Lavaş atıştırmalıkları tatil masası için mükemmeldir ve bu oldukça doğaldır çünkü hazırlanmaları son derece kolaydır, gereken süre minimumdur ve en önemlisi çok iştah açıcı hale gelirler ve çok çeşitli dolgu çeşitleri sunarlar. Bu yazımızda dolma pideyi atıştırmalık olarak kullanmanın en lezzetli yollarından bahsedeceğiz.

Tatil masası için pide ekmeği atıştırmalıkları hazırlamaya karar verirseniz, dolgu için çeşitli malzemeleri seçebilirsiniz - sebzeler, et, tavuk, peynir, mantarlar, yengeç çubukları vb. Çok alışılmadık bir yol, Olivier veya Lakomka gibi çeşitli salatalarla ruloları yuvarlamaktır. Böyle özgün bir atıştırmalık servisi kesinlikle konukları şaşırtacaktır.

Genellikle lavaş ruloları porsiyonlar halinde kesilir ve atıştırmalık olarak servis edilir, bu da çok hızlı ve kullanışlıdır. Ayrıca dilimlenmiş rulolardan görünümüyle tatil masanızı süsleyecek ilginç kompozisyonlar oluşturabilirsiniz. Lavaş atıştırmalıkları soğutulabilir veya sıcak olabilir - ikinci durumda, atıştırmalık, özellikle eritilmiş peynir içeriyorsa, sıcak kalması için hemen servis edilmelidir. Daha kalın bir rulo elde etmek için aynı anda birkaç pide yaprağı kullanabilirsiniz.

Lavaş ruloları ve çeşitli dolgularla doldurulmuş zarflar hazırlamanın mutfak sırları yoktur - bu görev mümkün olduğu kadar basittir ve zaman veya mutfak becerisi gerektirmez. Bir çocuk bile bu görevin üstesinden gelebilir, bu nedenle bu kadar basit bir atıştırmalık hazırlarken çocuklarınızı yardımcınız olarak alabilirsiniz. Bu konudaki başarının sırrı tamamen dolguya bağlıdır - pide ekmeğinin iyice ıslatılması ve yumuşaması için lezzetli, yumuşak, iştah açıcı ve sulu olmalıdır. Bu dolgulardan biri somon ve lor peynirinin klasik birleşimidir.

Somonlu lavaş meze

İçindekiler:
1 pide ekmeği,

400 gr hafif tuzlu somon,
Dereotu,
öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Pide ekmeğine lor peyniri sürün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Üzerine balık dilimlerini yerleştirin, üzerine doğranmış dereotu ve karabiber serpin.
Pide ekmeğini dikkatlice rulo haline getirip streç filme sarıp buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra küçük parçalar halinde kesip servis yapın.

Körili tavuk, ağzınızda eriyen krem ​​peynirle o kadar güzelleşiyor ki, tarifi aşağıda verilen mezenin bir anda masadan nasıl kaybolacağını fark etmeyeceksiniz.

Tavuklu lavaş meze

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
250 gr tavuk fileto,
1 paket (250 gr) lor peyniri,
3 yumurta,
tadı mayonez,
1-2 diş sarımsak,
sebze yağı.

Hazırlık:
Bitkisel yağda kızartılmış tavuk filetoyu soğutun ve doğrayın. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın. Yumurtaların kolayca soyulması için kaynattıktan sonra üzerine buzlu su dökmeyi unutmayın.
Bir kasede tavuk fileto, yumurta, süzme peynir ve presten geçirilen sarımsakları karıştırın. Elde edilen karışımı pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde yayın ve yuvarlayın. Streç filme sarılı ruloları bir saat kadar buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Mantarlı lavaş zarfları, ana yemeği beklerken misafirlerin açlığını gidermeye yardımcı olacaktır. Çıtır kabuk ve içi sulu dolgu – parmaklarınızı yalayacaksınız! Zarflar çeşitli daldırma soslarıyla servis edilebilir.

Mantarlı lavaş zarfları

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
800 gr mantar,
1 soğan,
200 gr peynir,
yeşillik.

Hazırlık:
Mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın. Her pide ekmeğini 2 parçaya bölün.
Her pide ekmeğinin ortasına mantar dolgusunu yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin.
Pide ekmeğini zarflara yuvarlayın, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir tavaya koyun ve bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Mezeyi sıcak olarak servis edin.

Yengeç çubukları ve peynirli lavaş en popüler atıştırmalık tariflerinden biridir. Ev hanımları sadeliği, zaman tasarrufu, düşük içerik maliyeti ve deneme fırsatı nedeniyle onu severken, tüketiciler de iştah açıcı görünümü ve harika tadı nedeniyle onu seviyor. Bu meze için pek çok seçenek var - yengeç çubukları ve peynirle birleştirilmiş herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Öncelikle bunlar taze salatalık, konserve mısır, haşlanmış yumurta, otlar, tatlı biber, marul vb. Bu tarifte size bu atıştırmalıkların ilginç bir versiyonunu anlatacağız - yengeç çubukları, yumurta, peynir, otlar ve mayonezli rulolar. Sarımsağın varlığı bu rulolara baharatlı bir nota verir.

Yengeç çubukları, yumurta ve peynirli lavaş rulosu

İçindekiler:
3 pide ekmeği,
200 gr yengeç çubukları,
250 gr peynir,
100 gr mayonez,
4 diş sarımsak,
3 haşlanmış yumurta,
yeşillik.

Hazırlık:
İnce rendelenmiş peyniri, presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurtaları ince doğranmış otlarla karıştırın. Bir lavaş tabakasını mayonezle yağlayın ve üzerine yengeç çubukları yerleştirin.
Üzerine ikinci bir lavaş tabakası koyun, mayonez sürün, peynir ve sarımsak ekleyin.
Üstünü üçüncü bir pide tabakasıyla örtün, mayonez sürün ve yumurtaları ve otları serpin. Sıkıca yuvarlayın, streç filmle sarın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. Meze yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmelidir.

Bütçeye uygun ürün yelpazesi ve hazırlama kolaylığı, tatil masası için pide atıştırmalıklarını, hostesin misafirlerin gelişine hazırlanmasını kolaylaştıran en uygun seçeneklerden biri haline getiriyor. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakikada lezzetli rulolar hazırlayabilirsiniz - bir sonraki tarifimizi kullanarak bunu kendiniz göreceksiniz.

Jambonlu ve peynirli lavaş rulo

İçindekiler:
1 pide ekmeği,
100 gr jambon,
150 gr peynir,
2 salatalık turşusu,
mayonez,
yeşil kişniş, dereotu ve maydanoz.

Hazırlık:
Jambonu ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Pide ekmeğine mayonez sürün ve üzerine otlar serpin. Pide ekmeğinin üzerine jambon, salatalık ve rendelenmiş peyniri koyun, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, folyoya sarın ve 1 saat buzdolabına koyun. Folyoyu çıkarın, ruloyu dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Fırında pide ekmeği de pişirilebilir - böylesine sıcak bir atıştırmalık inanılmaz derecede lezzetli olur. Bu seçeneğin avantajı, uygulanması için ilk tazelik olmayan kurutulmuş pide ekmeğini alabilmenizdir - yüksek sıcaklığın etkisi altında yumuşar, dolguyla doyurulur ve taze pişmiş ürünlerin aromasını kazanır.

Fırında tavuklu lavaş rulo

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
500 gr pişmiş tavuk fileto,
2-3 soğan,
2 haşlanmış yumurta,
1 havuç,
4 yemek kaşığı mayonez,
2 diş sarımsak,
tuz ve biber.

