Tatlılığı ekşilikle birleştiren sıradışı tatlıları seviyorsanız karamelli elmalar kesinlikle damak tadınıza uyacaktır. Ayrıca bu lezzeti evde hazırlamak, başta çocuklar olmak üzere tüm ailenin keyif alacağı eğlenceli bir aktivitedir.

Bu tatlı, pişmiş elmaların aksine burada pek popüler değil. Ancak Amerikan ve Avrupa mutfağında karamelize elmalar, tatillerin, kutlamaların ve hatta hafta sonlarının nadiren tamamlandığı geleneksel bir yemektir. Ancak yemek pişirmede yeni bir şeyle tanışmayı sevdiğimiz için, bu tarife hakim olmak kesinlikle gereklidir.

Elmaları karamelde pişirmek basit ve eğlenceli bir iştir. Bu tatlıyla bir partideki konukları, bahçedeki veya okuldaki bir partideki çocukları memnun edebilirsiniz. Geleneksel olarak elmaların olgunlaştığı sonbaharda ve kış boyunca hazırlanır. Geleneksel tatilimiz olan Elma Kurtarıcısı için karamelli elmalar yapabilirsiniz.

Karamelli elmalar - herkesin seveceği bir lezzet

Bu yemeğe en uygun elma çeşitleri sert ve ekşi, küçük boyutludur. Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox veya Golden Delicious olabilir. Basitten süslüye, her zevke uygun karamel yapmanın birçok yolu vardır. Çubuklar üzerinde elma yaparsanız, çocuklar bu tür doğaçlama "lolipoplardan" memnun olacaklardır.

Not! Bu tatlı genellikle hamur işleri, limonata ve çayın yanında servis edilir. Ve karamelize elmalar dondurmayla eşleştirildiğinde tek kelimeyle muhteşem!

Çubukta karamelli elma tarifi

Bu, minimum ürün ve çaba kullanan en basit pişirme yöntemidir. Ancak sonuçlara hoş bir şekilde şaşıracaksınız. İhtiyacın olacak:

• 8 elma;
• 1 bardak süt;
• 2,5 su bardağı şeker (tercihen şeker kamışı).

Ayrıca elmaları koymak için şiş veya çubukları da stoklayın. Bunlar suşi çubukları, dondurma çubukları veya sadece soyulmuş dallar olabilir. Tatlının sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını istiyorsanız pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya şekerleme tozu kullanın.

1. Küçük bir tencereyi kısık ateşte koyun, sütü dökün, şekeri ekleyin. Isınmaya başlayın.

   Süt ve şekeri bir tencerede ısıtın

2. Karışım kaynadıkça sürekli karıştırın. Şeker karamel kütlesine tamamen çözülmelidir.

   Karışımın kaynamasını bekleyin

3. En zor aşamaya geldik. Bir kaseye soğuk su dökün ve buz ekleyin. Bir çay kaşığıyla biraz karamel alın ve suya dökün. Karışım soğuyana kadar bekleyin ve bir top haline getirmeye çalışın.

   Soğuk su kullanarak karamelin hazır olup olmadığını kontrol edin

4. Eğer işe yararsa, gerekli tutarlılık elde edilmiştir. Aksi takdirde duruma göre hareket edin: Çok kalın bir karışıma biraz süt ekleyin ve sıvı olana şeker ekleyin.

   Top yuvarlayabiliyorsanız karamel hazır demektir.

5. Karamelli tavayı ocaktan alın ve soğurken elmaları çubukların üzerine yerleştirin.

   Elmaları içlerine yemek çubukları yerleştirerek hazırlayın

6. Şimdi elmaları karamel kütlesine batırmanız, katmanın tekdüze hale gelmesi için biraz "yuvarlamanız" gerekiyor. Bundan sonra tatlıyı düz, kuru bir yüzeye koyun ve karamelin tamamen sertleşmesini bekleyin.

   Elmaları karamelin içine batırın ve sertleşene kadar bekleyin.

İşte alışılmadık ve çok lezzetli bir yemek için basit bir tarif. Biraz zaman ve sabırla kendinize hoş bir ikram ısmarlayabilirsiniz.

Video talimatı

Karamelli elma dilimleri

Bu tarif de çok basit ama biraz daha zaman ve dikkat gerektirecek. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

İstenirse servis yaparken birkaç yemek kaşığı susam yağı ekleyebilirsiniz. Öyleyse başlayalım.

1. İyice yıkanmış elmaların kabuğunu kesip çekirdeğini çıkararak soyun. Her meyveyi 4 parçaya, her parçayı dilimler halinde kesin.

   Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin

2. Parçaları 100 gram nişastada yuvarlayın.

   Dilimleri nişastaya bulayın

3. Kalan 50 gram nişastayı soğuk suyla karıştırarak ekşi kremaya yakın bir kıvam elde edin.

   Nişastayı suyla karıştırın

4. Elma dilimlerini eşit şekilde kaplayacak şekilde karışıma batırın.

   Elma dilimlerini nişastalı suya batırın

5. Derin bir tavada 1 su bardağı bitkisel yağı 170 dereceye kadar ısıtın. Elma dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte her iki tarafını da 3’er dakika kızartın.

   Dilimleri her iki tarafta yağda kızartın

6. Kızaran dilimleri bir tabağa koyun.

   Dilimleri bir tabağa yerleştirin

7. Başka bir tavada karamel yapmak için susam yağını ısıtın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak erimesini bekleyin.

   Karamel hazırlayın

8. Karamel altın rengine döndüğünde kızarmış elma dilimlerini ekleyin, çok hızlı karıştırın ve çıkarın.

   Elma dilimlerini karamele batırın

9. Bitmiş karamelize dilimleri güzel bir tabağa koyun ve üzerine biraz susam yağı gezdirin. Tatlınız hazır, sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz.

   Hafifçe susam yağı gezdirerek servis yapın.

Çin tatlısı

Tatlı ve ekşi tatlar, doğu mutfağının, özellikle de Çin mutfağının öne çıkan lezzetleridir. Doğal olarak bu egzotik ülkenin şeflerinin karamelize elmalarını da görmezden gelmek mümkün değil. İhtiyacın olacak:

• 4 sert elma;
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu;
• Derin kızartma için 300 ml fıstık veya mısır yağı;
• Buzlu 300 ml soğuk su.

Hamur için:

• 200 gr un;
• 180 gr su;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı fıstık veya mısır yağı.

Karamel için:

• 150 gr şeker;
• 6 yemek kaşığı fıstık veya susam yağı;
• 2 yemek kaşığı susam.

1. Çözünmüş şeker açık kahverengi bir renk aldığında tüm elma dilimlerini tavaya koyun. Üzerine susam serpin ve karamelin dilimlerin yüzeyine eşit şekilde dağılması için hızla karıştırın.

   Tereyağı ve şekerden karamel yapın

2. Elmalar gevrek ve altın rengi olana kadar tekrar kızartın, bir tabağa koyun ve yağın damlamasını sağlayın.

   Yağın süzülmesini bekleyin

3. Yağı derin bir fritözde veya wok'ta ısıtın. Elma dilimlerini meyilli olarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

   Dilimleri hamurun içine batırın

4. Dilimleri unla serpin.

   Elmaları hazırlayın

5. Karamelizasyon hamurunu hazırlayın: Yumurtayı suyla karıştırın, un ekleyin. Yağ ekle. İyice karıştırın.

   Yumurta, un ve sudan bir hamur hazırlayın

6. Elmaları yıkayıp soyun: kabuğunu kesin, çekirdeği çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin ve bir süre limon suyuyla dolu bir kaseye koyun.

   Dilimleri unla tozlayın

7. Her parçayı hamura batırın.

   Elma dilimlerini kızartın

8. Dilimleri çıkarın ve yağın süzülmesi için 5 dakika bekletin.

   Elmaları tekrar kızartın

9. 6 yemek kaşığı yağı, mısırı veya fıstığı bir tavada ısıtın. İçerisindeki şekeri sürekli karıştırarak eritin. Ateş orta şiddette olmalıdır.

   Elmaları karamele batırın ve üzerine susam serpin

10. Bitmiş dilimleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Tatlıyı yemeden önce dilimleri çubuk veya çatal yardımıyla alın ve karamelin sertleşmesi için buzlu soğuk suya koyun.

    Soğuk su ve buzla servis yapın

Videolu tarif

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Peki, bu harika cihazı lezzet hazırlamak için kullanma fırsatını nasıl kaçırırsınız? Üstelik çoklu pişirici görevimizi büyük ölçüde kolaylaştıracak.

Bu ürünleri alın:

• 2-4 elma;
• 200 ml sıcak su;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• dekorasyon için nane dalı.

Adım adım talimat:

1. Çoklu pişiriciyi 160 derece sıcaklıkta “Çoklu Pişirme” moduna ayarlayın. Şekeri soğuk bir kaseye dökün ve tamamen eriyip karamel haline gelinceye kadar ısıtın. Parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

   Yavaş bir tencerede şekeri ve tereyağını eritin

2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini yıkayın ve 2 parçaya bölün.
3. Elma yarımlarını kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde karamelin bulunduğu yavaş tencereye yerleştirin ve dikkatlice suyu dökün. Kapağını kapatın ve aynı modda 5 dakika pişirin.

