Грузинская кухня изобилует самыми разнообразными блюдами, многие из которых для нас – экзотика. Но салат грузинский (рецепт с колбасой) давно уже успел стать привычным и частенько появляется на нашем столе. Его можно приготовить на праздник, а можно скрасить этим салатиком обычный семейный ужин.
Хозяйки ценят блюдо за простоту приготовления и доступность ингредиентов, которые почти всегда можно обнаружить в холодильнике. То есть, если неожиданно нагрянут гости, то этот салатик – реальный выход из положения. Буквально 15 минут – и готова отличная закуска! Давайте же вспомним, как готовится многими любимый грузинский салат с колбасой и помидорами.
Необходимые ингредиенты
Способ приготовления грузинского салата с колбасой
На самом деле, способов приготовления этого блюда грузинской кухни существует несколько. Колбасу можно брать копченую, вареную или варёно-копчёную. Сыр тоже бывает на любителя: острый, соленый или нейтральный. Согласно одним рецептам, все ингредиенты салата перемешиваются, а согласно другим – выкладываются слоями. В данном случае мы возьмем варёно-копчёную колбасу, твердый сыр с более-менее нейтральным вкусом, и будем смешивать ингредиенты.
Итак, готовится салат грузинский с колбасой очень просто. Колбаска нарезается тоненькими ломтиками, похожими на соломку.Сыр измельчается на кусочки примерно такой же формы. Помидоры тоже нужно постараться нарезать длинненькими брусочками. Желательно брать твердые, мясистые томаты. Чем меньше сока в них будет, тем лучше. Нарезав помидоры, их следует сложить на сито или дуршлаг и дать стечь. Лишняя жидкость в салате не нужна. Чеснок чистится и пропускается через пресс. Зелень мелко рубится. Несколько веточек петрушки можно оставить для украшения салата.
Теперь осталось все перемешать и заправить майонезом. Перемешивать нужно максимально аккуратно, чтобы кусочки томатов, сыра и колбаски не деформировались. Солить желательно уже готовый салат, предварительно попробовав его на вкус. Наличие сыра и майонеза может сделать эту процедуру не обязательной. Да и мясной ингредиент в салате – не пресный. Обычно, если и требуется подсолить, то совсем чуть-чуть.
Перемешав все ингредиенты и выложив их горкой в глубокую салатницу, сверху можно в виде украшения воткнуть пару веточек петрушки. Быстрый грузинский салатик готов.
Приятного аппетита!
Каждый домашний повар мечтает приготовить к празднику вкусные и знаменитые угощения, которые запоминаются с первой дегустации навсегда. Грузинский салат с колбасой и помидорами просто создан для праздничных пиршеств, ведь его самобытный и невероятно приятный вкус сможет удивить даже самого заядлого гурмана.
Все, что нужно для готовки блюда, — свежие и качественные продукты, тогда у вас точно получится настоящий «грузин».
Как правильно приготовить грузинский салат с колбасой
Чтобы готовить любое иностранное блюдо, нужно как минимум иметь под рукой подходящие продукты или часть из них. Мы расскажем, как правильно создать шедевр родом из Грузии, чтобы его оценили на всех уровнях.
Без чего невозможно представить грузинский салат, так это без зелени. Ароматные травы прекрасно олицетворяют традиции и культуру страны.
- Зелень добавляют в яство не только для украшения, а чтобы блюдо было вкусным и полезным. Если в составе салата есть мясо, тогда зелень — обязательный атрибут, для лучшего усваивания мясного продукта.
- Колбаса для грузинского кушанья должна быть отменного качества. Отдавайте предпочтение только продукту высшего сорта и обязательно свежему. В состав салата можно добавлять колбасу из баранины, говядины, свинины — на свой вкус. Подойдет копченая, сырокопченая и сыровяленая колбаса.
- Обязательно добавьте в блюдо овощи (можно свежие и консервированные). Самый популярный плод — помидор, ведь практически ни один салат не обходится без его участия. Также можно добавить болгарский перец, сладкий лук, кукурузу, маринованные кабачки и баклажаны гриль.
