Her ev hanımının patates turtaları için kendi tarifi vardır - lahana, mantar, kıyma ile. En iyisini topladık!

Size atıştırmalık seçeneği olarak pişirmeye karar verdiğim - peynir, sarımsak ve sosisli patates turtaları için bir tarif sunmak istiyorum. İsteğinize bağlı olarak herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz. Hamur çok lezzetli çıkıyor ve turtaların kendileri eşsiz. Dene!

• patates püresi - 500-600 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 150-200 g;
• doğranmış dereotu yeşillikleri - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• sert peynir - 100 gr;
• tütsülenmiş sosis - 100 g;
• sarımsak - 2-4 diş;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Dolguyu her dairenin ortasına yerleştirin. Benim versiyonumda, bu bir dilim peynir, bir dilim sosis ve biraz doğranmış sarımsak.

Tarif 2: Bir tavada mantarlı patates turtaları

Mantarlı patates turtaları için bu basit tarif sizi kayıtsız bırakmayacak. Birçok yönden, bitmiş turtaların dokusu ve tadı patatesin türüne bağlıdır. Örneğin sulu beyaz - hayır en iyi seçenek... Ama sarı ve kırılgan - tam olarak doğru. Tam olarak orman mantarınız yoksa kesinlikle herhangi bir mantar alabilirsiniz - petrol veya istiridye mantarı da harikadır.

Mantarlı patates turtaları hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacaktır. Ekşi krema veya en sevdiğiniz sos ve istenirse taze otlar veya sebzelerle servis yapın.

• patates - 800 gr
• haşlanmış orman mantarı - 300 gr
• tavuk yumurtası - 2 adet
• soğan - 1 adet
• yeşil soğan - 5 dal
• sofra tuzu - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 100 ml
• ekmek kırıntıları - 9 yemek kaşığı.

Öncelikle patatesleri temizleyip tamamen pişene kadar kaynatıyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın.

Bu arada biraz rafine bitkisel yağda kızartın haşlanmış mantarlar ve bir soğan (soyulmuş ve doğranmış). Mantarlarınız iri veya bütün olarak doğranmışsa, onları daha küçük doğrayabilirsiniz. Ama bunu yapmıyorum, çünkü bitmiş dolguyu bir mutfak robotunda deliyorum. Taze mantar pişirmenize gerek yok - onları hemen kızartıyoruz.

Hazır mantarlar nefis kokar ve iyice kızarır. Evet, kızartma işlemi sırasında tadı için tuzladık. Şimdilik biraz soğumaya bırakın.

Patatesleri biraz soğumaya bırakın ve ardından püre haline getirin. Bunu bir kıyma makinesi ile yapmak daha uygun ve en iyisidir, ancak bir ezme de kullanabilirsiniz. Ilık püreye bir tavuk yumurtası ekleyin. Un yok!

Şimdi her şeyi pürüzsüz olana kadar elle karıştırıyoruz - püre sıcak değil, sıcak. Tuz için tadıyoruz, gerekirse biraz ekliyoruz.

Kızarmış mantarları soğanlı bir mutfak robotunda biraz doğradım, ancak yulaf lapasına değil, küçük parçalar kaldı. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Doldurma hazır.

Patates kütlesinin bir kısmını alırız (iyi kalıplanır) ve bir top oluştururuz. Her turta için ellerinizi soğuk suda biraz nemlendirmenizi tavsiye ederim, o zaman püre kesinlikle yapışmaz.

Parmaklarımızla yuvarlayarak bir turta yapıyoruz. Kırılırsa veya çatlarsa, hamurla yapıştırın.

Bu yüzden tüm turtaları şekillendiriyoruz - 13 parçam var, ancak boyutuna bağlı olarak az ya da çok olabilir. Bu zamana kadar, tüm turtalar tamamen soğudu.

Şimdi ikinci tavuk yumurtasını bir kaseye kırın, 50 mililitre soğuk suyla seyreltin ve biraz sohbet edin. Her turtayı önce yumurta karışımına, sonra da galeta unu.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve turtaların bir kısmını serpin. Tüm bileşenler zaten tamamen hazır, bu yüzden sadece turtalara kırmızı eklemeniz gerekiyor.

