Hıristiyanlığın ilk zamanlarından bu yana, merhumun akrabaları ve tanıdıkları özel anma günlerinde, merhumun huzuru ve ona Cennetin Krallığının verilmesi için Rab'den ortak dua istemek üzere bir araya gelirlerdi. Kiliseyi ve mezarlığı ziyaret ettikten sonra, merhumun yakınları, yalnızca akrabaların değil, esas olarak ihtiyacı olanların da davet edildiği bir anma yemeği düzenlediler: fakir ve muhtaçlar, yani cenaze töreni, toplananlar için bir tür Hıristiyan sadakasıdır. . Eski Hıristiyan cenaze yemekleri, yavaş yavaş, ölümden sonraki 3. günde (cenaze günü), 9., 40. günlerde ve ölen kişi için unutulmaz olan diğer günlerde (ölümden altı ay ve bir yıl sonra, doğum günü ve Melek Günü) düzenlenen modern anma törenlerine dönüştü. merhum).
Ne yazık ki, modern anma törenleri Ortodoks cenaze yemeklerine pek benzemiyor ve daha çok eski Slavların Hıristiyan inancının ışığıyla aydınlanmadan önce düzenledikleri pagan cenaze şenliklerine benziyor. O eski zamanlarda ölen kişinin cenazesi ne kadar zengin ve görkemli olursa, öbür dünyada o kadar eğlenceli yaşayacağına inanılıyordu. Ortodoks'a göre, Rab'be giden bir ruha gerçekten yardım etmek için, layık bir şekilde bir anma yemeği düzenlemeniz gerekir:
1. Yemekten önce sevdiklerinizden biri Mezmur'dan kathisma 17'yi okur. Kathisma yanan bir lamba veya mumun önünde okunur.
2. Yemekten hemen önce “Babamız...”ı okuyun.
3. İlk yemek, tapınaktaki bir anma töreninde kutsanan kolivo veya kutyadır - ballı haşlanmış buğday taneleri veya kuru üzümlü haşlanmış pirinç. Tahıllar dirilişin sembolü olarak hizmet eder: Meyve verebilmek için toprağa girip çürümeleri gerekir. Aynı şekilde ölen kişinin bedeni de çürümek ve genel diriliş sırasında ahiret hayatına bozulmadan dirilmek üzere toprağa bırakılır. Bal (veya kuru üzüm), Cennetin Krallığındaki sonsuz yaşamın bereketlerinin manevi tatlılığını ifade eder. Dolayısıyla kutya, yaşayanların, ölenlerin ölümsüzlüğüne, dirilişlerine ve Rab İsa Mesih aracılığıyla sonsuz yaşama kutsanmışlarına olan güveninin görünür bir ifadesidir.
4. Cenaze masasında alkol bulunmamalıdır. Alkol içme geleneği pagan cenaze bayramlarının bir yankısıdır. Birincisi, Ortodoks cenazeleri sadece (ve asıl mesele değil) yemek değil, aynı zamanda duadır ve dua ile sarhoş zihin uyumsuz şeylerdir. İkincisi, anma günlerinde, ölen kişinin öbür dünyadaki kaderinin iyileştirilmesi, dünyevi günahlarının affedilmesi için Rab'be şefaat ederiz. Peki Yüce Yargıç sarhoş şefaatçilerin sözlerini dinleyecek mi? Üçüncüsü, "İçmek ruhun neşesidir" ve bir bardak içtikten sonra aklımız dağılır, başka konulara geçer, ölen kişinin üzüntüsü kalbimizden ayrılır ve çoğu zaman uyanmanın sonunda birçok insan neden içtiğini unutur. toplandılar - cenaze töreni, gündelik sorunların ve siyasi haberlerin ve hatta bazen dünyevi şarkıların tartışılmasıyla sıradan bir ziyafeti bitiriyor. Ve şu anda, ölen kişinin zayıf ruhu, sevdiklerinden dua ederek destek almak için boşuna bekliyor.
Cenaze yemeğinden alkolü çıkarın. Ve yaygın ateist ifade yerine: "Huzur içinde yatsın" yerine kısaca dua edin: "Huzur içinde yat, Tanrım, yeni ayrılan hizmetkarının (isim) ruhu ve ona gönüllü ve gönülsüz tüm günahlarını bağışla ve bağışla. ona Cennetin Krallığını verir.” Bu namaz bir sonraki yemeğe başlamadan önce kılınmalıdır.
5. Çatalları masadan çıkarmaya gerek yok - bunun bir anlamı yok. Ölen kişinin onuruna çatal bıçak takımı koymaya, hatta daha da kötüsü portrenin önüne bir parça ekmekle birlikte bir bardağa votka koymaya gerek yok. Bütün bunlar paganizmin günahıdır.
6. Oruç günlerinde cenaze töreni yapılıyorsa yiyeceklerin yağsız olması gerekir.
7. Anma perhiz sırasında gerçekleşmişse, anma hafta içi yapılmaz, ancak karşı anma adı verilen bir sonraki (ileri) Cumartesi veya Pazar gününe ertelenir. Bunun nedeni, Aziz John Chrysostom ve Büyük Aziz Basil'in İlahi Ayinlerinin yalnızca bu günlerde (Cumartesi ve Pazar) gerçekleştirilmesi ve proskomedia sırasında ölüler için parçacıklar çıkarılıp cenaze törenlerinin yapılmasıdır. Anma günleri Lent'in 1., 4. ve 7. haftalarına (en katı haftalar) denk gelirse, cenazeye yalnızca en yakın akrabalar davet edilir.
8. Parlak Hafta'ya (Paskalya'dan sonraki ilk hafta) ve ikinci Paskalya haftasının Pazartesi gününe denk gelen anma günleri Radonitsa'ya aktarılır - Paskalya'dan sonraki ikinci haftanın Salı günü anma günlerinde Paskalya kanonunu okumak faydalıdır; .
9. Anma yemeği genel bir şükran duasıyla sona erer: "Sana teşekkür ederiz, Tanrımız Mesih..." ve "Yemeye değer...".
10. Merhumun yakınları, yakınları, arkadaşları ve tanıdıkları için 3., 9. ve 40. günlerde cenaze törenleri düzenlenir. Merhumun anısına düzenlenen bu tür cenaze törenlerine davetsiz olarak gelebilirsiniz. Diğer anma günlerinde sadece en yakın akrabalar toplanır.