- Дополнит вкус грузинского деликатеса легкий сыр, например брынза, сулугуни, тофу.
Но если нет такого в наличии домашних продуктов — можно добавить обычный твердый сыр: российский, голландский или сливочный. Для популярных теплых салатов лучше использовать твердый сыр пармезан.
- Заправлять салат можно майонезом, сметаной, йогуртом и оливковым маслом. Причем один и тот же вариант угощения можно заправить на свой вкус. Предпочтение следует отдавать натуральным продуктам (если майонез, йогурт — только домашние). Оливковое масло выбирайте исходя из своих вкусовых качеств, его также можно заменить растительным маслом.
Подробнее о готовке домашнего майонеза можно узнать из видео ниже.
Рецепт грузинского салата с колбасой и помидорами: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- Копчёная колбаса (без сала) — 400 г + -
- — 3 шт. + -
- Консервированные персики — 1 банка + -
- Мягкий сыр (любой) — 250 г + -
- — 4 шт. + -
- Зелёный лук — 1 пучок + -
- — 2-3 веточки + -
- — 200 г + -
- — по вкусу + -
- Паприка — 1 ч. л. + -
Как сделать грузинский салат с колбасой и помидорами пошагово
Чтобы приготовить вкусное лакомство к праздничному столу, нужно иметь под рукой рецепт грузинского салата с колбасой и помидорами.
Во-первых, блюдо готовится очень быстро и вам не придется потратить массу времени. Во-вторых, вкус и подача яства достойны самых знаменательных событий.
- Куриные яйца отварите вкрутую, очистите и порежьте полукольцами.
- Копченую колбасу вымойте в теплой воде, обсушите и нарежьте соломкой.
- С консервированных персиков слейте жидкость, немного обсушите их и нарежьте соломкой. Мягкий сыр аккуратно нарежьте небольшими кубиками.
- Помидоры и зелень хорошо вымойте под проточной водой. Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры. Нарежьте овощи кубиками.
- Зеленый лук мелко нашинкуйте острым ножом. С веточек базилика оборвите листики и обсушите.
- Все ингредиенты, кроме базилика, соедините в одной миске. Посолите, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Поставьте салат в холод на 15 минут перед подачей.
- Готовое угощение выложите в порционные тарелки, немного посыпьте паприкой и украсьте листиками базилика.
Такой грузинский салат можно приготовить с ветчиной и копченым мясом. Заправьте блюдо йогуртом или сметаной — по желанию.
Теплый грузинский салат с говяжьей колбасой «Нино»: рецепт в домашних условиях
Грузинская кухня — это всегда натуральные и питательные блюда. Теплый салат с колбасой — как раз тот случай, где совмещается приятный вкус и польза овощей. Такое угощение отлично подойдет для обеденного перекуса и праздничного ужина.
Рецепт яства рассчитан на две порции, но, при желании, можно приготовить большее количество салата. Удобнее размешать кушанье в общей миске, а затем переложить в порционные тарелки.
Ингредиенты
- Петрушка — 20 г;
- Кинза — 10 г;
- Листья салата — 3 шт.;
- Белокочанная капуста — 300 г;
- Помидоры черри — 8-10 шт.;
- Говяжья колбаса — 200 г;
- Пармезан — 20 г;
- Лимонный сок — 2 ст. л.;
- Оливковое масло — 2 ч. л.;
- Растительное масло — 1-2 ст. л. (для жарки).
Как готовить теплый грузинский салат с говяжьей колбасой самостоятельно
- Капусту мелко нашинкуйте острым ножом или специальной шинковкой. Немного примните капусту руками. Пересыпьте ее в сковородку, влейте на утварь растительное масло и поставьте на средний огонь. Тушите продукт в течение 10 минут.
- В это время вымойте помидоры и разрежьте их наполовину.