   Yavaş bir tencere, karamelli elmaları daha hızlı pişirmenize yardımcı olacaktır

4. Elmaları diğer tarafa çevirin ve çoklu pişirici kasesini tekrar kapatın. 5 dakika daha pişirin.

   Bu karamelli elmalar özellikle sulu

5. Cihazı kapatın, kapağı çıkarın ve elmaların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Karamelde pişmiş elma

Bu yemek için mutlaka bir fırına ihtiyacınız olacak. İçinde elmaları pişirip üzerine karamel dökeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• 4 elma;
• 2/3 su bardağı elma suyu (doğal);
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 su bardağı şeker;
• 1/3 bardak su;
• ½ bardak süt;
• ½ çay kaşığı vanilya özü.

Adım adım talimat:

1. Karamel sosu hazırlayın. Bunu yapmak için su ve şekeri büyük bir tavada karıştırın ve orta ateşte karıştırmadan en fazla 15 dakika pişirin. Gerekirse şekerlenmiş kristalleri tabağın kenarlarından kazıyabilirsiniz.

   Karameli derin bir tavada hazırlayın

2. Tavayı ocaktan alın. 1 dakika sonra karamele 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Karıştırmayı bırakmadan sütü dikkatlice ekleyin. Tavayı ateşe koyun, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Karamel kütlesini kalın bir kıvama getirin, ocaktan alın ve vanilya özü ekleyin.
4. Fırını 170 dereceye çevirin ve ısınırken elmaları hazırlayın. Her meyveyi yıkayıp yatay olarak 5 dilime kesin. Elmaları bütün olarak dilimlerden toplayın ve ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
5. Elma suyunu 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın ve karışımı elmaların üzerine dökün. 45 dakika kadar fırında pişirin. Aynı zamanda her 15 dakikada bir elmaların üzerine akan suyu da dökmeyi unutmayın.

   Karamelde pişmiş elmalar - yumuşak ve yumuşak

6. Her bir elmayı ayrı derin bir kaseye koyun ve her birinin ortasına çeyrek bardak karamel sos dökün. Tatlıyı hemen servis edin.

Videolu tarif

Karamelde kurutulmuş elmalar

Bu yaz bahçeniz sizi büyük bir elma hasadı ile memnun ettiyse, muhtemelen onları kış için kurutmuşsunuzdur. Öyleyse neden kurutulmuş dilimlerin ekşiliğini tatlı, çıtır karamel ile birleştirmeyesiniz?

Ayrıca kurutulmuş elmalardan lezzetli bir tatlı da yapabilirsiniz.

Elma parçaları çok kuru ise 10 dakika sıcak suda bekletin. Düzgün kurutulmuş dilimlerin yumuşatılmasına gerek yoktur.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kurutulmuş elma;
• 50 gr tereyağı;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 0,5 çay kaşığı tarçın.

Adım adım talimat:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini tereyağıyla (1 yemek kaşığı) yağlayın, kurutulmuş elmaları eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
2. Şekeri tarçınla karıştırın ve bu karışıma elma serpin. Kalan tereyağını üzerine küçük parçalar halinde kesin.
3. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve elmaları 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında şeker eriyecek ve altın kahverengi karamel haline gelecektir.

Bu elmalar çok lezzetli, çıtır, şeker gibi ve aromatiktir. Bu arada, kurutulmuş elmaları, nişastada yuvarlama ve bitkisel yağda kızartma hariç, yukarıdaki "karamelli elma dilimleri" tarifine göre hazırlayabilirsiniz.

Kırmızı karamelli elmalar

Bu incelik, bu haliyle fuarlarda ve çocuklara yönelik eğlence merkezlerinde büyük bir popülerlik kazanmıştır. Bu tatlının sırrı nedir? Çok basit: elmanın Chupa Chups karamel gibi görünmesini sağlayacak gıda boyası ve kalın sivri uçlu çubuklar.

Sivri karamelli elma çubukları

Yani ihtiyacın var:

• 1 kilogram elma;
• 1 bardak su;
• 3 su bardağı şeker;
• ¾ bardak mısır şurubu;
• 1 paket gıda boyası.

Mısır şurubu yerine aynı miktarda suyla seyreltilmiş nişastayı alabilirsiniz.

1. Elmaları yıkayın, kurutun ve yemek çubuklarıyla delin.

   Elmaları yemek çubuklarıyla delin

2. Karameli hazırlayın: şekeri bir tencereye koyun, mısır şurubu ve suyu ekleyin.

   Bir tencerede su, mısır şurubu ve şekeri birleştirin

3. Hemen kırmızı gıda boyasını ekleyin. Tencereyi ateşe koyun.

   

Karamelli sulu tatlı elmalar, tatlının yerini kolayca alabilir veya ona parlak bir katkı olabilir. Yemeğin evde hazırlanmasının tarifi çok basittir.

