Mağaza şekerleme lezzetli aromatik ile karşılaştırılamaz ev yapımı kekler. Hazırlık aşamasında doğumgünü pastası Ana aşamalardan biri tasarımıdır. Ancak herkes evde bir pastayı nasıl güzelce dekore edeceğini bilmiyor. Aslında bunu yapmak için deneyimli bir pastacının becerilerine sahip olmanıza da gerek yok. Ruh ve sevgiyle süslenmiş ev yapımı bir pasta, birçok yönden mağazadan satın alınan herhangi bir pastayı aşabilir! Mağazada gördüğünüz tasarım seçeneklerini kopyalamamaya çalışın, kendi benzersiz tasarımınızı yaratın. O halde gelin, pastalarınıza güzellik katmak için hangi ürün ve becerilere ihtiyaç duyabileceğinizi öğrenelim!

Krema dekorasyonları uzun yıllardır ev hanımları ve şekerciler arasında popülerliğini kaybetmedi. Güller, yapraklar, kremalı bordürler, pastayı güzelce süslemenizi sağlayan eşsiz klasiklerdir. Ancak işe başlamadan önce hangi kremayı tercih etmeniz gerektiğine ve hangi ekipmanı stoklamanız gerektiğine karar vermeniz gerekiyor.

Dekorasyon için krem ​​seçimi

Krem akmamalı ve çökelmemelidir.

Bu nedenle en uygun ve en sık kullanılanı şeklini iyi koruyan tereyağı ve bezedir. Ve bunları aşağıdaki şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Pastayı kremayla süsleyin

100 gr'ı çırpın. yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcıyla kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra dikkatlice 5 yemek kaşığı ekleyin. l. yoğunlaştırılmış süt (kaynatılabilir), sürekli çırpma. Krem pürüzsüz ve kabarık olmalıdır.

Kekleri tereyağlı kremayla süslemek için seçenekler:

Beze hazırlanışı ve dekorasyon örnekleri

5 yumurta beyazı bir karıştırıcıyla güçlü bir köpük haline getirin. Çırpmaya devam ederek 250 gr ekleyin. Sahra. Bu, her seferinde 1-2 kaşık olacak şekilde kademeli olarak yapılmalıdır. Mikseri orta hıza ayarlayın ve kalın, yoğun, kabarık bir kütle elde edilene kadar en az 10-12 dakika çırpın.

Fırını 100 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve hafifçe yağla yağlayın. Bir kaşık veya pasta şırıngası kullanarak bitmiş karışımı bir fırın tepsisine koyun ve fırına yerleştirin. Bezenin tam olarak hazır olacağı süre, büyüklüğüne ve şekline göre belirlenir. Ortalama olarak 1,5 saat kadar sürebilir.

Pastaları lezzetli bezelerle süslemeye birkaç örnek:

Böyle bir dekorasyona sahip kekler gerçekten ciddi görünüyor, ancak yalnızca buzdolabında saklanmaları gerekiyor. Yağ ve yumurta kullanımından dolayı raf ömürleri çok kısadır.

Hangi araçlara, kalıplara ve ataşmanlara ihtiyaç duyulacak

Kekleri kremayla süslemek için kullanılan araçlar oldukça basittir - bunlar, çeşitli şekillerde ağızlıkları olan pasta şırıngalarıdır (veya torbalardır). Ekler sayesinde bu kadar güzel kıvırcık bukleler, çiçekler, yapraklar ve saplar çizmek mümkün.

Mutfağınızın cephaneliğinde bu tür cihazların bulunmaması önemli değil. Sıradan bir kağıt kornet sayesinde onlarsız yapmak mümkün olacak.

Bunu yapmak için yalnızca boş bir albüm sayfasına ihtiyacınız var. Yuvarlanmalı ve ucu kesilmelidir (eşit veya açılı). Kornet, açılmasına izin vermeyecek şekilde ellerinizde sıkıca tutulmalıdır. Korneti kremayla doldurun, üstünü yuvarlayın ve sıkarak pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.

İlkeler ve ilginç fikirler

Kornet kesiminin şekline veya pasta şırıngasının ağızlığının şekline bağlı olarak pastanın üzerine hem eşit şeritler hem de her türlü yaprak çiçek çizebilirsiniz. Elinizi hızlı ve hızlı bir şekilde ileri geri hareket ettirirseniz, krem ​​şeridi dalgalı hale gelecek ve fırfırları andıracaktır.

Boya kullanıyorsanız pastayı kremayla süslemek sıkıcı değildir. Hazır gıda boyası veya doğal olabilir:

• ılık suda seyreltilen safran sarı bir renk verecektir;
• taze sıkılmış pancar, kiraz veya Kızılcık suyu- Kırmızı renk;
• havuç veya portakal suyu – portakal rengi;
• ıspanak suyu – yeşil;
• kakao tozu veya dondurularak kurutulmuş kahve - çikolata rengi.

Bir pastayı fondanla nasıl güzelce süsleyeceğinizi öğrenin

Pasta sakızı kremalı süslemelere mükemmel bir alternatif olabilir. Tutarlılığı hamuru çok benzer. Bu nedenle, nasıl güzelce heykel yapacağınızı biliyorsanız, ondan her türlü çiçekten hayvan figürlerine ve çeşitli nesnelere kadar her şeyi yeniden yaratabilirsiniz.

Sakız ile krema arasındaki temel fark, streç filme sarılarak buzdolabında 3 aya kadar saklanabilmesidir.

Kendi ellerinizle sakız nasıl yapılır

Özel bir mağazadan hazır mastik satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz, bu daha da iyi olacaktır. Bunu hazırlamanın birkaç yolu vardır:

Süt sakızı

İlginç bir şey ister misin?

Eşit miktarlarda almanız gerekecek:

• süt tozu;
• yoğunlaştırılmış süt;
• toz şeker.

Tüm malzemeleri karıştırın ve elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

İşte bu, kütle modellemeye hazır! Oluşturmaya başlayabilirsiniz. Mastiği çok renkli yapmak istiyorsanız aynı olanlar buna uygundur. gıda boyaları kremaya gelince.

Hatmi sakızı

Hazırlamak için beyaz çiğneme marshmallowları kullanılır. Bitmiş mastiğin rengi olduğu gibi bırakılabilir, beyaz veya boyalı olabilir.

Bir avuç marshmallow'u mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Biraz gıda boyası (isteğe bağlı) ve biraz su ekleyin sitrik asit(veya süt). Bitmiş sakızı daha plastik hale getirmek için bir parça tereyağı ekleyin. Elde edilen kütleye küçük porsiyonlar halinde elenmiş pudra şekeri ve patates nişastasını (1:3 oranında) ekleyin. Daha fazla toz ve nişasta eklemeden önce iyice karıştırın.

Mastik viskoz hale geldiğinde ve kabın duvarlarından kolayca çıktığında, onu tozla kaplı bir masaya aktarın. Hamurla aynı şekilde pudra şekeri ekleyerek yoğurun ancak aşırıya kaçmayın. Yaklaşık 10 dakika sonra sakız çok esnek hale gelecek ve ellerinize yapışmayı bırakacaktır. İşte bu, pastanız için süslemeler yapmaya hazır olduğunu düşünebilirsiniz.

Bu malzemeyle çalışma kuralları

Mastik, yaratıcılık için biraz tuhaf bir malzemedir. Havada çabuk kurur ve sertleşir. Bu nedenle çalışırken plastik bir torbaya sarmayı unutmayın. Ayrıca üzerine pudra şekeri serperek sakızı streç film üzerine açmanız gerekir.

Bir pastayı fondan ile süslemek için çok hacimli elemanları şekillendirmeyin - bunlar kolayca çatlayabilir. Yapraklı, fırfırlı ve fırfırlı çiçek aranjmanları, küçük hayvan veya insan figürleri ve oluşturabileceğiniz diğer nesneler çok daha iyi görünecektir.

