Bir tavuk göğsü sulu yapın, sindirimden kaçının, mutfak dikiş tekniği, belirli bir sıcaklığın az miktarda sıvı içinde yavaş ışınlamaya yardımcı olacaktır. Haşlanmış tavuk kızarmış çok daha kullanışlıdır. Salatalar ve sandviçler için mükemmeldir, güveç ve güveçlere eklenebilir, sebze süspansiyonu ile sıcak bir meme ile terbiyeli - harika bir sağlıklı akşam yemeği.

Kaynamak için tavuk göğsü hazırlamak nasıl

Haşlanmış bir tavuk göğsünde tüm meyve sularını korumanın mükemmel yolu, kaynama noktasına ulaşmayan bir sıcaklıkta aromalı sıvıda yavaşça pişirilir. Dünya mutfak uygulamasında, bu teknik dikiş (Fransızca kelime poçikinden) denir, bu yüzden sadece tavuk değil, aynı zamanda başka bir kuş, ayrıca balık, et, sakatat, tadını çıkarmak istersekler, yüksek ateşte sızdırmaz hale getirmek için. Sert suyu için kemikte et almak daha iyi olduğu bilinmektedir, bu nedenle kirişten sosu pişirirseniz, cilt ve kemik ile bir bütün göğüs seçin. Tavuk suyu kullanmayı planlamıyorsanız ve erken pişirme göğsüyle ilgilenirseniz, sadece eti kullanın. Pooh tavuk göğsü yarı yolda daha iyi bir şekilde kesilir ve eğer çok acelenizdeyseniz ve parçalanmaya ihtiyacınız varsa, daha sonra küplere doğrayın. Pişirmeden önce, tavuk hızla akan su jeti altında durulmalı ve daha sonra bir kağıt havluyla kurulmalıdır.

Ne pişirilir sulu tavuk göğsü

Tattanın tam saflığını elde ederseniz, tavuk göğsünü basit suda kaynatabilirsiniz, ancak bir kural olarak, dikilmiş olduğunuzda, ürünün tadını ve aromasını çeşitli kullanarak çeşitlendirmeyi deneyin. Bu, baharatlı aromatik otlar, kökler ve baharatlar için sıvılar. Kuryatina'da kaynatılmıştır: - Tavuk suyu, - Apple Sidire, - doğal kuru beyaz şarap veya bu sıvıların birleşimi. Ayrıca suya koyun: - soğan suya kesilir, - soğanın sapıdır, - soyulmuş ve dilimlenmiş havuç - kök veya kereviz sapları, - Dereotu, maydanoz, biberiye ve kekik yeşillikleri, - Limon suyu ve lezzet, - sarımsak karanfil, - Karanfil, - Bay Yaprağı, - Biber bezelye.

Seddedilen göğsün hazırlanması için, sıradan bir derin tava alabilirsiniz, her şeyi tüm etin tümünü sıvıya sokmak için yeterli yükseklik yapabilirsiniz.

Tavuk göğsü ne kadar

Sıvıyı kaynatın ve derhal ateşi azaltın, isterseniz, baharat ve baharat ekleyin, ateşi ortalamaya düşürün. Tavuk göğsünü pişirme bulaşıklarına koyun, sıvının tüm ürünün tüm ürününü kapladığından emin olun. Kapağı kapatın. Yaklaşık 85-90 derece sıcaklığa bölmek gerekir, yani nadir baloncuklar suda, suyu, suyunda, ancak kaynarken olmadığı zamandır. Cilt ile kemik üzerindeki tavuk göğsü yaklaşık 30 dakika kaynatılır, kemik ve ciltten serbest bırakılan et, 15 ila 20 dakika kaynatılır, tavuklu tavuk göğsü yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Bitmiş tavuk, suyu sos için kullanılırsa, doldurulursa, doldurulur.

Bitmiş haşlanmış meme, 2-4 günden uzun olmayan kapalı bir kapta buzdolabında depolanabilir, isterseniz donabilir, sonra iki ay için uygun olacaktır.

Yığılmış meme elma ile hazırlamaya çalışın. Bu lezzetli bir yararlı yemek. İhtiyacınız olacak: - ½ bardak netleştirilmiş elma suyu veya doğal elma şarabı; - 1 sarımsak karanfil; - ¼ kurutulmuş etaretagona çay kaşığı; - Deri olmayan ve kemik olmayan tavuk göğsü, 400 g ağırlığında, girişler boyunca kesilmiş; - 1 ikincil elma, çekirdekten kurtuldu ve dilimler halinde dilimlenmiş; - 1 çorba kaşığı su; - 1 ½ çay kaşığı mısır nişastası.

Küçük geniş bir tencerede veya tavada elma suyunu kurutulmuş tarhuyla karıştırın, saflaştırılmış sarımsak ekleyin, sıvıyı kaynatın ve ısıtmayı azaltın. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve 5 dakika boyunca bir tavuk pişirin, elma parçalarını ekleyin, tekrar kapağı kesin ve 4-5 dakika daha pişirin. Kürek tavuk ve elmalar, tabağa koyun ve gıda folyolarını örtün. Suyu nişasta ile karıştırın, et suyuna dökün ve sosu kalınlaşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Soslu tavuk göğsü dökün ve masaya servis yapın.

Tavuk göğsü, zengin protein kaynaklarıdır ve çeşitli diyetlerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve ayrıca sporcular arasında talepte bulunur, bu nedenle bir tencerede ya da çok topluca bir tencerede bir tavuk göğsü nasıl yapılır, böylece lezzetli, yumuşaktır. ve sulu.

Zamanında tavuk göğsünü ne kadar pişiriyorsun?