İştah açana kadar her iki taraftan kızartın altın kabuk... Gerisini de aynı şekilde hazırlıyoruz. Bu arada, boşluklar donmaya mükemmel şekilde tolerans gösterir, bu nedenle bu tür turtalar (kızartma olmadan) ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir.

Tarif 3, adım adım: kıymalı patates turtaları

Etli patates turtaları kolay, yeterince hızlı ve çok lezzetli! Kendin için gör!

• Haşlanmış et (domuz eti, dana eti veya tavuk) - 500 gr
• Kuru soğan - 2 adet.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Patates - 1 kg
• Un - 3-4 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Biber -0.25 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 50 g

Haşlanmış eti kıyma makinesinde kaydırın.

Patatesleri "üniformaları içinde" haşlayın. Açık.

Kıyma makinesinde hala sıcakken çevirin. Yumurta, tuz, karabiber, un ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun.

Soğanları soyup yıkayın. Küpler halinde kesin. Bir tavayı ısıtın. Bitkisel yağa dökün. Soğanı soteleyin sebze yağı 5-7 dakika. Kıymayı ekleyin ve arada bir 5 dakika daha karıştırarak hepsini birlikte kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Turta oluşturun. Küçük hamur parçalarını alın ve ıslak ellerle bir pastanın içine yayın. Her birinin ortasına kıyma koyun. Herhangi bir şekle sahip bir turta oluşturun.

Bir tavayı önceden ısıtın. Bitkisel yağa dökün. Patates turtalarını orta ateşte kızarana kadar 2-3 dakika kızartın.

Sonra ters çevirin ve diğer taraftaki patates turtalarını 2-3 dakika kızartın. Öyleyse tüm turtaları kızartın.

Ekşi krema ile etli patates turtalarını iyice servis edin. Afiyet olsun!

Tarif 4, basit: fırında jambonlu patatesli turtalar

Turtalar için bir tarif sunuyoruz aceleyle et dolgulu patates hamurundan. Çok lezzetli, çok doyurucu ve oldukça hızlı!

• patatesler - 1 kg;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 250 gr.;
• tuz, karabiber - tatmak.
• çiğ tütsülenmiş tuzlu jambon - 250 gr;
• soğan - 4 adet;
• ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 200 gr.;
• taze otlar - 1 demet.

Öncelikle patatesleri üniformalarıyla haşlayacağız. Bunu akşam yapmak daha iyidir, o zaman elinize daha az yapışır. Soyun ve rendeleyin.

Rendelenmiş patateslerin üzerine yumurta, tuz, karabiber ve unu ekleyin.

Patates turtası hamurunu yoğurun. Her şey yaklaşık 30 dakika sürdü, artık yok.

Patates turtalarının doldurulması da 15-20 dakika fazla zaman almaz. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın. Soğana çiğ füme jambon ekleyin. Hazır jambon yoksa domuz pastırması veya kıyma alabilirsiniz. Sadece kıyılmış etin tuzlanması ve tatlandırılması için biber gerekir. İnce doğranmış taze otları ekleyin. Dondurulabilir veya kurutulabilir.

Ortaya çıkan hammaddelerden yaklaşık 10 turta almalısınız. Bu nedenle patates hamurunu on eşit parçaya ayırıyoruz. Hamurun masaya yapışmasını önlemek için, parşömen kağıdı ile örtün ve güvenilirlik için ek un kullanın. Hamurun her parçasını bir pastaya çevirin.

2-3 çay kaşığı ekşi krema kekin bir kenarına sürün ve yayın et dolgusuyaklaşık 2-3 yemek kaşığı.

Yarım daire yapmak için pastayı kapatın. Hamurun kenarlarını çatalla eziyoruz. Kenarları özel dekoratif bir tekerlekle kesebilirsiniz.

Bitmiş patates turtalarını etli pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Her turtayı üstüne bitkisel yağla yağlayın.

Turtaları fırına 30-40 dakika gönderiyoruz, 200 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.

