Çekici kokulu atıştırmalıklar, çıtırdayan mangal kömürleri, mangaldan çıkan duman - bazen piknik pahalı bir restoranda yemekten daha iyidir. Peki ateşte kızartılmış basit sosislerden sıkıldıysanız piknik menüsünü nasıl çeşitlendirebilirsiniz? Öncelikle doğada yemek yemenin iştahınızı doyurması gerekir. Yemek yemesi ve taşıması kolay olmalı; ne kadar az mutfak eşyası harcanırsa o kadar iyidir. İşte evrensel tarifler.

Soğuk mezeler

Soğuk mezelerin hazırlanması kolay olduğundan piknik mevsiminde büyük talep görmektedir. Tariflerin karmaşıklığındaki fark, büyük bir şirketin doğum günü partisi için açık havada yemek pişirmenize ve en yakın parka giderseniz kendiniz için yemek pişirmenize olanak tanır. Ev dışında yemek pişirmek için en yaygın fikirlere bakalım.

Karşılaştığınız ilk meyveleri birleştirmek, bitmiş yemeğin hoş bir tadını garanti etmez. Bunların tadı güzeldir ve çocukları yemek pişirmeye çekecektir. Hazırlanmak için iki çeşit üzüm, çilek ve küçük şekerlemelere ihtiyacınız olacak. Meyveleri istediğiniz gibi değiştirerek renklendirin ve her iki ucuna da marshmallow ekleyin.

Bu meze et sevenler için idealdir. Ancak evde hazırlanmasına hazırlanın: Peyniri ve soyulmuş haşlanmış yumurtayı rendeleyin, fındıkları ince bir şekilde ezin ve sarımsak dişlerini ezin. Mini ruloların dolgusunu elde etmek için tüm ürünleri mayonezle karıştırın. Dilimlenmiş jambonun üzerine bir çay kaşığı dolusu koyun. Et parçalarını yuvarlayın ve yeşil soğanla bağlayın. Güvende olmak için her ruloya böyle bir kürdan batırabilirsiniz.

Bu kanepeler vejetaryen diyetindeki kişiler için uygundur. Bir şişin üzerine bir küp peynir, ardından bir dilim kiraz, petrol ve bir parça dolmalık biber koymanız gerekir. Daha fazla parlaklık için iki tür domates ve biber kullanabilirsiniz: sarı ve kırmızı.

Fazladan ızgara tavuğunuz varsa bu tarif mükemmeldir. Pideleri içi boş olacak şekilde ikiye bölün.

Sebzeleri hazırlayın: Herhangi biri olur, ancak geleneksel olarak taze salatalık, dolmalık biber ve marul kullanılır. Bütün bunlar kesilmelidir: salatalıklar dilimler halinde, biberler şeritler halinde ve salata ince ince doğranır.

Sebzeleri ve tavuğu karıştırın, dikkatlice pidenin içine dökün. Şekersiz yoğurt, köri, sofra tuzu ve pul biberden sos yapabilirsiniz. Tüm ürünleri birleştirmeniz ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmanız yeterli.

Bu tarif salam sosisleri, zeytinler, tatlı biberler (önceden ateşte kızartılması tavsiye edilir) ve marine edilmiş enginar gerektirir. İtalyanca'da kanepe hazırlamak basittir. Çubuklara dönüşümlü olarak biber, ince bir parça sosis, zeytin ve enginarı dizmek yeterlidir.

Ringa balığı ile sandviçler

Yumuşak lor peynirli sandviçlerin hem evde hem de dışarıda hazırlanması kolaydır. İhtiyacınız olacak: 10-12 dilim siyah ekmek, bir adet hafif tuzlu ringa balığı, 150 gram lor peyniri, ayrıca tatmak için otlar ve tuz. Hala evdeyken balığı kesin (başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini ve iç organlarını çıkarın), yeşillikleri durulayın.

Lor peynirini ve dereotunu önceden karıştırın, tuz ekleyin veya biraz karabiber ekleyin. Daha sonra karışımdan bir çay kaşığı ekmek parçalarının üzerine ve üstüne bir parça ringa balığı koyun. Yemeği soğanla süsleyin ve daha iyi korumak için her sandviçi bir şişle delin.

Lavaşlı atıştırmalıklar

Yazın pikniğe gittiğinizde ve kebap kömürlerin üzerinde kızarmaya başladığında zaman neredeyse durur. Beklemeyi canlandırmak için herkesin en sevdiği lavaştan bu hafif ama doyurucu atıştırmalıklardan birini yapın. Şehir dışındaki tatillere uygun bir tarif koleksiyonu var. En iyilerinden 7 tanesini sizin için özel olarak hazırladık.

Lavaşın içini önceden hazırlayın ve bir kap içerisinde pikniğe getirin. Bunu yapmak için 200 gram suluguni peynirini doğrayıp eritilmiş tereyağı ve otlarla karıştırmanız yeterli. Biraz öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz.

Zaten piknikte karışımı pide ekmeğinin üzerine yayın, bir zarfa veya ruloya sarın. Yağla yağladıktan sonra böyle bir atıştırmalık, ince bir kabuk oluşana kadar ateşte pişirilebilir.

Yumurtayı olabildiğince ince doğrayın ve salatalıkları ince ince rendeleyin. Salatalıklar ne kadar tuzlu olursa, bitmiş rulonun tadı o kadar keskin olur. Sayfayı kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın ve ıslanmasına izin verin. Kuru kenarları unutmadan pide ekmeğini pate ile yayın. Ezmeyi tavuk yumurtası ile serpin ve üzerine salatalık turşusunu yerleştirin. Pide ekmeğini dikkatlice örtün (zarf yapmak en kolayıdır) ve porsiyonlara bölün.

Sıcak bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler: bir tabak Ermeni lavaş, 75 gram krem ​​​​peynir veya işlenmiş peynir, 300 gram hafif tuzlu alabalık, salatalık ve tadı iyileştirmek için bazı otlar. Salatalığın derisini kesip ince şeritler yapmanız gerekir. Pide ekmeğinin üzerine yumuşak peynir sürün, üzerine alabalık ve salatalık koyun. İsteğe göre otlar veya baharatlar serpin ve ardından ateşte pişirin.

İnce pide ekmeği, baharatlar ve bitkisel yağ kullanın. Küçük bir kapta tuzu, Provence otlarını ve yağı karıştırın. Bu solüsyonu üçgen şeklinde kesilmiş pide ekmeğinin üzerine dökün. Her parçanın sıvıya doyması için iyice karıştırın.

Talaşları tek kat halinde tel örgü üzerine yerleştirin ve yaklaşık 6 dakika boyunca sıcakta kurutun. Eğer normalden fazla talaş varsa hepsini birden ızgaraya koyun. Ama onları karıştırmayı unutmayın.

Her yaştan insan pideyi sever ve bu yemeğin sadeliği onu açık hava toplantıları için en popüler çözümlerden biri haline getirir. Küçük kaynaklar, 20 - 40 kişilik şirketler için pide ekmeğinde sosis yapmamıza olanak sağlıyor.

Lavaş tabakasından bir parça koparın ve sosisleri içine sarın, ruloya baharat serpin ve ateşte güvenle pişirin. Sosisleri sosla servis etmek daha iyidir, ketçap, hardal sosu ve mayonez popülerdir.

Lor peyniri, ezilmiş sarımsak ve otları karıştırın. Doldurma ve domates halkalarını pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. Yemeği bir zarfa sarın. Her iki tarafta kömürlerin üzerinde ızgarada kızartın. Peynirin sert kalması ve tabanının yanmaması için sık sık çevirmeyi unutmayın.

Izgara yemekler

Hem ilkbahar hem de yaz aylarında medeniyetten uzak geçirilen zamanlar iştahı hızla açar. Bu nedenle doğada atıştırmalık bir şeyler yemeniz için kebapların tek başına yeterli olacağını düşünmeyin. Mangaldan kalan etleriniz kaldıysa ya da kömürde pişirme isteğiniz hala geçmediyse bu tarifler tam size göre.

Petrolleri ateşte pişirmek için büyük ve açık mantarları seçin. Hemen kızartın veya marine edin. Marine için mantarların üzerine limon suyu dökün, üzerine tuz ve karabiber serpin ve serin bir yerde 5 saat marine etmeye bırakın.

Açık havada, salamura petrolleri yemek çubuklarıyla delin ve kömürlerin üzerinde kızartın. Isıl işlemden sonra yemeğin görünümü tatmin edici olmayacaktır. Ve fotoğraflı petroller kendi yenilebilirlikleri konusunda şüphe uyandırabilir. Ancak bir şeylerin ters gitmesinden korkmayın: koyu kabuk tadı hiçbir şekilde etkilemez.

Öncelikle sosu hazırlayın. 1,5 su bardağı ananas suyu, 1,5 yemek kaşığı nişasta, soya sosu, biraz sofra tuzu ve şekeri karıştırın. Nişasta eriyene kadar sosu karıştırın. Sosu kaynatın. Kebabın tüm bileşenleri önceden hazırlanmalıdır.

Ananas, biber, soğan ve pastırmayı eşit şeritler halinde kesin. Kalan marine edilmiş tavukları da kullanın. Bir şiş için 4 adet tavuk, 3 adet ananas ve 2 adet diğer ürünleri alın. Tavuk ve domuz pastırması en son gitmeli. Üzerine tereyağını sürdükten sonra kebapları pişirin. Sosla servis edilmelidir.

Daha iyi pişirmek için dört mısır koçanı herhangi bir tür yağla tedavi edin. Koçanları sık sık çevirin ve 15-20 dakika ızgarada bekletin. Veya karakteristik bir kabuk oluşana kadar. Bitmiş mısırı bitkisel yağ, doğranmış otlar (dereotu, fesleğen) ve tuzla yağlayın.

Kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın. Öğütülmüş kırmızı ve karabiber, kimyon, zencefil ve kişnişin yanı sıra 2 çay kaşığı zerdeçal kullanmak daha iyidir. Daha sonra karnabaharı eşit 20 mm genişliğinde dikey şeritler halinde kesin. Kızartmadan önce üzerlerine yağ sürün. Karnabahar bifteğini her iki tarafta 5 ila 8 dakika ızgaralayın.

Kıyılmış sarımsaklara kırmızı biber, kekik ve kimyonu ekleyin, iyice karıştırın. Deniz ürünlerini tahta şişlere yerleştirin (ancak yarım saat suda bekletmeyi unutmayın). Karidesleri yağla kaplayın ve her iki tarafını da 3 dakika kızartın. Ekşi krema, ince maydanoz, tuz, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Önceden pişirilmiş veya satın alınmış tortillaları kırmızı ve lahana, iki sos ve sotelenmiş karidesle doldurun.

Açık havada barbekü hazırlamak için kapsamlı bir teknoloji listesi var. Bazıları banal, bazıları ise tatil için uygundur. Sonuçta doğum gününüzde doğada mangal eşliğinde oturmak güzel. Ancak tüm pişirme yöntemleri aynı sonuçla sonuçlanır: Etin şişte kızartılması. Bu nedenle etin birincil işlenmesine dikkat etmek önemlidir: marine etme.

Domuz eti için

Bir kilogram domuz eti için turşusu hazırlarken ihtiyacınız olacak: bir bardak kırmızı şarap, 2 küçük kaşık kişniş, tarçın ve kendi takdirinize göre tuz. Ilık alkolü baharatlarla karıştırın, et içeren bir kaba dökün ve serin bir yerde 4-5 saat turşunun içinde bekletin. Etin tamamının turşuya batırılmaması önemli değil, ancak bu durumda onu karıştırmanız gerekecek;

Tavuk için

1 kilogram ağırlığındaki tavuk turşusu, 500 mililitre hafif, zayıf bira, 1 büyük kaşık tuz, 2-3 diş sarımsak ve küçük kimyon tohumlarından oluşur. Birayı dökün, doğranmış sarımsak ve tohumları eklemeyi, tavuğu doğrayıp turşunun içine koymayı unutmayın. Kapalı yemeği 2 saat sıcak bir yerde bırakın.

1,5 kilo kuzu eti için marinat hazırlamak için limon, 1 çay kaşığı karabiber, 3 büyük kaşık hardal, biberiye ve 1 bardak beyaz şarap gerekiyor. Tüm ürünler iyice karıştırılmalı ve turşusu et parçalarının üzerine dökülmelidir. Etin sert olması ve solüsyona iyi tepki vermemesi nedeniyle kuzu en az 6 saat marine edilmelidir.

“Bebek şiş kebabı” hazırlamak için 1 kilo domuz etini eşit parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin ve soğanı yarım halkalar halinde ekleyin. Karışımı bir kaseye koyun ve üzerine kefir dökün. 5-8 saat marine edelim. Tarif, marine etme sırasında sirke veya alkol kullanılmadığı için bu adı almıştır. Bu kebap çocukların sindirimine kesinlikle zararsızdır;

Kışın pikniği kaçırıyorsanız bunun bir çözümü var. Bu da kavanozdaki kebap. Hazırlanan eti çubukların üzerine koyun ve hafifçe kızartın. Ezilmiş sarımsağı üç litrelik bir kavanozun dibine yerleştirin (önceden çatlak olup olmadığını kontrol edin) ve 8 damlaya kadar sıvı duman dökün. Şişleri dikey olarak yerleştirin, kavanoza en fazla 6 adet sığacaktır Kavanozu çift kat folyo ile örtün ve fırındaki bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu şiş kebabın en az bir saat pişirilmesi gerekiyor. Fırını açarken dikkatli olun: sıcaklık değişimleri nedeniyle kavanozun patlama riski vardır. Bu şekilde hazırlanan etler yumuşak ve lezzetlidir.

Gördüğünüz gibi doğada ateş veya mangal eşliğinde bir toplantı düzenlemek için çok fazla kaynağa ve fona ihtiyacınız yok. Ancak piknik size aylar boyunca inanılmaz anılar yaşatacak.

Kaçınılmaz barbekünün yanı sıra, bir ülke gezisinin menüsünde mutlaka piknik atıştırmalıkları da yer alıyor. Doğada piknik için atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz veya bunları evde önceden hazırlamak daha iyidir.

İdeal piknik atıştırmalıkları ince pide ekmeğinden yapılır. Yüzeyi herhangi bir dolguyla yağlayın, sıkıca bir rulo halinde yuvarlayın ve soğutun, ancak doğada böyle bir rulonun parçaları kızartılabilir veya soğuk yenilebilir - her iki durumda da lezzetlidir. Bu tür rulolar için sayısız dolgu seçeneği vardır. Bağlayıcı unsur olarak mayonez, yumuşak krem ​​​​peynir veya işlenmiş peynirin yanı sıra yumuşak süzme peynir ve avokado kullanılır. Örneğin lavaş dolgusu için bazı seçenekler:

• Süzme peynir, rendelenmiş peynir, otlar, sarımsak, karabiber, mayonez;
• Yengeç çubukları, haşlanmış yumurta, rendelenmiş peynir, sarımsak, otlar, mayonez;
• Süzme peynir, sarımsak, salatalık turşusu, otlar;
• Füme tavuk, kızarmış mantar, yumuşak krem ​​peynir, sert rendelenmiş peynir;
• Kızartılmış petrol, soğan, yumuşak işlenmiş peynir, salatalık turşusu;
• Kore havuçları, Adige peyniri veya beyaz peynir, yeşillikler, mayonez;
• Yağda konserve balık, rendelenmiş peynir, otlar, mayonez;
• Hamsi, rendelenmiş peynir, yumurta, sarımsak, mayonez;
• Hafif tuzlu somon, sucuk, peynir, soğan, yeşil salata, mayonez;
• Haşlanmış yumurta, haşlanmış pirinç, mayonez, otlar, tuz;
• Jambon, sert peynir, taze salatalık, sarımsak, mayonez;
• Jambon, Kore havuçları, mayonez;
• Ayrı ayrı kızartılmış kıyma, soğan ve tatlı biber, rendelenmiş peynir;
• Haşlanmış karides, tereyağı, sarımsak;
• Karides, hafif tuzlu somon, yumuşak krem ​​peynir, salata, mayonez;
• Baharatlı ringa balığı, taze salatalık, haşlanmış yumurta, avokado, Dijon hardalı, mayonez, limon suyu;
• Domates, salatalık, dolmalık biber, avokado, otlar, limon suyu, mayonez, tuz, karabiber.

Ve bu liste uzayıp gidiyor! Prensip olarak, herhangi bir katmanlı mayonez salatasının malzemelerini pide ekmeğine sarabilirsiniz, neyse ki, bu tür salatalar için çok sayıda tarif var ve her yıl daha da fazlası var.

Lavaş atıştırmalıklarının bir diğer seçeneği ise çıtır zarflardır. Pişirme prensibi basittir: Doldurma (1-3 yemek kaşığı) ikiye veya dört parçaya kesilmiş pide ekmeğinin üzerine konur, pide ekmeği bir zarfa sarılır ve bitkisel yağda kızartılır. Zarflar önceden çırpılmış yumurtaya batırılabilir. Doldurma değişebilir:

• Kıyma, soğan, tuz ve karabiber ile bir tavada haşlanır, soğutulur ve çiğ yumurta ile karıştırılır. Haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz;
• Parçalara ayrılmış kızarmış tavuk filetosu, Çin lahanası, soğan, sert peynir, mayonez, otlar, tuz;
• Haşlanmış sosis dilimleri, peynir dilimleri, biraz hardal. Her zarfın üzerine birkaç dilim sosis ve peynir koyun, dönüşümlü olarak hardal ekleyin;
• Rendelenmiş peynir (tadına göre bir çeşit veya 2-3 çeşit peynir karışımı), otlar, mayonez, sarımsak;
• Peynir, domates, sarımsak, mayonez;
• Haşlanmış pirinç, kızarmış tavuk, kızarmış mantar, kızarmış havuç, yeşillik, mayonez.

Lavaş zarfları evde hazırlanıp, tavada ateşte kızartılabilir ama soğukken de eşsizdir.

Lavaştan "Purolar"

İçindekiler:
3 ince pide ekmeği,
200-250 gr tavuk kalbi,
200-250 gr tavuk taşlığı,
150-200 gr sert peynir,
2 yumurta,
yeşillikler, öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Tavuk sakatatlarını kaynatın, soğutun ve kıyın veya bir karıştırıcıda öğütün. Kıyılmış otları, rendelenmiş peyniri, tuzu, karabiberi ve çiğ yumurta sarısını ekleyin. İyice karıştırın. Pide ekmeğini üçgenler halinde kesin (makasla kesmek uygundur) ve üzerine yumurta akı sürün. Geniş kısma dolguyu yerleştirin ve “puroları” yuvarlayın (“puroların” uçlarını kıvırın). Bitkisel yağda kızartın.

Atıştırmalık olarak pide çöreklerini veya Fransız bagetlerini kullanabilirsiniz. Ayrıca hazır yiyeceklerle doldurulabilir veya pişirilebilirler.

İçindekiler:
1 baget,
200-250 gr haşlanmış sosis,
2-3 salatalık turşusu,
100 gr tereyağı,
1 demet yeşil soğan,
hardal, öğütülmüş karabiber, limon suyu - tadı.