Ortodoks cenaze yemeği.
Cenaze yemekleri hazırlamak için tarifler.
Kutya
Geleneksel kutya, yıkanıp birkaç saat (veya gece boyunca) ıslatılan, ardından yumuşayana kadar kaynatılan buğday tanelerinden yapılır. Haşlanmış tahıllar bal, kuru üzüm, haşhaş tohumu ile tatlandırılarak karıştırılır. Bal önce 1/2 oranında su ile seyreltilip, buğday taneleri bu solüsyonda kaynatılıp, daha sonra solüsyonun süzülmesi yapılabilir. Pirinçten kutya da aynı şekilde hazırlanır. Haşlanmış kabarık pirinç daha sonra seyreltilmiş bal veya şekeri ve kuru üzümleri (yıkanmış, haşlanmış ve kurutulmuş) ekleyin.
Krep
Kreplerin pagan Slav halkları arasında ritüel bir yemek olduğu biliniyor. Krep, güneşin ve yeniden doğuşun sembolüdür. Gerçekten Rus krepleri karabuğday unundan yapılmıştır - bu kıyaslanamayacak kadar fazladır. kabarık krep, -den ziyade buğday unu hoş ekşi bir tada sahiptirler.
Mercimek krepleri
Mercimek krepleri unlu mamuller (inek tereyağı, yumurta, ekşi krema, şeker vb.) eklenmeden hazırlanır. Yağsız krep için ihtiyacınız olacak: 4 su bardağı un (karabuğday veya buğday, her iki un türünü de karıştırabilirsiniz), 4,5 su bardağı süt, 20-25 gr maya, tadına göre tuz. Yarım bardağı emaye tavaya dökün ılık süt ve içindeki mayayı seyreltin, bir buçuk bardak daha süt ekleyin. Karıştırırken 2 su bardağı un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, tavayı bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun.
Hamur kabardığında (hacim olarak 2-3 kat arttığında), kalan unu, sütü, tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar sıcak bir yere koyun. Hamur tekrar kabardıktan sonra krepleri pişirmelisiniz, hamurun düşmemesi için dikkatlice kepçeyle almalısınız. Kızartma tavası genellikle ilk önce bir çay kaşığı bitkisel yağla yağlanır.
Tereyağlı krep yumurta akı ve tekrar karıştırın. Hamuru 15-20 dakika ılık bir yere koyun. Bundan sonra krep pişirin.
Kissel
Günümüzde sıvı tatlı meyve jölesi pişiriyorlar, ancak eski günlerde jöle (jöle - ekşi) undan - çavdar, yulaf ezmesi, buğday - ekşi maya ve ekşi maya ile hazırlanıyordu. Yulaf ezmesi jölesi kalındı, bıçakla kesildi ve kaşıkla yenildi (Rus halk masallarındaki jöle bankalarıyla süt nehirlerini hatırlayın). Cenaze geleneğinin jöleyi bu biçimde muhafaza etmesinin nedeni budur: sütlü. Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğüterek kendi yulaf ezmesini yapabilirsiniz.
Yulaf ezmesi jölesi
2 bardak yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı bal, 8 bardak su, tadına göre tuz. Yulaf ezmesinin üzerine ılık su dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. 6-8 saat şişmesine izin verin (gece boyunca bırakabilirsiniz). Daha sonra bir süzgeçten geçirin, balı, tuzu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Sıcak jöleyi kalıplara dökün, sertleşmesine izin verin ve bıçakla porsiyonlara bölün.
Efsaneye göre cenaze yemeği, merhumun ruhunu anmak için evden çıkarılıp etrafı mumlarla çevrili bir tabakta fakirlere sadaka olarak dağıtılan bir turtayla sona erdi.
Antik çağlardan beri, anma günlerinde ölüleri anmak için ortak duada toplanma geleneği korunmuştur. Günümüzde modern cenaze törenleri, merhumun anısına ve ruhunun huzuruna şerefe krep yemeden tamamlanmış sayılmaz. Modern zamanlarda her ev hanımı bu gün masaya ne koyacağını kendisi seçer. Ancak cenaze krepleri, kutya ve jöle içermelidir. İlk gözleme merhumun penceresine konur. Bu yiyecek hayat veren güneşi ve yeniden doğuşu simgelemektedir. Eski zamanlarda insanlar yuvarlak ve altın renkli kreplerin kişinin öbür dünyayla bağlantısını yansıttığına inanıyordu.
Cenazeler için ne tür krepler pişirilir?
Bir tanesi gerekli yemekler Krepler bu günde sayılır. Yalın ya da zengin olabilirler. Mercimek yemekleri anma gününün Lent dönemine denk gelmesi durumunda hazırlanır. Ailenin ne kadar sıkı uyduğuna bağlı olarak değişebilir. Bugün çok az insan şu soruyu düşünüyor: Ancak eski çağlardan beri bunları hazırlayan kişinin, ölen kişinin ruhunu doyurma kaygısı taşıdığı genel kabul görmüştür. Aynı zamanda her misafirin iki tane alacağı miktarda krep pişirilir. Küçük tabaklarda porsiyonlar halinde servis edilebilirler veya büyük bir tabağa yığın halinde yerleştirilebilirler.
Sütlü mercimekli krep
İçindekiler:
- 5 bardak az yağlı süt;
- 3,5 su bardağı un;
- 10 gram kuru maya;
- 5 gram tuz.
Hazırlık
Bu tarif buğday, karabuğday veya yulaf ezmesinden hazırlanabilir. Ayrıca eşit oranlarda karıştırılabilirler. Bunu yapmak için mayayı bir kasede bir bardak sütle seyreltin ve on dakika bekletin. Daha sonra kalan sütü ve iki bardak unu ekleyin. Malzemeler karıştırılır, bir havluyla örtülür ve hamurun kabarması için ılık bir yere konur ve hacmi iki katına çıkarılmalıdır. Daha sonra unu ekleyip tuzu ekleyip hamur haline getirin ve tekrar sıcak bir yere koyun. Pişmek cenaze krepleri, yemek tarifi biz bunu düşünüyoruz bitkisel yağ. Bunu yapmak için hamuru bir kaşıkla çıkarın ve sıcak bir tavaya koyun.