Tarif 5: Lahana ile pişirilmiş patates turtaları

• patatesler - 8 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• buğday unu - 100 g;
• beyaz lahana - 250 g;
• soğan - 1 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• ayçiçek yağı - kızartma için.

Patatesleri iyice yıkayın, soğuk suyla bir tencereye koyun, ateşe koyun ve yumuşayana kadar 30 dakika kaynatın. Pişirme sırasında tuzlanması veya tuzlanmaması önemli değildir.

Haşlanmış patatesler soğutun, üniformaları temizleyin ve püre elde edilene kadar ezin. Bir blender ve hatta bir mikser kullanabilirsiniz. Patates turtaları için hamurun kıvamı, patatesleri ezebileceğiniz duruma bağlıdır. Tuz ve bir çırpılmış tavuk yumurtası ekleyin. Yumurtayı normal bir çatalla kırmanız yeterli olacaktır.

Un ekleyin ve patatesli börek hamurunu yoğurun. Unu elemek daha iyidir. Ve burada mesele onu oksijenle zenginleştirme meselesi değil. Sonuçta, patatesli turta hamurumuz büyümeyecek. Unu eledikten sonra, bazen içine giren yabancı cisimlerden kurtuluruz. Böylece kendimizi patates turtalarında gereksiz sürprizlerden kurtaracağız.

Patates hamurundan küçük parçalar koparın, onlardan kek yapın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Avucunuzun üzerinde turta yapabilirsiniz, ancak bu pek uygun değildir.

Lahanayı ince ince doğrayın, doğranmış soğanla karıştırın. Her şeyi tavaya döküp kızartacağız ayçiçek yağı Yumuşayana kadar 15 dakika. Lahana doğrandıktan sonra, patates turtaları için mümkün olan en küçük boşluğu elde etmek için uzun şeritler boyunca bir bıçakla kesilmelidir. Aynı tavsiye soğan için de geçerlidir: Onları çok küçük küpler halinde kesmeye çalışmalısınız.

Tavuk yumurtasını soğuk su altında yıkayın, bir tencereye koyun. Onları soğuk suyla doldurun ve 10 dakika pişirin. Sonra serinleyeceğiz ve temizleyeceğiz. Haşlanmış tavuk yumurtaları ince doğrayın, soğutulmuş ile karıştırın kızarmış lahana... Dolguyu tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

Bu dolguda yumurtasız yapabilirsiniz ve bunların yerine bazı tariflere göre kızarmış rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Bu, patatesli keklere daha tatlı bir tat katacaktır.

Patates kreplerine yumurta ile bir çorba kaşığı hazır lahana dolgusu koyun. Yavaşça kenarları sıkıştırın ve elde edilen turtaları un içinde hafifçe yuvarlayın.

Sıcak ayçiçek yağında sıcak bir tavada, patatesli turtaları her taraftan kızarana kadar kızartın.

Hem patates hamurunun hem de dolgunun yemeye hazır olarak kullanılması nedeniyle turtaları uzun bir ısıl işleme tabi tutmaya gerek yoktur. Bir kabuk görünecek, fazla yağı çıkarmak için bir peçeteye koyun ve masanın üzerindeki sıcaklığın sıcağında servis yapın.

Tarif 6: Kızarmış patates püresi (adım adım)

• Ilık su - 0,5 litre.
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 seviye çay kaşığı.
• Kuru maya - 1 poşet (11 gram).
• Bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı.
• Un - 4 bardak (bazen daha fazla hamur ne kadar alacaktır) + serpin.

• Patates - 500-600 gram.
• Soğan - 1-2 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Sebze yağı.

Suyu yaklaşık 40 dereceye ısıtın, tuz, şeker, maya ekleyin, bitkisel yağı karıştırın. Unu eleyin, un ekleyin, çok dik olmayan hamur yoğurun. Yavaş yavaş un dökün, en önemli şey hamurun unla tıkanmaması, hamurun yumuşak, yumuşak ve ellerinize yapışmaması gerekir. Kaseyi havluyla örtün ve 20-30 dakika ılık bir yere koyun.

