Ahududulu turta. Ahududu Turtası

Kullanma temel tarif yumuşak hamur Vanilya ve krema aromasıyla sade bir frambuazlı pasta hazırlıyoruz. Unlu mamuller hafif, tatlı bir kırıntıyı, çok sayıda sulu yaz meyvesini gözle görülür bir ekşilikle ve tabii ki nefes kesici bir aromayla birleştiriyor!

Pastanın krema, sır veya başka herhangi bir şekerleme ilavesine ihtiyacı yoktur - ürünün güzelliği sadeliği, erişilebilirliği, hazırlanma kolaylığı ve mükemmel tadıdır! Minimum güçlük ve mükemmel sonuçlar!

İçindekiler:

  • ahududu - 250 gr;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Test için:

  • yumurtalar - 2 adet;
  • un - 150 gr;
  • tereyağı- 80 gr;
  • şeker - 100 gr;
  • vanilya şekeri- 10 gram;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Fotoğraflı ahududulu pasta basit tarifi

  1. Yumuşatılmış tereyağı oda sıcaklığı, toz şekerle öğütün - bileşenleri tek bir kütle halinde birleştirin. Her zamanki gibi kırıntıyı doyuracak vanilya şekeri eklemeyi unutmayın. hafif pasta aroma.
  2. Yumurta ekleyin, karıştırın.
  3. Unu bir çay kaşığı kabartma tozuyla birleştirdikten sonra küçük porsiyonlar halinde tereyağı-yumurta karışımına ekleyin. Un topaklaması olmayan, kalın, yapışkan, homojen bir hamur elde etmelisiniz.
  4. 22 cm çapında (daha büyük değil) bir fırın tepsisini tereyağıyla hafifçe yağlayın. Kalın hamuru eşit bir tabaka halinde yayın.
  5. Ahududuları önceden ayırıyoruz, durulayıp bir kevgir içinde kurutuyoruz. Temiz ve kuru meyveleri un tabanının üzerine dağıtın (bastırmaya gerek yoktur). Üzerine iki yemek kaşığı şeker serpin.
  6. Frambuazlı pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin - hamur hafifçe kabarmalı ve kahverengi olmalıdır. Son olarak hazır olduğundan emin olmak için pastanın ortasına bir kibrit/kürdan batırarak kırıntının kuru olup olmadığını kontrol edin. Soğuduktan sonra kokulu hamur işlerini kalıptan çıkarın.
  7. Porsiyon üçgenleri halinde kesin ve masaya basit bir ahududulu turta servis edin!

Çayınızın tadını çıkarın!

Pek çok insan çocukluktan kalma hoş izlenimleri hatırlar: büyükannenin küçük mutfağı, buradan hafif bir tatlılıkla pişmiş bir şeyin akıllara durgunluk veren kokusu gelir. Bu nedir? Elbette herkesin en sevdiği, her parçası ağzınızda eriyen, tekrar börek tabağına uzanmanızı sağlayan frambuazlı pasta.

Uzun zaman önce büyüdük ve kendi çocuklarımız oldu ama büyükannemizin hamur işlerinden aldığımız o tat asla unutulmuyor. Çocukluğumuzun en güzel anlarını yenilemek için “büyükannenin” ahududulu hamur işlerinin en eşsiz tarifini bir araya getirdik.

Taze ahududulu pasta - yemek tarifi

Test için:

  • ahududu - 200 gram;
  • şeker – 200 gram;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • soğan - 1 bardak;
  • soda – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

  • ahududu - 200 gram;
  • şeker – 200 gram;

Hazırlık

  1. Tüm ahududuları (400 gram) alın ve bir blender ile iyice öğütün.
  2. Yumurtaları bir karıştırıcı ile şekerle iyice çırpın, ardından elde edilen kütleye tüm un ve sodayı ekleyin, tekrar karıştırın.
  3. Ahududu kütlesinin yarısını içine dökün, ardından her şeyi önceden yağlanmış bir tavaya aktarın ve yarım saat boyunca iyice ısıtılmış fırına koyun.
  4. Bitmiş ahududulu turtayı çıkarın ve uzunlamasına katmanlar halinde kesin, bunların kalan ahududu karışımıyla kaplanması ve üst üste yerleştirilmesi gerekir.