Tavuk göğsün pişirme süresi, öncelikle kullanılan tavukların türü (broiler veya rustik tavuk) gibi faktörlere bağlı olarak, meme bir bütün olarak kopyalanır, yanı sıra bir tencerede ve mutfak aletleri kullanır. (multicooker, vapur). Daha fazla ayrıntılı düşünün, Tavuk göğsünü kaynatmanız gereken, çeşitli şekillere kadar tavuk göğsünü kaynatmanız gerekir:

• Bir tencereye hazır olana kadar tavuk göğsünü ne kadar pişiriyorsunuz? Bir tencerede tavuk göğsünün pişirme süresi ortalama 10-30 dakikadır: cilt ve kemikli bir tavuk göğsü, cilt ve kemikler (fileto) 20-25 dakika kaynatılır ve küçük parçalar halinde kesilir ve Tencere meme filetosu, bir tencerede kaynar sudan sonra 10-15 dakika kaynatılır.
• Yavaş bir ocakta tavuk göğsünü ne kadar pişiriyorsunuz? Tek parça tavuk göğsü, "Söndürme" modunda 30 dakika içinde bir multicooker'da veya "vapur" modunda 40-45 dakika boyunca ("Birkaç için pişirin").

Not: Yemek pişirmeden önce dondurulmuş tavuk göğsü (eşit şekilde kaynaklanmış olacak şekilde), oda sıcaklığında önceden birleştirmek veya "defrost" modunda bir mikrodalga kullanarak daha iyi olurken daha iyidir.

Ne kadar tavuk göğsünü pişirmeniz gerektiğine baktıktan sonra, et sulu, yumuşak ve lezzetli olması için bir tencerede pişirmenin ve yavaş bir ocakta yemek yapmanın daha iyi olduğunu daha ayrıntılı olarak düşünün.

Bir tencerede lezzetli yemek pişirmek nasıl?

• Malzemeler: tavuk göğsü, su, kokulu bezelye, defne yaprağı, tuz.
• Toplam Pişirme Süresi: 40 dakika, hazırlanma zamanı: 15 dakika, pişirme süresi: 25 dakika.
• Kalori: 137 kalori (100 gram ürün başına).
• Mutfak: Avrupa. Yemek türleri: Et yemeği. Bölüm Sayısı: 2.

Tavuk göğsünün en yaygın ve uygun fiyatlı pişirme yöntemlerinden biri, ocakta bir tencerede yemek pişirme, bu yüzden aşağıda çözeceğiz, bir tencerede tavuk göğsünü nasıl kaynatacağız:

• Her şeyden önce, pişireceğimiz tavuk göğsünü çözmek gerekir. Önceden yapmak, oda sıcaklığında bulmak veya bir mikrodalga kullanarak bulmak daha iyidir.
• Gerekirse, cildi ve ciltten ve deriden, deri altı yağ ve kemiklerden kalmaları durumunda, akan su altında, akan su altında durulayın.
• Tavuk göğsünü tavaya yerleştiririz ve soğuk su dökünüz, böylece su tamamen kaplanmıştır.
• Tencereyi büyük bir ateşe koyduk ve kaynamayı, ardından ateşi yansıtıyoruz (suyun çok haşlanmış olmadığı için), köpük yüzeyi için kaşık suyun yüzeyine çıkarın. Göğüs çorba için emense, su kaynatıldıktan sonra tuzlanmalı, eğer meme salata için bir demleme (veya bir diyetle kullanım için bitmiş bir ürün olarak), o zaman pişirmenin sonunda tuzlamak daha iyidir ( Yemek yapmanın sonuna 5-7 dakika). Ayrıca, kaynar sudan sonra, et, 1-2 defne tabakası eklemek için daha lezzetli, bezelye şeklinde 3 biber bezelyedir.
• Kaynar sudan sonra, meme 30 dakika pişirin. Cilt ve kemikler ile katı ise, 20-25 dakika - deri ve kemikler (büyük fileto) ve 10-15 dakika olmadan ise - fileto küçük parçalara bölünürse.
• Pişirme sonunda, tavuk göğsü suyu (çorba) için pişirilmezse, onu alıyoruz ve salata veya diğer yemeklerin hazırlanmasından daha fazla kullanmak için soğumasını bekliyoruz.

Ayrıca yavaş bir ocakta tavuk göğsü ya da bir çift kazan yapabilirsiniz, böylece bu araçlar, farklı modlarda yavaş bir tencerede tavuk göğsünü nasıl pişirebileceğinizi daha fazla okumak için faydalı olacaktır.

Yavaş bir ocakta tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Multicooker, tavuk göğsünü pişirme sürecini hafifletebilir, çünkü işlemin arkasında pişirme sırasında takip etmeniz gerekmez. Adım adım, yavaş bir ocakta tavuk göğsü nasıl yapılır (buharlayıcı):

• Önce bir tencerede pişirmesinde olduğu gibi, tavuk göğsünü akan suyun altında çözmek, temizlemek ve durulamak gerekir.
• Yıkanmış meme ovuşturdu tuz ve baharat (örneğin, biber), daha sonra yavaş bir tencereye yerleştirilir ve soğuk suyla dökülür, böylece eti tamamen kaplar veya bir multicooker ve tavuk göğsüne bir litre su ekleyin Özel bir pişirme kafesinde (çift kazanda olduğu gibi).
• Yavaş bir ocakta "söndürme" pişirme modunu, eğer tavuk göğsü, 30 dakika boyunca tamamen su ve pişirme süresi boyunca, 30 dakika boyunca ve 40-45 dakika boyunca pişirme modunda pişirme modunda, Kafes üzerindeki buharın etkisi altında hazırlanmıştır.
• Ses sinyalinden sonra, yavaş bir ocaktan pişmiş bir göğsünüzü alırız, hazırlık için kontrol edin (içindeki et beyaz olmalıdır) ve diğer yemekleri hazırlamak için kullanılmadan önce veya kullanılmasını bekliyoruz.

Not: Etleri yavaşça tavuk göğsünden yavaşça pişirmek için, bir tencerede pişirilirken, meme ciltten temizlenebilir ve daha küçük parçalara bölünebilir. Bu durumda, pişirme süresi doğranmış göğsün parçalarının boyutuna bağlı olarak 1.5-2 kez azaltılabilir.