Sodalı mercimekli krep
İçindekiler:
- 220 gram buğday unu;
- 220 gram karabuğday unu;
- 500 gram temiz su;
- 5 gram soda;
- ¼ limon suyu;
- bitkisel yağ.
Hazırlık
Elenmiş unun içine yavaşça su dökün ve sürekli karıştırın. Daha sonra limon suyuyla söndürülmüş soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. İtibaren hazır hamur krepler pişirilir. Limon suyunuz yoksa sirke ile değiştirebilirsiniz. sitrik asit. Hazır yemek Hamuru hazırlarken kutsal su serpebilir veya ekleyebilirsiniz.
Karabuğday krepleri
İçindekiler:
- 2 su bardağı karabuğday unu;
- 3 bardak süt;
- 20 gram maya;
- tuz.
Hazırlık
Önce cenaze krepi nasıl pişirilir, yemek tarifiÖnerilenlere göre hamurun önceden (servis yapmadan iki veya üç saat önce) koyulması gerekir. Bunun için maya sütte seyreltilir ve on beş dakika bekletilir, ardından tuzlanır, un ilave edilir, gazlı bez veya havluyla örtülür ve ılık bir yere gönderilir. Hamur iyice kabarınca karıştırmadan krep pişirmeye başlayın. Kaşıkla aldığınız hamurları önceden yağlanmış tavaya yerleştirin ve pişirin.
Çavdar krepleri
İçindekiler:
- 360 gram un;
- 500 gram su;
- 100 gram krema;
- 25 gram maya;
- tuz.
Hazırlık
Pişirmek için onları ısıtılmış suda çözmeniz gerekir. Daha sonra unla karıştırılır, hardal kıvamına gelecek şekilde su ile dökülür. Bütün bunları iyice karıştırın ve ertesi güne kadar sıcak bir yerde bekletin. Sabah hamura un, su, krema ve tuz ilave edilerek karıştırılıp tekrar ılık bir yere konur. Hamur iyice kıvam aldığında yukarıdaki yöntemi kullanarak krep pişirmeye başlayın.
Maden suyuyla krep
İçindekiler:
- 3 bardak yüksek karbonatlı maden suyu;
- 3-4 su bardağı un;
- tuz;
- 1,5-2 yemek kaşığı toz şeker;
- 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Hazırlık
Bu cenaze krepleri (fotoğraflı tarif) adım adım hazırlık bakacağız) oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor. Bunu yapmak için bir kaba maden suyunu dökün, toz şeker ve tuzu ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı düşük hızda bir mikser ile çırparak yavaş yavaş un ekleyin. Hamur homojen bir duruma getirilir ve yarım saat bekletilir. Daha sonra bitkisel yağda krep pişirmeye başlarlar.
Kreplere hangi dolgular konulabilir?
Cenaze masasına koydular basit krep, üzerlerine bir çeşit şurup veya reçel dökerek veya doldurarak. Üstelik dolgu farklı olabilir ve Lent döneminde bile kullanılabilir. Krepler reçel, lahana, mantar veya meyvelerle doldurulur. Bu yemek cenaze masasına çeşitlilik katacak. Var büyük sayı farklı dolgularla lezzetli tarifler hazırlamak için kullanılabilecek tarifler.
Çilek ile krep
İçindekiler:
- 55 gram maya;
- 6 yemek kaşığı toz şeker;
- 2 bardak ılık su;
- 3,5 su bardağı un;
- tuz ve soda;
- sirke veya limon suyu;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- kiraz, çilek, kuş üzümü veya diğerlerinin meyveleri.
Hazırlık
Ancak öncelikle meyvelerin ayıklanıp yıkanması ve varsa tohumların çıkarılması gerektiğini unutmamak gerekir. Maya karıştırılır toz şeker, su ekleyin, bir süre bekletin. Daha sonra meyve suyu veya sirke ile söndürülmüş yağ, tuz ve un, soda ekleyin. Hamur iyice yoğrulur ve sıcak tutulur. Hacmi arttığında bitkisel yağda krep pişirilir.
Soğan ve mantarlı krep
İçindekiler:
- 320 gram un;
- 160 gram su;
- 1,5 yemek kaşığı sofra mayası;
- birkaç yemek kaşığı katı veya bitkisel yağ;
- yarım kilogram petrol;
- 200 gram soğan;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- tuz ve karabiber.
Hazırlık
Un, maya ve sudan bir hamur yapılır ve birkaç saat boyunca ılık bir yere konur. Daha sonra tuz, tereyağı ve unu ekleyip kenara ayrılan hamuru yoğurun. Bu arada mantarlar yıkanıp soyulur, suya batırılıp haşlanır. Soğutulur ve ince kıyılır. Soğan da halkalar halinde kesilip mantar ve fesleğen, tuz ve karabiber ile yağda kızartılır. Bu dolgu, tava boyunca eşit olarak dağıtılır ve normal krep gibi kızartılmış hazırlanmış hamurla doldurulur.
Mantar havyarlı uyanma için krep
İçindekiler:
- 420 gram petrol;
- 1-2 havuç;
- 2 domates;
- tuz ve baharatlar, bitkisel yağ.
Hazırlık
Hamur yukarıda belirttiğimiz şekilde bildiğimiz şekilde hazırlanmıyor. Doldurmayı hazırlamaya başlayın. Bunun için mantarlar yıkanıp tuzlu suda kaynatılır. Havuçları rendeleyin ve yağda birkaç dakika kızartın. Domates, mantar ve havuç kıyma makinesinden geçirilir, tuz ve baharatlar ilave edilerek iyice karıştırılır. Hazır krepler dolgulu olarak yayılır ve uygun bir şekilde sarılır.
Krep için elma dolgusu
İçindekiler:
- 8 ekşi elma;
- 2,5 yemek kaşığı şeker;
- 4 yemek kaşığı temiz su;
- tarçın.
