Balkabağını uzun süre taze tutmak oldukça zordur. En fazla bir ay normal bir dairede kalacak. Bu soruna özgün bir çözüm, kış için balkabağı salatası olacaktır. Sebzelerin eklenmesiyle kış için yavaş pişirilmiş kabak havyarı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Güzel kokulu balkabağı ile aynı derecede hoş kokulu tatlı biberin inanılmaz birleşimi lezzetli bir kombinasyondur. Bir kavanoza sığan sebze bolluğu, kış, tatil akşamları için bir nimettir. Zengin aromayla birleşen muhteşem tat, gerçek bir sansasyon yaratacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. kabak posası;
• 250 gr. genç havuç;
• 250 gr. tatlı karabiber;
• 250 gr. normal soğan;
• 1,5 kg. domates;
• 2 baş yıllık sarımsak;
• 2 çay kaşığı. tuz;
• 100 gr. Sahra;
• 100 gr. yağlar;
• 50 gr. sirke %9.

Kışlık kabak salatası:

1. Kabak önce soyulup çekirdekleri çıkartılır ve daha sonra yıkanır. Yıkandıktan sonra düzgün küpler halinde kesilir.
2. Soğan karakteristik kabuğundan arındırılıp doğranır. Büyük parçalar yeterli olacaktır.
3. Havuçlar büyük delikli bir rende kullanılarak soyulmalı ve rendelenmelidir.
4. Domatesleri öğütmek için bir mutfak robotu veya basit bir kıyma makinesi kullanın.
5. Hazırlanan bileşenler bu amaçlara uygun bir tencereye aktarılır ve tarifte belirtilen miktarda şeker, tuz ve tereyağı ile karıştırılır.
6. Eklenen bileşenlerle birlikte ürünler yaklaşık kırk dakika kaynatılır.
7. Bu sürenin sonunda haşlanmış sebzelere pres kullanılarak ezilmiş sarımsak ve sirke eklenir.
8. Bu kompozisyonda salatanın hazırlanması tam anlamıyla beş dakika daha sürüyor.
9. Pişirme sırasında hazırlık için gerekli olan yemekleri hazırlamalısınız. Yıkanmalı ve hemen pastörize edilmelidir.
10. Sıcak salata önceden işlenmiş kavanozlara aktarılır ve gecikmeden sarılır.
11. Salata soğutma işleminin oda sıcaklığında yapılması gerekmektedir. Kavanozları ters çevirin ve kapatın.

Tavsiye: Salatayı daha yumuşak hale getirmek ve domates kabuklarını önlemek için kabuklarını soymak daha iyidir. Bu süreç ilk bakışta inanılmaz derecede karmaşık görünebilir. Bir numarayı bilerek, her şey basit bir şekilde yapılır. Domatesleri önce kaynar suda haşlarsanız ve üzerine hemen soğuk su dökerseniz, kabukları biraz soyulur ve kolayca çıkarabilirsiniz.

Kış için kabak havyarı tarifi

Bir diğer hazırlık türü ise kışa yönelik kabak havyarıdır. Diğer benzer yemeklerin aksine kabak ürünü daha yumuşak, daha sulu ve daha aromatik çıkıyor. Kuşkonmaz eklemek onu daha da besleyici ve sağlıklı hale getirir.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. genç kabak;
• 1 kg. taze fasulye;
• 1 kg. etli domatesler;
• 1 kg. ekşi elmalar;
• 500 gr. normal soğan;
• 500 ml. yağlar;
• 50 gr. sirke %9.

Kış için kabak havyarı:

1. Kesinlikle tüm sebzeler soyulmalı ve ardından bir kıyma makinesinde birbirinden ayrı olarak doğranmalıdır.
2. Zaten doğranmış soğan kızartılır ve havyar hazırlamak için ideal bir kaba aktarılır, üzerine yağ ve domatesli kabak eklenir.
3. Bu karışım gerekli miktarda tuz, sirke ve şekerle karıştırılarak kaynatılır.
4. Kaynattıktan sonra kalan tüm kullanılmayan malzemeler kaba dökülür ve her şey yaklaşık bir saat kaynatılır.
5. Havyar özel bir katılım gerektirmese de, gelecekteki havyarın saklanacağı tüm yemekleri hazırlamanız gerekir. Soda ile yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.
6. Sıcak havyar, yüksek sıcaklıkta işlemden geçirilmiş kavanozlara aktarılır ve gecikmeden sarılır.
7. Şimdi tek yapmanız gereken tamamen soğuyuncaya kadar kavanozların üzerini kapatmak; böylece çok da serin olmayan bir kilerde bile tüm kış dayanabilirler.

