Ahududu bir şifa meyvesi olarak kabul edilir. Grip mevsiminde ve soğuk algınlığında, bağışıklık sistemini yükseltmek, sıcaklığı azaltmak, baş ağrılarının çıkarılması, solunum yolundan balgamın geri çekilmesi ve bir bütün olarak vücudun tonu iyileştirilmesi. Bütün bunlarla, meyvelerin pratik olarak, daha da değerlendikleri kontrendikasyonları yoktur. Tecrübeli hostesler Ahududu reçelinin hazırlanmasının oranlara ve maruz kalma süresine uygun olduğunu biliyorlar. Sadece böyle bir olay sonucuyla, ürün iyileştirici özelliklerini koruyacaktır.

Maline reçeli pişirme teknolojisi

Tarif temel olarak kabul edilir, temellerin temelidir, her şey sadece varyasyonlardır. Ahududu reçelini bu teknolojiye hazırlamak için 2 kg almanız gerekecek. Şeker kumu (tercihen pancar) ve 1.7-2 kg. Taze Ahududu meyveleri. Bu bileşenler, toplam 2 litre hacimle pişirme sıkışması için tasarlanmıştır.

Hazırlık

1. Son ürünün iplik yapacağı kutuların ısıl işlemini gerçekleştirin. Camı kaynar suyla atın, 10-15 dakika bekleyin, iyice yıkayın, kurutucuyu bir havluyla yıkayın. Kurutulur, nemin tam buharlaştırılmasına.
2. Çileklerin reçel pişirmeden önce gün boyunca veya iki gün boyunca toplandığı durumlarda, muhtemelen şekli ve yumuşamayı kaybettiler. Bu gibi durumlarda ahududu su ile işkence etmek gerekli değildir, mevcut duruma bırakın. Meyveler size yeni geldiyse (1-5 saat önce), onları bir kevgir içine yerleştirin, iyice durulayın ve yendi.

Teknoloji

1. Beş litrelik bir tencereye meyveleri gönderin, şeker kumunu dökün ve iyice kaydırın. Bir blender, patates görevi veya düzenli bir ahşap havaneli kullanabilirsiniz.
2. Ahududu hızla göze çarptığından, şeker 5-10 dakika sonra karakteristik bir gölge kazanacaktır. Şu anda, kompozisyonun ocağa koymak için gerekli olduğu, kapağı ön kapak. Donanımı minimum (!) Gücüne açın, aksi takdirde reçel beslenir.
3. Pişirme süresi açıklanamaz. Prosedür boyunca, çileklerin duvarlara yapışmaması için tahta kaşık karışımına karıştırmanız gerekir. Belirli bir süreden sonra, kompozisyon kaynatılır, ilk baloncuklar göründüğünde, kapağı çıkarın, şurup 10 dakika daha daha fazladır.
4. Kaynadıktan sonra, son derece özenli olmaya değer. Sıkışmanın yüzeyinde, köpük oluşmaya başlayacaktır, kuru bir aşçı veya tahta kaşıkla (gerekli). Pek çok hostes, daha sonra ekmek üzerinde bulaşan ayrı bir daire üzerinde köpük bırakır.
5. Pişirme süresinin sona ermesi üzerine, köpük oluşturmak için dururken, yangını kapatın ve karışımın tamamen soğutulmasına izin verin. Kış için Ahududu reçelinin hazırlanmasının önemli bir özelliği, meyvelerin 3 kez kaynatılması gerektiğidir. Sonraki her ısıl işlemden sonra, karışım tamamen soğuması gerekir.
6. Kış ilacının iş parçasında, 1-1.5 güne ihtiyacınız olacak. Ancak, bu teknoloji sobadan saatin etrafını dolaşmaz. Şekerli çilek çekme yeteneğinin eksik olduğunu, kabı buzdolabındaki bileşimle çıkarın, kapağı ön kapak. Prosedüre daha uygun bir anda geri dönün, ancak "tarafa gecikmeden sonra" en geç 3 gün sonra.
7. Karışımı üçüncü kez kaynattığınızda, reçel gölgeyi değiştirir ve meyveler tamamen çözer (sadece tane olanı). Kış koyu reçel sıcak bir döngüle kapandığından, ürünü ateşten çıkardıktan hemen sonra manipülasyonları harcayın.
8. Sterilize edilmiş bir bankalar önceden hazırlayın, üst üste koyun, reçel çizimini veya büyük bir kaşık dökülmeye başlayın. Depoyu neredeyse kenara doldurun, maksimum 1.5-2 cm'yi geri çekin. Boyundan. Tüm manipülasyonlardan sonra, kapağın kutularına yerleştirin, özel bir anahtarla yuvarlayın.
9. Ahududu reçelini, ısıtma ve diğer ısıtma cihazlarının radyatörlerinden uzakta serin ve karanlık bir yerde tutun. Mükemmel seçenek, mahzen veya bodrum. Raf ömrü 2-2.5 yıl içinde değişir.

