İçindekiler

• domuz eti - 600 gr;
• patates - 10 adet;
• soğan- 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• domates - 1-2 adet;
• kefir (veya ekşi krema) - 50 ml;
• ayçiçek yağı - 2 masa. kaşıklar;
• maydanoz;
• tuz;
• baharatlar (kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber, köri baharatı);
• Acıka (tatmak için).

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Verim: 6 porsiyon.

Akıllı bir mutfak asistanının - çok pişiricinin - ortaya çıkışıyla ev hanımları rahat bir nefes aldı, çünkü birçok yemeği burada pişirmek ocakta pişirmekten daha kolaydır ve en az onlar kadar lezzetli (bazıları daha lezzetli olduğunu söylüyor) ortaya çıkıyor. geleneksel hazırlık. Bu tamamen gulaş gibi bir yemek için geçerlidir.

Soslu domuz gulaşı veya çoklu pişiricinin yeteneklerini kullanabilir ve hem et hem de et yapabilirsiniz. patatesli garnitür ona. Aşağıda, yavaş bir tencerede soslu domuz gulaşının (fotoğraflarla adım adım tarif) nasıl pişirileceği açıklanmaktadır. Bu gulaşın patatesli özelliği, patatessiz hazırlanmasıdır. salça ki bu herkes için uygun değildir.

Bu makale, Redmond çoklu pişiricisinde domuz gulaşının tarifini sunmaktadır, ancak aynı zamanda "Güveç" programına sahip diğer çoklu pişirici modelleri için de uygundur.

Yavaş bir tencerede domuz gulaşı nasıl pişirilir

İlk önce eti hazırlamanız gerekiyor. Lezzetli domuz gulaşı hazırlamak için omuz, göğüs eti veya boyundan et kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra domuz etini filmlerden yıkayıp soymanız ve tahıl boyunca 2 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesmeniz gerekir.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin. İlk önce onları soymak daha iyidir. Bunu yapmak için sap bölgesinde çapraz şekilli bir kesim yapmanız, ardından domatesleri birkaç saniye kaynar suya batırmanız ve ardından hemen içine koymanız gerekir. soğuk su. Domates hala sıcakken kabuğunu çıkarın. Havuçlar yıkanmalı, soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Çok pişirici kaseye 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık ayçiçek yağı (rafine yağ almak daha iyidir) ve soğan ve havuç ekleyin. "Kızartma" programını seçin, zamanlayıcıyı 7 dakikaya ayarlayın ve sebzeleri yağda kızartın.

Daha sonra sebzelere et parçaları ekleyin, her şeyi karıştırın ve "Kızartma" modunda 10 dakika daha kızartın.

Et hafifçe kızartıldıktan sonra tuzlanıp baharat serpilmelidir. Daha sonra ete hazırlanmış domatesleri, defne yapraklarını ekleyin, kefir veya ekşi krema dökün, Acıka ekleyin (acıkanın ne kadar baharatlı olduğuna bağlı olarak tadına bakın). Kasenin içeriğini karıştırın ve bir bardak sıcak su dökün. Lütfen ısıtılmış çok pişirici kaseye asla soğuk su dökmemeniz gerektiğini unutmayın, çünkü... bu, ani sıcaklık değişikliklerinden hoşlanmayan kaplamaya zarar verebilir. "Söndürme" programını seçin ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın.

Etin haşlandığı zamanı patates hazırlamak için kullanabilirsiniz. Yıkanmalı, soyulmalı ve et parçalarıyla yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesilmelidir. Eti haşlamanın bitiminden kısa bir süre önce patatesleri tuzlayın ve 1 masanın üzerine dökün. kaşık ayçiçek yağı ve karıştırın.

Programı bitirdikten sonra ortaya çıkan gulaşı karıştırmanız ve sosun tadına bakmanız gerekir. Ekşi görünüyorsa biraz şeker eklemeniz gerekir.

Bundan sonra geriye kalan tek şey hazırlanan patatesleri kaseye koymak, menüden tekrar “Güveç” programını seçip zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlamak.

Ses sinyalinden sonra gulaşı dikkatlice karıştırmanız gerekir. Gördüğünüz gibi oldukça güzel çıkıyor: Patatesler ve etler aynı büyüklükte parçalar halinde kesiliyor, pişirme işlemi sırasında patatesler parçalanmıyor. Bitmiş gulaşın servis edilmeden önce otlar ile süslenmesi ve sıcakken servis edilmesi tavsiye edilir.

