Aromatik şeftalileri gerçekten seviyorsanız ve kışın onlardan ayrılmak istemiyorsanız, onlardan reçel yapın. Sıradışı tadı, arkadaşlarınızla ve ailenizle yapacağınız çay partinizi basit bir tatile dönüştürecek.

Ayrıca şeftalilerin birçok faydalı özelliği vardır. C, B ve A gibi vitaminleri içerir. Ayrıca demir, potasyum, kalsiyum ve vücuda faydalı birçok maddeyi de içerir.

Onları güvenle arayabilirsiniz doğal "antidepresan" kalp ve böbrek hastalıkları, zayıf bağışıklık, kabızlık ve sindirim bozukluğu, çeşitli kökenlerden ağrılar ve romatizma için bir çare. Tüm bunların yanı sıra şeftali aynı zamanda bir diyet ürünüdür.

Nektarin ve şeftali pek çok lezzetin yapımında kullanılabilir. Aşağıda bu sağlıklı meyvelerden kış reçeli tarifleri yazacağım.

Basit şeftali reçeli

Bu şeftali lezzet tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1-1,4 kg şeker;
2. 2 kg şeftali (nektarin).

Bu tarife göre şeftali reçeli nasıl pişirilir? A Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

• Olgun yumuşak şeftalilerin kabuğunu çıkarın (çıkarılmasını kolaylaştırmak için meyvenin üzerine dönüşümlü olarak birkaç kez soğuk ve sıcak su dökün);
• Meyveleri dilimler halinde kesin ve şekerle kaplayın. Biraz meyve suyu salmaları için 30 dakika bekletin;
• Şeftali karışımını ateşe koyun ve bu inceliği kaynatın;
• Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve sürekli karıştırarak bir saat daha pişirin;
• Bu sürenin sonunda, damla üzerindeki muamelenin hazır olup olmadığını kontrol edin (damla soğuduktan sonra akmazsa, muamele hazır demektir);
• Hazırlanan şeftali kütlesini hazırlanan kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın;
• Şeftali lezzetinin bulunduğu kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir şeye sarın.

Şeftali veya nektarinlerden bal reçeli tarifi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Reçel nasıl yapılır bu tarife göre şeftalilerden (nektarin) mi?

• Sert, sulu, olgun meyveleri alın (olgunlaşmamış ve yumuşak olanlar uygun değildir) ve küçük parçalar halinde kesin;
• Şeker ve sudan şurup hazırlayın;
• Şurup biraz soğuduğunda içine limon suyu dökün ve şurup 40 derece sıcaklığa ulaşana kadar bekleyin;
• Şurubu meyvelerin üzerine dökün ve şeftali karışımını bir gün bekletin (ara sıra karıştırmayı unutmayın);
• Bir gün sonra karışımı kaynatın ve üzerini kapatarak (aynı zamanda karıştırarak) bir gün daha bekletin;
• Reçeli tekrar kaynatın ve ısıyı en aza indirin;
• Yaklaşık 7 - 10 dakika (yaklaşık 200 ml sıvı azalıncaya kadar) kısık ateşte pişirin;
• Bitmiş şeftali lezzetini hazırlanan kavanozlara koyun ve kapatın.

Tarçın ve badem ile şeftali reçeli tarifi

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Şeker - 0,5 kg;
2. Şeftali (nektarin) - 0,5 kg;
3. Badem - 0,1 kg;
4. Tarçın (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Olgunlaşmamış şeftalilerden reçel - kış için bir tarif

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. çekirdeksiz şeftali - 1 kg;
2. Şeker - 2 kg;
3. Su - 3 bardak.

Hazırlık:

• Birkaç delik açmak için bir kibrit kullanın;
• Meyvenin üzerine su dökün ve kaynatın;
• Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin ve şeftalileri sudan çıkarın;
• Şurubu pişirin: suya şeker ekleyin. Şurup piştikten sonra soğumaya bırakın;
• Soğutulmuş şurubu şeftalilerin içine dökün ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin;
• Köpüğü çıkarmayı unutmayın;
• Şeftali karışımı soğuyana kadar bekleyin ve tekrar kaynatın;
• Reçeli steril kavanozlara dökün ve kapatın.

Beş dakikalık şeftali reçeli - yemek tarifi

Bu muhteşem reçel için ihtiyacın olacak:

1. Su - 3 bardak;
2. Şeftali (nektarin) çekirdeksiz - 3 kg;
3. Şeker - 4,5 kg.

Böyle bir incelik hazırlanması çok kolay. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

• Meyveleri yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Skibs'i kurutun;
• Şurubu pişirin: suyu şekerle karıştırın ve kaynatın;
• Şeftalileri sıcak şuruba koyun ve şeftali karışımını 5 dakika kaynatın;
• Bitmiş reçeli hazırlanan kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Şeftali reçeli için bu tarif en basit ve en klasik olarak kabul edilir. Soğuk kış akşamlarında tadı sıcak yazı hatırlatacaktır.

Bu tarife göre reçel yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

Bu reçel nasıl yapılır:

• Şeftalileri akan suyun altında yıkayıp kurutun;
• Onları çukurdan ve deriden ayırın;
• Hazırlanan şeftalileri, lezzeti pişireceğiniz kabın içine koyun;
• Şurubu hazırlayın: şekeri suyla karıştırın, şurubu kaynatın ve birkaç dakika daha pişirin;
• Taze kaynatılmış şurubu şeftali meyvelerinin üzerine dökün ve bu şeftali kütlesini ateşe verin;
• Şeftali reçelini kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin;
• 5 dakika sonra ısıyı kapatın ve reçeli yaklaşık 6 saat (tamamen soğuyana kadar) soğumaya bırakın;
• Bu süre geçtikten sonra şeftali lezzetini tekrar ateşe verip kaynatın;
• Sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin (ileride reçelin ekşimemesi için köpüğü aldığınızdan emin olun);
• Pişirmeye 5 dakika kaldığında reçele vanilin ve sitrik asit ekleyin;
• bitmiş reçeli kavanozlara koyun (önceden sterilize edin) ve vidalayın;
• Sızdırmaz hale getirilen reçeli tamamen soğuyana kadar sıcak tutan bir giysinin altına koyup bodruma indiriyoruz.