Tavuk göğsü sulu ve yumuşak kaynamaya yardımcı olacak faydalı ipuçları

• Pişirme işleminden sonra tavuk göğsü eti daha sulu olacaktır, eğer göğüsler tamamen pişirilirse, bir tencerede pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce meme tuzlaması da önemlidir, çünkü bir tencerede pişirmenin bitiminden önce, çünkü pişirme başlangıcında - Et kuru olacak.
• Tavuk göğsünü lezzetli bir şekilde kaynatın, bir tencerede, biber biber (siyah ve kokulu) ve kerevizde suya bir defne yaprağı eklemek daha iyidir.
• Cildi pişirmeden önce tavuk göğsünden çıkarırsanız, pişirmeden sonra et daha az kalori, ancak içinde daha az yumuşak ve sulu olacaktır.

Tavuk göğsü çok lezzetli ve kullanışlı bir yemektir. Et evrensel olarak kabul edilir. Birinci ve ikinci yemekleri, salataları ve atıştırmalıkları hazırlamak için kullanılır, onlar sonlu kekler ve kreplerdir. Tavuğun lezzetini ve hassasiyetini koruyacak şekilde doğru şekilde kaynatılması en önemli şey.

Kalori

Haşlanmış tavuk göğsünün kaloriyanı, 100 g ürün başına 137 Kcal'dir.

Bu ürün genellikle diyet beslenmesinde kullanılır, a, B, C, E, PP ve F vitaminlerini içerir.Ek olarak, ürün yararlı iz elementler, sodyum, potasyum, fosfor, krom, flor, iyot, ayrıca demir, kobalt ve diğerleri gibi zengindir. Haşlanmış formdaki göğüslerin etleri, yılın altındaki çocuklar da dahil olmak üzere birçok farklı yaştaki insanların diyetine dahil etmek için uygundur. Ürün doğal bağışıklık savunucusu ve aynı zamanda pankreas üzerinde bir yük oluşturmaz.

Tavuk proteininde en yüksek kalitede protein içerir, bu nedenle Ürün sürekli olarak güç yükü yapan sporcuların diyetinde sürekli mevcuttur.Bodybuilders, sporcular ve basitçe tutkulu insanlar insanlar, et tavuk göğsünün vücudu faydalı proteinlerle beslemek için yeteneklerini, yağların ve karbonhidratların içeriği minimum olduğunu biliyorlar. Böyle bir kompozisyon, fazla kilolu ile uğraşırken tavuğun etkinliğini belirler, bu nedenle ürünün diyet beslenmesinde lider bir yer kaplar.

Temel pişirme prensipleri

Tavuk göğsü pişirirken, cildi çıkarmak daha iyidir, ancak gastrointestinal sistemle ilgili problemleriniz yoksa, kardiyovasküler sistem alerjilere yatkın değildir, o zaman cildi bırakabilirsiniz - Bu durumda, diyet özellikleri daha düşük olacaktır, ancak tadı daha doygun olacaktır.

Bir tencerede su ısıtılır, kaynatılır ve tavuğa yıkanır. Pişirme bitmeden önce tuzlu et, aksi takdirde pişirme işlemindeki et kuru ve sertleşir. Tuz ile birlikte bir defne yaprağı koymaya değer olacaktır.

Haşlanmış tavuk göğsü hazırlamanın ilginç bir yolu var - durgun. Bu durumda, et sıcak suda hazırlanır, ancak kaynatmaya ulaşmaz. Zamanla, bu pişirme yöntemi daha uzundur, ancak tavuk göğsü çok daha sulu ve lezzetli. Göğüs, ısıtılmış suya indirilir, kapak yaklaşık bir saat kapalıyken ısıtma gücünü minimum ve tomatin azaltın.

Çift bir çerçeveniz varsa, bir çift için haşlanmış göğüslerin hazırlanması için 30-40 dakikaya ihtiyacınız olacaktır.

Küçük Lifebak:tavuk göğsü, sebze ve baharatların etinin demlendiği suya eklerseniz, ürün sadece sulu olmayacak, aynı zamanda kokulu olurken, biraz baharatlı.

Pişirme sonunda, brülörü kapatmak, ancak eti çıkarmak için değil, sıcak suda uzanmasına izin verin, daha sulu hale getirecektir.

Deneyimli aşçılar bazı püf noktaları, böylece et lezzetli, yumuşak ve tüm beslenme özelliklerini korudu.

Et kaynatırken, bir soğutmalı veya çift ürünü kullanmak en iyisidir. Bertarafınıza sadece donmuş etiniz varsa, buzdolabının üst rafında veya oda sıcaklığında kesinlikle doğal bir yolla çözmek gerekir.

Bir mikrodalga veya sıcak su gibi buzunu çözmek için bu tür radikal yolları kullanın, tavsiye edilmez - et tatsız ve zor olacaktır.

Tarifler

Haşlanmış göğüsler, turta, krep, ikinci yemekler ve çorbalar hazırlamak için kullanılır. Ürünü salatalar ve atıştırmalıklar için hazırlıyorsanız, etin sıcak suya indirilmesi gerekir. Bir et suyuna ihtiyacınız varsa, soğuk suyla et dökün ve hazırlığa kaynatın.

Krep

Herkes etli krepleri sever, ancak herkes, tanıdık sığır eti ek olarak, tavuk göğsünün kullanılabileceğini bilmiyor. Seçenekler büyük bir settir, en popüler mantarlı bir tavuk göğsüdür.

• Hazırlamak için, kızartma tavasını ısıtmanız gerekir, içine bitkisel yağ dökün. Yumuşayana kadar ince kıyılmış soğanları kızartın.
• Bundan sonra, haşlanmış tavuk eti ve Champignons ekleyin. Ürünlerin sürekli karıştırılması ile yaklaşık beş dakika kızartmaları gerekir.
• Her gözleme üzerinde dolgunun bir kaşık hakkında uzanır.

Başka bir sıradışı tarif, tavuk göğsünden, ezilmiş marine edilmiş salatalık, mantarlar ve peynirlerden elde edilir. Tüm malzemeler karıştırılır ve kızarmış bir krep üzerine döşenir. Tablo için önceden ısıtılabilen peynirin içinde erimesi için önceden ısıtılır.