Burda biraz var ilginç seçeneklerİlham veren süslemeler:

Meyveli orijinal pasta dekorasyonu

Bir pastayı meyveler ve meyvelerle süslemek, belki de birçok ev hanımının evini estetik olarak şımartmak için uzun süredir kullandığı en ucuz, basit ve güzel yoldur. Şöyle gidebilirler taze meyveler ve dondurulmuş.

Basit meyve ve meyve kombinasyonları

Bir tür meyveyi (örneğin ahududu veya çilek) taze nane yapraklarıyla birlikte kullanabilir veya çok renkli meyvelerden (kivi, muz, çilek, kiraz vb.) Meyve ve meyve karışımı yapabilirsiniz.

Krema çilek ve çikolata sosuyla mükemmel uyum sağlar.

Egzotik meyve tasarımı muhteşem görünüyor. Güzel bir kompozisyon yaratarak bunları bitmiş soğutulmuş pastanın üzerine yerleştirin. Mağazadan satın alınan jöleyi veya normal jelatini suyla seyreltin (talimatlarda belirtilenden çok daha az su olmalıdır). Karışımı geniş bir fırça kullanarak dikkatlice meyvenin üzerine sürün ve pastayı buzdolabına koyun. Yarım saat sonra işlemi tekrarlayın. Böylece meyve daha sulu görünecek ve yapısı bozulmayacaktır.

Sanatsal meyve el sanatları

Pastayı süslemenin daha sofistike yollarına hazır olanlar için elma güllerinde ustalaşmanızı öneririz. Elbette bunları oluşturmak biraz boş zaman ve beceri gerektirecek, ancak bunu başaracağınızdan eminiz!

O halde önce hazırlanalım şeker şurubu. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı almanız gerekir. 1 yemek kaşığı şeker. su ve iyice kaynatın. Güllere belli bir renk vermek istiyorsanız şuruba biraz gıda boyası ekleyin. Daha sonra elmayı ince yarım daire şeklinde yapraklar halinde kesin ve şurup içinde kısık ateşte plastik olana kadar kaynatın.

Şurubu ocaktan alın ve gülü yuvarlamaya başlayın. İlk petal'ı bir tüpe yuvarlayın ve geri kalanını bir çiçek elde edene kadar üstüne çevirin. Gülün çiçek açmış gibi görünmesi için dilimlerin uçlarını hafifçe dışarı doğru çevirin.

Çikolatalı kek dekorasyonu

Süslemek için özel bir dokunuş çikolatalı kekçikolata. Aslında çikolata dekorasyonu için çok sayıda seçenek var. Hepsi kendi tarzlarında mükemmel ve orijinaldir. Seçim senin!

Bir pastayı süslemenin en kolay ve hızlı yolu çikolata parçacıklarıdır. Bunu yapmak için çikolatayı kaba veya ince bir rende üzerine rendelemeniz yeterlidir. Ama aynı zamanda daha ilginç ve sıradışı bir yol talaşları alın: çikolatayı bir süre sıcak bir yere koyun ve ardından bir bıçakla çubuktan ince talaşlar kesin. Hemen kıvrılmaya başlayacaklar. Bu bukleleri bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun. Tamamen sertleştikten sonra bunları pastanın üzerine rastgele serpin.

Ajur çikolatası, pastayı süslemek için daha sofistike bir seçenektir. Bu tür mücevherler o kadar şık görünüyor ki, yapımının ne kadar kolay olduğuna inanmak zor.

Çikolatayı sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin veya kullanın. mikrodalga. Çikolatayı su banyosunda ısıtmamalısınız, aksi takdirde kesinlikle istemediğimiz yoğuşma damlaları ona karışacaktır.

Erirken parşömen kağıdına dilediğinizi çizin. Bunlar desenler, kalpler, çiçekler, kar taneleri vb. olabilir. Daha sonra bir şekerleme şırıngasıyla biraz daha sıcak çikolata alın veya içine küçük bir delik açmanız gereken plastik bir torbaya koyun. Çizimlerinizi taslak boyunca parşömen üzerine çizin.

Bu dikkatli ama hızlı bir şekilde yapılmalıdır çünkü çikolata neredeyse anında sertleşir.

Tasarımın çok kırılgan olduğu ortaya çıktı, bu nedenle birkaç yedek desen yapmanızı öneririz. Bitirdiğinizde çizimlerinizi tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun. Bundan sonra ajur süslerini çok dikkatli bir şekilde ayırın ve pastanın üzerine aktarın.

Basitçe yazdırabileceğiniz ve çikolata ile çizebileceğiniz ajur çikolata bukleleri için hazır şablonlar:

Pastanın üzerindeki çikolata yaprakları etkileyici görünüyor ve üretim açısından fazla çaba gerektirmiyor. Bunları oluşturmak için herhangi bir ağacın yapraklarına ihtiyacınız olacak (kışın iç mekan bitkilerinin yaprakları yardımcı olabilir). İyice yıkanmaları ve kurutulmaları gerekir. Daha sonra eritilmiş çikolatayı fırça yardımıyla üzerlerine eşit şekilde sürün. Çikolata yaprağın arka kısmına yani damarlı kısmına uygulanırsa çikolata yaprakları daha gerçekçi görünecektir. Sertleştikten sonra gerçek yaprakları çikolatalı olanlardan dikkatlice ayırın.

Gördüğünüz gibi bir pastayı çikolatayla süslemek hızlıdır ve hiç de zor değildir. Yaratıcılık ve biraz hayal gücü inanılmaz şeyler yaratabilir!

Çocuk pastası hayali kurmak

Yaklaşan tatil için bir çocuk pastasını süslemek için özel bir inceliğe ihtiyacınız olacak. Sonuçta, sadece güzel değil, aynı zamanda kesinlikle çocuksu da olmalı! Aşağıdaki malzemeler dekorasyon için iyidir:

• çizgi film karakterleri veya komik figürler yapabileceğiniz parlak sakız;
• çeşitli meyveler;
• tatlılar;
• jöle veya marmelat;
• Paskalya keklerini süslemek için kullanılan çok renkli şekerleme tozu.

Çocuklar için dikkat çekici olan şey dış görünüş Pastanın tadından çok daha önemli. Bu nedenle çocuğu mutlu etmek için onun tercihlerini ve ilgi alanlarını dikkate alarak pastayı süslemeye çalışın. Erkekler genellikle araba veya robot şeklindeki keklerden hoşlanırken, kızlar Barbie bebeklerine düşkündür. Çizgi film karakterleri de ortak favori konudur.

Süslemenin diğer basit ve ilginç yolları

Pastayı kendi ellerinizle başka basit, ancak daha az büyüleyici olmayan yollarla süsleyebilirsiniz:

1. Pastanın üstüne ve yanlarına çikolata veya renkli krema sürün;
2. Hazır çikolata figürleri kullanın;
3. Çekirdekler ceviz veya bademler, bordür ve çiçekleri tasvir ederek orijinal bir şekilde düzenlenebilir;
4. Çikolata ve çırpılmış kremanın birleşimi eşsiz görünüyor;
5. Meyvelerin görünüşünü kaybetmesini önlemek için önce şeffaf jöleye batırın;
6. Kolay pasta dekorasyonu için bir başka harika fikir: benzersiz bir şablon yapın! Bunu yapmak için, çapı pastanın kendisinden biraz daha büyük olan bir kağıt üzerine beğendiğiniz rastgele bir süslemeyi kesin. Şablonu kekin üzerine tutun ve kek çikolatalı kremayla kaplanmışsa üzerine toz, beyaz kremayla kaplanmışsa kakao serpin;
7. Pastanın kenarları kremalı şeritler veya çikolata parçacıklarıyla süslenebilir;
8. Pastanın etrafında gofret rulolarından veya uzun kurabiyelerden yapılmış bir çit harika görünüyor;
9. Kenarlarını kremayla yağlayabilir ve üzerine kurabiye veya fındık kırıntıları serpebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi pasta süslemek hayal gücünüze büyük bir alan sağlıyor. Yaratmaktan, benzersiz başyapıtlar yaratmaktan ve fikirlerinizi ve bunların uygulanmasını yorumlarda paylaşmaktan korkmayın!