Elmalı nektarin (şeftali) reçeli tarifi

Bu reçel çok güçlü kıvamı reçeli andırıyor. Bu tarife göre hazırlanan reçel her türlü tatlı için mükemmeldir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. Şeker - 1,5 kg;
2. Nektarin (şeftali) - 1 kg;
3. Elmalar - 1 kg.

Böyle bir reçel nasıl pişirilir? Her şey çok basit. Adım adım hazırlık aşağıda açıklanmıştır:

Kadifemsi altın kabuğu, sulu eti ve tatlı ve ekşi tadı - bu nedenle istisnasız tüm insanlar şeftaliyi sever. Lezzetli bir meyvenin ince aromasının sadece yazın değil kışın da hissedilebildiği ortaya çıktı. Sevdiklerinizi yılın herhangi bir zamanında şeftalilerle şımartmak için reçeli önceden yapmanız yeterlidir.

şeftalilerden dilimlere mi?

Şimdi bu eşsiz tatlı için en basit tariflerden birine bakacağız. 1,5 kilogram şeftali için bir kilogramdan biraz daha az toz şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir limonun suyunu ve birkaç tarçın çubuğunu da almalısınız. Yemeğe titizlik katacaklar.

Şeftalileri yıkayıp dilimler halinde kesin. Geniş bir kaseye alıp üzerine toz şeker serpin. Meyveyi bir gece bekletin. Bu süre zarfında meyve suyunu salmaları gerekir. Sabah reçelin sobaya konması gerekiyor. Kısık ateşte kaynatın ve ardından limon suyu ve baharatları ekleyin.

Şimdi tavayı ocaktan alın. Tatlı kütleyi soğutun. Kaynama işlemi birkaç kez yapılmalıdır. Reçelin kıvamı viskoz hale gelmelidir. Şeftali yarı saydam bir altın rengine dönecek. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tarçın çubuğunu çıkarın. Dilimler halinde lezzetli şeftali reçeli hazır!

katkı maddeleri ile

Ev hanımları şeftalilere sıklıkla meyveler, meyveler ve hatta fındık ekler. Seçim kişinin bireysel tercihlerine bağlıdır. Aynı zamanda tariflerin her birinin kendine göre lezzetli olduğunu da belirtmek isterim.

Şeftali ve kayısı reçeli

Bu muhteşem tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• şeftali - 1,5 kg;
• kayısı - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon.

Öncelikle meyveleri akan soğuk su altında iyice yıkayın. Daha sonra bunları kurutuyoruz. Şeftalileri dilimler halinde kesiyoruz, kayısıları ikiye bölüyoruz. Limonu soyun ve doğrayın. Şeftali ve kayısıların farklı kaplara konulması gerektiğine dikkat edilmelidir. Daha sonra meyveye yarım kilo şeker serpilmelidir. Suyu bıraktıktan sonra pişirmeye devam edebilirsiniz.

Kayısıları kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. 5 dakika sonra şeftalileri ekleyin. Meyveleri yavaşça karıştırın ve 5 dakika daha pişmeye bırakın. Artık tava ocaktan çıkarılabilir.

Şeftali reçeli dilimler halinde soğuduktan sonra tekrar ocağa koyup kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Ortaya çıkan köpükler çıkarılmalıdır. Tekrar 5 dakika pişirin ve tatlıyı soğumaya bırakın. Şimdi reçele limon ekleyin ve istenilen kıvamda pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Güzel kokulu şeftali ve portakal reçeli

Pek çok kişi bu reçeli alışılmadık keskin tadı nedeniyle sever. Narenciye ilavesiyle dilimler halinde şeftali reçeli nasıl pişirilir? Çok basit! Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız bu basit tarifi kullanın. Reçelin bir kısmını hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• üç şeftali;
• iki portakal;
• bir bardak şeker;
• vanilya.

Meyvelerin yıkanması ve kurutulması gerekir. Dilimlere böl. Portakalların soyulması ve yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve üzerine toz şeker serpin. Meyveyi kısık ateşte 20 dakika pişirmeniz gerekiyor. İstenirse tatlılığa biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Bu harika reçel ile kekler ve rulolar yapabilirsiniz. Ayrıca çayın yanında krep ve gözleme ile servis edilir.

Beyazlatılmış şeftalilerden yapılan reçel

Bu lezzetli tatlı da şeftaliden yapılıyor. Bir kilogram şeftali için 1,5 bardak su ve 1,2 kilogram toz şeker almanız gerekiyor. Meyveleri dörde bölüp çekirdeklerini çıkarmak daha iyidir. Hazırlanan meyveler önce süzgeçli bir kaba, ardından da kaynar su dolu bir tencereye konur. Bir dakika kadar haşlayın ve ardından hızla soğuk suya daldırın.

Tatlı, önceki tariflerde anlatıldığı gibi üç aşamada pişirilir. Sonuç, bütün nektar meyvesi parçalarından yapılan şeffaf bir reçeldir. Küçük steril kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Harika meyveler şeker şurubu sayesinde en hassas kıvamı alır ancak şeklini ve harika aromasını kaybetmez.

Şeftalinin faydaları

Şeftali 100 gram meyve başına 39 kcal içerir. Ancak ürünün enerji değeri düşük olmasına rağmen oldukça sağlıklıdır. Şeftali askorbik asit, B vitaminleri, A ve D vitaminleri, lif, demir, kalsiyum ve magnezyum içerir.