Hazırlık:
Bageti alttan uzunlamasına kesip kırıntılarını çıkarın. Kırıntıyı ufalayın ve fırında veya kuru bir tavada kurutun. Sosis ve salatalıkları küpler halinde kesin, doğranmış otları, yumuşatılmış tereyağını, limon suyunu, karabiberi, hardalı ve kuru kırıntıları ekleyin. Dolguyu iyice karıştırın ve bageti onunla doldurun. Streç filme sıkıca sarıp buzdolabına koyun. Servis yaparken dilimler halinde kesin.

Ringa balığı ile doldurulmuş baget

İçindekiler:
1 baget,
1 büyük baharatlı ringa balığı (veya uskumru),
2-3 haşlanmış yumurta,
100 gr tereyağı,
bir avuç yeşillik,
öğütülmüş karabiber, salça veya ketçap, mayonez - tadı.

Hazırlık:
Bageti alttan uzunlamasına kesin, kırıntılarını çıkarın ve kurutun. Balıkları fileto haline getirin, tüm kılçıklarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri doğrayın. Kırıntının yarısını otlarla karıştırın, kalan kırıntıyı domates salçasıyla birleştirin. Tüm ürünleri iki parçaya bölün ve bir kısmını yeşil kırıntıyla, ikincisini kırmızı kırıntıyla karıştırın. Biraz kurursa mayonez ekleyin. Bagetin içine önce yeşil dolguyu, sonra kırmızı dolguyu koyup streç filmle sıkıca sarın ve buzdolabına koyun.

Çıtır baget

İçindekiler:
1 baget,
100-150 gr tereyağı,
2-3 diş sarımsak,
½ demet dereotu,
birkaç dal kereviz (tatmak için)
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Bageti tamamen kesmeden çapraz olarak 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Bagetin yarıklarına tereyağı parçaları ve sarımsaklı otlar koyun, folyoya sarın ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

Peynirli çıtır baget

İçindekiler:
100-150 gr peynir,
100-150 gr tereyağı,
2-3 diş sarımsak,
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Önceki tarifte olduğu gibi bageti kesin, yarıkları tereyağı, doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırılmış rendelenmiş peynirle doldurun ve presten geçirin. Folyoya sarın ve 180-200°C'de 15-20 dakika pişirin.

Gibi piknik aperatifleri Milföy hamurlu turtalar, çeşitli dolgulu gözlemeler gibi mükemmeldir.

Etle doldurulmuş Çin gözleme

İçindekiler:
Test için:
400 gr un,
240 ml ılık su.
Doldurmak için:
800 gr karışık kıyma,
4-5 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı. soya sosu,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. rendelenmiş taze zencefil,
2 yemek kaşığı. votka,
eritilmiş tereyağı - bazlamaları yağlamak için,
yeşil soğan, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Hamuru yoğurun ve filmle örtün. Yeşil soğanları doğrayın, sarımsakları presten geçirin, kıyma için tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Kıymayı 8 parçaya bölün. Ayrıca hamuru 8 parçaya bölün ve her birini 22-25 cm çapında ince yassı kekler halinde yuvarlayın, dolguyu yassı kekin üzerine, kenarından 1 cm geriye çekilip yassı kekin ¾'ünü kaplayacak şekilde yerleştirin. Hamuru kenardan merkeze doğru kesin ve dolgunun ¼'ünü hamurla kaplayın. Kapalı kısmı kaldırın ve yarım daire oluşturacak şekilde dolgunun üzerine katlayın. Daha sonra bazlamaları çeyrek daire oluşturacak şekilde katlayın ve hamurun kenarlarını her taraftan sıkıştırın. Ortaya çıkan üçgenleri sıcak, kuru bir tavada kapağın altında her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Bitmiş gözlemeleri yağla yağlayın.

Pastırmalı simit

Bir simit için malzemeler:
1-2 çay kaşığı. yumuşak krem ​​peynir,
2 dilim pastırma.

Hazırlık:
Bu yemek için büyük yumuşak simitler almanız gerekiyor. Her bir simidi uzunlamasına ikiye bölün, kesilmiş tarafa krem ​​​​peynir sürün, geriye doğru katlayın ve pastırma dilimleriyle sarın. Müstahzarları soğukta saklayın ve piknik yaparken tel ızgara üzerinde kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Harika piknik aperatifleri salamura ürünlerden elde edilir. Sadece açlığınızı gidermekle kalmaz, aynı zamanda onlara barbekü garnitür olarak da hizmet ederler.

Pancarlı soğan turşusu

İçindekiler:
1 kg soğan,
1 küçük pancar,
şarap sirkesi, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş soğanları halkalar halinde kesin ve bir kavanoza sıkıştırıp çiğ pancar halkalarına yerleştirin. Şarap sirkesini 1:1 oranında soğuk kaynamış suyla seyreltin, tuz ve karabiber ekleyip soğanların üzerine dökün. Bir gün boyunca buzdolabına koyun.

2 numaralı salamura soğan

İçindekiler:
küçük soğan,
500 ml %9 sirke,
500 ml su,
2 yemek kaşığı. tuz,
1-2 yemek kaşığı. Sahra,
tatlı bezelye, biberiye, karanfil, hardal tohumu, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Soğanları soyun, kaynar suda 2 dakika haşlayın ve buzlu suda soğutun. Kavanozlara yerleştirin ve turşuyla doldurun. Marine etmek için suyu baharatlarla kaynatın, soğutun, sirke ile karıştırın. Şeker miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.

Karamelli soğan

İçindekiler:
300 gr küçük soğan,
3-4 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. şarap sirkesi,
1 defne yaprağı,
2 bezelye yenibahar,
3 karanfil,
bir tutam tuz.

Hazırlık:
Soğanı soyun, durulayın ve kurulayın. Tereyağını bir tavada eritin, şekeri ekleyin ve orta ateşte karamelize olana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Soğanları tavaya koyun ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Baharatları ve 5-6 yemek kaşığı ekleyin. su, ısıyı azaltın ve 10-15 dakika daha pişirin. Yoğunlaştırılmış sosla birlikte bir kavanoza koyun.

Domates soslu soğan

İçindekiler:
2-3 büyük soğan,
2-3 yemek kaşığı. kaliteli domates sosu veya ketçap,
bitkisel yağ - kızartmak için;
tuz, şeker, öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin (sebze kesicinin kullanılması uygundur). Bitkisel yağı bir tavaya dökün (tabanı tamamen kaplayacak şekilde), ısıtın ve soğan halkalarını ekleyin. Çatalla hafifçe karıştırarak halkaları yırtmamaya çalışın, şeffaf olana kadar 5 dakika pişirin, tuz, isteğe göre şeker ve kırmızı biber ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp bir kaseye alın. Domates sosunu ekleyin, çatalla karıştırın ve kapağını kapatın. Bir gün boyunca buzdolabına koyun.

Marine edilmiş peynir

İçindekiler:
250 gr peynir,
1 limon,
1,5 yemek kaşığı. sıvı bal,
1 yemek kaşığı. kuru ot karışımları,
1 diş sarımsak,
100 ml zeytinyağı,
bir tutam acı kırmızı biber.

Hazırlık:
Peyniri küpler halinde kesin, limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Sarımsakları bir presten geçirin. Marine için tüm malzemeleri birleştirin ve peynir küplerinin üzerine dökün. Gece boyunca buzdolabına koyun.

Soğanlı tuzlu domuz yağı ezmesi

İçindekiler:
300 gr tuzlu domuz yağı,
½ - 1 bardak. kabuklu ceviz,
1-2 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber,
1-2 çay kaşığı. et için baharatlar (tatmak ve arzu etmek),
1-2 baş sarımsak,
1 demet yeşil soğan.

Hazırlık:
Cildi domuz yağından çıkarın ve fazla tuzu silkeleyin. Sarımsakları soyun. Cevizleri ve sarımsaklı domuz yağını kıyma makinesinden geçirin, karıştırın ve karışımı 2-3 kez daha kaydırın. Domuz yağını çatalla ezip doğranmış yeşil soğanları ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla iyice karıştırın ve cam kavanozlara dökün.

İşte gerçek bir açık hava şöleni yaratmak için hazırlayabileceğiniz bazı piknik atıştırmalıkları! Sadece güvenliğe dikkat edin: Yiyeceklerin sıcakta bozulmasını önlemek için, onu donmuş içeceklerle birlikte bir battaniyeye sarın. Yeterli miktarda temiz su veya el dezenfektanı mendil bulundurun. Ürün uyumluluk kurallarını da unutmayın. Sonuçta, pikniğinizdeki ana yemek hala ettir ve atıştırmalıklar ikincil bir rol oynar.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Piknik menüsü oluştururken doğadaki yiyeceklerin temel gereksinimlerini göz önünde bulundurun. Nasıl olmalı? Her şeyden önce doyurucudur; her zaman açık havada kendinizi yenilemek istersiniz. Ayrıca taşımaya da uygundur ve tercihen ek mutfak eşyaları kullanmadan kolayca yiyebilmeniz için.

Ve elbette uzun süre bozulmaz - seyahat etmek ve güneşte yatmak bu tür yiyeceklere zarar vermemelidir. Atıştırmalıklar tüm bu kriterleri karşılıyor. Herhangi bir ev hanımına yardımcı olacak açık hava pikniği için atıştırmalıklar için ilginç ve basit tarifler sunuyoruz.

Şiş üzerinde piknik için hafif soğuk atıştırmalıklar

Şişlerdeki atıştırmalıklar piknik için ideal bir fikirdir. İlginçtirler çünkü doğrudan doğada ve oldukça hızlı bir şekilde pişirilebilmektedirler.