Hazırlık:
Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Tavuk filetoyu kıyma makinesinde öğütün, havuç, soğan ekleyin ve tekrar öğütün. Presten geçirilmiş doğranmış sarımsakları, mayonezi, biberi ve tuzu ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi ikiye bölün.
Bir lavaş tabakasını dolgunun yarısıyla fırçalayın, üzerine bir rendelenmiş yumurta serpin. İkinci pide ekmeğini üstüne yerleştirin, kalan dolguyu fırçayla sürün ve rendelenmiş ikinci yumurtayı serpin.
Yuvarlayın, hafifçe mayonezle kaplayın ve orta sıcaklıkta fırında 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin.

Baharatlı tadı sevenler, havuçlu meze ile Kore usulü lavaşları şüphesiz takdir edeceklerdir. Tarifimizde havuçları jambon ve mayonezle birleştirme seçeneği gösterilmektedir, ancak çeşitlilik için bunu işlenmiş peynir ve sarımsakla veya tavuk fileto ve lor peyniriyle birleştirebilirsiniz.

Kore havuçlu ve jambonlu lavaş mezesi

İçindekiler:
2 pide ekmeği,
250 gr jambon,
200 gr Kore havuçu,
150 gr mayonez,
50 gr maydanoz ve dereotu.

Hazırlık:
Doğranmış jambonu, ince doğranmış otları, havuçları ve mayonezi karıştırın.
Bir lavaş tabakasını hazırlanan dolgunun yarısı ile yağlayın, ikinci lavaşın üzerine yerleştirin ve kalan dolguyu üzerine dağıtın. Rulo yapın, streç filmle sarın ve bir saat buzdolabına koyun. İnce dilimler halinde kesin ve düz bir tabağa koyun.

Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtın ve lavaş atıştırmalıklarını yepyeni bir şekilde hazırlayın! Aşağıdaki tarifte birkaç kat doldurulmuş pide porsiyonlar halinde kesilerek yumurta karışımına batırıldıktan sonra bir tavada kızartılır.

İçindekiler:
3 pide ekmeği,
300 gr sert peynir,
2 yumurta,
bir demet dereotu veya maydanoz,
1 yemek kaşığı un,
tuz ve biber.

Hazırlık:
Bir parça pide ekmeğine rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin. İkinci lavaş tabakasını ve dolguyu üstüne yerleştirin. Üstüne üçüncü bir lavaş tabakasını örtün. Atıştırmayı dikdörtgenler halinde kesin.
Yumurtaları un, tuz ve karabiberle çırpın. Her dikdörtgeni yumurta karışımına batırın ve bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Aşağıdaki pide mezesinin alışılmadık uygulaması şüphesiz misafirlerinizi memnun edecektir. Lavaş sepetlerinin hazırlanması çok kolaydır ama çok şenlikli ve güzel görünürler.

Pancarlı lavaş rulo

İçindekiler:
2 orta boy pancar
2 adet işlenmiş peynir (her biri 100 g),
1 pide ekmeği,
3-4 diş sarımsak,
yeşil soğanlar,
mayonez.

Hazırlık:
Haşlanan pancarları yumuşayana kadar öğütün. İşlenmiş peyniri rendeleyin, sarımsakları presten geçirin. Yeşil soğanları doğrayın. Tüm malzemeleri mayonezle karıştırın.
Pide ekmeğini elde edilen dolguyla yağlayın, yuvarlayın ve streç filmle sardıktan sonra bir saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.

Eğer vaktiniz azsa ve daha doyurucu ve doyurucu bir şeyler pişirmek istiyorsanız aşağıdaki tarife dikkat etmenizi öneririz. Bu mezenin tamamen bağımsız bir yemeğe dönüşebileceğini belirtmekte fayda var.

Şenlikli lavaş atıştırmalık

İçindekiler:
1 adet büyük pide veya 6 adet küçük pide,
400 gr kıyma,
1 yumurta,
2 büyük soğan
1 dolmalık biber,
1 havuç,
2 yemek kaşığı domates salçası,
200 gr peynir,
mayonez,
yeşillik,
kıyma için tuz, karabiber ve baharatlar.

Hazırlık:
Kıymayı bir doğranmış soğan, yumurta, ince doğranmış otlar ve dolmalık biber, baharatlar, tuz ve karabiberle karıştırın. Kıymayı 6 parçaya bölün.
Kızartmayı hazırlamak için doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları bitkisel yağda 3-4 dakika kızartmanız gerekir. Domates salçasını kaynamış suyla seyreltip kızartmaya ekleyin.
Bir fırın kabını sıvı yağla hafifçe yağlayın. 1 büyük pide kullanacaksanız 6 parçaya bölünmelidir. Her parçayı mayonezle yağlayın, kıymayı üstüne koyun, yuvarlayın ve kalıba koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kıyma iyice pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Daha sonra rostoyu formdaki ruloların üzerine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peyniri eritmek için birkaç dakika fırına koyun. Mezenin otlarla süslenerek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilmesi önerilir.

Gördüğünüz gibi tatil masasında lavaş atıştırmalıkları çok çeşitli olabilir. Hayal gücünüzü kullanın ve kendi dolgu çeşitlerinizi yaratın; sevdiklerinizden ve misafirlerden gelen coşkulu iltifatların gelmesi uzun sürmeyecek.

Afiyet olsun!

Lavaş çıkıyor - ev hanımları için sadece bir lütuf! Onun yardımıyla hızlı bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz! Zevkinize uygun tarifleri seçin!

Görünüşe göre ince pide ekmeği ne için? Atıştırmalık olarak mı yenir? Evet, bir şekilde pek doyurucu değil. Ancak onu kullanarak lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz!

Lavaş rulosu

Ondan lezzetli soğuk ve sıcak atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Örneğin, meşhur Yahudi salatasını (işlenmiş peynir, mayonez, sarımsak) hazırlayabilir, pide ekmeğinin üzerine bir kat salata sürüp rulo haline getirebilirsiniz. Meze, pide ekmeğinin ıslanması için buzdolabına konulmalıdır.

Aynı şekilde yengeç çubuklarından oluşan bir salatadan, malzemeleri çok ince keserek, ciğer ezmesinden vb. bir rulo yapabilirsiniz.

Lavaş krep olarak kullanılabilir. Dolgu olarak rendelenmiş peyniri ince kıyılmış sarımsak, patates püresi veya hazırlanmış kıyma ile kullanabilirsiniz. Daha sonra krepler tereyağında kızartılabilir veya cömertçe tereyağı ile yağlanıp fırında pişirilebilir. Deneyin, gerçekten beğeneceksiniz!

İşte birkaç orijinal tarif daha.

Kıymalı lavaş rulo

Lavaş rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 yaprak ince pide ekmeği
• 300-400 gr kıyma domuz eti ve sığır eti 1:1
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 domates
• Lahana Yaprakları
• 50 gr peynir
• mayonez
• 1-2 diş sarımsak
• dereotu veya maydanoz

Lavaş rulo tarifi

1. Soğanı ince ince doğrayın ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 3 dakika sonra soğanlara ekleyin, havuçlar yarı pişene kadar kızartın. Kıymayı aynı tavaya alıp ara sıra karıştırarak 20-25 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
   Domatesleri halkalar halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın. Sarımsak sosu yapın: Sarımsakları doğrayın veya bastırın ve mayonezle karıştırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Rulo haline getirin. Bunu yapmak için, bir lavaş tabakasını açın, sarımsak sosuyla fırçalayın, kıymayı soğan ve havuçla birlikte kenarlarından biraz geriye çekilerek üzerine yerleştirin. Otları serpin ve pürüzsüz hale getirin. İkinci pide yaprağını her iki tarafını da sarımsak sosla yağlayın ve üzerine kıymayı koyun.
4. Bu tabakanın üzerine marul yapraklarını yerleştirin, üzerine domatesleri yerleştirin ve üzerine mayonez dökün. Üstünü, her iki tarafı da sarımsak sosuyla yağlanmış üçüncü bir pide yaprağıyla örtün. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve dikkatlice rulo haline getirin. Ruloyu bir saat buzdolabına koyun ve ardından 1,5-2 cm kalınlığında çapraz parçalar halinde kesin.Afiyet olsun!