Bu leziz mutfak şaheserinin üzerine taze meyveler eklenebilir.

Taze ahududulu pasta - eski bir tarif

İçindekiler

  • Un – 3 su bardağı;
  • Ahududu – 500 gram;
  • Şeker - 1,5 su bardağı;
  • Ekşi krema - 1,5 su bardağı;
  • Tereyağı (fırın tepsisini yağlamak için);
  • Bitkisel yağ – 0,7 su bardağı;
  • Vanilya;
  • Krem şanti;
  • Kabartma tozu.

Hazırlık

  1. Yumurta ve şeker karışımını çırpın, ardından kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyin: ekşi krema, bitkisel yağ, vanilin, un ve kabartma tozu.
  2. Her şeyi karıştırın ve yapışmayı önlemek için yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Ahududuları gelecekteki pastanın tüm yüzeyine dağıtın ve içine biraz "batırın".
  4. Her şeyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
  5. Hazır olduktan sonra çırpılmış krema ve meyvelerle süsleyin.

Dondurulmuş ahududulu pasta - tarif

Soğuk kış veya sulu sonbahar geldiğinde, kendinizi ve ailenizi sıcak bir yazın lezzetleriyle gerçekten şımartmak istersiniz. Dondurulmuş ahududu temelinde oluşturulan aşağıdaki pişirme seçeneğini hazırlarsanız bunu yapmak kolaydır. Bu yemeğin yaz ahududulu turtasından farkı yoktur.

İçindekiler

  • Un – 2 su bardağı;
  • Yumurtalar – 2 adet;
  • Tereyağı – 200 gram;
  • Vanilin;
  • Şeker - bir bardağın dörtte üçü;
  • Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
  • Bir tutam tuz;
  • Yarım çay kaşığı söndürülmüş soda;
  • Dondurulmuş ahududu – 200 gram.

Hazırlık

  1. Tereyağını yumuşatmak için önceden ılık bırakın, ardından şekerle (normal şeker ve vanilya) iyice çırpın.
  2. Karışıma tuz, un, yumurta, söndürülmüş soda ve kabartma tozunu ekleyin. Hamurun genel durumunu homojenliğe getirin.
  3. Son adım, gelecekteki pastaya yarım porsiyon çilek eklemek ve her şeyi yağlanmış bir tavaya koymaktır.
  4. Ahududuların ikinci kısmını hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin ve her şeyi 40 dakika fırına koyun (180 derecede ısıtın).
  5. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Sağlığınız için yiyin.

Dondurulmuş ahududu ve ekşi krema ile pasta

Uygulamaya bu tarif hayatta ihtiyacınız olacak:

  • İki yumurta;
  • Bir bardak ekşi krema;
  • Yarım bardak bitkisel yağ;
  • İki bardak un;
  • Bir bardak şeker;
  • İki çay kaşığı kabartma tozu;
  • Vanilin (tatmak için);
  • Yarım kilo dondurulmuş ahududu.

Hazırlık

  1. Bunu yaratma teknolojisi mutfak şaheseri: Dondurulmuş ahududuları yayılmamaları için biraz önceden çözdürün.
  2. Yumurtaları şekerle iyice çırpın ve ardından kabartma tozu, ekşi krema, vanilin, tereyağı ve elenmiş unu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
  3. Pişirmeden önce tavayı tereyağıyla yağlayın ve hamurun bir kısmını oraya koyun, ardından bir kat çilek yapın.
  4. Hamurun kalan kısmını üstüne dökün ve kalan ahududuları hamurun içine biraz batırarak yüzeye yerleştirin.
  5. Yüz seksen derecede otuz dakika pişirin. Ve devam edin, çaydanlığı kaynatın.

Yavaş bir tencerede ahududulu turta - nasıl pişirilir

Modern teknik cihazlar, her ev hanımının zamandan tasarruf etmesine ve sevgili ailesini lezzetli bir şekilde beslemesine yardımcı olur.

Yavaş pişiricide pişirilen unlu mamuller de benzersiz özelliklere sahip olabilir. tat nitelikleri. Bunu kanıtlamak için aşağıda böyle bir tarifin bir örneği verilmiştir.