Julien

Tavuk göğsüne dayanarak, lezzetli bir Julienne yapabilirsiniz. Bunu yapmanız gereken bu yemeği hazırlamak için:

• kremsi yağ - 100 g;
• champignons - 300-400 g;
• soğan - 3 kafa;
• katı çeşitlerin peyniri - 200 g;
• ekşi krema - 10 g;
• sebze yağı;
• karabiber, zemin;
• tuz.

Pişirme metodu

İlk haşlanmış tavuk göğsü. Bunu yapmak için, Pan'ın tenceresi yangında ve replörün başını, birkaç biber ve defne yaprağı. Kaynatın, alçaltılmış tavuk filetosu ve bir saat boyunca kaynatın. Yemek pişirme işleminde köpük oluşturulur - kaldırılmalıdır. Tuz pişirmeden 10 dakika önce eklenir.

Mantarlar akan suyun altında yıkanır ve kesilmiş, bir bitkisel yağ üzerinde bir tavada kızartılır. Kızartma Champignons güçlü bir yangında olmalı, kapağı örtmeniz gerekmez. Tüm nem tamamen buharlaştırıldığı anda, bir parça tereyağı eklemek ve 7 dakikadan fazla pişirmek gerekir, kavurumun sonuna kadar bir dakika zemin biber mantar serpilir.

Kalan soğanlar, çizgilerle temizlenir ve kesilir, bundan sonra göğsün et suyundan ayrıldıktan sonra, yaylara eklenen, mantarlar şımarık, doymuş, baharatlar dökülür, bundan sonra unu Pan, birkaç kaşık ekşi krema dökün ve iyice karıştırılır. Kaynadıktan sonra birkaç dakika hazırlanır.

Peynir daha büyük olmalıdır, bundan sonra pişmiş julien kokonitalara koydu, peynir serpin ve fırın içine 7-8 dakika gönderilir, 200 dereceye kadar ısıtılır.

Güveç

İhtiyacınız olacak tavuk göğsü etinden tatmin edici bir güveç hazırlamak için:

• patates - 10 adet;
• lahana - 300 g;
• soğan - 1 kafa;
• tavuk göğsü -1 adet;
• ekşi krema - 100-150 g;
• sebze yağı;
• tuz, baharatlar.

Patateslerin kesilmesi, tamamen hazırlığına kaynatılması ve patates püresi için imha edilmesi, tereyağı ve süt eklemesi gerekir. Elde edilen kitle sırtında bir tavuk yumurtası.

Soğanlar derilerden temizlenir, ince yıkanır ve kesilir. Lahana, çok ince çizgili parçalayıcıdır. Lahana ile birlikte soğan, bitkisel yağa hazır olana kadar kızartmak gerekir. Haşlanmış tavuk küpler halinde kesilmiş.

Yarım püre, yağlanmış bir yağ şeklinde uzanır, üst kısmı haşlanmış tavuk dağıtır ve soğan ile kavrulmuş lahana örtülür. En son katman kalan yarı erildir.

Yukarıdan, şeklin içeriği ekşi kremayı yağlamalı ve fırını fırına 30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılır. Yemek utanmaz, fırından çıkarılabilir, bir kısmın içine kesilebilir ve tablolara tablolara servis edilebilir.

Çorba

Tavuk göğsü, lezzetli bir kokulu ve çok yararlı bir çorbanın temelini oluşturur. Tavuk çorbasının yenilenen özellikleri, eski zamanlardan beri bir kişi tarafından bilinmektedir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü - 500 g;
• havuç - 2 adet;
• patates - 5 adet;
• soğan - 3 adet;
• yumurta - 2 adet;
• un;
• tuz;
• yeşillik.

İlk önce erişte pişirmeniz gerekir. Bunun için yumurtalar çırpılmış, tuz, su ekler ve un tanıtmaya başlar. Hamur daha zorlaşmaz, masadaki ince bir tabakada olgunlaştırılmalı, unu serpilmemesi gerekiyor. Elde edilen "lanet", masanın üzerinde biraz kuruması için biraz zamana ihtiyacı var.

Tavada, su dökmelisin, tavuk eti eklemelisin ve ateşe vermelisin. Böylece et suyu temiz ve şeffaf olacak şekilde, et pişirme işleminde oluşan tüm köpüğü çıkarmak gerekir.

Soğan halkalar tarafından kesilir ve havuçlar herhangi bir uygun yolla ezilir. Sebzeler suya gönderilir ve etle birlikte kaynatılır. Hazırlıktan 10 dakika önce tadı için tuz, defne yaprağı ve diğer baharatlar eklemeniz gerekir.

Etli et suyu pişirilirken, erişte yapabilirsiniz. Bunun için hamur ruloya yuvarlanır ve ince şeritler halinde kesilir, ardından tekrar kurutmak için ayrılırlar.

Patatesler saflaştırılır ve halkalar halinde kesilir, çorbaya eklenir. Tüm sebzeler tamamen hazırlandığında, erişte eklemeniz ve yaklaşık 5 dakika kaynatmanız gerekir.

Servis yapmadan önce, masa yarım haşlanmış yumurta ve ezilmiş yeşilliklerle dekore edilmiştir, tadı için bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Patates salatası

Tavuk göğsü olan bir patates salatası lezzetlidir.

Gerekli Malzemeler:

• patates - 1 kg;
• tavuk göğsü - 400 g;
• tuzlu salatalık - 400 g
• kırmızı Ampul - 1 adet;
• roka;
• maydanoz;
• 2-3 sarımsak dilimleri;
• mayonez - 500 g;

Göğüslerin tamamen hazırlanıncaya kadar kaynamalı, serin ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Soğan, sarımsak, ince tavuğun yeşillikleri. Salatalıklı patatesler küçük küpler halinde kesilir.

Tüm pişmiş yiyecekler bir salata kasesinde karıştırılır ve mayonezi yakıt ikmali yapar.