Yengeç çubuklu lavaş rulosu

Yengeç çubuklarıyla pide hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 3 ince pide ekmeği
• 300 gr yengeç çubukları
• 200 gr herhangi bir çeşit peynir
• 6 tavuk yumurtası
• 2 adet dereotu
• 5 diş sarımsak
• mayonez

Yengeç çubuklarıyla lavaş yapma tarifi

1. Lavaş birkaç kat halinde hazırlanır, ardından rulo haline getirilir. Yumurtaları iyice kaynatın, yengeç çubukları ve peynirle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Bu malzemeleri ince ince doğrayabilirsiniz. Sarımsakları rende veya pres kullanarak öğütün, dereotu ince ince doğrayın.
2. İlk kat için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yengeç çubuklarını, mayonezi ve sarımsağı karıştırın. Tutarlılık kalın olmamalı, ancak akıcı da olmamalıdır. İkinci kat için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları mayonezle ilk katla aynı duruma gelene kadar karıştırın.
3. Üçüncü katman için dolguyu hazırlayın. Dereotu mayonezle karıştırın. Pide yapraklarını yayın, üzerlerine uygun dolguları koyun ve bir turta şeklinde katlayın. Kısa, kalın bir rulo oluşturmak için kısa kenar boyunca yuvarlayın. Şeklini korumak için ruloyu folyoya sarabilirsiniz. 6 saat boyunca buzdolabına koyun. 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde keserek servis yapın.Afiyet olsun!

Pide ekmeğinde balık

Pide ekmeğinde balık pişirmek için ihtiyacınız olacak

• 3 ince pide ekmeği
• 1 kutu yağda konserve balık (somon)
• 3 yumurta
• 200 gr peynir
• mayonez
• 4 diş sarımsak
• yeşillik

Pide ekmeğinde balık pişirme tarifi

1. Yumurtaları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve soyun. Yumurtaları ince ince doğrayın, konservedeki sıvıyı boşaltın ve balığı çatalla ezin. Peyniri rendeleyin.
2. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, ince doğrayın. Sarımsakları rende veya pres kullanarak öğütün, mayonez ve otlarla karıştırın. Bir parça pide ekmeğinin bir tarafını bu karışımla yağlayıp masanın üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpip düzeltin.
3. İlk sayfayı mayonezli tarafı aşağı gelecek şekilde ikinci sayfayla örtün. İkinci tabakayı mayonezle yağlayın ve konserve balığın üzerine yayın. Üstünü üçüncü bir pide tabakasıyla örtün, mayonezle yağlayın ve üzerine doğranmış yumurtaları koyun. Sıkıca yuvarlayın ve hafif bir baskıyla bastırın. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun. Ruloyu 1-1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, otlar ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Peynirli ve mantarlı lavaş rulosu

Peynirli ve mantarlı pide ekmeğinden oluşan atıştırmalık rulo çok çabuk hazırlanır. Peynirli ve mantarlı pide rulosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 3 ince pide ekmeği
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 450 gr marine edilmiş petrol
• 300 gr sert peynir
• 2 orta boy soğan
• 250 gr mayonez

Peynirli ve mantarlı lavaş rulo tarifi

1. Pide ekmeğinin ilk tabakasını masanın üzerine koyun ve ince bir tabaka mayonezle yağlayın, üzerine ince doğranmış otlar serpin. Üstüne ikinci bir tabaka koyun, mayonezle yağlayın ve kızarmış petrolleri yerleştirin. Üçüncü tabakayı üstüne yerleştirin, mayonezle hafifçe yağlayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
2. Her şeyi sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, bir torbaya veya folyoya koyun ve iki saat buzdolabına koyun. Parçalara ayırıp servis yapın. Afiyet olsun!

Lavaştan sebze yemeği

Lavaştan sebze yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 1 ince pide ekmeği
• 2 büyük soğan
• 1 büyük havuç
• 250 gr petrol (taze)
• yeşillik
• 100 gr ketçap
• 100 gr ekşi krema

Pide ekmeğinden sebze mezesi hazırlamak için tarif

1. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, petrolleri küpler halinde kesin. Her şeyi bitkisel yağda kızartın ve otlar ekleyin. Ekşi krema ve ketçapı karıştırın ve pide ekmeğini bu karışımla fırçalayın. Doldurmayı üstüne koyun ve yuvarlayın.
2. Ruloyu ıslatmak için iki saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce parçalara ayırın. Afiyet olsun!

Lavaş köfte

Pide ekmeği köfte yapmak için ihtiyacınız olacak

• kıyılmış domuz eti, sığır eti veya tavuk
• 2 ince pide ekmeği
• 3 yemek kaşığı. ketçap
• 3 yemek kaşığı. mayonez
• 1 soğan
• 1 havuç

Lavaş köfte tarifi

1. İki kat pide ekmeğini açın ve üst üste koyun. Ketçap ve mayonez karışımı ile yağlayın, kıyma ekleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Üzerine kızartılmış soğanları ve havuçları baharatlarla birlikte koyun.
2. Pide ekmeğini rulo haline getirin ve fırında 30 dakika pişirin. Parçalara kesilmiş otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!

Somonlu lavaş rulo

Gerekecek

• 300 gr somon;
• 2 ince pide ekmeği;
• 300 gr jambon;
• 3 salatalık;
• 300 gr işlenmiş peynir;
• yeşillik.

Nasıl pişirilir:

1. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
2. Balıklar ince dilimler halinde, jambon ve salatalıklar ise şeritler halinde kesilir.
3. Bir lavaş tabakası peynir, somon, salatalık ile yağlanmalı, üstüne otlar ve ardından jambon konulmalıdır. Her şeyi yuvarlayın ve 20 dakika dondurucuya koyun.
4. Ruloyu çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Lahana ile mercimek

Gerekecek

• 1 soğan;
• 300 gr ince pide ekmeği;
• 2 domates;
• 200 gr lahana;
• 2 yemek kaşığı domates salçası ve mayonez;
• 150 gr salamura mantar;
• 150 gr Kore havuçu.

Nasıl pişirilir:

1. Lavaş domatesle yağlanır.
2. Üzerine lahanayı, ardından domatesleri, soğanları ve ardından Kore havuçlarını yerleştirin.
3. Sonunda mantarları ve soğanları ekleyin, her şeyi mayonezle yağlayın.
4. Ruloyu yuvarlayın ve fırında 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun! Ne tür lavaş atıştırmalıkları hazırlıyorsunuz?

Hem yeni başlayan hem de lavaş için kendi dolgu cephaneliğine sahip olan herhangi bir ev hanımı, bu tür atıştırmalıklardan, özellikle de yenilerinden memnun olacaktır. Sonuçta, bir rulo veya rulo halinde dolguyla sarılmış pide ekmeği benzersizdir ve aynı zamanda hazırlanması en basit şeydir. Sandviçler gibi her duruma uygundur - hem tatillerde hem de hafta içi, bir incelik olarak veya sağlıklı, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak.

Lavaş dolguları nelerdir?

Genel olarak, hem ayrı ayrı hem de diğer ürünlerle birlikte iyi bir içerik listesi olacaktır. Yani, şu anda ve burada, buzdolabınızda bulunabilecek her şey. Kural olarak, çok sayıda küçük yiyecek kalıntısı vardır. Genel olarak ve en önemli şeyler hakkında söyleyeceğim.

Doyurucu bir atıştırmalık şunlarla hazırlanır:

• et (ocakta, düdüklü tencerede, yavaş pişiricide, buharlı tencerede, fırında, ateşte vb. pişirilen sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi vb.);
• balık (tuzlanmış, haşlanmış, tütsülenmiş, kızartılmış, fırınlanmış vb.);
• sebzeler (taze, tuzlanmış veya pişmiş);
• Süt Ürünleri (peynir, süzme peynir vb.) ve yumurtalar;
• sakatat (karaciğer, böbrekler, akciğerler ve diğerleri);
• mantarlar;
• makarna ve tahıllar;
• Deniz ürünleri (havyar, kabuklu deniz ürünleri ve benzerleri) ve yengeç çubukları.