Test için ihtiyacınız olacak:

  • Beş yumurta;
  • Bir bardak şeker;
  • Vanilin;
  • Bir bardak un;
  • Nişasta;
  • İki bardak ahududu.

İçin Ekşi krema şunları yapmanız gerekir:

  • Bir bardak yağlı, kalın ekşi krema;
  • İki kaşık (yemek kaşığı) şeker.

Hazırlık

  1. Hazırlık hamuru yoğurarak başlamalıdır. Bunu yapmak için yumurtaları ve şekeri bir kasede beyaz ve kabarık olana kadar çırpın. Unu dikkatlice porsiyonlar halinde ve vanilyayı dökün. Ortaya çıkan kütlenin havadar durumunu koruması için her şeyi karıştırın.
  2. Çok pişirici kasesini önceden yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Ahududuları temizliyoruz (yıkayıp kurutuyoruz, kalıntıları ayırıyoruz) ve üzerine biraz nişasta serpiyoruz. Şimdi hamurun üzerine üst kat olarak yerleştirilmelidirler.
  3. Tam pişirme için yaklaşık 40 dakikaya ayarlanan “Pişirme” modunu seçmelisiniz. Pişirmenin bitiminden sonra çoklu pişiriciyi 20 dakika daha açın.
  4. Kremayı hazırlamak için tüm ekşi kremayı ve şekeri çırpın. Daha sonra pişirdikten sonra ahududulu pastayı elde edilen tatlı karışımla fırçalayın. İstenirse üstünü rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Tadı kesinlikle eşsiz olacak.

Ahududulu katmanlı pasta “Bukvar”

Ahududulu pasta çok çeşitli şekillerde oluşturulabilir, bazen standart görünümden uzaklaşmak istersiniz, o zaman içerikler daha da lezzetli ve sağlıklı görünür. Aşağıdaki tarif bu seçenek için geçerlidir.

Bilgi Günü için böyle bir hediye, herhangi bir birinci sınıf öğrencisi için unutulmaz kalacaktır ve herkes bunu basit ürünler kullanarak yaratabilir.

İçindekiler

  • Mayalı puf böreğinin ambalajlanması;
  • 300 gram ahududu şeker serpilir.

Nasıl pişirilir

  1. Satın alınan hamuru çözdürün ve dikdörtgen şeklinde şekillendirin (fazlalığı kesin).
  2. Daha sonra meyveleri bir yarısına koyup diğeriyle saklıyoruz. Sonuç yine bir dikdörtgendir, ancak içi zaten ahududularla doludur.
  3. Kenarlarını hafif dalgalı hale getirerek kitap şeklini veriyoruz ve harfleri kesmeye başlıyoruz.
  4. Ayrı bir kapta biraz un ve suyu karıştırın, hamuru yoğurun ve ince bir tabaka halinde açın.
  5. Ortaya çıkan malzemeden "A" ve "B" harflerini kesip pastanın yüzeyine hafifçe bastırarak yapıştırıyoruz.
  6. Allık için üzerine yumurta sarısı sürün ve fırın tepsisini yirmi dakika boyunca ısıtılmış fırına koyun.
  7. Bu süre geçtikten sonra mektup katmanlı kek ahududu ile yemeye hazır olacak.

Yetişkinler için de aynı tarifi kullanarak herhangi bir şekilde katmanlı ahududulu turta hazırlayabilirsiniz.

Ahududulu kurabiye pastası - yemek tarifi

"Çay için" lezzetli bir pişmiş yemeğe alternatif, ahududulu turta olabilir. kısa hamurlu pasta.

Test içinşunları yapmanız gerekir:

  • Bir yumurta;
  • İki yemek kaşığı şeker;
  • 70 gram margarin (tereyağı mümkündür);
  • 200 gram un.

Doldurmak için gerekli:

  • İki bardak taze ahududu;
  • 150 gram şeker;
  • İki yemek kaşığı irmik;
  • Sprinkleyi oluşturmak için:
  • 40 gram tereyağı;
  • Üç yemek kaşığı un ve aynı miktarda şeker;
  • Badem (doğranmış veya pul haline getirilmiş).

