Bugün yumuşak tavuk yemekleri olmayan bir menü hayal etmek zor. Ezme, rulo ve güveç şeklindeki sıcak ve soğuk mezeler, geleneksel et suları ve güveçler, kızarmış ve fırında tavuk, mutfak lezzetlerinin sadece küçük bir listesidir. Orijinal tarifler Tavuklu ve mantarlı jülyen bu listenin başında yer alıyor. Sos, Fransız kökenli bu şahesere mükemmel bir tat veriyor. Üstelik her şefin ılık sütle karıştırılan kendi gizli malzemesi vardır.

Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Yalnızca temeli değişmeden kalır - un, tereyağı ve süt ürünleri. Julienne hazırlarken kesime özellikle dikkat edilmelidir. Tüm ürünler ince doğranmış olmalıdır. Malzemelerin hazırlanmasına yönelik bu yönteme Fransa'da “julienne” adı verilmektedir. Bu, yemeğin hazırlığını hızlandırır ve ona daha hassas bir kıvam kazandırır. Bu tarif aynı zamanda güzel porsiyon servis imkanı nedeniyle de çekici. Her şeyi ortaya koy gerekli ürünler tartletlere bölün, üzerine peynir serpin ve pişirin. Çıtır çıtır yenilebilir tencere, ziyafete katılanları kayıtsız bırakmayacak!

İLE aromatik petrol Lezzetli bir jülyen hazırlamak kolaydır. Mantar ve tavuk klasik tarif Daha tatmin edici ve iştah açıcı çıkıyor. Yemek, harika tadın yanı sıra vücudu proteinler, mineraller ve amino asitlerle doyuracaktır. Bu tür gıdaların tüketilmesi hafıza kaybını önler. Beyin fonksiyonunu iyileştirmeye, vücudun bağ dokularını, saçını ve tırnaklarını güçlendirmeye yardımcı olur. Ve ayrıca lezzetli, kolay ve uygun fiyatlı!

Porcini mantarları, mantarlı ve tavuklu klasik, aromatik jülyen tarifi için idealdir. Ancak petrole kıyasla yüksek maliyetleri ve daha düşük bulunabilirlikleri nedeniyle ikincisini kullanacağız. Taze veya dondurulmuş - temel bir fark yoktur. Yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanmak daha iyidir. Daha sonra sos kalın ve tadı zengin olacaktır.

Hazırlanmak:

• 300 gr. tavuk eti (uyluk posası veya fileto);
• 300 gr. petrol;
• 100 gr. tereyağı;
• 250ml. Ekşi krema;
• 1 büyük soğan;
• 200 gr. sert peynir;
• Tuz, karabiber, hindistan cevizi;
• Tatmak ve arzulamak için yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuklu jülyen tarifinde uyluktan daha sulu et koymak daha iyidir. Ayrıca fileto da kullanabilirsiniz. Eti durulayın, küp veya şeritler halinde kesin.
2. Bir tavayı 50 gr ile ısıtın. tereyağı. Tavuk parçalarını hafifçe kızartın.
3. Bir kaseye çıkarın.
4. Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
5. Az miktarda ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın. Mantarlardan fazla sıvının çıkması önemlidir.
6. Mantarları kaseye ekleyin tavuk eti.
7. Şimdi jülyen tarifini tatmanız gerekiyor. Tavuklu ve peynirli mantarlar harika bir lezzet ikilisi yaratır. Doğal lezzetleri bol baharatlarla boğmaya gerek yok. Baharatlı tadı tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile vurgulamak yeterlidir. İstenirse, bir tutam defne yaprağı ve doğranmış taze dereotu ekleyin.
8. Hazırlanan ürünlere ekşi krema ekleyin. Kalın bir sos elde etmek için yağlı çeşidi kullanın. Yağ içeriği düşükse 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. un.
9. Peyniri rendeleyin.
10. İştah açıcı bir kapakla tavuk ve mantarlı julienne hazırlamak için yaklaşık 50 gr bırakın. rendelenmiş peynir geri kalanını hazırlanan ürünlerle karıştırın.
11. 180 derecede önceden ısıtmak için fırını açın.
12. Karışımı porsiyonlu kokot yapıcılara (jülyen pişirmek için özel kaseler) yerleştirin. Kokot yapma makineniz yoksa seramik muffin kalıplarını kullanın.
13. Kokot kaselerini içindekilerle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin.
14. Tavuklu jülyen hazırlamadan önce her porsiyonun üzerine rendelenmiş peynir (1-2 tutam) serpin.
15. 15-20 dakika veya güzel bir kabuk oluşuncaya kadar pişirin.