• kırmızı elmalar - 600 gram.
• malina - 375 gr.
• Şeker kumu - 550 gr.

1. Elmaları yıkayın, dik kaynar su ile gizleyin, kurulayın. Çubukları ve kemikleri çıkarın, küçük dilimler halinde ezin, cildi saymayın.
2. Elmaları emaye edilmiş bir tencereye yerleştirin, 125 ml dökün. Filtrelenmiş su, kompozisyonu orta ateşe koyun. Sıvıyı kaynatın, gücü azaltın, yavaş ateşin üzerine 10 dakika kaynatın.
3. Şu anda Ahududu meyvelerini yıkayın, bir elekle kaydırın veya bir karıştırıcıdan atlayın, elmalara ekleyin. Son kullanma tarihinden sonra, brülörü kapatın, blender içindeki Apple dilimleri gönderin, püre hazırlayın. Öğütme işleminden sonra şeker kumu ekleyin, tekrar karıştırın ve karışımı bir tencereye ayırın.
4. Minimum gücü minimum gücü açın, bir elma ahududu karışımının yaklaşık çeyreğinde bir elma ahududu karışımıdır. Sonra ocağı kapatın ve sıkışmayı soğumaya bırakın. Pişirme 3-4 katından fazla, hacmin süresi yarım saati geçmemelidir.
5. Her prosedürden sonra, sıkışmayı soğutun. Geçen sefer karışımı kaynattığınızda, tencereyi ateşten çıkarmayın. Sterilize edilmiş bankalar hazırlayın, içlerine sıkışın, alüminyum kapağı kapatın ve kış için ayrılın.

Sitrik aside göre ceza reçel

• olgun RAW - 1.2 kg.
• Şeker kum pancarı - 2 kg.
• limon Asit - 1.5-2 torba (30 gr.)
• su arıtılmış içme - 1.3 litre.

1. Ahududu meyvelerini dene, küflü ve donmuş. Onları yabancı çöpten temizleyin, kevgirin içinden iyice durulayın.
2. Kalın duvarları ve altına sahip geniş bir tencereyi toplayın, filtrelenmiş suya dökün, pancar şekeri ekleyin. Ocağını giyin, kristallerin içi boş çözünmesinin kaynatılması. Sürekli olarak şurubu bir spatula ile karıştırın.
3. Tüm granüller eritildikten sonra meyveleri dökün ve ateşi azaltın, kapağı kapatın. Varış sipariş sıkışmasının geleceğini tomate edin, sonra ocağı kapatın.
4. Reçelin soğutulmasını bekleyin. Bu olur olmaz, tekrar bileşimi 25-30 dakika kaynatın, serin. Önceki adımları 2 kez tekrarlayın, pişirme işleminin son aşamasında, sitrik asidi pompalayın.
5. Bankaları ve kapakları hazırlayın, onları sterin edin, yakınız. Brülörleri kapatmayın, reçelin tavadan azarlamaya başlayın ve bankalarda rulo.

Kışın Ahududu Reçeli: Basit bir tarif

• Şeker kumu - 1.4 kg.
• ahududu taze - 1 kg.