Diyetinize şeftali eklemek şunları yapmanızı sağlar:

• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• hemoglobini arttırmak;
• Performansı arttırmak;
• genel durumu iyileştirmek;
• metabolizmayı geliştirmek;
• stres sonrası gerginliği azaltmak;
• kardiyovasküler sistem hastalıklarını önler.

Dilimler biraz daha sağlıklı olmamıza yardımcı olacaktır.

Bademli şeftali reçeli

Bu tarif, geleneksel tatlılardan zaten oldukça sıkılanlar için faydalı olacaktır. Kral fındıklı şuruplu şeftali reçeli dilimleri en sofistike sofralara çeşitlilik katacak.

Bu reçeli hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• şeftali - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• badem - 70 gr;
• vişne suyu - 70 ml;
• limon asidi;
• su.

Rafine acı aromalı bir tatlının hazırlanması 2 aşamaya ayrılabilir:

1. Şurubu kaynatın ve şeftalileri içine batırın. 6 saat bekletin.
2. Şurubu kaynatın, 40 dakika pişirin. Daha sonra soyulmuş bademleri ekleyin. 15 dakika kaynatın. Dökün ve küçük bir tutam sitrik asit ekleyin.

Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl yapılır?

Bu tarif, geleneksel şekilde dilimler halinde şeftali reçeli pişirmeye vakti olmayan ama yine de mis kokulu bir şeftali tatlısı denemek isteyenlere hitap edecek. Şeftali ve şekeri 1:1 oranında alın. Reçelimizin malzemeleri bunlar. Su ilavesine gerek olmadığı unutulmamalıdır.

Çoklu pişiriciyi “Çorba” veya “Güveç” moduna açın. Zaman zaman kapağı açıp içindekileri karıştırmanız gerekir. Ayrıca reçeldeki köpüğü çıkarmayı da unutmayın. Yaklaşık bir saat sonra tatlımız hazır olacak. Artık yavaş bir tencerede dilimler halinde şeftali reçeli yapmayı biliyorsunuz.

Büyükannenin tarifine göre beş dakikalık reçel

Bu tatlı preparat, daha önce tartışılanların en sağlıklısı olduğunu iddia ediyor. Meyvenin ısıl işleminin sadece birkaç dakika sürmesi nedeniyle tatlı, tüm faydalı vitaminleri ve elementleri korur.

Bu reçel için kesinlikle herhangi bir olgunluğa sahip şeftalileri seçebilirsiniz, ancak yine de olgunlaşmamış meyveler tercih edilir. 1 kg meyve için 6 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı temiz suya ihtiyacımız var.

Hızlı ve sağlıklı reçel tarifi

Şeftalileri akan su altında iyice yıkayarak başlıyoruz. Daha sonra tohumları çıkarmanız gerekir. Meyveyi ikiye bölün ve bir bıçak yardımıyla çıkarın. Artık şeftalileri küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.

Tatlıyı pişirmek için aldığımız kabın içerisine meyveleri koyup beş bardak toz şeker ilave etmeniz gerekiyor. Meyveleri suyunu salıncaya kadar karıştırın. Şerbeti hazırlamak için bir su bardağı şeker bıraktık. Bir tencerede ısıtılan suya şekeri dökün. Daha sonra tamamen eriyene kadar kaynatın. Bitmiş şurubu şeftalilerin bulunduğu kaba dökün. Meyveleri karıştırın ve birkaç saat kaynamaya bırakın.

Artık şeftaliler bize reçel yapacak kadar meyve suyu verdi. Meyvelerin bulunduğu kabı kısık ateşte yerleştirin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Beş dakika pişirin. Bitmiş tatlımızı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip sıcak bir battaniyeye sarıyoruz. Tamamen soğuduklarında kilere veya mahzene aktarılabilirler. Afiyet olsun!

1. Dilimler halinde şeftali reçeli yapmak için hafif olgunlaşmamış şeftalilerin kullanılması tavsiye edilir. Alternatif olarak şunları kullanabilirsiniz:
2. Şeftali tatlısına ilave malzemeler eklemek daha iyidir. Bunlar narenciye parçaları, kayısı veya fındık olabilir. Bu ürünler reçele eşsiz, keskin bir tat verecektir.
3. Önce şeftalilerin kabuğunu çıkarırsanız tatlı daha yumuşak olacaktır. Bunu kolayca yapmak için meyvenin üzerine kaynar su dökmeniz yeterlidir.

Şeftali reçeli için en popüler ve sağlıklı tarifleri inceledik. Gördüğünüz gibi meyvelerden tatlı yapmak hiç de zor değil. Bu aromatik tatlı, herhangi bir çay partisine harika bir katkı olacaktır. Kış için dilimler halinde şeftali reçeli yapabilirsiniz. Eşsiz tatlılığı evinizdeki herkesi memnun edecektir.

Yazın bir parçasını nasıl kurtarıp, soğuk kış akşamlarının tadını çıkarmak istiyorum! Peki size sıcak güneşin parlaklığını ve olgun meyvelerin sarhoş edici aromasını en iyi ne hatırlatabilir? Tabii ki amber tonlarıyla göze hoş gelen şeftali reçeli!

Ve eğer meyve hala dilimlenmişse, o zaman muhteşem tatlıyı, bir fincan harika çay ile, sadece aromatik meyve parçalarını hassas bir şurup içinde veya pişmiş ürünlerin bir parçası olarak ısırarak takdir edebilirsiniz.

Bugün herkesin kendi zevkini ve versiyonunu seçebilmesi için bu incelik için birkaç farklı tarife bakacağız. Hepsi oldukça basit ve inceliği pişirmek hiç de zor olmayacak.