Hazırlık
Krep hamurunun nasıl hazırlandığını zaten biliyoruz. Şimdi pişirmelisin elma dolgusu. Elmalar kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve kabukları soyulur. İnce ince doğranır, toz şeker ve su ilave edilir, tarçın ilave edilir ve tavada birkaç dakika kaynatılır.
Oruçsuz günler için krep
İçindekiler:
- 300 gram karabuğday unu;
- 100 gram buğday unu;
- 25 gram maya;
- 2-3 yumurta;
- yarım bardak az yağlı ekşi krema;
- süt, tuz, yağ.
Hazırlık
Maya ve şeker ısıtılmış sütte eritilir ve bir süre bekletilir. Daha sonra un, tuz ve yumurtaları, ekşi kremayı ekleyin, iyice karıştırın ve eritilmiş yağı ekleyin. Hamur yoğrulur ve ara sıra karıştırılarak sıcak bir yerde dört saat bekletilir. Bir süre sonra hamurdan tereyağında veya eritilmiş domuz yağıyla krep pişirilir. Ringa balığı, ekşi krema veya havyar ile servis edilir.
Bir cenaze için krep
İçindekiler:
- 360 gram un;
- 1 yumurta;
- 570 gram su veya süt;
- 25 gram şeker, tuz.
Hazırlık
Yumurtayı tuz ve toz şekerle çırpın, sütün veya suyun yarısını, unu ekleyin ve çırpma teli veya karıştırıcıyla çırpın, geri kalan sütü ve unu yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Hamur, tüm topakları gidermek için bir elekten süzülür ve bir kepçe kullanılarak ısıtılmış bir tavaya dökülür, tüm tabana yayılacak şekilde domuz yağı ile yağlanır. Krepler ince çıkmalı. Üzerine reçel konularak veya çeşitli etler, sebzeler vb. ile doldurularak servis edilirler. Bazen hazırlanan kreplerin üzerine ekşi krema dökülür, tereyağı ve tatlım.
Mantarlı ve karabuğday lapası ile krep doldurma
İçindekiler:
- 100 gram kurutulmuş mantar;
- 350 gram karabuğday;
- 3 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- bitkisel yağ.
Hazırlık
Karabuğdayı mantarlarla kaynatın. Soğan yemeklik doğranıp yağda kavrulur. Mantarlar kıyma makinesi kullanılarak kıyılır ve soğan eklenir. Doldurma biraz pişirmek için on dakika fırına konur. Daha sonra ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Hazırlanan dolgu, tarifi yukarıda okunabilen kreplere doldurulur.
Krep, başta Ruslar olmak üzere Doğu Slavlar arasında ritüel kullanımı bilinen bir yemektir. Diğer Slav bölgelerinde ritüellerde benzer bir rol oynanmaktadır. çeşitli türler ekmek, yulaf lapası (kutya) veya tahıl.
Kreplerin ana sembolizmi ölüm ve diğer dünya fikri ile ilişkilidir: krepler ölülere adanmıştır, sembolik olarak ataların ruhlarını beslerler, krepleri merhumla birlikte bir tabutun içinde “öteki dünyaya” aktarırlar, vesaire.
Gerçek dünya ile diğer dünyalar arasındaki aracılar “dışarıda” olan kişilerdir: dilenciler, gezginler, krep dağıtılan şarkı söyleyenler.
Krepler aynı zamanda nişanlılara, ilk tanıştığınız kişiye, çobana, hayvancılığa, İsa'ya, Aziz Petrus'a da yöneliktir. Vlasiy, Maslenitsa'nın korkuluğu, Frost vb. Ritüellerde özellikle önemli olan sıcak, ilk krep ve en son pişirilen, kuru, ayağın üstünde yatan krep, falcılıkta - tuzlu bir krep.
CENAZE AYİNLERİNDE KREPLER
Cenaze törenlerinde ve cenaze törenlerinde, ölülere adanan bir anma yemeği olarak krepler pişirilir. Cenaze günü masanın üzerine bir yığın krep konur ve orada bulunan en yaşlı adam ilk krepi kırarak merhumun penceresinin üzerine koyar. İlk olarak cenazelerde ve cenazelerde sıcak gözleme Ekmek gibi kesilmezler, parçalara ayrılırlar ve ölen kişinin ruhunun ondan çıkan buharla beslenebilmesi için pencerelere serilirler. Krep bazen ölen kişinin göğsüne, tabuta veya mezara konur. Mezar başında kreplerle anılıyor ve kalanlar fakir gezginlere veriliyor. Ertesi gün merhumun yanına kahvaltı getirirler ve mezarın üzerine krep de bırakırlar. Krepler dokuzuncu, kırkıncı günde ve sonraki anma günlerinin yanı sıra takvim anma (“ebeveyn”) tatillerinde de pişirilir: Fomina haftasında (“Büyükbaba haftası”, Krasnaya Gorka, Radunitsa), Dmitrov Cumartesi günü vb.
Uyanmak için krep "pişiren" kişinin, ölen kişinin ruhunu doyurmakla "ilgilendiğine" inanılıyordu. Cenaze krepleri eve taşınıyor, mezara, kiliseye getiriliyor ve fakirlere dağıtılıyor.
Belarus'ta "büyükbabalar" için krep pişirilir - böylece "büyükbabaların" (ataların) "bir çifti olur". Krep ayrıca rüyalarda sıklıkla görülen ölülere karşı tılsım olarak da kullanılır. Bunu yapmak için, sıcak bir gözleme ile eşiğe otururlar ve ölüleri kendileriyle yemek yemeye davet ederler.
TATİL KREPLERİ
Maslenitsa'daki krepler, özellikle Ruslar arasında her yerde bulunan bir ikramdır. Krepler bütün hafta pişirilir. İlk gözleme Blasius'a veya ölülere adanmıştır. "Ebeveynler" için bir çatı penceresine, türbeye, çatıya veya mezara yerleştirilir, fakirlere atalarının anısına verilir veya ölenlerin huzuru için yenir.
Bağışlama Pazar veya Cumartesi günü, "ebeveynlerine veda etmek" için kreplerle mezarlığa giderler. Maslenitsa cenaze töreninde Maslenitsa heykelinin ellerine bir gözleme verilir.