Kısa sürede ve mevcut ürünlerden yetişkinler ve çocuklar için lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu ikram tatlılar yerine servis edilebilir. Küçük karamel meyve parçaları, aroması ve baştan çıkarıcı görünümüyle sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• elmalar – 3 adet;
• şeker – 50 gr;
• tereyağı – 50 gr.

Karamelli elma nasıl pişirilir

Elmaları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Merkezleri kesin ve kuyrukları çıkarın. Hasarlı kısımlar varsa onları da kesiyoruz.

Elmaları bir santimetre kalınlığa kadar dilimler halinde kesin. Aynı boyut ve kalınlıkta olmaları daha iyidir. Bu, meyvelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Pirinç. 3

Fırın tepsisini parşömenle örtün ve hazırlanan dilimleri üzerine yerleştirin.

Toz şeker serpin. Bu noktada lezzet için tarçın veya narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Vanilin de yemeğe çekiciliğini katacak. Yemek pişerken mutfağa hoş kokular yayılacak ve ev halkı mutfağa daha da yakınlaşacaktır.

Elmaların üzerine tereyağı parçaları koyun. Rendeleyip meyvelerin üzerine yayabilirsiniz.

Dilimleri önceden 210 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Süre bireyseldir ve fırının özelliklerine ve dilimlerin kalınlığına bağlıdır. Karamelde pişirilmiş çeyrek elmalar ve hatta bütün meyveler güzel görünüyor. Ancak daha sonra pişirme süresi artar.

Bitmiş kehribar elmaları fırından çıkarın ve gecikmeden bir tabağa koyun, aksi takdirde kağıda yapışırlar.

Evde hazırlanan karamelde pişirilmiş elmaları çay için servis edin.

Karamelli meyveler ayrı bir yemek olabilir veya tatlıları süslemek için kullanılabilir. Elmalar bir tutam nane veya bir kaşık dondurma ile servis edilir.

Uzun zamandır kızım için çubukta karamelli elma yapmak istiyordum: hem lezzetli hem de sağlıklı! Lezzetin tabaklarda daha zarif görünmesini sağlamak için küçük meyveler seçin ve karamelin viskoz olduğunu ve bu nedenle yine de elmaya ulaşacağını unutmayın. Ancak tatlınızın üst kısmının parlak bir tatlı tabakası olmasını istiyorsanız, karamel değil normal şeker şurubunu rengini değiştirmeden pişirin. Bu şuruba herhangi bir boya ekleyebilirsiniz: kırmızı, yeşil, mavi ve elmalarınız rengarenk hale gelecektir. Bu tatlıya yemek hazırlarken elmalarınız pembeleşecek ve karamelize olacak!

Ekşi veya tatlı-ekşi meyve çeşitlerini tercih etmenizi öneririm, böylece tatlı-tuzlu karamel ile birleştirdiğinizde ağzınızda adeta bir lezzet patlaması olur. Elmalarımın tadı ananas gibiydi; inanılmaz bir şeydi!

O halde tüm malzemeleri hazırlayalım ve pişirmeye başlayalım!

Öncelikle elmaları suyla durulayın ve bir waffle veya kağıt havluyla iyice kurulayın, nemden kurtulun çünkü karamel ıslak yüzeye yapışmayacaktır!

Her meyveyi tahta bir kebap şişiyle delin. Ahşap dondurma çubuklarını da kullanabilirsiniz.

Bir kazan veya tencereye toz şekeri, tuzu dökün, limon suyu veya sitrik asit ve su ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve içindekileri kaynatın. Limon suyu önemli bir bileşendir, şekerin kristalleşmesini engeller ve şurubunuzun kesinlikle hayal ettiğiniz gibi çıkacağından emin olursunuz. Şurup kabarcıklarının rengi kahverengiye döndüğünde kabı ocaktan alın.

Kremayı dökün ve hemen karıştırarak şuruba iyice karıştığından emin olun.

Karamel sıcakken elmaları şişlere batırıp fazla karamelin damlaması için bir standın üzerine yerleştireceğiz. Bunu tüm meyvelerle yapalım. Bitirir bitirmez ilk elmayı ikinci kez karamele batırarak tekrar başlıyoruz. Tabiri caizse tatlı ve tuzlu sosumuz bitene kadar ikinci bir kat vb. uygulayacağız. Tatlıyı yaklaşık 20-25 dakika soğuğa koyun.

Karamel sertleşip hafif viskoz hale gelir gelmez elmaları bir tabağa veya tabağa aktarın.

Tatlı olarak çubuk üzerinde karamelli elmalar servis edeceğiz. İstenirse karamel üzerine badem veya fındık kırıntıları, rendelenmiş çikolata, çok renkli parçacıklar serpebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze bağlıdır!