- Свежую говяжью колбасу нарежьте тонкими кольцами.
- Тушеную капусту приправьте солью и перцем, перемешайте и добавьте колбасу. Готовьте ингредиенты вместе в течение 3-4 минут.
- Затем добавьте помидорки, перемешайте смесь и выключите огонь. Накройте сковородку крышкой и отставьте в сторону на несколько минут.
- Всю зелень тщательно вымойте и отряхните. Кинзу и петрушку мелко порежьте. Листья салата порвите руками и разложите на двух широких блюдах.
- Тушеную смесь (еще горячую) выложите сверху зеленого салата. Верх посыпьте измельченной зеленью.
- Твердый сыр пармезан натрите на крупной терке и посыпьте поверх блюда.
- Перед подачей полейте угощение лимонным соком и оливковым маслом.
Грузинский салат с колбасой и помидорами можно оформить дольками лимона. Зелень в блюде можно варьировать, например кинзу заменить базиликом или укропом, а листья салата — рукколой.
Приятного аппетита!
Грузинский салат - это кусочек солнечной Грузии, которая радушно открывает объятия всем своим гостям. Самые основные ингредиенты в грузинской кухне - это чеснок, овощи, грецкие орехи, фасоль и острые приправы. Поэтому практически не один салат не обходится без них.
Наши хозяюшки уже давно пользуются рецептами грузинского салата, взяв его классический вариант за основу, но заправка всегда остается делом вкуса, ведь не всем по нраву присутствие остроты в блюде. Но неотъемлемыми остаются зелень и масло, так грузинские салаты не терпят майонеза.
В грузинском салате можно поэкспериментировать с заправкой, так как повара Грузии больше любят лаконичность и простоту в блюдах своей кухни. Нам же требуется больше вкусовых ощущений.
Для заправки возьмем: 2 ст.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. винного уксуса, оливковое масло и измельченный чеснок. Все ингредиенты тщательно взбиваются и перемешиваются с овощным грузинским салатом.
Как приготовить грузинский салат - 15 разновидностей
Грузинский салат - простота приготовления, прекрасные вкусовые качества и, конечно, горстка классики - грецких орехов. Все ингредиенты легко сочетаются, а порция получается достаточно большая.
Ингредиенты:
- Куриное филе 300 г
- Сыр сулугуни 300 г
- Грецкие орехи 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез
- Зелень петрушки
- Растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
Отвариваем куриное филе до готовности. Режим мелкими кубиками сыр и курицу. Млеко шинкуем лук и пассируем на растительном масле. Орехи поджариваем на сухой разогретой сковороде и мелко дробим с помощью блендера. Все ингредиенты перемешиваем: курицу, обжарку и орехи, заправляем майонезом, солим и перчим. Посыпаем зеленью петрушки.
Что может быть сытнее, чем прекрасный грузинский салат из бобов фасоли. Блюдо подойдет в качестве самостоятельного гарнира, и что интересно, его можно употреблять в теплом виде.
Правила варки фасоли: обязательно фасоль необходимо замачивать на ночь, чтобы сократить процесс готовки. Варить красные бобы необходимо от 40-60 минут. Солить только по приготовлению, иначе рискуете нарушить целостность плода.
Ингредиенты:
- Фасоль красная 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное
- Хмели-сунели
Приготовление:
Отварить фасоль. Слить воду и промыть ее. Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассируем на большом количестве растительного масла, так как обжарка послужит заправкой для салата. Добавляем лук к фасоли, солим, перчим и хорошо посыпаем приправой хмели-сунели.
Грузинский салат с колбасой станет хорошим вариантом, когда гости на пороге, а из подручных вкусностей есть только колбаса и сыр. Ингредиенты просты, а приготовление займет минимум времени.
Ингредиенты:
- Колбаса копченая 300 г
- Помидоры 2 ш 150 гт.