Düz bir yüzeye bir parça pide yerleştirilir, istenilen formatta kesilir ve herhangi bir dolgu ile doldurulur. Ve dolgu, kural olarak, ince bir şekilde ezilir veya istenirse şeritler, dilimler halinde kesilir!

Hazır pide nasıl servis edilir?

Nasıl isterseniz! Dolgulu büyük bir rulo ise porsiyonlara bölünmelidir. Hazırlanan tabakalar küçükse, üzerine dolguyu koyup ruloları yuvarlarlar ve hatta öyle servis ederler. Yalnızca şenlikli versiyonun güzelce kesilmesi veya kesilmesi gerekir.

Dikkat . Doldurmada mayonez veya ekşi krema, sos veya domates kullanıyorsanız ruloyu dikkatlice kesmelisiniz - pide ekmeği çok yumuşaktır! Tutarlılığı da kaçırmayın; sıvı bir pansuman yaparsanız tüm çalışmalarınız boşa gider.

Her dolgunun kendine has tadı, ihtiyacı, kabiliyeti ve son olarak midesi vardır. Ancak paylaşacağım tarifler denenmiştir. Bu nedenle şimdiden afiyet olsun diliyorum!

Tavuk ve sebze ile

Hızlı. Lezzetli. Besleyici. Tüm durumlar için! Bu doldurma tarifi en kolayıdır çünkü bu malzemeleri her zaman buzdolabında bulunduracaksınız. Ve aç olduğunuzda bu süper bir seçenektir!

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Tavuk fileto – 1 adet
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş
• Peynir – 200 gr
• Mayonez – 100 gr
• Ketçap – 100 gr
• Tuz ve baharatlar
• Sebze yağı

Tavuk ve sebze dolumunun hızlı hazırlanması

Eti gelenek olduğu gibi pişirmedim. Misafir bekliyordum, bu yüzden her zamanki gibi olmasın ve herkes gibi olmasın diye yapmak istedim. Bu nedenle başlangıçta tavuk göğsünü yıkadım ve kağıt havluyla kurulayıp parçalara ayırdım.

Dolmalık biberi her yerde ve her zaman kullanırım. Ve tavuk eti ve diğer karakterlerle birlikte kulağa daha da parlak geliyordu. Uzun rulolar halinde doldurabilmek için şeritler halinde parçalamaya karar verdim.

Artık biberlerle birlikte soğanlar da kızaracağından onları da doğradım. Hangi formatı seçmeliyim? Ve bu sizin zevkinize kalmış. Soğanın her şekline bayılıyorum, bu yüzden özellikle utangaç değildim - daha sonra dolguda daireler harika görünüyordu.

Kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Tabanı ince bir tabaka ile kaplanacak şekilde tereyağını dökün. Bu sefer denedim - her malzemeyi ayrı ayrı değil de hepsini aynı anda kızartmak mümkün mü? Olmuş! Ancak büyük miktarlarda yiyeceğin ayrı olarak kızartılması gerekecektir. Ama buna değer! Öyleyse tüm kesimlerimizi ısıtılmış yağa koyalım ve ters çevirerek kızartalım. Sadece sezonun sonunda tuz ve baharatlarla.

Doldurma temel olarak hazır. Ancak süreç bitmedi. Sonuçta dolguda peynir, mayonez ve ketçap var. Bu yüzden devam edeceğim. Dilimler yapıp ketçap ve mayonezle tatlandırılmış pide ekmeğinin üzerine konulan iç malzemeyle kapladım.

Doldurulmuş ruloları tereyağında kızartın. Ve bunlar ortaya çıkan güzellikler!

Somonun kendisi de lezzetlidir, bundan kimsenin şüphesi yok. Ve onu pide ekmeğinin içine bol miktarda ot ve sarımsakla birlikte koyarsanız. Ve hepsini taze ekşi kremayla mı tatlandıracaksınız?

İçindekiler:

• Lavaş – 1,5 adet
• Somon (hafif tuzlu) – 200 gr
• Sarımsak – 2 diş
• Yeşil bezelye
• Domates – 1 adet.
• Sahanda yumurta – 2 yumurta
• Zencefil – 1 cm
• Zeytin yağı

Somon ve çırpılmış yumurta ile dolgu nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

İlk önce pide ekmeğini şeritler halinde kestim (ikinci pide ekmeğinin kenarlarını kestim - daha kurudur veya kendiniz kurutursunuz). Bir kaseye ince rende üzerine sarımsak ve zencefili rendeleyip karıştırdım. Olağan dışı? Evet ama lezzetli ve sağlıklı! Bu güzelliğe dilim kızarmış yumurta (yumurtaları çırpıp kapağın altında kızarttım), balık, domates ve yeşil bezelye ekledim. Görevimiz doğrudan pide ekmeğinin üzerine dolgunun hazırlanmasını bitirmek. Tek yapmamız gereken her şeyi bir kasede karıştırmak, üzerine zencefil ve sarımsak karışımıyla karıştırılmış zeytinyağı serpmek. İşte bu, misafirler veya aile için harika bir sürpriz olacak.

Haşlanmış veya kızartılmış deniz ürünleri menünüzü süsleyecektir. Lezzetli ve sağlıklı!

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Karides – 100 gr
• Kalamar – 100 gr
• Dolmalık biber – 100 gr
• Peynir – 100 gr
• Sarımsak – 2 diş
• Yeşillik
• mayonez

Karides ve kalamarla lezzetli bir dolgu hazırlanıyor

Deniz ürünlerini kaynatın (kalamarları dilimler halinde kesin), biberi şeritler halinde kesin. Daha sonra doğranmış yeşillikleri ekşi krema ile karıştırdıktan sonra karışımı pide ekmeğinin yüzeyine koyun ve ürünleri üzerine peynir dilimleri ile kaplayarak dağıtın. Fırında bir iki dakika pişirelim ve tadını çıkaralım!

Haşlanmış sosis ile

Daha basit bir seçenek bulmak zor. Öncelikle her zaman elinizin altında yiyecek bulunur. İkincisi, her şey hızlı ve basit bir şekilde yapılır. Ne kadar tatmin edici!

Haşlanmış sosisli fotoğraf

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Haşlanmış sosis – 100 gr
• Dolmalık biber – 100 gr
• Peynir – 100 gr
• Ekşi krema
• Öğütülmüş biber

Pide ekmeği için haşlanmış sosisle doldurmanın basit hazırlanması

Gördüğünüz gibi burada minimum ürün var. Çünkü her şey hızla ilerleyecek. Bu nedenle, tüm malzemeleri uzun ince şeritler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi!). Daha sonra pidenin üzerinde uzunlamasına deneyip karelerini çıkarıyoruz. Yüzeylerini öğütülmüş karabiberle karıştırılmış ekşi krema ile yağlayın. Dolguyu yayın ve ruloyu sarın. Hemen yiyebilirsiniz. Ayrıca tavada kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz. Ve eğer onu işe götürürsen, mikrodalgada ısıtabilirsin.

Chiken ile

Bu genellikle basitlik ve hız açısından eşsiz bir tariftir. Yani misafirler sizi ziyarete gelirse itibarınızı kaybetmezsiniz! Sadeliğine rağmen baharatlı olacak.