1. Ahududu getirin, her şeyi çok fazla ortadan kaldırın (yabancı çöp kutusu, aşılmış ve şımarık meyveler). "Sadece yataktan" denilen yoğun ve taze kopyalara ihtiyacınız olacak.
2. Ahududu yıkayın. Asitleştirilmiş çözeltiyi hazırlayın: 2 çorba kaşığı buruşuk yiyecek tuzlarının akış suyunda karıştırın, kristallerin çözülmesini bekleyin, ahududu konteynerine gönderin.
3. Bir saatin çeyreğinden sonra, meyveleri tekrar durulayın. Sterilizasyon tamamlandı, pişirme işlemine devam edebilirsiniz. Ahududu taşlama elverişli bir şekilde (Blender, birleştirin, çubuk vb.).
4. Bir tencereye meyveleri gönderin, şeker kumu dökün. 6 saat düşünün, suyun nasıl başladığını göreceksiniz. Şeker bir karakteristik ahududu gölgesi edindiğinde, ocakta bir kase koyun.
5. Orta güçdeki ateşi açın, kütleyi kaynatın, brülörü kapatın. Sıkışmayı steril kavanozlara kaydırın, ısrar etmek için serin ve karanlık bir yere gönderin.

Mikrodalgada Ahududu reçeli

Ne kadar garip geliyor olursa olsun, ancak sobanın kullanımına başvurmadan, mikrodalgada reçel hazırlanabilir.

• su arıtıldı - 275 gram.
• Şeker kumu - 1 kg.
• lemonik asit - 10 gr.
• malina - 1.1-1.3 kg.

1. Su ısıtıcıya su kaynatın, dik kaynar su şekeri kumunda dökün. Elde edilen çözümü 10 dakika daha mikrodalga fırın içine gönder.
2. İki kere şurubu çekip karıştırın. Belirtilen süre sona erdikten sonra, sitrik asit ve ahududu şekeri ile suya pompalanır.
3. Kompozisyonu karıştırın, bir saatte bir çeyreğe kadar mikrodalgaya gönderin. Her 5 dakikada bir gelecekteki sıkışmayı sağlar ve karıştırın. Sterilize edilmiş kaplara dökün ve yuvarlayın.

Kış için Crimson Reçel hazırlamak kolaydır, pratik yemek pişirme bilgisine sahip olmak yeterlidir. Sitrik asit veya taze kırmızı elmaların eklenmesi ile tariften yararlanın. Maruz kalma süresini kırmayın, gün batımından önce bankaları her zaman sterilize edin.

Video: Yemek pişirme olmadan reçel reçel

Yaz, kış için boşlukların standart zamanıdır. Koruma her zaman soğuk mevsimde faydalıdır. Onun sayesinde, taze sebzeler ve meyveler herkes için uygun olmadığında diyeti çeşitlendirmek mümkündür. Korunma, yemekleri hazırlamak veya sadece ayrı ayrı yemek için kullanılabilir. Ancak neredeyse tüm kütükler ısıl işlemdir. Ve bu daha sonra, vitamin içeriğini yansıtmanın en iyi yolu değildir.

Termal işlem yapmadan hazırlanabilecek ürünler var. Örneğin, Ahududu. Yemek yapmadan kış için birkaç ahududu tarifi var. Bu nedenle, kışın vücudumuz için yeterli olmayan maksimum mineral faydalı madde ve vitamin miktarını koruyacaktır.

Tarif numarası 1. Çalışan Malina

Bu, birçok metresin bildiği en yaygın seçeneklerden biridir. Bu reçel karmaşık değildir ve özel çabalar gerektirmez. Yani, pişirmeye devam et.

Bir kilogram ahududu ve iki kilogram şeker kumuna ihtiyacımız olacak.

1. Çilek hazırlıyoruz. Onları yemin ediyoruz, gereksiz her şeyi kaldır. Çilekleri kevgirdeki katlıyoruz ve suya atlıyoruz. Sonra ahududu iyi ve kuru veriyoruz.
2. Çilekleri et öğütücüsünden atlıyoruz. Bir blender içinde öğütebilir veya bu harç için kullanabilirsiniz. Son aşamada homojen bir kütle elde ediyoruz.
3. Şeker kumunun kilogramını ölçün . Şeker tozunu kullanabilirsiniz. Daha hızlı çözülür.
4. Elde edilen berry kütlesini ve şekeri karıştırıyoruz. Sıcak bir yere gönderdiğimiz homojen bir karışım olmalıdır. Şeker tamamen çözülmelidir.
5. Birkaç saat sonra, sterilize edilmiş kaplara göre karıştırın ve ayrıştırın. Yukarıdan, daha uzun süre saklanan ahududu için bir kaşık şekeri dökmek gerekir.
6. Kapağı kapatın ve soğuk bir yere koyun.