- Сыр твердый
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез
Приготовление:
Колбасу и помидоры нарезаем соломкой. В томаты выдавливаем чеснок. Их необходимо выложить на мелкое сито, чтобы вся лишняя влага стекла. Выкладываем слоями:
Первый слой колбаса, делаем майонезную сеточку.
Второй слой - помидоры и майонез.
Готовый салат притрушиваем зеленью.
Прекрасный летний теплый грузинский салат с печеными на костре овощами. Вкус изумительно отдает ноткой дыма, особенно хорошо сочетается с мясным шашлыком. Если же время года не позволяет приготовить овощи на костре - это легко заменить духовкой.
Заворачиваем в фольгу овощи, каждый отдельно, не нарезая - целиком. Время приготовления: баклажан - 30 минут, помидоры и сладкий перец - 15-20 минут.
Ингредиенты:
- Помидоры 3 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Чеснок 3 зубчика
- Зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Запекаем овощи в духовке или на костре. По приготовлению все очищаем от кожуры. После запекания она без проблем будет отделяться. Все нарезаем не крупными кусочками. Мелко шинкуем репчатый лук, зелень и чеснок. Сливочное масло растапливаем и заправляем салат. Вкусовые качества сохраняются даже в холодном виде.
Летний грузинский салат с помидорами и листьями салата, который послужит легкой закуской как на праздничном столе, так и дополнит будние блюда. Можно добавить немного чеснока, который придаст остроты, и просто оттенит вкус овощей.
Ингредиенты:
- Огурцы 2 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Салат «Латук»
- Перья зеленого лука
- Зелень петрушки
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Винный уксус 1 ст.л.
- Грузинская приправа для салатов
Приготовление:
Подготавливаем овощи: нарезаем кубиками помидоры и огурцы. Мелко рубим зелень петрушки и зеленого лука. Листья салата рвем руками. По вкусу добавляем грузинскую приправу для салатов. Заправляем винным уксусом и оливковым маслом.
Как известно, баклажан - это очень полезный овощ, приготовление которого, не займет много времени. В грузинских салатах очень часто используются печеные овощи и этот салат не исключение.
Ингредиенты:
- Баклажан 1 шт.
- Куриное филе 300 г
- Сыр Сулугуни 150 г
- Помидоры 2 шт.
- Оливковое масло
- Чеснок 2 зубчика
- Зерна граната
Приготовление:
Баклажаны запекаются в духовке, в фольге 30 минут. По приготовлению чистятся от кожуры и нарезаются.
Для сохранения сочности куриного филе его можно запечь в духовке в фольге. Предварительно смазав приправами. Время приготовление 30 минут при 190°.
По готовности курица нарезается кубиками. Не крупно режим помидоры и сыр сулугуни. Выдавливаем чеснок, рубим зелень и заправляем оливковым маслом. Все ингредиенты тщательно перемешиваем: курицу, баклажаны, помидоры, сыр и гранат.
Этот грузинский салат называется «Глехурад», в переводе означает «по-крестьянски», казалось бы, обычный салат из овощей, но здесь самое интересное - заправка, которая задает основной тон всему блюду. Салат низкокалорийный в 100 г содержится 60 кКал.
Ингредиенты:
- Помидоры 300 г
- Огурцы 250 г
- Сладкий перец 150 г
- Листья салат 150 г
- Лук красный 1 шт.
- Орехи грецкие 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Белый винный уксус 1 ст.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Помидоры, болгарский перец и огурцы нарезаем не крупно. Лук шинкуем полукольцами. Делаем заправку: в ступке или в блендере измельчить до состояния каши орехи и чеснок. К овощам добавляем порванные листья салата и заправку, притрушиваем хмели-сунели и тщательно перемешиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом и винным уксусом. По надобности можно досолить.
Грузинский салат с виноградом очень частый гость на обеденном столе в деревнях Грузии. Как известно, климат этой страны идеально подходит для виноградных ягод. В салате соединились вкусы сладкого винограда и соленого сулугуни, а лимон и базилик только придадут неповторимости вкусу.