Karamelize elmalar, uygulama basitliğini ve mükemmel lezzetli tadı en iyi şekilde birleştiren muhteşem bir tatlıdır. Tatlıların tasarımında çok sayıda varyasyonun bulunması, herkesin kendi tercihlerine uygun, kabul edilebilir bir tarif seçmesine olanak tanıyacaktır.

Karamelli elma nasıl yapılır?

Karamelli elmalar - aşağıda evde bulabileceğiniz bir tarif, malzemelerin her mevsim mevcut olması sayesinde, en sevdiğiniz tatlının tadını çıkarmanın zevkinden kendinizi mahrum bırakmadan tüm yıl boyunca yemek pişirebilirsiniz. Teknolojinin basit kurallarına hakim olduktan sonra tatlıyı dekore etmek zor olmayacak.

1. Tatlıyı hazırlamak için farklı meyve çeşitlerini kullanabilirsiniz: yumuşak olanlar bir çubuktaki inceliği süslemek için uygundur ve yoğun etli örnekler tatlı dilimler için ideal bir temel olacaktır.
2. Karamel, kalın dipli ve duvarlı bir kapta kaynatılmalı, içindekiler karıştırılmalı veya tüm şeker kristalleri tamamen eriyene ve karışım zengin bir karamel rengi elde edene kadar çalkalanmalıdır.
3. Boya kullanırken karamelin hazır olup olmadığını bir mutfak termometresi ile kontrol edin - karışımın sıcaklığı 130 dereceye ulaşmalıdır.

Elmalar için karamel nasıl yapılır?

Evde elmalar için karamel yapmak için, şekeri kalın duvarlı bir tencerede eriterek en temel tarifi kullanabilir veya aşağıdaki önerileri ve bileşen oranlarını temel alabilirsiniz. Dengeli kombinasyonları, hem bütün elmalar hem de dilimler için ideal çerçeve olacak parlak ve gevrek bir kabukla sonuçlanacaktır.

İçindekiler:

• şeker – 400 gr;
• su – 50 mi;
• glikoz veya mısır şurubu – 150 g;
• boya (isteğe bağlı).

Hazırlık

1. Şeker bir tencereye dökülür, su ve şurup eklenir.
2. İstenirse malzemelere boya eklenir ve kap ocağa konur.
3. İçeriği kristaller eriyene kadar ısıtın ve kaynatarak 130 dereceye kadar daha ısıtın.
4. Çubuklardaki elmalar bitmiş karamel ile kaplanır veya elma dilimleri onunla tatlandırılır.

Bir çubuk üzerinde karamelize elma - yemek tarifi

Çubuktaki karamelize elma, yetişkinlere yönelik bir ziyafetin tatlı menüsünü etkili bir şekilde tamamlayabilen, bir çocuk partisini etkili bir şekilde dekore edebilen veya sadece hafta içi çocukları memnun edebilen parlak ve sıradışı bir tatlıdır. Bir inceliği dekore ederken, karamel uygulandıktan sonra parçalara doğranmış fındık, şekerleme sosu, susam veya diğer uygun katkı maddeleri serpilebilir.

İçindekiler:

• elmalar için karamel – 1 porsiyon;
• elmalar – 6-8 adet;
• seçtiğiniz serpintiler - tatmak için.

Hazırlık

1. Elma meyveleri durulanır, kurutulur ve sap yerine çubuklar yerleştirilir.
2. Meyveyi kısa bir süre dondurucuya koyun.
3. Karamel küçük bir tencerede kaynatılır, soğutulmuş meyveler sıcak karışıma tek tek batırılır ve yüzeyi karamel bazıyla kaplanır.
4. Karamelli elmaların üzerine serpin ve sertleşmelerini sağlayın.

Tarçınlı karamelli elma - yemek tarifi

Dilimler halinde süslenip servis edilen karamelden de aynı derecede lezzetli bir tatlı yapılır. Bu durumda, ısıl işlem sırasında dilimlerin bütünlüğünü koruyacak, böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda etkileyici görünümlü bir incelik elde edilmesini sağlayacak yoğun etli meyvelerin seçilmesi tercih edilir.

İçindekiler:

• şeker – 100 gr;
• tereyağı – 30 gr;
• elmalar – 5 adet;
• tarçın – 0,5-1 çay kaşığı;
• Servis için pudra şekeri.