Bu reçel hemen orada olabilir, ancak yazın kokusunun tadını çıkarmak için kışa kadar bekleyebilirsiniz. Böyle bir incelik tüm kışın bodrum katında veya buzdolabında saklanacaktır.

Tarif 2 numarası. Limonlu ahududu

Ahududu Kış için mükemmel bir şekilde limon ile birlikte birleştirilmeden. Çileklerin tatlı tadı sitrik asit ile tamamlanmaktadır.

Ahududu meyveleri, iki kilogram şeker kumu ve orta limon bir litre kavanozu alıyoruz. Bu ürün hacminin iki litre reçel elde edilecektir.

• Ahududu temizleyin, yemin ettik ve durulayın. Kurumalarına izin ver. Çilekleri herhangi bir uygun şekilde öğütün. Asıl şey, kütlenin homojen olmasıdır.
• Limon, kaynar su kazınması iyi durdu. Sonra deri ve kemiklerle birlikte bir et değirmeni ile öğütün.
• Ahududu ve limon püresi bağlan ve şeker ekleyin.
• Homojenliği iyice karıştırın ve steril bankalara kaydırın.
• Capron kapakları kaynar su ile çığlık atıyor ve kavanozları sıkıca kapatıyor.

Bu reçel iki yıldır soğuk bir yerde saklanacaktır.

Tarif numarası 3. Alkollü

Bu reçelin özel bir içme tadı vardır. Karışım votka içerir, ancak biraz gerekli olacaktır. İşte koruyucu rolünü oynayacak.

Bir kilogram ahududu, kilogram şeker kumu ve üç kaşık (kantin) votka gerekir.

1. Şekerli, saflaştırılmış ve yıkanmış meyveler. Bu karışımı sıcak bir yere koyduk. Periyodik olarak, karıştırılmalıdır. Ahududu meyve suyu verirse ve şeker tamamen çözüldüğünde, bir sonraki adıma başlayabilirsiniz.
2. Homojen bir kitleyle, votka dökünüz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Sterilize edilmiş bankaların bir karışımını ilan ediyoruz. Steril kapron kapakları ile kapatırız ve sızdırmazlığa kavanoz gönderiyoruz.

Elde edilen karışım uzun süre saklanabilir. Orijinal tadı var ve kokmuyor.

Tarif Numarası 4. Frenk üzümü ile ahududu

Bu tarif için bir kilogram şeker kumu ve ahududu meyvesi ve 300 g siyah frenk üzümü gereklidir.

1. Temiz, yemin et ve ahududu ile durulayın.
2. Frenk üzümü meyveleri dondurun ve sonra tamsayı olmak için dikkatlice defrost. Bu yöntem, frenkkanın gerekli şekeri emmesini sağlar.
3. Enstitü Malina Blender, bir harç içinde veya et değirmeni atlayın.
4. Elde edilen meyve ve kuş üzümü karışımına ekleriz.
5. Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
6. Sterillenmiş kaplara ayrışıyoruz, steril kapron veya kalay kapakları ile kapattık. Bodrum katına veya buzdolabına gönderiyoruz.

Ahududu ve frenk üzümü tatlarının birleşimi, yanı sıra çoğu gibi reçellerin orijinal rengi.

Tarif Numarası 5. Ahududu jöle

Bir kilogram meyvede, şeker kumunun yarısını, bir bardak suyun zemini ve kuru jelatin torbasını almak gerekir.

1. Ahududu ile arındırılmış ve yıkanmış, kabın içine kayması, şekeri dökün ve 4 saat boyunca buzdolabına çıkarın.
2. Sonra bu kitleyi bir tahta kaşıkla birlikte homojenliğe taşırız.
3. Suda, jelatin çözün. Sıvıyı ısıtmak için ateş koyduk. Kaynatmayı getirmeyin.
4. Jelatin Ahududu-şeker karışımına ekleyin ve karıştırın.
5. Jelly'i sterilize edilmiş kavanozlara çevreleyen, steril kapaklarla yakın ve donmaya soğutulur.

Ahududu jöle tüm kışın mahzende veya buzdolabında saklanabilir.

Tarif numarası 6. Donmuş malina

Pişirme olmadan kışın ahududu pişirmenin mükemmel bir yolu donuyor. Meyveler zevklerini kaybetmez, şekli ve vitaminleri korur.