Balkabağı ile kış salatası

Karnabahar yemeklerine düşkün olanlar için bu salata gerçek bir keşif. O kadar sıradışı ve mükemmel ki kendinizi ondan ayırmanız imkansız. Bu muhteşem yemek diğer tüm salataları gölgede bırakabilir.

İhtiyacın olacak:

• 500 gr. tatlı biber;
• 2 kg. karnabahar;
• 2 kg. genç kabak;
• 300 gr. yağlar;
• 10 diş yıllık sarımsak;
• 200 gr. Sahra:
• 50 gr. sirke %9;
• 50 gr. taze maydanoz;
• 50 gr tuz;
• 50 gr. Dereotu.

Kış tarifleri için kabak salatası:

1. Lahana çok dikkatli bir şekilde küçük çiçek salkımlarına bölünür ve beş dakika kaynatılır.
2. Kaynattıktan sonra en basit kıyma makinesinde öğütmeniz gerekir.
3. Balkabağının hem kabuğu hem de tüm çekirdekleri temizlenir. Soyulduktan sonra küp şeklinde kesilmelidir.
4. Sarımsak ve tüm otlar doğranmış olmalıdır.
5. Marine etmek için ideal bir kapta gerekli tuzu, şekeri, sirkeyi suya ekleyip kaynatın.
6. Salata için gerekli tüm malzemeler yeni kaynatılmış turşunun içine batırılır ve en az kırk dakika kaynatılır.
7. Bir yemeği kendiniz kaynatma sürecinde, uzun süreli saklamaya yönelik yemekler hazırlamalısınız. Bir soda çözeltisinde yıkanması ve hemen sterilize edilmesi gerekir.
8. Salata, uygun şekilde işlenmiş ve hemen sarılmış kavanozlara aktarılır.
9. Ek pastörizasyon için kavanozlardaki salatanın tamamen soğuyana kadar çok sıcak bir şeyle kapatılması gerekir.
10. Karnabaharı püre kıvamına gelinceye kadar öğütmenize gerek yok. Orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir yemek, bütün çiçek salkımına sahip bir salata olacaktır. Bu durumda ön kaynatma işlemi yaklaşık on dakika daha uzun sürmelidir. Aksi takdirde sert ve az pişmiş olabilir.

Kış için kabak salatası

Bu sadece bir salata değil, gerçek bir şaheser. Bu hazırlık, hem garnitürler hem de etle birleştiğinde şaşırtıcı ve muhteşem bir şeye dönüşüyor.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg. kabak posası;
• 3 kg. genç patlıcan;
• 2,5 kg. etli domatesler;
• 1 kg. tatlı biber;
• 300 gr. yıllık sarımsak;
• 300 gr. taze maydanoz dalları;
• 500 ml. yağlar;
• 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş biber;
• 200 gr. Sahra;
• 100 gr. tuz;
• 100 ml. sirke %6.

Kış için kabak salatası:

1. Patlıcan hariç tüm sebzeler başlangıçta soyulmalı ve ancak daha sonra kompakt dilimler halinde kesilmelidir.
2. Patlıcanlar kabuğuyla birlikte kesilir.
3. Domatesler en basit kıyma makinesinde hemen ezilir. Domates salçası almalısın.
4. Elde edilen bulamaç, doğranmış sarımsak ve otlar, şeker, kırmızı biber, tuz, yağ ve sirke ile birlikte kaynatılır.
5. Kaynayan sosun içine doğranmış sebzeleri ekleyin ve en az bir saat pişirin.
6. Bu işlem sırasında son aşama olan konserveleme için ihtiyaç duyulan yemekler hazırlanıyor. Bir soda çözeltisinde yıkanır ve daha sonra tekrar sterilize edilir.
7. Sadece önceden hazırlanmış salata, hazırlanmış kavanozlara konulur ve hemen sarılır.
8. Isınmak için kavanozların üzerini salatayla örtün ve tamamen soğuyana kadar endişelenmeyin.