Teknoloji hazırlık şu şekilde:

  1. Yumurtayı şeker ve tereyağıyla dikkatlice öğüterek un ekleyin. İşe yaradı kurabiye hamuru başka bir turta şeklini oluşturacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve yaklaşık yirmi dakika dondurucuya konulmalıdır.
  2. Şimdi sprinkleri oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için un ve şekeri karıştırın, badem ve tereyağı ekleyin. Küçük kırıntıların dokusunu elde edene kadar her şeyi ellerinizle iyice öğütün.
  3. Fırın tepsisini dondurucudan çıkarıp üst tabakaya ahududu koyuyoruz, üzerine irmik ve şeker serpiyoruz. Son katman serpiştirmektir.
  4. Şimdi kabuk hafif altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

Pişirmenin sonunda harika bir tat ve iştah açıcı keyfine varacaksınız. dış görünüş bu mutfak yaratımı.

Yaz aylarında, tüm bahçıvanların büyük bir ahududu hasadı vardır. Kural olarak, bu meyve hemen hemen her yerde yetişir ve özel bakım gerektirmez. Ahududu çok sağlıklı bir meyvedir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, soğuk algınlığıyla savaşmaya vb. yardımcı olan birçok özelliğe sahiptir.

Bu yüzden bu nefis yemeği gelecekte kullanmak üzere hazırlamaya çalışıyoruz. Ondan reçeller ve kompostolar yapıyoruz, dondurup şekerle öğütüyoruz, böylece soğuk kışın bu vitamin deposunu çayla yiyebiliriz. Ama aynı zamanda biraz hayal gücü gösterebilir ve örneğin ahududulu bir turta yapabilirsiniz. Çok lezzetli tatlı Kesinlikle en titiz gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Ahududulu turtanın nasıl yapılacağına dair çeşitli seçeneklere bakalım.

Fırında frambuazlı pasta

Ahududulu turta hazırlamanın en yaygın yolu fırında pişirmektir. Aşağıdaki tarifi kullanarak taze veya dondurulmuş ahududularla pasta yapabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

  • 4 ½ su bardağı un
  • 1 ½ su bardağı küp küp tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 150 – 170 ml soğuk su.

Doldurmak için:

  • 4 su bardağı taze ahududu
  • 1 limonun suyu
  • 1/3 su bardağı mısır nişastası
  • 1 bardak şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı ılık su ile çırpılır.

Fırında frambuazlı pasta tarifi:

Öncelikle tart hamurunu yapıyoruz. Hamur bir gün önceden hazırlanabilir. Bu durumda buzdolabında saklanmalıdır. Büyük bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Yağ ekleyin, karıştırın. Daha sonra suya dökün. Hamuru karıştırın.

Doldurmak için ahududuları karıştırmamız gerekiyor. limon suyu, mısır nişastası, şeker ve vanilya.

Daha sonra hamuru iki parçaya bölün. Bir kısım diğerinden biraz daha büyük olmalıdır. Çoğunu bir katmana açın. Üzerine dolguyu yerleştirin. Hamurun ikinci kısmını şeritler halinde açtığımız daha küçük parçalara ayırıyoruz. Ahududulu turtamızı bunlarla kaplıyoruz.

Üstünü yumurta sarısı ve suyla kaplayın. Bu pastaya parlaklık verecektir.

Pastayı 40 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Dilimlemeden önce 30 dakika dinlendirin.

Bu turtayı çayla veya örneğin bektaşi üzümü ve portakal kompostosuyla yemek çok lezzetlidir.

Ahududulu mayalı pasta

Ahududu mayalı turta belki de en yaygın tatlıdır. Ancak hazırlanması biraz uğraş gerektirir. Görevinizi kolaylaştırmak istiyorsanız hazır bir araç kullanabilirsiniz. hamur mayası.

İçindekiler:

Test için:

  • 200 mi süt
  • 85 mi su
  • 500 gram un
  • 20 gram maya (kuru)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 90 gram tereyağı
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı süt tozu.