1. Güçlü ve tanıdık meyveleri seçin. Onları ayırın, temizleyin, durulayın ve kurumasını sağlayın.
2. Birlikte bir yerde küçük porsiyonlarda donmak daha iyidir.
3. Ahududu paketi koyduk, kravat et ve bir yere koy. Böylece pakette biraz hava var. Böylece meyveler hatırlamayacak ve çekici bir görünüme sahip olmayacak.
4. Dondurucuya yerleştirilmiş ve dondurulur.
5. Paketlerin kullanılmasından önce, oda sıcaklığında söndürmek ve ayrılmak için gereklidir.

Dondurulmuş ahududu pişirme, kompostolarda kullanılabilir ve bir zevk var.

Bu yöntemlerden herhangi biri tarafından hazırlanan ahududu mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Kış zamanını sadece aydınlatamaz, aynı zamanda bağışıklığı güçlendirmeye, soğuk algınlığı ve iltihapları önleyecektir.

Malinik Reçel Madeni en favori formalardan biridir. Daha önce hazırladığım çeşitli reçeller hakkında daha önce bir makale yayınladım. Bak, tüm bunlar çok lezzetli.

Tabii ki ahududu reçelinin sadece tatlılık değil, aynı zamanda bir ilaç olduğunu biliyorsunuz. En iyi ilaç, pişirmeden taze pişmiş olan Ahududu. Veya minimum ısıl işlem ile. Biz esas olarak pişirmeden ahududu yaparız. Peki, 1-2 kutu elbette aşçı. Çay ile bazen çok lezzetli istiyorum.

Ahududu reçeli nasıl pişirilir? Ahudududaki reçeller için adım adım tarifler

Burada, çoğunlukla haşlanmış ve çok hoş kokulu, lezzetli ve yararlı olan reçellere bakacağız.

Menü:

1. Şeker ile Ahududu reçeli ile tarifi

İhtiyacımız var:

Başına 1 kg ahududu - 1.5 kg şeker.

Şeker 1 kg meyvesi başına 1,7 kg alırsanız, o zaman oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ama biz her zaman ahududu reçelini serin bir yerde tutuyoruz.

Yemek pişirme:

Bugün Malina'yı şekerli pişirmeden ya da ahududu olmadan hazırlayacağız. Bu yöntem, tüm vitaminleri kaydetmeyi mümkün kılar. Bu aynı zamanda çok basit ve hızlı bir yemek yoludur. Buzdolabındaki bu reçel saklanır.

1. Çilekler olgunlaşmış ve hasar görmemelidir. Ahududu kırmızı ve mor üzerinde y. Meyvelerim ve kurumasını sağlayın. Bunun için meyveler kağıt havlulardaki bir katmana dikkatlice dağılabilir.

2. Şeker meyvelerinde uykuya dalın.

3. Her şey iyi karışık.

4. Ahududu plastik bastırmayı ve patates terlemesini iterek. Ahududu ile şeker karıştırın. Ahududu ile bulaşıklar bir kapakla kapatılır ve 4-5 saat boyunca ahududu ile bir şeker karışımı bırakırken, şeker çözünür. Periyodik olarak ahududu karıştırmanız gerekir.

5. Her şey, reçel hazır. Sterilleştirilmiş bankalarda ahududu reçeli.

6. Sterilize edilmiş kapakları kapatın. Buzdolabında saklanmaya başladık.

Biz pişirmemize rağmen, kokulu ahududu reçelini ortaya koyduk, ancak başka bir şekilde hazırladık. Ama herkes onu reçel çağırıyor.

Tutulduğuna ve derhal denemek için bir vazoda ertelemediğine inanmıyorum.

Zevk almak.

Hoş çay içme!

1. Kış için kaba hızlı tekne reçeli

Malzemeler:

• Malina - 5 kg.
• Şeker - 5 kg.

Yemek pişirme:

1. Yapraklardan ve diğer çöplerden temizlemek için korkuluk.

2. Büyük pelvisde, bu tür miktarlarda bir pelvise ihtiyacınız var, dibini örtmek için 1-1.5 kg şeker dökün. Şeker üzerinde ahududu uzandı. Ahududu şekeri vb.

3. Böylece bütün meyveyi geçirin.

4. Şeker ile şeker ile, meyve suyu duruncaya kadar tahmin et.