Ön hazırlık minimum düzeydedir: malzemeleri yıkamanız, doğramanız ve yiyecek kaplarına koymanız yeterlidir.

Hızlı piknik atıştırmalıkları: klasik bir seçenek

• sert peynir – 200 gram;
• jambon – 150 gram;
• kornişon turşu.

Jambon ve peynir, çeşitli sandviç ve atıştırmalıkların yapımında kullanılan klasik bir kombinasyondur.

Şişlerde hızlı bir atıştırmalık hazırlamak için bu ürün setini kullanmanızı öneririz.

Peyniri küpler halinde, jambonu ise ince dilimler halinde kesiyoruz. Küçük salatalıkların üç parçaya kesilmesi gerekir. Tüm hazırlık bu kadar.

Kanepe toplamaya başlıyoruz. Her şişin üzerine bir parça peynir, ardından rulo haline getirilmesi gereken jambon ve bir parça salatalık diziyoruz.

Piknik için soğuk mezeler: gurme seçeneği

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Çavdar ekmeği;
• krem peynir;
• sert peynir;
• salam;
• zeytin;
• zeytin.

Çavdar ekmeğini, bir bardak kullanarak daireleri kesmeniz gereken küçük dilimler halinde kesiyoruz. Bu tür halkaları evde yağsız bir tavada kızartabilirsiniz.

Her çavdar tabanına krem ​​​​peynir sürün ve üstüne bir daire sert peynir yerleştirin. Üzerine bir parça ekmek daha koyun.

Ekmeğe bir şiş saplayıp üzerine yelken şeklinde bir parça salam koyup zeytinle tasarımı tamamlıyoruz.

Hafif soğuk atıştırmalıklar: meyve seçeneği

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı üzüm;
• yeşil Üzümler;
• zeytin;
• zeytin;
• hatmi.

Meyveli notalarla şiş üzerinde ilginç bir atıştırmalık seçeneği.

Tatlı kanepelerin hazırlanması çok kolay olduğundan çocukları güvenle hazırlık sürecine dahil edebilirsiniz.

Şişlere geçirin, koyu renkli üzümleri zeytinli ve açık renkli boncukları zeytinli olarak değiştirin. Böyle güzel üzüm boncukları hatmi parçalarıyla süslenebilir.

Piknik için soğuk mezeler: vejetaryen seçeneği

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• sarı kiraz domatesleri;
• kırmızı kiraz domatesleri;
• sarı dolmalık biber;
• kırmızı dolmalık biber;
• zeytin;
• salamura petrol;
• Beyaz peynir.

Peyniri ve peyniri küpler halinde kesin, domatesleri ve mantarları salamuradan çıkarın. Malzemeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin.

Sırasıyla dizilmiş sarı domates, bir parça peynir, bir zeytin, bir kırmızı biber, bir petrol, bir parça peynir, bir kırmızı domates, bir sarı biber ve bir zeytinden oluşan meze çok güzel görünecektir.

Hızlı piknik atıştırmalıkları: İtalyan versiyonu

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• zeytin;
• zeytin;
• Dolmalık biber;
• marine edilmiş enginar;
• salam dilimleri.

Bir İtalyan mezesi hazırlamak için uzun bir hazırlık yapılmasına gerek yoktur.

Sadece tatlı biber şeritlerini doğrudan ateşte pişirmeniz yeterli.

Izgarada lavaş: piknik için sıcak bir atıştırmalık

Açık hava rekreasyonunu sevenler için pide tarifleri kullanışlı olacaktır.

Özellikle ilginç olan, ruloları ızgarada veya ızgarada ateşte kızartarak açık havada kolayca hazırlanabilen sıcak meze seçenekleridir.

Lavaş kebabı için piknik atıştırmalıkları

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Ermeni ince lavaş – 1 paket;
• suluguni peyniri – 200 gr.;
• tereyağı – 60 gram;
• kişniş – 1 demet;
• öğütülmüş kırmızı biber.

Lavaş dolgusu evde önceden hazırlanıp plastik bir kapta açık havada yanınıza alınabilir.

Bunu yapmak için peyniri rende üzerine öğütün ve yumuşatılmış tereyağı ve doğranmış otlar ile karıştırın. Biberle tatlandırın - miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlayın.

Zaten doğada, hazırlanan karışımla ince pide ekmeğini yayın, bir zarf veya rulo halinde yuvarlayın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ateşe gönderin. Zarfları ızgarada veya şişte kızartabilirsiniz.

İçin mükemmel bir atıştırmalık olur.

Peynirli ve domatesli lavaş atıştırmalık tarifi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• ince pide ekmeği - 2 yaprak;
• Adige peyniri – 300 gr.;
• yeşillikler - 1 demet;
• kırmızı soğan – ½ adet;
• domates – 2 adet.

Peyniri elinizle veya üç elinizle kaba bir rende üzerinde öğütün. Yeşillikleri ve kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Bu evde yapılabilecek bir hazırlık adımıdır.

Elde edilen karışıma doğranmış taze domatesleri ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır.

Pide ekmeğini peynir ve domates karışımıyla yayıp rulo halinde yuvarlayın.

Mezeyi ızgarada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• Ermeni lavaş – 1 sayfa;
• krem peynir – 75 gram;
• hafif tuzlu alabalık – 300 gr.;
• taze salatalık – 1 adet;
• yeşillik.

Salatalığı soyun ve ince uzun dilimler halinde kesin.

Bir lavaş tabakasına yumuşak peynir sürün, üzerine kırmızı hafif tuzlu balık ve salatalık parçalarını yerleştirin. Hepsini sevdiğiniz şifalı bitkilerle cömertçe serpin.

Ruloyu bir zarfa veya ruloya yuvarlayıp pişirme için ateşe gönderiyoruz.

Hızlı piknik atıştırmalıkları: pide ekmeğindeki sosisler

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• ince pide ekmeği;
• Sosisler;
• yeşillik;
• mayonez;
• hardal;
• ketçap.

Hamurda veya pide ekmeğinde sosis pişirme fikri sadece çocuklar arasında değil yetişkinler arasında da inanılmaz derecede popüler. Her şey çok hızlı ve basittir.

Pide ekmeğinden sosis büyüklüğünde bir parça koparıp üzerine peynir ve otlar serpip sosisleri koyup rulo halinde sarıyoruz.

Hemen ateşte pişirebilirsiniz.

Aralarında elbette hardal ve mayonezli ketçapın yer aldığı soslarla servis yapın.

Lezzetli piknik atıştırmalıkları: şişte sıcak kebaplar

Şiş üzerindeki mezeler, doyurucu bir şeyler atıştırmak istediğinizde tam anlamıyla sizi kurtarır, ancak kebap henüz hazır değildir.

Yetişkinler ve çocuklar, ateşte minyatür kebap pişirmenin tadını çıkarıyor.

Hangimiz domuz yağı ve ekmeği ateşte kızartmadık ki? İşte hızlı, sıcak bir atıştırmalık için ilk fikriniz. Ateşte kızartılabilen şişlerde basit ve lezzetli mezeler için sizi fikirlerimizi kullanmaya davet ediyoruz.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• petrol – 1 kg;
• limon – 1 adet;
• tuz:
• biber.

Şişlerde pişirilecek petroller büyük ve açılmamış olmalıdır. Taze olarak kızartılabilir veya önceden marine edilebilirler.

Marine için limon suyunu sıkın ve mantarların üzerine dökün.

Tuz ve karabiberi ekleyip yaklaşık 5 saat soğukta marine etmeye bırakın. Piknikte şişlere salamura veya taze petrol dizip kömürlerin üzerinde kızartıyoruz.

Isıl işlemden sonra görsel çekiciliğini kaybeder ancak tadı mükemmel hale gelir.

Pastırma ve ananaslı şişlerde tavuk kebapları

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü – 4 adet;
• konserve ananas – 1 kutu;
• kırmızı biber – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• pastırma - 12 şerit;

Hawaii sosu için:

• ananas suyu – 1,5 su bardağı;
• mısır nişastası - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı;
• tuz.

Hawaii sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve 2 dakika pişirin. Sos hazır.

Kebabın tüm bileşenlerini önceden hazırlıyoruz. Bunu yapmak için tavuğu, soğanı, biberi ve ananası büyük küpler halinde, pastırmayı şeritler halinde kesin.

Bir şiş için 4 adet tavuk ve 3 adet alıyoruz. ananas, 2 biber ve soğan, 2 dilim pastırma.

Pastırmanın kenarını bir şişin üzerine geçirin, ardından tavuğu, ardından tekrar pastırmayı bir taraftan tavuğun etrafına sarın. Sonra ananas ve yine pastırma geliyor. Daha sonra pastırmaya sardığımız biber ve soğan.

Son parça tavuk ve domuz pastırması olmalıdır. Bitmiş örgüleri bitkisel yağla yağlayın.

Yaklaşık 10-15 dakika kadar ızgarada pişirin. Sıcak Hawaii sosuyla servis yapın.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• bütün patatesler;
• sarımsak;
• kırmızı biber;
• sarı hardal,
• maydanoz;
• limon suyu;
• maydanoz;
• Kekik;
• biberiye;
• kekik;
• Kırmızı biber;
• zeytin yağı.

Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla haşlayın. Ayrıca yumruların biraz az pişirilmesi gerekiyor, daha sonra kömürün üzerinde pişirilecekler.

Patateslerin kabuklarını soyun ve turşuya batırın. Turşuyu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir.

Baharat miktarı keyfi olarak alınır ve kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir.

Marine edilmiş patatesleri şişlere dizip ızgaraya gönderiyoruz.