Artık yavaş bir tencerede soslu domuz gulaşının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Fotoğraflı bir tarif, bunu sorunsuz bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun dileriz!

Macar gulaşı kesinlikle erkeklere göre bir yemektir. Üç çeşit et, patates - kesinlikle doyurucu ve çok lezzetli bir sıcak yemek. Macar gulaşı tüm dünyada ünlüdür, bu yemeğin farklı isimleri vardır, bu da hazırlandığı bölgeden kaynaklanmaktadır. Tüm malzemeleri yavaş bir tencerede pişireceğiz, ancak anavatanımızda bu tür gulaşları bir kazanda ateşte pişirmek gelenekseldir. Mümkünse elbette açık havada bir kazanda pişirin çünkü dumanlı aroma işini görecektir.

Patatesli Macar gulaşı

Macar gulaşı bol miktarda sosla birlikte geldiğinden ana yemek veya çorba olarak servis edilebilir. Erkekler patates ve sebzeli büyük et parçalarını kesinlikle takdir edeceklerdir. domates sosu.

Patatesli gulaş, ısıya dayanıklı bir tavada ocakta da pişirilebilir, ancak yavaş pişiricide tüm malzemeler maksimumda korunacaktır. faydalı özellikler etler sulu ve yumuşak olacaktır.

Soğuk mevsimde gerçek öğütülmüş domatesin aroması ve kokusu için dondurulmuş ekliyorum domates püresi, donduruyorum küçük porsiyonlarda fesleğen ile.

çoklu pişiricide gulaş nasıl pişirilir Philips HD3039

adım adım fotoğraf tarifi

Hazırlanması 1 saat 30 dakika sürer ve 5 porsiyon elde edilir.

İçindekiler:

• Sığır eti (bonfile) – 400 gram,
• Tavuk filetosu – 300 gram,
• Domuz eti (döş tabakası) – 150 gram,
• Soğan – 2 kafa,
• Sarımsak – 3 diş,
• Havuç – 1 adet,
• Ev yapımı domates suyu – 100 mililitre,
• Domates salçası – 1 yemek kaşığı,
• Dolmalık biber – 1 adet,
• Patates – 400 gram,
• Dereotu, et için baharatlar, öğütülmüş biber karışımı, tuz - tatmak,
• Yenibahar bezelye – 3 adet,
• defne – 2 adet,
• Fesleğenli dondurulmuş domates püresi – 50 gram,
• Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Domuz yağını et tabakasıyla birlikte çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Kasenin dibine biraz yağ ekleyerek yerleştirin. “Kızartma” veya “Pişirme” modunu açın.

Her taraftan domuz yağı kızartın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar iyice pişip kahverengileşinceye kadar kızartmaya devam edin.

Sığır eti ve tavuk fileto Bu arada büyük parçalar halinde kesin. Soğan hazır olduğunda eti yavaş tencereye veya tencereye (pişirme yöntemine bağlı olarak) koyun ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Etler kızartılır, havuç ve biber eklenir, küp şeklinde kesilir. Beş dakika içinde sebzeler de "oturdu", çoklu pişiriciyi "Güveç/Güveç" moduna geçirin. Ete domates suyu, salça ve dondurulmuş fesleğenli domates püresi ekleyin.

Yemeği tuzlayın, biber karışımıyla karabiber ekleyin, evinizde bulunan et baharatlarını, defne yaprağını, yenibaharı ekleyin ve et ve sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurun. Macar gulaşında bol miktarda sıvı bulunmalıdır.

Eti 30 dakika kadar haşlayın.

Zaman geçti, patatesleri ekleyin, büyük küpler halinde kesin ve dereotu.

Her şeyi karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Tüm daire için aromalar!

Zaman geçti, yavaş pişiriciyi açın ve bitmiş gulaşı et ve patatesle birlikte kaselere koyun. Yavaş bir tencerede Macar gulaş harika bir ana yemektir, mutlaka deneyin!

Soslu domuz gulaşı güvenle klasik Macar çeşitlerinden biri olarak adlandırılabilir. Herhangi bir nedenle sığır eti yemiyorsanız, bu lezzetli gulaştan vazgeçmeniz için bir neden değildir.