Aynı zamanda şenlikli ve basit atıştırmalık- Julienne'li turtalar. Bu yemeği hazırlayın ve herhangi bir menüye layık bir katkı olacaktır. Aynı zamanda jülyen atıştırmalık hazırlamak oldukça basittir. Yenilebilir turtalarda pişirilmiş tavuk ve mantarlı klasik bir tarif. Hazır olanları kullanabilirsiniz ama ev yapımı olanlarını kurabiye hamurundan yaparsanız çok daha lezzetli olacaktır.

Yemek için gerekli:

• 300 gr. tavuk filetosu;
• 200 gr. petrol (veya daha iyisi bal mantarı veya porçini mantarı);
• 150 gr. sert peynir;
• 1 soğan;
• Tuz, karabiber, sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 150ml. ekşi krema% 20.

Tartlets için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr. un;
• 1 yumurta;
• 200 gr. tereyağı;
• 1 paket kabartma tozu;
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 0,5 çay kaşığı. tuz.

Atıştırmalık nasıl hazırlanır:

1. Mantarlı tavuk jülyen pişireceğimiz tartlet hamurunu hazırlayın. Fotoğraflı tarifin hazırlanması basittir: unu bir kaseye eleyin.
2. Tereyağını rendeleyin.
3. Tuz, kabartma tozu ekleyin, karıştırın.
4. 1 ekle tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema, hamuru yoğurun.
5. Gerekirse hamurun yumuşak olması ve elinize yapışmaması için un ekleyin.
6. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.
7. Mantarlı tavuk julienne hazırlayın. Yabani mantarların tarifi kaynatmayı gerektirir. Mantarları yıkayıp tuzlu suda haşlayın.
8. Mantarlar pişerken tavuğu tuzlu suda haşlayın. Küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
9. Haşlanmış mantarları bir kevgir içine dökün ve nemin serbest kalması için birkaç dakika bekletin.
10. Daha sonra mantarları az miktarda ayçiçek yağıyla bir tavada kızartın.
11. Soğanı soyun, küpler halinde kesin, mantarlara ekleyin.
12. Tavuk etli bir kaseye soğanlı mantarları, ekşi kremayı, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz ekleyin ve tavuk julienne dolgusunu tatlandırın. Fotoğraflı tarif adım adım hazırlık Tartoletleri pişirmeye devam edin.
13. Hamuru dondurucudan çıkarın ve fırını 180 derecede açın.
14. Hamuru 4 parçaya bölün.
15. İlk parçayı ince bir şekilde açın. Bir bardak kullanarak aynı daireleri kesin.
16. Cupcake kalıplarını fırın tepsisine yerleştirin. Her kalıba bir daire yerleştirin ve kenarları boyunca düzgünce düzeltin.
17. 20 dakika pişirin. Tavadan bir tabağa çıkarın. Bir sonraki partiyi pişirin. Hamurun tamamını kullanarak tartletleri aynı şekilde pişirin.
18. Soğuyan tartletleri fırın tepsisine dizin. Her çay kaşığının içine tavuk julienne koyun. Fotoğraflı tarif peynir içerir. Rendeleyin ve üzerine serpin.
19. Güzelce kabuklanana kadar 15 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Eğer seviyorsan doyurucu salatalar, julienne – kesinlikle beğeneceğiniz bir şey. Yemek pişirmeden hazırlandığı için ev hanımının zamanından tasarruf etmesini sağlar. Tercihinize göre kase veya kasede servis edebilirsiniz. Ürünlerin mevcudiyetine ve sunum yöntemine bakılmaksızın oldukça lezzetli ikram şenlikli masa Tavuklu ve mantarlı julienne salatası olacak. Tarifi kaybetmemek için kaydetmeyi unutmayın.

