Салат куриное бедро грибы лук чернослив. Слоеный салат с черносливом, курицей, огурцом и грибами

Блюда с мясом и черносливом всегда отличаются ярким и оригинальным вкусом, а также приятным ароматом. Чтобы приготовить салат с грибами, курицей и черносливом, потребуется минимальное количество времени, все продукты доступны. Для большей пикантности в блюдо можно добавить грецкие орехи.

Слоеный салат с шампиньонами, курицей и огурцами

Мясо курицы идеально подходит для приготовления вкусных и праздничных салатов. Немного пресный вкус мясо прекрасно дополняют сухофрукты – чернослив, курага, инжир, изюм, сушеные ягоды. Грибы делают блюдо питательным, а свежие огурцы – сочным. Такой салат приготовить можно быстро, уже через 40 минут можно приглашать всех к столу.

Ингредиенты

Куриное филе – 150 г;
Чернослив – 120 г;
Шампиньоны – 120 г;
Лук репчатый – 80 г;
Огурец свежий – 130 г;
Соль;
Перец черный молотый;
Майонез;
Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Как приготовить салат с черносливом, курицей и грибами шампиньонами

Для салата можно использовать любую мясную часть курицы. Удобней всего купить готовое филе, которое перед варкой тщательно промойте в проточной воде. Лучше всего взять охлаждённое филе. В сотейнике вскипятите воду, опустите мясо курицы. Для большего аромата можно добавить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, немного подсолите бульон. Варите до готовности. Понадобится 20–30 минут, в зависимости от размера филе. Готовое мясо достаньте из бульона, остудите.

Для салата используйте вяленый чернослив без косточки. Вскипятите воду и залейте чернослив. Оставьте на 10–15 минут.

Очистите луковицу, нарежьте кубиками. Промойте шампиньоны, обсушите салфеткой, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кусочками шляпки и ножки.

Обжарьте нарезанные шампиньоны с луком на подсолнечном масле, огонь должен быть средней мощности. Жарьте, помешивая, пока не испарится образовавшийся сок. Немножко приправьте солью и перцем, остудите.

Чернослив выложите на бумажное полотенце. Промокните со всех сторон от лишней влаги.

Нарежьте чернослив тонкой соломкой.

Промойте и обсушите свежий огурчик. Нарежьте небольшими брусочками.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками или брусочками.

Салат укладываем слоями в глубокий салатник, или используем формовочное кольцо любой формы – курица, чернослив, грибы с луком, огурец.

Слои смажьте майонезом, посолите и поперчите, украсьте на свое усмотрение.

Для оригинальной подачи можно сделать корзиночки из апельсина или грейпфрута. Красиво такой салат смотрится в стеклянных пиалах.

Салат с курицей, черносливом, грибами и грецкими орехами

К курице и черносливу можно добавить несколько ингредиентов, которые сочетаются по вкусу, делают блюдо гармоничным и вкусным, идеальный вариант – орехи. Вкусный и простой салат с грибами, курицей, черносливом и грецкими орехами приготовить под силу даже начинающему кулинару. Готовое блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Куриное мясо без костей и кожи – 350 г;
Шампиньоны свежие – 130 г;
Масло подсолнечное без запаха – 45 мл;
Чернослив без косточек – 120 г;
Сыр твердых сортов – 130 г;
Грецкие орехи – 55 г;
Лук репчатый – 55 г;
Сметана – 100 мл;
Соус соевый – 10 мл;
Соль, черный перец, сушеные травы.