Fasulye salatası

Tavuk filetolarına dayanarak, oldukça ilginç salata hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki ürünleri kullanırsanız çok puanlı salata söner:

• katı çeşitlerin peyniri - 150 g;
• olgun domates - 3 adet;
• konserve kırmızı fasulye - 1 banka;
• haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet.
• Çavdar kraker;
• kiriş salatası;
• ekşi krema veya mayonez.

Hazırlık talimatı aşağıdaki gibidir.

Salata yaprakları, ince kırılmaya ihtiyaç duyar, küçük dilimler halinde kesilmiş domatesler ve peynir büyük bir rende kaybeder.

Fileto, ince kesim, en sevdiğiniz baharatlarla kremsi yağ üzerinde biraz kavrulmuş - biberiye, fesleğen, biber.

Hazırlanan tüm bileşenler, derin bir salata kasesinde karıştırılır, ekşi krema veya mayonez ile dökülür ve masaya servis edilir ve yukarıdan kraker ile serpilir.

Atıştırmalıklar

Tavuğun çeşitli ürünlerle birleştirdiği çok sayıda tarif var -Lablok, kuru erik, portakal ve üzümler. Bu atıştırmalıklar çok sulu ve piquant elde edilir. En popüler kombinasyon, ananaslı tavuk filetosudur. Böyle sıradışı bir salata hazırlamak için satın almanız gerekir:

• ekşi krema düşük yağ - 1 banka;
• ananas konserve - 1 banka;
• salata - 1 ışın;
• tavuk göğsü - 1 adet;
• ceviz ezildi.

İlk önce tavuğu herhangi bir şekilde kaynatmanız gerekir. Et hazır olduğunda, elinizle birlikte ayrı elyaflara ince kesmek veya sökmek için gereklidir.

Salata yaprağının kırılması gerekir, tüm malzemeleri dilimlenmiş ananaslı karıştırın ve sosla doldurun.

Tavuk göğsü ile salata pişirme yollarından biri bir sonraki videoya bakın.

Diyet beslenmesi için haşlanmış tavuk göğsü takılı. Sonra, tavuk etini nasıl pişirileceğini öğreniyoruz, böylece sulu ve lezzetli olacak.

Bazen gastrointestinal sistemle ilgili problemler nedeniyle, diyet gıdalarında içerik olmak gerekir. Ancak bu çok kötü değil, çünkü diyet gıdaları sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetli değil. Bu yemekler haşlanmış tavuk göğsünü sayılabilir. Etin yararları büyüktür, bileşiminin yararlı iz elementleri, mineralleri vardır. Fileto, sodyum, magnezyum, flor, çinko, kobalt, krom, iyot, kalsiyum ve bakır ile doyurulur. Hala memedeki PP, E, A, C, V vitaminlerini içerir.

Bu kullanışlı bileşenleri korumak için ürünü pişirmek daha iyidir. Buna ek olarak, zamanımızda, tavuk göğsünün mükemmel bir varyantını mutfak aletleri kullanarak çeşitli yöntemlerle hazırlamak mümkündür. Daha sonra, tavuk göğsünü farklı şekillerde nasıl pişirileceğine bakalım, böylece kusursuz çıkmaz.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir - Et seçimi, Hazırlık aşaması

Mükemmel yemeği yapmak için, yüksek kaliteli ve taze tavuk eti kullanmak gerekir. Özel dikkat gösterecek bir ürün seçme. Soğutulmuş tavuk etinin piyasadaki en faydalı ve kaliteli mallardan biri olduğuna inanılmaktadır. Ve dondurulmuştan daha iyidir. Bu doğrudur, ancak bir şart altında tavuk göğsünün soğutulmuş biçimde saklandığı bir koşulda, saatten fazla bir saatten fazla bir süredir saklanır. Sonra suyu ve tavuğun kendisi şöhret olarak ortaya çıkacak.

Ve fileto zaten önceden belirlenmiş zamandan daha fazla tutulduğunda, dondurulmuş ürün çok daha iyi soğutulur. Depolama ihlal edilirse, yemek pişirme sırasında soğutulmuş tavuk göğsü tükenir, hafifçe söylemek, hoş olmayan bir koku ve imkansız olacaktır.

Haşlanmış tavuk göğsü

Et filetosu aldığınızda, pişirmeden önce hazırlık aşamasının bazı özelliklerini saklayın:

1. Mikrodalgadaki göğüsleri çözmemeye çalışın, çünkü mikrodalga fırınların etkisi altında, fileto topraklanır ve daha sertleşir. Buzdolabındaki etleri alt rafta veya odada veya sıcak bir yerde olmamak daha iyidir.
2. Bazı hostesler ürünler soğuk suda buz çözme, yapılması gerekmiyor. Bu ıslanma sayesinde, meme mineral bileşenlerinin çoğunu, vitaminlerin vb.
3. Cildinizi göğsünüze vurabilir ve ayrılabilirsiniz - haşlanmış etin kalitesi değişmez. Cildi terk ederseniz, o zaman tavuğu pişirdikten sonra et suyu ampuller olacaktır.
4. Şeffaf güzel bir çorba hazırlamak için, soğuk suyla et yüzmek arzu edilir. Kaynadıklarında, yavaş ateşi verin ve çok iyi hazırlık yapın. Eğer göğüsler hızlı gaz üzerinde kaynarsa, et suyu çamurlu olacaktır.

Salatalar için tavuk göğsünü kaynatırsanız ve özellikle et suyunun ortaya çıkacağı önemli değilseniz, et derhal sıcak haşlanmış suyla filtreleyecektir, güçlü bir gaz üzerine kaynatın. Böylece protein hızla dönecektir, böylece - tüm yararlı bileşenler (vitaminler, mineraller) göğsün içinde kalacaktır.

Ve böyle bir prosedürden sonra, tam bir hazırlık olana kadar sternumu içmeye başlayabilirsiniz.