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Tavuk budu – 1-2 bacak
• Çin lahanası – 2-3 yaprak
• Dereotu – 2 dal
• Maydanoz – 2 dal
• Yeşil soğan – 2-3 tüy
• Domates – 0,5 adet
• Kereviz sapı – 2 cm
• mayonez

Tavuklu pide ekmeği için yumuşak bir meze nasıl hazırlanır

Tavuğun herhangi bir kısmını alın. Önemli olan eti iyice kaynatmak, soğutmak ve küçük şeritler halinde kesmektir. Yakıt ikmali olarak ne kullanılır? Tarifte belirtilenlere ek olarak başka bileşenler de ekleyebilirsiniz. Yeşillikleri ve kerevizleri doğrayıp mayonezle karıştırdım. Ne kadar almalıyım? Pide ekmeğinin üzerini iki kat kaplayacak şekilde hesaplanmıştır. Bu kütlenin yarısı ile yüzeyini yağlayın, üzerine tavuk parçalarını yerleştirin ve üzerine Pekin dilimleri ve domates serpin. Pansuman ve rulonun ikinci yarısıyla bu güzelliği kapatalım!

Evde, işte veya dışarıda lezzetli atıştırmalıklar veya tatil atıştırmalıkları için muhtemelen aynı derecede popüler bir seçenek.

İçindekiler:

• Lavaş – 2 adet
• Yeşiller – 200 gr
• Peynir – 150 gr
• Mayonez (veya ekşi krema) – 200 gr
• Domates – 50 gr
• Tuz - tatmak
• Baharatlar - tatmak
• Tereyağı

Lavaş için peynir ve otlarla baharatlı bir dolgunun hazırlanması

Hangi yeşillikleri almalıyım? gönlün ne istiyorsa! Sadece dereotu, maydanoz ve yeşil soğan olamaz. Ispanaktan çekinmeyin; süper sağlıklı ve lezzetli, kişniş, kuzukulağı ve benzerleri. Hepsini yıkayıp kuruttuktan sonra doğrayın, ardından peyniri rendeleyin veya ince ince doğrayın, her şeyi baharatlarla baharatlayın ve ekşi kremayı dökün. Daha sonra bu kütleyi küçük kare pide ekmeğinin üzerine koydum ve doldurup tereyağında kızarttım. Fırında veya mikrodalgada, hatta ızgarada veya kamp ateşinde bile ısıtabilirsiniz!

Bu sadece kraliyet atıştırmalıkları! Ancak böyle bir güzellik sadece şenlik masasına yakışmaz. Ailenizi ve kendinizi, sevgilinizi şımartmak için hafta sonu yemek pişirmek günah değil!

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Yumurtalar – 2 adet.
• Kırmızı havyar – 1 kavanoz
• Alabalık (tuzlu) – 150 gr
• Dereotu (doğranmış) – 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema
• Dijon hardalı

Lavaş için kırmızı havyar ile lezzetli bir dolgu hazırlanıyor

Eğer hazır değilseniz yumurtaları kaynatmaya göndereceğiz. Onlar pişerken biz de geri kalan malzemeleri hazırlayalım. Pide ekmeğini ya bütün olarak yayalım, böylece daha sonra ruloyu kesebiliriz ya da küçük rulolar halinde. Alabalıkları ince şeritler halinde kesin. Dereotu mümkün olduğu kadar öğütün. Ekşi kremaya hardal ve dereotu ekleyin. Soğutulmuş yumurtaları şeritler halinde doğrayın. Dereotu karışımını karıştırdıktan sonra yarısını pide ekmeğinin üzerine koyun. Daha sonra balıkları ve yumurtaları yayın, üstüne havyarla sıkıca kapatın. Dereotu-hardal ekşi kremanın ikinci kısmı ile doldurun. Haydi lavaşları yuvarlayalım ve tadını çıkaralım!

Şaşırdın mı? Ben de harika olacağını düşünmemiştim. Sonuçta bu dolguyu çeşitli ürünlerin artıklarından hazırladım. Ve pişman olmadım. Bu, küçük parçaları bile atmaya gerek olmadığının güzel bir örneğidir.

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Turp (beyaz) – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Taze salatalık – 1 adet.
• Haşlanmış pirinç – 2 yemek kaşığı.
• Haşlanmış böbrek (veya başka bir sakatat) – 1 adet
• mayonez

Sakatat, turp ve pilavlı pide dolgusunun hazırlanması

Hazır böbreğiniz, pirinciniz ve yumurtanız yoksa haşlayın, çabuk olur. Peki, size hazır bileşenler durumunda izlediğim algoritmayı anlatacağım. Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, salatalığı, yumurtayı ince ince doğrayın ve böbreği de kaba bir rende (soğuk) üzerine rendeleyin. Sonra her şeyi karıştırıp pide ekmeğinin üzerine sürdüm ve üzerine mayonez döktüm.

Bu bir şeye benziyor! Bu sefer cephanemdeki her şeyi topladım. Bu kadar lezzetli olacağını beklemiyordum. Sonra benden daha fazlasını istediler!

İçindekiler:

• Lavaş – 1 adet
• Elma – 1 adet.
• Armut – 1 adet.
• Sulu mango – 1 adet
• Erikler – 4 adet.
• Ceviz – 4 adet.
• Tarçın
• Hindistan cevizi gevreği – 2 yemek kaşığı.

Lavaş için tatlı meyve dolgusunun hazırlanması

Görevimiz tüm bileşenleri dilimlemeye hazırlamaktır. Bunu yapmak için her şeyi suyla durulayın, bir şeyle kurulayın, elmayı, mango armutunu ve fındıkları soyun. Kesmeden önce pansumanı hazırlayın. Bu, hindistancevizi gevreği, tarçın (tatmak ve arzuya göre) ve macun kıvamına gelene kadar ezilmiş fındıklarla karıştırılmış baldı. Her şeyi karıştıralım. Doğranmış meyveyi birkaç dakika buharda tutun ve bal sosuna ekleyin. Çok sıvı olmasını önlemek için kıvamına dikkat edin. İç harcını pide ekmeğine sarın ve afiyetle yiyin!

Herhangi bir dolgunun hayal gücünüzün bir ürünü olduğunu unutmayın. Sadece karışımlar için seçenekler sundum.

Ama bunlardan binlerce kat daha fazlası var:

• Yengeç çubukları diyelim – burada hepsi mayonezle kaplı bir yumurta ve taze salatalık onlara çok yakışacak.
• Veya deniz ürünleri – Dolmalık biber veya domatesle kızartın, biberi ekşi kremayla karıştırın.
• Pancar ve kırmızı balık başlangıç ​​yemeği hakkında ne düşünüyorsunuz? İdeal bir kombinasyon, dengeli tat, çünkü bu dolgu balığa ek olarak haşlanmış pancar, yumuşak krem ​​​​peynir, otlar ve ekşi krema içerecektir.
• Kıyma dolgusu daha az muhteşem olmayacak. - taze veya salatalık turşusu, kızarmış soğan ve mayonez veya ekşi kremanın eklendiği et, karaciğer, sakatattan.

Denemeyi bırakmayın. Bir şeyin başka bir şeye uymamasından korkmayın. Lezzetli bir şeyle tatlandırıldığında hepsi çabuk yenilecek. Ve sadece tatil masasında değil, aynı zamanda işte, gezide, yolda!

Abartmadan lavaş ruloları herkesin favorisi ve sandviçlerin şampiyonudur. Basitlik ve çok yönlülük fikrini en iyi şekilde anlarlar. Kırmızı balıklı bir ruloyu güzelce kesip otlarla dolu bir tabakta servis ederseniz, şenlikli bir mezeniz olur. Ruloları daha basit bir dolguyla (yengeç çubukları veya sosisle) yuvarlarsanız, bunlar her gün için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Lavaş ruloları için çeşitli tarifler:

lavaş rulo nasıl yapılır

Ne yapmalı? Evet, her şeyle! Günlük lavaş ruloları hazırlamak için elinizde olanı veya daha doğrusu buzdolabında olanı alın. Ve bazen her şeyden geriye sadece küçük bir parça kalır! Tatil rulolarında bu daha zordur, özellikle de dolum karmaşıksa - önceden stoklamalısınız.