Muhtemelen mağazadan satın alınan unlu mamullerin ev yapımı olanlardan, özellikle de kendi elleriyle yapılanlardan çok daha lezzetli olduğunu söyleyecek tek bir kişi yoktur.

Tatillerde çoğunuz çeşitli çiçekler, güller veya diğer tasarım incelikleriyle süslenmiş pastalar gördünüz. Böyle bir eserin bir parçasını elinize aldığınızda, bazen önce ona hayran kalırsınız, sonra keyifli bir yemeğe başlarsınız. Ancak herkes böyle bir şaheseri kendi başına yaratmanın ne kadar inanılmaz bir iş olduğunu bilmiyor.

Pastaları süslemenin birçok yolu var, bugün ana olanlardan bahsedeceğiz. Henüz hiçbir şekilde göze çarpmayan bir pasta için güzel ve en önemlisi eşsiz bir dekorasyon yaratma konusunda mümkün olduğunca fazla bilgiyi sizlere aktarmaya çalışacağım. Başlayalım.

Pastaları süslemenin yolları

Pastanıza güzel bir tasarım yapmak için uzun süre ders çalışıp büyük harfle pasta şefi olmanıza gerek yok, sadece bugün size anlatacağım temel püf noktalarını bilmeniz yeterli. Önemli olan sabırlı olmaktır ve her şey sizin için yoluna girecektir.

Pastayı kendiniz süslemek için 5 temel ürüne ihtiyacınız olacak: krema, beze, sakız, krema ve jöle.

Tüm yöntemlere daha ayrıntılı olarak bakalım.

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından pasta kreması nasıl yapılır

Bir pastayı dönüştürmek için önce nasıl yapılacağını öğrenelim tereyağı kreması. Şeklini mükemmel tutar, bulaşmaz ve çok dayanıklıdır. Her evde bulunan sadece iki üründen hazırlayacağız, bu tereyağı ve en sıradan yoğunlaştırılmış süt.

Tereyağının yumuşamasını sağlamak için önceden buzdolabından çıkarın. Bir kaseye koyun ve kabarık köpük oluşana kadar iyice çırpın. Daha sonra, çırpmayı bırakmadan küçük bir akıntıya yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Karışımı hazırladıktan hemen sonra pastayı süsleyebilirsiniz.

Ne kadar kremaya ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak ürünlerin oranı şu şekildedir: Yüz gram tereyağı için beş yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt vardır.

Dekorasyon için bir şırıngaya (şekerleme) veya nozullu özel bir torbaya ihtiyacınız olacak. Elinizde bu cihaz yoksa endişelenmeyin. Sıradan bir A4 kağıdı alın ve basit hareketlerle ondan küçük bir çanta yapın. Ortaya çıkan kremayla dolduruyoruz, ardından musluğu kesip yavaşça ince bir şerit halinde kekin üzerine sıkıyoruz. Bu cihaza “kornet” de denir.

Bu şekilde güzel bir resim çizebilirsiniz. Hayal gücünüzü kullanın ve deneyin. Makalenin altındaki videoda keklerin kremayla nasıl süslendiğini daha net görebilirsiniz:

Beze nasıl yapılır

Beze pastasını sadece çocuk partileri için değil, düğünler, yıldönümleri ve doğum günleri için de süsleyebilirsiniz. Bezenin kendisini yapmaya başlayalım.

Gerekli malzemeler:

• şeker – 250 gr.
• yumurtalar (veya daha doğrusu beyazları) – 5 adet.
• parşömen kağıdı

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları köpük oluşana kadar mikserle iyice karıştırın. Karıştırmayı bırakmadan yumurtalara yavaş yavaş şeker ekleyin (her biri 1-2 yemek kaşığı). Şeker bitince 10-15 dakika daha çırpın.

Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yayın ve elde edilen karışımın tamamını yaymak için bir şırınga veya kornet kullanın.

Fırını önceden 100 dereceye ısıtın, oraya bir fırın tepsisi yerleştirin ve bir buçuk saat bekletin. Pişirdikten sonra bezeyi soğutun ve dekorasyona geçin.

"Keskin zirveler" oluşturmak için beze kullanın. Çok güzel olacak.

Evde kek sakızı nasıl yapılır

Sakız muhtemelen bisküvileri süslemek için en popüler ürünlerden biridir. Görünüşe göre çeşitli hamuru andırıyor güzel figürler ister ağaç, ister çiçek, ister hayvan olsun, yani aklınıza ne geliyorsa heykel yapın (süsleyin).

Hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt alıp kuru sütle karıştırmanız, pudra şekeri ekleyip karıştırmanız gerekir. Daha önce de söylediğim gibi hamuru anımsatan viskoz bir madde almalısınız.

Sakızla süslemenin çeşitli yolları için videoyu izleyin:

"Buzlanma" nasıl yapılır

Belki ilk başta sevgili dostlar, bu anlaşılmaz "dondurma" kelimesi sizi korkutacaktır, ancak aslında şekerleme tatlılarını süsledikleri kalın sır dedikleri şey budur. Onun yardımıyla pastanın üzerine çeşitli dantelleri veya figürleri kolayca çizebilirsiniz. Her şey elle yapıldığı için kremayı yapmak çok fazla iş gerektiriyor.

Yumurta aklarını normal bir çatal kullanarak kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra küçük dozlarda pudra şekeri ekleyin ve kütle yoğunlaşana kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyip karıştırın.

Sakıza yakalanmanızı önlemek için kremanın sıvı veya çok kalın olmadığından emin olun.

Buzlanmayı aşağıdaki şekilde uygulayın:

Bir süs alınır, streç filmle kaplanır ve bir dosyaya yerleştirilir. Daha sonra film yağlanır sebze yağı ve çiziminizin hatlarını çizmek için bir şırınga kullanın. Tam kuruma için yaklaşık 10 saat bekliyoruz.

Evde jöle nasıl yapılır

Pastanızın üstünü kaplamak veya çeşitli şekiller yapmak için jöle kullanabilirsiniz. Şeklini koruması ve yayılmaması için size nasıl doğru şekilde hazırlanacağını öğreteceğim.

Jelatini soğuk su altında durulayıp sıcak olmayan kaynamış suya döküp 1,5-2 saat bekletiyoruz. Doğru yapılırsa jelatinin boyutu artacaktır. Hadi yapalım su banyosu ve kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Jöleyi soğumaya bırakın ve çeşitli renkler ve tatlar ekleyin. Önceden hazırlanmış formlara dökülür. Sertleştikten sonra çeşitli figürleri kesiyoruz. Pandispanyanın yüzeyini kapatmanız gerekiyorsa, pişirdikten sonra kekin hazırlandığı kalıba dökün, bitkisel yağla yağlanmış streç film koyun ve soğutun.

• Kremaya, jöleye veya fondana gıda boyası ekleyerek pastanızı renklendirin.
• Güzel bir renk elde etmek için karışıma portakal veya pancar suyu ekleyebilirsiniz.
• Yazıları hemen yapın, böylece daha sonra lekelenmez
• Yazıyı çok büyük yapmayın; çekici görünmeyecek
• Kelimeleri yazarken çok uzun tutmayın ve dilbilgisi hatalarına dikkat edin.
• şaheserinizin tasarımını önceden dikkatlice düşünün

Çeşitli dekorasyon yöntemleri için aşağıya bakın:

Mevcut malzemeleri kullanarak pastayı kendiniz dekore etmek hiç de zor değil. Önemli olan yeterli zamana sahip olmak ve hayal gücünüzü kullanmaktır. Kendi fikirlerinizi hayata geçirmek için bir profesyonelin özel bilgi ve becerilerine sahip olmanız hiç de gerekli değildir.