İhtiyacınız olacak:

• 300 gr. petrol;
• 300 gr. tavuk filetosu;
• 1 büyük soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 20 gr. tereyağı;
• 200 ml. krem;
• 100 gr. sert peynir;
• Tuz, karabiber, hindistan cevizi;
• Ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu yıkayın, köfte gibi katmanlar halinde kesin.
2. Mantarları yıkayın ve şeritler halinde kesin.
3. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
4. kadar her iki tarafını da kızartın altın kabuk tavuklu jülyen salatası için tavuk parçaları hazırladım. Kızartma yaparken biraz ayçiçek yağı kullanın. Fazla yağı emmek için bitmiş parçaları bir peçeteye yerleştirin.
5. Soğanı tavuğun kızartıldığı tavaya koyun. Açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kaldırmak kızarmış soğan bir kaseye.
6. Bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup mantarları kızartın. Nemin dışarı çıkması önemlidir. Bu nedenle tavayı kapakla kapatmayın. Altın kahverengi olana kadar kızartmak için mantarları küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
7. Tavuk ve mantarlı jülyen salatası için tavuk tabaklarını şeritler halinde kesin. Ana malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
8. Artık sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
9. Unu temiz, kuru bir tavaya ölçün. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Eşit bir pişirme sağlamak için kızartma sırasında karıştırın.
10. Tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Tencerenin içindekileri sürekli karıştırarak kremayı ince bir akıntıya dökün. Ortaya çıkan sosu karıştırın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Küçük hindistan cevizi ekleyin.
12. Sos orta kalınlıkta bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve ısıtın.
13. Tavaya tavuk julienne ekleyin. Adım adım tarif sona eriyor. Malzemeler birkaç dakika birlikte kaynatılırken peyniri rendeleyin.
14. Tencerenin içeriğini bir kaseye aktarın. Soğumaya bırakın, salatayı rendelenmiş peynirle baharatlayın. Tuzunu ve biberini damak tadınıza göre ayarlayın ve otlarla veya otlar olmadan servis edin.
15. Salatanın kıvamı yoğun olacağından hazır servis kaselerinde veya geniş bir salata kasesinde servis edebilirsiniz.

Fırında tavuklu Julienne çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor! Mantar ve krema klasik bir eklentidir, deneyin!

Julienne fırında geleneksel tarif et ve sebzeye dayalıdır. Julienne'e sıcak meze demek doğru olur çünkü küçük porsiyonlu tabaklarda veya kokot yapımcılarında/tencerelerde sıklıkla görülür. Julienne'in en yakın akrabası Fransız yemeği et olan "cocotte" sıcak atıştırmalık krema soslu.

Julienne dünya çapında çok yaygındır. Tavuğun yanı sıra (bu yemek için en popüler et türü), tarak veya füme balık gibi her türlü deniz ürünü de eklenir.

Tavuk ve mantarlı jülyen'i kendi ellerinizle yapmak oldukça kolaydır, çünkü özünde sadece kremalı soslu etli kızarmış sebzelerdir. Bu özel tarifin özelliği, julienne'i tencerelerde, kokotlarda veya tartletlerde pişirmeyeceğimiz, doğrudan fırın tepsisinde pişireceğimizdir. Orijinal ve çok lezzetli olacak.

Fırında tavuklu ve mantarlı julienne pişirme hakkında daha detaylı bilgiye adresinden ulaşabilirsiniz. adım adım tarif fotoğraflı.

• haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet
• petrol – 1 kg
• soğan - 1 adet
• sert peynir - 300 gr
• krema %10 yağ – 350 gr
• buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• tuz, karabiber - tatmak

Öncelikle mantarların zararlı maddelerden arındırılması için ince kabuklarını soyup, altında yıkıyoruz. akan su ve bıçak yardımıyla küçük küpler halinde kesin.