Nasıl yapılır? Sadece. Dolguyu bir lavaş tabakasına eşit şekilde yaymak veya yaymak ve dikkatlice sarmak yeterlidir. O zaman davranış için birkaç seçenek vardır:

• hemen yiyin, keyif alın ve açgözlü olun;
• bir veya iki saat buzdolabına koyun ve ardından güzel rulolar halinde kesip güzelce servis yapın;
• Fırında mükemmelliğe ulaşın.

Tatil masasında servis yapmak için Yayılmayan kenarları kesin ve ancak bundan sonra güzelce kesin.

Önemli: Bitmiş bir lavaş rulosunu asla dondurmayın; çözüldüğünde ekşiyecektir.

Rulo hazırlamanın iki yolu vardır: Rulo lavaş rulosunu kesin ve küçük porsiyonlara doldurun veya lavaşları hemen şeritler halinde kesip rulo yapın. Hangisini seçeceğiniz dolguya bağlıdır.

Tariflerde ne tür pide kullanılıyor? Rulolar için lavaş, resimdeki gibi kalın ve kabarık olmamalı, ince, tabaka şeklinde olmalıdır. Hatta mümkün.

Mayonez hakkında.Çoğu zaman mayonez rulo halinde kullanılır, buzdolabında saklandıktan sonra rulonun sosa batırıldığında yumuşaması nedeniyle dikkatli kesilmesi önerilir. Evde lavaş yapmakla kalmaz, aynı zamanda tadı da her zaman daha güzel olur.

Her zevke uygun lavaş ruloları için tarifler

Çevrimiçi “Magical Food.ru” dergisindeki bu geniş tarif seçkisi, midenize ve zevkinize saygı gösterilerek derlendi. Bu ne anlama geliyor? Ve burada açıklanan her şeyin kişisel deneyimlerle test edilmiş ve onaylanmış olduğu gerçeği. Hem fayda açısından hem de yemeğin sağlaması gereken meşru zevk açısından.

Tavuklu lavaş rulo

Hızlı hazırlanan bir rulo, buzdolabı neredeyse boş olduğunda, yemek pişirmek için zaman olmadığında ve yemek yemek istediğinizde yardımcı olacaktır.

1 lavaş için doldurma: sert peynir - 200 gr, tavuk göğsü - 1 adet, yumurta - 2 adet, sarımsak - 1-2 diş, mayonez (veya ekşi krema + mayonez).

Hazırlık. Tavuk göğsünü pişene kadar haşlayın (pişirirken suya tuz ekleyebilirsiniz). Soğutun ve ince dilimler halinde kesin.
Haşlanmış yumurtaları soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin veya bir çatalla ezin.
Peyniri kabaca rendeleyin. Yumurtalara ekleyin. Sarımsakları bir presle içlerine sıkın. Mayonez veya mayonez ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın.
Pide ekmeğini iki parçaya bölün. Yumurta-peynir karışımını ilkine uygulayarak tüm yüzeye yayın. Üzerine ikinci parça pideyi koyun ve üzerine tavuk göğüs parçalarını dağıtın.
Rulo yapıp en az yarım saat buzdolabında bekletin.

tavsiye:

- ruloları çok dikkatli bir şekilde yuvarlayın - mayoneze batırıldığında ıslanır ve yırtılır;
- Taze hazırlanmış tavuk eti kullanın, çünkü rulonun kurutulması halinde yuvarlanması sorunlu olur.

Somonlu lavaş ruloları

Belki de en popüler seçenek. Tatil masasında, kahvaltı sandviçinde veya ana yemekler ateşte pişirilirken piknik atıştırmalıklarında iyi giden lezzetli bir meze. Bu lavaş rulolarını önceden hazırlayabilirsiniz.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük, hafif tuzlu somon - 300 gram, taze salatalık - 1 küçük, yumuşak peynir (lor, işlenmiş olabilir) - 250 gram, taze dereotu - zevkinize göre.

Hazırlık. Açılmış pide ekmeğini peynirle yayın ve eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
Balıkları ince dilimler halinde kesin. Peynirin üzerine yerleştirin.
Salatalığı (kabuğu soyabilirsiniz) ince şeritler halinde kesin ve balığın üzerine koyun.
İnce kıyılmış (veya dal) dereotu ile ezin.
Pide ekmeğini rulo halinde yuvarlayın. Hemen servis etmeniz gerekiyorsa çapraz olarak parçalara ayırın ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun. Kiraz domates yarımlarını ve salatalık dilimlerini ekleyebilirsiniz.

Tavsiye: pidenin tüm yüzeyini somonla doldurmaya çalışmayın, bu yemeğin daha lezzetli olmasını sağlamaz ancak aşırı tuzlanabilir.

Peynir ve otlar ile lavaş

Yeşil soğandan ıspanak, maydanoz, kişniş, dereotu, kuzukulağı, roka gibi çeşitli yeşillikler alabilirsiniz. Her çeşit sert peynir (tercihen Maasdam tipi). Peynirli ve otlu lavaş, et suyu veya sosis, bir parça et veya balıkla iyidir.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük, yeşillik - 350 gram, rendelenmiş peynir - 100 gr, ekşi krema - 150 gram, karabiber, isteğe bağlı tuz.

Hazırlık. Yeşillikleri yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı bir kaseye koyun, otları, rendelenmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın. Peynir tuzsuzsa tadına tuz ve karabiber ekleyin.
Dolguyu pide ekmeğine sürün ve yuvarlayın. Ortaya çıkan ruloyu 2-3 parçaya bölün. Bir fırın tepsisine veya bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin (bu 10 dakika sürecektir). Izgarada pişirebilir veya ısıtılmış bir tavada kızartabilirsiniz.

Jambonlu ve peynirli lavaş

Neden sadece lavaş böreği değil, onlara sos da yapmıyoruz? Örneğin fesleğen. Ve ayrı olarak servis yapın.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1, jambon - 200 gram, marul - bir demet, tatlı biber - 1, yumuşak peynir, işlenebilir, dereotu - tadına göre. sosu için: taze fesleğen - bir demet, doğal yoğurt - 150 ml, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, beyaz peynir - 100 gram, sarımsak - 1 karanfil, karabiber, tuz.

Jambonlu ve peynirli lavaş yapımı. Marul yapraklarını ve dereotu iyice yıkayın, kurutun ve doğrayın (dereotu - ince, marul - iri).
Biberleri yıkayın, ortasını çıkarın, uzun ve ince şeritler halinde kesin.
Jambonu ince şeritler halinde kesin.
Dereotu ve peyniri iyice karıştırın.
Pide ekmeğini peynirle eşit şekilde yayın. Kıyılmış marul yapraklarını, ardından jambon ve biber şeritlerini yerleştirin.
Rulo yapın, streç filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
Sosu hazırlayın. Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın.
Küçük bir kapta beyaz peyniri ezin, tereyağını ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. İnce doğranmış fesleğen ekleyin ve sarımsakları sıkın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.
Dilimlenmiş rulo ve sosu servis edin.

Lavaş, pancar ve somon ruloları

Pişmiş pancarın hafif tadı, tuzlanmış somonu mükemmel şekilde tamamlar.

İçindekiler: lavaş - 1, pancar - 1 büyük, tuzlu somon - 300 gram, yumuşak krem ​​​​peynir - 300 gram, zevkinize göre yeşillik.

lavaş rulo nasıl yapılır. Pide ekmeğini küçük genişlikte (yaklaşık 20 cm) şeritler halinde kesin.
Pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Ayrıca somonu ince dilimler halinde kesin.
Bir parça pide ekmeğini peynirle yayın.
Üzerine pancar, balık dilimleri ve otlar koyun.
Rulo şeklinde yuvarlayıp tabağa dizin.

Tavsiye: Marul yaprakları yeşillikler için mükemmeldir.

Lavaş ve kıyılmış ciğer ruloları

Doyurucu rulolar kahvaltı için oldukça uygundur çünkü kahvenin yanında çok iyi giden lezzetli bir sıcak yemektir.

: lavaş - 1, sert peynir - 100 gram, karaciğer kıyma - 0,5 kg, soğan - 1.