Doldurmak için:

  • 100 gram kurutulmuş kızılcık
  • 200 gram ahududu (taze veya dondurulmuş)
  • 20 gram hindistan cevizi gevreği
  • 2 yemek kaşığı bal.

Dekorasyon için:

  • 75 gram tereyağı
  • 27 gram hindistan cevizi gevreği
  • 75 gram şeker kamışı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı bal.

Yemek tarifi Mayalı turta ahududu ile:

Öncelikle hamur hamuru yapalım. 100 ml sütü ısıtın. Mayayı un (100 g) ve şekerle ayrı ayrı karıştırın. İçine dökmek ılık süt. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika ılık bırakın.

Kalan unu bir kaseye eleyin. Tuz ekleyin ve süt tozu. Ortada bir girinti yapıyoruz. Kalan süt ve suyu içine dökün, bal ekleyin. Karışım. Hamuru ve tereyağını ekleyin. Hamuru yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

Yağlanmış bir kaseye aktarın. 1 saat bekletin. Bu sırada hamurumuz kabaracak.

Hamurun mayalanmasını beklerken vakit kaybetmiyoruz. Doldurmayı yapalım. Ahududuları bir tencereye koyun. Düşük ateşte yerleştirin. Kızılcıkları kaynar suyla haşlayın ve ahududulara ekleyin. Oraya bal da gönderiyoruz. Kalınlaşana kadar pişirin. Sonra Ekle Hindistan cevizi parçaları. Ateşi kapat.

Şimdi ahududulu pastayı süslemek için karışımı hazırlayalım. Her şeyi karıştır gerekli malzemeler. Buzdolabına gönderiyoruz.

Hamuru 2 parçaya bölün. İlkini yayınlıyoruz. Dolgu ile kaplayın. Hamurun ikinci kısmı ile örtün. Dekorasyon karışımıyla doldurun. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika pişirin.

Ahududu katmanlı kek

Ahududu dolgulu bir pasta da puf böreğinden yapılabilir. Bu tür pişirme daha hafif ve daha havadar olacaktır.

İçindekiler:

  • 1 paket dondurulmuş milföy hamuru
  • 1 su bardağı taze ahududu
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri.

Frambuazlı puf böreği tarifi:

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Frambuazlı keki donmuş hamurdan yapacağımız için öncelikle bir gece buzdolabında çözdürmeliyiz.

Hamurun ilk katmanını açın. Üzerine frambuazları eşit şekilde yayıp serpin. toz şeker. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün. Kıstırma. Üst kısmını çırpılmış yumurta ile yağlayın. 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.

Ahududu reçelli pasta

Daha önce taze veya dondurulmuş ahududu kullanan tariflere bakmıştık. Ancak pişirme Ahududu reçeli daha az popülerliğe sahip değil.

Muhtemelen internette fırında fotoğraflı ahududu reçelli turtanın en popüler tarifini birden fazla kez görmüşsünüzdür. Bu pastanın temelini hamur ve ahududu reçeli oluşturuyor. Ancak işi biraz zorlaştırmak ve ahududu reçeli ile alışılmadık bir turta pişirmek istiyoruz.

İçindekiler:

  • 1 ¼ su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ½ su bardağı tuzsuz tereyağı
  • 120 gram bitter çikolata
  • 1 bardak ahududu reçeli
  • ¾ su bardağı şeker veya pudra şekeri
  • 2 yumurta.

Ahududu reçelli pasta tarifi:

Bir fırın tepsisini (tercihen yuvarlak) parşömen kağıdıyla kaplayın.

Orta boy bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağını eritin. Çikolatayı ekleyin, eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Tavayı ocaktan alın. Reçel, şeker ve çırpılmış yumurtaları ekleyin.

Anlık frambuazlı pasta

Ve işte üzerinde ahududu reçeli olan basit bir ahududulu turtanın fotoğrafının bulunduğu tarif hızlı düzeltme.

İçindekiler:

  • 500 gram hamur (herhangi biri)
  • 200 - 300 gram ahududu reçeli.