Приготовление:

Мясо промойте, залейте холодной водой, варите 20–25 минут до готовности. В бульон нужно добавить немного соли, пряных кореньев, лавровый лист, черный перец горошком.
Готовое мясо достаньте из бульона, охладите, нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками.
Лук нарежьте полукольцами, грибы – тонкими пластинами. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Дуршлаг застелите бумажным полотенцем, выложите овощи – излишки жира необходимо убрать, иначе они придадут салату неприятный вкус, появится жирная пленка.
Чернослив промойте, залейте кипятком, оставьте на 20 минут. Потом воду слейте, сухофрукты обсушить при помощи бумажного полотенца, нарежьте тонкими полосками.
Орехи обжарьте на раскаленной сковороде без масла 3–5 минут, их нужно постоянно перемешивать, чтобы они равномерно прожарились. Охладить, порубить ножом на мелкие кусочки.
Сыр натрите на средней терке.
Приготовьте заправку – смешайте сметану, соевый соус, добавьте соль, специи, травы по вкусу. Красивый цвет можно придать при помощи небольшого количества куркумы.
Салат выкладывайте слоями, каждый слой нужно промазывать небольшим количеством соуса – мясо, обжаренный лук с грибами, измельченный чернослив, тертый сыр, орехи.
Можно украсить блюдо зернами граната, клюквой, половинками винограда. Подавать салат с шампиньнами, черносливом и курицей лучше сразу после приготовления, чтобы сыр не заветрелся.

Чтобы сделать блюдо менее калорийным, можно заменить майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной с добавлением небольшого количества дижонской или обычной горчицы. Хорошо раскрывает вкус мяса заправка из масла, уксуса или сока лимона.

Салаты занимают огромную нишу в кулинарии, позволяют оттачивать мастерство, воплощать смелые фантазии. Простые продукты, правильная заправка – и вот готово новое и оригинальное блюдо, рецепт которого будут просить все гости.

Салат с черносливом и грибами готовиться просто и быстро. Простые ингредиенты создают удивительную комбинацию вкусов, салат получается нарядный и необычный.

Куриное филе – 150 г;
Чернослив – 120 г;
Шампиньоны – 120 г;
Лук репчатый – 80 г;
Огурец свежий – 130 г;
Соль;
Перец черный молотый;
Майонез;
Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Обжарьте нарезанные грибы с луком на подсолнечном масле, огонь должен быть средней мощности. Жарьте, помешивая, пока не испарится образовавшийся сок. Немножко приправьте солью и перцем, остудите.

Чернослив выложите на бумажное полотенце. Промокните со всех сторон от лишней влаги.

Нарежьте чернослив тонкой соломкой.

Промойте и обсушите свежий огурчик. Нарежьте небольшими брусочками.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками или брусочками.

Слои смажьте майонезом, посолите и поперчите, украсьте на свое усмотрение.

Салат с курицей, грибами, черносливом и огурцом готов, приятного аппетита

Рецепт 2: салат с курицей, грибами и черносливом слоями под сыром

мясо курицы (филе) – 400 г,
гриб (шампиньон) – 150 г,
лук-репка (жёлтый) – 1 шт.,
чернослив (вяленый или копчёный) – 100 г,
сыр (твёрдый сорт) – 150 г,
ядро грецкого ореха – 50 г,
соус майонез – по вкусу.

Сперва мы занимаемся мясом, для чего хорошенько его промываем от грязи и плёнок. Затем заливаем горячей водой, добавляем по вкусу соль и специи и варим около получаса, пока оно не будет мягким. Остужаем филе и разбираем на волокна или же режем кусочками.

Промываем чернослив и заливаем его кипятком, оставляем вымачиваться примерно на 20 минут. Затем сливаем воду и режем его полосками.

Чистим грибы от плёнок, промываем их и режем тонкими пластинками. Очищенную луковицу меленько шинкуем.

На разогретой с маслом сковородке обжариваем грибы и лук до мягкости.

Твёрдый сыр (лучше взять с молочным запахом) измельчаем на тёрке.

Теперь приступаем к самому интересному этапу – презентации. На дно блюда раскладываем мясо и промазываем его соусом (лучше всего, если это будет домашний майонез.

Затем выкладываем обжаренные с луком грибы и равномерно распределяем по всей поверхности блюда.

Поверх грибов кладём кусочки чернослива и промазываем немного соусом.