Hazırlık

1. Tereyağını bir tavada veya tencerede eritin, şekeri ekleyin ve kristaller eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
2. Elma dilimlerini karamelin içine koyun, üzerine tarçın serpin ve yumuşayana kadar hafifçe karıştırarak ısıtın.
3. Bitmiş karamelli elmalar soğutulur ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Karamelli elma halkaları

Tarifini daha sonra öğreneceğiniz karamelli elmalar, hazırlanan elma halkalarının tereyağında kızartılmasıyla hazırlanır. Isıl işlem sırasında meyve dilimlerine şeker serpilir, şeker eriyip karamele dönüşerek tatlıya karakteristik bir lezzet verir.

İçindekiler:

• şeker – 150 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• elmalar – 3 adet;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Elma halkalarını eritilmiş tereyağına koyun, üzerine şeker serpin ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Servis yaparken karamelize elma halkalarına tarçın serpin.

Yumuşak karamelli elmalar

Bu tür tatlıların etkileyici hayran kitlesi elmaları tercih ediyor. Bu durumda kabuk kırılgan değil viskozdur ve damak tadınıza göre tarçın, vanilya, kakule veya diğer katkı maddeleri eklenerek baharatlı ve aromatik hale getirilebilen hoş bir bal tadı vardır.

İçindekiler:

• bal ve krema - her biri 1 bardak;
• tereyağı – 30 gr;
• elmalar – 6 adet;
• tuz - bir tutam;
• baharat.

Hazırlık

1. Hazırlanan elmalar şişlerle süslenerek buzdolabı rafında soğutulur.
2. Balı krema ve tereyağıyla karıştırıp 15 dakika kadar karıştırarak pişirin, baharatları ekleyin ve koyulaşana kadar soğutun.
3. Soğuk elmaları karamel karışımına batırın ve parşömen veya folyo üzerine yerleştirin.
4. Buzdolabında sertleşmek için “Karamelli Elmalar” tatlısını gönderin.

Karamelli elma dilimleri

Karamelli elmaları parçalar halinde yapmak için başka bir tarif aşağıda sunulmuştur. Bu durumda meyve dilimleri önce nişasta ve nişastalı suya batırılır, ardından fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Bu teknik, karamel ile desteklendiğinde inanılmaz derecede lezzetli olan parçaların sululuğunu korumanıza olanak tanır.

İçindekiler:

• şeker – 250 gr;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• nişasta – 150 gr;
• elmalar – 0,5 kg;
• tereyağı – 150 gr.

Hazırlık

1. Nişastayla kaplanmış elma dilimleri (100 g).
2. Nişastanın geri kalanı ekşi krema dokusuna kadar suyla seyreltilir, iş parçası karışıma batırılır ve bir fırın tepsisine yağlı parşömen üzerine serilir.
3. Dilimleri 220 derecede altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
4. Eritilmiş tereyağına şeker dökülür ve karamel elde edilinceye kadar karıştırılarak ısıtılır.
5. Karışımı kızaran parçaların üzerine dökün ve birkaç dakika daha ısıtın.

Kırmızı karamelli elmalar - yemek tarifi

Kırmızı karamelli elmanın nasıl yapılacağı konusunda konuya devam ediyoruz. Kırmızı çeşitlerin meyveleri özellikle etkileyici bir görünüme sahiptir ve parlak karamel bir kabukla kaplandıktan sonra gerçek bir mutfak sanatı eserine dönüşür. Çok renkli şekerleme serpintileri ekstra çekicilik katacaktır.

İçindekiler:

• toz şeker – 600 gr;
• su – 200 mi;
• mısır şurubu - 2/3 bardak;
• elmalar – 6-8 adet;
• kırmızı jel boya, serpin.

Hazırlık

1. Elmaları bir çubuğa koyup buzdolabında birkaç saat bekletin.
2. Suyu şurup, şekerle karıştırın, kristaller eriyene kadar ısıtın, boya ekleyin.
3. 130 derecelik kaynama noktasına ulaştıktan sonra kabı ocaktan alın ve elmaları tek tek karışıma batırın.
4. İstenirse kırmızı karamelli elmaların üzerine serpiştirin ve parşömen üzerine yerleştirin.

Çin karamelli elmalar - yemek tarifi

Çin karamelli elmaları başlangıçta sıcak rafine bitkisel yağda hamur halinde kızartılır ve servis edilmeden önce üzerine susam yağında hazırlanan tatlı karamel eklenir ve üzerine susam serpilir. Tatlı olarak meyveler soyulur ve dilimler veya büyük dilimler halinde kesilir.

İçindekiler

• 6 elma;
• 170 gr tereyağı;
• 70 g şeker + serpmek için biraz;
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 60 gr;
• vanilyalı dondurma, karamel sosu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Elmaları uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaların kabuk tarafından birbirinden 5-8 mm mesafede birkaç paralel kesim yapın. Meyveyi tamamen kesmeyin.