Hazırlık. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın. Kısık ateşte hafifçe kızartın. Kıyılmış karaciğeri ekleyin ve bitene kadar kızartın. Serin.
Pide ekmeğinin üzerine ciğer kıymasını tüm yüzeye yayın. Rulo haline getirin ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin.
Küçük ruloları tereyağıyla yağlanmış bir tavaya yerleştirin, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene veya hafifçe pişene kadar pişirin.
Bu pide rulolarını sıcak olarak servis edin. Taze sebzelerle veya onlardan yapılan salatalarla harika giderler.

Tavsiye: Kıymayı herhangi bir karaciğerden alabilirsiniz: dana eti, tavuk, hindi. Bütün bir karaciğeriniz varsa, onu bir kıyma makinesinde öğütün. Bir blender ile öğütmeyin, çok ince çıkacaktır.

Füme somon ruloları

Balık filetolarını alın veya bütün balığın tüm kemiklerini çok dikkatli bir şekilde çıkarın.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1 büyük veya 2 orta boy, füme somon - 250-300 gram, taze salatalık - 1, işlenmiş peynir - 250 gram, havyar yağı - 250 gram, dereotu - zevkinize göre.

Hazırlık. Büyük bir pide ekmeğini ikiye bölün.
Salatalığı tüm sebze boyunca ince dilimler halinde kesin, bunun için bir sebze soyucu kullanın veya keskin, ince bir bıçakla kesin.
Pide ekmeğinin yarısının üzerine havyar tereyağını sürün. Salatalık dilimlerini dizin.
Pide ekmeğinin diğer yarısını üstüne koyun ve üzerine peynir sürün.
Balık dilimlerini düzenleyin. Üzerine doğranmış dereotu serpin.
Rulo haline getirip streç filme sarın. En az bir saat buzdolabına koyun.
Güzel parçalar halinde kesin ve servis yapın.

Tavsiye: Füme balık çok hafif tuzluysa, taze salatalık yerine tuzlu veya hafif tuzlu olanı alabilirsiniz.

Lavaş ve sebze ruloları

Yaz aylarında sebzelerin bol olduğu zamanlarda onlardan pide yapabilirsiniz. Etsiz ve balıksız olmasına rağmen çok lezzetli. Mutlaka deneyin.

Rulo tarifi için malzemeler: lavaş - 1, tatlı biber - 1, patlıcan - 1, salatalık - 1, sarımsak - 1 diş, domates - 1, yeşillik, dereotu, fesleğen, soğan tüyü, biber, tuz, bitkisel yağ.

Hazırlık. Yeşillikleri ve sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve acısının çıkması için 15 dakika bekletin.
Biberden tohumları ve zarları çıkarın.
Domates, salatalık ve biberi ince küpler halinde kesin.
Sarımsakları ince bir şekilde sıkın veya rendeleyin.
Patlıcanları tavada az yağda kızartın. Tavaya koymadan önce kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pide ekmeğini biraz sarımsakla yağlanmış şeritler halinde kesin.
Her şeridin üzerine biraz sebze ve otlar koyun. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Porsiyon ruloları halinde yuvarlayın ve hemen servis yapın. Veya pide ekmeğini çıtır çıtır yapmak için bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Tavsiye. N Patlıcanları kızartırken çok fazla yağ dökmeyin - sebze çok iyi emilir ve çok yağlı olur. Minimum miktarda yağla kızartamıyorsanız, fazlalığı gidermek için bitmiş daireleri bir kağıt peçeteye yerleştirin.

Lavaş ve yengeç çubukları ruloları

Hiçbir zaman çok fazla balık olmaz, özellikle lezzetli, lezzetli rulolara sarılmış.

Lavaş rulo tarifi için malzemeler: Lavaş - 1 büyük veya 3 küçük, yengeç çubukları - 200 gram, hafif tuzlu somon - 300 gram, yumuşak peynir - 300 gram, sert peynir - 200 gram, dereotu, marul.

Hazırlık. Büyük pide ekmeğini 3 parçaya bölün.
Balıkları ince tabakalar halinde kesin.
Yengeç çubuklarını dikkatlice açın.
Sert peyniri rendeleyin.
Pide ekmeğinin bir kısmını peynirle yayın (toplam miktarın üçte birini alın). Yengeç çubuklarını düzenleyin.
Yine peynirle yağlanan ikinci kısımla örtün. Marul yapraklarını üstüne yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Üçüncü kısmı örtün, yumuşak peyniri yayın ve balıkları dizin, üzerine doğranmış dereotu serpin.
Pide ekmeğini yuvarlayın ve filme sarın. Birkaç saat buzdolabına koyun.
Servis yapmak için zeytinleri rulolarla birlikte bir tabağa koyun.

Tavuklu lavaş ruloları

Kesinlikle sos gerektiren baharatlı tavuk ruloları. Örneğin sarımsaklı yoğurt.

İçindekiler: lavaş - 1, tavuk fileto - 300 gram, soğan - 200 gram, havuç - 1 küçük
tavuk suyu - 100 ml, biber, kimyon, tuz, kızamık, zerdeçal, kişniş.

Lavaş rulosu nasıl yapılır?. Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin.
Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları ince şeritler halinde kesin.
Havuçları ve soğanları hafifçe soteleyin (sadece yarı saydam hale gelinceye kadar, kısık ateşte kızartın).
Tavuk parçalarını ekleyin, birkaç dakika kızartın ve et suyunu dökün. Tavuk bitene kadar pişirin. Serin.
Pide ekmeğini şeritler halinde kesin. Her birinin üzerine iç harcı yerleştirip yuvarlayın.
Bütün ruloları yağlanmış tepsiye dizin. Tavanın tabanını kaplayacak kadar biraz et suyu dökün (et suyu, ısıl işlem sırasında ruloların kurumasını önleyecektir) ve 200 derecede 15 dakika pişirin - pide ekmeği biraz kızarmalıdır.
Hemen sıcak olarak servis yapın.

Pide ekmeğine ne sarabilirsin?

Doyurucu bir atıştırmalık aşağıdakilerin eklenmesiyle birlikte gelir:

• et - yavaş bir tencerede kızartılmış, haşlanmış veya pişirilmiş domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk veya hindi;
• balık - tuzlanmış, tütsülenmiş, haşlanmış, kızartılmış, pişmiş;
• sebzeler – taze, salamura edilmiş veya ısıl işlem görmüş;
• süt ürünleri - peynir, süzme peynir;
• karaciğer ve böbrekler;
• mantarlar;
• makarna ve çeşitli tahıllar;
• deniz ürünleri - havyar, kabuklu deniz ürünleri ve yengeç çubukları.

Hangi sosu kullanabilirim?

Mayonez, özellikle de ev yapımı olanı, lavaşın yanına çok yakışıyor. Yumurta sarısının şeker, tuz ve hardalla çırpılmasıyla hazırlanır. Bu karışıma yavaş yavaş bir miktar yağ dökün, hamur kıvamına gelince sirkeyi ekleyin. Tadı zenginleştirmek için sosa limon suyu, ezilmiş sarımsak, ketçap ve ince doğranmış turşu ekleyebilirsiniz.

Ana iki malzemenin yanı sıra otlar, sarımsak, biber ve tuz içeren ekşi krema ve mayonez sosunu da kullanabilirsiniz. Önce ince kıyılmış malzemeler %20 yağlı köy ekşi kreması, ardından ev yapımı mayonez ile dökülür ve baharatlar eklenir.

Lavaş rulosu nasıl servis edilir

Bazı tarifler ruloların kızartılmasını veya pişirilmesini önerdiğinden, her şey doluma bağlıdır. İçi tatlı ise servisten önce üzerine şurup dökebilirsiniz, tuzlu ise otlar ile süsleyebilirsiniz. Rulo porsiyonlara kesilebilir ve rulo şeklinde servis edilebilir.