Basit bir frambuazlı pasta tarifi:

Hadi alalım hazır hamur. İki parçaya ayırıyoruz. Bir kısım daha büyük, ikincisi daha küçüktür. Çoğunu bir katmana açıyoruz. Ahududu reçeli ile yağlayın. İkinci bölümden ince flagellayı yuvarlayıp pastayı onlarla süslüyoruz. Hamur hazır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tsvetayevski ahududulu turta

Genellikle bu turta elmalarla pişirilir. Ancak diğer meyveleri ve meyveleri kullanabilirsiniz. Örneğin ahududu dolgulu Tsvetaeva turtası yapacağız. Ancak seçilen dolgu ne olursa olsun hassas kum tabanı ve ekşi krema dolgusu ile oldukça uyumlu bir şekilde birleşecektir.

İçindekiler:

Taban için:

  • ½ bardak ekşi krema
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ bardak) şeker
  • 2 su bardağı un.
  • Doldurmak için:
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 bardak şeker
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı ekşi krema
  • 350 gram ahududu.

Tsvetaevsky ahududulu turtanın tarifi.

İçerik

Berry turtaları kullanışlı çünkü her ev hanımı en sevdiği tarifi seçebilir: kurabiye, puf veya mayalı kek, sıradan meyveler veya karmaşık krema. Ahududular hızlı ve kolay pişirme için en iyi seçimdir. Hamurla karıştırılabilir veya dolguya ayrı olarak eklenebilir.

  • Süre: 40 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 8 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 gram başına 250 kcal.
  • Amaç: tatlı.
  • Mutfak: Fransız.
  • Zorluk: orta.

Temel kısa hamurlu pasta pasta kabuğu tarifi her türlü meyveye uygundur. Bu lezzetli tatlıyı kabarık bir İtalyan beze, krem ​​şanti ile süsleyebilir veya açık bırakabilirsiniz (fotoğraftaki gibi).

İçindekiler:

  • un – 300 gr;
  • tereyağı veya margarin - 200 gr;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • dondurulmuş meyveler - 500 g;
  • vanilin (veya vanilya şekeri);
  • toz şeker – 150 gr;
  • nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

  1. Tereyağını yarım saat kadar dondurucuya koyun. Soğuduktan sonra ince bir rende üzerine rendeleyin.
  2. Un ve bir tutam tuz ile ufalanana kadar karıştırın.
  3. Sarılarını ekleyin. Beyazları soğukta bırakın (beze için faydalı olacaktır).
  4. İki yemek kaşığı toz şeker ve vanilyayı ekleyin ve hamuru bir araya gelinceye kadar yoğurun.
  5. Almak silikon kalıp ve kenarları yüksek bir sepet yapmak için hamurun üzerine dizin.
  6. Kabağı çatalla birkaç yerinden delin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
  7. 15 dakika pişirin.
  8. Doldurmayı yapın: Önceden çözülmüş ahududuları bir tencereye koyun ve ısıtın, su ve şekerle seyreltilmiş nişastayı tadına ekleyin.
  9. Berry karışımını pişmiş kabuğun içine yerleştirin.
  10. Hızla çıkarmak yumurta beyazı kalan şekerle. Pastayı bir kapakla örtün ve 15-20 dakika daha pişirin.

Dondurulmuş ahududulu puf böreği

  • Süre: 15 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 10 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 gram başına 270 kcal.
  • Amaç: tatlı.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Zorluk: kolay.

Ahududulu turtanın klasik tarifi uygundur çünkü mağazadan satın alınan puf böreği buna uygundur. Meyveler süpermarkette de satın alınabilir.

İçindekiler:

  • dondurulmuş meyveler - 1 paket;
  • puf böreği hamuru - 1 paket;
  • toz şeker – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • bir avuç un.

Pişirme metodu:

  1. Çilekleri önceki tarifte olduğu gibi haşlayın. Bu sırada keklerin buzunun çözülmesine izin verin.
  2. Katmanı ikiye bölün, her iki yarıyı da oklava ile açın.
  3. Soğutulmuş ahududu karışımını yerleştirin.
  4. İkinci kek katını üzerini kapatın. Kenarlarını sıkıca kapatın.
  5. Üst kısmını çırpılmış yumurta ile yağlayın.
  6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar koyun.

Bisküvi

  • Süre: 25 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 8 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 gram başına 170 kcal.
  • Amaç: tatlı.
  • Mutfak: Sovyet.
  • Zorluk: kolay.