Patatesleri soyun, durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın, püre haline getirin. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeledim, daha çok seviyoruz.

Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Tuzlu soğan, çelişkili. Soğanı patates püresine aktarın ve iyice karıştırın.

Hamuru tekrar yoğurun. Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı bir sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin. Küçük bir pastanın içine oklava ile açın.

Pastanın ortasına koyun patates dolumu, kenarları sıkıştırın ve avucunuzla hafifçe düzleştirin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve turtaları alkollü taraftan altın gevrek olana kadar kızartın. Turtaları hemen sıcak olarak servis edin, ama onlar da çok lezzetli. Afiyet olsun!

Tarif 7: Mantarlı patates turtaları nasıl pişirilir

Lezzetli ve doyurucu bir şey istiyorsanız, mantarlı patates turtaları hazırlayın. Hamuru patates kütlesinden alacağız. Dolguyu taze mantarlardan hazırlayacağız, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, tuzlu mantarlar da bu tür turtalarla iyi gider.

Test için

• Patates (orta boy yumru) 4 adet,
• un 1 bardak,
• yumurta 1 adet,
• irmik 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Doldurmak için

• Kuzugöbeği (6-7 orta boy) 200 gr,
• soğan (orta boy) 1 adet,
• tatmak için tuz
• kızartma için ayçiçek yağı.

Patatesleri "kabuklarında" yani soymadan haşlamamız gerekiyor. Bilmeyenler için: Yıkanan yumruları soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Kaynama süresi, yumru köklerin boyutuna bağlıdır. Ortalama olarak, ceket patates yaklaşık 15 dakika pişirilir, bıçak patatesin içinden iyice geçmelidir.

Patatesler pişerken dolguyu hazırlamaya başlayalım. Bizim durumumuzda - taze petrol ve bir soğan. Mantarları yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.

Önce soğanı önceden ısıtılmış bir tavada kızartın ve ardından mantarları ona gönderin.

Tuzla baharatlayın ve üstü kapalı olarak 15 dakika kadar kısık ateşte kızartın.

hazır çılgın patates veya bu tarife göre turtalar, ekşi krema veya bozuk sütyani kefir ile.

Afiyet olsun!!!

Galina'ya lezzetli ve basit bir patates tarifi için çok teşekkürler, bu kadar uygun fiyatlı ve oldukça sıradan ürünler kullandığı görülüyor ve yemeğin tadı mükemmel!

Örneğin patates kızartması veya turtalar için tarifin nasıl daha şenlikli yapılacağına dair tavsiyelerde bulunmak isterim, örneğin onları fırında formda pişirmek peynirli küçük patatesli pizza.

1. Haşlanmış patateslerden yukarıda anlatıldığı gibi hamur yapın,
2. turtalarla aynı büyüklükte patates kekleri, fırın tepsisini fırın kağıdına yerleştirin,
3. üzerlerine herhangi bir dolgu koyun (kıyma, sosis, jambon, haşlanmış sebze veya yumurta),
4. her dairenin üstüne bir dilim peynir koyun, bir daire domates koyup ikinci bir patates keki ile kaplayabilirsiniz.
5. Her patates pizzasının üstünü ekşi krema veya mayonezle yağlayın ve güzel bir kabuk oluşana kadar fırında 200 derecede pişirin.

Bir video tarifi izlemenizi öneririz

tavuk göğsü ve petrol ile doldurulmuş patates kızartması ve fırında patates turtaları

julia, YouTube'da kanalının adı YuLianka1981:

Farklı ulusların seninki var geleneksel tarifler örneğin patates yemekleri

litvanya zeplin yemeği

zeplin şeklinde hazırlanan patates hamurundan kıyma, bunlar çok haşlanmış patates çılgınlığı, sırrı bilmeniz gerekir, böylece pişirme sırasında dağılmasınlar ve ilginç bir şekli korumalısınız, bunun nasıl yapılacağı, Ksenia Strizh'in Litvanya yolculuğu hakkındaki tarifin videosundan öğrenebilirsiniz. . İleriye baktığımda size bu sırrı anlatacağım, zeplinleri suda patates nişastası ekleyerek kaynatıyorlar ve haşlanmış patates kızartması ve soğanlı çıtır servis ediyorlar, bakalım mı?