Yükseliş için krepler de pişirilir. Bunlara "Christu onuchi", "Mesih'in (veya "Tanrı'nın") onuchi'si" denir. İyi şans getirmesi için onları pişirip yanlarında tarlaya götürüyorlar.
Noel için diğer ekmek türlerinin yanı sıra krep de pişirilir. Noel arifesinde ilk krep, vebadan korunmak için koyunlara verilir; krep ve Noel kutyasının kalıntıları sığırlara verilir. Noel arifesinde sahibi, akşam yemeğine frost'u davet etmek için kutya ve kreplerle dışarı çıkar. Krepler ayrıca şarkıcılar için özel olarak pişirilir.
Krep, hasadın sonunda ve hasadın başında öğünün ayrılmaz bir parçasıdır.
Düğün Törenlerinde Krep
Bir düğünde krep kullanmanın birçok farklı yolu vardır. Nişan partilerinde ve düğün arifelerinde krep ikramı, kuzeydoğu Rusya'ya özgü bir davranıştır. Bir düğünün arifesinde yapılan krepler bazen cenaze ve anma ritüellerindekine benzer işlevler kazanabilir: bazı yerlerde krep ikramına gelinin sembolik bir "cenazesi" veya ölen kişinin anılması eşlik eder. Bu sırada gelinin, daha sonra yeni bir sıfatla "dirilebilmesi" için, bir kız olarak "ölmesi" gerekir.
Düğün gecesinden sonra yeni evlilere krep yedirilir, komik bir "gözleme oyması" ritüeli yapılır, "gözleme masası" düzenlenir ve gelinin annesi, yeni evlilere hamamdan çıkarken krep gönderir. Rusların her yerinde, kayınvalidesi, düğünün sonunda damadına krep ikram eder. Yemek sırasında gelin, kocası üzerinde güç kazanmak için damadın elinden ilk krepi kapmaya çalışır. Gelinin bekaretine, damadın gözleme yeme biçimine göre karar veriliyordu: Eğer "namussuz" çıkarsa, damat gözlemeyi kırdı, ortasından ısırdı, alınan gözlemeyi bir kenara koydu ve bir daha yemedi, kendi hakkını verdi. kayınvalideye delikli bir gözleme ya da gözlemenin üzerine bir ruble koymayın, ancak genç olan "tam değilse" küçük bir değişiklik yapın. Bazı yerlerde düğünün sonunda gelin kendisi krep pişirip kocasına ve misafirlere ikram eder; bazen de gelin için komik bir krep satışı düzenlerler.
FOLKLOR VE HAYATTA KREP SEMBOLLERİ
Folklorda ve ritüellerde kreplerin sembolizmi onları ölüme ve başka bir dünya olarak cennete bağlar. Yani bir peri masalında yaşlı bir adam gökyüzüne tırmanır ve kreplerden yapılmış bir kulübe görür.
Aynı amaç kulübeyle ilgili şu söze de yansıyor: "Kreple dikin, pideyle örtün."
Peri masalında, gökyüzündeki güneş kendi kendine krep pişirir (krş. Ukrayna atasözü: "Gökyüzündeki krepin kokusunu burnunuzla alırsınız").
Alt yemek şarkılarında krepler ölümün habercisidir (ölüm krepleri bir tabakta taşır).
Hıçkırığa karşı bir komplo olarak kreplerin pişirildiği yere gönderilir; Tıpkı merhumun cenazesine bırakıldığı gibi, "Krep var, sana ver". Bilmecede, tavada yağda kızartılan krep, cenaze ikramı olarak kullanıldığında akraba olduğu balıkla karşılaştırılıyor: "Kıyılar demirdir, su pahalıdır, balıklar kemiksizdir."
Krep pişirmeyle ilgili bir dizi ev düzenlemesi ve yasağı vardır. Yani dışarıdan gelenlerin kreplerin nasıl pişirildiğini izlemesi yasaktır, aksi takdirde mutlu olmazlar. Belaruslular krep pişirenleri selamlıyor: "Krep sıçramasıyla!" ve buna yanıt olarak "Tarchkom z izba!"
İlk krepi pişirirken ölen akrabalar krep yemeye davet edilir. İlk krep akşam yemeğinden önce genç evcil hayvana verilir, sonuncusu ise tavada bırakılarak akşam yemeğinden sonra bu hayvanın annesine yedirilir.
Krep için ödünç alınan tava boş değil, son kreple birlikte iade edilir ve çıplak elle değil tavayla tutulur.
Polesie'de Lent sırasında (ve bazen Paskalya'da) krep pişirmek yasaktır. Yılbaşı, Petrovsky'de hızlı) kuraklığı önlemek için.
Haberler düzenlendi †Tamamen Canlı† - 25-06-2011, 17:32
Anma günlerinde, (anma günlerinde gerçekleşen) ölülerin anılmasına genellikle ölen kişinin anısına bir anma yemeği eşlik eder. Bu iyi geleneğin temeli, yemeği her zaman İlahi hizmetle doğrudan bağlantılı hale getiren Kilise Şartı'na dayanmaktadır.
Genellikle cenaze yemeğinden önce cenaze töreni kutlanır. Yemeğin kendisi tapınaktan getirilen kutia'nın yenilmesiyle başlar. Ölen kişinin anısına alkol içmemeli veya bir bardak alkol koymamalısınız - bu bir pagan geleneğidir.
Yemeğin sonunda, son yemekten önce (genellikle ölen kişinin ruhunun bebekliğini, yeni bir hayata doğmasını simgeleyen sütlü jöle) cenaze günü "Beni görmek sessiz ve cansızdır" stichera Dün sizinle konuştuğumda söylediği sözler, ilk kez sevgili bir kardeşimin yokluğunda yapılan bu kardeşlik yemeğine çok dokunaklı bir şekilde karşılık geliyor. Stichera'dan sonra Ebedi Hafıza ilan edilir.
Anma yemeği diğer günlerde yapılırsa (dokuz günde, kırklı günlerde, ölüm yıldönümünde veya merhumun Meleğinin gününde), o zaman yalnızca Ebedi Hafıza ilan edilir.