İpucu: Patlıcan gibi bir sebzenin doğasında bulunan acılık çeşitli şekillerde giderilebilir. Birincisi, doğranmış patlıcanın iyi tuzlu suda bir buçuk saat demlenmesini içerir. İkincisi, yarısı pişene kadar fırında pişirmektir. Üçüncüsü - cömertçe tuzlanmış parçalar yarım saat boyunca yük altında demlenir ve ardından durulanır ve sıkılır. Bu özel acılığı sevenler bu ürünü herhangi bir işleme tabi tutmaz.

Işıltılı kabak havyarından kış hazırlıkları

Kulağa ne kadar paradoksal gelse de balkabağından oldukça baharatlı bir ürün yapabilirsiniz. Baharatsız yapamayanlar için bu salata tam damak tadına uygun olacaktır. Enfes bir aromayla birleşen keskin, orijinal bir kombinasyon önemli bir şeydir.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kg. genç kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş yaban turpu kökleri;
• 500 ml. sirke %9;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1/2 yemek kaşığı. l. Dereotu tohumu;
• 2 çay kaşığı. hardal tohumu.

Kışa kabak havyarı nasıl hazırlanır:

1. Kabak, kaba kabuklardan ve tohumlardan önceden soyulur ve kompakt dilimler halinde kesilir, tuzlanır ve gece boyunca demlenir.
2. Sabahları bir tencerede su, sirke ve şekerle karıştırılıp kaynatılır.
3. Demlenmiş kabak parçaları en fazla beş dakika kaynatılır ve ardından bir kevgir içine konur.
4. Kabak parçaları temiz bir yere konur, soda çözeltisiyle yıkanır ve sterilize edilmiş kavanozlara konur.
5. Kavanozlara gerekli tüm bileşenler eklenir ve kaynatılırken turşuyla doldurulur ve yarım gün demlenmeye bırakılır.
6. Bu sürenin sonunda turşusu süzülür, bir kez daha kaynatılır ve tekrar kabak salatasına dökülür.
7. Böyle bir mucizeyi abartmaya hiç gerek yok. Basit naylon kapaklarla kapatıp kilere veya buzdolabına koymak yeterlidir.

Balkabağı inanılmaz derecede sağlıklı bir diyet ürünüdür. Sadece çocuklar tarafından değil tüm yetişkinler tarafından da tüketilmelidir. Doğru, anaokulundan beri büyümüş olan çok az insan bu üründen yapılan sıradan yulaf lapasını yemek isteyecektir. Ancak kış için balkabağından kıyma makinesinden havyar yapmak bir zevktir.

Müstahzarlar lezzetli, yaz renginde ve aromatik olduğundan tüm yıl boyunca yenilebilir. Ve olası varyasyonların bu kadar çok olması nedeniyle, bu tür yemekler sıkıcı olamaz. Ve buna göre vitaminler vücuda yıl boyunca yeterli miktarda sağlanır.

Sulu, parlak ve aromatik kabak havyarı, kabak havyarına benzeyen tadı ve rengiyle harika bir soğuk mezedir. Balkabağından sadece tatlı yemeklerin yapıldığını düşünüyorsanız, o zaman bu öyle değil - baharatlı kabak havyarı sizi tam tersine ikna edecektir. Bu yemek et ve balık mezelerinin yanında lezzetli bir aperatif olacak, salata vb. için sos olarak da kullanılabilir.

Kabak havyarının hazırlanması 20-25 dakika sürer ve hatta püreye% 9 sirke ekleyip biraz daha kaynatıp ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyup ağzını kapatırsanız kış için bile kapatabilirsiniz. Atıştırmalık buzdolabında 2 gün saklanır ve kilerde yaklaşık 1 yıl konserve edilir.