Konuyla ilgili başka bir tarif: patateslerden ne pişirilir?

Asistanım Svetlana Burova, haşlanmış lahana ve yumurta ile doldurulmuş yuvarlak patates turtaları yapmayı öneriyor. Şeklinde, çılgınlığa çok benziyorlar (dolgulu pirzola). Ondan sonraki adım adım fotoğraf yemek tarifi:

Lahana dolgulu patates turtaları

Birçoğunuz lezzetli yumuşak ev yapımı kekleri seviyor ve pişiriyorsunuz.

Alanından biri hamur mayasıtatlı veya tuzlu dolgulu puflardan biri fırında veya kızartılır. Ama bugün sizi, haşlanmış lahana ile doldurulmuş haşlanmış patateslerden alışılmadık turtalar pişirmeye davet etmek istiyorum.
Pirzola veya çılgın gibi bir şey olduğu ortaya çıkıyor - yumuşak, yumuşak, çok lezzetli.

Onlar için en çeşitli dolguyu hazırlayabilirsiniz: kızarmış mantarlar ve soğan, lahana ve mantarlar. Seçimim lahana, soğan ve yumurtaya düştü.

Patates turtaları ekşi krema ile ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• Patates - 8 orta boy yumru.
• Lahana - doldurmak için.
• Kuru soğan - 2 adet. (Doldurmak için).
• Sert peynir - 150 gr. (test için).
• Yumurta - 2 adet (biri doldurmak için, biri patates hamuru için).
• Un - patates hamurunu kıvırmak için.
• Bitkisel yağ - turtaları kızartmak için.
• Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süreci:

Patatesleri yıkayın, pişene kadar hafif tuzlu suda "üniformaları içinde" kaynatın.

Patatesler pişirilirken lahana dolgusu yapabilirsiniz.

Doğranmış lahana ve ince doğranmış soğanları bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya gönderiyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Ne zaman haşlanmış lahana hazırlığa ulaştı, ona ekle çiğ yumurta ve karıştırın. Doldurma hazır.

Patates turtası hamuru nasıl yapılır.

Haşlanmış patatesleri hafifçe soğutun, soyun ve kaba rendeleyin. Çiğ yumurtayı ekleyin, iyice yoğurun. Patates hamuruna ince rendelenmiş peynir ekleyin. Tekrar yoğurun.

Elde edilen patates hamurunu elenmiş un serpilmiş bir çalışma masasına yaydık. Hamurdan bir sosis yapıyoruz, porsiyonlara bölünüyor ve yuvarlak küçük çaplı keklere yuvarlıyoruz. Her pastanın üzerine 2-3 çay kaşığı koyun lahana dolgusu.

Herhangi bir şekle sahip bir pastayı sıkıştırır ve oluştururuz. Onları annem yaptı.

Bu şekilde patates turtalarının tüm boşluklarını yapıyoruz, masaya veya geniş bir tabağa koyuyoruz ve ardından altın bir kabuk elde edilene kadar sıcak bir tavada bitkisel yağ ile kızartmaya başlıyoruz.

Bitmiş patates turtalarını önce fazla yağı emmesi için bir mutfak kağıt havlu üzerine koyun.

Sonra turtaları bir tabağa koyup ekşi krema ile servis ediyoruz.

Turtaların çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, çok çabuk uçtular. Hem yetişkinleri hem de çocukları severdi.

Turtaları herkes sever. Ancak hamurlu turtalar yapmak çok zaman alıyor: deneyimsiz ev hanımlarının her zaman başarılı olamadığı bir hamur koymanız, hamuru yoğurmanız gerekiyor. Ve patates turtaları hızla pişirilebilir, genç, deneyimsiz bir ev hanımı bile bunları halledebilir. Patates turtaları herhangi bir dolgu ile yapılabilir: etli, lahanalı, soğanlı ve yumurtalı, mantarlı ve doldurulmadan bile çok lezzetlidir.
Pişirmeye çalışın ve pişman olmayacaksınız. Patates turtaları size ve evinize hitap edecek.