Kabuklarını soyun soğan ve şeritler halinde kesin. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve doğranmış mantarları ekleyin. 10 dakika kadar kavurduktan sonra doğranmış soğanı, gerekli miktarda tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika daha kızartmaya devam edin.

Haşlanmış olanı dilimleyin tavuk göğsü küçük küpler halinde. Mantarlar altın rengine döndükten sonra tavaya ekleyin.

Bu arada sosu hazırlayalım. Bunu yapmak için kremayı unla ayrı bir kapta karıştırın. Topak kalmaması için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir.

Kremalı sosu bir tavaya dökün ve kısık ateşte koyun. Sosu koyulaşana kadar, ara sıra kaşıkla karıştırarak pişirin.

Bitmiş sosu mantarlı ete ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hazırlanan karışımı üzerine yerleştirin. Peyniri kaba bir rende kullanarak rendeleyin ve jülyen üzerine eşit şekilde dağıtın. Fırın tepsisini önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar yerleştirin.

Bir süre sonra bitmiş julienne'i fırından çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Servis tabağına alıp masaya getirin. Fırında bir fırın tepsisinde pişirilen Julienne, ilk ısırıktan itibaren herkesi fethedecek.

Tarif 2: Fırında tavuklu jülyen (adım adım fotoğraflar)

Julienne sıcak bir mezedir ve sizi birkaç dakika içinde mükemmel bir şekilde ısıtabildiği için kışın çok popülerdir. Çoğu zaman bu yemekler mantar ve tavukla hazırlanır. Bugün paylaşacağım yemek tarifi tavuklu julienne. Bunu yapmak zor değil ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecek. Tavuklu jülyen özellikle yumuşak ve yumuşaktır. Aynı zamanda oldukça besleyicidir ve kısa sürede tokluk hissi verecektir. Bu mezeyi önceden hazırlayabilirsiniz, servis yapmadan önce tek yapmanız gereken fırını açmaktır ve 15 dakika içinde sıcak jülyen sizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

• haşlanmış tavuk - 250 gr;
• soğan - 0,5 adet;
• krem %35 - 1 bardak;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar - tatmak.

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tavaya koyun.

Yarı saydam ve yarı pişene kadar kızartın.

Julienne için haşlanmış tavuğu ince ince doğrayın.

Kıyılmış tavuk parçalarını soğanla birlikte tavaya ekleyin.

Soğan tamamen pişene kadar karıştırın ve kızartın. Daha sonra un ekleyin.

Karıştırın, 3 dakika sonra kremayı ekleyin.

Tava içeriğini kremayla karıştırın ve tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Ateşi kapat. Kızartma tavasının içindekileri kokot kalıplarına veya küçük kalıplara yerleştirin. Üstte 2 cm boşluk bırakın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Peyniri kokot yapıcının en üstüne kadar yerleştirin.

Tavuklu jülyenli kokot yapıcıyı önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Peynir güzelce kızarana kadar fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tavuk julienne hazır, sıcak yemelisin!

Tarif 3, adım adım: fırında tavuk ve patatesli jülyen

İnanılmaz lezzetli, iştah açıcı ev usulü jülyen özellikle erkeklerin ilgisini çekecek. Evinizi bu incelikle şımartmayı unutmayın, inanın bana, mutfak becerilerinizi takdir edecekler!

• Patates 700 gr.
• Tavuk filetosu 400 gr.
• Petrol 300 gr.
• Peynir 250-300 gr.
• Soğan 3 adet.
• Süt 200 ml. 42
• Patateslerin tadına bakmak için baharat
• Tatmak için karabiber
• Tatmak için tuz

Patatesleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.

Fırın tepsisini çıkarıp yağlayın ayçiçek yağı, doğranmış soğanları üstüne serpin, patatesleri soğan tabakasının üzerine yerleştirin.

Tuz ve karabiber patates tabakası, baharat serpin.