Kilise Tüzüğüne göre, on iki ve büyük bayramlarda, Pazar günleri, ayrıca Lazarus Cumartesi, Aydınlık Hafta, yarı ömür ve Paskalya günlerinde, Kutsal Haftanın Perşembe, Cuma ve Cumartesi günleri anma yemekleri düzenlenemez. Noel'in, Epifani'nin ve Kutsal Teslis'in ikinci günlerinde. Lent döneminde cenaze hizmetleri yalnızca cumartesi günleri gerçekleştirilebilir.
Kutia nasıl pişirilir
Kutia (veya kolivo) buğday veya pirinçten yapılır. En basit kutia, yumuşayana kadar kaynatılan ve sıvı bal ile tatlandırılan buğdaydır. Ancak daha karmaşık tarifler de var.
Kutia'yı hazırlamak için 250-300 gr buğday tanesi, 100 gr kuru üzüm, 100 gr incir, bal, şekeri tatmanız gerekir. Buğdayın üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Ayıklanmış, yıkanmış kuru üzümleri ve incirleri ayrı ayrı kaynatın. Balı az miktarda kaynamış, soğutulmuş suda eritin. Haşlanmış buğdayı tatlı meyvelerle karıştırın, bal ile seyreltin. Kutia sulu ve tatlı olmalı.
İşte haşhaş tohumlu kutia tarifi.
200 gr soyulmuş buğday, 150 gr haşhaş tohumu, 50 gr soyulmuş fındık, 50 gr kuru üzüm, vanilya şekeri, bal ve şeker tadında. Buğdayı ayırın, durulayın, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Haşhaş tohumlarını kaynar suyla demleyin ve parmaklarınızla kolayca ovalanabilene kadar ateşte tutun. Haşhaş tohumlarını bir elek üzerinde süzün, kıyma makinesinden geçirin, buğdayla karıştırın, doğranmış fındık, haşlanmış ve süzülmüş kuru üzüm, bal ve tadına göre şeker, vanilya şekeri ekleyin. Bir tabağa aktarın. Soğutulmuş olarak servis yapın.
Kutia da pirinçten hazırlanır.
Bir bardak pirinç için 100 gr çekirdeksiz kuru üzüm ve 100 gr bal alın. Bir buçuk bardak kaynar suya bir bardak pirinci dökün, kapağını sıkıca kapatın, üç dakika yüksek ateşte, altı dakika orta, üç dakika kısık ateşte pişirin, ardından tavanın kapağını on iki dakika daha açmayın. , pirincin buharlaşmasına izin verin. Kuru üzümleri ayrı ayrı kaynatın, pirinçle birleştirin, bal ile tatlandırın, önceden az miktarda kaynamış su ile seyreltin.
Cenaze masası nasıl düzenlenir?
Cenaze yemeğinin geleneksel yemekleri kutia ve sütlü jöledir. Anma günü oruç sırasında düşerse, sofra hızlı olmalıdır (daha sonra jöledeki süt, haşhaş tohumu veya bademden yapılan "süt" ile değiştirilebilir - bunun için haşhaş tohumu veya badem öğütülmeli ve kaynatılarak dökülmelidir. su).
Kızılcık jölesi nasıl yapılır
200-400 gr kızılcık, 6-8 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 4-6 yemek kaşığı. kaşık patates nişastası.
Kızılcıkları ayırın, durulayın, bir elekten geçirin, suyunu sıkın. Prina miktarının beş katı kadar dökün sıcak su, kaynatın, süzün. Et suyunun bir kısmını soğutun ve içindeki patates nişastasını seyreltin. Kalan et suyuna şekeri koyun, kaynatın, ardından seyreltilmiş nişastayı, sıkılmış suyu dökün ve kaynatın. Bir tabağa dökün, serpin pudra şekeri böylece bir film oluşmaz ve soğumaz.
Yulaf ezmeli jöle nasıl pişirilir
400 gr yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi, maya.
Yulaf ezmesini veya yulaf ezmesini seyreltin soğuk su(oran - 1:1), maya veya bir parça siyah ekmek ekleyin, sıcak bir yerde ekşimesine izin verin (12-24 saat). Fazla suyu boşaltın, kalan karışımı kaynatın ve jöle hazır olsun. Jöle sıcakken bitkisel yağla yenir, soğuyunca kesilip reçel ve kızartılmış soğanla yenir.
Krep nasıl pişirilir
(oruçsuz günler için tarifler)
Karabuğday krepleri
Unu ılık süt veya suyla, tuz ve maya ilavesiyle seyreltin, az miktarda sütle seyreltin ve ılık bir yere koyun. Hamur kabarınca krepleri karıştırmadan dikkatlice pişirin. sıcak kızartma tavası, ocakta veya Rus fırınında yağla yağlanmış. Krepleri eritilmiş tereyağı, ekşi krema, havyar, ringa balığı, hafif tuzlu veya taze balıkla servis edin.
2 su bardağı karabuğday unu, 2,5 su bardağı süt, 30 gr maya, tuz. Krep hamuru servis edilmeden 2-3 saat önce yerleştirilmelidir.
Buğday unu ile karabuğday krepleri
Buğday unu, ılık süt ve mayadan bir hamur yapın, mayalanınca ekleyin; karabuğday unu, yumurta sarısı, ekşi krema, tuz, sütle seyreltin ve çırpılmış beyazları sabit bir köpük halinde ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın, hamurun yükselmesine izin verin ve her şeyi karıştırarak krepleri sıcak, yağlı bir tavada dikkatlice pişirin.
1 su bardağı karabuğday unu, 1 su bardağı buğday unu, 30 gr maya, 3 yumurta, 1 su bardağı ekşi krema, süt veya su, tuz.
Krep
Şekeri, tuzu, mayayı ılık su veya sütte eritin, un, yumurta ekleyip homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın, ardından eritilmiş yağ ekleyin, hamuru yoğurun, ılık bir yerde 3-4 saat bekletin, birkaç kez karıştırın ve bekletin tekrar yükselir.
Tereyağı veya bir parça pastırma ile yağlanmış sıcak bir tavada pişirin.