Dondurulmuş ahududulu pandispanya çay için çırpılabilir. Bir bardak kefir eklerseniz daha çok pastaya benzeyecektir.

İçindekiler:

  • ahududu – 500 gr;
  • bir bardak şeker;
  • bir bardak un;
  • yumurtalar - 3-4 adet;
  • bir tutam kabartma tozu.

Pişirme metodu:

  1. Beyazları sarılardan ayırın.
  2. Beyazları şekerle köpürene kadar çırpın, ardından sarıları birer birer ekleyin.
  3. Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin.
  4. Çilekleri önceden çözdürün. Bisküviyi ıslatabileceğinden, suyunu boşaltmak veya başka bir tabağa (örneğin jöle için) saklamak daha iyidir.
  5. Bir kaşık kullanarak ahududuları hamurun içine karıştırın. Bitmiş karışımı bir kalıba koyun ve 180 derecede yarım saat pişirin.

Bu yazımda ahududu ve onlardan yapılan turtalara dikkat çekmek istiyorum. Bu sadece tadıyla değil, aynı zamanda çocukluktan gelen pek çok hoş çağrışımla da keyif veren muhteşem bir meyvedir: komşu ahududu çalılarının çekiciliği, ahududu reçeli, ahududu suyu vb.

Ama aynı zamanda vitaminler, mineraller ve flavonoidler açısından zengin, oldukça sağlıklı bir üründür. Bütün bunların vücudun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Burada ahududu turtaları için çeşitli tarifler bulacaksınız. Basit ve anlaşılırdırlar. Bu turtaların her birinin özel bir "lezzeti" vardır, bu da kalbinize (ve midenize) yakın bir şeyler bulacağınız anlamına gelir.

Bu arada sizlerin de linke tıklayıp bir göz atmanızı istiyorum. Lezzetlidirler, aromalıdırlar ve kim bilir belki daha çok ilginizi çekerler. Daha sonra bu sayfaya dönebilirsiniz.

Ahududu ve süzme peynirli turta (fotoğraflı tarif)


Nazik Çizkek ahududu ve ekşi krema ile kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Bu leziz böreğin son lokmasını ağzınıza alana kadar durmayacaksınız.

İçindekiler:

Hamur:

  • Un – 250 gr.
  • Az yağlı süzme peynir – 130 gr.
  • Şeker – 50 gr.
  • Tuz – küçük bir tutam;
  • Kabartma tozu – 10 gr.
  • Süt – 50 ml.
  • Tereyağı (margarin kullanılabilir) – 60 gr.
  • Vanilin - birkaç tutam;

Dolgu:

  • Ahududu (taze veya çözülmüş) – 300 gr.
  • Yumurtalar – 3 adet.
  • Nişasta – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • Şeker – 50 gr.
  • Ekşi krema (%10-15 yağ) – 200-230 gr.

Adım adım hazırlık

  1. İlk önce hamuru hazırlıyoruz. Bir bardağa süzme peynir, tuz koyun, süt, vanilin, yumuşak tereyağı dökün, şeker ekleyin.
  2. Her şeyi karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
  3. Dolgu. Bir kapta şekeri ve yumurtayı çırpın. Ekşi krema ve nişastayı ekleyip karıştırın.
  4. Bu karışıma ahududuları ekleyin ve yavaşça karıştırın.
  5. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru yayın.
  6. Ahududu dolgusunu dökün.
  7. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Pasta 35-40 dakika içinde hazır olacaktır. Pembe çıkmalı.
  8. Şimdi pastayı soğumaya bırakmalısın. Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Süzme peynirli ve ekşi kremalı pasta hazır! Geriye sadece çay veya kahve yapmak kalıyor.

Ahududu Turtası (basit tarif)


Bu turtanın özelliği, hamurun ahududu bazlı olması ve birçok tarifte olduğu gibi bunun tersi olmamasıdır.