Yumruların üzerinde gevrek bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Yaz pikniği için atıştırmalıklar: köfte ve puf böreği şişleri

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kıyma veya tavuk – 400 gram;
• mayalı puf böreği - 250 g;
• sert peynir – 70 gram;
• ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası;
• tuz;
• biber;
• maydanoz, dereotu.

Kıymalı köfteyi evde hazırlıyoruz. Tavuk veya sığır eti ve domuz eti karışımını alabilirsiniz. Hazırlanan kıymaya çiğ yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin.

Kızartma sırasında eriyecek olan yağın içeride kalmasını sağlamak için bir miktar galeta unu ekleyin.

Kıymaya da ekleyeceğimiz yeşillikler ve baharatlar ile köftelerimize mayhoş bir tat verilecek.

Karışımı yoğurun ve taşıma için bir kaba aktarın. Piknikte kıymadan küçük köfteler oluşturuyoruz.

Milföy hamurundan köfte boyutundan biraz daha az genişlikte kestiğimiz şeritler hazırlamanız gerekiyor. Şeritlerin uzunluğu şişlerin uzunluğuna bağlı olacaktır.

Hamuru dalgalar halinde dizeceğimiz için şişlerin iki katı uzunluğunda şeritlere ihtiyacımız olacak.

Köfte ile meze oluşturmaya başlıyoruz. Hamurun kenarını bir çubuğa diziyoruz, ardından bir top kıyma, yine hamur, köfteleri etrafına dolaştırıyoruz. Böylece şişin sonuna kadar hamuru toplarla değiştiriyoruz.

Hamuru bitkisel yağla yağlayın. Bu mezeyi ızgarada ya da tel ızgara üzerinde pişirebilirsiniz.

Mezeyi sıcak olarak servis edin. Bitmiş köfteleri susam veya peynirle serpebilirsiniz.

Piknik atıştırmalık tarifleri: şişte peynirli domates

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• peynir – 500 gram;
• domates – 15 – 20 adet;
• zeytinyağı – 50 mi;
• limon suyu;
• tuz;
• biber;
• maydanoz.

Bu meze çok çabuk hazırlanır ve her türlü ana yemekle iyi gider. Peynirli domates şiş kebabı da tek başına bir atıştırmalık olarak iyidir. Yumuşak peyniri diskler halinde kesin.

Küçük ama etli domatesleri almak daha iyidir.

Malzemeleri şişlere geçirin. Yağı limon suyu, biber ve otlarla karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Kebapları doğrudan şişlerin üzerine sosa batırıyoruz ve burada tam anlamıyla 15-20 dakika bekletiyoruz.

Derhal salamura domatesleri ve peyniri ızgaraya yerleştirin. Sadece 10 dakika içinde orijinal meze hazır olacak.

Video: Taco, Steak ve Sebze Mezeleri

Yaz aylarında açık havada pikniğe yönelik atıştırmalıklar, yalnızca taze ve sağlıklı ürünler içerir. Gereksiz rahatsızlığa neden olmayacak hafif ve hassas atıştırmalıklar.

Buna salatalar, dilimlenmiş sebze ve meyveler ile sandviçler dahildir. Bu kadar basit yemeklerin çeşitliliği, yemek pişirmeye yaratıcı bir şekilde yaklaşmanıza olanak tanır.

Bu tür atıştırmalıklar için sadece taze malzemeler kullanmanız ve bunları piknik gününde hazırlamanız gerektiğini belirtmek isterim. Yemeğin hazırlanması uzun sürüyorsa, o zaman akşam. Sonuçta doğada birçok atıştırmalık hızla bozulma özelliğine sahiptir.

Yiyeceklerin daha uzun süre taze kalması için değil, aynı zamanda tüketim kolaylığı açısından da yiyecekler ayrı kaplara yerleştirilmelidir.

Temiz hava her zaman iştahınızı açar, özellikle de aktif oyunlar oynayarak çok zaman harcıyorsanız. Bu nedenle her zaman tok kalabilmek için sofranızdaki yemekleri özenle seçmelisiniz!

Yaz aylarında açık hava pikniği için atıştırmalıklar nasıl hazırlanır - 16 çeşit

Temiz havada "yemek masanızı" süsleyecek basit ve çok ilginç bir salata. Lezzetli, doğal ve sağlıklı!

İçindekiler:

• Kırmızı lahana - 250 gr
• Kırmızı biber - 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Turp - 150-200 gr
• Elma - 1 adet.
• Yeşiller (dereotu, maydanoz, soğan) - tatmak
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Lahanayı ince şeritler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.

30 saniye sonra kaynayan suyu boşaltıp soğuk su ekleyin. Fazla sıvıyı sıkın.

2. Başlangıçta soyulmuş elmayı payetler halinde kesin (kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur).

3. Biberlerin içini soyun ve şeritler halinde kesin. Elma ve lahana ile birleştirin.

4. Turpu soyun ve rendeleyin. Çok daha kullanışlı ve hızlıdır.

5. Yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri bir bardakta karıştırın.

Gerekirse tuz ve ilave karabiber ekleyin.

Afiyet olsun!

Doğal ürünlerden yapılan salata her zaman her sofranın vazgeçilmezi olmuştur. Bu durumda alışılmadık, çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir atıştırmalık elde edersiniz!

İçindekiler:

• Genç kabak - 300 gr
• Kore havuçları – 150 gr
• Dolmalık biber – 150 gr
• Tuz, karabiber - tatmak
• Balzamik (şarap veya elma) sirkesi - 2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. arzu edildiği takdirde

Hazırlık:

1. Kabağı ince şeritler halinde kesin.

2. Dolmalık biberi içeriden soyun ve size uygun herhangi bir biçimde kesin. Kabak ile birleştirin.

3. Ortak bir kaseye havuç ve biraz sirke ekleyin. Karışım. İstenirse bitkisel yağ ile tatlandırın.

Salatanın iki kat daha lezzetli olması için demlenmesi gerekir. Bu nedenle badminton oynadıktan sonra alışılmadık derecede lezzetli bir yemek sizi bekliyor!

Afiyet olsun!

Et atıştırmalıkları olmasaydı açık hava nerede olurdu? Bu durumda küçük jambonlu ve peynirli rulolar bizi kurtaracak! Hızlı ve lezzetli.

İçindekiler:

• jambon - 300 gr
• işlenmiş peynir - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• sarımsak - 2-3 diş
• ceviz - 100 gr
• mayonez
• yeşil soğan - 100g.

Hazırlık:

1. Peyniri ve yumurtaları (önceden pişirilmiş ve soyulmuş) ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Fındıkları soyun ve ince ince doğrayın.

3. Sarımsakları sıkın.

4. Peyniri, yumurtayı, sarımsağı ve kuruyemişleri karıştırın, mayonezle tatlandırın ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

5. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Bir parça jambonun kenarına bir çay kaşığı dolusu koyun. Her şeyi bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve fiyonklarla bağlıyoruz veya bir şiş (kürdan) ile deliyoruz.

Afiyet olsun!

Bu atıştırmalığı bu kadar kullanışlı kılan ise hazırlanma hızı ve tüketim kolaylığıdır. Olası malzemelerin çeşitliliği bu yemeği çok yönlü, yaratıcı ve yeri doldurulamaz kılıyor!

Malzemeler (20 adet için):

• sert peynir - 150-200 gr
• taze salatalık - 2-3 adet.
• sosis - 20 adet
• şiş (veya kürdan)

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayıp soyun. Daireler halinde kesin.

2. Sosis ve peyniri de aynı şekilde hazırlayın.

3. Ve doğrudan yaratıcı aktiviteye başlıyoruz: atıştırmalık yaratmak. Peyniri, salatalık ve sosisi ekliyoruz. Bunu sizin için uygun olan herhangi bir sırayla yapabilirsiniz.

Ana malzemelere ek olarak yemek zeytinle de süslenebilir!

Afiyet olsun!

Orijinal, lezzetli, doyurucu ve sağlıklı! Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek bu salatanın sloganı budur.

İçindekiler:

• domates - 3-4 adet.
• salatalık - 2 adet.
• salata - 2-3 yaprak
• dolmalık biber - 1 adet.
• çekirdeksiz zeytin - 1 kavanoz
• Beyaz peynir - 100 gr
• zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• hardal - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Salatalıkları, biberleri ve domatesleri büyük küpler halinde kesin.

2. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın ve yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Ayrı bir kapta yağı hardalla karıştırın.

4. Sebzeleri bir tabağa koyun ve üzerine sosu dökün.

5. Son aşama - Beyaz peynirini zeytinlerle birlikte yayın.

Afiyet olsun!

Lavaş rulo - sebze

Lavaş yemekleri artık gerçekten evrensel ve alakalı. Çok çeşitli ürünler dolgu görevi görebilir. Böylece yaratıcılığınızı kullanarak özgün ve lezzetli bir rulo hazırlayabilirsiniz!

İçindekiler:

• İnce lavaş - 2 yaprak
• Kore pişmiş havuç - 150 gr
• Taze salatalık - 3 adet.
• Peynir - 150 gr
• Marul yaprakları - küçük bir demet
• Mayonez - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Dereotu yeşillikleri - küçük bir demet

Hazırlık:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını salatalıkla da yapıyoruz. Dereotu ince ince doğrayın.

2. Bir yaprak lavaş alın. Mayonezle ovalayın. Tüm çevrenin etrafına peynir, dereotu ve yırtık marul yapraklarını yerleştirin.

3. Her şeyi ikinci bir pide tabakasıyla örtün.

4. Havuçları ve salatalıkları çevreye dağıtın.

5. Salatayı katmanlara sıkıca bastırarak yuvarlayın. Filmle kapatıp buzdolabına koyuyoruz.

Siz piknik için hazırlanırken rulo ıslatılacak ve yemeye hazır olacak!