Рецепт 3: салат с грибами и черносливом (пошагово с фото)

Куриное филе - 400 Грамм
Шампиньоны - 200 Грамм
Чернослив без косточек - 70 Грамм
Сыр - 100 Грамм
Орехи грецкие - 50 Грамм
Лук - 1 Штука
Майонез - По вкусу
Зелень - По вкусу

Курицу отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Грибы режем кусочками, лук — полукольцами. Обжарим грибы и лук на растительном масле и тоже остудим.

Чернослив заливаем кипятком, когда разбухнет — режем мелкими кусочками.

Сыр трем на терке, а остывшую курицу режем кубиками. Все ингредиенты помещаем в салатницу. Солим, перчим, добавим майонез и перемешаем.

А теперь декорируем салат зеленью и измельченными в крошку грецкими орехами. Готово!

Рецепт 4: салат с грибами, черносливом и грецким орехом

Подать такой салат можно к завтраку или ужину, так как он будет отлично сочетаться с любым гарниром.

куриное филе отварное — 200 гр
майонез — 100 гр
орехи грецкие — 20 гр
чернослив вяленый — 50 гр
соль, перец
лук репчатый — 1 шт
масло подсолнечное — 50 мл
сыр твердый — 80 гр
шампиньоны свежие — 200 гр

Рецепт 5: салат с черносливом и грибами слоями с картофелем

шампиньоны свежие — 250 грмясо куриное — 200 гр
чернослив без косточки — 200 гр
сыр — 150 гр
картофель вареный — 2 шт
яйцо вареное — 3 шт
огурец свежий — 1 шт
специи для курицы, приправа для грибов,
майонез, масло растительное

Чернослив опустить в кипяток на 15 минут.

Куриное мясо порезать мелкими кусочками.

Обжарить с добавление специй на растительном масле.

Первым слоем выложить порезанный чернослив.

Сверху выложить остывшее куриное мясо. Сверху смазать майонезом.

Отварной картофель порезать кубиками,выложить следующим слоем и смазать майонезом.

Шампиньоны порезать дольками.

Обжарить на растительном масле с добавлением приправы для грибов.

Выложить следующим слоем. НЕ СМАЗЫВАТЬ майонезом!

Яйца натереть на мелкой терке и выложить поверх грибов. Смазать майонезом.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить последним слоем, смазать майонезом. Верх украсить огурцом натертым на крупной терке. Убрать в холодильник, дать пропитаться.

Рецепт 6: салат с черносливом и грибами под соусом на кефире

Этот салат с курицей, грибами и черносливом заправлен оригинальным соусом, приготовленным из майонеза и кефира. Такой соус подходит именно для слоёных салатов, т.к. благодаря своей консистенции он хорошо пропитывает каждый слой.

куриное филе – 400 г;
грибы – 400 г;
огурцы – 200 г;
чернослив – 150 г;
орехи – 60 г;
яйца – 3 шт.;
лук – 150 г;
рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Для соуса

майонез – 150 г;
кефир – 100 мл;
приправа карри – 0,5 чайн. ложки.

Куриное филе надо помыть, затем отварить до готовности. После закипания воду нужно посолить. При желании можно также добавить лавровый лист. Грибы нужно почистить, помыть и мелко нарезать. Лук почистить и мелко покрошить.

В разогретое подсолнечное масло выложить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить грибы и тушить их под закрытой крышкой около 15 минут. Потом грибы нужно посолить и, помешивая, жарить их без крышки ещё минут 10.

Параллельно с приготовлением мяса и грибов надо отварить яйца. Когда они бут сварены и охлаждены, нужно отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкую тёрку.

Белки тоже натереть на мелкую тёрку. Куриное филе охладить, затем нарезать небольшими кубиками. Орехи мелко покрошить или натереть на тёрку. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Чернослив вымыть горячей водой и, если он жёсткий, то замочить в кипячёной воде примерно на 20 минут. Если же чернослив достаточно мягкий, можно сразу порезать его кубиками, отложив 2-3 штуки для украшения салата «Белая береза» с курицей и черносливом.