İçindekiler

• 700-800 gr kabak
• 20 ml bitkisel yağ
• tatmak için tuz ve baharatlar
• 1-2 diş sarımsak veya 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kurutulmuş sarımsak

Balkabağı havyarı nasıl yapılır

1. Meyve çok büyükse balkabağından ağırlıkça gerekli parçayı kesin. Kabuğu bıçakla keserek temizleyin ve kabak parçasını suyla durulayın. Daha sonra orta boy küpler halinde kesin.

2. Dilimlenmiş balkabağını bir tencereye, kazana veya tavaya koyun ve tuz ekleyin. Başka baharatlar eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla 50 ml biraz su dökün ve kabı sobanın üzerine yerleştirin. Tüm kabak küplerinin eşit şekilde pişmesi için ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Yumuşadıklarında kabı ocaktan alın.

4. Balkabağı karışımını bir daldırma blenderiyle yaklaşık 3-5 dakika püre haline getirin veya bitkisel yağ eklemeyi unutmadan bir mutfak robotunun kasesinde çırpın.

5. Kıyılmış taze veya kurutulmuş otları püreye ekleyin. Taze sarımsak dişleri kullanıyorsanız, bunları soyun ve bastırarak püre haline getirin veya kurutulmuş öğütülmüş sarımsak ekleyin. Püreyi yavaşça karıştırın, böylece tüm baharatlar eşit şekilde dağılır.

Taze hazırlanmış kabak havyarını bir tencerede, kasede veya kasede taze otlarla süsleyerek servis edin.

Hostese not

1. Kalın, sıcak bir kütleyi püre haline getirmek güvensiz bir eylemdir: viskoz maddeler, sıvı olanlardan daha belirgin yanıklar bırakır ve kendinizi uçan damlalardan korumak zordur. Ev hanımının elinde yalnızca bir daldırma blenderi varsa, yarı mamul ürünü mümkün olan en derin ve en dar kapta öğütmelidir. Bulaşıkların yüksek dik duvarları sıçramaları hapsedecektir. Kase veya sürahi içeren bir cihazı olanlar için böyle bir üniteyi kullanmak daha iyidir.

2. Balkabağının orta kısmında lifli hamur bulunur - tohumların daha önce bitişik olduğu bölgeden bahsediyoruz. Lezzetli olmasına rağmen en tatlısı olduğundan, bitmiş havyarın topaklanmaması için kesilmesi tavsiye edilir.

3. Baharatları eklemeden önce hafifçe soğutulmuş pürenin tadına bakın. Tamamen yumuşak veya tam tersine çok şekerli olduğu ortaya çıkabilir - büyük ölçüde olgunluk derecesine ve kavun mahsulünün türüne bağlıdır. Baskın tadı belirledikten sonra tercihlere göre atıştırmalıklara ekşi, baharatlı veya sıcak malzemeler eklemek mümkün olacaktır. Bir durumda limon suyu, diğerinde öğütülmüş kurutulmuş biber, havanda rendelenmiş taze roka kullanmak akıllıca olacaktır (bu arada, bu bitki sadece balkabağı için değil, kabak ve patlıcan havyarı için de uygundur).

Dürüst olmak gerekirse, balkabağını sadece mükemmel tatlı yemeklerin yapılabileceği bir ürün olarak düşünürdüm! Ancak bu balkabağı havyarını hazırladıktan sonra bu sebzeye dair mutfak dünya görüşüm kökten değişti! O kadar lezzetli ki, dört kişilik hazırlanan tüm o havyar kütlesini kendim yedim ve tekrar pişirmek zorunda kaldım, neyse ki büyük balkabağı kesildi, temizlendi ve dondurucudaki torbalara paketlendi.

Balkabağı havyarının tadı tam olarak kabak havyarına benziyor ve bu yemeğin parlak turuncu bir renk vermemesi durumunda herhangi bir misafirin ona balkabağı deme olasılığı düşüktür. Havyar herhangi bir garnitür için mükemmel bir mezedir ve onu tabaklarınızdan veya kaselerinizden nasıl süpürdüğünüzü bile fark etmeyeceksiniz.

4 kişilik kabak kürü hazırlamak için yaklaşık 300-400 gr balkabağına ihtiyacınız olacak.

Soğanı soyun ve suyla durulayın. Dörde bölün ve ardından büyük dilimler halinde kesin.