Виноград лучше использовать без косточки, так как они будут придавать горечь вкусу салата. Или разрезать ягоду винограда на две половинки и вынимать косточки вручную.
Ингредиенты:
- Листья салата 150 г
- Виноград зеленый 70 г
- Виноград красный 70 г
- Сыр Сулугуни 300 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло
- Базилик и тимьян
- Сахарная пудра ½ ч.л.
Приготовление:
Нарезаем сыр кольцами и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета, затем режим пластинками. Виноград разрезаем на половинки. Делаем заправку: оливковое масло, лимонный сок, сахарная пудра, рубленный базилик и тимьян. Листья салата рвем руками в глубокую салатницу, добавляем туда сыр, виноград и заправляем. Солим и перчим по вкусу.
Грузинский салат с козьим сыром - это фирменный рецепт многих ресторанов Грузии, которые дошли до наших столов, чтобы удивить нас сочетанием ингредиентов, таких как клубника и козий сыр. В итоге получается непревзойденный вкус.
Ингредиенты:
- Салат Руккало 100 г
- Красная смородина 30 г
- Клубника 50 г
- Козий сыр 150 г
- Мука 1 ст.л.
- Груша ½ шт.
- Цукаты 20 г
- Грецкие орехи 50 г
- Оливковое масло
- Черный «Бальзамико»
Приготовление:
В глубокую салатницу добавляем салатные листья «Руккало» и тщательно перемешиваем их с оливковым маслом. Козий сыр режем толстыми кольцами и обмакиваем в муке, затем обжариваем на оливковом масле с обеих сторон, до золотистого цвета и разрезаем его на небольшие пластины. Так же нарезаем грушу и клубнику. Добавляем цукаты, использовать можно любые, главное, чтобы они не были очень сухими. Смешиваем все ингредиенты: листья салата, клубнику, дробленые грецкие орехи, грушу, цукаты и смородину. По необходимости можно немного присолить.
Очень интересный грузинский салат «Лазатт» содержит все самые лучшие традиции Грузии. Маринованные огурцы и чеснок придают салату неповторимой пикантности, а мясо насыщает организм необходимой силой.
Ингредиенты:
- Маринованный огурцы 2 шт.
- Телятина 150 г
- Помидоры 150 г
- Кинза
- Зеленый лук
- Чеснок 1 зубчик
- Кориандр
- Соевый соус 1 ст.л.
- Оливковое масло
Приготовление:
Мясо нарезаем соломкой, тушим его с помидорами и соевым соусом на оливковом масле. Режим маринованные огурцы так же соломкой, добавляем мясо с соусом. Чеснок и мелко рубленную зелень. Солим перчи по вкусу.
Грузинский салат с говядиной и фасолью может послужит отличным как самостоятельным блюдом, так и в дополнение праздничного стола. Очень сытный за счет содержания говядины и фасоли, а овощи привнесут в салат летнюю нотку.
Ингредиенты:
- Говядина 400 г
- Болгарский перец 1 шт.
- Лук синий 1 шт.
- Грецкие орехи 50 г
- Зелень кинзы
- Фасоль 200 г
- Хмели-сунели
- Оливковое масло
- Яблочный уксус 1 ст.л.
- Винный уксус
Приготовление:
Маринуем лук: вода, яблочный уксус, 1 ч.л. сахара и лук полукольцами. Отвариваем говядину и фасоль. Затем нарезаем мясо и перец. Делаем заправку: оливковое масло, винный уксус. Соль, перец и хмели-сунели. Отжимаем замаринованный лук и добавляем к мясу и перцу, смешиваем с рубленной кинзой и фасолью.
В последнее время все чаще можно встретить грузинские салаты в состав которых входят сладкие ягоды и мясо. Вкусовые ощущения от пробы таких салатов просто неимоверные, а мягкий козий сыр просто тает во рту при вкушении этого блюда.
Ингредиенты:
- Козий сыр 100 г
- Дыня 150 г
- Виноград 150 г
- Телятина 200 г
- Оливковое масло
- Мука 1 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Лимонный сок 1 ст.л.