Afiyet olsun.

Çocukluk tadı olmadan pikniğe nereye gidersiniz? Elbette hamurdaki sosisler çocukların neşesinin ayrılmaz bir özelliğidir!

İçindekiler:

• puf böreği - 1 kg
• sosisler - 15 adet.
• salatalık turşusu - 4-5 adet.
• sert peynir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları ve peyniri ince dilimler halinde kesin.

2. Milföy hamurunu çözdürün, yuvarlayın ve uzun şeritler halinde kesin. Boyutu yaklaşık 30x4 cm'dir.

3. Sosisleri soyun ve salatalık ve peynirle birlikte bir hamur şeridine sarın.

4. Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayla yağlayın. 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

İnanılmaz derecede lezzetli bir yemek ve en önemlisi - basit ve tatmin edici! Hızlı bir şekilde sıcak ve alışılmadık derecede geleneksel bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde idealdir.

6 porsiyon için malzemeler:

• Kıyma - 300 gr
• İnce lavaş - 3 adet.
• Soğan - 120 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 50 ml
• Biber ve tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Pide ekmeğini kareler halinde kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı, soğanı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Su ekle. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

4. Bir parça pide ekmeği alın. Kıymayı çapraz olarak bir yarısına yerleştirin. Diğer kenarına yumurta sürün. Pide ekmeğinin diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını parmaklarınızla bastırın. Bir üçgen olduğu ortaya çıktı.

5. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada pide ekmeğini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

6. Fazla yağın tamamını emmesi için cheburek'i bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Bu yemeğin hazırlanmasının sonucunun sadece lezzetli hamur işleri değil, aynı zamanda kirli bir mutfak olacağı da unutulmamalıdır, çünkü sobanın etrafındaki her şey yağla lekelenecektir. İşyerinizi iyice yıkamak için daha fazla prosedürden kaçınmak için tembel hamur işleri ızgarada pişirilebilir!

Doğada atıştırmalık olarak basit sandviçlerin yerini hiçbir şey tutamaz. Peki ya tüm şirketi şaşırtacak sıradan bir yemek değilse!

İçindekiler:

• Sandviç çöreği - 2 adet.
• Hardal - 1 çay kaşığı.
• Beyaz soğan - 0,5 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• Konserve ton balığı - 200 gr
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
• Kereviz sapları - 3 adet.
• Biber ve tuz - 1 tutam
• Taze dereotu - 0,5 demet

Hazırlık:

1. Ton balığını kutudan çıkarın ve bir çatalla homojen bir kütleye kadar ezin.

2. Dereotu, soğan ve kerevizi ince ince doğrayın. Limonu ince bir rende üzerine rendeliyoruz, tam olarak 1 çay kaşığı lezzet olmalı.

3. Ton balığını sebzelerle karıştırın, mayonez ve hardalı ekleyin.

4. Biber ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Marul yapraklarını ekmeğin üzerine koyun ve ardından ana kütleyi bir çay kaşığı ile yayın.

Afiyet olsun!

Küçük bir gurme fast food sadece masanızı aydınlatacak! Orijinal ve lezzetli ve en önemlisi tatmin edici.

4 porsiyon için malzemeler:

• Tavuk göğsü (fileto) - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Kiraz domatesleri - 4 adet.
• Baget - 1 adet.
• Taze salatalık - 1 adet.
• Rusk kırıntıları - ekmek için
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü size uygun bir biçimde kesin.

2. Yumurtayı (hem sarısı hem de beyazı) ayrı bir kaseye bölün. Tuz.

3. Göğüsleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.

4. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağı dökün ve tavuk parçalarını kızartın.

5. Baget, domates ve salatalığı dilimleyin.

6. Tüm malzemeleri toplayıp şiş veya kürdan ile deliyoruz. Sipariş herhangi biri olabilir, ancak kural olarak: ekmek, salatalık, külçe ve domates.

Afiyet olsun!

Ailenizi, arkadaşlarınızı ve hatta suşi severlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Taze sebzelerden yapılan sağlıklı rulolar, Japon mutfağının en ateşli uzmanlarının bile damak tadına uygun olacaktır.

4 porsiyon için malzemeler:

• Pirinç kağıdı - 8 adet
• Yeşil soğan - 100 gr
• Turp - 100 gr
• Salata - 100 gr
• Maydanoz (yeşillik) - 30 gr
• Zeytinyağı - 50 ml
• Limon - 1 adet
• Sarımsak - 2 adet.
• Kişniş - 2 gr
• Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Bir parça pirinç kağıdı alın ve bir saniyeliğine soğuk suya daldırın. Daha sonra bir havlunun üzerine koyun ve üstüne başka bir kağıtla örtün. Hepsini bir havluyla örtüp yumuşamasını bekleyin, 2-3 dakika sürecektir.

2. Turp ve marulu ince ince dilimleyin. Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz.

3. Sosu hazırlayın: Yeşil soğanın yarısını ve maydanozu, kişnişi, sarımsağı blendera koyun, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Tuz. Kalın bir sos almalısın.

4. Ruloları birleştirmeye başlayalım. Marul, turp, soğan ve maydanozu ıslatılmış pirinç kağıdı yapraklarının üzerine dikkatlice yerleştirin.

5. Sosu da üzerine dikkatlice dökün, kaşıkla yapmak daha iyidir. Ruloyu yuvarlayın.

6. 20-30 dakika demlenmeye bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Evrensel atıştırmalıklardan biri peynirdir. Ve bunu alışılmadık ve orijinal bir biçimde sunarsanız, arkadaşlarınızı ve ailenizi uzun süre etkileyebilirsiniz.

6 porsiyon için malzemeler:

• Sert peynir - 400 gr
• Sarımsak - 1-2 diş
• Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Hindistan cevizi gevreği - 50 gr
• Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Peyniri ince bir rende üzerine bir bardağa rendeleyin.

2. Önceden soyulmuş sarımsakları sıkın.

3. Tuz (tatmak için), mayonez ekleyin.

4. İyice karıştırın.

5. İç harcını bir çay kaşığı yardımıyla alıp elinizle top haline getirin. Daha sonra hindistan cevizine batırın.

20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Bu sandviçlerle orijinal ve hızlı bir atıştırmalık garantilidir! Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı!

4 porsiyon için malzemeler:

• Ekmek – 4 Dilim
• Yumurtalar - 2 adet.
• Mayonez (tadına göre)
• Salatalık - 1 adet.
• Roka - demet
• Biber ve tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Yumurtaları kaynatın. Soyup ince ince doğrayın.

2. Ekmek dilimlerini mayonezle yağlayın.

3. Salatalığı dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine sürüyoruz.

4. Rokayı küçük parçalara ayırın ve bir sonraki katmana yerleştirin.

5. Son aşama: yumurtaları yeşilliklerin üzerine yerleştirin.

6. Bir dilim ekmekle kaplayın ve çapraz olarak kesin.

Afiyet olsun!

Narin, orijinal ve şaşırtıcı bir yemek. Son derece lezzetli ve eşsiz! Yapılacak en güzel şey sıradan bir pikniği tatile dönüştürmek!

6 porsiyon için malzemeler:

• Patlıcan - 1 adet
• Sarımsak – 2 diş
• Domates - 3 adet.
• Dereotu - 1 demet
• Mayonez - 50 gr
• Tatmak için biber ve tuz)
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben

Hazırlık:

1. Patlıcanı 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.

2. Her parçayı tuzlayın ve fazla suyundan kurtulmak için 15-20 dakika bir bardağa koyun.

3. Süre geçtikten sonra durulayın ve kağıt havluya batırın.

4. Isıtılmış bir tavada patlıcanları her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Patlıcanı alıp yarım santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.

5. Domatesleri halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun.

6. Patlıcan şeridinin ortasına bir dilim domates ve biraz sarımsak koyun.

8. Her şeyi dikkatlice rulo şeklinde katlayın.

Afiyet olsun!

Gereksiz nahoş acıdan kaçınmak için patlıcan dilimlerini tuz serpip yarım saat boyunca baskı altına almanız (ağır bir şeyle bastırmanız) gerekir. Ayrılan sıvıyı boşaltın ve patlıcan parçalarını durulayın.

Salata "Fitness"

Taze meyve salatası sağlığın ve iyi bir ruh halinin anahtarıdır! Temiz havada başka neye ihtiyacınız var?

İçindekiler:

• Elmalar - 1-2 adet
• Muz - 1 adet.
• Fındık - 30 gr
• Limon - 0,5 adet.
• Yoğurt - 100-150 gr
• Şekerlenmiş meyveler (dekorasyon için)

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.

2. Muzları küpler halinde kesin.

3. Limonu fazla kabuktan ve filmlerden soyun, küçük parçalar halinde kesin.

4. Fındıkları ince ince doğrayın.

5. Tüm malzemeleri birleştirin ve yoğurt ekleyerek karıştırın.

Dekorasyon için sadece şekerlenmiş meyveleri değil başka meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çocukluğumuzun vazgeçilmez yemeği soğanlı, yumurtalı böreklerdir. Tek bir aile yemeği onlarsız tamamlanmaz. Açık hava turtaları küçük ama çok lezzetli bir atıştırmalık için idealdir!

İçindekiler:

Test için:

• Yumurta - 3 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Süt - 0,5 l
• Kuru maya - 1 paket
• Un - yaklaşık 1-1,2 kg
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Tereyağı - 60 gr
• Bitkisel yağ - 100 gr

Doldurmak için:

Yeşil soğan - 3 büyük demet

Haşlanmış yumurta - 8 adet.