Soslu domuz gulaşı farklı tarifler kullanılarak hazırlanabilir. Genel olarak alıştığımız gulaşın gerçek Macar gulaşından çok farklı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Kendinize hakim olun, bizim anlayışımıza göre gulaş, domates soslu haşlanmış etten başka bir şey değildir. Klasik gulaş, patates içerdiğinden sostan çok kalın bir çorbayı andırır.

Ayrıca bu tür gulaş, pastırma füme domuz yağı ilavesiyle hazırlanmalıdır. Et parçaları domuz yağıyla değil, domuz yağıyla kızartılır. ayçiçek yağı. Tanınmış Çek gulaşı, pişirme teknolojisi ve sunumu açısından Macar gulaşından da farklıdır. Çek gulaşı yuvarlak ekmek veya çörek içinde servis edilir. Servis yapmadan önce üzerine ekşi krema dökün ve üzerine otlar serpin.

Bugün size soslu gulaş için birkaç tarif sunmak istiyorum ve hangisini en çok beğeneceğinizi kendiniz seçebilirsiniz. Öncelikle nasıl hazırlanacağına bakalım soslu domuz gulaşı - adım adım tarif fotoğraflı.

İçindekiler:

• Domuz eti - 500 gr.,
• Soğan - 1 adet.,
• Havuç - 2 adet.,
• Gulaş haşlamak için su - 200 ml.,
• Dolmalık biber - 1 adet.,
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Baharatlar: defne yaprağı, kırmızı biber, karabiber,
• Tuz - tatmak
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Soslu domuz gulaşı - yemek tarifi

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra soslu domuz gulaşını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Biberleri ve havuçları yıkayın. Havuç ve soğanları soyun. Soğanı küpler halinde kesin.

Gulaş hazırlamak için havuç doğrama yöntemi farklı olabilir. Havuçları ince veya kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya ince şeritler, dilimler veya yarımlar halinde kesebilirsiniz. Bu sefer havuçları rendelemeye karar verdim.

Dolmalık biberi hazırlayın. İki parçaya bölün. Tohumlarla sapı kesmek için bir bıçak kullanın. Biber yarımlarını küpler halinde kesin.

Gulaş, ülkemizde yaygın olarak inanıldığı gibi ana yemeklerle değil, kalın çorbalarla ilgili ulusal bir Macar yemeğidir. Yemeğin adı Macarca çoban anlamına gelen “guyash” kelimesinden geliyor ve bu bir tesadüf değil. Bu fikri ortaya atanlar çobanlardı bu tarif. Açık ateşte, kazanlarda ince şeritler halinde kesilmiş sığır eti pişirildi, yavaş yavaş patates, tatlı biber, soğan, domates ve diğer sebzeler eklendi. Düşük ateşte uzun süre kaynatıldıktan sonra et yumuşadı ve sebzeler kaynatılarak kalın, aromatik bir sosa dönüştü.

Bugün gulaş hazırlanıyor farklı etler. Domuz eti en yaygın olarak kullanılır. Daha yağlı, daha yumuşak ve daha hızlı pişiyor. Size en iyi domuz gulaş tariflerinden bir seçki sunuyoruz.

Yemek yapmaya başlamadan önce bu komik videoyu izleyin.

Gulaş, kantinlerin ve diğer uygun fiyatlı catering işletmelerinin menülerinde sık sık misafir edilmektedir. Zengin domates sosunda küçük et parçalarından oluşan bir yemek, yulaf lapasıyla iyi gider, makarna Ve patates püresi. Gulaş, taze hazırlanmış veya yeniden ısıtılmış olarak eşit derecede lezzetlidir. Ekşi krema ile basit domuz gulaşı pişirmeyi öğrenerek öğle yemeği ve hızlı akşam yemeği sorununu kolayca çözebilirsiniz.

Tarif malzemeleri:

• domuz eti 700
• soğan 2 adet.
• ekşi krema 150 gr
• un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• domates 5 adet.
• bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber, kırmızı biber tatmak

Pişirme yöntemi:

1. Domuz eti seçerken boynu tercih edin. Bu kısımda et yumuşak, yağlı, gulaş yumuşak ve aromatik olacaktır. Eti ince dilimler halinde kesin. Et yarı donmuş haldeyken bunu yapmak daha uygundur. Dondurucudan et kullanıyorsanız, mümkün olan en kısa sürede kesin. Taze eti dilimlemeden önce 10-15 dakika dondurucuya koyun.
2. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanlara et ekleyin. Altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Kızartmayı unla serpin. Karıştırmak. 2-3 dakika kızartın.
3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın ve posayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domates püresini etle birlikte tavaya koyun. Karıştırmak. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Domatesler yumuşayıp homojen bir kıvam elde ettiğinde su ekleyin. 30 dakika pişirin. Bitirmeden 5 dakika önce tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve ekşi krema ekleyin. Birkaç dakika ısıtın ve ocaktan alın.
4. Tavsiye: Macaristan'da gulaşa her zaman kimyon tohumu eklenir. Yemeğe eşsiz bir tat verir.