Krepleri havyar, somon, ringa balığı, tereyağı, ekşi krema ile servis edin.
Un - 350 gr, yumurta, süt veya su - 580 gr, şeker - 20 gr, tereyağı margarin - 25 gr, tuz - 10 gr, maya - 25 gr.
Krep
Yumurtayı, tuzu ve şekeri iyice karıştırın, soğuk sütün yarısını ekleyin, unu ekleyin ve bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, kalan sütü periyodik olarak ekleyin. Hazır meyilli bir elekten geçirin. Krepleri yağlanmış ve iyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Krepler et, süzme peynir veya diğer dolgularla doldurulabilir ve tereyağı ve ekşi krema ile servis edilebilir.
Un - 270 gr, süt - 670 gr, 2 yumurta, şeker - 20 gr, tuz - 6 gr.
Çavdar krepleri
Unu eleyin, yarısını bir tencereye dökün, seyreltilmiş mayayı içine koyun, hardal kıvamına gelene kadar her şeyi ılık suyla seyreltin, iyice karıştırın ve sabaha kadar ılık bir yerde bırakın. Sabah kalan unu hamurun içine dökün, ılık su ekleyin, karıştırın, kremayı ekleyin, hamurun tadına göre ayarlayın ve sıcak bir yere koyun, hazır olduğunda pişirin.
Un - 350 gr, su - 500 gr, krema - 100 gr, maya - 25 gr, tadına göre tuz.
Acele krep
Un, yumurta, şeker, tuzu yoğurtla karıştırın, ekşi süt veya kefir. Hamuru topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Kabartma tozunu tuzlu suyla seyreltin ve pişirmeden önce hamurun içine dökün. İyi ısıtılmış tavalarda pişirin, kızartma tavasını yağlayın domuz yağı veya ghee.
Un - 500 gr, su - 3 su bardağı, 2-3 yumurta, şeker - bir çorba kaşığı, tuz ve soda 1/2 çay kaşığı.
Oruç günleri için tarifler
Karabuğday krepleri
Akşam üç bardak karabuğday ununun üzerine üç bardak kaynar su dökün, iyice karıştırın ve bir saat bekletin. Karabuğday ununuz yoksa karabuğdayı kahve değirmeninde öğüterek kendiniz de yapabilirsiniz.
Hamur soğuduğunda bir bardak kaynar su ile seyreltin. Hamur ılık hale gelince yarım bardak suda eritilmiş 25 gr mayayı ekleyin.
Sabah kalan unu, suda eritilmiş tuzu hamura ekleyin ve hamuru ekşi krema kalınlaşana kadar yoğurun, ılık bir yere koyun ve hamur tekrar kabarınca tavada pişirin.
Bu krepler soğan soslarıyla pişirilebilir.
Baharatlı krep (mantar, soğan)
300 gr un, bir bardak su, 20 gr mayadan bir hamur hazırlayıp ılık bir yere koyun. Hamur hazır olduğunda bir bardak daha ılık su, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, şeker ve unun geri kalanını dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Yıkanmış kurutulmuş mantarlar 3 saat suda bekletin, yumuşayana kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin, kızartın, doğranmış ve hafifçe kızartılmış yeşillikleri ekleyin veya soğan, halkalar halinde kesin.
Unlu mamulleri bir tavaya yayıp üzerine hamuru dökün ve sıradan krep gibi kızartın.
Eski zamanlardan beri akrabalar ve arkadaşlar, ölen kişiyi onurlandırmak için özel anma günlerinde toplanır ve ortak duayla Rab'den sevdikleri için barış isterler. Yavaş yavaş, bu toplantılar, geleneklerini portalımızda defalarca anlattığımız ve ayrıca Slavların atalarının geleneklerine göre uyanmaların yapılmaması gerektiği gerçeğiyle ilgili, bize tanıdık gelen modern cenaze törenlerine dönüştü. Ölmüş bir kişinin anısının ve ruhunun "dinlenmesinin" şerefine Lenten krepleri yemeden tamamlayın.
Artık elbette her ev hanımı cenaze masasına ne koyacağına kendisi karar veriyor. Ancak yine de yerleşik geleneğe göre, cenaze yemeği için bazı yemekler gelenekseldir. Bunlara mutlaka krep dahildir, bu yüzden bugün size cenazeler için geleneksel Lenten kreplerinin nasıl hazırlanacağını anlatacağız ve elbette tariflerini de vereceğiz.
Cenazeler için ne tür krepler pişirilir?
Cenaze masasında krep zorunlu yemeklerden biri olarak kabul edilir. Cenaze geleneklerine bağlı kalıyorsanız bu ikramı ihmal etmemelisiniz.
Uyanık krepler zengin ve yağsız olabilir. Size daha önceki yazılarımızda vermiştik.
Ancak cenaze günleri, özellikle de 9'uncu veya 40'ıncı anma günü oruç dönemine denk geliyorsa cenaze yemeği oruç tutulmalıdır. Ailenin oruca ne kadar sıkı uyduğuna bağlı olarak, yağsız krep için çeşitli tarifler vardır.
Lenten krepleri nelerdir?
Mercimek krepleri hazırlanıyor pişirme eklemeden(inek yağı, yumurta, ekşi krema, şeker vb.).
Sütlü yağsız krep hamuru ihtiyacınız olacak:
- 4,5 su bardağı süt
- 4 su bardağı un
- maya 20-25 gr
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlık için, buğday veya karabuğday unu ve hatta Slavların geleneksel olarak cenazeler için krep pişirmeyi sevdiği yulaf ezmesini kullanabilirsiniz. Veya bunları istediğiniz oranda karıştırın.Lenten cenaze krepleri için adım adım tarif
İÇİNDE emaye tava Mayayı bir bardak ılık sütle eritin, bir buçuk bardak daha süt ekleyin. 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Hamuru topak kalmayacak şekilde yoğurun, tavayı bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamurun hacmi 2-3 kat arttığında kalan unu, sütü, tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar ateşe verin.
Hamur tekrar kabardıktan sonra krepleri pişirmelisiniz, hamurun düşmemesi için dikkatlice kepçeyle almalısınız. Kızartma tavası genellikle ilk önce bir çay kaşığı bitkisel yağla yağlanır.