Patates köftesi. Yemek tarifi:

Patates - 1 kg,
- domuz pastırması veya füme domuz pastırması - küçük bir parça,
- tuzlu mantarlar - 100 gram,
- 1 soğan,
- yumurta - 1 adet
- sarımsak - 1 diş
- biraz yeşillik,
- un - 2 yemek kaşığı,
-galeta unu,
- sebze yağı,

Tuz, karabiber - tatmak.

Patatesli Turta Hamuru

Önce turtalarımıza hamur hazırlayalım. Bunu yapmak için patatesleri soymanız, iyice durulamanız ve kaynatmanız, tadı için tuzlamanız gerekir.

İÇİNDE haşlanmış patatesler, bir parça tereyağı, ince doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin.

Patatesleri ezilerek öğütün. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın. Pastırmayı veya pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, tuzlu mantarlar ince doğrayın.

Pastırma, soğan ve mantarları kızartıp patates püresine ekleyin. Tuz ve karabiber püresine ihtiyacınız varsa. Karışımı iyice karıştırın, 2 yemek kaşığı un ve bir yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın.

Nın-nin patates püresi turta oluştur. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün ve turtaları içlerine yuvarlayın.

Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, her iki taraftaki turtaları kızarana kadar ısıtın ve kızartın.

Mantarlı patates turtaları

İle patates turtası yapmak mantar dolgusuaşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var,

test için:
- patates -1 kg,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı un
- küçük bir parça tereyağı,
- tadına göre tuz.

Doldurmak için:
- mantarlar,
- 1 soğan,
- 1 havuç,
- yeşillik - dereotu, maydanoz, yeşil soğan - küçük bir demet.

Ve ayrıca - turtaları yağlamak için 1 yumurta, ekmek kırıntıları, kızartma için bitkisel yağ.

Patates turtası nasıl yapılır

İlk olarak, turta hamurunu yapacağımız patatesleri kaynatmamız gerekiyor.

Patatesler kaynarken mantar dolgusunu hazırlayın. Mantarları bitkisel yağda kızartın, şeritler halinde kesilmiş havuçları ve soğanları ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, tadı ve yumuşayana kadar kızartın, karıştırmayı unutmadan.

Yeşilleri ince ince doğrayın ve mantarlara ekleyin. Dolguyu soğutun.

Haşlanmış patateslerin üzerine 1 yumurta ve bir dilim tereyağı ekleyin. Patatesleri ezin, 2 yemek kaşığı un ekleyin. Tüm kütleyi iyice karıştırın.

Patates püresinden küçük kekler yapın, keklerin üzerine mantar dolgusu koyun.

Kenarları sıkıştırarak köfteyi oluşturun.

Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Patates turtalarından bahsederken, patatesle doldurulmuş unlu mamulleri, patates hamurundan yapılan turtaları veya patates püresini kastedebilirsiniz. Son iki seçenekte dolgu farklı olacaktır: et ve et ürünleri, tahıllar (genellikle pirinç), haşlanmış yumurta, yeşillikler, sebzeler (çoğunlukla lahana veya havuç), mantarlar. Patatesler hemen hemen tüm malzemelerle iyi gider, ancak bazıları özellikle turtadaki tadı vurgular, bunlar mantar, et ve lahana.

Patates turtası tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Lahana ile patates turtaları şu şekilde hazırlanır:

1. Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
2. Yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Köfte sayısına göre porsiyonlara bölün, toplar halinde yuvarlayın.
4. Her topa bir çukur yapın, dolguyu yerleştirin.
5. Bir turta yapın.
6. Yumuşayana kadar önceden ısıtılmış bir tavada yağda kızartın.
7. Doldurma: Lahanayı ince ince doğrayın ve soğanlı porsiyonlarda renk değişene kadar kızartın, tuz ekleyin.
8. Herhangi bir patates hamuru uygundur şekersiz dolgu tatmak: soğanlı kızarmış mantarlar, yumurtalı haşlanmış pirinç, yeşil soğanlar yumurta ile haşlanmış balık, sosisler vb.