Besleme yöntemi: Gulaşı haşlanmış pirinç veya küçük makarna ile servis edin.

Öğle yemeğiniz genellikle yalnızca bir ana yemekten oluşuyorsa, patatesli domuz gulaşı yapmayı deneyin. Patatesli kalın, zengin gulaş, bu ortak yemeğin diğer çeşitlerinden daha çok çorbaya benziyor. Yemek çok doyurucu, besleyici ve sıradışı. İnsanlığın daha güçlü yarısının temsilcileri özellikle bundan hoşlanacak.

Tarif malzemeleri:

• domuz eti 600 gr
• patates 1200 gr
• soğan 3 adet.
• havuç 1 adet.
• domates püresi 200 gr
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak 3 diş
• kırmızı biber, karabiber, toz kırmızı biber, defne yaprağı, kimyon

Pişirme yöntemi:

1. Kazanın içine bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Sebzeleri 5 dakika kızartın. Küçük parçalar halinde kesilmiş domuz eti ekleyin. Et altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Salçayı ekleyip karıştırarak et ve sebzelerle birlikte 3-5 dakika kızartın.
2. Soyulmuş patatesleri kazana ekleyin. Tüm malzemeler iyice kaplanıncaya kadar su dökün. Yaklaşık bir saat kadar kısık ateşte pişirin. Patatesler kaynamaya başlamalı ve sosa istenilen kalın kıvamda verilmelidir. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce baharatları, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
3. Tavsiye: Patatesler iyi pişmemişse çorbayı unla koyulaştırabilirsiniz. Bir kaşık dolusu unu bir tavada krema kıvamına gelinceye kadar kavurun, az miktarda suyla karıştırın ve kaynayan et suyuna karıştırarak ekleyin.
4. Bu tarife göre gulaş, sıkıcı kebap yerine ateşte pişirilebilir. Sonuç herkesi şaşkına çevirecek!

Besleme yöntemi: Gulaşı bir şişe Tokaj veya Eger şarabı ile servis edin.

Domuz gulaşı oldukça doyurucu, yüksek kalorili bir yemektir. Mükemmel lezzetine rağmen, kazanma korkusuyla sık sık yemeyeceksiniz. fazla kilo. Yağlı domuz eti miktarını azaltarak yemeğin kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Petrol ile değiştirebilirsiniz. Domuz gulaşını sos ve mantarla hazırlayın. Rakam zarar görmeyecek!

Tarif malzemeleri:

• domuz eti 400 gr
• mantarlar 400 gr
• soğan 1 adet.
• dolmalık biber 2 adet.
• domates 3 adet.
• un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• ekşi krema 300 gr
• tuz, baharatlar
• dereotu ve maydanoz
• kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme yöntemi:

1. Gulaş hazırlama prensibi farklı tarifler bir ve aynı. Öncelikle soğanı, mantarı ve dolmalık biberi bitkisel yağda kızartın. Daha sonra eti ekleyin. Sıvı buharlaşana ve et kahverengileşene kadar pişirin.
2. Domatesleri haşlayın, kabuğunu çıkarın, rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin. Gulaşa ekleyin, 10 dakika pişirin. Unu ekşi kremayla karıştırın. Et ve sebzelere ekleyin. Kaynatın. Seyreltik sıcak su(200 ml). 30 dakika pişirin. Sonunda tuz ekleyin, baharatlar ve doğranmış otlar ile baharatlayın.
3. Tavsiye: Domatesler suyla seyreltilmiş domates salçası, Krasnodar sosu veya domates suyu. Ekşi krema yerine mayonezli gulaş hazırlayabilirsiniz.

Gulaş kısık ateşte ne kadar uzun süre kaynarsa o kadar kalın, zengin ve lezzetli olur. Çoklu pişiriciye sahip olanlar için yemek hazırlamak için zamanın olmaması sorun olmayacaktır. “Yüksek Basınç” modunda gulaş 15 dakika içinde hazır olacaktır. Domuz gulaşı yavaş bir tencerede bir saat içinde pişecektir.