Ayrıca havuçları soyun ve kök sebzeyi suyla durulayın. Küpler halinde kesin. Havuçlar daha yoğun bir dokuya sahip olduğundan diğerlerinden daha küçük kesilmelidir ki her şey aynı sürede pişebilsin.

En son balkabağını durulayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve suyla durulayın. Büyük küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve maksimuma ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyip karıştırın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Sebzeler kızartılıp yumuşayınca 100 ml sıcak su, sirke dökün, ısıyı en aza indirin ve tamamen yumuşayana kadar 10-12 dakika daha pişirin.

Zaten haşlanmış sebzeleri yemek istiyorsunuz - çok lezzetli görünüyorlar!

Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin. Soyulmuş ve yıkanmış sarımsak dişine basın.

Her şeyi tekrar karıştırın ve yaklaşık 1 dakika bekletin.

Tencerenin içindekileri derin bir kaba dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile püre haline getirin.

Balkabağı kürünüz tamamen hazır.

Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Ekmek dilimlerine kabak kürünü sürün ve sağlığınız için tadın!

Balkabağını büyük parçalar halinde kestim, iç lifli posası ile birlikte kabuğunu ve çekirdeklerini çıkardım. İhtiyacınız olan tek şey bal kabağının sert kısmı. Küçük karelere kestim.

Az miktarda yağda kahverengileşip yumuşayana kadar soteleyin.

Şimdi patlıcan üzerinde çalışıyorum. Havyarın tadını bozabilecek sert kabuklarını kestim. Kabak gibi kabaca kestim.

Patlıcan küplerini tavadaki balkabağına ekliyorum. Biraz yağ ekliyorum. Tadına göre tuz ekliyorum. Havyarın hala biraz tatlı olması ve çok tuzlu olmaması için çok fazla tuz koymuyorum.

Biraz keskinlik ve hafif baharatlılık için sebzelere biraz sarımsak sıkıyorum. Sarımsak aroması balkabağı kokusunu boğacak ve deneyenler ikramın neyden yapıldığını hemen anlamayacaktır.

Çok olgun ve sulu almanız gerektiğinden domatesleri iri doğruyorum. Her durumda, haşlama sırasında biraz parçalanacaklardır, bu nedenle onları kesmekle zaman kaybetmenize gerek kalmaz. Ayrıca istenirse domateslerin kabuklarını da çıkartarak ileride müdahale etmemesini sağlayabilirsiniz.

Hazırlanan domatesleri kızartma tavasına aktarıyorum. Yeterli ayçiçek yağı yoksa ekliyorum. Tüm malzemeler yumuşayana kadar karıştırın ve pişirin. İsterseniz blender ile çırpabilirsiniz ama ben sebze parçaları olsun istedim.

Sıcak havyarı sterilize edilmiş cam kavanozlara koydum. Kavanozları en üste kadar havyarla dolduruyorum.

İş parçasının bütün kış dayanabilmesi ve bozulmaması için kapakları kaldırıyorum.

Her zamanki gibi havyarı kavanozlarda "palto" altında soğumaya bırakıyorum ve ardından karanlık ve serin olacağı kilere koyuyorum.

Bu patlıcan ve kabak havyarı parlak, rengi güzel, uyumlu ve iştah açıcı çıkıyor.

Kabak havyarı

Kabak havyarı

Kabak havyarı oldukça lezzetli ve hazırlaması kolay bir mezedir. Bu kış için değil, pişirip yemek için bir tarif.

Birleştirmek

• Balkabağı – 1 kg;
• Soğan – 2 kafa;
• tatlı dolmalık biber – 2 adet;
• Domates – 2 adet;
• Sarımsak – 1 diş;
• Kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş biber (siyah veya yenibahar) – 0,5 çay kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Kızartmak için bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.

Bir kazanda veya wok'ta pişirmek uygundur (başka bir derin kızartma tavası veya geniş, kalın tabanlı bir tava kullanabilirsiniz.