Приготовление:
Козий сыр обмакиваем в муке и обжариваем на оливковом масле. Затем режем небольшими пластинками. Нарезаем виноград и дыню. Телятина режется полосками и обжаривается на оливковом масле с чесноком. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем оливковым маслом и взбрызгиваем соком лимона.
Острые ингредиенты - это наиболее частые гости в грузинских салатах. В салате с острым перцем количество перца необходимо регулировать по своему предпочтению.
Ингредиенты:
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Кинза 1 пучок
- Грецкие орехи 50 г
- Перец острый ½ шт.
- Лук репчатый ½ шт.
Приготовление:
Все ингредиенты нарезаем крупно: огурец кольцами, помидор дольками, острый перец. Рубим мелко кинзу. Измельчаем в крошку грецкие орехи. Заправляем салат оливковым маслом. Солим по вкусу.
Грузинский салат с брынзой - это один из рецептов классического грузинского салата, но с добавлением соленой и рассыпчатой брынзы. Салат подойдет людям, сидящим на диете.
Ингредиенты:
- Помидор 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Грецкие орехи 50 г
- Брынза 150 г
- Оливковое масло
- Листья салата «Айсберг» 100 г
- Репчатый лук ½ шт.
Приготовление:
Овощи нарезаем кубиками: перец, огурец и помидор. Лук шинкуем полукольцами. Делаем заправку: оливковое масло и грецкие орехи, взбиваем блендером до образования пюре. Листья салата рвем руками и добавляем к овощам. Заправляем, солим и перчим.
Грузинский салат с картофелем пай - это хрустящий летний салатик, который так и просится на обеденный стол. Приготовление не занимает много времени, а легкий вкус с кислинкой обязательно понравится вашим домочадцам.
Ингредиенты:
- Листья салата 100 г
- Лук зеленый 30 г
- Кинза 20 г
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Картфель пай 150 г
- Лимон ½ шт.
- Зеленый горошек консервированный 50 г
Приготовление:
Картофель пай нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в оливковом масле до приобретения хрустящей корочки. Нарезаем крупным кубиком огурец и помидор. Зеленый лук и кинзу мелко рубим. Рвем листья салата, добавляем горошек, огурец, помидор и картофель. Выдавливаем сок лимона и взбрызгиваем салат. Заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Солнечная страна – Грузия, славится не только своими бесподобными винами, но и отменными национальными блюдами. Поэтому сегодня на повестке дня салат грузинский с курицей – очень сытная, вкусная и, конечно же, необычная закуска, которую можно приготовить в двух вариациях. Какая из них вам и вашим домочадцам понравится больше – смотрите сами, но мы рекомендует попробовать оба способа приготовления.
Слоеный грузинский салат с курицей
Ингредиенты
- — 2 шт. + -
- — 1 шт. среднего размера + -
- — 1 шт. + -
- — 150 г + -
- — 5 ст. л. + -
- Маринованные корнишоны — 5 шт. + -
- — 2 шт. + -
- — 2 зубка + -
- — 50 г + -
- — 50 г + -
- Кисломолочный напиток мацони (можно заменить сметаной или майонезом) — 8 ст. л. + -
- — по вкусу + -
- — по вкусу + -
- — для жарки + -
Рецепт грузинского салата с куриным мясом и грибами пошагово
Данный вариант национальной закуски солнечной горной страны, наверное, наиболее близок к российским традициям. А быть может, его адаптировали к нашей кухне кулинарные умельцы – кто знает?
Первым делом готовим курицу
- Ее мы будем отваривать до готовности в воде с небольшим добавлением соли. После закипания воды варим курочку минут сорок, не забыв снять пенку, появившуюся после кипения.
- Отваренной птице (в нашем случае это окорока) даем остыть и нарезаем ее на кусочки среднего размера, сняв мясо с костей. Использовать кожу или нет – решайте сами.