ÖNEMLİ: Et pişirmeden önce, vinçten akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Meme demleme suyunu almak için, pişirmeden önce, ürünü birleştirdikten ve yıkamadan hemen sonra eti kemikten ayırmalısınız. Et suyu şeffaf, kokulu olacak, eğer bir yay, bir defne levhası, baharatlar ile yavaş bir gazda pişirirse.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir - bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Düzgün hazırlanırsa tavuk göğsü ve et suyu lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için, sadece yüksek kaliteli eti değil, tariflere de uyması gerekir. Bu arada, dört yüz gramının ağırlığı ise, tavuk filetosu (spor ayakkabı) seçmeyin. Belki de böyle bir kuş, hızlı büyüme için kimyasal katkılardan beslendi.

Bir tencerede ocakta tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Yemek tarifi:

Malzemeler:

• Fileto - 300 g
• Su - 2.2 Litre
• Tuz - 15 g
• Kereviz - 25 g
• Havuç - 75 g
• Soğan - 25 g
• Bay Leaf - 1 adet.
• Biber bezelye - 3 adet.

Yemek pişirme:

1. Kaynar suyu almak için fileto, soğuk suya, tuza yerleştirin. Kaynama getirmek.
2. Daha sonra köpüğü çıkarın ve diğer tüm baharatları sıvıya dökün, havuç, soğan ve her şeyi ekleyin.
3. Kapasiteyi bir kapakla kapatın. Yaklaşık 25 dakika boyunca küçük bir ateş kaynamasına izin verin.
4. Pişirme süresi nasıl artırılır ve azalır. Pek çok ne pişirdiğiniz ete bağlıdır. Genç tavuk göğsü hızlı bir şekilde demlenir.

Bu pişirme yöntemiyle, meme çok lezzetli bir çorba olacak ve tavuk biraz kuru olacak.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir - salatalar için sulu fileto

Tavuk göğsünü, ayrı bir yemek ya da salata için pişirmeyi planlıyorsanız, özel bir şekilde doğranmış olmalıdır. Böyle bir meme sulu, kokulu, lezzetli ve hazırlanırken asgari faydalı maddelerin kaybı olacaktır.

Salatalar için derileri olmadan tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Yemek tarifi:

Malzemeler:

• Tavuk filetosu - 275 g
• Tuz - 17 g
• Su - 425 ml
• Biber - 6 Bezelye
• Bay Leaf - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Maydanoz (kök) - 15 g
• Beyaz Şarap - 125 ml

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğsü defrost, akan su altında durulayın.
2. Sebze suyu hazırlayın. Bunu yapmak için: Sebzeleri yıkayın ve temizleyin, parçalara ayırın ve suyla dökün.
3. Baharatlar, Bay Levha ekleyin, suyla dökün ve yarı hazır olana kadar pazarlayın.
4. Göğüyü kaynar suyu içine koyun ve şarap, tuz ekleyin, biraz nefes alalım.
5. Bitmiş ürünü elde etmek için, yaklaşık yirmi dakikaya ihtiyacınız olacak.
6. Etleri düşük ateşte kaynatın, kapasiteyi bir kapakla örtün.

Tavuk göğsü hazır olduğunda, soğutun, kısımlar halinde kesin, sos ekleyin ve tuzak olabilir. Et suyu için kullanılabilir veya bundan sos veya yakıt ikmali için hazırlanabilir.

Tavuk fileto. Nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencere, vapur, mikrodalga içinde tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Mutfak cihazları, böyle bir ürünün hazırlanmasında mükemmel bir araç olabilir. Ancak tavuk göğsünü kaynatmaya başlamadan önce, elektrik enstrümanının talimatlarını okuyun. Genellikle, yemek pişirmek için tam zamanın belirtildiği zaman zaten hazır yemek tarifleri vardır.

İÇİNDE vapuret yaklaşık 35-40 dakika hazırlanıyor. Bunu yapmak için, bir tavuk göğsü hazırlayın (soğuk suyun jeti altında durulayın, kemiğini keser, cildi çıkarın). Sonra baharat, tuz ve aşçı ile soda. Etleri sertliğe denedikten sonra. Henüz hazır değilse, on dakika boyunca bir çift kazanda bırakın.

İÇİNDE Çoklu Pişirici Ürünün hazırlanması için otuz dakika kadar da gerekecektir. Bunu yapmak için, söndürme modunu uygulamak gerekir. Et, sebzeler, baharatlar, tuzla suya hemen yerleştirilmelidir ve daha sonra hazırlanıncaya kadar üzülmelidir. İşlemden sonra elektrikli cihazın kapağı hemen tavuk göğsünü biraz daha fazla açmaz.

İÇİNDE mikrodalgameme yüzmek 35-40 dakika ortaya çıkacak. Bunu yapmak için, mikrodalgada (cam, kil vb.) Yemekleri pişirmek için özel bir yemeklere ihtiyacınız olacaktır. İçinde, fileto, su, tuz, defne, baharatlar, sebzelerle yerleştirin. Mikrodalgayı yerleştirin ve on dakika boyunca, maksimum güç modunu açın. On beş dakika sonra - ortalama güç ve etin, 10 dakikalık bir kapakla mikrodalga fırında durmasına izin verin ve sadece o zaman alır.

ÖNEMLİ: Eski tavuk, et zorsa, bir defne tabakası ve baharat eklenmesiyle sıcak haşlanmış sütte içmek daha iyidir. Bu durumda, meme sulu, yumuşak, nazik, çift kazanda bile olsa, bu yemeğin sütten daha kötüleşecek.

Göğüsler ne kadar tavuk göğsüdür: pişirme krampları, pişirme ipuçları

Örnek pişirme süresi tavuk göğsü:

• Nazik meme eti küçük parçalara bölünürse, hızlı bir şekilde dönecektir. Sadece on dakika kadar olacak kadar olacak.
• Tavuk deri ile uçar, kemiklerin yaklaşık otuz dakika kaynatılması gerekir.
• Ve derileri olmayan fileto, kemikler yaklaşık yirmi beş dakika boyunca hazırlanır.
• Fileto, yarıya bölünür, neredeyse yirmi dakika hazırlayın.

Sulu tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Yemek pişirme ve meme seçerken incelikler:

Etin kokusunu korumak için, kokulu baharatlar eklemez. Aksi takdirde, sadece koku değil, filetoların tadını çıkarır.