Bir tatlıyı süslemeye başlamadan önce, bu yenilebilir plastik malzemeyle çalışmanın temellerini anlamalısınız. Sakızın kıvamı hamuru çok benzer, bu yüzden ondan farklı şekiller oluşturabilirsiniz. Ayrıca uzun süre saklanır - filme sarılarak buzdolabında 10 - 12 hafta saklanabilir. Mastiği hazır olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Sakız son yıllarda popüler bir pasta süsleme unsuru haline geldi.

Yemek pişirmek için malzemeler:

• süt tozu;
• yoğunlaştırılmış süt;
• toz şeker.

Tüm bileşenler aynı oranda alınır ve yoğrulur. Bundan sonra ortaya çıkan hamuru parçalara ayırın ve gerekli boyaları ekleyin.

Sakız ayrıca marshmallow'dan da yapılır.

İçindekiler:

• marshmallow - bir avuç;
• suyla seyreltilmiş "limon" - 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 25 gr;
• 1 ila 3 oranında tatlı toz ve nişasta.

Mastik bu algoritmaya göre hazırlanır:

1. Marshmallowlar bir su banyosunda eritilir, biraz boya eklenir ve gerekirse esneklik için su ve yağ eklenir.
2. Sıvı ve yapışkan bir kütleye küçük porsiyonlarda iyice karıştırarak toz ve nişastayı ekleyin.
3. Sakız yapışkan olmayı bıraktığında cömertçe pudra şekeri serpilmiş bir masaya aktarılır. Taban plastik hale gelinceye kadar periyodik olarak toz ekleyerek kütleyi yoğurun.
4. Kütlenin avuçlarınıza yapışmayı bıraktığını hissediyor musunuz? Bu tamamen kullanıma hazır olduğu anlamına gelir.

Profesyonel ekipman ve beceriler olmadan mükemmel figürler oluşturmak zordur, ama neden denemiyorsunuz? En azından minimum miktarda alet hazırlayın - keskin bir küçük bıçak, kürdan, fırça, oklava, rulo.

Mastik ile çalışırken aşağıdaki kurallara uyun:

• Kütleyi havada bırakmayın (çabuk kurur ve sertleşir), ancak geri kalanını sürekli olarak filme sarın.
• Haddeleme sadece pudra şekeri serpilmiş filmde yapılır.
• Hacimli rakamlar çatlayabileceğinden küçük elemanlar tercih edilir.

Sakız geniş bir hayal gücü alanı sağladığından pastayı farklı şekillerde dekore edebilirsiniz. Kural olarak, önce malzeme pastayı tamamen kaplayacak şekilde ince bir şekilde açılır ve ardından bitmiş yüzey figürlerle süslenir.

Krema ile süsleme

Bir pastayı kremayla farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Kremsi kütleden güller, yapraklar, çeşitli bukleler ve kenarlıklar yapılır - çok zarif ve şenlikli görünür. Ancak bu hassas ürünlerin şeklini koruyabilmesi için uygun bir krema seçmeniz gerekiyor, yağı tercih etmek daha iyidir.

Pastaları kremayla süslemek oldukça büyüleyici bir süreçtir.

Tereyağlı krema hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

• eritilmiş tereyağı - 1 paket
• yoğunlaştırılmış süt – 10 yemek kaşığı. l.

Tereyağının erimesi için önce buzdolabından çıkarılması ve ardından yumuşak ve kabarık olana kadar bir mikser ile çırpılması gerekir. Bundan sonra küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

İstenirse kütle birkaç porsiyona bölünür ve bunlara farklı boyalar eklenir.

Bunları hazır olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz:

• sarı renk safrandan gelir;
• turuncu – turuncu veya sulu genç havuçlar;
• kırmızı – kiraz, pancar, kızılcık;
• açık yeşil – ıspanak;
• kahverengi – kakao.

Krem dekorunu düzgün ve güzel hale getirmek için farklı ataşmanlara sahip özel şırıngalar kullanmanız gerekir. Böyle bir cihaz yoksa, kalın bir tabakadan bir şırınganın taklidini yaparak, onu bir koni haline getirip keskin köşeyi kesebilirsiniz. Aynısını normal kalın bir çantayla da yapabilirsiniz. Daha sonra ortaya çıkan boşluk kremayla doldurulur ve küçük bir delikten sıkılır. Bu şekilde düz veya dalgalı çizgiler, yapraklar, çiçekler, fırfırlar ve yazılar çizebilirsiniz.

Meyveleri kullanan fikirler

Bir pastayı meyvelerle süslemek çok kolaydır. Bu en hızlı ve en ucuz yollardan biridir. Farklı meyve dilimlerinden muhteşem kompozisyonlar yaratarak hayal gücünüzü gösterebilir ve hayal gücünüzü özgür bırakabilirsiniz.

Hem tek tür meyvelerden yapılan süslemeler hem de parlak, çok renkli meyve ve meyve karışımları çok güzel görünüyor.

Meyvenin orijinal rengini kaybetmesini ve yapısının bozulmasını önlemek için kompozisyonun tamamı renksiz jöle ile kaplanır. Sıvı kütle, bir fırça ile dekorun üzerine dikkatlice dağıtılır ve buzdolabına yerleştirilir. Yarım saat sonra “jelatin” tedavisi tekrarlanır.

Vaktiniz ve arzunuz varsa elmadan gül yapabilirsiniz.

1. Öncelikle şurubu hazırlayın (200 ml suya bir kaşık şeker alın), gerekirse bu aşamada boya ekleyin.
2. Elmalar ince şeritler halinde kesilip şurup içinde plastik hale gelinceye kadar kaynatılır.
3. Güller meyve preparatlarından oluşur. İçteki "yaprak" bir spiral şeklinde yuvarlanır ve geri kalanı bir daire şeklinde eklenerek yemyeşil bir çiçek oluşturulur. Uçlar hafifçe dışa doğru bükülür, böylece "gül" tomurcuğu çiçek açar.

Bir pasta kremayla nasıl süslenir

Krem şanti havadar ve hassas bir dekorasyondur, ancak bununla hızlı bir şekilde çalışmanız gerekir.

Krem şanti - harika yol tatlılığı süsleyin.

İçindekiler:

• ağır krema - 500 g;
• vanilin - poşet;
• pudra şekeri – 150 gr;
• jelatin – 1 poşet.

Hazırlık:

1. Soğuyan kremayı derin bir kaseye dökün ve buzlu su dolu tencereye koyun.
2. Jelatini çözün.
3. Kremayı güçlü bir köpük görünene kadar bir karıştırıcıyla çırpın.
4. Toz, vanilin ekleyin ve yavaşça karıştırın.
5. İnce bir akıntıya jelatin ekleyin.

Krem şanti bir pasta şırıngasına yerleştirilir ve kekle süslenir.

Çikolata

Bir pastayı süslemek hassas bir konudur, çünkü tüm ürünün bitmiş görünümü ve estetiği buna bağlıdır. Çikolata, şekerlemecilerin tatlıları süslemek için en sevdiği ürünlerden biridir.

Tatlıya düşkün insanlar, eriyen tadı ve narin dokusu nedeniyle çikolatayı severler.

En kolay yol, bir çikolatayı doğrayıp elde edilen talaşı kekin üzerine serpmektir. Daha karmaşık bir yöntem deneyebilirsiniz: Bunu yapmak için çikolatayı kısa bir süre sıcak bir yerde bırakın, böylece daha yumuşak hale gelir. Daha sonra keskin bir bıçakla kiremitten ince uzun talaşlar kesilir. Hemen kıvrılmaya başlarlar ve şeklini düzeltmek için soğuk bir yere konularak sertleşirler.