Elmaları deri tarafı yukarı bakacak şekilde parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine eritilmiş tereyağının bir kısmı ile fırçalayın ve üzerine şeker serpin. 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Kalan eritilmiş tereyağını, 70 gr şekeri, tarçını ve yulaf ezmesini karıştırın. Elmalar biraz soğuduğunda, kesilmiş parçaları hazırlanan karışımla doldurun. 10 dakika daha fırına koyun.

Servis yapmadan önce her bir elmayı bir kaşık dondurmayla süsleyebilir ve üzerine karamel sos sürebilirsiniz.

jamieoliver.com

İçindekiler

• 2-3 elma;
• 70 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı su;
• 35 gr tam tahıllı un;
• 35 gr yulaf ezmesi;
• 35 gr tereyağı;
• - isteğe bağlı.

Hazırlık

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. 50 gr şeker ve su ekleyin ve karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Elmaları küçük bir fırın tepsisine aktarın. Unu, yulaf ezmesini ve kalan şekeri karıştırın. Küp küp tereyağını ekleyip ufalanana kadar karıştırın.

Elmaları un karışımıyla kaplayın. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin. Köfteyi sade veya sevdiğiniz yoğurtla birlikte servis edin.

İçindekiler

• 4 elma;
• 150 gr;
• 1 yemek kaşığı bal;
• her türden birkaç fındık.

Hazırlık

Elmaların üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın. Tohumlardan arındırılmış elma posası, süzme peynir, bal ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün.

Elmaları lor karışımıyla doldurun ve kesilmiş üst kısımlarıyla örtün. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190°C'de 25-35 dakika pişirin.

eatsmarter.com

İçindekiler

• 50 gr kuru üzüm;
• 50 mi;
• 4 elma;
• 1 limon;
• 30 gr ince kıyılmış badem;
• 30 gr ince kıyılmış ceviz;
• 30 gr ince kıyılmış fındık;
• 60 gr esmer şeker;
• 60 gr tereyağı + yağlama için bir miktar;
• 4 çubuk tarçın.

Hazırlık

Kuru üzümleri romda bekletin. Elmaları soyun, çekirdeklerini kesin ve bir bütün limonun suyunu dökün.

Badem, ceviz, fındık, şekerin yarısını ve toz tarçını karıştırın. Elmaları eritilmiş tereyağının bir kısmıyla kaplayın ve fındık karışımıyla iyice kaplayın.

Pişirme kabını yağla yağlayın ve elmaları oraya yerleştirin. Kuru üzümleri, 20 gr tereyağını ve kalan şekeri birleştirin. Elmaları bu karışımla doldurun.

Tarçın çubuklarını elmaların içine dolguyla birlikte yapıştırın. Kalan eritilmiş tereyağını meyvelerin üzerine gezdirin. 180°C'de 30 dakika pişirin.

İçindekiler

• 3 elma;
• 200 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• ½ limon;
• 200 gr;
• vanilyalı dondurma - isteğe bağlı.

Hazırlık

Elmaları soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şekeri bir tencereye veya tencereye dökün ve karıştırarak kahverengi bir şurup oluşana kadar kısık ateşte pişirin.

Tereyağını şurup içinde eritin. Tuz ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Isıyı en aza indirin ve elma yarımlarını karamelin içine ekleyin. Onları 5-10 dakika pişirin. Pişirmenin yarısında elmaları ters çevirerek tamamen karamelle kaplayın.

Muffin kalıbının her bölmesine bir elmanın yarısını kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kalan karameli meyvelerin üzerine gezdirin.

Hamuru hafifçe açın ve elma büyüklüğünde 6 daire kesin. Hamuru meyvelerin üzerine koyun ve önceden 230°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin. Daha sonra tavayı bir fırın tepsisiyle örtün ve hızlıca çevirin.

Tatlı vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

marthastewart.com

İçindekiler

• 100 gr esmer şeker;
• 80 mi su;
• 4 elma;
• 100 gram;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık

Küçük bir pişirme kabında şekerin ve suyun yarısını birleştirin. Elmaların üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın.

Doğranmış kuru kayısıları, kalan şekeri, tarçını ve zencefili birleştirin. Elmaları karışımla doldurun ve şurupla birlikte tavaya koyun.

Her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Ara sıra şurupla tatlandırarak 180°C'de 40-50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce elmaların üzerine şurubu dökün.

iamcook.ru

İçindekiler

• 4 elma;
• 100 gr süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yumurta akı.

Hazırlık

Elmaların üst kısımlarını kesin, çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Muzu ve süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın.

Elmaları karışımla doldurun ve üzerine biraz şeker serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun.

Yumurta aklarını mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek kalan şekeri ekleyin. Kalın bir krema almalısın. Bir pasta şırıngası veya torbası kullanarak elmaların üzerine kaşıkla dökün.