Hazırlık:

1. Yumurta ve şekeri çırpın, ılık sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Mayayı boşaltın, bir bardak un ekleyin, karıştırın. Bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.

3. Hamura tereyağı (önce ısıtılmış), bitkisel yağ ve tuzu ekleyin. Kalan unu ekleyin. Hamurun yumuşak ve elastik olması gerektiğini unutmayın.

4. Bir bardağı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru oraya koyun. Yaklaşık 1,5 saat boyunca ılık bir yerde demlenecektir.

Elbette bu kadar uzun prosedürlerden kaçınmak için hazır mayalı hamuru önceden satın alabilirsiniz.

5. Önceden haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Daha sonra soğanı yıkayıp doğrayın. Karıştırın, tuz ekleyin.

6. Hamuru birkaç küçük parçaya bölün. Haydi! ısınalım. Dolguyu ortasına yerleştirin ve uçlarını dikkatlice “yapıştırın”.

7. Turtaları fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayla yağlayın. 20 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta bırakın.

Afiyet olsun!

Turtaları bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirmek en iyisidir. Bu sayede dağılmayacak ve dolgu çıkmayacaktır. Bütün ve lezzetli turtalar olacak!

Yaz, parkta veya ormanda piknik yapmak, ızgarada veya ateşte lezzetli yemekler pişirmek için harika bir zamandır. Hafta sonu boş zamanınız varsa, bundan yararlanmamak sadece bir günahtır!

Yaz aylarında piknik için ne pişireceğinizi, hangi ürünlerin olmazsa olmaz olduğunu ve hangilerinden kaçınmanın daha iyi olduğunu mu arıyorsunuz? LifeStyle 24, pikniğinizi mükemmel hale getirecek leziz salatalar, et yemekleri, içecekler ve hatta tatlılar için 14 orijinal tariften oluşan bir piknik menüsü sunuyor.

Piknik için salatalar

Piknik için salata hazırlarken dikkatli olmalısınız. İşlenmiş gıdalardan (örneğin sosis veya jambon) yapılan salataların alınması ve ayrıca yağlı soslardan (özellikle mayonez) kaçınılması tavsiye edilmez. Bu tür malzemeler içeren salatalar hızla bozulabilir ve pikniğiniz planladığınızdan çok uzakta sona erebilir.

O yüzden onu yanına alsan iyi olur taze sebzeler. Basitçe doğranıp zeytinyağı, limon suyu veya balzamik sirke ile tatlandırılabilirler. Ekşi salata sosu iştahınızı kabartacak ve sebzeler aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Bu nedenle ana yemekten önce bu salatalardan birini tercih edin.

Zeytinli portakal salatası

İlk bakışta portakal ve zeytin uyumsuz ürünler gibi görünse de tatlı ve ekşi meyvelerin baharatlı zeytinlerle birleşimi sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:
Romaine salatası 2 çatal
portakal 2 adet.
zeytin 1 kavanoz
zeytinyağı 5 yemek kaşığı.
şarap sirkesi 3 yemek kaşığı
rezene tohumu 2 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tatmak için tuz, karabiber

Bu piknik salatasının hazırlanması çok hızlıdır.

Piknik için portakallı salata tarifi:

1. Küçük bir kavanozda zeytinyağı, hardal, şarap sirkesi, rezene tohumu, tuz ve karabiberi birleştirin. Bunu evde bile yapabilir, hazır pansumanı dışarıya çıkartabilirsiniz.

2. Marulu büyük parçalar halinde bir tabağa koyun. Üzerine dilimlenmiş portakal ve zeytin serpin. Salataya taze salatalık da ekleyebilirsiniz ancak yalnızca kendi isteklerinize göre yönlendirebilirsiniz.

3. Servis yapmadan önce sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine rezene tohumu serpin.

Yaz turpu ve patates salatası

İçindekiler:
patates 500 gr
turp 1/2 demet
ceviz 5-7 adet.
zeytinyağı 4 yemek kaşığı.
limon suyu 3 yemek kaşığı.
yeşil soğan 2-3 adet.
bal 1 çay kaşığı
hardal 1 çay kaşığı
tuz, karabiber tadında

Açık hava piknik menüsü: patates ve turp salatası

Patates ve turplu piknik salatası tarifi:

1. Patatesleri evde veya doğrudan ateşte haşlayabilirsiniz. Ancak en iyi seçenek patatesleri folyoda pişirmektir. Bunu yapmak için her patatesi folyoya sarın, ancak bunu yapmadan önce tuz ve biraz yağ ekleyin. Küçük patatesleri seçmek daha iyidir, o zaman daha hızlı kızarırlar. Patatesleri kömürün üzerine koyun. Pişirme süresi – 15-20 dakika.

Folyoda fırında patates

2. Pişmiş patatesleri dilimler halinde kesin ve zeytinyağı, limon suyu, hardal ve bal karışımından yapılan turşuyu dökün.

3. Soğanları ve turpları kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Piknik için Waldorf salatası

Bu salatanın korkutucu bir adı var, ama aslında Amerikalıların sevdiği çok basit ve inanılmaz derecede hızlı hazırlanan bir yemek.

İçindekiler:
3 sap kereviz
4 tatlı ve ekşi elma
ceviz 3-4 adet
bir salkım üzüm (isteğe bağlı)
Pansuman için Yunan yoğurdu
limon suyu

Waldorf - mükemmel piknik salatası

Piknik için Waldorf salatası tarifi:

1. Kereviz ve elmaları doğrayın. Orijinal tarifte büyük parçalar halinde kesin.

2. Kereviz, elma, fındık ve üzümleri karıştırın. Salatayı Yunan yoğurdu ve limon suyuyla süsleyin.

3. Soğanları ve turpları kesin, fındıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.

Doğada piknik için sandviçler

Salata yedikten sonra doyurucu bir şeyler isteyeceksiniz. Etler kızarırken lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz. Bu, sağlıksız cips ve krakerlere mükemmel bir alternatif olacaktır.

Tavuklu sandviç (2 kişilik)

İçindekiler:
Baget
tavuk fileto 150 gr
domates 1 adet
zeytin yağı
sarımsak 2 diş
yumurta sarısı (sos için)
tahıl hardalı
yaprak salatası
sert peynir 2 dilim

Sandviçin ana sırrı aioli sosudur.

Piknik için sandviç yapma tarifi:

1. Sandviç aioli sosuyla harika gider. Hazırlanması çok basit - sarımsakları doğrayın ve bir karıştırıcıda yumurta sarısı, limon suyu ve tuzla çırpın. İnce bir akıntıya yağ dökün. Sosu önceden hazırlamak daha iyidir - buzdolabında birkaç saat bekletin. Daha sonra sosu uygun bir kaba aktarın ve pikniğe giderken yanınıza alın.

2. Tavuk filetoyu tuzlayın ve ızgarada pişirin. Bageti ikiye bölün ve aioli ile yayın.

3. Domatesleri ve peyniri kesin. Bagetin üzerine domates, peynir, marul ve kızarmış tavuk ekleyin. Bagetin diğer yarısıyla üzerini kapatın. Baget kabuklanıp peynir eriyene kadar sandviçi ızgaraya yerleştirin.

Bruschetta domates ve fesleğen ile

Böyle bir atıştırmalıkların en büyük avantajı, baz olarak baget kullanmalarıdır ancak dolgu, elinizde bulunan herhangi bir üründen hazırlanabilir.

İçindekiler:
Baget
domates
reyhan
sarımsak 1 diş
zeytinyağı 2 çay kaşığı
şarap sirkesi 1 çay kaşığı

Bruschetta klasik bir İtalyan mezesidir.

Piknik için bruschetta tarifi:

1. Bageti kesin ve çıtır çıtır olana kadar ızgarada pişirin. Kızarmış ekmeği bir diş sarımsakla ovun.

2. Domatesleri ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Tadına göre zeytinyağı ve şarap sirkesi, tuz ekleyin. İyice karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp 5-10 dakika bekletin. Bu şekilde domatesler yağ, sirke ve fesleğen aromalarına daha iyi doygun hale gelecektir.

3. Domates dolgusunu ekmeğin altın kabuğunun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Piknik için et

Kebaplar veya ızgara etler domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları veya balık gibi her şeyden hazırlanabilir. Ana kural: yalnızca taze eti seçin - soğutulmuş. Dinlendikten sonra aç kalmamak için yetişkin başına 300-400 gr et tüketin.

Barbekü etinde minimum miktarda yağ bulunmalıdır - bu durumda mide için "daha kolaydır" ve çok fazla yanmaz.

Piknik için barbekü tarifleri

Ancak lezzetli kebabın sırrı- turşunun içinde saklanır. Size 5 marine seçeneği ve bir tane daha sunuyoruz - kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verdiğinizde ekspres seçenek.

Soğan ve domates bazlı turşusu (herhangi bir etten şiş kebap tarifi)

Bu turşusu her tür ete, hatta yağlı etlere bile uygundur. Marine etme süresi 6-10 saattir.

Bir büyük domatesi kaba bir rende üzerine rendeleyin, iki tane daha küçük küpler halinde kesin. Ayrıca bir büyük soğanı rendeleyin ve ikisini ince ince doğrayın. Sebze kütlesine tatmak için 3-4 diş doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, maydanoz, kişniş veya fesleğen gibi aromatik otlar ekleyebilirsiniz.

Bir kilo doğranmış eti derin bir kaseye koyun, bir bardak suyla doldurun ve soğan-domates karışımını ekleyin.

Lezzetli kebabın sırrı turşusundadır

Baharatlı turşusu (domuz eti veya dana eti şiş kebap tarifi)

Bu turşusu domuz eti veya dana eti için en uygunudur. Marine etme süresi 5-8 saattir.