Ajur bukleler çok zarif görünüyor:

1. Fayanslar küçük bir kapta kısık ateşte eritilir.
2. Gerekli miktardaki bukleler ve desen şablonları önceden parşömen kağıdına çizilir.
3. Sonra sıcak sıvı çikolata Bir şırıngaya yerleştirin ve tüm çizimleri kontur boyunca dikkatlice izleyin. Kütle hızla sertleştiği için bu hızlı ve verimli bir şekilde yapılmalıdır. Bitmiş bukleler oldukça kırılgan olduğundan ve dikkatsizce kullanıldığında kolayca parçalara ayrılabileceğinden, birkaç yedek desen yapılması tavsiye edilir.
4. Boyalı bukleli parşömen tamamen sertleşinceye kadar soğuk bir yere konur.
5. Daha sonra ajur ürünleri kağıttan dikkatlice ayrılarak pastanın üzerine serilir.

Çikolata yaprağı yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için herhangi bir ağaçtan yapraklar alın, iyice yıkayın ve ardından eritilmiş çikolatayla kaplayıp soğuk bir yere koyun. En önemli görev, gerçek yaprakları yenilebilir olanlardan dikkatlice ayırmaktır.

Tatlılar ve şekerlemelerle

En basit pastayı bile tatlılarla özgün bir şekilde süsleyebilirsiniz. Önemli olan, ürünün yüzeyinin kalın ve viskoz olmasıdır.

Birçok tasarım seçeneği vardır:

• Yanları uzun kapatın ince waffle, tüpler veya çubuklar ve bunları parlak bir saten kurdele ile bağlayın. Pastanın üstünü çok renkli drajelerle doldurun.
• Pastanın kar beyazı veya bej yüzeyinde güzel bir yazı veya desen oluşturmak için küçük şekerlemeler kullanın.
• Marmelatı küçük parçalara bölüp kaotik bir şekilde dizin.
• İçine bir avuç dolusu rengarenk draje koyun. Misafirler pastayı keserken bir sürprizle karşılaşacaklardır.
• Ayrıca birçok kişi kullanıyor şekerleme serpintileri. Farklı renk ve şekillerde gelir. Pastanın yüzeyi henüz tamamen donmamışken serpme ile süslenmesi tavsiye edilir.
• Ezilmiş fındık, çikolata ve hindistan cevizi parçacıkları ve kurabiye kırıntılarından yapılan süslemeler yaygın olarak kullanılmaktadır.
• Serpintili jöle, bir akvaryuma benzediği için pastanın yüzeyinde çok etkileyici görünüyor. Bunun için hazırlanan sıvı renkli jölenin yarısı kekin üzerine dökülerek sertleşmesi için soğuk bir yere konur. Daha sonra donmuş kütleye kaba serpin serpilir ve kalan sıvı tekrar doldurulur.
• Pastayı alışılmadık bir şekilde sprinkle ile süslemek için şablonlar kullanın. Bir kağıt parçasından bir desen, harf, desen veya rakam keserek bunları kendiniz yapabilirsiniz. Şablon, pastanın yüzeyine kolayca bastırılır ve üstüne seçilen toz kalın bir şekilde serpilir. Daha sonra şablon dikkatlice çıkarılır ve pastanın üzerinde güzel bir sayı veya desen bırakılır.

Çilek kullanma

Bir pastayı meyvelerle süslemek şık ve modaya uygun bir çözümdür.

Meyveler en çok kullanılanlardan biridir sağlıklı ürünler Dekorasyon için. Çok fazla vitamin içerirler, sulu, lezzetli ve parlaktırlar. En kolay yol, bir türdeki (veya istenirse birkaç) meyveleri pastanın yüzeyine eşit şekilde yaymak ve bunları renksiz jöle ile kaplamaktır.

Bir çocuk pastası nasıl dekore edilir

Çocuklar için bir tatlının görüntüsü, tadından çok daha fazlasını ifade eder. Bu nedenle annelerin tatlılar, sakızlar, meyveler, jöleler ve diğer ürünlerden oluşan çeşitli alışılmadık süslemeler bulması gerekiyor.

Her anne, bebeği için unutulmaz bir pasta yapabilmeyi hayal eder.

Pasta süsleme seçenekleri:

• üzerine renkli Paskalya tozu serpin;
• üzerine sır dökün;
• meyveleri gizemli bir düzende düzenleyin;
• kendi kalıplanmış figürlerinizle süsleyin;
• kremayı çırpın ve üzerine talaş serpin;
• dikdörtgen kurabiyelerin kenarlarına bir çit yerleştirin;
• jöle dökün.

Bir çocuk için pasta süslerken kime yönelik olduğunu düşünmeniz gerekir. Erkekler, arabalar, toplar veya süper kahramanlar şeklindeki mutfak başyapıtlarını, kızlar ise oyuncak bebek veya çiçek şeklindeki mutfak şaheserlerini severler. Ancak kural olarak tüm çocuklar çizgi film temalı keklere bayılırlar.

Ayrıca birçok modern çocuğun çeşitli gıdalara alerjisi olduğunu da unutmamak gerekir. Bu nedenle üretim sürecinde alerjik reaksiyonlara neden olabilecek bileşenleri kullanmamalısınız.

8 Mart, 23 Şubat için pasta dekorasyonu

Şekerleme ürünleri bu tarihlere göre dekore edilebilir Farklı yollar. Kural olarak, dekor neredeyse her zaman sayıları içerir - 8 veya 23. Bunlar çikolata, sakız ve diğer malzemelerden yapılır.

Çikolata, karamel veya tereyağ kremasıyla süslenmiş kekler çok şık ve zarif görünüyor.

Karamelli krema için malzemeler:

• ılık su - ¾ bardak;
• toz şeker – 180 gr;
• mısır nişastası - 2 çay kaşığı;
• yüksek oranda yağ içeren krema - ¾ yemek kaşığı;
• tabaka halinde jelatin – 5 g.

Hazırlık:

1. Jelatini suya batırın.
2. Kremayı nişastayla karıştırın.
3. Şekeri karamel rengi alana kadar eritin.
4. Nişasta ve viskoz şekerli kremayı ılık suya dökün. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.
5. Geriye kalan tek şey kütleyi soğutmak ve ona hazır jelatin eklemek.

Bezeleri kendi ellerinizle süslemek

Kekler ayrıca beze ile dekore edilmiştir.

Beze kekleri süslemek için harikadır!

Böyle kar beyazı çıtır bir dekor için ihtiyacınız olacak:

• proteinler – 5 adet;
• şeker veya toz – 250 gr.

Eylemlerin algoritması zaten herkes tarafından biliniyor:

1. Beyazları sabit bir köpük haline gelinceye kadar çırpın, ardından tozu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
2. Karışım kabarık ve yoğun bir kıvam alana kadar orta hızda 10 dakika çırpın.
3. Bundan sonra fırını 110°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini kağıtla kaplayın.
4. Küçük kekler halinde hazırlanan karışımdan birer yemek kaşığı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilip fırına verilir.

Gözleme dekorasyonu

Waffle ucuz ve işlenmesi kolay bir malzemedir. Satışta hazır renkli görselleri bulabilirsiniz. gözleme kekleri. Çeşitler çok geniştir: güzel prensesler, süper adamlar, favori çizgi film karakterleri ve hayvanlar içerir. Böyle bir dekoru kendiniz yapmak neredeyse imkansızdır, bu nedenle hazır olarak satın almak daha kolaydır.

Bu dekorun avantajı çatlamaması, krema gibi erimemesi ve verilen şeklini iyi korumasıdır.