Для приготовления соуса надо в майонез добавить кефир и специи. Затем всё хорошенько перемешать.

Для салата лучше всего взять прямоугольное или овальное блюдо подходящего размера. На дно блюда уложить слой чернослива и присыпать его орехами.

Смазать этот слой соусом и равномерно разложить по нему жареные грибы с луком.

Грибы после жарки получаются достаточно жирными, поэтому их соусом можно не смазывать. Поверх грибов разложить куриное мясо.

Смазать мясо соусом и сверху разложить огурцы.

На огурцы выложить яичные белки, которые нужно покрыть сплошным слоем соуса.

Верх салата присыпать желтками. Остаётся украсить блюдо.

Рецепт 7: салат с грибами, черносливом и яйцом (пошаговые фото)

чернослив — 10 шт
огурец свежий — 1 шт
шампиньоны — 1 банка
лук репчатый — 1 головка
яйцо куриное — 3 шт
грецкие орехи — 50 гр
майонез или сметана — 5 ст.л.

Обжариваем шампиньоны с луком.

Чернослив, яйца, курицу и огурец порезать маленькими кубиками. Грецкий орех измельчить.

Хорошо перемешать, добавить обжаренный лук с шампиньонами и сметану или майонез. Салат можно украсить по желанию и подавать к столу.

Салат с орехами грибами и черносливом готов, приятного аппетита!

Рецепт 8: салат с курицей, грибами, черносливом и огурцом

Куриное филе 400 г.
Шампиньоны 300 г.
Чернослив 200 г.
Сыр 200 г.
Картофель 300 г. (забыла сфоткать )
Яйца куриные 3 шт.
Огурец 1 шт.
Майонез 1 пачка 375 г.
Соль по вкусу
Растительное масло

Куриное филе положить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности около 20 минут.

Отварить яйца в соленой воде в течение 10 минут после закипания. Кипяток слить и залить холодной водой, дать яйцам остыть в ней, чтобы они потом хорошо чистились.

Чернослив хорошо промыть, залить кипятком на 15 минут.

Картофель в мундире отварить до готовности.

Грибы хорошо промыть, нарезать.

Выложить грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Посолить, жарить, помешивая, на среднем огне до готовности.

Чернослив нарезать средними кусочками.

Куриное филе охладить, нарезать кубиками.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Вареные яйца натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке.

Сборка салата. Первым слоем — чернослив.

Вторым — курица.

Смазать курицу майонезом, сверху — слой картофеля.

Картофель смазать майонезом, выложить грибы.

Затем — яйцо.

Еще один слой майонеза.

Следующим слоем — сыр.

Последним слоем выкладываем слайсы огурца.

Салат из курицы с черносливом и грибами готов. Приятного аппетита!

Ответ прост - без салатов. Так уж сложились традиции в нашей стране, что обязательно, готовя угощения для гостей, мы в первую очередь задумываемся именно об этих блюдах. Еще задолго до торжества хозяюшка начинает искать новые интересные рецепты. В этой статье мы дадим описание приготовления такого лакомства, как грибами и черносливом. Здесь вашему вниманию представлено три варианта этого вкусного блюда. Выбирайте тот, который вам по душе.

Учимся готовить аппетитную закуску. Список продуктов и описание процесса

Салат с курицей, грибами и черносливом выполняется из таких ингредиентов:

майонеза 45-50% жирности;
мяса куриного - 300 г;
чернослива без косточек - 200 г;
- 500 г;
лука репчатого - 1 шт.;
растительного масла;
орехов (арахиса или грецких) - горсть;
яиц куриных - 3 шт.;
зелени (петрушки, укропа).

Мясо отварите до готовности, остудите и измельчите кубиками. Чернослив выдержите несколько минут в кипятке и нарежьте мелкими кусочками. Грибы откиньте на сито, когда маринад стечет, слегка обжарьте их на масле вместе с луком. Орешки надо порезать или раздавить скалкой. Яйца отварить и измельчить.