1-2 yemek kaşığı balı su banyosunda ısıtın. Eridiğinde 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, taze veya kuru zencefil, 2 diş ezilmiş sarımsak ve isteğe göre kırmızı biber ekleyin.

Ortaya çıkan turşunun bir kilogram et için yeterli olması gerekir.

Limon turşusu (tavuk şiş kebap tarifi)

Bu turşusu tavuk için idealdir. Marine etme süresi 2-3 saattir.

1/2 çay kaşığı karabiber, aynı miktarda tarçın, 1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuzu ve 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan otunu karıştırın. Baharatlara 2 diş ezilmiş sarımsak ve bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Bu karışım yaklaşık yarım kilo tavuk fileto için yeterlidir.

Kebabın özellikle yumuşak olması için 2 yemek kaşığı limon suyu ve zeytinyağını karıştırın ve kızartırken eti bu karışımla fırçalayın.

Et için sebzeleri şişlere geçirin - bunlar garnitür görevi görecek.

Yoğurt ve köri bazlı turşusu (kümes hayvanı kebap tarifi)

Bu turşu, kümes hayvanları veya beyaz et için en uygunudur. Marine etme süresi 2-3 saattir.

Katkı maddesi içermeyen bir bardak doğal az yağlı yoğurdu 2 çay kaşığı köri ve damak tadınıza göre tuzla karıştırın. Karışıma doğranmış yeşil soğanları ve kiraz domatesleri ekleyin. Eti 2-3 saat marine edin.

Balık kebabı için turşusu

Bu turşu her tür balık için idealdir. Marine etme süresi 1-2 saattir.

Yarım kilogram balık filetosu için bir orta boy soğanı alın ve halkalar halinde kesin. Daha sonra 1-2 diş sarımsağı (boyutuna bağlı olarak) doğrayın ve küçük bir demet dereotu ince ince doğrayın. Bütün bunları, tuzu, karabiberi öğütülmüş beyaz biberle karıştırın ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin.

Çeşitlilik için barbeküde çeşitli et veya balık türleri seçin

Karışım hazır olduğunda yarım limonu ince halkalar halinde kesin, turşuya ekleyin ve hemen üzerine balık parçalarını ekleyin.

Marine için hızlı tarif (kendiliğinden piknik için kebap tarifi)

Kendiliğinden pikniğe gitmeye karar verirseniz ve eti marine etmek için 6-8 saatiniz yoksa hemen “ağır toplara” başvurmamalı ve eti mayonez veya sirkeye batırmamalısınız. Bu turşu sadece kebabı bozacaktır.

Kıyılmış etin tadına rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Ve etin üzerine maden suyunu dökün. Yarım saat sonra güvenle kızartmaya başlayabilirsiniz.

Barbekü için ekspres turşunun tarifi çok basittir.

Izgarada domuz kaburgaları

İçindekiler:
domuz kaburgası 1,5 kg
4 yemek kaşığı. l. domates sosu
2 yemek kaşığı. l. portakal suyu ve sıvı bal
1 yemek kaşığı. l. soya sosu ve şarap sirkesi

Izgara domuz kaburgaları barbeküye iyi bir alternatiftir

Izgarada domuz kaburga pişirmek için tarif:

1. Kızartmadan önce kaburgaların kaynatılması gerekir. Bunu önceden evde yapmak daha iyidir. Bu sayede etler kurumayacak ve oldukça sulu olacaktır. Turşuyu hazırlayın - portakal suyunu, balı, soya sosunu ve şarap sirkesini karıştırın. Sosu kaburgaların üzerine dökün ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

2. Kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve 20-30 dakika kızartın. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, kalan turşuyu kaburgaların üzerine dökün - bu şekilde mükemmel bir altın kabuk elde edeceksiniz.

Izgarada tavuk ve pastırma ruloları

İçindekiler:
tavuk göğsü 3-4 adet
pastırma 1 paket
sert peynir
sarımsak 2-3 diş
tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar

Tavuk ve pastırma ruloları taze sebzelerle daha lezzetli olur

Tavuk ve Pastırma Rulo Tarifi:

1. Tavuk göğüslerini iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her filetoyu uzunlamasına kesin. Eti tuzlayıp karabiberleyin.

2. Her filetonun ortasına peyniri koyun. Domates veya kırmızı biber gibi otlar ve sebzeleri ekleyebilirsiniz. Filetoları rulo halinde sarın. Eti sulu tutmak için her ruloyu bir parça pastırma ile sarın.

3. Ruloları ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Çok çabuk pişiyorlar - 10-15 dakika.

Izgara biftek

İçindekiler:
domuz bifteği
2 yemek kaşığı soya sosu
hardal fasulyesi
tatmak için tuz, karabiber

Biftekleri ızgaradan en az 40 dakika önce tuzlayın

Izgara biftek tarifi:

1. Biftekleri tuzlayıp karabiberleyin. Soya sosu ve hardalı ekleyin. Eti 1-2 saat marine etmeye bırakın. Önemli! Bifteğinizi ızgara yapmadan hemen önce tuzlamak yerine, pişirmeden en az 40 dakika önce tuzlamanız gerekir.

2. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın (etin kalınlığına bağlı olarak).

3. Eti ızgaradan çıkarın ve folyoya sarın. Eti 15-20 dakika dinlendirin.

Piknik için tatlılar

Evde fırında herhangi bir şey pişirebiliyorsanız, piknikte ızgarada veya ızgarada pişirilebilecek özel yemeklere dikkat etmeye değer. Tatlı için ideal seçenek meyvedir.

Izgara için en uygun olanlar muz, elma, armut, kavun, karpuz, şeftalidir. Ancak turunçgilleri kızartmamak, suyunu ana yemek için sos olarak kullanmak daha iyidir.

Şeker ve tarçınlı elmalar

İçindekiler:
1 kg elma (güçlü çeşitleri tercih edin)
1 portakalın suyu
şeker 3 yemek kaşığı
öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı

Bu elmalar ızgarada da yapılabilir

Tarçın ve şekerli elma tarifi:

1. Tatlı sosunu evde hazırlamanız tavsiye edilir. Portakal suyu ve şekeri karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Tarçın ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Sosu küçük bir kavanoza dökün ve yanınıza alın.

2. Elmaları soyun ve dörde bölün. Elmaları sosa batırın ve şişlere geçirin. Izgarada yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

Izgarada çikolatalı muz

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre)
çikolata 1 bar
Marşmelov

Muzları patateslerle aynı anda ızgarada pişirebilirsiniz.

Izgarada çikolatalı muz yapma tarifi:

1. Kayık şekilleri oluşturmak için muzları ortadan kesin. Bir muzu çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Izgara muzlar çok çabuk pişer

2. Muzları folyoya sarın ve ızgarada 5 dakika kızartın. Servis yapmadan önce muzlara hindistan cevizi veya tarçın serpilebilir.

Piknik için içecekler

Gazlı içecekleri ve tatlı meyve sularını evde bırakmak, dışarı çıkarken bol miktarda içme suyu almak daha iyidir. Limonatalar mükemmeldir; canlandırıcıdırlar ve aynı zamanda normal sodadan çok daha sağlıklıdırlar.

Nane limonata

İçindekiler:
250 mi su
125 gr şeker
4-5 dal taze nane
2 büyük portakal
1 büyük limon
1 litre sprite

Limonata piknikteki susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderir

Naneli limonata tarifi:

1. Şekeri geniş bir kaba koyun ve suyla doldurun. Suyun ısıtılması daha iyidir. Şuruba nane ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Narenciye meyvelerinin suyunu sıkın. Meyve suyunu ve soğutulmuş şurubu bir sürahide karıştırın ve sprite ekleyin.

3. Bir tutam nane ve limon veya portakal dilimleri ile bardaklarda servis yapın. Soğutucu çantanız varsa yanınıza bir miktar buz alın ve her bardağa ekleyin.

Vişneli limonata

İçindekiler:
1 büyük limon
2 orta boy portakal
3-4 dal nane
100 ml kiraz şurubu veya suyu
küp buz
soda

Doğada piknik yapmak için ne alınmalı: içecekleri unutmayın

Kirazlı limonata tarifi:

1. Yarım portakalı ve çeyrek limonu dilimler halinde kesin. Diğer meyvelerin suyunu sıkın.

2. Büyük bir kapta sıkılmış meyve suyunu ve vişne şurubunu/meyve suyunu birleştirin. Nane ve buz ekleyin. Tadına göre her şeyi köpüklü veya normal içme suyuyla doldurun.

Pikniğe giderken hangi alkol alınmalı?

Alkol olmadan nasıl piknik yapılabilir? Ancak doğada bu tür içecekleri içmenin birkaç kuralını unutmayın. İlk içkinizden önce mutlaka bir şeyler atıştırın; hafif salatalar, mezeler veya sandviçler harikadır. Şarap, elma şarabı veya bira gibi hafif içecekleri tercih edin. Ana kural, orantı duygusunu hatırlamaktır: Sonuçta, gezinizin asıl amacı temiz havada aktif rekreasyon, arkadaşlarla iletişim kurmak, lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak ve içtiğiniz alkol miktarı açısından bir maraton değil.

Sangria tarifi

İçindekiler:
kırmızı şarap 0,7 l
içme suyu 0,7 l
şeker 2 yemek kaşığı.
2 portakal
1 limon
buz

Sangria pikniğiniz için mükemmel bir içecek

Sangria tarifi:

1. Meyveyi kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin.

2. Şarap ve suyu bir kaba dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Doğranmış meyveleri ekleyin.

3. Buz ve meyve parçalarıyla servis yapın.

Afiyet olsun! Yemeklerinizin fotoğraflarını yorumlarda paylaşın :)