5. Berry meyve suyu verdiğinde, pelvisi güçlü bir ateşe koyun.

6. Ahududu kaynarken, köpüğü çıkarmanız gerekir. Köpüğü dikkatlice çıkarın ve tabii ki hemen bebeğe verin. Büyükannenin her zaman bana verdiğini hatırlıyorum ve her zaman köpüğü aradığımda her zaman bekledim.

7. Berry'yi kaynatın ve sıkışmayı pişirin 15-20 dakika.

8. 20 dakika sonra, bir plakaya birkaç kaşık reçel dökünüz, kaşıkları ortada geçiririz, eğer reçelin iki tarafı bağlanmazsa, reçel hazırdır.

9. Ahududu kaynama reçeli hazır. Çok miktarda reçel pişirmeyi gösterdik. Ama sadece, 1-2 litrelik kavanoz hazırlayabilirsiniz.

Bankalarda kırıyoruz ve buzdolabını koyuyoruz.

Hoş çay içme!

1. Malina donmuş

Bu tarifte çok ilginç bir jöle hazırlayacağız. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Hiçbir şey sterilizedir. Çok uygun kullanın.

Reçel canlı çalışır. Şeker çok daha az ihtiyaç duyulur. Bu reçel bir dezavantajı vardır, eğer çok pişirirseniz, dondurucuda çok fazla alana sahip olmalısınız. Evet, dondurma reçeli alacağız.

Yani, başlayalım.

İhtiyacımız var:

• Malina - 1.2 kg.
• Şeker - 600 g

Yemek pişirme:

1. Kilitli ve Ahududu ile yıkandı, biz sıkışan pişirme ve blender'i kıracağımız bir tencereye dökünüz. Zaten bildiğiniz gibi, bir fırça ile bastırabilirsiniz. Ama elbette daha iyi bir karıştırıcı.

2. Ahududuun pürüzsüz kitlesine, ocağın üzerine koyun, yavaş bir yangında, şekersiz. Ahududu bir kaynatın, her zaman karıştırıp 10-12 dakika daha pişiriyorum. Biraz sıvı olmamız gerekiyor. Dedikleri gibi, reçel kaynar.

Donmanın mümkün olduğu bir yere sahip değilseniz, sıkışmaya devam edin, sonra da sadece pişirebilirsiniz, sadece şeker 1 kg alır. Ahududu - 1-1.2 kg. Ve sterilize edilmiş bankalara sıcak reçel dökülür. Ancak böyle bir reçelin serin bir yerde saklanması gerekir.

, Ya da yukarıdaki tariflerde olduğu gibi kaynatın.

3. Sizinle konuşurken reçelimiz kaynar ve yağ olur.

4. 12 dakika kaynatılır ve sadece şimdi şeker ekleyin. Şeker, daha az tatlı bir reçel yapmak istiyorsanız ve sadece reçel donarsanız bile daha küçük olabilir.

5. Ahududu şekerle bir kaynamaya getirdi ve 2-3 dakika daha kaynatın. Şekeri çözün.

6. Her zamanki test sıkışması olarak, bir dikiş üzerinde sıkışma ve bir kaşık ortasında harcamalar. İki ayrılmış reçel çizgili kendileri bağlanmamalıdır.

7. Reçel kaynaklandı. Bak, güzel, homojen, çok hoş kokulu oldu.

8. Dondurma için bardaklar gibi, plastik kavanozlara tamamen soğutmak ve dökmek için reçel veriyoruz.

9. Çok az yer varsa, selofan paketine reçel dökün ve bir çift pakette daha iyi olabilir. Donma için özel paketler alabilirsin.

10. Kavanozlardaki bu reçel bir cam duruma kadar donmaz. Çok yoğunlaşır, ancak serbestçe bir kaşık alır.

Bu sıkışmayı dondurucuya saklayın. Çok iyi kreplerle ya da sadece çay ile gider. Taze meyvelerin tadı ve aroması var.

Bence bu ahududu reçeli - bundan hoşlanacaksın. Deneyin. Çok pratik.

Hoş çay içme!

1. Video - Kış için kemiksiz Ahududu reçeli

2. Video - Ahududu reçelini hızlıca pişirilir

Afiyet olsun!