Waffle resmiyle süsleme süreci şu şekildedir:

1. Pastanın mükemmel pürüzsüz bir yüzeyini oluşturun.
2. Resimli pastayı ters çevirin ve silikon bir fırça kullanarak sıvı bal ile fırçalayın. Kek ıslatıldığında resmin bozulmaması için bazen bal yerine şurup veya herhangi bir açık renkli reçel kullanılır.
3. Resmi yüzeye yapıştırın.
4. Ellerinizle hafifçe bastırın ve bir peçeteyle düzeltin.
5. Kremayı çırpın ve kenarlarını süsleyin.

Bazen pasta bütün bir resimle değil, bireysel waffle figürleriyle süslenir. Waffle kekiyle aynı şekilde döşenirler.

Evde bir pastayı nasıl dekore edeceğinizi bilerek, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek gerçek şaheserler yaratabilirsiniz. Hayal gücünüzü kullanın ve tatlınız elit şekerleme mağazalarının ürünlerini bile gölgede bıraksın!

Nasıl daha güzel pasta Başkalarının iştahını ve hayranlığını o kadar çok uyandırır. Bu yüzden bugün size evde pasta süslemenin hızlı, kolay ve etkili yollarını sunuyoruz.

En iyilerinden biri basit yollar Bir pastayı veya turtayı nasıl dekore edeceğiniz, üzerine pudra şekeri veya kakaoyu bir şablon aracılığıyla serpmektir.

Özel hazır bir şablondan, oyulmuş delikli peçetelerden çok çeşitli öğelere kadar her şey şablon görevi görebilir!

Dekorasyon işlemi çok basittir: kalıbı pastanın yüzeyine yerleştirin, üzerine bir elek kullanarak toz veya kakao serpin ve kalıbı dikkatlice çıkarın.

Şablonu kullanmadan önce zıt bir arka plan kullanırsanız tüm bunlar özellikle etkileyici görünüyor. Örneğin, şunu kullanarak arka planı beyaz yapın: toz şeker ve üzerine bir şablon aracılığıyla kakao serpin veya tam tersi.

Seçenek 2: Sırlamayı yapın

Bir pastanın üzerini kremayla doldurarak hızlı ve güzel bir şekilde süsleyebilirsiniz. Üzerine renkli şekerlemeler de serpebilirsiniz.

2.1. Hızlı ve kolay pasta süslemesi için sütlü krema

• Tereyağı 50 gr.
  
• Pudra şekeri 3 yemek kaşığı.
  
• Süt 1 yemek kaşığı.
  

İçindekiler.

Tereyağını kısık ateşte eritin, ardından hafifçe soğutun.

Karıştırırken önce pudra şekerini, ardından sütü ekleyin.

Sonuç homojen beyaz kalın bir kütle olmalıdır.

Paskalya keklerinin veya çöreklerinin üstlerini bitmiş sırla kaplayın. Sırın sertleşmesine izin verin.

2.2. Pastayı süslemek için çikolata sosu

• Kakao tozu 1 yemek kaşığı.
  
• Pudra şekeri 3 yemek kaşığı.
  
• Tereyağı 30 gr
  
• Süt 2 yemek kaşığı.

Oranlara saygı duyuyoruz. Önemli olan, çikolata sırının kabuklanmaması için sürekli karıştırmaktır.

Sütü şeker ve kakaoyla karıştırın, kaynatın, ocaktan alın. Hafifçe soğutun ve yağ ekleyin, iyice karıştırın. Yağ sırın parlak olmasını sağlar. Çikolata sosu hazır!

Seçenek 3: tereyağlı krema, pastayı hızlı ve kolay bir şekilde süslemenize yardımcı olacaktır!

100 gr'ı çırpın. yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcıyla kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra dikkatlice 5 yemek kaşığı ekleyin. l. yoğunlaştırılmış süt (kaynatılabilir), sürekli çırpma. Krem pürüzsüz ve kabarık olmalıdır.

Ortaya çıkan kremayı renklendirmek için özel boyalar, kiraz suyu, pancar, havuç, ıspanak, kakao veya kahve (hazır) kullanılır.

Bir pasta poşeti veya çeşitli aparatlara sahip bir şırınga kullanarak pastanın yüzeyine orijinal bordürler, fırfırlar, çiçek aranjmanları vb. "Çizebilirsiniz". Alternatif olarak, bir kornet (alt ucu kesilmiş bir koni şeklinde sarılmış kalın bir kağıt tabakası) bu amaç için oldukça uygundur. Ev yapımı şekerleme zarfını kremayla doldurup elinizle tutarak, gerekli miktarda şekerleme kütlesini sıkarak hafifçe sıkmanız gerekir.

Ayrıca sıradan bir kalın plastik poşetten veya "dosyadan" pasta poşeti gibi bir şey de yapabilirsiniz, bunun için sadece küçük bir köşeyi kesip poşetin serbest ucunu bağlayabilirsiniz.

Seçenek 4: krem ​​şanti

Tüm ev hanımları bir pasta için kremayı doğru şekilde çırpma becerisine sahip olamaz, ancak basit kuralları izleyerek bunu nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Öncelikle en az% 30 olmak üzere istediğiniz yağ içeriğine sahip kremayı seçmeniz gerekir. Çırpmadan önce krema buzdolabında iki ila üç saat önceden soğutulur. Kremayı çırpmadan önce soğutmazsanız, çırpma işlemi sırasında ayrılabilir ve unlu mamullerin dekorasyonu için uygun olmayabilir. Çırpmayı planladığınız kap ve çırpma teli de önceden soğutulmalıdır, bu amaçla çırpmadan kısa bir süre önce buzdolabına da yerleştirilebilirler. Kap seçerken, çırpma işlemi sırasında kremanın hacminin artacağını dikkate almanız gerekir, mikser çalışmaya başladıktan sonra başka bir kaba aktarılması tavsiye edilmez, önceden büyük bir kase seçmek daha iyidir. İyi bir el çırpma teli ile pastayı süslemek için kremayı çırpabilirsiniz, ancak bu ev hanımı açısından çok çaba gerektirecektir. Çırpmaya düşük hızda başlamanız, yavaş yavaş artırmanız gerekir, çırpma işleminin zamanında durdurulması gerekir, aksi takdirde krema havadarlığını kaybedebilir. Ortalama vuruş süresi 6 – 8 dakikadır.

İstenirse toplam kütlede daha hızlı çözünecek olan şeker veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Ek olarak kullanabilirsiniz vanilya şekeri lezzet katmak için. Kremayı köpük haline getiremiyorsanız limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz.

Kekleri kremayla süslemek için bir pasta poşetine (şırınga) ihtiyacınız olacak. farklı şekiller Pastanın yüzeyine kremayı ajur desenleriyle yayabileceğiniz, ince çizgilerle yazıtlar oluşturabileceğiniz, çiçekler, yıldızlar ve diğer küçük şekiller çizebileceğiniz nozullar.

Seçenek 5: Çikolata, pastanızı hızlı ve kolay bir şekilde süslemenize yardımcı olacaktır!

Bir pastayı süslemenin en kolay ve hızlı yolu çikolata parçacıklarıdır. Bunu yapmak için çikolatayı kaba veya ince bir rende üzerine rendelemeniz yeterlidir.

Ancak cips almanın daha ilginç ve alışılmadık bir yolu da var: çikolatayı bir süre sıcak bir yere koyun ve ardından çubuktan ince talaşları bir bıçakla kesin. Hemen kıvrılmaya başlayacaklar. Bu bukleleri bir tabağa koyun ve buzdolabına koyun. Tamamen sertleştikten sonra bunları pastanın üzerine rastgele serpin.

Seçenek 6: meyveler, meyveler!

Evde bir pastayı hızlı bir şekilde nasıl dekore edebilirim? Meyveli versiyonunu deneyin!