Soğanın kabuklarını soyun, küpler halinde kesin ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın.

Tavuk eti yıkanır, küp şeklinde kesilir, kavrulmuş soğanlara et eklenir, tuz ve karabiber ilave edilir ve birlikte dört dakika daha kaynatılır.

Mantarları soyun, küçük parçalar halinde kesin, soğan ve et karışımıyla birleştirin ve birlikte 5 dakika daha pişirin.

Ürünler yumuşayınca sütü dökün, ateşi kısın ve karışımı iki dakika daha pişirin.

Şimdi sosu bir fırın tepsisindeki patateslerin ve etin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerini bir parça folyo ile örtün.

Fırını önceden ısıtın ve yiyeceği 50 dakika pişirin. Hepsi bu kadar, çok doyurucu, aromatik bir ev usulü jülyen yakında sofranızda olacak!

Tarif 4: Fırında bir fırın tepsisinde tavuklu jülyen (fotoğraflı)

Fırında pişirilmiş tavuk ve mantarlardan oluşan yumuşak ve sulu jülyen peynir kabuğu– bu gerçek bir gurme zevkidir. Julienne en iyi şekilde haşlanmış tavuk budundan hazırlanır, çünkü bacaklar en sulu ete sahiptir. Jülyen hem geleneksel kokot makinelerinde hem de tencerelerde, cam formda veya tavada pişirilebilir. Tavuk ve mantarlı julienne hem aile hem de tatil masaları için mükemmeldir. Tavuk julienne'in tadı sizi kayıtsız bırakmayacak.

• Tavuk budu – 600 gr
• Petrol (taze) – 500 gr
• Soğan – 1 adet.
• Ekşi krema – 200-250 gr
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Peynir – 150 gr
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Kurutulmuş dereotu - tatmak (isteğe bağlı bileşen)

Tavuk bacaklarını yıkayın ve kalan tüyleri çıkarın. Bir tencerede suyu kaynatın ve ekleyin tavuk budu kaynar suya. Tavuğu kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

20 dakika sonra tavuk bacaklarını et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğutulmuş tavuk bacaklarını deriden soyun ve tane boyunca ince şeritler halinde kesin.

Mantarları yıkayın ve yarım dilimler halinde kesin (her mantarı ikiye bölün ve ardından her iki yarıyı da dilimler halinde kesin).

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanı kısık ateşte ara sıra karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavurun. Soğanın yanmaması gerekir, aksi takdirde julienne'nin tadı acı olur.

Kızaran soğanların üzerine mantarları ekleyip karıştırın. Mantarları, sıvı tamamen buharlaşana kadar, kapağı kapalı olarak, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Kıyılmış tavuk etini hazırlanan mantarların içine yerleştirin.

Sosu hazırlayın. Unun erimesi ve topak bırakmaması için unun üzerine az miktarda kaynar su dökün.

Elde edilen karışıma ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sos hazır. Ortaya çıkan sosu petrol ve tavuğa dökün. Biber, tuz ve kurutulmuş dereotu ekleyin.

İyice karıştırın.

Çok lezzetli bir karışım oldu, denemeden duramadım ve birkaç yemek kaşığı yedim) Jülyen neredeyse hazır, geriye sadece fırında peynirle pişirmek kalıyor. Bunu yapmak için julienne'i az miktarda tereyağı veya mayonezle yağlanmış hazırlanmış bir tavaya koyun.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve jülyen üzerine yerleştirin.

Üzerine serpilmiş jülyen peynirini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun, böylece peynirin erimesi için zaman kalır.

Tavuklu jülyen hazır, sıcak olarak servis yapın. Jülyen'i kokot makinelerinde pişirirseniz, ana yemekten önce meze olarak servis edin. Julienne'i genel bir formda hazırlıyorsanız, julienne'i garnitürle birlikte ana yemek olarak servis edin.