Bazen şeftali reçeli kayısı reçeli ile neredeyse aynı gibi görünüyor, hatta neredeyse aynı görünüyor, ancak yine de hazırlanma sürecinin kendi sırları ve nüansları var:

• Taze nektarın kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir, böylece kaynattıktan sonra hafif sert ciltte tüylü lekeler olmadan güzel, güzel bir kıvam elde edersiniz.
• Yemek pişirmek için meyve seçerken olgun sarı meyveleri tercih etmelisiniz ancak çok yumuşak olmadıklarından emin olun. Aşırı yumuşaklık, orijinal içeriğimizin fazla olgunlaştığını ve taşacağını gösterir. Bu sadece gerçekten kalın reçel yapmak istiyorsanız iyidir. Ancak düzgün dilimleri seviyorsanız, sulu meyvenin biraz elastik olması daha iyidir.
• Tazeliği ve raf ömrünü korumak için kaynatma sırasında bir tutam sitrik asit eklenmesi arzu edilir, ancak gerekli değildir. Sizi şekerlemeden kurtaracak ve ilginç ince bir not katacaktır.
• Pişirme sırasında, bitmiş tabakta yüzen beyazımsı pıhtılar kalmaması için ortaya çıkan bol miktarda kalın köpüğün çıkarılması tavsiye edilir.

Şeftali reçeli - kış için basit bir tarif

İki malzemeyi birleştirip kaynatmaktan daha kolay ne olabilir? Bu kesinlikle herhangi bir reçel için en basit tariftir. Şeftali bir istisna değildir. Meyveler ve şeker ölçü ölçüyle karıştırılır, biraz demlenerek meyve suyunun tatlı kumu sıvı hale getirmesi sağlanır ve ardından kaynatılır.

Bir bardak çayın yanında bize nice sıcak akşamlar yaşatan bir lezzete işte böyle kavuşuyoruz.

İhtiyacımız olacak:

• Taze şeftali – 1,5 kg.
• Toz şeker – 1,5 kg.

Hazırlık:

1. Öncelikle meyveleri iyice durulayın ve kabuklarını çıkarın.

Bunu yapmanın en kolay yolu, meyveleri 30 saniye kaynar suya, ardından hemen soğuk suya batırmaktır. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, uçta çapraz şekilli bir kesim yapmak için bir bıçak kullanın, soyulmuş cildi alın ve sulu posadan çekin.

2. Bir sonraki önemli adım, çekirdeğin hamurdan çıkarılmasıdır.

Bunu yapmak için meyveyi ortadan ikiye kesip sert çekirdeği çıkarmanız yeterlidir. Daha sonra düzgün dilimler yapmak için soyulmuş yarımları 3-4 parçaya bölün.

3. Basit bir şeyi anlamak için mükemmeliyetçi olmanıza gerek yok - sıralar halinde eşit bir tabaka halinde dizilmiş parçalar çok daha eşit bir şekilde şekerle kaplanabilir. Bu, meyvenin suyunu daha hızlı salmasını sağlayacak ve kum daha hızlı ıslanacaktır.

Bu bakımdan doğranmış dilimler geniş bir leğen veya tavanın dibine serilmelidir.

4. Her şeyi şekerle kaplayın ve serin bir yerde yaklaşık 4 saat demlenmesini sağlayın.

5. Kristaller tamamen çözüldükten sonra kaseyi orta ateşte yerleştirin.

6. Şurup kaynayınca ateşi hemen kısın ve tamamen pişene kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

Köpük göründüğünde, hassas dilimlere zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice çıkarın.

7. Tatlı dişin bitmiş sevincini temiz kavanozlara (tercihen steril) dökün ve bir kapakla veya rulo halinde kapatın.

Kilerde, kilerde veya yatağın altında saklayabilirsiniz - sizin için daha uygun olanı.

Taze çay ile güzel bir vazoda servis yapın.

Beş dakikalık çekirdeksiz şeftali reçeli

Uzun süre yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız veya buna vaktiniz yoksa, sadece “5 dakikada” yemek pişirme seçeneği sizin kurtuluşunuz olacaktır. Ancak bir şey var: Daha sonra serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Bu bir daire ise kavanozları buzdolabında saklamak daha iyidir. Kendi evinizde karanlık bir bodrum katında saklayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Taze şeftali – 1 kg.
• Toz şeker – 1 kg.
• Su – 0,4 l.
• Sitrik asit – ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Meyveleri iyice durulayın ve kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Herhangi bir kalıntı veya çok yumuşak parçalar varsa, onları da kesmek daha iyidir.

2. Hazırlanan posayı dilimler halinde doğrayın.

3. Meyvelerin suyunu salmasını beklememek için hemen tatlı şurup hazırlayabilirsiniz: suyu şekerle birleştirin ve karışımı orta ateşte kaynatın.

4. Kendinizi yakmamaya dikkat ederek, delikli bir kaşık kullanarak dilimleri kaynayan şuruba batırıp kaynatın.

5. Isıyı en aza indirin ve pişirmeye sadece 5 dakika devam edin. Kelimenin tam anlamıyla bitiminden yarım dakika önce limon ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Reçel soğuduktan sonra tadını çıkarabilirsiniz. Veya cam bir kaba boşaltıp buzdolabında saklayın.

Az miktarda pişirme nedeniyle bu incelik maksimum miktarda vitamin tutar. Ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli!

Dilimler halinde şeftalilerden kalın, lezzetli bir lezzet nasıl pişirilir?

Bazen ya reçel istersiniz, ya da şekerli dilimler... Bazen de ikisi birden! Olgunlaşmış meyveleri olgun meyvelerle uzun süre kaynatabilir veya orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir şeyler pişirebilirsiniz!