Далее салат с курицей, грибами и черносливом формируется слоями в глубокой миске. Желательно, чтобы посудина была прозрачной, тогда все ярусы будут просматриваться. А выглядит это блюдо очень красиво и аппетитно. Итак, выкладываем слои в такой последовательности: чернослив, майонез, мясо, грибочки с луком, майонез, орешки, яйца, майонез. Сверху салат посыпается измельченной зеленью или просто украшается целыми веточками.

Готовим праздничный салат чернослив, сыр)

Этот вариант закуски еще более питательный, чем первый, потому что в нем присутствует еще и картофель. Итак, что же понадобится для того, чтобы приготовить такое блюдо? Изучаем перечень ингредиентов:

куриное филе - 400 г;
картофель - 3 штуки среднего размера;
свежие шампиньоны - 300 г;
чернослив - 200 г (без косточек);
сыр твердых сортов - 200 г;
огурец свежий или маринованный - 3-4 штуки;
майонез (низкокалорийный);
соль каменная;
яйцо куриное - 3 штуки.

Вы хотите приготовить такой салат с курицей, грибами и черносливом? Тогда изучайте инструкцию.

В кипящую подсоленную воду положите мясо и варите его около получаса. Далее выньте из кастрюли и оставьте остывать. Тем временем подготавливайте другие продукты. Картофель сварите в кожуре. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на масле подсолнечном или оливковом. Яйца сварите вкрутую. Чернослив обдайте кипятком. Далее порежьте мелкими кусочками картофель, мясо, чернослив. Яйца, сыр и огурчики измельчите на терке. В миску выкладывайте все составляющие закуски слоями в следующей очередности: чернослив, мясо, картошка, шампиньоны, яйца, сыр, огурчики. Майонезом промазывайте через один слой. Сверху салат украсьте желтком, зеленью, маслинами.

Русское блюдо "Родная береза"

Какие ингредиенты включает в себя этот салат? Курица, чернослив, грибы, огурец. И это еще не весь список продуктов. Компонентов в данной закуске много, и их "ансамбль" придает блюду непревзойденный аромат и вкус. Хотите в этом убедиться? Тогда готовим салат "Родная береза".

Нам понадобятся такие ингредиенты:

зелень укропа и петрушки;
огурцы свежие или консервированные - 5 штук;
куриные яйца - 3 штуки;
грудка (мясо курицы);
подсолнечное масло - 2 большие ложки;
грибы свежие или замороженные (шампиньоны, вешенки);
чернослив - 200 г;
майонез;
луковица среднего размера.

Яйца и мясо Чернослив размягчите, подержав его 2-3 минуты в кипятке. Грибочки нарежьте кусочками и обжарьте вместе с луком на масле. Все эти продукты остудите. Промокните грибы салфеткой, чтобы убрать лишний жир. Мясо, чернослив и яйца нарежьте кубиками, а огурцы - соломкой. Теперь выкладываем все компоненты в салатник ярусами: чернослив (2/3 от всего приготовленного количества), грибочки, мясо, яйца, огурчики. Майонезом смазывайте каждый слой или через один. Сверху блюдо украсьте оставшимся черносливом и веточками укропа и петрушки. Такой декор придает салату схожесть с березой, поэтому и название у него соответствующее.

Как сохранить блюдо до прихода гостей?

Так как в составе закуски самые разнообразные продукты, оно очень быстро может испортиться. Поэтому очень важно придерживаться не только технологии его приготовления, но и правил хранения. Как сберечь салат свежим до начала торжества? Сразу же после приготовления поставьте емкость с лакомством в холодильник и выдерживайте его там вплоть до подачи на стол. Имейте в виду, что более чем сутки хранить эту закуску не рекомендуется.

Салатики, приготовленные по данным рецептам, станут настоящим Уже один только их аромат и аппетитный вид заставят ваших гостей глотать слюнки и хвалить старательную хозяюшку-повара. Вкусных вам блюд, приятной компании и веселого торжества!