Tarif 5: Fırında tencerede tavuklu jülyen (adım adım)

• Krema 200 mililitre
• Tatmak için tuz
• Un 2 çay kaşığı
• Tatmak için biber
• Peynir 150 gram
• Soğan 50 gram
• Mantarlar 300 gram
• Tavuk fileto 2 adet

Bitene kadar filetoyu kaynatın! Sadece fileto yapamazsınız, 1 fileto ve bir but aldım, et daha da yumuşak olacak.

Soğanı ince ince doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar kızartın!

Mantarları dilediğiniz gibi kesin! Dondurulmuş petrolleri doğrudan dilimler halinde aldım! Nasıl sevdiğinize bağlı olarak istediğiniz kadar mantar ekleyebilirsiniz! Zaten çözülmüş yaklaşık 400 gram koydum.

Soğanlara mantar ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.

Tavuğu ince ince doğrayın veya küçük parçalara ayırın!

Tavuğu mantarlara ekleyin, eşit şekilde un serpin, kremayı dökün! Ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin!

Bitmiş karışımı tencerelere veya kokot yapıcılara bölün!!

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine cömertçe serpin. 20 dakika fırına koyun!

Çok lezzetli ve doyurucu yemek hazır!

Tarif 6: Tavuk ve petrol ile fırında jülyen

Yemeğin süt sosu yoğun kremayla yapılıyor.

dikkat tavuk fileto Tarife göre önceden kaynatılıyor, ancak jülyen çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Bu malzemelerden 250 ml hacimli 4 adet kokot kasesi elde edilir. Afiyet olsun!

• 450 gr taze petrol taze
• 2 adet orta boy soğan
• 400 gr haşlanmış tavuk fileto
• 400 ml ağır krema
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• 30 gr buğday unu
• kızartma için rafine ayçiçek yağı
• 200 gr sert peynir

Haşlanmış tavuk filetoyu tahıl boyunca küpler halinde kesin.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Soğan küplerini altın kahverengi olana kadar kızartın bitkisel yağ.

Soğanlar kızarırken mantarları küp şeklinde doğrayın.

Mantarları soğanla birlikte tavaya ekleyin.

Sıvının çoğunu buharlaştırarak mantarları ve soğanları kızartın.

Mantarlara tavuk fileto ekleyin.

Tatmak için tuz ve karabiber.

İyice karıştırıp birkaç dakika daha kızartın.

Kuru ve temiz bir tavada unu 1-2 dakika kadar spatula ile karıştırarak ısıtın.

Kremayı unun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve sosun 1 dakika pişmesine izin verin.

a ekle krema sosu mantarlı tavuk, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Julienne'i kokot kaselerine, hacminin yaklaşık ¾'üne kadar dolduracak şekilde yerleştirin.

Her bir tencereyi cömertçe peynirle doldurun ve bir peynir kapağı yapın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika, peynirler kızarıncaya kadar pişirin.

Yemek sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında tavuk julienne nasıl pişirilir

Böyle bir ikramı sadece porsiyonlu yemeklerde hazırlayamazsınız. Kokot yapıcınız yoksa endişelenmeyin! Fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Çok sayıda misafir olduğunda ve herkesi beslemeniz gerektiğinde bu çok kullanışlıdır.

Pişirme talimatları

1 saat Baskı

1. Tavuğu 20-25 dakika haşlayın, küçük parçalar halinde kesin. Alet Makarna tavası Makarna pişirmek için iyi bir tavanın ana kuralı, büyük olması gerektiğidir. Yarım kilo spagetti pişirmek için en az beş litre suya ihtiyacınız var. Başka bir sorun da bu kadar miktarın boşaltılmasıdır sıcak su. Spagetti ile birlikte çıkarılabilen özel uçlu bir tava satın alınarak sorun çözülebilir ve suyun tamamı tavada kalacaktır.