Tarif malzemeleri:

• domuz eti 500 gr
• domates salçası 125 gr
• patates 500 gr
• tatlı biber 1 adet
• havuç 1 adet.
• soğan 1 adet.
• sarımsak 3 diş
• et suyu 125 ml
• kırmızı şarap 125 ml
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• kırmızı biber, kimyon, mercanköşk, karabiber
• tuz

Pişirme yöntemi:

1. "Sote" moduna ayarlanmış çok pişirici bir kapta sarımsakları kızartın. Daha sonra sebzeleri ve etleri soyup keserken soğan, havuç, et ve dolmalık biberleri ekleyin. Yeni bir malzeme ekledikten sonra, tüm malzemelerin eşit şekilde kızarması için karışımı karıştırın.
2. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Et ve sebzelerin yanına yerleştirin. Et suyunu ve şarabı dökün. Sıvı az görünüyorsa daha fazla et suyu ekleyin. Tadına tuz ekleyin, baharat ekleyin. Kaynatın. Kapağı sıkıca kapatın. Modu "Yüksek Basınç" olarak ayarlayın. Pişirme süresi – 15 dakika. Zamanlayıcı sinyalini bekleyin, buharı dikkatlice boşaltın ve bitmiş yemeğin tadını çıkarın.
3. Tavsiye: Gerçek Macar gulaşının, benzer tarife sahip diğer kalın çorbalarla karşılaştırıldığında başka bir ayırt edici özelliği daha vardır - "chipette". Bu da hamur tatlısı ev testi, hamur parçalarının ortak bir parçadan parmaklarınızla koparılmasıyla yapıldıkları için biraz şekilsizdirler. Chipette'i patateslerle birlikte ekleyin. Çorba kalınlaşacak ve özel bir Macar tadı alacaktır.

Domuz gulaşı çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle bu yemeği en az bir kez yapmaya değer. Afiyet olsun!

Gulaş, et, soğan, biber, domates ve patatesten oluşan kalın bir Macar çorbasıdır. Başlangıçta çobanlar tarafından ateşte kazanda pişirildiği için sığır etinden yapılıyordu. İÇİNDE köy tarifleri Domuz eti sıklıkla kullanılır. Ayırt edici özellik- çok fazla dolmalık biber ve soğan. Yoğun kıvamı sayesinde hem birinci hem de ikinci yemek olarak servis edilebilir. Pişirme yaklaşık 90 dakika sürer ve 4 porsiyon verir.

İçindekiler:

• et (sığır eti veya domuz eti) – 600 gram;
• patates – 500 gram;
• soğan – 2 adet;
• domates – 3 adet;
• tatlı biber – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• su – 400 mi;
• rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Tatlı biberler iki yemek kaşığı toz kırmızı biber, domatesler ise 2 su bardağı salça ile değiştirilebilir. İÇİNDE klasik tarif kızartmak için kullanılır domuz yağı. Et seçimi temelde önemli değil.

Patatesli gulaş tarifi

1. Eti yıkayın ve orta büyüklükte dilimler halinde (5-6 cm), soğanı küçük parçalar halinde kesin.

2. Bitkisel yağı büyük bir tavada veya tencerede ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın.

3. Soğana et, tuz ve karabiber ekleyin. Yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın.

4. Ocağın gücünü azaltın, bir bardak su (250 ml) ekleyin. 60 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.

5. Havuçları halkalar halinde, biberleri küpler halinde ve sarımsakları parçalara ayırın. Domatesleri de soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

6. Önceki aşamadaki sebzeleri ete ekleyin, yarım bardaktan biraz fazla su (150 ml) dökün.

7. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Soyulmuş patatesleri 5-6 cm büyüklüğünde büyük küpler halinde kesin.

8. Et yumuşayınca gulaşın içine patatesleri ekleyin.

9. Patatesler hazır olana kadar karıştırmayı unutmadan üstü kapalı olarak pişirin.

10. Ateşten alın ve 10 dakika bekletin.

11. Bitmiş gulaşı et ve patatesle birlikte sıcak olarak masaya servis edin. Kıyılmış otlar serpebilirsiniz. Yemek siyah ekmek ve ekşi krema ile iyi gidiyor.