Muhallebi turtaları lezzetli oluyor. Şöyle hazırlayın: Patatesleri kaynatın ve susuz püre haline getirin. Bir tencerede su içinde eritin tereyağı tuz ile 10 saniye kaynatın. Ateşten alın, un ekleyin ve hızla karıştırın. Karıştırarak 2 dakika ısıtmak için ocağı koyun. Tekrar çıkarın ve soğutun. Yumurtaları çırpın, karıştırın. Püre ekleyin ve karıştırın. Hamur her türlü dolgu için hazırdır.

Diğerleri gibi, patates turtaları da fırında kızartılabilir veya pişirilebilir.

En besleyici beş patates turtası tarifi:

• turta için patatesler hem üniformalarında hem de soyulmuş olarak kaynatılabilir
• herhangi bir patates püresi hamur haline getirilebilir, sadece yumurta ve unu karıştırın
• patates hamurundan içi doldurarak toplar oluşturursanız çıldırırsınız

Modern yaşam ritmi çoğu zaman en sıradan ve en sıradan yemek pişirmek için bile zaman bırakmaz. basit yemekler, hostesi atlatmaya ve yeni tarifler bulmaya zorladı. Cesaret ve beceriklilik sayesinde, patates suyunda turtalar, patates turtaları ve diğer tembel olanlar gibi yemekler ortaya çıktı. lezzetli tarifler... Bu yemekleri pişirmek zaman alıcı bir süreç değil, aksine çok ilginç ve heyecan verici çünkü burada her şey oldukça farklı yapılıyor. Bu nedenle mutlaka denemelisiniz.

Zaman: 60 dakika

Porsiyon: 10–12

Bu yemek herkesin alışkın olduğundan çok daha kolay yapılır: hamur koymak, kabarmayı beklemek, tüm malzemeleri karıştırmak zorunda değilsiniz ve patates suyunda mayalı hamur yapmanıza bile gerek yok, bu daha da kolay . Ve yine de, çok fazla zaman ve çaba harcamamak için evde patates turtaları nasıl pişirilir? Kişi sadece tarifin noktalarına uymak zorundadır, yüksek kaliteli sebzeler seçmek ve patates hamurundan turtalar kesinlikle ortaya çıkacaktır.

Ürün seti

• 100 gram tuzlu mantar;
• 100 gram ekmek kırıntısı;
• 50 gram domuz pastırması (füme domuz yağı);
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• 25 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı birinci sınıf un;
• 1 diş sarımsak;
• tadı taze otlar;
• bitkisel yağ (kızartma için);
• Baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı) - tatmak.

Pişirme metodu

Patates turtaları için bu tarif, neredeyse hiç kimse bu hamur işini denemeyi reddedecek, çünkü gerçekten özel.

Mantar dolgulu patates turtaları

Zaman: 50 dakika

Porsiyon: 8–10

Önceki tarifte olduğu gibi burada da tuzaklar yok. Maya kullanılmaz, özel değildir yağsız hamur patates suyunda. Sadece doğal maddeler lezzetli dolgu ve tüm mutfak sihri için 50 dakika.

Test için ürün seti

• 1 yumurta;
• 25 gram tereyağı;
• 1 kilogram seçilmiş patates;
• 2 yemek kaşığı un;
• tadı tuz.

Dolum için ürün seti

• 250 gram tuzlu mantar;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 demet yeşillik.

Pişirme metodu

Bu tarif için başka bir dolgu kullanabilirsiniz, asıl şey ürünlerin kombinasyonunu hatırlamaktır, çünkü ancak o zaman benzersiz bir şekilde lezzetli ve aynı zamanda güzel bir şey yapabilirsiniz.

Doyurucu ve besleyici bir incelik, titiz bir konuğu kayıtsız bırakmayacak ve ayrıca hostesin yaratma görevini inanılmaz derecede kolaylaştıracaktır. lezzetli öğle yemeği veya akşam yemeği.

Lezzetli pişirin ve afiyet olsun!