Bu tarif için ailem, yemek pişirme olmadan hızlı ahududu reçelini kapatır. Artık bir düzine yaşındadır. Benim için, tarifi tamamen idealdir. Ham Ahududu reçeli inanılmaz derecede hoş kokulu - koku ve tadı en gerçek taze meyvedir. Ve şaşırtıcı yakut rengi parlak ve sulu kalır.

Tatmak ve görünüşte, kütük asla bir yüce analog ile karşılaştırılmayacak. Yemek pişirme sırları ve incelikleri, hızlı ahududu reçeli yemek yapmayı, adım adım dekore edilmiş fotoğraf tarifinden öğrenin.

Bankada bir yaz parçasını tıkamak için ihtiyacımız olacak:

• malina 1 kısım;
• şeker 2 parça;
• votka 10 ml.

Envanter:

• koruma Bankası;
• korunma için kapak;
• ahşap dolgun.

Ahudududan kaynatma olmadan reçel nasıl yapılır

Başlamak için bir meyve hazırlıyoruz. Malina, böyle bir korumayı yıkamadan önce yıkanmadı - bu önemli! Bu nedenle, meyvenin temiz alması veya toplanması gerekir.

Ahududu ne kadar aldığınız önemli değil, şekerler her zaman iki kat daha fazla ihtiyaç duyar.

Şeker pişmansa, ahududular suçlayabilir. Benim durumumda, ahududu 0,5 kg ve şeker 1 kg idi.

Raspan şekeri ve Tesch.

Ahududu tahrip etmek için her zaman ahşap bir plumb kullanırım. Ama ahududu ve temiz elleri hatırlayabilirsiniz.

Sonra, tavaya, tercihen alüminyumun içine doğru çeviriyoruz ve soba üzerinde sürekli karıştırılarak 85 derece sıcaklığa ısıtıyoruz.

Sıkışmanın kaynamadığından emin olun. Kitle gerekli sıcaklığa ulaştığı anda ateşi kapatın ve tutun.

Ardından, kavanoz reçelle doldurulur, kapağa 1-2 cm bırakır.

Ve şimdi gizli zaman geldi. Saatin kendisinden önce, tam bir çorba kaşığı votka dökünüz.

İş parçamızı tüm bakterilerden ve şişkin bankalardan koruyacak olan budur. Bundan sonra, kavanoza biniyoruz ya da kapağı çeviriyoruz.

Bir sır ile pişirmeden hızlı ahududu reçeli hazır! Karanlık, serin bir yerde saklanırız.

Koruma tarihinin tamamında, bankalar böyle bir şekilde uçmadı. Ve kışın masada ve sonbahar-kış soğuk algınlığı döneminde her zaman kokulu, doğal ve çok lezzetli bir reçel var. Özellikle onu krep ve çay ile seviyoruz. Afiyet olsun!

Yarın uzun zamandır beklenen Sibirya yazımızın ikinci ayı başlıyor, bu, zaten kış için vitamin rezervleri olduğu anlamına geliyor.
Biz zaten bahçe kokulu çilek üzerinde uyudum, Victoria tüm pazarlarda satılıyor, sadece biraz, bir hafta, iki ve saha çilek ve çilek ücretlerine hazır olacaklar - onlar bir rouse halı oldukları için çiçek açıyorlar! Siyah Frenk üzümü olgunlaşmaya başladı ve orada ahududu uzak değil.
İşte bir ahududu, ya da ondan reçel hakkında söylemek istiyorum.

Bu reçelin fotoğrafları Geçen yıl, bir ülke evinde olmadığında, ancak dairede yaşadığımızda yaptım. Kendi malinnik sadece gote ve boşluklar için hacimler tamamen komikti ve pazara ulaşırken, doğru günde en iyi meyve buldum, davayı sonuna getirdim - kısa Ahududu sezonu sona erdi, bu yüzden tüm resimler Yıldızlı saatinizi bekliyordum.
Zaman geldi!

Kesinlikle konuşursak, tam bir reçel değil. Sonuçta, bu kelimenin "Cook" fiili ile bir köke var ve hiçbir şey pişirir ve gerekmez - ahududu reçeli pişirmeden, bu sadece onu tatlı ve hoş kokulu bir incelik mi?