Balkabağı havyarı için ihtiyacınız olan şey - bir dilim kabak, domates, soğan, biber, sarımsak, baharat, yağ ve tuz

Nasıl pişirilir

1. Sebzeleri doğrayın

• Balkabağı: yıkayın. Tohumları kesin, soyun ve çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş büyük parçalar halinde kesin.
• Dilim: soğan ve biber- küçük parçalar halinde. Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin (ikiye bölün, kesilmiş tarafı rendeye uygulayın, ardından kalan kabuğu atın). Sarımsakları öğütün (bir preste, ince bir rende üzerinde veya ince ince doğrayın).

2. Sebzeleri haşlayın

• Kazanın içine yağı dökün. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Tatlı biber ekleyin. Birlikte 3 dakika pişirin (yanmaması için kısık ateşte).
• Balkabağını ekleyin. Yaklaşık 25 dakika karıştırarak (düşük ila orta ateşte) pişirin. Dene. Balkabağı zaten yumuşaksa bir sonraki adıma geçin. Tam değilse, 5-10 dakika daha (maksimum) pişirin.
• Domates, sarımsak, baharat ekleyin. Tuz ekle. Karışım. Her şeyi 5 dakika daha birlikte pişirin.
• Bitmiş havyarı hemen yemezseniz buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Lezzetli kabak havyarı hazır!

Kabak havyarı malzemeleri
Kaba rende üzerine rendelenmiş kabak
Soğanı ince ince doğrayın

Biberleri de ince ince doğrayın
Şeffaf olana kadar kızartın
Soğana biber ekleyin

Kıyılmış sarımsak (bir presten geçirildi)
Havyar için sıcak ve ekşi sos: domates, sarımsak, fesleğen ve biber
Balkabağı havyarı hazır!

Balkabağı havyarlı tartletler

Balkabağı havyarlı sandviç

Ne eklenmeli?

Baharatlı seviyorsanız kabak havyarına kırmızı acı biber (bir parça bakla veya 0,5 çay kaşığı kurutulmuş) ekleyebilirsiniz.

Ayrıca havuçlu kabak-patlıcan havyarı, kabak-kabak havyarı da yapıyorlar. Bu tür tariflerin çoğunluğu, balkabağının tarifte havuç yerine geçtiğini veya onu tamamladığını (veya tarifte kabak veya patlıcan yerine balkabağının alındığını) varsayar. Benim zevkime göre havyarın sadece balkabağından tatlı biber ve domatesle yapılan versiyonu en uyumlu ve lezzetli olanıdır.

Bu balkabağı havyarı tuzludur.

Tatlı bir seçenek için şunları alabilirsiniz:

• kabak – 1 kg;
• elma (ekşi, iri rendelenmiş) – 1-2 adet;
• limon veya portakal suyu (ve/veya kabukları) – 0,5-1 adet;
• kuru üzüm veya üzüm - bir avuç (isteğe bağlı);
• muz (ancak kararmaması için yalnızca narenciye suyuyla birlikte) - 1-4 adet;
• havuç (ancak koyacak yeriniz yoksa, kabak ve havuç tat ve renk bakımından birbirine çok benzer ve birbirinin yerine kullanılabilir).

Baharatlar: zencefil, kırmızı acı biber, nane. Şeker veya bal ve biraz tuz.

Aynı şekilde haşlayın - önce balkabağı, sonra elmaları ve gerisini ekleyin. Tereyağı kullanabilirsiniz. Balkabağı yoksa aynı havyarı havuçtan da yapabilirsiniz. Aynı zamanda tatlı kabak veya havuç havyarı hiçbir meyve katkısı olmadan hazırlanabilir, sadece balkabağı veya havuçları tereyağı ile haşlayın. Biraz tuz ekleyin, şeker ekleyin, tercihen kabakla birlikte ekşi bir şeyler (elma veya narenciye suyu) ekleyin, hatta siyah veya acı kırmızı biber veya zencefil bile ekleyebilirsiniz (baharatlı tatlıların zararı olmaz).

Balkabağını Öğütmeden Önce Haşlamalı mıyım?

Eğer balkabağınız çok sertse önceden yumuşayana kadar haşlayıp daha sonra rendeleyip haşlayabilirsiniz. Daha sonra kaynama süresi 25 dakikadan yaklaşık 10 dakikaya düşecektir.