2. Mantarları da kesiyoruz ama sadece çiğ olanları.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda (ideal olarak zeytin) kızarana kadar kızartın, mantarları ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Beşik Soğan nasıl kesilir

4. Tavuğu ekleyin ve karıştırın.

5. Kuru bir tavada unu kızarana kadar kızartın, ekşi krema ekleyin (biraz daha süt veya mayonez ekleyebilirsiniz), topak kalmayacak şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber. Alet

6. Daha önce hazırladığınız tavuk-mantar-soğan karışımına sosu ekleyin. Karıştırıp kokot kaselerine yerleştirin. Eğer elinizde yoksa kil kaplara veya ısıya dayanıklı normal bir tavaya koyabilirsiniz. Yeşil Pan'ın Belçikalıları Teflon'a isyan etti. Bir vaiz tutkusuyla, 260 dereceden fazla ısıtılan politetrafloroetilenin zehirli olduğunu, hatta bazı kuşları anında öldürdüğünü anlatıyorlar. Bunun yerine zararlı kimyasallar içermeyen ve az miktarda yağda kızartmanıza olanak sağlayan yeni yapışmaz termolon kaplama sunuluyor.

7. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve üzerine serpin. 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar pişirin. Alet Rende tutucu Rendelemenin temel şartı ürünün ezilmiş olması ve ellerinizin sağlam olmasıdır. Parça küçükse ve hiç kalıntı bırakmadan doğramak istiyorsanız özellikle zordur. Sahiplerin kurtarmaya geldiği yer burasıdır. Birkaç türü vardır: Bazıları parmaklarla bıçak arasında tampon görevi gören bir tutacak gibidir, diğerleri ise örneğin üzerine bir soğanın batırıldığı çatal veya tarak gibidir. Mekanik kıyma makinesi gibi görünen ve çalışan özel rendeler de vardır. Klasik rendenin farklı yüzeylerine uyan birkaç değiştirilebilir tamburla donatılmıştır.

Çevrimiçi kaynak web sitesinde tavuk julienne için mükemmel, orijinal tarifler seçin. Yemeğin bileşimini deneyin, ekleyin çeşitli mantarlar, aromatik yeşillikler, “Béchamel”i ekşi krema veya kremalı sosla değiştirin, sert ve yarı sert peynirlerle deneyin.

Lezzetin başarılı olması için malzemeleri dikkatli bir şekilde hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekiyor. Zaten haşlanmış tavuk kullanılır. Aynı zamanda yemeğe sadece göğüs eti değil, kümes hayvanı karkasının diğer kısımları da uygundur. Tavuklu jülyen yapmak için oldukça fazla tarif var, yemeğin tadı belirli malzemelerin eklenmesine bağlı olarak değişiyor. Mesela tadı eşsizdir hassas jülyen kremalı sos ve nane ile hoş kokulu füme etler ve kızarmış soğan içeren bir yemek.

Tavuk julienne tariflerinde en sık kullanılan beş içerik:

İlginç tarif:
1. Açık sıcak kızartma tavası Küçük küpler halinde doğranmış soğanı, tereyağıyla, ardından tavuğu ve mantarları ayrı ayrı kızartın. Hazır olduğunuzda, kızartılmış malzemeleri pişirme için kokot tavalarına koyun.
2. Beşamel sosunu hazırlayın: Unu "kuru" bir tavada açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, biraz soğumaya bırakın.
3. Kremayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın (topaklanmayı önlemek için süzgeçten geçirin), tereyağı ekleyin.
4. Sosu yiyecekle birlikte hazırlanmış kaplara dökün. Peynir talaşı ile cömertçe serpin.
5. 180°-200°'de yaklaşık on beş dakika pişirin.
6. Sıcak servis yapın.

En hızlı tavuklu julienne tariflerinden beşi:

Faydalı İpuçları:
. Julienne'in acı bir tat almaması için soğanı çok fazla kızartmamalısınız; şeffaf olması yeterlidir.
. Kokot makineniz yoksa seramik kaplarda, tavada veya küçük fırın kaplarında tavuklu julienne pişirebilirsiniz.
. Julienne'de yabani mantarlar kullanılıyorsa kaynatılması tavsiye edilir.
. Sos, et suyu, ekşi krema veya süt kullanılarak yapılabilir.
. Baharatlar arasında normal tavuk baharatlarının yanı sıra nane, biber ve hindistan cevizi bulunur.