Eski kuş, genç bir karkastan dışarı doğru bile farklılık gösterir. Eski kuşun göğsünü alırsanız ve sıkın, gençlerin aksine çok sert olacaktır. Böyle bir meme hazırlamak için, fileto'yu kemikten ayırmanız gerekir ve sonra onu daha iyi hale getirecek şekilde hatırlayın. Başka bir eski et sütte izin verilmelidir - pişirmeden sonra yumuşak, sulu olacaktır.

Tavuğu salata için kaynatmak istiyorsanız, kemiklerden kurtulun. Etleri liflerin yönüne dik olarak kesin.

Tüm ipuçlarını okuduktan sonra, yumuşak, iştah açıcı, sulu bir meme hazırlarsınız. Ve eğer güzelce sebze, yeşilliklerle dekore ederseniz, bir sos ekleyin, o zaman böyle bir yemek masanın dekorasyonu olabilir. Afiyet olsun!

Video: Haşlanmış Tavuk Göğsü - Tarif

Tavuk eti bir diyet ürünüdür ve genellikle proteinlerin zengin içeriği nedeniyle sık sık kullanılır. Tavuklar kuzu, domuz eti veya sığır eti için bir alternatif olarak kullanılabilir.

Tavuğun diyet kısmı, amino asitler, vitaminler ve diğer mineral elementler bakımından zengin bir tavuk göğsüdür.

Gıdalarda tavuk göğsü yemenin birkaç temel yolu vardır, bunlar arasında en yaygın olanların pişirilir.

Birkaç kurallara uyurken, meme çok basittir. Her şeyden önce, dükkandaki tavuk seçimine uygun şekilde yaklaşmak gerekir. Birkaç seçenek var:

• fileto;
• cilt ile;
• kemikte.

En uygun seçeneği, ciltsiz ve kemiksiz satılan bitmiş tavuk filetosu olarak kabul edilir. Bir tavuk göğsü seçerken, tavuğun görünümüne ve depolamasının koşullarına dikkat edin. Tavuk ve bileşenleri buzdolabında, soğutulmuş veya dondurulmuş olarak saklanır.

Dondurulmuş tavuğdan korkmak için gereklidir, çünkü tavuğu buz çözerken aptal olabilir. En optimum seçenek, tavuk soğutulmuş alımının kazanılması olacaktır.

İyi bir ürün morluklara sahip olmayacak, tavuğun bütün yüzeyi tek tip soluk pembe olacaktır. Et kemikte satın alınırsa, kırık kemikler veya yüzeydeki bir hematom varlığına izin verilmez.

Ayrıca çizgiye dikkat etmeli, beyaz veya pembe olmalıdır. Buna izin verilmez, böylece tavuk kaygandır, tatsız bir koku ile - bu, ürünün zaten dokunduğu anlamına gelir.

Satın alırken, boyuta dikkat etmeniz gerekir. Tavuk, büyüme hormonlarını ve birçok antibiyotiğin hormalarını beslerse, göğüs doğal olarak büyük olacaktır.

Birçok Çan (süpürgeci) şimdi antibiyotik ve hormonları çalıştırdığından, bu maddeler insan vücudunda birikme mülkiyetine sahip olması ve karaciğer üzerinde olumsuz bir etki sağladığından, bu maddeler insan vücudunda birikme özelliğine sahip olduğu için tavuğu incelemek gerekir.

Tavuk eti, bakterilerin parçalarını içerebilir, bu nedenle et ön ısıl işlemi gereklidir. Göğüs, yağların düşük içeriği ve proteinlerin doygunluğundan dolayı diğer tavuk bileşenlerinden çok daha kullanışlıdır.

Pişmiş bir tavuk göğsü, çok sayıda diyette ana ürün olarak bulunur, doktorlar kandaki yüksek kolesterol seviyelerine sahip hastalara kullanmanızı önerir.

Beslenme değeri ve haşlanmış tavuk göğsünün faydası

Sığır eti veya kuzu ile karşılaştırıldığında, tavuk, sporcuları tüketmek, kilo vermek, çeşitli hastalıkları olan kişiler, sadece bağışıklık sistemini geliştirmek için ideal olan düşük kalorili, diyet ürünüdür.

Haşlanmış ürünün kalori içeriği, ürünün 100 gram başına 137 Kcal'dir.

Tavuk eti, bu tür vitaminlerde, A, B9, B12, C, E, PP gibi az miktarda yağ içerir ve ayrıca gerekli tüm mikro ve makro emirleri (demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum vb.) İçerir.

Haşlanmış tavuk göğsü - bir salataya eklenebilecek evrensel bir ürün, çorba, yiyecek olarak tüketilen.

Tavuk göğsü pişirme işlemi

Tavuk göğsü doğru seçildikten sonra, pişirme işlemine geçebilirsiniz. Malzemeler:

1. Su.
2. Tuz biber.
3. Tavuk göğsü.
4. Soğan (isteğe bağlı).

Yemek pişirmeden önce, meme hazırlamak gerekir:

• Defrost.

Meme donmuşsa, önce tavuğu defrost yapmalısınız. Yemek pişirirken, eksiklik değil, ortada, ortada ham kalırken kaynaklanabilir.

Bir mikrodalga fırın yardımı ile çözebilirsiniz, oda sıcaklığında ısınmaya bırakabilirsiniz, ancak hava sokakta sıcaksa, meme bozulabilir, buzdolabında gece boyunca bir kuş bırakmak en iyisidir.

Etlerin tadı özelliklerini kaybedebileceği için sıcak suya dondurulmuş bir ürün koymayın.

• Durulama.

Buz çözme işleminden sonra, tavuk, musluğun altından suyla iyice durulanmalıdır. Meme yıkamayı sabunla veya deterjanla yıkayın, çünkü zayıf yıkamada, artık zararlı maddeler yiyeceklerde bulunabilir.

• Bir tencereye bir tencereye soğuk suyla yerleştirin.