Konserve, taze meyveler ve meyveler evde hızlı dekorasyon için harika bir fikirdir. Yılın herhangi bir mevsiminde uygun bir seçenek bulabilirsiniz: kışın - kivi, narenciye, elma, muz, yazın - çilek, kiraz, ahududu, kayısı. Yılın herhangi bir zamanında egzotik meyveleri kullanabilirsiniz - mango, ananas.

Bir pastayı meyveler ve kremayla kolayca süsleyebilirsiniz - acemi ev hanımları için bir seçenek!

1. Bitmiş yuvarlak pastayı kremayla kaplayın: üstte - eşit bir tabaka halinde, yanlarda, yanlarda yivli dikey şeritler oluşturan, çentikli ağızlı bir hamur işi torbası kullanın.
2. Pastanın yüzeyini 8 parçaya bölün ve kremanın üzerine bıçağın ucuyla çizgiler çizerek işaretleyin.
3. Yaklaşık 150 gram ahududu veya böğürtlen (veya rengi kontrast oluşturacak diğerlerini) alın.
4. Pastanın her "diliminde" meyveleri dikkatlice bir katmana yerleştirin ve ince bir krema şeridi ile parçaları birbirinden ayırın.

Pastanın yüzeyinde jelleşen meyveler oldukça etkileyici ve parlak bir dekorasyondur. Biraz daha zaman alacak ama sadece jölenin sertleşmesi için.
Katmanın yoğun olmasını ve yayılmamasını sağlamak için pastanın birkaç saat önceden süslenmesi ve servis edilene kadar buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

1. Meyveleri ince dilimler halinde kesin ve kalın kremayla kaplı kekin yüzeyine yerleştirin.
2. Dilimleri eşit sıralar halinde dizip ortasına oyma tekniğiyle yapılmış meyve çiçeklerini yerleştirin.
3. Jöleyi hazırlayın. Bunu yapmak için mağazadan satın alınanları kullanabilir (paket üzerinde belirtildiği gibi suyla seyreltebilirsiniz) veya su veya meyve suyuna dayalı normal jelatinden jöle hazırlayabilirsiniz. Meyvenin renklerine uygun bir dolgu tonu seçin veya renksiz olanı kullanın.
4. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

Her ne kadar kadının kulaklarıyla sevdiğini ve erkeğin kalbine giden yolun mideden geçtiğini söyleseler de, her iki cinsiyetten misafirler yemekleri sadece lezzetleri için değil, görünüşleri için de takdir ediyorlar. Çocuklar özellikle yemek dekorasyonuna düşkündür. Bu şekerleme üreticileri tarafından kullanılır. Ancak çoğu zaman yemyeşil kremalı güllerin ve hatmi kulelerinin arkasında kesinlikle mayasız kekler vardır ve hatta tazeliği şüphelidir. Pastayı kendiniz pişirmek daha iyidir. Bu sayede üründe koruyucu madde olmadığından emin olacağız ve en taze malzemeler. Peki evde bir pasta nasıl dekore edilir? Makalede bunun hakkında konuşacağız.

Basit ve hızlı

Katılıyorum, kek yapmak uzun ve emek yoğun bir iştir. Bu nedenle artık onu süslemek için ne bir güç ne de özel bir istek kaldı. Keklerin yağlanmasından kalan kremanız varsa, bunu mutfak şaheserinizin üstüne ve yanlarına uygulayın. Daha sonra mağazaya gidin ve hazır yenilebilir dekorlar satın alın. Bu kadar sıradan olabilir Hindistan cevizi parçalarıçeşitli renklerin yanı sıra daha sofistike süslemeler: çikolata figürleri, badem ezmesi boncukları, parlak sakız parçacıkları. Bütün bunlar şık görünüyor ve dayanıklıdır. Diğer tanıdık tatlılar da pastanızı kendi ellerinizle süslemenize yardımcı olacaktır. Ancak daha önce marshmallow veya bizet “solo” yemişsek, şimdi bunları dekoratif bir unsur olarak kullanmaktan korkmuyoruz. Bir pastada orijinal (özellikle çocuk partisi) M&M jelibonlarına benziyor. Pastanın kenarlarını Lady's Finger bisküvileriyle süslemek de uygundur.

Dekorasyon Uyarıları

Ev hanımının ev yapımı bir pastayı daha özgün bir şekilde nasıl dekore edeceği konusunda tavsiye almak için nereye başvurduğunu tahmin etmek zor değil. Mutfak sitelerinden fotoğraflar gerçek şaheserlerle doludur. Ancak pastaya sadece bakmakla kalmayıp onu da yiyeceğinizi unutmamakta fayda var. Bu nedenle, tüm dekorlar yalnızca yenilebilir olmalı veya en azından sağlığa tehdit oluşturmamalıdır. Pasta yıldönümü için pişiriliyorsa yüzeyine erimeyen özel mumlar yerleştirilmelidir. Yenilmeyen pasta süslemelerinin kullanımının yalnızca birkaç istisnası vardır. İlk: taze çiçekler. 8 Mart'ta ürünün üstünü mimoza, gül, zambak, nergis ve lavanta yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bu çiçekler vücuda zararsızdır. Nane yapraklarını ve physalis'i korkmadan yiyebilirsiniz. İkinci istisna ise Barbie pastasıdır; ağzına oyuncak bebek koymanın iyi bir fikir olmadığını anlayacak yaştaki bir kız için. Pasta, eteğin kabarık bir kenarı gibi yapılır. Ve ortasına bir oyuncak bebek yerleştirilir. Saçlarının kremaya değmemesine dikkat edilmelidir.

Basit ve ekonomik

Her aşçıda pişirme işlemi sırasında kek katmanlarından arta kalanlar vardır ve bunları katladıktan sonra krema kalır. Bu ürünleri sakın atmayın! Pişen hamurun kaçak kısımlarını havan kullanarak kırıntı haline getirin. Bunları ezilmiş fındıklarla karıştırın. Kalan kremayı ürünün yanlarına ve üstüne uygulayın. Kurabiye ve fındık karışımı serpin. Bu basit dekorla bir pastayı güzelce nasıl dekore edebilirim? Bir şablon kullanalım! Kağıttan çeşitli şekiller kesiyoruz. Pastanın üst kısmına uygulayın ve serpin. Ve kenarları süslemek için sıradan kullanabilirsiniz hububat. Uygun üst malzemeler arasında kakao, pudra şekeri, rendelenmiş çikolata ve şekerleme konfeti bulunur. Renkleri doğru bir şekilde birleştirmek önemlidir. Çikolatalı krema pudra şekeriyle, beyaz tereyağlı krema ise kakao tozuyla süslenmelidir. Sakızlar jöle kaplamanın üzerinde güzel görünecek.

Dekorasyon olarak şekil

Hayal gücümüze yer verelim ve sıkıcı yuvarlak kekler yerine orijinal bir şeyler pişirelim. Sonuçta, evde bir pastayı nasıl dekore edeceğinizi düşünmek yerine, onu zaten yaratabilirsiniz. Konsept üzerinde düşünelim: Mutfak şaheserimize nasıl bir şekil vereceğiz? Ve Burj Dubai gökdelenine benzeyen keklerden bir şey yapmaya hiç gerek yok. Keman şeklinde bir pasta olabilir. Daha sonra ürünün kenarlarını kakao ile toz haline getiriyoruz, şeritlerini ise eritilmiş çikolata ile çekiyoruz. Figürlü kekler özellikle çocuk partileri için uygundur. Barbie Pie'dan daha önce bahsetmiştik. Ancak bir erkek çocuk için araba veya tekne şeklinde pasta yapabilirsiniz. Bu durumda heykelsi görüntümüze yalnızca kremle rötuş yapacağız. Ve küçükler geminin kıçını ve pruvasını ne büyük bir zevkle yiyecekler, sakızdan denizcileri hatıra olarak yanlarına alacaklar.