Ahududu toplamak ve daha da fazlası bu yüzden piyasada satın almak, sabahın erken saatlerinde, çiy kuru olduğunda, "Serin gecenin ardından, ahududu duymadık, daha az baskı ve meyve suyu ile dolmuyor. Yağmurdan sonra, sabah ahududu bile satın almamak (toplama), çünkü Hepsi su ile dolandırılmıştır, bu da ekşi olacağı anlamına gelir, bu çok hoş kokulu değil, vermesi kolaydır.
Yerel ahududu için - daha küçük olduğundan, en güzel kokulu, daha tatlı ve daha güçlü! Tayzhnaya pazarını bulursanız - mükemmel şanslar!
Daha sonra ahududu meyve suyunu vermeye başlayacak, reçelin ortaya çıkması daha lezzetli olur, bu kadar kolay olacak.
Bu nedenle, pazarın bir zammı planlanması planlanmalı - bir kova ve litre temiz bankaları sizinle birlikte götürmesi planlanmalıdır, sonra bir meyve ile itmeye bile ihtiyacım yok - sadece boş bankaları tam olarak değiştirin.

Hiçbir durumda, ahududu batırılmamış! Acele etmeyin, bakımı dikkatlice hareket ettirin - yapraklar, çöp, yırtık ahududu, böcek / örümcekleri - her şey orada bulunabilir.
Ve berry busty büyük bir tank haline gelir.
Sadece bu kabı tartın veya önceden fazla şeker miktarı doğru şekilde hesaplayın.
Örneğin, örneğin, IKEA'dan kırbaçlanan büyük bir plastik kase 230 gram ve 3070 gramın üç litre ahududu ahududu.

"Berry: Şeker" nin en evrensel ve kanıtlanmış oranı Neredeyse herhangi bir reçel 1: 1, yani. Bir kilogram meyvesi 1 kilogram şeker gerektirir.
Bu nedenle, doğru ağırlığın ve ellerimin şekeri ile uykuya daldık ahududu!
Ve doğrudan ellerinizle Davim'iniz - bazı meyvelerin bir püreye dönüşmesine izin verin, diğerleri neredeyse tamamen kalırken - daha çok daha lezzetli ve doku reçel için daha ilginç.

Ezilmiş ve şeker ahududu ile karışmış ve bir kapak veya gıda filmi ile örtün ve gece için ayrılın - bu süre zarfında, şekerleme suyunda şeker erir.
Sıkışmayı bir kaşıkla kontrol ediyoruz: tahıllar var - karışık ve hala durmasına izin ver, şeker erimiş hazır!

Bu arada, kalıcı olarak çok fazla renginde değişen reçel - gerçek ahududu, parlak olur. Sadece bu sadece ezilmiş - opak ve şeker erimiş Lümen'de güzel olan şeydir!

Sadece bu kalır - kapakları ve bankaları sterilize edin ve reçel ayırın. Plastik kaplar kullanıyorum - Pavyonlardaki toptan üsler üzerinde satın alıyorum "Pavyonlar için her şey" - paketleme paketleri, peçeteler ve bir kerelik yemekler var ve burada bu kutular (bu tür satışta bir ringa balığı) var. 200, 300 militre veya yarım litre tarafından - her zevke.
Kaynar suyla sarın, sızdırmazlık ve kapağı kapatın - hermetik olarak ortaya çıkar!

Böyle bir sıkışmayı buzdolabında veya mahzende saklamak gerekir. Ben bir kaç kavanoz, kışın, kışın su dondurmaya ve yazın hatırladım - tadı bu kadar donmuş bir reçel hiç değişmiyor - peki, biri birte bir tanede şeker şurubunda Ahududu toplandı!
Ve eğer bir kilogram ahududu üzerinde 1,5 kilogram şeker alırsanız, daha sonra evden mutfakta dolabın içinde kavanozları saklayabilirsiniz. Böyle tatlı bir ortamda, hiçbir bakteri hayatta kalamaz ve reçel solmaz, ancak renginin zamanla kahverengiye geçeceği, gerçek kaynatılmış bir reçel gibi oksidatif işlemlerden kaçınılamaz.

Pazarın yönü Size yakın gelecekte sordum?))
Bir tarif, elbette, ben kendimden gelmedim - Hankisyeva'yı Stelik'in sonsuz saygılı bir şekilde saygın olduğunu okudum - sadece pilav hakkında değildi, ama çilek hakkında bir şey var!