Su yemek pişirmek için tavuğu tamamen kaplamalıdır. Boostingden önce, kaynamış ateşi yarı yarıya çarptıktan sonra maksimum ateşte göğüsler kaynatılabilir. Ayrıca, pişirme işlemindeki su, pişirme sıcaklığını tutmak için su ısıtıcısından sıcak su ekleyebilirsiniz.

• Önyüklemeden sonra ne kadar tavuk pişirebilir.

Tavuk (eğer donmazsa) yavaş ısı üzerinde 10 ila 30 dakika (meme tipine bağlı olarak) pişirilir. Şu anda, isterseniz tatmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Tencereyi bir kapakla örtmek ve tavuğun iç kısmı pembe olmaktan ve tamamen kaynatın.

• Ateşten çıkarın.

Tavuğun pişirildiği su, çorbanın hazırlanması için bir et suyu olarak boşaltılabilir veya bırakılabilir.

Kaynadıktan sonra tavuk göğsünü pişirmek için kaç dakika pişirmeniz gerekir?

Pişirmeye başlamadan önce, her türlü tavuk göğsünün yemek pişirmek için gereken kendi zamanına sahip olduğunu akılda tutmaya değer. Kaynamadan önceki süre yaklaşık 10 dakika ve daha sonra her şey pişirilirken hangi ürünün kullanıldığına bağlıdır.

Yükseltilmiş bir formdaki tavuk filetosu 10 dakika boyunca hazırlanabilirken, kemik üzerindeki et 30 dakikaya kadar kaynatılabilir. Cildine bir tavuk hazırlayabilirsiniz, ancak cildinizi pişirmeden önce çıkarmanın arzu edilir, çünkü cilt tüm zararlı maddeleri ve çok yağları emer.

Defrost için zaman yoksa, dondurulmuş meme kaynar suya yerleştirilebilirse - bu durumda, pişirme işlemi bir saatten fazla sürebilir, ancak etin kalitesi bozulur, zor olacaktır. Donmuş kuş parçalarını kullanmak istenmez çünkü içeri giremezler.

Ayrıca, pişirme işlemini hızlandırmak için, memeyi birkaç parçaya böler ve kemikleri çıkarabilirsiniz, sonra pişirme süresi kaynatıldıktan 10 dakika sonra düşürülür.

Salata, çorba, et suyu için tavuk göğsü nasıl pişirilir

Çoğu yemek için pişirme teknolojisi aynıdır, ancak yine de, birkaç farklı anı vardır:

1. Salatalar için.

Salata için (örneğin, Sezar), daha sulu ve nazik olduğu için tavuk filetolarının kullanılması tavsiye edilir. Yemek pişirmeden önce, fileto doldurmak veya soğutulmuş kullanım için gereklidir.

Fileto, mümkün olduğunca kopyalayacak şekilde eşit parçalara ayrılır. Göğüs kaynaklandıktan sonra, drene etmek ve fileto plaka üzerinde güzel bir şekilde döşemek için su.

1. Çorba için.

Göğüsleri tanıtın, parçalara bölün ve suyla bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra, sonucu köpüğü şeffaf bir çorba yapmak için çıkarın

1. Et suyu için.

Deri olmadan daha iyi, farklı meme türlerini kullanabilirsiniz. Pişirmeye başlamadan önce göğsü yıkayın, soğuk suyla bir tencereye koyun ve büyük bir ateş koyun. Kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın ve 50-60 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Tuz, derhal ve kaynattıktan sonra olabilir.

Çeşitli şekillerde hazırlık

Göğüyü aşağıdaki şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Bir mikrodalga fırında

Tavuk göğsü önceden buz çözme, ekşi krema baharatlar ile doğrama. Ekşi krema eti yumuşatmak için kullanılır. Marine'de et, 800 W mikrodalga fırınlamak için bir pakete yerleştirilir. Genel Pişirme - 15 dakika.

Mikrodalgada bir başka hızlı ve lezzetli tavuk göğsü hazırlama tarifi videoya bakıyor.

Yavaş bir ocakta eşleştirilmiş tavuk göğsü

Bu yemek için, hem fileto hem de kemik üzerinde bir meme kullanabilirsiniz. Daha önce, varsa, cildin ve kemiği, yağın bir kısmını çıkarmanız gerekir. Fileto baharatlarla yuvarlanır ve multicoker içine yerleştirilir. Bir çift oluşturmak için kullanılan su miktarı daha az litre olmamalıdır. Mod - "Vapur", toplam pişirme süresi 40-50 dakika.

Sulu bir meme hazırlamak için önce suyu kaynatmanız ve ardından ürünü suya eklemelisiniz. Su gerildikten sonra, plakayı kapatabilirsiniz, tencereyi bir kapakla örtebilir ve 20-30 dakika bekletebilirsiniz. Yemek pişirme sürecinde, tuz ve karabiberin temel baharat olarak kullanılması önerilir.

Mağazada (bir dizi baharatla pişirme için paketler) bir dizi hazır çözümler de vardır, bu da çok sulu bir tavuk alabilirsiniz. Tavuğun ambalaj paketindeki pişirme işlemi sırasında kurumasını sağlayacak ekşi krema ve baharatlardan ön hazırlık yapabilirsiniz.

Tavuk göğsü, herhangi bir garniting ile iyi bir şekilde birleştirilir. Haşlanmış veya çiğ sebzeler, yüksek kalorili yemekleri sevmeyenler için yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Filetolar ve salatalar için kullanabilirsiniz - bu durumda, yan yem gerekmez. Püresi veya patates ile meme özellikle iyi birleştirildi.

Ana et yemekleri arasında, tavuk göğsü ve diğer tavuk yemekleri, bir dizi avantaj nedeniyle, dana eti veya kuzu, düşük kaloriyer, yemekler için birçok seçenek ile karşılaştırıldığında.

Hafif salataların hazırlanmasında ve çorbalar veya bağımsız kuş yemekleri için tavuk göğsü kullanılır. Dosya, çeşitli baharatlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir, hazırlanması için karmaşık mutfak becerileri veya pahalı eşlik eden ürünler gerektirmez.