İçindekiler:

  • Ahududu – 200-250 gr.
  • Tereyağı – 130 gr.
  • Un – 100 gr.
  • Öğütülmüş fındık – 50-100 gr.
  • Şeker – 140 gr.
  • Dekorasyon için pudra şekeri;
  • Kabartma tozu – 10 gr.
  • Vanilya şekeri – 1-2 çay kaşığı.
  • Yumurtalar – 3 adet.

Hazırlık

  1. Tereyağını yumuşatıp şeker ve yumurtayla karıştırın.
  2. Unu fındık tozu, kabartma tozu ve vanilya şekeriyle karıştırın.
  3. Yumurtalara un ekleyin ve hamuru yoğurun.
  4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve içine ahududuları koyun.
  5. Ahududuları üstüne hamurla örtün.
  6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve hamur altın rengi ve iştah açıcı hale gelinceye kadar 30-40 dakika pişirin.
  7. Şimdi pastanın soğumasına izin verilmesi gerekiyor. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Dondurulmuş ahududulu pasta (fotoğraflı tarif)


İçindekiler:

  • Şeker – 150-200 gr.
  • Ekşi krema – 200-250 gr.
  • Un – 250 gr.
  • Nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • Dondurulmuş ahududu – 400 gr.
  • Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı
  • Kabartma tozu – 2 çay kaşığı
  • Tereyağı – 100 gr.
  • Tavuk yumurtası – 2-3 adet.

Adım adım hazırlık

  1. Tereyağını yumuşatın, yumurta, şeker ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırmak için.
  2. Unu kabartma tozu ve vanilya şekeriyle birleştirin.
  3. Unu tereyağı karışımına dökün ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur hazır.
  4. Fırın tepsisini yağlayıp hafifçe unlayın.
  5. Hamuru içine dökün.
  6. Ahududuları çıkarın ve fazla buzu çıkarın. Meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur.
  7. Ahududuları nişastayla karıştırın ve hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
  8. Meyveler hafifçe boğulabilir, sonra pastanın ortasında kalacaklar.
  9. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
  10. Pastayı fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
  11. Daha sonra fırının gücünü azaltın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pastanın hazır olup olmadığını kürdan (veya kibrit) ile kontrol edebilirsiniz. Pastayı deldik ve bir kürdan çıkardık. Hamur yapıştı mı? Eğer öyleyse, pasta henüz hazır değil.

Bitmiş pastanın kapalı ve hafifçe açık fırında yavaş yavaş soğumasına izin verilmelidir.

Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Frambuazlı puf böreği


Sulu ahududu dolgulu leziz çıtır tabakalı kek - mükemmel kahvaltı!

İçindekiler:

  1. Hazır puf böreği– 500 gr.
  2. Ahududu – 300-400 gr.
  3. Şeker – 0,5 – 1 bardak;
  4. Nişasta – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;

Adım adım hazırlık

  1. Ahududuları yıkayın, fazla suyunu boşaltın, nişasta ve şekerle karıştırın.
  2. Çözülmüş milföy hamurunu açın ve 3 eşit parçaya bölün.
  3. İki parça hamuru bir fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin boyutuna uyacak şekilde açın. Hamurun üçüncü kısmı dekorasyon için kullanılacaktır.
  4. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamurun ilk katını yerleştirin.
  5. Ahududuları eşit ve ince bir şekilde üstüne yerleştirin.
  6. Daha sonra hamurun ikinci parçasını örtün ve kalan meyveleri üstüne ekleyin.
  7. Üçüncü hamur parçasını güzel bir ağ şeklinde dokunması gereken şeritler halinde kesin.
  8. Pastayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
  • Bu tariflerde ahududuya ek olarak başka herhangi bir meyveyi de kullanabilirsiniz. Ahududuları bir şeyle birleştirirseniz daha da iyi olur: çilek, kiraz, elma – pek çok seçenek var.
  • Bu pasta tariflerinden herhangi birinde taze veya dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz. Dondurulmuş olanın elbette çözülmesi ve fazla meyve suyundan arındırılması gerekir.
  • Kimse pastayı çırpılmış krema, tarçın, rendelenmiş çikolata ve fındıkla tatlandırmanızı yasaklamaz. Ama aşırıya kaçmayın, aksi takdirde bir turta değil, bir çeşit pasta elde edersiniz.

Ayrıca okuyun