Занимаемся подготовкой остальных компонентов
- Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем тонкой соломкой и кладем в отдельную емкость.
- Корнишончики мелко режем.
- Репчатый лук измельчаем, а затем обжариваем на растительном масле в сковороде до того момента, пока он не зарумянится. Обжаренный лук откладываем в тарелку.
- На той же сковороде, где мы обрабатывали лук, обжариваем натертую на терке морковь, после чего также откладываем ее в сторону, затем готовим вымытые и нарезанные кусочками шампиньоны.
- При жарке шампиньоны солим, перчим, а, при желании, добавляем любые другие специи. Все компоненты куриного салата по-грузински должны лежать отдельно, так как выкладывать их мы будем слоями.
Создаём знаменитый соус мацони для заправки салата
Теперь, когда основные ингредиенты готовы, займемся приготовлением ароматного грузинского соуса.
- Для этого мы измельчаем зелень (укроп и петрушку), мелко-мелко режем или выдавливаем через пресс чеснок, а затем смешиваем эти компоненты с мацони или заменяем его сметаной, майонезом, если армянского кисломолочного напитка вы не нашли.
Послойно выкладываем грузинский салат на тарелку
- А теперь финальный этап: берем глубокую миску, на дно ее выкладываем первый слой, состоящий из половины куриного мяса. Смазываем соусом.
- Сверху на курочку кладем лук, снова поливаем соусом, затем высыпаем вторую половину отварной птицы и вновь смазываем нашей пряной заправкой.
- Следующие слои идут в таком порядке: половина жареной морковки, корнишоны, затем – оставшаяся морковь, шампиньоны и яйца. Каждый слой не забываем смазывать соусом. Таким образом, на самом верху у нас окажется соус, который мы можем украсить зеленью.
Слоеный грузинский салат готов, теперь его можно отправить на полчасика в холодильник, а потом с аппетитом есть.
Салат грузинский с курочкой, гранатами и орешками
Эту закуску можно назвать по-настоящему изысканной. Нежное куриное мясо в сочетании с ароматной зеленью, кислинкой граната и хрустящими орешками под экзотической заправкой из винного уксуса – подлинное наслаждение для всех гурманов!
Ингредиенты
- Филе куриное – 400 г;
- Яйца – 3-4 шт.;
- Гранат – 1 шт.;
- Зеленый лук – 1 пучок среднего размера;
- Укроп – 1 пучок среднего размера;
- Листья салата – 300 г;
- Грецкие орехи очищенные – 1,5 стакана;
- Белый винный уксус – сколько уйдет;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Салат грузинский с курицей: рецепт пошагового приготовления
- Сначала отварим курочку до готовности и нарежем ее полосками.
- Теперь сварим яйца вкрутую, очистим от скорлупы и измельчим.
- Листья салата моем и рвем руками.
- Зеленый лук и укроп произвольно шинкуем.
- Гранат разбираем на зернышки.
- А теперь самая главная фишка – готовим специальный пикантный соус. Для этого мы берем блендер и перемалываем в нем грецкие орешки, постепенно добавляя в них винный уксус. Консистенция соуса должна быть густой, но не чересчур.
- Готовую заправку мы солим и перчим по вкусу. В идеале она должна получиться достаточно острой, но в закуске сильная острота не будет слишком ощутима, так что не переживайте.
- Теперь мы кладем на большое блюдо салатные листья – они станут основой для нашего салата по-грузински.
- Все остальные компоненты (яйца, зелень, курица, гранатовый зернышки) смешиваем между собой и выкладываем поверх листьев салата.
- Сверху поливаем нашу закуску необычной ореховой заправкой, после чего аккуратно перемешиваем и подаем наше восхитительное блюдо к столу.
Этот небанальный салат грузинский с курицей прекрасно сочетается с бокалом красного или белого вина. И, конечно же, желательно, чтобы вино тоже было грузинским. Все гости останутся в полном восторге, даже не сомневайтесь!