Şeftali kavunla birleşti! Misafirlerinizin ve sevdiklerinizin seveceği yepyeni bir tat ve aroma kombinasyonuna sahip olacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• Soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış şeftali – 1 kg.
• Soyulmuş kavun posası – ½ kg.
• Toz şeker – 1 kg.
• Tarçın – 1 çubuk.

Hazırlık:

1. Kavun posasını püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Tatlılarımıza inanılmaz bir aroma ve tamamen yeni bir tat verecek.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri eşit dilimler halinde kesip pişirme işleminin yapılacağı kaba koyun.

Oraya toz şekeri dökün, kavun püresini dökün ve küçük bir tarçın çubuğu atın.

3. Kısık ateşte 3 defa kaynatın. Birinci ve ikinci seferde kaynatma işlemi başlar başlamaz ateşi kapatın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Üçüncü kez çeyrek saat pişmesine izin vermeniz ve hemen önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara dökmeniz gerekir.

4. Rulo yapın ve ters çevirin, ilave sarmadan soğumaya bırakın. Daha sonra karanlıkta sizin için uygun olan herhangi bir odada saklayabilirsiniz (ideal olarak bir mahzende, ancak aynı zamanda bir apartman dairesinde kilerde de saklayabilirsiniz).

Kavunla bu kadar harika bir kombinasyonu hiç denemediyseniz mutlaka deneyin. Hoşuna gidecek!

Şeftali ve fındık reçeli (adım adım tarif)

Fındıklı reçeli ne kadar seviyorum! Hassasiyet ve sertliğin, tatlılık ve mayhoşluğun birleşimi! Çay içerken işi keyifle birleştirmek her zaman harikadır!

Uzun süreli depolama sırasında meyve dilimleri fındık aromasına doygun hale gelir ve sulu şurupla doyurulur ve daha şeffaf bir hal alır. En sevdiğiniz kuruyemişleri ve hatta birkaç çeşidi aynı anda alabilirsiniz, ancak bence en lezzetli olanı cevizle elde edersiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Soyulmuş ceviz içi – 1 su bardağı.
• Soyulmuş şeftali – 0,6 kg.
• Toz şeker – 0,6 kg.

Hazırlık:

1. Ceviz çekirdeklerini yıkayıp zarlarını çıkarın. Kurumaya bırakın ve bir bıçak yardımıyla küçük parçalara bölün.

2. Soyduğunuz meyveleri eşit küp veya üçgen şeklinde kesip, lezzeti pişireceğiniz kaseye yerleştirin.

3. Toz şekeri ekleyip iyice karıştırın ve serin bir yerde en az 1 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında şeker kısmen eriyecek ve sulu meyveler meyve suyunu bırakacaktır.

4. Kısık ateşte koyun ve kaynattıktan sonra yarım saat pişirin, periyodik olarak köpüğünü alıp karıştırın. Bunu çok dikkatli yapın, hassas meyve parçalarına zarar vermemeye çalışın.

Karıştırmak için tahta bir kürek, kaşık veya spatula kullanmak en iyisidir.

5. Kıyılmış fındıkları ekleyin, karıştırın ve çeyrek saat daha kaynamaya bırakın.

6. Bitmiş tatlı, cevizli bir şeftali aroması yaymaya başlar. Soğuduktan sonra tüketilebilir.

7. Ancak kışın tadını çıkarmayı planlıyorsanız, hala sıcak olan hazır karışım sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılmalı ve sarılmalıdır.

Soğutulmuş tatlıların serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl pişirilir

Ocağın etrafında uzun süre vakit harcamak istemeyen tatlı tutkunları için, çoklu pişirici kullanarak farklı pişirme yöntemleri idealdir.

Neredeyse tüm süreç boyunca sadece kendi işinizi yapmakla kalmaz, aynı zamanda reçel oldukça kalın olacaktır. Doğru, bunun için pektin eklenmesi tavsiye edilir. Onsuz, madde o kadar kalın olmayacak, ancak yine de normal bir tenceredekinden çok daha kalın olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• Taze şeftali – 2 kg.
• Toz şeker – 0,7 kg.
• Pektin – 1 paket.

Hazırlık:

1. Seçilen meyveler öncelikle yıkanmalıdır. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve buzlu suya daldırın. Cildi çıkarın ve sert çukuru kesip çıkarın. Daha sonra elde edilen posayı küçük parçalar halinde doğrayın ve çok pişirici bir kaseye koyun.

2. Pektin ve toz şekeri ekleyin. Şekerin tüm sulu parçaları eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın.

3. Özel “Reçel” modunu seçin, eğer orada değilse “Güveç” modunu da kullanabilir ve yarım saat pişmeye ayarlayabilirsiniz.

4. Pişirmeye başladıktan on dakika sonra ortaya çıkan köpüğü giderin ve pişirmeye devam edin.

5. Kendinizi yakmamak için, bitmiş ikramı dikkatlice önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Serin yerlerde saklanması tercih edilir.

Sıcak aromatik çay ile yiyin.

Limonlu kalın reçel (reçel) nasıl yapılacağına dair video

Ve bu tarifi kullanarak lezzetli kalın reçel veya reçel de yapabilirsiniz. Bu seçeneğin özelliği limon suyu ve tarçın çubuğu ile pişirmemizdir. Lezzetin aroması gerçekten büyülü.

Ve nişasta yardımıyla kalınlık elde edeceğiz. Hiç böyle pişirmedin mi? Dene! Şef ipuçlarını ve tarifleri paylaşıyor.

Bu, kışa lezzetli bir lezzet hazırlamanın başka bir basit ve harika yoludur.

Bu basit yöntemlerle, hem arkadaşlarınızla çay içerken keyifli bir vakit geçirmek için, hem de en sevdiğiniz sıcak içecekle veya tereyağlı sandviç eşliğinde kahvaltıda kişisel tüketim için yazın bir parçasını saklayabilirsiniz.