Sodalı mercimekli krep
Sodalı yağsız krep hamuru:
- buğday unu 200 gr.
- karabuğday unu 200g.
- su 500ml.
- soda ½ çay kaşığı.
- çeyrek limon
- tuz ¼ çay kaşığı.
Yavaş yavaş karıştırarak unun içine su dökülür. Sönmüş sodayı ekleyin limon suyu. Limon yoksa sitrik asit veya sirke ile değiştirebilirsiniz. Ancak kabartma tozunu limonla söndürürseniz hamur yine de daha iyi olacaktır.
Cenaze için çilekli krep nasıl pişirilir?
- maya 50 gr
- şeker 6 masası. yalan
- 2 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- sirke veya limon
- bitkisel yağ (hamurda) 2 yemek kaşığı. yalan
- kızartmak için bitkisel yağ
- tatmak için meyveler (yaban mersini, yaban mersini, çekirdeği çıkarılmış kiraz vb.) 0,5 su bardağı
Cenazeye çilekli krep hazırlamak için meyveleri yıkamanız ve bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Mayayı şekerle öğütün ve ılık suyla seyreltin. Un, tuz, bitkisel yağ, sirke ile söndürülmüş veya daha iyisi limon suyuyla soda ekleyin.
Hamuru yoğurun ve sıcak bir yere koyun. Hamur hazır olduğunda bitkisel yağla yağlanmış bir tavada pişirin.
Maden suyu ile mercimekli krep
Maden suyu kullanarak yağsız krep hamuru hazırlamak için:
— yüksek karbonatlı maden suyu 2,5 bardak
- buğday unu 2 su bardağı
- tuz 1,2 çay kaşığı.
- şeker 2 masası. yalan
- bitkisel yağ 5 tablosu. yalan
Bir tencereye maden suyu dökün, tuz ve şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Mikserle orta hızda çırparken elenmiş unu ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar getirin. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın. Bitkisel yağla yağlanmış bir tavada pişirin.
Kreplerin cenazeler için hangi dolguları var?
Cenaze masasına sadece boş yağsız krepler koyabilir, üzerine reçel dökebilir veya içlerini sarabilirsiniz. Cenaze töreninin Lent sırasında gerçekleşmesi, bunun cenaze masasının çeşitliliğini bir şekilde sınırlaması gerektiği anlamına gelmez. Cenaze töreni için kreplere yönelik çeşitli yağsız dolgular sunuyorum.
Mercimekli mantarlı krep
- petrol mantarları 0,5 kg.
- soğan 200 gr.
- kızartmak için bitkisel yağ
- kuru fesleğen 1 çay kaşığı.
- tuz
- karabiber
Mantarları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiber. Hazır olduğunuzda üzerine kuru fesleğen serpin. Krepleri bir zarfa sarın.
Mantar havyarlı mercimekli krep
- mantarlar 400 gr.
- havuç 1 adet.
- domates 2 adet.
- tuz
- karabiber
- kızartmak için bitkisel yağ
Mantarları kaynatın. Havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin. Kıyma makinesinde domatesleri, havuçları ve mantarları öğütün. Tadına göre baharat ekleyin ve karıştırın. Doldurarak yayın ve yuvarlayın.
Mantar ve karabuğday lapası ile mercimek krep
- kurutulmuş mantarlar 100 gr.
- karabuğday 300 gr.
— soğan 3 adet.
- sarımsak 2 diş
Mantarları ve karabuğdayı yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin. Mantarları kıyma makinesinden geçirin. Karabuğday ve soğanla karıştırın. Doldurmayı fırında 10 dakika pişirin. Soğuyunca doğranmış sarımsakları ekleyip sarın.
Lahana ile mercimek krep
— lahana 1 baş. (küçük)
- kızartmak için bitkisel yağ
- soğan 1 adet.
- havuç 1 adet.
- domates salçası 1 masa. yalan
Lahanayı ince ince doğrayın ve ezin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Her şeyi bitkisel yağda kızartın, tadına tuz, karabiber ve bir tutam şeker ekleyin. Eklemeye neredeyse hazır olduğunuzda salça. Kapağın altında biraz karıştırın ve pişirin. Hazırlanan krepleri soğutun ve sarın.
Patatesli mercimek krepleri
- patates 0,5 kg.
— soğan 3 adet.
- kızartmak için bitkisel yağ
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Patates püresi yapın, kızarmış soğan ekleyin, tadına göre baharat ekleyin. Püre şeklini iyi korur, böylece krepler herhangi bir şekilde sarılabilir: rulo, zarf ve hatta bir torba.
Elmalı
- ekşi elma 7 adet.
- şeker 2 masası. yalan
- su 3-4 masası. yalan
- tarçın
Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve soyun. Doğrayın, su ve şekeri ekleyin ve biraz tarçınla pişirin. Elmalar yumuşayınca iç harcımız hazır.
Cenaze için krep sayısı nasıl hesaplanır ve kaç tane servis yapılır?
Uyandıktan sonra krep servisi yapmak da küçük bir bilimdir. Her ev hanımı ne kadar yemek pişireceğine kendisi karar verir. Krep sayısı misafir sayısına göre hesaplanır. Bu genellikle kişi başına 2 krep anlamına gelir. Krep veya büyük bir yığın halinde yayılmış paylaşılan yemekler veya küçük tabaklarda porsiyonlar halinde herkese servis edilir.
Bir cenazede krep neyi simgeliyor?
Krepler yuvarlak ve altın rengindedir; cenazelerde hayat veren güneşin ve yeniden doğuşun sembolüdür.
Pagan zamanlarından beri krepler insanın gökyüzüyle, ışıkla ve öbür dünyayla olan bağlantısını yansıtıyordu. Bu nedenle cenazelerde krepin neredeyse zorunlu bir yemek olması şaşırtıcı değil. Sonraki yazılarımızda krep yemenin ve hazırlamanın tarihini ve geleneklerini ele alacağız.
Ayrıca düzenlediğiniz anma günleri oruç olmayan günlere denk geliyorsa, o zaman kreplerin neyi simgelediğini öğrenebilirsiniz.