Эта сушеная слива обладает уникальным вкусом и ее невозможно перепутать с чем-то другим. уникален настолько, что пользуется особенным успехом в приготовлении салатов, вторых блюд и многих десертов. Ниже приведем несколько рецептов приготовления салатов из чернослива с шампиньонами.

Салат с черносливом и шампиньонами

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
яйца – 3 шт.;
шампиньоны свежие – 300 г;
красный лук – 1 шт.;
чернослив – 100 г;
соль;
растительное масло;
майонез.

Приготовление

Отвариваем в подсоленной воде, даем ему остыть, и разбираем на волокна. Грибы нарезаем тонкими пластинками и поджариваем на растительном масле, солим. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем и добавляем к грибам. Яйца отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. Чернослив хорошо промываем, запариваем кипятком минут на 10 и нарезаем мелкими кубиками. В этом салате майонез смешивается с продуктами, а не наносится поверх каждого слоя, поэтому обращаем внимание на последовательность выкладывания ингредиентов в салатник. Первым слоем идет чернослив, затем курица, смешанная с майонезом, грибы с луком, яйца смешанные с майонезом. Оставляем салат настояться 40 минут, и подаем к столу.

Салат с черносливом и маринованными шампиньонами

Ингредиенты:

перец болгарский – 1 шт.;
окорок варено-копченый – 200 г;
шампиньоны маринованные – 1 банка;
орехи кешью – 100 г;
чернослив без косточки – 100 г;
огурец – 1 шт.

Для заправки:

майонез;
сметана;
горчица.

Приготовление

Огурец режем соломкой, добавляем к нему орехи. Чернослив хорошо моем, обдаем кипятком и нарезаем брусочками. Болгарский перец нарезаем и отправляем в салатник, копченую курицу и шампиньоны нарезаем кубиками. Готовим заправку для салата из пропорции 1:1, горчицу добавляем по вкусу. Заправляем салат и хорошо перемешиваем.

Салат с курицей, шампиньонами, черносливом

Ингредиенты:

Приготовление

Отвариваем яйца, куриную грудку и картофель в подсоленной воде. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Грибы обжариваем на растительном масле. Начинаем выкладывать продукты слоями. Чернослив нарезаем кубиками и выкладываем на дно формы. Следующим слоем идет куриная грудка, и смазываем ее майонезом. Картофель режем кубиками, выкладываем сверху курицы и тоже смазываем майонезом. Яйца натираем на терке, выкладываем поверх картофеля, смазываем майонезом, трем на крупной терке сыр, посыпаем сверху и украшаем огурцом порезанным соломкой.

Вкусный и очень аппетитный на вид слоеный салат с курицей, черносливом и грибами можно приготовить по случаю торжества или даже в обычный день. Ингредиенты для него все простые и доступные, поэтому почему бы не побаловать себя таким блюдом? Можно для сборки салата выбрать плоское блюдо, большой глубокий салатник для большой семьи или же маленькие пиалы, чтобы подать небольшую порцию для каждого дегустатора.

Ингредиенты

100 г шампиньонов
200 г куриного мяса
4 ст. л. майонеза
1/5 ч. л. соли
1–2 куриных яйца
3–4 ломтика помидора
70 г твердого сыра
1 горсть чернослива
1 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Свежие или замороженные шампиньоны нужно нарезать небольшими кусочками. Свежие грибы - предварительно еще и помыть.

2. Куриное мясо (любое - бедро, филе) сварите до готовности в подсоленной воде со специями - минут 20–25. Затем остудите и нарежьте мясо небольшими кусочками.

3. В подходящую емкость первым слоем выложите мелко нарезанную курицу. Смажьте майонезом.

4. Нарезанные грибы обжарьте на растительном масле до готовности - на слабом огне в течение 5 минут. Можно слегка подсолить. Жареные грибы выложите на слой куриного мяса. Грибы майонезом смазывать необязательно.