Gelecekte kullanmak üzere dondurmak mümkün mü?

Bu kabul edilemez. Dondurucuda pide ekmeği ıslatılmaz ve dolgudan çıkan sıvı normal su gibi donar. Çözüldüğünde rulo kolayca çözülecektir.

Farklı dolgulu lavaş ruloları için en iyi tarifler

Chiken ile

Bileşenler:

• 230 gr ince Ermeni lavaş;
• 300 gr tavuk fileto;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
• tuz;
• biber;
• ½ demet yeşillik;
• sebze yağı.

Tavuk göğsünü pişene kadar kaynatın, soğutun. Eti bir kıyma makinesinde öğütün. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Eritilmiş peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve kıyılmış tavuğa ekleyin. Bu karışıma otlar ve ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Doldurmayı ikiye bölün.

Pide ekmeğini 3 eşit parçaya bölün. Pide ekmeğinin bir kısmına dolgunun bir kısmını tüm yüzeye yayarak koyun. Pide ekmeğinin ikinci kısmı ile kaplayın, ardından dolgunun geri kalanını yayın ve pide ekmeğinin üçüncü kısmı ile örtün.

Büyük bir rulo yapmak için pide ekmeğini uzun taraftan yuvarlayın. Streç filme sarıp 20-30 dakika dolgunun içinde ıslanmasını bekleyin.

Filmi çıkarın ve ruloyu 3 cm'lik parçalar halinde kesin, bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Jambonlu ve peynirli lavaş rulo tarifi

Bileşenler:

• 2 Ermeni lavaş;
• 150 gr mayonez;
• 3 diş sarımsak;
• 2-3 dal dereotu;
• 100 gr peynir;
• 4 dilim jambon.

Mayonez ve ince kıyılmış sarımsakları bir kapta karıştırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu ve otları doğrayın.

Bir parça pide ekmeği açın, mayonezle yağlayın, ½ peynir, jambon ve otlar ekleyin. Her şeyi 2. pide kağıdıyla örtün ve aynı işlemi tekrarlayın. Ruloyu sarın ve soğuması için buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra ikramı çıkarın ve servis yapın.

Yengeç çubukları ve yumurtalı lavaş rulosu

İçindekiler:

• 3 yaprak pide ekmeği;
• 200 gr sert peynir;
• 4 haşlanmış yumurta;
• 150 gr işlenmiş peynir;
• 200 gr yengeç çubukları;
• 150 gr mayonez;
• Dereotu;
• 1-2 diş sarımsak.

İlk tabakayı mayonezle ince bir şekilde yayın ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş yengeç çubuklarını yerleştirin. İkinci bir sayfayla örtün.

Yumuşak işlenmiş peyniri doğranmış sarımsakla karıştırın ve karışımı ikinci tabakaya yayın. Her şeyi üçüncü bir tabakayla örtün ve mayonezle fırçalayın.

Yumurtaları sertçe kaynatın ve soğuk suda soğutun. İnce bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış dereotu ekleyin. Bu dolguyu üstüne yerleştirin. 3 pide ekmeğini de sağlam bir rulo halinde yuvarlayın. Filme sarın ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce tabağı küçük parçalar halinde kesin ve süsleyin.

Somonlu ve eritilmiş peynirli lavaş ruloları

Bileşenler:

• 200 gr hafif tuzlu balık;
• ince pide ekmeği;
• 250 gr işlenmiş peynir;
• bir avuç taze ot.

İlk önce balığın kılçıklarını çıkarın. Eti deriden ayırarak filetoyu ince dilimler halinde kesin. Taze otları yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Pide ekmeğini streç film üzerine yerleştirin. Yüzeyi tamamen kaplayacak şekilde peynirle iyice kaplayın. Balık parçalarını birbirinden kısa bir mesafede üstüne yerleştirin. Üstlerine otlar serpin. Pide ekmeğini dikkatlice yuvarlayın ve 10 dakika dondurucuya koyun. Çıkarın ve daireler halinde kesin.

Sosisli ve Kore havuçlu lavaş

İçindekiler:

• ince lavaş tabakası;
• 2-3 çay kaşığı mayonez;
• haşlanmış sosis, 100 gr;
• Kore havuçları, 100 gr;
• yeşillik

Pide ekmeğinin tamamını mayonezle yayın. Haşlanmış sosisleri küçük küpler halinde kesin ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Dolguyu yaprağın üstüne yerleştirin. Sıkıca sarın ve filme sardıktan sonra ıslatılması için buzdolabına koyun. Yaklaşık 2 saat sonra tabağı çıkarın ve birkaç santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.

Yengeç çubukları ve peynirli lavaş ruloları

İçindekiler:

• 150 gr yengeç çubukları;
• pide;
• 200 ml. mayonez;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 3 tavuk yumurtası.

Yengeç çubuklarını çözdürün ve ince ince doğrayın. Onlara ince doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin. Karışımı mayonezle yağlayın. Eritilmiş peyniri rendeleyin ve dolguya ekleyin.

Pide yaprağını ikiye bölün ve dolguyu tüm yüzeye yayın. Rulo yapın ve 20 dakika bekletin. Çanağı 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, ruloları tabağa yerleştirip servis yapın.

Tatlı lavaş rulosu

Bileşenler:

• ince lavaş tabakası;
• 1-2 elma;
• yarım limon;
• 1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı;
• Yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• toz şeker.

Elmaları ince ince doğrayın. Limon kabuğunu rendeleyin. Meyve parçalarını tavaya koyun ve biraz su ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin. Doldurmayı bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.

Tereyağı ve yumurtayı çırpın. Elmalara bal ekleyin. Bir parça pide ekmeğini yumurta ve tereyağıyla yayın, üzerine dolguyu koyun ve rulo halinde yuvarlayın. 180 derecede altın rengi olana kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin ve pide ekmeğini parçalara ayırın.

İnce lavaş ruloları için en iyi 5 dolgu

Mantar ve peynir ile

Bileşenler:

• bir demet dereotu;
• bir demet maydanoz;
• 300 gr. peynir;
• 450 gr salamura petrol;
• mayonez.

Kıyılmış otlar, mantarlar ve rendelenmiş peynir ile mayonez ekleyin.

Kıyma ile

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
• havuç;
• Lahana Yaprakları;
• domates;
• mayonez;
• 50 gr peynir;
• yeşillik;
• 2 diş sarımsak.

Soğanı ince ince doğrayıp tavada kavurun. 3 dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve kısmen pişene kadar kızartın. Kıymayı sebzelere ekleyin ve baharatları da ekleyerek 25 dakika tavada bekletin. Domatesleri yuvarlak parçalar halinde kesin, marul yapraklarını yıkayıp kurutun. Sos elde etmek için mayonezi doğranmış sarımsakla karıştırın. Peyniri rendeleyin. Lavaş tabakalarına tüm malzemeler birer birer yerleştirilecek: birincisine kızartma ve kıyma, ikincisine marul ve domates, üçüncüsüne mayonez sosu ve peynir.

Balıklı

Bileşenler:

• 3 yumurta;
• konserve balık konservesi;
• 4 diş sarımsak;
• mayonez;
• 200 gr. peynir;
• yeşillik.

Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın, konserve balıkları çatalla ezin ve peyniri rendeleyin. Kıyılmış otları, sarımsakları ve mayonezi karıştırın.

Sebzeli

Ürünler:

• 2 soğan;
• havuç;
• 250 gr. taze petrol;
• ketçap;
• yeşillik.

Bir tavada doğranmış soğanları, petrolleri ve havuçları kızartın. Bitmiş dolguyu otlar serpin. Dolguyu eklemeden önce pide ekmeğini ketçap ve ekşi krema karışımıyla silin.

Mantarlı

Bileşenler:

• 50 gr petrol;
• 200 gr tereyağı;
• diş sarımsak;
• sert peynir;
• mantar aromalı işlenmiş peynir;
• tuz ve biber.