salatası taze sebzeler hazır!

Elbette istenirse yemeğe katkı maddesi içermeyen hafif yoğurt veya ekşi krema ile tatlandırılabilir, ancak peynir en iyi zeytinyağıyla uyumludur.

Sonuç olarak, en çok birini hazırlamanızı öneririz. doyurucu atıştırmalıklar salatalık ve turplardan.

Yeni patatesli salatalık ve turp salatası

Salata özellikle genç patates mevsimi yeni başladığında başarılıdır. Bir anı bile kaçırmayalım ve yaz sebze menüsüne geçelim!

Hemen 1 orta boy veya birkaç küçük patatesi ceketlerinde haşlamaya başlayın. Sebzeler hazır olduğunda suyu boşaltın, soğumaya bırakın ve soyun.
200 gr turp ve 1 taze salatalığı yıkayın, kurulayın ve kuyruklarını çıkararak normal yeşil salata gibi kesin.
Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve 50 gr yıkanmış yeşil soğanı makasla doğrudan salata kasesine kesin.
Tüm malzemeleri birleştirin, ekşi krema, tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın.
İstenirse salataya 4-5 yemek kaşığı ekleyin. konserve tencere ve mısır - diğer malzemelerle iyi giderler.

Salatalıkların meyve suyu vermesine zaman kalmadan mezeyi hemen servis edin. Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi salatalık ve turp salatasını çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Hafif yemekler yaz tarifleri taze sebzelerle alışılmadık derecede sulu, gevrek ve sağlıklı olurlar. Bunu hatırlayalım arkadaşlar, vitamin eksikliği, depresyon ya da kilolu geçecek!