Bu yemek pişirmede bir klasik ve bildiğiniz gibi her zaman moda. Tereyağı kreması alışılmadık derecede plastik bir üründür. Güller, yapraklar, çiçekler, fırfırlar ve fırfırlar oluşturmak için kullanabilirsiniz. Yağ şeklini oldukça iyi korur, çökelmez veya akmaz. Protein kremalı krema da dekorasyon için iyidir. Ancak yumurta çabuk bozulan ürün. Ve burada muhallebi- yapısal değil, ondan çiçek yaratamazsınız. Aynı şeyi krem ​​şanti için de söyleyebiliriz. Bunlardan oluşturulan figürler bir süre sonra lekelere dönüşüyor. Bu nedenle, yalnızca kekleri katlamak için yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema ve yumurta akı içeren krema kullanın. Peki evde bir pastayı tereyağlı krema ile nasıl dekore edebilirim? Özel aparatları olan bir pasta şırınganız yoksa üzülmeyin. Benzer bir şeyi kendiniz de yapabilirsiniz. Bir parça kalın kağıt alın ve küçük bir torbaya koyun. İçini kremayla dolduralım. Torbanın kenarını keseceğiz. Kesme işlemini basit bir şekilde düz veya eğik bir çizgi boyunca gerçekleştirebilir veya hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. İçi boş küçük çantayı uzunlamasına birkaç kez saralım. Dar ucu keskin ucu aşağı bakacak şekilde üçgen şeklinde kesin. Şimdi zarfı açıp içini kremayla dolduralım. Yavaşça kekin yüzeyine sıkın. Kremin kenarları oluklu görünüyor. Elinizi ileri geri hareket ettirerek, yanların tasarımı olan muhteşem fırfırlar oluşturabilirsiniz. Pasta poşeti için kağıt yerine normal bir selofan poşet kullanabilirsiniz.

Renklerle oynamak

Sıradan tereyağı kreması gökkuşağının her tonunda boyanabilir. Gıda boyası bunun için var. Bunlara sahip değilseniz, kırmızı krema elde etmek için taze sıkılmış vişne (pancar) suyunu, turuncu renk tonu için havuç suyunu, yeşil renk tonu için ıspanak suyunu karıştırın. Kakao tozu kremaya açık kahverengi bir renk verecektir ve hazır kahve- karanlık. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi yumuşak bir sarı yapacaktır. Renklerle oynamanın aynı kuralı, bir pastayı fondanla nasıl güzelce süsleyeceğinizi düşündüğünüzde de geçerlidir. Ancak bazı doğal boyaların (kırmızı şarap, kahve, meyve suları) pudra şekeri çözülebilir.

Sakızlı dekorasyon

Bu kremaya harika bir alternatiftir. Tutarlılığı yumuşak hamuru andırıyor ve belirli becerilerle ondan her şeyi şekillendirebilirsiniz. Ancak onunla çalışmanın da kendine has zorlukları var. Sakızdan yapılan süslemeler sadece tereyağlı krema üzerine yerleştirilmelidir, çünkü sıvı bir ortamda figürler erimiş dondurma gibi hemen yüzer. Ayrıca mastiği aşırı kullanmayın - sertleştikçe çok sertleşir. Hazır dekorasyonlar satın alabilirsiniz, ancak bunları kendiniz yapmak çok daha iyidir. Evde bir pastayı fondanla nasıl süsleyeceğinizi anlatacağız. içeri alıyoruz eşit oranlar pudra şekeri, süt tozu ve yoğunlaştırılmış süt. İlk iki malzemeyi yayılmış bir streç film üzerinde karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş ekleyin. İstenirse renklendirilebilen hamuru yoğurun. Her türlü figürü veya bunların parçalarını hamuru sanki şekillendiriyoruz. Mastiğin teğetsel yüzeylerini su ile nemlendirerek tek tek parçaları birbirine yapıştırıyoruz. Ancak büyük heykellerin çatlama eğiliminde olduğunu unutmayın.

buz örtüsü

Bu, ürünün yüzeyine ajur desenleri ve yazılar uygulayabileceğiniz bir çizim kütlesidir. Size krema hazırlama aşamalarını adım adım anlatarak bir pastayı nasıl dekore edeceğinizi anlatacağız. Pastayı pişirmeden birkaç gün önce çalışmaya başlıyoruz. Ayırmak yumurta akı ve soğumaya ayarlayın. 200 gr pudra şekerini bir elekle eleyin. Beyazları yen. Yavaş yavaş pudra şekeri ve bir kaşık ekleyin limon suyu. Yoğun, stabil bir köpük elde etmelisiniz. Öncelikle istediğiniz deseni kağıda çizin. En azından çocuk boyama kitaplarını kullanabilirsiniz. Kağıdı streç filmle kaplayın. Fırçayla yağlayın zeytin yağı. Bir pasta şırıngasını veya torbasını kremayla doldurun. Desenin konturu boyunca ince, düz bir çizgiyle uygulayın. Kurumaya bırakın. Pastaların kenarlarını süslemek için de krema kullanılabilir. Ancak o zaman streç film düz bir yüzeye değil, kutuların yanlarına yayılmalıdır.

Çikolatalı dantel

Sakız gibi buzlanma da nemli ortamı sevmez. Bu nedenle, ev yapımı bir pastayı kar beyazı köpükle süslemeden önce, muhallebi üzerindeki ajur desenlerinin mi yoksa muhallebi mi olduğunu düşünmelisiniz. protein kremi. Çikolata, kremanın yerini alacak değerli bir alternatif olabilir. Daha az zaman gerektirir. Çikolatayı su banyosunda eritin, zarfı sıvı kütleyle doldurun ve resmin dış hatları boyunca sürekli ince çizgiler çizin. Klasik kremanın aksine, kırılan kırılgan danteller yeniden eritilebilir ve desen yeniden uygulanabilir. Beyaz, siyah ve sütlü çikolata, çok renkli dekorasyonlar elde edebilirsiniz.

Parlak mandalina dilimleri, bütün çilekler, kokteyl kirazları pastanın yüzeyinde çok şık görünüyor. Meyveler çeşitli kremalar, çırpılmış krema veya çikolata ile iyi gider. Ancak en yaygın yol onları renkli bir jöle tabanına koymaktır. Bunu yapmak için kek pişirip bir çeşit kremayla ıslatıyoruz. Jöleyi ayrı ayrı hazırlayın - tercihen parlak, zengin bir renk. Karışım koyulaşmaya başlayınca kekin üzerine dökün. Şimdi şeffaf jöleyi hazırlayın. O zamana kadar pastamız parlak bir kabuğa bürünmüş olmalı. Pastayı meyvelerle süslemeden önce onları şeffaf jöleye batırın. Böylece kırışmazlar, solmazlar ve daha da parlak olurlar. Renkli ve şeffaf jöle kalıntılarından süslemeleri (çiçekler, yıldızlar) kesip pastanın yüzeyine aktarabilirsiniz.

Sır

Bu yöntem, pastanın üstünü ve yanlarını süsleyecek krema kalmadığında iyidir (veya katman için marmelat pralin kullandık). Çikolatalı krema türün bir klasiğidir ve bir pastanın nasıl süsleneceği konusunda harika bir fikirdir. Bunların fotoğrafları mutfak başyapıtlarıçok lezzetli görünüyorsun. Bu özel dekorasyon yönteminin kullanıldığı Prag pastasını hepimiz biliyoruz. Üstteki keki su banyosunda eritilmiş çikolata, seyreltilmiş süt ve tereyağı. Siyah kremanın buzdolabında sertleşmesini sağlayın. İşte beyaz kaplamanın tarifi. Yüz gram Philadelphia peynirini 200 gram pudra şekeri ile karıştırın. Az miktarda sütle seyreltin. Beyaz ve siyah sırları değiştirebilirsiniz.