Şeftali çok lezzetlidir; bununla tartışamazsınız! Üstelik reçeli bağımsız bir tatlı olarak masanın üzerine koyabileceğiniz gibi, örneğin dondurma, yulaf lapası veya turtaların üzerine sos olarak da ekleyebilirsiniz.

Pişirmede meyveli katmanları sevenler için blenderda öğütüp pandispanya veya kurabiye arasında krema yerine kullanabilirsiniz.

Dilimleri çıkarıp pastanın üstünü bunlarla süslemek veya hamurun içine "yapıştırmak" ve kekin ana malzemelerinden biri olarak pişirmek zor olmayacaktır. Ayrıca bu şekerlenmiş meyveyle doldurulmuş harika kabarık çörekler de elde edeceksiniz.

Afiyet olsun ve şeftali reçeli ile ilginç deneyler!

Kadifemsi kabuğunda parlak bir allık, narin aroması, sulu eti ve tatlı ve ekşi tadı olan bu güneşli meyve birçok kişi tarafından beğeniliyor. Elbette şeftaliler iyi bir yılda bile ucuz değildir, ancak yalnızca ekolojik olarak temiz bir alanda yetiştikleri gerçeğini hesaba katarsanız (diğer yerlerde bu meyveler küçük ve tatsız olacaktır), o zaman ödemeye değerdir. dikkat. Özellikle sağlıklı beslenmeye bağlı kalanlar için çünkü şeftaliler sadece lezzetli ve güzel değil aynı zamanda sağlıklıdır.

A, C, P, B1, B2 vitaminlerinin yanı sıra faydalı mikro elementler bakımından da zengindirler: fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum, kükürt, silikon, demir. Meyveler fruktoz, sakaroz, glikoz ve pektin içerir. Bileşim organik asitleri içerir: sitrik, malik, tartarik.

Şeftali tohumlarının sadece posası değil aynı zamanda çekirdekleri de faydalı özelliklere sahiptir. %50'ye kadar yağ ve %25'e kadar protein içerirler. Onlardan kozmetoloji ve tıpta kullanılan şeftali yağı elde edilir.

Çekirdeklerin kendisi acı veya tatlı olabilir. Acı çekirdekler likör, tentür ve şarap yapımında kullanılırken, tatlı çekirdekler bademlerin yerini alabilir. Çıplak meyveli şeftali gibi bazı nektarin çeşitlerinde bulunurlar. Ancak bunlara kapılmamalısınız çünkü mide sularının etkisi altında hidrosiyanik asit üretmeye başlayan bir madde olan amigdalin de içerirler. Bu nedenle şeftali çekirdekleri yalnızca endüstriyel ölçekte kullanılır.

Şeftali tıbbi ve önleyici amaçlarla kalp ritmi bozuklukları, mide hastalıkları, anemi, asit düşüklüğü ve kabızlık sorunu yaşayan kişilere tavsiye edilir. Yağlı yiyecekleri sevenler, yiyeceklerin hızlı sindirimini kolaylaştırdığı için mutlaka şeftali yemelidir.

Bu meyvelerden komposto, reçel, reçel ve marmelat yapılmaktadır.

Şeftali reçeli: hazırlamanın incelikleri

• Olgun fakat sert şeftaliler reçele uygundur. Bütün olarak pişirilebilir, ikiye bölünebilir veya dilimler halinde kesilebilir. Bütün olarak haşlanırsa fazla olgunlaşmamalıdır, aksi takdirde ısıl işlem sırasında meyveler yumuşar.
• Sert şeftali çeşitleri pişirmeden önce sıcak suda (85°'de) 3-4 dakika haşlanır ve ardından soğuk suda hızla soğutulur. Patlamalarını önlemek için meyvelerin bütün olarak önceden delinmesi gerekir.
• Kabartma ile kaplı şeftaliler pişirmeden önce soyulur. Bunu yapmak için meyveler kaynar suya batırılır. Soyulmuş meyvelerin kararmasını önlemek için sitrik asitli suya konur (1 litre suya 10 gr sitrik asit alın).
• Pek çok şeftali çeşidinde çekirdek etin içine doğru büyür ve çıkarılması zordur. Bunu yapmak için kemiklerin dikkatlice kesildiği özel bir kaşık kullanın. Nektarinlerde çekirdek çoğu zaman kolaylıkla ayrılır ve yumuşak olduğu için kabuğu çıkarılmaz.
• Şeftali reçeli hemen hemen kayısı reçeli ile aynı şekilde pişirilir ancak şeftaliler nadiren ekşi olduğundan daha az şeker eklenebilir.

Şeftali reçeli: bir tarif

İçindekiler:

• şeftali – 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• safran - bir tutam;
• sitrik asit - bir tutam.

Pişirme metodu

• Şeftalileri soğuk suyla yıkayın.
• Üzerlerine kaynar su dökün ve derisini soyun. Kararmalarını önlemek için sitrik asitli suya 5 dakika batırın.
• İki yarıya bölün, tohumları çıkarın. Şeftalileri bir pişirme kabına yerleştirin.
• Şekeri bir tencereye alın ve üzerine yeteri kadar su ekleyin. Şurubu kaynatın. Şeftalilerin üzerine dökün. Bir gün bekletin. Bu süre zarfında meyveler şurupla ıslatılacaktır.
• Ertesi gün şurubu bir tencereye dökün ve kaynatın. Tekrar şeftalilerin üzerine dökün. Başka bir güne bırakın.
• Üçüncü gün leğeni ocağa alıp orta ateşte kaynatıp köpüğünü alın. Daha sonra ısıyı azaltın. Reçeli bitene kadar kaynatın. Pişirmenin sonunda sitrik asit ve safranı ekleyin. Reçele güzel bir turuncu renk tonu verecektir. Bir tabağa biraz şurup damlatarak reçelin kalitesini kontrol edebilirsiniz. Soğuyan şerbet yayılmıyorsa reçel hazır demektir.
• Reçeli tamamen soğuyana kadar kasede bırakın.
• Temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin. Boynunu parşömenle örtün ve sicim ile bağlayın.