120°C'de 15-20 dakika daha pişirin. Beze çıtır bir kabuğa sahip olacak ancak içi kremsi kalacaktır.

delish.com

İçindekiler

• 4 elma;
• 120 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi;
• 4 yemek kaşığı esmer şeker;
• 3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• bir tutam tuz.

Hazırlık

Elmaların posasını çıkarın. Yumuşatılmış tereyağı, yulaf ezmesi, şeker, ceviz, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu karıştırın.

Elmaları hazırlanan karışımla sıkıca doldurun. Hazırladığınız malzemeleri küçük bir fırın kabına koyun ve üzerini kapatın.

Kalıbı önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

İçindekiler

• 7 elma;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 çay kaşığı tarçın;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı + 40 gr un;
• 330 gr esmer şeker;
• 115 gr tereyağı;
• 100 gr beyaz şeker.

Hazırlık

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Limon suyu, tarçının yarısı, tuz, 2 yemek kaşığı un ve 220 gr esmer şeker ekleyin.

İyice karıştırın ve küçük bir forma yerleştirin. Parçalara ayrılmış tereyağını, 40 gr unu, beyaz şekeri, kalan esmer şekeri ve tarçını karıştırın.

Elmaları tereyağlı karışımla kaplayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Elmalar yumuşamalı ve karamel koyulaşmalıdır. Servis yapmadan önce yemeği 10 dakika soğutun.

İçindekiler

• 4 elma;
• 4 çay kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• 300 gr puf böreği;
• 1 yumurta - isteğe bağlı;
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Çekirdeklerini keserek her elmada bir delik açın. Bir kaşık şeker ve bir tutam tarçın ekleyin.

Hamuru merdaneyle açıp 4 eşit parçaya kesin. Her birinin ortasına bir elma koyun ve hamurun kenarlarını meyveleri sararak kapatın.

Elmaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun daha da kahverengi olmasını sağlamak için üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz. Tatlıyı 190°C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.

11. Fırında elma dilimleri

marthastewart.com

İçindekiler

• 50 gr şeker;
• ⅛ çay kaşığı tarçın;
• 6 elma.

Hazırlık

Şeker ve tarçını bir kapta karıştırın. Elmaları uzunlamasına dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimleri şeker karışımına bulayın.

Bunları bir sıra halinde fırın tepsisine yerleştirin. 200°C'de 30-35 dakika pişirin. Eşit şekilde pişmelerini sağlamak için dilimleri pişirme işleminin yarısında çevirin.

İçindekiler

• 5 elma;
• ½ limon;
• 150 gr kızılcık;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 3 yemek kaşığı beyaz şeker;
• 55 gr sıvı bal;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 100 gr yulaf ezmesi;
• 70 gr esmer şeker;
• 3 yemek kaşığı un;
• 4 yemek kaşığı tereyağı;
• ½ çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Elmaları küçük küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Üzerlerine limon suyu, kızılcık, nişasta, şeker, bal ve tarçın ekleyin.

Karıştırın ve küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.

Yulaf, esmer şeker, un, küp tereyağı ve tuzu birleştirin. Karışımı elmaların ve kızılcıkların üzerine serpin ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin.

tatofhome.com

İçindekiler

• 900 ml elma şarabı;
• 60 gr tereyağı;
• 8 elma;
• birkaç dal taze kekik.

Hazırlık

Şarabı tencereye dökün ve kaynatın. Sıvı miktarı yaklaşık 3 kat azalıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını elma şarabının içinde eritin.

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir kasede elmaları, elma şarabının bir kısmını ve doğranmış kekiğin çoğunu birleştirin. Folyoyla kaplı küçük bir kalıba yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kalan elma şarabını elmaların üzerine gezdirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce kalan kekik serpin.

iamcook.ru

İçindekiler

• 50 gr kuru erik;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1-2 yemek kaşığı şeker;
• 5 elma.

Hazırlık

Kuru eriklerin üzerine 10-15 dakika kaynar su dökün. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve ekşi krema ve şekerle karıştırın.

Elmaların üst kısımlarını ve çekirdeklerini kesin. Elmaları bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin ve ekşi krema karışımıyla doldurun. 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

delish.com

İçindekiler

• 4 elma;
• 220 gr brie peyniri;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz.

Hazırlık

Elmaları çapraz olarak ikiye bölün ve alt yarımları bir fırın tepsisine yerleştirin. Peyniri dilimler halinde kesin ve elmaların üzerine yerleştirin. Peynirin üzerine bal dökün ve üzerine fındık serpin.

Elmaların üst yarısını kaplayın. Elmalar yumuşayana kadar 200°C'de yaklaşık 35 dakika pişirin.