Şeftali reçeli: ikinci tarif

İçindekiler:

• şeftali – 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• su - 1,5 yemek kaşığı;
• sitrik asit – 3 gr.

Pişirme metodu

• Şeftalileri ayırın ve morlukları giderin. Akan su altında yıkayın.
• Kaynar suyla haşlayın ve derisini çıkarın.
• Yarıya kesin, çukuru çıkarın. Dilimlere böl. Şeftalilerin kararmasını önlemek için birkaç dakika suya batırın ve üzerine sitrik asit (1 litre suya 10 gr asit) ekleyin.
• Bunları bir kevgir içine koyun ve neredeyse kaynama noktasına gelen sıcak suya koyun. 5 dakika kadar beyazlatın. Çabuk soğutun.
• Şekeri bir pişirme kabına dökün ve üzerine su dökün. Şurubu kaynatın. Ateşten alın.
• Şuruba şeftali ve sitrik asit ekleyin. Orta ateşte kaynatın, köpükleri alın. Kaseyi bir kenara koyun ve reçeli 8 saat bekletin.
• Reçeli tekrar ateşe koyun ve tekrar kaynatın.
• Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
• Reçeli üçüncü kez ocağa koyduktan sonra tamamen pişene kadar pişirin.
• Bir kapta soğuttuktan sonra temiz kavanozlara aktarın. Parşömenle örtün.

Şeftali reçeli "Pyatiminutka"

İçindekiler:

• şeftali – 1 kg;
• su - 1 yemek kaşığı;
• şeker – 6 yemek kaşığı.

Pişirme metodu

• Şeftalileri ayırın ve akan su altında durulayın. Kaynar su ile haşlayın, cildi çıkarın.
• İkiye bölün, tohumları çıkarın. Çok fazla şeftali varsa ve kararmalarından endişeleniyorsanız, onları 5 dakika asitli suya batırın (1 litreye 10 g sitrik asit koyun).
• Şeftalileri ince dilimler veya küpler halinde kesin.
• Bir pişirme kabına yerleştirin. Şurup için bir bardak şeker bırakarak şekeri ekleyin. Doğranmış şeftalileri yavaşça karıştırın ve suyu çıkana kadar bırakın.
• Bir tencerede kalan şekeri suyla birleştirin. Şurubu kaynatın. Bir kase meyvenin içine dökün. Karıştırın ve demlenmesi için 8-10 saat bekletin.
• Bu sürenin sonunda şeftali kasesini ocağa yerleştirin. Düşük ateşte kaynatın, köpüğü delikli bir kaşıkla alın. Reçeli 5 dakika kaynatın.
• Reçeli sıcakken steril kuru kavanozlara dökün (önceden hazırlamalısınız). Derhal sıkıca kapatın. Ters çevirip bu şekilde soğutun.

Nektarin reçeli

İçindekiler:

• nektarin – 1 kg;
• su – 200 mi;
• şeker – 1 kg;
• yarım limonun suyu.

Pişirme metodu

• Reçel için olgun fakat sert nektarinleri seçin. Bunları akan su altında yıkayın.
• Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Yarımları küçük parçalar halinde kesin.
• Bir tencereye su dökün ve şekeri ekleyin. Şurubu kaynatın. Biraz soğumaya bırakın ve limon suyunu ekleyin.
• Doğradığınız nektarinleri şerbetin içine atın ve hafifçe karıştırın. Onları bir gün bekletin.
• Ertesi gün leğeni ocağa koyun ve oluşan köpüğü gidermeyi unutmadan içindekileri kaynatın. Reçeli tekrar bir gün bekletin.
• Daha sonra reçeli kısık ateşte koyun ve yaklaşık 10 dakika, biraz azalıncaya kadar pişirin.
• Soğumaya bırakın ve ardından temiz, steril kavanozlara koyun.

Hostese not

Reçeli daha koyu hale getirmek için kavanoza paketlerken önce meyve parçalarını koyun, ardından şurupla doldurun. Kalan şurup bir kaba dökülerek meyveli içecekler veya komposto hazırlamak için kullanılabilir.

Lezzetli ve sağlıklı şeftali reçeli (veya reçeli) kışın tatlıya düşkün herkesi kesinlikle memnun edecektir. Olgun meyveler vücut için gerekli olan vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri içerir. Yüksek şeker içeriği ve yüksek kalori içeriği (100 g'da 258 kcal) nedeniyle reçel dişlerinize ve vücudunuza zarar verebilse de her ev hanımının hazırlaması gerekir.

Şeftali reçeli tarifi “Beş Dakika”

Bu şeftalilerden yapabileceğiniz en kolay reçeldir. Hazırlamak için 1 kg çekirdeksiz meyve, 1,5 kg şeker, 250 ml su almanız gerekir.

Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:

1. Şeftalileri iyice yıkayıp kurulayın;
2. dilimlere bölün, kemiği çıkarın;
3. şeker ve sudan şurup yapın;
4. şurup kaynadıktan sonra şeftalileri ekleyin;
5. meyveyi beş dakika kaynatın;
6. reçeli steril kavanozlara dökün ve koruyun;
7. Kavanozları ters çevirip sarın.

Hızlı şeftali reçeli hazır. Afiyet olsun!

Bademli şeftali reçeli dilimleri

Badem ilavesiyle kokulu şeftali reçeli, eşsiz bir aromaya ve nefis bir tada sahiptir. Bu incelikten bir litrelik kavanoz hazırlamak için şeftali (1 kg), 800 gr şeker, badem (100 gr), su (200 ml), sitrik asit (1 çay kaşığı) gerekir.

1. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve kesik tarafı aşağı bakacak şekilde derin bir kaseye koyun.
2. Meyveyi beyazlatın. Bunu yapmak için yarımları kaynar suyla haşlayın ve bir dakika sonra buzlu suya koyun. Artık şeftalilerin kabuğunu çıkarmak çok kolay.
3. Kalın dipli bir tencerede şeker ve suyu birleştirin. Şurubu kısık ateşte sürekli karıştırarak hazırlayın. Şerbet kaynadıktan 2 dakika sonra ocağı kapatın.
4. Şeker şurubunu soyulmuş şeftali dilimlerinin üzerine dökün ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
5. Bademlerin üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin ve buzlu suya aktarın. Bundan sonra soyulması gerekiyor.
6. 30 dakika sonra şurubu boşaltın, kısık ateşte 3 dakika pişirin ve tekrar meyvenin üzerine dökün.
7. İşlemi üçüncü kez tekrarlayın ancak şurubu boşaltmayın, reçeli ateşe verin ve kaynattıktan sonra bir dakika kaynatın.
8. Raf ömrünü artıracak reçelli tavaya sitrik asit ekleyin.
9. Şeftalileri kavanozlara koyun ve kenarına 1 santimetreye ulaşmayacak şekilde şurubu dökün. Kapaklarla örtün ve reçeli koruyun. Afiyet olsun!

Jelatin ile şeftali reçeli nasıl yapılır

Klasik şeftali reçelinin jöle kıvamına gelmesi için oldukça uzun süre pişirilmesi gerekiyor. Jelatin, 5 dakikada kalın bir reçel elde etmenize yardımcı olacaktır. 1 kg şeftali ve şekere 40 gr jelatin almak yeterli olacaktır.

Yıkanan şeftaliler parçalar halinde kesilir, üzeri şeker ve jelatinle kaplanır, tava bir kapakla kapatılarak 10 saat odada bırakılır. Bu süre zarfında meyve bol miktarda meyve suyu salacaktır. Daha sonra kısık ateşte tutulur, kaynamaya bırakılır ve 5 dakika pişirilir, reçelin köpüğü alınır. Daha sonra jelatin şuruplu şeftaliler kavanozlara konulur, kapakları kapatılır, soğutulur ve buzdolabında saklanır.

Şeftali reçeli tarifi

Kalın şeftali reçeli yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için bir kilogram şeftali ve şeker ile bir limonun taze sıkılmış suyunu hazırlamanız gerekir (1/4 çay kaşığı sitrik asit kullanabilirsiniz).

Kabuğu çıkarmadan olgun şeftalileri dilimler halinde kesin. Bundan sonra bunları bir blender ile püre haline getirin. Daha sonra şekeri ekleyin ve 20 dakika masanın üzerinde bırakın. Belirtilen sürenin sonunda şeftalileri ateşe verin, sistematik olarak karıştırın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Ortalama 40 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor. Reçel ocakta ne kadar uzun süre kalırsa o kadar kalın çıkacağını bilmelisiniz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce reçele limon suyu (asit) ekleyin.

Reçel pişerken kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz gerekir. Bitmiş reçeli hala sıcakken bir elekle öğütün. Daha sonra tekrar kaynatıp hazırlanan kavanozlara döküyorlar. Soğuduktan sonra reçel koyulaşır ve jöle benzeri bir hal alır. Kaşıkla yemek, turta ve turtalara dolgu olarak eklemek keyiflidir.

Kış için portakallı şeftali reçeli

Hafif bir narenciye notasına sahip narin şeftali reçelinin hazırlanması zor değildir. Bunu yapmak için 2,5 kg şeftali, 2 kg şeker, 100 ml portakal ve 30 ml limon suyuna ihtiyacınız olacak.

Öncelikle şeftalileri yıkayıp beyazlatmanız gerekir, ardından kabukları çok kolay çıkacaktır. Tohumlarını çıkarın ve meyveyi bir tencereye koyun. Üzerine limon ve portakal suyunu dökün ve kısık ateşte pişirin. Kütle 20 dakika kaynatılmalı, ardından bir daldırma blenderi kullanılarak doğrudan tavada püre haline getirilmelidir. Daha sonra şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1 saat daha pişirin. Bu arada kavanozları sterilize etmeniz ve belirlenen süre sonunda hazırlanan reçeli içlerine sarmanız gerekiyor.

Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede reçel daha az lezzetli değildir ve içinde pişirmek ocakta olduğundan daha kolaydır. Bu lezzeti pişirmek için 1 kilo şeftali ve şekere ihtiyacınız olacak. Reçelin kavanozda şekerli hale gelmesini önlemek için üzerine biraz sitrik asit (bir çay kaşığının 1/4 kısmı) ilave edilmesi tavsiye edilir.

Pişirme sırası:

1. Şeftalilerin kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Onları küçük parçalar halinde kesin. Kabuğu çıkarmak zorsa, meyve bir dakika kaynar suya, ardından buzlu suya batırılır. Sonrasında çok hızlı bir şekilde uzaklaşıyor.
2. Doğranmış şeftalileri ve şekeri çok pişirici kaseye yerleştirin. Sitrik asit ekleyebilirsiniz.
3. Reçeli "Güveç" modunda yarım saat pişirin. İlk birkaç dakika şeker eriyene kadar kapak açık olmalıdır, ardından reçel güzel bir altın rengine dönüşecektir.
4. Bir süre sonra yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için soğuk bir tabağa biraz reçel bırakın. Damla yayılmıyorsa reçel pişmiş demektir. Kavanozlara konularak muhafaza edilebilir. Afiyet olsun!